【特徴】 イタリア有機認証ICEA認定のケッパーを使用しています。
本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしています。
伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み 塩漬けで乳酸発酵した旨味が、柔らかいつぼみの内側に浸み込み、 塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。
塩抜きして生のままサラダやペーストに。
また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出します。
炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。
【原材料】 ケッパー、漬け原材料（海塩（シチリア産）） 【栄養成分表示】 （100gあたり） 熱量：39kcal たんぱく質：4g 脂質：0.6g 炭水化物：3g 食塩相当量：15g 【内容量】 100g 【原産国】 イタリア #アサクラ #ケッパー #オーガニック #塩漬け JANコード 4542863004055関連商品アサクラ ケッパー塩漬け 100g×2個セット ケイパー[宅急便・39...アサクラ ケッパー塩漬け 100g×4個セット ケイパー[宅急便・39...アサクラ ケッパー塩漬け 100g ケイパー[宅急便・3980以上送料...2,556円5,112円1,278円アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビ...アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×2個セット...アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×3個セット...4,020円7,186円10,754円ミトクエピクロス（種なし）オリーブ粒（グリーン）315g(固形量170...ミトクエピクロスオリーブ粒（ブラック・カラマタ産）315g(固形量17...【タイムセール 4/22迄】エデン オーガニックアップルバタースプレッ...7,054円8,280円2,198円【タイムセール 4/22迄】エデン オーガニックアップルバタースプレッ...レモデナ オーガニック バルサミコ ディ モデナ(黒) IGP 250...麻布島崎屋の無添加無着色たらこ 150g×2箱セット [冷凍・クール便...6,594円3,756円3,860円塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。

【特徴】 イタリア有機認証ICEA認定のケッパーを使用しています。
本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしています。
伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み 塩漬けで乳酸発酵した旨味が、柔らかいつぼみの内側に浸み込み、 塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。
塩抜きして生のままサラダやペーストに。
また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出します。
炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。
【原材料】 ケッパー、漬け原材料（海塩（シチリア産）） 【栄養成分表示】 （100gあたり） 熱量：39kcal たんぱく質：4g 脂質：0.6g 炭水化物：3g 食塩相当量：15g 【内容量】 100g 【原産国】 イタリア #アサクラ #ケッパー #オーガニック #塩漬け JANコード 4542863004055関連商品アサクラ ケッパー塩漬け 100g×2個セット ケイパー[宅急便・39...アサクラ ケッパー塩漬け 100g ケイパー[宅急便・3980以上送料...アサクラ ケッパー塩漬け 100g×3個セット ケイパー[宅急便・39...2,556円1,278円3,834円アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビ...アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×2個セット...アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×3個セット...4,020円7,186円10,754円マルカワみそ 未来 400g×3個セット 有機味噌 自然栽培 天然醸造...ノヴァ ローストアーモンド 80g×6個セット Nova 有機ナッツ ...アサクラ チェチ 1000g×2個セット（2kg） 自然栽培 ひよこ豆...5,040円5,084円5,760円アリサン 有機パイナップルスライス缶 固形量225g 9-10枚 内容...ローバイトプロテイン 50g×12個セット RAWBITE 有機[ポス...アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g×3個セット 380ml 自然...720円4,954円2,617円塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。

【商品名】 アサクラ ケッパー塩漬け 100g 【特徴】 イタリア有機認証ICEA認定のケッパーを使用しています。
本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしています。
伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み 塩漬けで乳酸発酵した旨味が、柔らかいつぼみの内側に浸み込み、 塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。
塩抜きして生のままサラダやペーストに。
また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出します。
炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。
【原材料】 ケッパー、漬け原材料（海塩（シチリア産）） 【栄養成分表示】 （100gあたり） 熱量：39kcal たんぱく質：4g 脂質：0.6g 炭水化物：3g 食塩相当量：15g 【内容量】 100g 【原産国】 イタリア #アサクラ #ケッパー #オーガニック #塩漬け JANコード 4542863004055関連商品アサクラ ケッパー塩漬け 100g×2個セット ケイパー[宅急便・39...アサクラ ケッパー塩漬け 100g×4個セット ケイパー[宅急便・39...アサクラ ケッパー塩漬け 100g×3個セット ケイパー[宅急便・39...2,556円5,112円3,834円アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビ...アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×2個セット...アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×3個セット...4,020円7,186円10,754円アリサン 有機パイナップルスライス缶 固形量225g 9-10枚 内容...アサクラ 野生のオレガノ 10g イタリア産[ポスト投函・送料無料]...栄醤油 天 200ml 自然農法 天然菌 蔵付き麹菌 本醸造 濃口醤油...720円1,250円1,223円ノヴァ オリーブの宝石 100g Nova 有機[宅急便・3980以上...マルカワみそ 玄人 400g 辛口 玄米味噌 くろうと 自然栽培 天然...マルカワみそ あわせみそ チューブタイプ 345g 有機 味噌[ポスト...1,176円1,356円1,113円塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。

【特徴】 イタリア有機認証ICEA認定のケッパーを使用しています。
本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしています。
伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み 塩漬けで乳酸発酵した旨味が、柔らかいつぼみの内側に浸み込み、 塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。
塩抜きして生のままサラダやペーストに。
また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出します。
炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。
【原材料】 ケッパー、漬け原材料（海塩（シチリア産）） 【栄養成分表示】 （100gあたり） 熱量：39kcal たんぱく質：4g 脂質：0.6g 炭水化物：3g 食塩相当量：15g 【内容量】 100g 【原産国】 イタリア #アサクラ #ケッパー #オーガニック #塩漬け JANコード 4542863004055関連商品アサクラ ケッパー塩漬け 100g ケイパー[宅急便・3980以上送料...アサクラ ケッパー塩漬け 100g×4個セット ケイパー[宅急便・39...アサクラ ケッパー塩漬け 100g×3個セット ケイパー[宅急便・39...1,278円5,112円3,834円アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g アンチョビ...アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×2個セット...アサクラ EVOS オルチョ・アンチョヴィフィレ 230g×3個セット...4,020円7,186円10,754円アサクラ 丘の上のポモドリーノ 300g×3個セット 380ml 自然...ノヴァ 4種の地中海ミックス 95g×3個セット Nova 有機 ドラ...ノヴァ ドライバナナコイン 70g×4個セット Nova 有機 ドライ...2,617円2,560円2,560円アルコイリス インカインチプロテイン 300g 植物性タンパク質 必須...アサクラ チェチ 1000g 自然栽培 ひよこ豆 ガルバンゾ[宅急便・...アリサン 有機パイナップルスライス缶 固形量225g 9-10枚 内容...2,580円2,880円720円塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます。

2024/05/19 更新ショップトップ > カテゴリトップ > 漬物・梅干し 商品情報商品説明国産原料100％にこだわりました。
九州産の高菜を使用し一貫生産しています。
優し辛さでご家族みんなでお召し上がりいただけます。
おつまみ、お弁当、おにぎり、お茶漬け、ラーメン、チャーハンなどご飯のお供として最適です。
商品名九州産からし高菜内容量900g（150g×6）原材料高菜（大分県産）、香辛料（唐辛子、うこん）、食塩、植物油、たん白加水分解物、煮干エキス、調味料（アミノ酸等）酸味料、酢酸（Na）、ホップ（原材料の一部に小麦、大豆を含む）保存方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。
※商品内容及び商品価格は、予告なく変更する場合がございます。
▼メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています よく一緒に購入されている商品無洗米 プロが選ぶ厳選 一等米　米 食味ランク5,315円前田家 子持ちきくらげ佃煮 小豆島産醤油 しそ1,580円先着10名様限定 前田家 国内加工 ちりめん山1,180円?類似商品はこちら前田家 国産 からし高菜 計600g 150g1,080円前田家 国産 からし高菜 計450g 150g898円前田家 国産 からし高菜 計300g 150g698円九州産 ゆずこしょう高菜 国産 高菜 たかな 980円?上沖産業 無添加 きゅうり醤油漬 九州しょうゆ1,180円前田家 国産 ごぼう漬け 150g プレミアム698円九州 つぼ漬け 20袋×130g 国産 九州産4,980円前田家 ジャイアントコーン からしマヨネーズ風1,398円太陽漬物 九州つぼ漬け 計780g 130g×1,680円新着商品はこちら2024/5/17前田家 国産小麦使用 パンケーキミックス チャ1,280円?2024/5/17前田家 無添加 プロテインスープ チキンコンソ1,880円2024/5/16先着10名様限定 前田家 アーモンドチーズおか898円?ショップトップ > カテゴリトップ > 漬物・梅干し2024/05/19 更新 辛子高菜 九州 からし高菜 旨辛 高菜 国産 900g（150gx6） グルメ食品 お試しセット おつまみ ご飯のお供 ピリ辛 漬け物 通常品 九州・福岡県 お土産 ポイント消化 送料無料 本場九州産の油いため風味辛子たかな 一貫生産100％国産原料を使用 合成着色料不使用 国産原料100％にこだわりました。
九州産の高菜を使用し一貫生産しています。
優し辛さでご家族みんなでお召し上がりいただけます。
おつまみ、お弁当、おにぎり、お茶漬け、ラーメン、チャーハンなどご飯のお供として最適です。
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2024/05/19 更新ショップトップ > カテゴリトップ > 漬物・梅干し 商品情報商品説明国産原料100％にこだわりました。
九州産の高菜を使用し一貫生産しています。
優し辛さでご家族みんなでお召し上がりいただけます。
おつまみ、お弁当、おにぎり、お茶漬け、ラーメン、チャーハンなどご飯のお供として最適です。
商品名九州産からし高菜内容量600g（150g×4）原材料高菜（大分県産）、香辛料（唐辛子、うこん）、食塩、植物油、たん白加水分解物、煮干エキス、調味料（アミノ酸等）酸味料、酢酸（Na）、ホップ（原材料の一部に小麦、大豆を含む）保存方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。
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九州産の高菜を使用し一貫生産しています。
優し辛さでご家族みんなでお召し上がりいただけます。
おつまみ、お弁当、おにぎり、お茶漬け、ラーメン、チャーハンなどご飯のお供として最適です。
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よく一緒に購入されている商品630円1,280円540円800円1,280円 昔ながらの漬物屋が、100％国産原料で添加物を一切使用せず120日間以上熟成させてつくった高菜漬。
昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。
内 容 乳酸発酵の高菜漬（150g×2袋） 賞味期限 3ヶ月※ 開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 原材料 高菜（九州産）、漬け原材料（塩、ウコン） 栄養成分表示 100gあたり［推定値］エネルギー 27kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0.2g、炭水化物 5.3g、食塩相当量 5.3g 漬けもん屋のおすすめ商品 高菜漬・よくある質問 （Q1）漬物って発酵食品なんですか？ （A1）はい。
もともと野菜保存食でした。
糠と塩（または塩のみ）で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。
現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。
（Q2）どうして添加物を使用しないのですか？ （A2）科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物（ちょっとすっぱいですが）がつくれるからです。
また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。
（Q3）どうして酸味があるのですか？ （A3）弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。
乳酸菌が発酵を促し、高菜の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。
（Q4）色が茶色ですよね？ （A4）これは熟成による色の変化です。
メイラード反応とも呼ばれます。
この飴色こそがまさに美味しさのバロメータなのです。
（Q5）普通の辛子高菜は好きですが、これはおいしいのでしょうか？ （A5）あまり発酵食品に慣れていない人、添加物の味に慣れている人は、あまりオススメできません。
ただ、乳酸発酵の漬物の中でも食べやすい方だと思います。
興味があれば是非ご賞味していただきたい逸品です。
高菜漬・稀にある質問 （Q1）放射能の心配はないですか？ （A1）まったく心配ありません。
すべて九州産の原料からできております。
（Q2）次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか？ （A2）していません。
この高菜漬は浅漬ではなく古漬けです。
pH（酸度）が3〜4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。
（Q3）この高菜漬は乳酸菌で発酵しているのですか？ （A4）はい、その通りです。
植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらの乳酸発酵の高菜漬として完成します。
乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。
お取り寄せ おとりよせ 漬け物 特価 テレビで紹介 父の日 母の日 野菜 お歳暮 お中元 お新香 お茶請け 敬老の日 手作り 訳あり つけもの おばあちゃん 産地直送 産直 地産地消 格安 いなか 田舎 昔ながら 発酵 乳酸菌 乳酸発酵 ラクトバチルスブレビス ラブレ R1 nk細胞 ナチュラルキラー細胞 ダイエット ビフィズス菌 ヘルパーT細胞 ぬかみそ 米ぬか ギフト お歳暮 お中元 プレゼント セール バーゲン セット 酵母 メール便送料無料 新着商品はこちら2024/5/61,980円2024/5/62,980円2024/5/22,980円2024/4/41,180円2024/3/62,980円2024/05/20 更新 完全無添加！昔ながらの乳酸発酵の高菜漬 今では本当にめずらしい『発酵のお漬物です。
』こだわりの発酵熟成製法！しかもグルテンフリーです。
※普通の高菜漬とは違い、やや酸味があります。
添加物の味に慣れている方はご購入をご遠慮ください。
【1・九州で育った高菜】 高菜の産地として有名な九州の土壌で 雪や霜に打たれながら育った高菜は「非常に柔らかく生でも美味」と言われ 良質な食材として名を馳せています。
【2・オーガニック認証の天日塩】 大手オーガニック認証機構で認証を受けた天日塩を使います。
こだわりの原材料を一切の加工をせずに一緒に漬け込むことで、 高菜本来のうま味や甘みを引き出し、より味わい深くなります。
【3・120日以上乳酸菌で発酵熟成】 熟成発酵中に空気中の乳酸菌が入り込み、発酵することで乳酸が産出されます。
これが乳酸発酵のお漬物の奥深いうま味や酸味の正体です。
また、熟成によりうま味成分が産出されてさらに味の深みが増します。
【4・漬物屋としての思い】 漬物は本来、発酵食品でした。
化学調味料や保存料の発達によって本来の漬物の味が失われつつある現状に憤りを感じていました。
「本当の漬物のおいしさを日本の皆さんに味わって欲しい。
」「完全無添加の安心・安全な漬物を日本の皆さんに食べていただきたい。
」その思いで、私たちは本当の漬物を販売しています。
その他、乳酸発酵の高菜漬のよくある質問はこちら この商品はメール便送料無料商品です。

よく一緒に購入されている商品3,280円1,280円 昔ながらの漬物屋が、100％国産原料で添加物を一切使用せず120日間以上熟成させてつくった高菜漬。
昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。
内 容 乳酸発酵の高菜漬（150g×8袋） 賞味期限 3ヶ月※ 開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 原材料 高菜（九州産）、漬け原材料（塩、ウコン） 栄養成分表示 100gあたり［推定値］エネルギー 27kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0.2g、炭水化物 5.3g、食塩相当量 5.3g 漬けもん屋のおすすめ商品 高菜漬・よくある質問 （Q1）漬物って発酵食品なんですか？ （A1）はい。
もともと野菜保存食でした。
糠と塩（または塩のみ）で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。
現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。
（Q2）どうして添加物を使用しないのですか？ （A2）科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物（ちょっとすっぱいですが）がつくれるからです。
また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。
（Q3）どうして酸味があるのですか？ （A3）弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。
乳酸菌が発酵を促し、高菜の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。
（Q4）色が茶色ですよね？ （A4）これは熟成による色の変化です。
メイラード反応とも呼ばれます。
この飴色こそがまさに美味しさのバロメータなのです。
（Q5）普通の辛子高菜は好きですが、これはおいしいのでしょうか？ （A5）あまり発酵食品に慣れていない人、添加物の味に慣れている人は、あまりオススメできません。
ただ、乳酸発酵の漬物の中でも食べやすい方だと思います。
興味があれば是非ご賞味していただきたい逸品です。
高菜漬・稀にある質問 （Q1）放射能の心配はないですか？ （A1）まったく心配ありません。
すべて九州産の原料からできております。
（Q2）次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか？ （A2）していません。
この高菜漬は浅漬ではなく古漬けです。
pH（酸度）が3〜4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。
（Q3）この高菜漬は乳酸菌で発酵しているのですか？ （A4）はい、その通りです。
植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらの乳酸発酵の高菜漬として完成します。
乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。
お取り寄せ おとりよせ 漬け物 特価 テレビで紹介 父の日 母の日 野菜 お歳暮 お中元 お新香 お茶請け 敬老の日 手作り 訳あり つけもの おばあちゃん 産地直送 産直 地産地消 格安 いなか 田舎 昔ながら 発酵 乳酸菌 乳酸発酵 ラクトバチルスブレビス ラブレ R1 nk細胞 ナチュラルキラー細胞 ダイエット ビフィズス菌 ヘルパーT細胞 ぬかみそ 米ぬか ギフト お歳暮 お中元 プレゼント セール バーゲン セット 酵母 メール便送料無料 類似商品はこちら11,000円1,280円5,000円2,980円1,280円1,140円6,980円5,980円3,980円880円2024/05/20 更新 完全無添加！昔ながらの乳酸発酵の高菜漬 今では本当にめずらしい『発酵のお漬物です。
』こだわりの発酵熟成製法！しかもグルテンフリーです。
※普通の高菜漬とは違い、やや酸味があります。
添加物の味に慣れている方はご購入をご遠慮ください。
【1・九州で育った高菜】 高菜の産地として有名な九州の土壌で 雪や霜に打たれながら育った高菜は「非常に柔らかく生でも美味」と言われ 良質な食材として名を馳せています。
【2・オーガニック認証の天日塩】 大手オーガニック認証機構で認証を受けた天日塩を使います。
こだわりの原材料を一切の加工をせずに一緒に漬け込むことで、 高菜本来のうま味や甘みを引き出し、より味わい深くなります。
【3・120日以上乳酸菌で発酵熟成】 熟成発酵中に空気中の乳酸菌が入り込み、発酵することで乳酸が産出されます。
これが乳酸発酵のお漬物の奥深いうま味や酸味の正体です。
また、熟成によりうま味成分が産出されてさらに味の深みが増します。
【4・漬物屋としての思い】 漬物は本来、発酵食品でした。
化学調味料や保存料の発達によって本来の漬物の味が失われつつある現状に憤りを感じていました。
「本当の漬物のおいしさを日本の皆さんに味わって欲しい。
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その他、乳酸発酵の高菜漬のよくある質問はこちら この商品はメール便送料無料商品です。

よく一緒に購入されている商品1,380円8,500円 ほんまもんの漬物屋が、添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくった赤かぶ漬け。
昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。
名称 乳酸発酵の赤かぶ漬け 内容量 150g×8 賞味期限 2ヶ月※ 開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい 原材料 赤かぶ（国産）、漬け原料（食塩、米ぬか） 栄養成分表示 100gあたり［推定値］エネルギー 23kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0.2g、炭水化物 4.9g、食塩相当量 3.5g 乳酸発酵の赤かぶ漬け・よくある質問 （Q1）漬物って発酵食品なんですか？ （A1）はい。
もともと野菜保存食でした。
糠と塩（または塩のみ）で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。
現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。
（Q2）どうして添加物を使用しないのですか？ （A2）科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物（すっぱいですが）がつくれるからです。
また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。
（Q3）どうして酸味があるのですか？ （A3）弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。
乳酸菌が発酵を促し、赤かぶの中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。
（Q4）漬物は好きですが塩分が気になります。
（A5）ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2〜3倍多く含まれます。
米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。
カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。
（Q1）次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか？ （A1）していません。
この沢庵は浅漬ではなく古漬けです。
pH（酸度）が3〜4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。
（Q2）米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか？ （A2）個人差はありますが本当です。
まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。
このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。
さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。
これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。
それからギャバ(GABA）です。
これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。
血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。
（Q3）赤かぶ漬けは乳酸菌で発酵しているのですか？ （A3）はい、その通りです。
植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらの赤かぶとして完成します。
乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。
（Q4）植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか？ （A4）これも個人差はありますが本当です。
現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果まであると言われています。
漬けもん屋のおすすめ商品 新着商品はこちら2024/5/61,980円2024/5/62,980円2024/5/22,980円2024/4/41,180円2024/3/62,980円2024/05/20 更新 完全無添加！おばあちゃんの味！漬けもん屋の赤かぶ漬け 今では本当にめずらしい『乳酸発酵のお漬物です。
』 ※普通のお漬物とは違い、甘みがほぼありません。
すっぱ〜い酸味があります。
甘いお漬物が好きな方はご購入をご遠慮ください。
【与嶋さんは同じ発酵漬物仲間です。
】 私達は大根が主原料の乳酸発酵の沢庵を主に製造しているメーカーです。
与嶋さんは赤かぶが主原料の乳酸発酵の赤かぶ漬けを作っています。
同じ発酵を利用した漬物を作っているということで樽の味工場長でもある私、細田幸平が直に与嶋さんにお会いし、時間が経つのを忘れるほど漬物づくりの話に花を咲かせました。
【漬物づくりにかける思い。
】 与島さんも化学的な調味料や添加物は大嫌いです。
伝統的な赤かぶ漬けとはいえ、市場に出回っている赤かぶ漬けは砂糖や科学的な調味料がたんまり入ったまがい物が多いことに憤りを感じていたそうです。
やはり赤かぶ本来の美味しさを活かした漬物は昔ながらの発酵を経てできる美味しさに他ならないと考え、現在の熟成発酵式の製法に至りました。
【木樽をつかったこだわり製法。
】 与島さんの熟成発酵式の製法の中で、特に大事なのは木樽です。
やはり熟成発酵の深み、味のバランス、まろやかさが違うということで、昔ながらの木樽を使用しています。
中には江戸時代からある木樽もあるんです！ 【全てはお客様の健康のため。
】 与島さんは九州東海大時代に米作を学び、食は本来人を健康にするべきものだということを知りました。
それから自然本来の味を追求することや発酵食品としての漬物の重要性を理解するに至ったのです。
これが与嶋さんの漬物づくりにかける原動力であり力の源です。
ご飯を食べて病気になるなど、本来あってはならないことです。
症というものは人という文字と良いという文字が組み合わさってできています。
人を良くするもの、つまり食べることで健康になることが食のあるべき姿なのです。
私、細田幸平はこの言葉にとても感銘を受けました。
与嶋さんの健康に対する考え、そして信念、情熱は本当に素晴らしいものです。
私もこの話に意気投合し、時間が忘れるほど話し合ったのを覚えています。
そしてそれだけ素晴らしいお漬物だからこそ、樽の味として与島さんの赤かぶ漬けを是非販売したいという思いがあり、この度与嶋さんの作る赤かぶ漬けは本当に素晴らしく、弊社の沢庵漬けに劣らない、むしろそれ以上のものと言っても過言ではない程のものです。
この機会に是非ご賞味頂ければと思います。
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商品情報名称竹内農園 有機もみ紫蘇 500g×2個 1kg 有機JAS産地名国内産(和歌山県産)内容量500g×2個 1kg保存方法直射日光を避け冷暗所で保存 関連商品竹内農園 有機もみ紫蘇 500g×2個 1kg 有機JAS 有機 もみしそ 無添加 紀州産 もみ紫蘇 無添加 国産 赤しそ 1キロ まとめ買い もみしそ 500g×2個 1kg もみ紫蘇 竹内農園 有機もみ紫蘇 500g×2個 1kg・希少な有機栽培で育てられた紫蘇・香りが良く、塩加減も丁度良いもみ紫蘇・梅干し作りや、おにぎり、そのままごはんにのせて食べるのもオススメ 5

関門食品 有機きざみ味たかなは、国産の有機高菜を使用し、素材の良さを生かして漬け込んだ高菜漬です。
そのままでも勿論、料理の素材としても幅広くご利用ください。
太陽と大地の恵みをいっぱいに受けて育った有機原料を塩とウコンのみで漬け込み発酵熟成して出来上がります。
発酵食品の有機高菜漬けは、食物繊維も豊富で食物性由来の乳酸菌は身体にも良いと言われており自慢の商品です。
この「有機たかな」は、3年以上化学肥料や化学合成農薬も使わない畑で栽培し、太陽と大地の恵みをいっぱいに受けて育った有機栽培の高菜を原料としています。
美味しい素材の持ち味を生かし塩とウコンのみで漬け込み、発酵熟成して出来上がります。
また、発酵食品には、植物性由来の乳酸菌が含まれ食物繊維も豊富で身体に良いといわれています。
そのままでも勿論、料理の具材としても幅広くご利用いただける高品質の国内産商品です。
＜関門食品＞ 食に対する健康志向が高まる中、弊社におきましても長年培ってきた独自の製法をいかして、より良い商品作りに取り組んでおり、国内では数少ないJASオーガニック認定の「有機栽培高菜漬」も製造販売いたしております。
企業を取り巻く環境やお客様のニーズが変わる中、今後も事業を通して社会への感謝と奉仕の理念をもち、一品一品の商品を真心こめてお客様にお届けし、地域の皆様に喜ばれ、信頼される企業であり続けられるよう努力してまいります。
■商品名：高菜 高菜漬け たかな 関門食品 有機 きざみ味たかな オーガニック 漬物 発酵食品 送料無料 ■内容量：180g ×4 ■原材料名：有機高菜（国内産）、漬け原材料［食塩、有機醤油、ウコン粉］、酸味料 ■アレルギー表示：大豆・小麦 ■メーカー或いは販売者：関門食品 ■賞味期限：90日 ■保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて、冷暗所で保存して下さい。
■区分：食品 有機JAS ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

商品詳細●昆布森 あさ漬け塩 芽かぶ入り 280g×5個セットです。
●海の栄養「芽かぶ」と瀬戸内産焼き塩であさ漬けをおいしく、かんたんに。
●調理塩としてもさまざま料理に活躍します。
●1袋280g×5個セットです。
原材料焼塩（国内産）、芽かぶ、かつおエキス、唐辛子／調味料（アミノ酸） 内容量1袋(280g)x5個セット ご利用方法・召し上がり方あさ漬けが約1時間でできます。
特に、きゅうり、大根、キャベツが、おすすめ。
肉料理や魚料理などの調味料の代わりに「あさ漬け塩」を使ってください。
素材のおいしさを引き出します。
賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光、高温多湿な場所を避けて常温で保存してください

商品説明●芽かぶ入りの瀬戸内産の高級焼き塩を使った芽かぶ入りの浅漬け用塩です。
●約1時間で簡単、便利に浅漬けが出来上がります。
●調理塩として、焼き魚、鶏肉料理等さまざまな料理にもご利用いただけます。
素材の美味しさを引き出します。
●保存に便利なチャック付きです。
●3個セットです。
原材料焼塩(国内産)、芽かぶ、かつおエキス、唐辛子、調味料（アミノ酸） 内容量280g×3個セット 栄養成分（100gあたり） エネルギー:192kcal　たんぱく質:32.1g　脂質:0.4g　炭水化物:15.0g　食塩相当量:50.8g 召し上がり方きゅうり、大根、人参、きゃべつなどをビニール袋などに入れ、本品を適量（きゅうり2本であれば、大さじ1杯程度）加え、軽く振って、もみもみ。
1時間ほどで浅漬けが出来上がります。
おにぎりや焼き魚、野菜炒め、冷奴、パスタ、BBQなどにも どんな料理にもよく合います。
賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光を避けて、常温で保存して下さい

この塩があれば、簡単に美味しい浅漬けができちゃいます。
浅漬けはもちろんのこと、おにぎりや焼き魚、野菜炒め、冷奴、パスタ、BBQなどにも どんな料理にもよく合います。
「内容量」280g×2袋セット 「調理例」 （浅漬け）きゅうり、大根等をビニール袋等に入れ適量（きゅうり2本で大さじ1杯程度）を加え、 軽く振ってもんで約1時間で出来上がり。
） （冷奴）豆腐に鰹節などを乗せて、適量をふって出来上がり。
（お醤油の代わりに） （キャベツ）キャベツに適量をふり混ぜ、お好みでごま油をかけて出来上がり。
（お酒のおつまみにも） 「原材料」 海水(100%沖縄) ・焼塩、芽かぶ、かつおエキス、唐辛子、調味料(アミノ酸) 「保存方法」 高温多湿、直射日光を避けて常温にて保存

商品案内 めかぶ入りあさ漬け塩 美味しい浅漬けを作りたい方におすすめ。
カツオエキス等の調味料が野菜の美味しさをより引き出してくれます。
名称 調味塩 商品名 芽かぶ入りあさ漬け塩 内容量 290g (ご注文1個につき × 1袋) 原材料/添加物(アレルギー) 焼塩(国内産)、芽かぶ、かつおエキス、唐辛子／調味料(アミノ酸) 商品サイズ(パッケージ) 幅:10cm 高さ:20cm 厚み:3cm 保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しい所で保存。
栄養成分 栄養成分表示 100gあたり熱量:268kcal たんぱく質:26.3g 脂質:1.4g 炭水化物:37.7g 食塩相当量:47.3g アレルギー物質に関する注意事項 当店では同製造ラインにて落花生・えび・乳・小麦・大豆を含む製品を製造しております

名称塩蔵わらび原材料名わらび、漬け原材料（塩）賞味期限180日内容量500g保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存製造者いげたや庄司醸造株式会社 〒999-4111 山形県北村山郡大石田町大石田丙53 電話　0237-35-2003山形県大石田町次年子地区は周囲を山々に囲まれた山形でも有名なわらびの産地です。
最盛期には、県内外から多くの人がわらび採りに次年子へ訪れます。
次年子産のわらびの特徴は、ぬめりと旨味です。
わらび好きな店長、最盛期には県内いろんな産地のわらびを食べていますが、次年子のわらびが一番ぬめりがあると思います。
塩蔵されていても、ぬめりはもちろん残ったままです。
そして旨味です。
先ずは塩抜きせずに一本食べてみてください。
もちろんしょっぱいですが、その中に不思議に旨味が広がるのが実感できるかと思います。
何の調味料も使っていない塩蔵しただけのわらびですが、本当に美味しいです。
塩抜きすれば、生姜醤油でおひたしに、お味噌汁に、そのまま一本漬やキャベツ、きゅうりと一緒に浅漬にしても美味しいです。
?塩蔵わらびの塩抜き方法? 60℃程のお湯に入れ、何度かかき混ぜながら3時間程浸しておく。
その後、水を流した状態で一晩浸しておく。

    つけもの王子推奨 季節の素材を真心込めて  ■ きゅうりのお漬物 別府漬物で製造する漬物の原料となる野菜は、大分県内に留まらず、全国の美味しくて安全な国産野菜を使用しています。
それを職人が一つ一つ検品・下処理をして手作業で丁寧に漬込みます。
 ■ 着色料・保存料無添加 製品管理の知識や技術、また商品に使用するパッケージの工夫によって保存料を使わず、常温でも保存できる商品を作っています。
着色料等も使うことなく、美味しい野菜の自然のままの色と味をお楽しみいただける漬物づくりを行っております。
 ■ つけもの王子！？ 大分県内で初めて 漬物製造管理士の資格を取得した 別府漬物の名物店主「つけもの王子」こと三浦 好徳さん。
商品名 国産野菜 胡瓜漬 名称 塩漬 内容量 500g×2 商品コード J4560373730141S2 原料原産地 国産 賞味期限 シールに記載 (製造から8日) 保存方法 冷蔵庫に保存してください。
要冷蔵10℃以下 原材料名 胡瓜 漬け原材料(食塩、醸造酢、還元澱粉糖化物、酒精、椎茸エキス) 調味料(アミノ酸)、酸味料、酸化防止剤(VC)、ビタミンB1、(原材料の一部に大豆、りんごを含む) 製造元 別府漬物有限会社 大分県別府市上原町7-15 区分 食品産地直送 産直 ギフト のし 個包装

●めしどろぼ漬けと合わせて食べたい、『飛騨のコシヒカリ』はこちら！ 商品説明文 名称 塩漬け（刻み）【めしどろぼ漬け】 商品詳細 飛騨に古くから伝わる赤かぶのお漬物。
あつあつのご飯にのせてよし、チャーハンやお茶漬けにしてもよし。
飛騨の鉄板ご飯のお供！ 内容量 10個 (1袋120g) 原材料 赤かぶら、大根、野沢菜、きゅうり、しそ、しょうが、漬け原材料（食塩、醤油、醸造酢、とうがらし）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む） 賞味期限 30日常温にて保存。
開封後は冷蔵に保管し、お早めにお召し上がりください。
配送方法 常温にてお届け致します。
配送時期 ご注文後、3〜5日以内の発送予定です。

【お試し】めしどろぼ漬1個はこちら 【基本パック】めしどろぼ漬5個セットはこちら 【お得】めしどろぼ漬10個セットはこちら ●めしどろぼ漬けと合わせて食べたい、『飛騨のコシヒカリ』はこちら！ 商品説明文 名称 塩漬け（刻み）【めしどろぼ漬け】 商品詳細 飛騨に古くから伝わる赤かぶのお漬物。
あつあつのご飯にのせてよし、チャーハンやお茶漬けにしてもよし。
飛騨の鉄板ご飯のお供！ 内容量 20個 (1袋120g) 原材料 赤かぶら、大根、野沢菜、きゅうり、しそ、しょうが、漬け原材料（食塩、醤油、醸造酢、とうがらし）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む） 賞味期限 30日常温にて保存。
開封後は冷蔵に保管し、お早めにお召し上がりください。
配送方法 常温にてお届け致します。
配送時期 ご注文後、3〜5日以内の発送予定です。

【お試し】めしどろぼ漬1個はこちら 【お得】めしどろぼ漬10個セットはこちら 【大容量】めしどろぼ漬20個セットはこちら ●めしどろぼ漬けと合わせて食べたい、『飛騨のコシヒカリ』はこちら！ ●ネコポス配送のため、日時指定はできません。
商品説明文 名称 塩漬け（刻み）【めしどろぼ漬け】 商品詳細 飛騨に古くから伝わる赤かぶのお漬物。
あつあつのご飯にのせてよし、チャーハンやお茶漬けにしてもよし。
飛騨の鉄板ご飯のお供！ 内容量 120g×5袋 原材料 赤かぶら、大根、野沢菜、きゅうり、しそ、しょうが、漬け原材料（食塩、醤油、醸造酢、とうがらし）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む） 賞味期限 30日常温にて保存。
開封後は冷蔵に保管し、お早めにお召し上がりください。
配送方法 常温にてお届け致します。

沖縄産島らっきょうをキムチ漬けにした、ビールに合う一品！ 商品名 島らっきょうキムチ漬け　真空50g×3袋 内容量 真空50g×3袋 内容 島らっきょう(沖縄県産)、漬け原材料(食塩（石垣島産）、ガーリック、砂糖・異性化液糖、蛋白加水分解物、醸造酢、トマト、唐辛子、オニオン)、酒精、 調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、パプリカ色素、(原材料の一部に大豆を含む) 賞味期限 14日 特徴 沖縄特産の風味豊かな島らっきょうキムチ漬けにした、島らっきょうのシャキシャキ感がたまらない！ ビールに良く合うお摘みの一品です。
保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
配送方法 同梱について島らっきょうの特徴は、本土のラッキョウに比べ少し小振りで細長いですが、シャキシャキッとした食感 があり、ニンニクのような強烈な匂いと、ピリッくる独特な辛さがあります。
　　　　　　　

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原料原産地名：国産（高菜） 樽味屋のからし高菜は塩とウコンで半年間木樽で漬け込み、細かく切って、 植物油、唐辛子、調味料を独自の製法で加工調味しています。
辛さは6種類あります。
バリ辛、激辛、中辛、明太子入、小辛、ごま高菜 白ご飯にのせてご飯のお供に、高菜とご飯を炒めて高菜チャーハン、 高菜パスタ、ラーメンやうどんにトッピング、豚肉と炒めて豚高菜、 マヨネーズと和えるとお酒のおつまみにもgood 【季節の挨拶】 お正月 お年賀 お年始 母の日 父の日 お盆 お中元 御中元 お彼岸 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞い クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 【日常の贈り物】 お祝い お見舞い 退院祝い 快気祝い 内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越し祝い 御祝い 志 進物 【長寿のお祝い】 還暦（かんれき）還暦お祝い 還暦祝い 祝還暦 【祝事】 合格祝い 進学祝い 成人式 御成人御祝い 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚御祝 結婚祝い 結婚式引き出物 引き出物 引き菓子 ご出産御祝 御出産祝い 出産内祝い 新築祝い 新築御祝 お誕生日 御誕生日 バースディ バースデー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 当店ではメール便発送の場合 納品書および領収書は同封できません ヤマト運輸のメール便には法律上親書は同封できません 納品書及び領収書が必要な場合は別途郵送となります。
郵送のお場合は切手代金82円が追加となります。
宜しくお願い致します。
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原料原産地名：国産（高菜） 白ご飯にのせてご飯のお供に、高菜とご飯を炒めて高菜チャーハン、 高菜パスタ、ラーメンやうどんにトッピング、豚肉と炒めて豚高菜、 マヨネーズと和えるとお酒のおつまみにもgood 【季節の挨拶】 お正月 お年賀 お年始 母の日 父の日 お盆 お中元 御中元 お彼岸 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞い クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 【日常の贈り物】 お祝い お見舞い 退院祝い 快気祝い 内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越し祝い 御祝い 志 進物 【長寿のお祝い】 還暦（かんれき）還暦お祝い 還暦祝い 祝還暦 【祝事】 合格祝い 進学祝い 成人式 御成人御祝い 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚御祝 結婚祝い 結婚式引き出物 引き出物 引き菓子 ご出産御祝 御出産祝い 出産内祝い 新築祝い 新築御祝 お誕生日 御誕生日 バースディ バースデー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 メール便商品は納品書、領収書など 信書は同封できません。
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1000円ポッキリ送料無料　商品ははこちら 類似商品はこちら＼ポイント3倍／ 長浜将軍のからしたかな　辛子1,496円＼ポイント3倍／ 長浜将軍のからしたかな　辛子7,480円長浜将軍のからしたかな　辛子高菜高菜 250907円＼ポイント3倍／ 辛子高菜高菜 国産 250g1,944円＼ポイント3倍／ 辛子高菜高菜 国産 250g2,592円＼ポイント3倍／ 辛子高菜漬物 250gx21,296円からし高菜250gx2袋 送料無料 おにぎりの1,296円辛子高菜　激辛 250gx2袋 訳あり国産 1,296円からし高菜250gx2袋 国産 漬物 おに1,296円新着商品はこちら2024/2/24国産豚軟骨煮込み　140g　ぷるるんトロうまな1,000円2024/2/24国産　若鶏　やわらかい砂肝焼き　200g 九1,280円2024/2/24国産豚軟骨煮込み　280g　ぷるるんトロうまな1,580円再販商品はこちら2024/4/19国産　鶏炭火焼 200gセット 九州産1,080円2024/4/19＼ポイント3倍／ 国産　梅ひじき 220g ひ1,480円2024/4/19熟成きざみつぼ漬 3袋セット 国産 天日干し大1,296円2024/05/19 更新

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原料原産地名：国産（高菜） 樽味屋のからし高菜は塩とウコンで半年間木樽で漬け込み、細かく切って、 植物油、唐辛子、調味料を独自の製法で加工調味しています。
辛さは6種類あります。
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