※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ゴヤール マール ド シャンパーニュ 40度 700ml[ドーバー フランス ブランデー]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスフランス・シャンパーニュ地方で唯一のマール・ド・シャンパーニュ蒸留元であるジャン・ゴヤール社の、最上級クラスの逸品です。
シャンパンの華やかな風味と樽熟成による深い味わいの絶妙なバランスをお楽しみ下さい。
6,220 ～
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 ■ワイン名 トレ・ヴュー(ビュー)・マール・ド・ブルゴーニュ・希少限定古酒・ドゥデ・ノーダン・(マール・ド・ブルゴーニュ)・ロウ封印ボトル ■英語表記 Tres Vieux Marc de Bourgogne Doudet Naudin (Arpd Marc de Bourgogne) ■商品番号 0102080000052 ■ワインについて 希少！入手困難！高級マール愛好家大注目！グラッパ、フィーヌ愛好家も大注目！オールドヴィンテージで有名なブルゴーニュの名門ドゥデ・ノーダンから本拠地サヴィニ・レ・ボーヌのカーヴで最低6年以上樽熟成(トレ【とても】を付けるには最低熟成年数が6年以上必要となります。
)させた“トレ・ヴュー・マール・ド・ブルゴーニュ！造り手は、1849年設立！サヴィニ・レ・ボーヌ本拠地でブルゴーニュワイン愛好家にも人気で、木樽24ヶ月熟成でノンフィルターで瓶詰めするというスタイルで高評価を得た、古酒の豊富な在庫で有名だったドゥデ・ノーダン！そのドゥデ・ノーダンがリリースした貴重なマール！『美しいゴールドの輝きを放つローブ。
上品で優雅な香りの奥にフレッシュな葡萄のニュアンスがあります。
控えめな樽の風味がラムレーズンのアイスを想わせます。
豊潤なアロマが口中いっぱいに広がり、心地よくさわやかに長い余韻につつまれます。
』市場では見かける事が非常に難しくなってきたマール！が現地のセラー出しでごく少量入荷！極少量につきマールファン、フィーヌファンの方はお急ぎ下さい！ ■ワインのタイプ ハードリカー・マール・ブランデー ■生産者 ドゥデ・ノーダン ■ワイン格付/規格 AOCマール・ド・ブルゴーニュ ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/AOCマール・ド・ブルゴーニ/ ■内容量 700ml ■ご注意 昔に使用されていた古典的（クラシカル）なラベルになっております。
汚れや、破れ等ございますが、ご了承の上お買い上げくださいませ。
1849年、サヴィニー・レ・ボーヌに設立された歴史あるワイナリーで、ブルゴーニュで最も古いワイナリーの一つとして知られています。
1933年にドゥデ家が引き継ぎ、それまでの伝統を守りながらもさらなる発展、繁栄を遂げてきました。
160年を経た現在も家族経営を続けることにより、外部の影響や潮流に流されることなく、独自のアイデンティティーを守り、細部までこだわった良識あるワイン造りを貫いています。
第二次世界大戦の戦禍を逃れた古い地下セラーには、数多くのオールドヴィンテージのワイン（古いものでは1929年まで）が、理想的な熟成環境の下に保管されています。
現在のオーナー、クリストフ・ロシェも、この尊敬に値する老舗ワイナリーの伝統と価値を守り抜くことを第一に考えながら、新たな時代への刷新にも力を注いでいます。
トレ・ヴィユー・マール・ド・ブルゴーニュ ドュデ・ノーダン 歴史ある生産者ドゥデ・ノーダンより最低6年熟成させた“トレ・ヴュー”マール・ド・ブルゴーニュ。
もちろん製菓用ではなく基準をクリア(1000ppm未満)しています。
この長い歴史を持つ生産者は、現在でもセラーに大変古いヴィンテージのワインが寝かせられていることでも有名で、第2次世界大戦中、当時ブルゴーニュのワイン目当てにドメーヌを次々に侵略していたナチス・ドイツからワインを守るためセラーに壁を作って隠し、遂にはワインを守りきったと言う逸話を持っています。
ドゥデ・ノーダンのワイン造りの基本的な考え方は、ブルゴーニュは多様な個性と複雑な要素が混じり合った特別な場所。
量ではなく、つまり決まった土地に多量のワインが出来る訳がなく、更に年によっては全く出来ないことも在り得る。
ということ、あくまで自然に逆らわないという事です。
6,998 ～
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 Marc De Bourgogne Domaine Capitain Gagnerotドメーヌ キャピタン ガニュロ （詳細はこちら）コート・ド・ボーヌの隠れたアペラシオン、ラドワ・セリニの優良老舗ドメーヌとして「コルトンの丘」の麓、ラドワ・セリニを中心にアロース・コルトンなど21haの自社畑を所有する一方でネゴシアンとしても活躍。
700mlフランス・ブルゴーニュマール ド ブルゴーニュACマール他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社
12,188 ～
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Fine de Bourgogne Grand Reserve Domaine Capitan Gagnerotドメーヌ キャピタン ガニュロ （詳細はこちら）コート・ド・ボーヌの隠れたアペラシオン、ラドワ・セリニの優良老舗ドメーヌとして「コルトンの丘」の麓、ラドワ・セリニを中心にアロース・コルトンなど22haの自社畑を所有する一方でネゴシアンとしても活躍。
700mlシャルドネ、ピノ ノワールフランス・ブルゴーニュフィーヌ ド ブルゴーニュブランデー他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社
13,200 ～
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 Vieux Marc De Bourgogne A La Mascotte Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）ア・ラ・マスコットの名前は、ルイ・ジャド社のマスコット的存在である、バッカスにちなんでつけられました。
アランビックを使用した1回蒸留。
使用年数の異なる樫の小樽で長期間熟成されます。
瓶詰め前にフィルターをかけます。
ゆっくりとマールが蒸発しながら、気品と柔らかさを増していきます。
700mlピノ ノワール、シャルドネフランス・ブルゴーニュマール他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社ヴュー マール ド ブルゴーニュ ア ラ マスコット ルイ ジャドVieux Marc De Bourgogne A La Mascotte Louis Jadot生産者情報ルイ ジャド Louis Jadotルイジャドは1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ アンリ ドゥニ ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ モンラッシェ レ ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ ヴィーニュ フランシュのプルミエクリュで現在までモノポールであるクロ デ ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々と取得し、現在ボージョレ地方も含め約240ヘクタールの自社畑を有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン エルブールとしても高い評価を受けています。
ルイジャドのラベルで販売されるワインは全てブルゴーニュ地方のAOC格付けワインであり、全てのワインに酒神バッカスを施した同じデザインのラベルが採用されています。
これは、ルイジャドがグランクリュからシンプルなAOCブルゴーニュ、そしてプリムールワインに至るまで、全てのアペラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
7,040 ～
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 Tres Vieux Marc De Champagne Drappierドラピエ （詳細はこちら）自社畑のピノ・ノワールのみ使用。
オーク樽で10年熟成。
700mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・コート ド バール・オーブシャンパーニュAOCマール自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
9,152 ～
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 サブスクリプションの前にお試しで1度受けてみたいという方のための単品プラン。
ブランデーの棚の2限目の授業です。
（サブスク中級コース第3回） セミナー動画付き ブランデーにはどのような種類があるのか？ 世界3大ブランデーから搾りかすブランデー、ギリシャブランデーまで、 ブランデーの飲み方や歴史などご紹介いたします。
どうぞゆっくりとお楽しみください。
家事や単純作業中の聴き流しもおすすめです。
配送物 ・メタクサ 5スター （ギリシャのブランデー） ・ブラー グランソラージュ カルヴァドス （林檎のブランデー） ・ルイ ジャド マール ド ブルゴーニュ （フランスの搾りかすブランデー） ・ベルタ エリージ グラッパ （イタリアの搾りかすブランデー） ・ドメーヌ タリケ VSOP （アルマニャック） ・ポールジロー トラディション （コニャック） 各1本（50ml） ・サブスクリプション中級コース第1限のセミナー動画が見れるQRコード ・それぞれの洋酒の資料（各1枚） ・自分で書き込めるテイスティングノート（資料と同部数） 商品の発送と共にセミナー動画視聴のためのQRコードを同封させていただきます。
※在庫状況により発送予定日は変更する事があります。
※ブランデーのセット内容は販売停止や輸入欠品により同等の別ボトルに変更することがございます。
※商品画像はあくまでイメージです。
ご了承お願い致します。
※お酒は20歳以上に限り販売しております。
飲酒運転は法律で禁止されています。
6,050 ～
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 年代 造り手 NV ドメーヌ・ド・ラルロ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ 村名 AOCマール・ド・ブルゴーニュ タイプ ハードリカー・ブランデー・マール 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いマール・ド・ブルゴーニュ・N.V・ドメーヌ・ド・ラルロ元詰・AOCマール・ド・ブルゴーニュ・正規品Marc de Bourgogne N.V Domaine de L'ARLOT AOC Marc de Bourgogne 入手困難！高級マール・ド・ブルゴーニュ愛好家大注目！高級ブランデーファン垂涎！名門中の名門が造る大人気マール・ド・ブルゴーニュ！造り手は、ヒュー・ジョンソン氏に「コート・ド・ニュイにおける全房発酵の主導者！色調は淡いが、アロマに富んだ果実味溢れるワイン。
ロマネ・サン・ヴィヴァンとニュイ・サン・ジョルジュが最良！」と大絶賛させ★★★トリプルスター！大手保険会社アクサ・ミレジム所有の究極造り手！ブドウの絞りカスを蒸留して造り出されるドメーヌ・ド・ラルロによる貴重なマールが現地のセラー出しの正規品で限定極少量入荷！マールファン、フィーヌファンの方はお急ぎ下さい！低温で保存して頂ければ、抜栓後でも1年以上保存して頂けます。
ゆっくりとお楽しみ下さい。
(マールドブルゴーニュ) (ドメーヌドラルロ) (AOCマールドブルゴーニュ) (ハードリカー) (ブランデー) 高級マール・ド・ブルゴーニュ愛好家大注目！名門中の名門が造る大人気マール ド ブルゴーニュ！ 貴重なマールが現地のセラー出しの 正規品で限定極少量入荷！ マールファン、フィーヌファンの方は お急ぎ下さい！！ ドメーヌ・ドゥ・ラルロは1987年に、大手保険会社アクサ・ミレジムがネゴシアンのジュール・ブランが所有していた畑を買い取り、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏のもとで働いていた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が責任者として加わり、スタートしました。
創業時からビオディナミ農法によるぶどう栽培をスタートさせた生産者です。
ドメーヌ・ドゥ・ラルロでは、ブドウ栽培、醸造において、自然な手法が心がけられています。
15年ほど前からビオディナミによる栽培方法が模索され、1999年に所有畑の一部1.5ヘクタールに導入されました。
そして2000年に3ヘクタール、2001年に6ヘクタール、2002年には10ヘクタールと着実にビオディナミによる栽培畑が増やされ、2003年産からは全ての畑においてビオディナミによる栽培がおこなわれています。
ブドウは収穫時と収穫後に徹底して選別されます。
除梗はせず、醗酵は天然酵母で30-32度を超えないように保たれながら3週間以上にもわたって行われます。
ピジャージュは足で1日に3回おこなわれます。
ワインを醗酵槽から樽に移すには重力が利用されます。
ポンプを使うとワインに負担をかけるためです。
このように全ての工程でワインが疲れないよう最大の注意を払い醸造されます。
軽く澱引きが行われ、樽熟成の後、無濾過で瓶詰されます。
樽熟成に使用する樽には、香りのポテンシャルの高いアリエ産の木を自社で購入し2年以上乾燥したものが使用されます。
新樽比率は50%以上です。
リアルワインガイド誌の特集記事より抜粋 ドメーヌ・ド・ラルロの元醸造責任者ジャック・ドゥヴォージュ氏(現在はクロ・ド・タールの醸造責任者)と粟田山荘 京都ホテルオークラ別邸にてお会いしました！ マール・ド・ブルゴーニュ・N.V 高級マール・ド・ブルゴーニュ愛好家大注目！名門中の名門が造る大人気マール ド ブルゴーニュ！貴重なマールが現地のセラー出しの正規品で限定極少量入荷！マールファン、フィーヌファンの方はお急ぎ下さい。
入手困難！高級マール・ド・ブルゴーニュ愛好家大注目！高級ブランデーファン垂涎！名門中の名門が造る大人気マール・ド・ブルゴーニュ！造り手は、ヒュー・ジョンソン氏に「コート・ド・ニュイにおける全房発酵の主導者！色調は淡いが、アロマに富んだ果実味溢れるワイン。
ロマネ・サン・ヴィヴァンとニュイ・サン・ジョルジュが最良！」と大絶賛させ★★★トリプルスター！大手保険会社アクサ・ミレジム所有の究極造り手！ブドウの絞りカスを蒸留して造り出されるドメーヌ・ド・ラルロによる貴重なマールが現地のセラー出しの正規品で限定極少量入荷！マールファン、フィーヌファンの方はお急ぎ下さい！低温で保存して頂ければ、抜栓後でも1年以上保存して頂けます。
ゆっくりとお楽しみ下さい。
22,800 ～
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 贅沢にもグランクリュ「バタール モンラッシェ」の樽を使用して約3年間の熟成。
年間生産量は平均300本ほど。
アルコール度数は50%です。
生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：700mlドゥヴネイ・マルス Deveney Mars 透明感と柔らかさを表現し、真の意味での「テロワール」の追及。
2015年スタートのブルゴーニュ地方の若手生産者。
ワイナリー創業当初は、ボーヌに拠点を構えていましたが、2018年からピュリニー・モンラッシェへ移転。
ワイナリーの名前は、栽培と醸造を務めるジェレミー・マルス（写真左）と、ワイナリーの経営などバックアップを担当するリオネル・ドゥヴネイ（写真右）の、二人の名前からとりました。
ジェレミーは、ブルゴーニュ地方の醸造学校で栽培、醸造学を学んだあと、ムルソーのミッシェル・カイヨのもとで6年間、ワイン造りを学び、叔父のシャンパーニュのワイナリーや、南アフリカでの研修を経て独立しました。
ドゥヴネイ・マルスでは、ワイン造りにおいて、特に栽培に重きを置いています。
彼らの管理する畑は、他の生産者所有のものと比べると、樹勢に優れ、果実の健康状態や成熟度にも目を見張るものがあります。
除草剤や化学肥料、防虫剤を使用せず、できるだけ土地を耕さずに、下草に畑の栄養と健康状態の管理をさせる手法をとり、品質の高いブドウを得ることに努めています。
ドゥヴネイ・マルスでは、2020年現在、オーセイ・デュレス村やオート・コート・ド・ボーヌ、AOCブルゴーニュなどの自社畑を所有し、ワイン造りを行っておりますが、他にも銘醸地であるヴォーヌ・ロマネ村やムルソー村などのブドウを農家から買い付けてワイン造りを行っています。
ワイン醸造では、そのブドウが生まれ育った畑の土壌や気候条件が造り上げる繊細な味わいの違いをワインに表現するために、可能な限りの人的な介入を避けることを念頭に置き、赤ワイン白ワイン共にほとんど同じ醸造の方法を取ります。
具体的には、ワインの種類問わず、「澱引きや清澄を行わないこと」「新樽比率は一定（30?40％ ※生産量により多少比率は上下します）にしてワインを熟成させること」などが挙げられます。
さらに樽による味わいの変化を最小限に抑えるため、常に一つの樽会社に樽を発注し、白ワインであれば「L?g?re Longue（軽くゆっくりと時間をかけた火入れ具合）」 「Moyenne Longue（中程度のゆっくりと時間をかけた火入れ具合）」と火入れもすべて一定に指定してます。
ドゥヴネイ・マルスのワイン造りでは、醸造がシンプルな分、醸造でワインの品質をごまかすことは決してできないので、品質のよいブドウを使用することによってクオリティの高いワインを生産することに努めています。
当主ジェレミーの生産するワインは、介入を避けることによって、各地のテロワールを明確に表現する一方で、彼のやさしくフレンドリーな性格を表すかのように、ジューシーな果実味、柔らかくも滋味深い味わいを持ち、体になじむような飲み口を表現しています。
味わいの甘み酸味渋みのバランスが良く、いつどんなシチュエーションで抜栓しても素晴らしいパフォーマンスを示してくれるワインと言えるでしょう。
成長著しいワイナリーの勢いはさらにスピード感を増し、現在、フランス各地で10を越える星付きレストランで彼らのワインが採用されています。
8,800 ～
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 ■輸入元様資料より抜粋■ ドメーヌでのすべてのミュスカの搾りかすを蒸留所から借りたランビックで蒸留、ボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で48ヶ月熟成後、瓶詰めしました。
クリアホワイトの外観から、スイカや落ち着きのあるレーズンの甘いアロマを感じます。
じんわりと口中に拡がる穏やかで心地よい風味はアフターまで続く、しっかりとした味わいです。
ブドウ品種：2017年のミュスカすべてミュスカすべての搾りかすを蒸留所から借りたランビックで蒸留し、ボンボンヌで48ヶ月熟成して瓶詰めSO2：無添加 トータル：28mg/Lアルコール度数：46％ INFORMATIONNameEau de Vie de Marc de Muscat Domaine Julien Meyerブドウ品種ミュスカ生産者名ドメーヌ ジュリアン メイエー産地フランス／アルザスRegionFrance／Alsace内容量500mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating★冷暗所での保管をお勧めします。
自然派 オーガニック
8,000 ～
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 Information 品名 コニャック トレ ヴィエーユ レゼルヴ ド ラフィット ロートシルト ワイン名（原語） Cognac Tres Vieille Reserve de Lafite Rothschild タイプ ブランデー 内容量 700ml 産地 フランス・ボルドー 商品説明 第1級シャトー「ラフィット・ロートシルト」の作る稀少ブランデー メドック1級のシャトーラフィットロートシルトの技術チームがコニャックの古い原酒の樽を厳選して造る最高峰コニャック。
コニャックの最良の区画グランシャンパーニュ、またはボルドリー産。
その中から最低でも50年以上というきわめて古いコニャックの原酒の樽を収集し、シャトーを訪れる知人やワイン愛好家に振る舞うためにラフィットの技術者たちが渾身の思いを込めて造りこんだコニャックです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
181,500 ～
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Information 品名 オー ド ヴィー ド プリュヌ ド ムートン ロートシルト ワイン名（原語） Eau de Vie de Prunes de Mouton Rothschild タイプ ブランデー 内容量 700ml 産地 フランス・ボルドー 商品説明 第1級シャトー「ムートン・ロートシルト」の作る稀少ブランデー ムートン・ロートシルトで栽培している5種類のプラムを使用して作られるオー・ド・ヴィーです。
生産数量が限られており、非常に稀少。
ロットナンバー入り。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
110,000 ～
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 Information 品名 フィーヌ ド ブルゴーニュ[N.V]アンドレ ボノーム ワイン名（原語） Fine de Bourgogne Andre Bonhomme タイプ ブランデー 内容量 700ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 フィーヌはワイン醸造用のブドウから作られるブランデーの一種です。
流通量はあまり多くはない、ドメーヌ蔵出しの秘蔵フィーヌです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
アンドレ・ボノーム Andre BONHOMME ビオロジックで造られるマコン地区を代表する秀逸な白ワインたち マコン地区ヴィレクレッセに居を構える秀逸な生産者 ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の一人。
アンドレ・ボノーム氏により1957年に創立されたこのドメーヌ、現在は娘婿エリック・パルテ氏と息子のオレリアン、ジョアンの3人が中心となって運営されています。
｢良いワインは良いぶどうから造られる｣というポリシーのもと、昨今のバイオ技術にたよる事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、創業当時からビオロジックでの栽培を行い、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています。
マコネはもちろん白ワインの生産者の中でも特に秀逸な生産者として数えられ、開放的でエキゾチック、また洗練されたスタイルは白ワインに求める要素を全 て満たしているといっても過言ではありません。
数々の世界的なコンクールで賞賛を受けており、その安定した素晴らしい造りは、海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌです。
ドメーヌ創業時から続けるビオロジック栽培、近年は公的有機認証も取得 ドメーヌでは当然のことのように創業当時から続けられていたビオロジック栽培（有機栽培）ですが、現在は世界的マーケットで重要視されていることから エコセールやABマークなどの公的認証も取得しました。
有機栽培は当然ながら手間暇がかかり、通常の栽培方法に比べて畑仕事の量も増加します。
しかしその労力によって生まれるブドウが素晴らしいワインの源となっていることは彼らのワインを飲めば納得できることでしょう。
価格の手頃さだけではなく、その品質の高さにも注目が集まる コート・ド・ニュイやボーヌに比較して、価格が手ごろなことがマコン地区の魅力の一つではありますが、近年ではこのアンドレ・ボノームのように品質の高さにも注目が集まっています。
フランスのガイド誌「ギド・アシェット2017年版」ではヴィレ・クレッセでは唯一、審査員が特におすすめする造り手であることを示すハートマークである「クー・ド・クール」を獲得しています。
当然ながら他専門誌でも高い評価を得ています。
13,600 ～
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 ブドウ収穫年 造り手 [2016]年 ドメーヌ・クリスチャン・ビネール家 生産地 フランス/アルザス/AOCヴュー・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール ワインのタイプ 辛口 ヴィンテージ・マール ブランデー ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ゲヴュルツトラミネール 内容量 750ml JANコード 4573461675279 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いヴュー・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール・ヴィンテージ[2016]年・(オー・ド・ヴィー・ド・ヴァン・ド・アルザス)・ドメーヌ・クリスチャン・ビネール家・AOCヴュー・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール・自然派・ビオディナミ(エコセール認証＆ユーロリーフ認証)・アルコール度驚異40％・酸化防止剤無添加(トータル:わずか8mg/L) Vieux Marc de Gewurztraminer Millesime [2016] (Eau de Vie de Vin de Bourgogne) Domaine Christian Binner BIO AOC Vieux Marc de Gewurztraminer 希少！オー・ド・ヴィー愛好家！ヴィンテージ・マール愛好家！グラッパ愛好家！アクアヴィーテ！ヴィンテージ・ブランデー愛好家大注目！フローラル系の香水に近い芳香があると言われる究極自然派アルザス・ゲヴュルツトラミネール・オー・ド・ヴィー！造り手のアルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている！非常に名門の家族経営！醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません！(このマールも酸化防止剤ほぼ無添加です。
(トータル：わずか8mg/L))今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした！その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました！廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り手です！Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン達！このヴュー・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール・ヴィンテージ[2016]年は、ビネール家お気に入りのGCケフェルコフのすぐ下の区画自家栽培の貴腐菌の付いたゲヴュルツトラミネールを手摘み100%、プレスした後の搾りかすを容器へ移し4ヶ月間発酵2月に200Lの銅製アランビックで蒸留25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成！販売前に瓶詰めでトータル：8mg/Lしプレスした後の搾りかすを容器へ移し、4ヶ月間発酵、蒸留担当の父ジョセフさんが200Lの銅製アランビックで蒸留し25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成し販売前に瓶詰めしました！トロピカルで甘い香り、アルコール香は少なくジューシーで口中に甘味が拡がるアタックにジャム香がアフターを彩ります！アルザスで250年続く名門がビオディナミが奏でる熟成ヴィンテージ・マール・ド・ゲヴュルツトラミネールがドメーヌもので少量入荷！ テロワール 南北200km にわたるアルザス地方は、大西洋から来る湿った偏西風がヴォージュ山脈によって遮られるた め、非常に乾いた気候になります。
ヴォージュ山脈の山頂での年間降水量が 2000mm であるのに対し、アルザスの降水量は 550mm 。
夏暑くて冬寒い大陸性気候は地中海の植物であるブドウの木にも向いてい、乾いた環境は病気が少なく、ナチュラルワイン作りに適しています。
地図上で見るとかなり北に見えますが、北のシャンパーニュはもちろん、南のブルゴーニュやジュラよりも暖かく、遅霜による被害が出ている 2017 年もアルザスは守られたそうです。
そのアルザスには7 つの品種が栽培されていますが、ブルゴーニュのシャルドネがそうで あるように、アルザスのリースリングも北から南まで同じ味わいではありません。
クリスチャン・ビネールはアルザスのテロワールの多様性をビオディナミで表現できると考えています。
収穫について 「良いワインは良いブドウ・畑からできます。
」ビオディナミによって最良のブドウができます。
収穫はしっかりと熟したタイミングで行い、暑い年だからと言って早く収穫することはしません。
常に熟したブドウを求めています。
熟度を見極めずに早く収穫することは毎年同じブドウを得ようとすることに繋がります。
ナチュラルワインの造り手の中でも、早く収穫して酸を残すやり方が流行っていますが、ワインの複雑さはしっかり熟したブドウでないと表現できないと考えています。
早く収穫したものでは、醸造中の不具合が出やすくなり、 ワインになった時に還元香や揮発酸などが起こりやすいと思います。
完熟することがそれらの問題を起きにくくさせていると思います。
完熟することでうま味が醸成されるのです。
新しい醸造所について 2010~2015年にかけ て作り上げた新しい醸造所は、ベストなコンディションでワインを造る ためのものです。
自然のエネルギー を 取り込 む ことができる設計で、 風通しがよく天然の酵母が入ってきやすく悪いエネルギーは風と共に出て 行くように になっています。
木材などビオディナミの素材 や寺院や教会で使われるような材料を使用しています。
木々はビネール家の近くの森から切り 出したもので、木を切る際もビオディナミカレンダーに従い、木の生長の向きや上下も自然の時と同じように揃えています。
建物全体が丸みを帯びていますが、これは自然界に直線で角ばったものは存在しないことからデザインされていて、人工物的な角を排除し 、エネルギーの循環を促す ためです。
醸造所内や外壁の岩もアルザス産の砂岩で、コンクリートは一切使っていません。
岩で組むため、わずかな隙間から建物が呼吸するように、湿気を含んだ 風が出入りします。
熟成中にも湿度は重要です。
また屋根にも土を敷き、草を植えることで、エアコン等もない醸造所内が日当たりによって温度変化しにくいようにしています。
醸造について 発酵熟成にはフードルをよく使用しています。
木の樽は細かく酸素と触れることができ、ワインが酸素となれていくことができます。
100年使われているフードルなどはその呼吸にとても役に立ってくれます。
新しく広い醸造所になったことで、樽を増やすことができ、23年熟成させることができるようになりました。
長く熟成させることはワインを安定させることに繋がっています。
以前は9月には次のヴィンテージのワインが来てしまい、ビン詰めせざるを得ず、ワインが安定していないため、SO2を510mg は入れなければなりませんでした。
ビオディナミで栽培したブドウで、醸造でもSO2を入れていなかったのに、最後にSO2を入れるのはとても残念でしたが、今となって は SO2 を使うのは本当に稀なことです。
ワインとして問題があった時のみ少しだけSO2 を入れることはあるのですが、分析機関に提出した時には「検出できず」になる程度の量であったりします。
ヴュー マール ド ゲヴュルツトラミネール ヴィンテージ 2016 ドメーヌ クリスチャン ビネール 自然派 ヴァンナ チュール フランス ブランデー ■ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール ■発酵・熟成：搾りかすを容器へ移し4ヶ月間発酵2月に200Lの銅製アランビックで蒸留25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成/プレスした後の搾りかすを容器へ移し、4ヶ月間発酵/銅製アランビックで蒸留し25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成 ■トータル：8mg/L ■収穫：手摘み100% アクアヴィーテ！ヴィンテージ・ブランデー愛好家大注目！フローラル系の香水に近い芳香があると言われる究極自然派アルザス・ゲヴュルツトラミネール・オー・ド・ヴィー！ 造り手のアルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている！非常に名門の家族経営！ 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません！Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン達！ トロピカルで甘い香り、アルコール香は少なくジューシーで口中に甘味が拡がるアタックにジャム香がアフターを彩ります！アルザスで250年続く名門がビオディナミが奏でる熟成ヴィンテージ・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール!!
8,957 ～
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 2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ このヴィンテージ限りの限定作品！ 「出物を見つけちゃいました！」by仲田さん 20世紀最高のヴィンテージのひとつ1978年産のヴォーヌ・ロマネの一級を含んだある意味超豪華・レアなマール・ド・ブルゴーニュ！ 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
「マール・ド・ブルゴーニュ 1978」は、1978年産の「ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ」、「ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ」、「コード・ド・ニュイ・ヴィラージュ」（全平均樹齢約50年）の圧搾後の果皮等を蒸留し、228リットルの樽で8年間熟成させた後にビン詰めされたマールを購入し、タンクに返して上澄みを再ビン詰めしたものです。
500ml。
特製1本入木箱入り。
2023年秋にドメーヌに訪問した際、たまたま出荷前のロットを見つけ、仲田さんマール作ってたんですか？！と聞いてみると、「出物を見つけちゃいまして?」と仲田さんがにんまり笑顔で話していたのが印象的です。
「マール・ド・ブルゴーニュ」とは、ワイン醸造で使用したブドウの搾りかすから造られるブランデーです。
Lou Dumont Marc de Bourgogne ルー・デュモン マール・ド・ブルゴーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. MARC DE BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：45.5% 味わい：マール ハードリカー ブランデー 蒸留酒LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン 仲田 晃司 氏 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切に してもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
■2019年10月14日 ルー・デュモン訪問しました！■ ■2023年10月08日 ルー・デュモン訪問しました！■
26,900 ～
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 2009年、2010年、2015年の異なるヴィンテージをブレンド! 華やかさと繊細なフィネスを兼ね添えた極上のマール! クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。
1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。
デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。
「オー・ド・ヴィ・ド・マール アッサンブラージュ・ド・ミレジム」は、ブドウの搾りかすを意味し、ブドウの房や発酵終了後の醪（もろみ）を圧搾した後の果皮・種などを発酵・蒸留して造るブランデーです。
2009年、2010年、2015年の異なるヴィンテージをブレンドすることで複雑性に富んだ深みのある味わいに仕上がっています。
ボトルは、蝋キャップで、ラベルは手作業で貼られています。
デュガのマールは、華やかさと繊細なフィネスを兼ね添えた極上のマールで生産量が少ないため、ごく限られた数量しか入荷しません。
■コメント■ 光輝く深い金色を湛え、ヴァニラやスミレの花のアロマがくっきりと香ります。
複雑味のある熟成香を湛え、オイルのようにねっとりとした円やかな口当たり。
レーズンやスパイス、キャラメル風味が幾層にも層を成して感じられるニュアンスが心地良く感じられます。
フィニッシュは、まとわりつくような余韻の長い美しい後味がどこまでも広がります。
繊細なフィネスと華やかな味わいを兼ね備えた極上のマールです。
■テクニカル情報■ 【辛口/蒸留酒】 産地：ブルゴーニュ北部コート・ド・ニュイ地区 アルコール: 39% 醸造：ブドウの搾りかす（果皮や果梗、種）を一定期間密封した容器で寝かせた後、蒸留し、新樽で熟成。
相性料理：エポワスなどのウォッシュタイプのチーズ、ショコラの葉とカルダモンのアイスクリーム、リンゴやバナナ等のフルーツやピーカンナッツを使った食後のデザートともよく合います。
保存方法：直射日光を避ければ1年以上の常温保存が可能です。
開栓後も殆ど風味が変わらないため、飲みたい時に少しずつ、長くお楽しみいただけます。
DOMAINE CLAUDE DUGAT Eau de Vie de Marc Assemblage de Millesimes 2009/2010/2015 ドメーヌ・クロード・デュガ オー・ド・ヴィ・ド・マール アッサンブラージュ・ド・ミレジム (2009/2010/2015) 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. MARC DE BOURGOGNE 品種：ピノ・ノワール 味わい：マール ハードリカー ブランデーDOMAINE CLAUDE DUGAT / クロード・デュガただテロワールあるのみという、畑第一主義のドメーヌ当主クロードが25歳になる長女ルテシアとその3歳下の長男ベルトランとともに引退した父モーリスも収穫等の繁忙期には戦力として加わる。
4ヘクタールほどの小規模なドメーヌを率いる。
厳密な意味でのビオディナミではないが、何よりも畑第一主義のクロードは、いとこにあたるデュガ=ピィのベルナールともども、そのテロワールにかける思いはジュヴレ・シャンベルタンで図抜けた存在。
それは、耕作に馬を復活させたのも、コート・ドールで最も早い。
化学薬品の不使用は声高に叫ばれているが、畑にとっては、トラクターで土を踏み固め土中の生物の活動を阻害するのも大きなマイナス要因となるという点にも表れている。
そのような手入れをされる葡萄の樹齢は平均で40年以上、最低でも25年ほどだが、ヴィエーユ・ヴィーニュでは70年以上を数える。
ともかくドメーヌでは最上のぶどう果を得るための労苦を厭わない。
剪定も細心の注意で臨み、芽掻き、ヴァンダンジュ・ヴェールトそして収穫後の選果台と、徹底して健全で凝縮された果実を追求する。
また濃密なワインからは、非常に遅い収穫でもたらされる果実を想像してしまうが、ドメーヌでの収穫はどちらかというと早い。
2002年はバン・ド・ヴァンダンジュの1日前、酷暑の2003年は8月25日、2004年ヴィンテージでは収穫公示日と同じ9月25日という具合である。
その収穫の時間も気温が上がり過ぎない午前中に行うことを基本にしている。
発酵槽はコンクリートとイノックスで、野生酵母でゆっくりと行われる。
樽はレジオナルとヴィラージュでも50パーセント、プルミエ・クリュとグラン・クリュでは100パーセントの新樽をあてがう。
またSO_も最低限に抑え、基本的に瓶詰め時のみ、当然清澄、フィルター無しで瓶詰めする。
生まれるワインは何よりもピノならではの香り高さが圧倒的で、そこに滑らかなタンニン、しっかりした酸が合わさる素晴らしい凝縮度を備えたもの。
そしてその複雑さや、バランスの良さ、余韻の長さは尋常ではない。
グラン・クリュクラスの味わいはそこそこだがそれ以外はちょっと、といったドメーヌをよく見かけるが、クロード・デュガにおいては、グラン・クリュを味わうということ自体、絵空事に近いものがある為だけではなく、はっきりとACジュヴレにその見事さは十二分に表れている。
また、並び称されるデュガ=ピィに較べると、クロードの生むワインはより酸がしっかりし、エレガントさに秀でていることが分かる。
33,000 ～
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 【正規代理店商品】 非常に希少な商品であり、市場で見かけることはほぼないヴォギュエのマール・ド・ブルゴーニュ! ブルゴーニュで最も優美で洗練されたワインを生み出す地と言われるシャンボール・ミュジニーにおいて最上級のドメーヌとして君臨するコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ。
ドメーヌの歴史は1450年まで遡り、今日のドメーヌ名となっているジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵が継承したのは1925年のこと。
現在、ドメーヌを所有しているのはヴォギュエ伯爵の孫娘たちですが、運営については、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ氏、醸造責任者のフランソワ・ミエ氏、販売担当者のジャン・リュック・ペパン氏の3名によって行われています。
言わずと知れた特級畑ミュジニーの10.85haの区画のうち、その70%に相当する7.2haを所有。
ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、レ・ザムルーズは0.56haと、シャンボール・ミュジニーを代表する畑の数々を所有しています。
「マール・ド・ブルゴーニュ」は、ワインを醸造した際に、醗酵したブドウの絞り滓を蒸留したものです。
葡萄の搾りかすを意味し、葡萄の房や発酵終了後の醪（もろみ）を圧搾した後の果皮・種などを発酵・蒸留して造るブランデーをマールと呼びます。
ヴォギュエのマールは、非常に希少な商品であり、市場で見かけることはほぼありません。
Domaine Comte Georges de Vogue Marc de Bourgogne ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ マール・ド・ブルゴーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. MARC DE BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：43.0% 味わい：マール ハードリカー ブランデー 1806061022300033Comte Georges de Vogüé / ヴォギュエミュジニーの7割を保有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主ジュヴレ・シャンベルタンにおけるアルマン・ルソー、ヴォーヌ・ロマネにおけるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのように、シャンボール・ミュジニーでもっとも尊敬を集めるドメーヌ、それがコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエである。
10.85haのミュジニーのうち、その7割に相当する7.2haを所有。
ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、1級レ・ザムルーズには0.56haの畑をもつ。
ドメーヌの歴史は1450年まで遡るが、1766年にドメーヌを所有するカトリーヌ・ブーイエがスリス・メルシオール・ド・ヴォギュエと結婚し、ヴォギュエの名が登場。
今日のドメーヌ名であるジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵がドメーヌを継承したのは1925年のことだ。
現在、ドメーヌを所有するのは伯爵の孫娘たちだが、彼女らはシャンボール・ミュジニーに住んでおらず、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ、醸造責任者のフランソワ・ミエ、販売担当者のジャン・リュック・ペパンという、俗にいうヴォギュエの三銃士によってドメーヌは運営されている。
ミュジニーは3つのリュー・ディ（区画名）で構成されているが、ドメーヌは南側のプティ・ミュジニーすべてと、北側のミュジニー6区画からなる。
ご存知のようにそのうち0.64haにはシャルドネが植えられ、本来はきわめてレアなミュジニー・ブランとなる。
しかし、1990年代に植え替えが始まったため、ミュジニー・ブランは1993年が最後となり、それ以降は「ブルゴーニュ・ブラン」としてリリースされている。
植え替えからすでに25年を経た樹もあるので、そろそろミュジニー・ブランの復活を望む声も少なくない。
ただし、ラベルこそブルゴーニュ・ブランだが、栽培も造りもミュジニー・ブランとまったく変わらないとフランソワ・ミエはいう。
また畑名のない「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ」は、特級ミュジニーのうち樹齢が25年に満たない樹を用いたもの。
特級ミュジニーにわざわざ「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と謳っているのは、古木からなることを強調せんがためだ。
ヴォギュエ伯爵存命中は、1級より下のワイン造るべからずという掟があり、いくら市場の要求があっても村名ワインを造ることができなかった。
当時の醸造責任者であったアラン・ルーミエ（クリストフ・ルーミエの伯父）は、そのことでたいへん苦労したとされる。
伯爵の死後になってようやく村名畑を入手。
ただし、この村名シャンボール・ミュジニーにはドメーヌが所有する規模の小さな1級畑、ボードとフュエも加わる。
その比率は面積にしておよそ10%と大きい。
ミュジニーはシルキーでエレガントなワインというステレオタイプに倣い、若いうちからこのドメーヌのミュジニーを口にすれば、誰しも唖然とするに違いない。
10年程度では容易に開いてくれず、それもタンニンがギスギスするのではなく、硬質なミネラルの塊が堅牢なストラクチャーを形成し、少しも解けない。
レ・ザムルーズもミュジニーほどではないが同様。
それに対してボンヌ・マールは、黒い果実の印象が若いうちから広がり、ふたつのクリマとは出自の異なることをうかがわせる。
なんとも難しいドメーヌだが、互いの波長がばっちりシンクロした時には無上の喜びがもたらされる。
その好機をひたすら待つのも、ワインラヴァーの醍醐味に違いない。
53,680 ～
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![]() 【正規代理店商品】 非常に希少な商品であり、市場で見かけることはほぼないヴォギュエのマール・ド・ブルゴーニュ! ブルゴーニュで最も優美で洗練されたワインを生み出す地と言われるシャンボール・ミュジニーにおいて最上級のドメーヌとして君臨するコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ。
ドメーヌの歴史は1450年まで遡り、今日のドメーヌ名となっているジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵が継承したのは1925年のこと。
現在、ドメーヌを所有しているのはヴォギュエ伯爵の孫娘たちですが、運営については、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ氏、醸造責任者のフランソワ・ミエ氏、販売担当者のジャン・リュック・ペパン氏の3名によって行われています。
言わずと知れた特級畑ミュジニーの10.85haの区画のうち、その70%に相当する7.2haを所有。
ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、レ・ザムルーズは0.56haと、シャンボール・ミュジニーを代表する畑の数々を所有しています。
「マール・ド・ブルゴーニュ」は、ワインを醸造した際に、醗酵したブドウの絞り滓を蒸留したものです。
葡萄の搾りかすを意味し、葡萄の房や発酵終了後の醪（もろみ）を圧搾した後の果皮・種などを発酵・蒸留して造るブランデーをマールと呼びます。
ヴォギュエのマールは、非常に希少な商品であり、市場で見かけることはほぼありません。
Domaine Comte Georges de Vogue Marc de Bourgogne ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ マール・ド・ブルゴーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. MARC DE BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：43.0% 味わい：マール ハードリカー ブランデー 1806061022300033Comte Georges de Vogüé / ヴォギュエミュジニーの7割を保有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主ジュヴレ・シャンベルタンにおけるアルマン・ルソー、ヴォーヌ・ロマネにおけるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのように、シャンボール・ミュジニーでもっとも尊敬を集めるドメーヌ、それがコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエである。
10.85haのミュジニーのうち、その7割に相当する7.2haを所有。
ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、1級レ・ザムルーズには0.56haの畑をもつ。
ドメーヌの歴史は1450年まで遡るが、1766年にドメーヌを所有するカトリーヌ・ブーイエがスリス・メルシオール・ド・ヴォギュエと結婚し、ヴォギュエの名が登場。
今日のドメーヌ名であるジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵がドメーヌを継承したのは1925年のことだ。
現在、ドメーヌを所有するのは伯爵の孫娘たちだが、彼女らはシャンボール・ミュジニーに住んでおらず、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ、醸造責任者のフランソワ・ミエ、販売担当者のジャン・リュック・ペパンという、俗にいうヴォギュエの三銃士によってドメーヌは運営されている。
ミュジニーは3つのリュー・ディ（区画名）で構成されているが、ドメーヌは南側のプティ・ミュジニーすべてと、北側のミュジニー6区画からなる。
ご存知のようにそのうち0.64haにはシャルドネが植えられ、本来はきわめてレアなミュジニー・ブランとなる。
しかし、1990年代に植え替えが始まったため、ミュジニー・ブランは1993年が最後となり、それ以降は「ブルゴーニュ・ブラン」としてリリースされている。
植え替えからすでに25年を経た樹もあるので、そろそろミュジニー・ブランの復活を望む声も少なくない。
ただし、ラベルこそブルゴーニュ・ブランだが、栽培も造りもミュジニー・ブランとまったく変わらないとフランソワ・ミエはいう。
また畑名のない「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ」は、特級ミュジニーのうち樹齢が25年に満たない樹を用いたもの。
特級ミュジニーにわざわざ「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と謳っているのは、古木からなることを強調せんがためだ。
ヴォギュエ伯爵存命中は、1級より下のワイン造るべからずという掟があり、いくら市場の要求があっても村名ワインを造ることができなかった。
当時の醸造責任者であったアラン・ルーミエ（クリストフ・ルーミエの伯父）は、そのことでたいへん苦労したとされる。
伯爵の死後になってようやく村名畑を入手。
ただし、この村名シャンボール・ミュジニーにはドメーヌが所有する規模の小さな1級畑、ボードとフュエも加わる。
その比率は面積にしておよそ10%と大きい。
ミュジニーはシルキーでエレガントなワインというステレオタイプに倣い、若いうちからこのドメーヌのミュジニーを口にすれば、誰しも唖然とするに違いない。
10年程度では容易に開いてくれず、それもタンニンがギスギスするのではなく、硬質なミネラルの塊が堅牢なストラクチャーを形成し、少しも解けない。
レ・ザムルーズもミュジニーほどではないが同様。
それに対してボンヌ・マールは、黒い果実の印象が若いうちから広がり、ふたつのクリマとは出自の異なることをうかがわせる。
なんとも難しいドメーヌだが、互いの波長がばっちりシンクロした時には無上の喜びがもたらされる。
その好機をひたすら待つのも、ワインラヴァーの醍醐味に違いない。
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