創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。
五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。
旅先で出会った“旨い酒”に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。
機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。
ITEM INFORMATION もろみたっぷり 超濃厚限定瓶詰にごり酒 飛騨のどぶ にごり酒 多くのにごり酒ファンを持つ「蓬莱」蔵元 渡辺酒造の年間数量限定で味わえるにごり酒「飛騨のどぶ」。
「どぶ」といっても、飛騨白川郷で有名などぶろく(濁酒)とは違い、熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるのでにごり酒（清酒）となります。
アルコール度数が18度ありますので、お酒が好きな方や強い方はストレートをおすすめしますが、あまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りでお楽しみください。
Tasting Note 一口飲んでみると、とろっとした口当たりで口の中に広がる重厚な甘さがあり、凝縮された米の旨みが伝わってくる濃厚なにごり酒です。
飲むというより、“食す”と言ったほうが合うくらい濃いです。
どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米の食感、独特の酸味はありませんが、杜氏の技、蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みがあります。
商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 飛騨のどぶ 日本酒度 -15 酸度 1.6 内容量720ml 度数18.00度 原料米ひだほまれ 精米歩合68% 呑み方ロック・冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。
五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。
旅先で出会った“旨い酒”に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。
機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。
ITEM INFORMATION もろみたっぷり 超濃厚限定瓶詰にごり酒 飛騨のどぶ にごり酒 多くのにごり酒ファンを持つ「蓬莱」蔵元 渡辺酒造の年間数量限定で味わえるにごり酒「飛騨のどぶ」。
「どぶ」といっても、飛騨白川郷で有名などぶろく(濁酒)とは違い、熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるのでにごり酒（清酒）となります。
アルコール度数が18度ありますので、お酒が好きな方や強い方はストレートをおすすめしますが、あまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りでお楽しみください。
Tasting Note 一口飲んでみると、とろっとした口当たりで口の中に広がる重厚な甘さがあり、凝縮された米の旨みが伝わってくる濃厚なにごり酒です。
飲むというより、“食す”と言ったほうが合うくらい濃いです。
どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米の食感、独特の酸味はありませんが、杜氏の技、蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みがあります。
商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 飛騨のどぶ 日本酒度 -15 酸度 1.6 内容量1800ml 度数18.00度 原料米ひだほまれ 精米歩合68% 呑み方ロック・冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

繊細な料理に合わせやすいスパークリング 和食をいただく前に乾杯したいお酒をコンセプトに開発された清酒です。
辛口の酒質でアルコール度数を11度にすることで、乾杯での飲みやすさを実現しました。
◆味・Taste マスカットや桃を思わせるやさしい吟醸香に柑橘のトーン。
なめらかな酸味の純米酒に強炭酸の爽快な泡をまとわせました。
繊細な料理にあわせやすい辛口の清酒です。
◆泡・Carbonic acid 独自開発した技術によりフレッシュな状態・澱のない酒質で高ガスボリュームの清酒製造に成功。
他にはない細かく強い炭酸を入れることで、炭酸が抜けにくくゆっくり味わうことが出来ます。
タイプ 純米 原材料 米、米麹、炭酸ガス含有 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 11-12度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

ラッピング・のし こちら をご覧下さい。
商　　品　　情　　報 　元禄美人パック 　飲み口さわやか、後味すっきり。
　合成清酒　/　12％/　1800ml　　

ラッピング・のし こちら をご覧下さい。
商　　品　　情　　報 　旗揚げパック　すっきりした飲み口ときれのある味わいが　特徴です。
　合成清酒　/　12％　/　1800ml　　　

独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。
原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。
近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。
伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。
ITEM INFORMATION 飛騨産の完熟りんごを100％使用 甘く爽やかでジューシーな味わいが人気 飛騨のりんごでつくったあまぁいお酒 りんごリキュール 天領酒造が造る人気の和リキュール「飛騨のあまぁいお酒シリーズ」。
飛騨産の完熟りんごを100％使用したジュースを使った、甘く爽やかでジューシーな味わいが魅力的なリキュールです。
Tasting Note 搾ったままを使用してますので、甘い香りと口いっぱいに広がる芳醇な果実味があります。
アルコール度数が6?7％と低めで、女性や普段お酒を飲みなれていない方にも気軽に味わえるお酒です。
冷やしてストレートはもちろん、氷を浮かべてオン・ザ・ロックでもオススメです。
商品仕様・スペック 生産者天領酒造 商品名飛騨のりんごでつくったあまぁいお酒 内容量500ml 度数6.00度 原材料りんごジュース・焼酎（そば・米・米麹）・果糖 呑み方冷やして・ロック ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

商品情報 文豪島崎藤村が詠んだ名作『千曲川旅情の歌』にでてくるにごり酒は大塚酒造のものと伝えられています。
甘すぎず口当たりの良い飲み口。
日本酒 本醸造酒 にごり にごり酒 島崎藤村 冷酒 地酒 長野のお酒 信州のお酒 小諸のお酒 大塚酒造 お酒は20歳になってから。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
【商品在庫についての注意事項】 こちらの商品は、各店舗にて在庫を共有しています。
そのためご注文タイミングによっては多店舗との売り違いで直ぐに在庫がご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
（その際は、別途メールにてご連絡いたします）

独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。
原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。
近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。
伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。
ITEM INFORMATION 日本の伝統的な手法で醸す 本物志向の天領「どぶろく」 飛騨の酒 どぶろく 濁酒 「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、出来上がったもろみを濾さず搾らずに出来たままの酒のことを言います。
米の甘さと米由来の甘く華やかな香り、出来立てのはじけるような口当たりと酸味が特徴です。
「どぶろく」と「にごり酒」は同じと思われてる方も多いと思いますが、「にごり酒」はもろみを粗い布などで濾した清酒のことで、酒税法上でにごり酒は清酒、どぶろくは濁酒としっかり区別されており、似て異なるものとなります。
天領の「どぶろく」は日本の伝統的な醸造方法で、国産の酒米を使用し、米と米こうじのみで、丹精込めて自然なままの発酵をし醸しました。
Tasting Note アルコール度数は9?10％と低めなので、通の方からどぶろくは初めてという方でもおいしく味わえるどぶろくで、出来立てをそのまま詰めた米の旨みが伝わる甘口です。
造り酒屋が造る本物のどぶろくを味わってください。
商品仕様・スペック 生産者天領酒造 商品名飛騨の酒 どぶろく 度数9?10% 日本酒度?50前後 内容量640ml 度数15.00度 原料米国産米 精米歩合高精白 呑み方ロック　冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。
五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。
旅先で出会った“旨い酒”に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。
機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。
ITEM INFORMATION オンザロックや炭酸割りも美味しい 夏のにごり酒 蓬莱 夏のにごり酒 おんざろっく にごり酒 飛騨でも寒さが厳しい2月に搾ったにごり酒の新酒を火入れ・加水し、さらに低温にてじっくりと夏まで熟成させたにごり酒「おんざろっく」。
しぼりたての荒々しい味わいは穏やかに、そしてまろやかで軽快なクリーミーな甘さを兼ね備え、今蔵出しの頃を迎えました。
Tasting Note 酒粕と同じくらいの栄養をたっぷり秘めたモロミの甘味が口いっぱいに広がるにごり酒は、夏向けにアルコール度数も15.5％と飲み口良く調整されており、ついつい盃がすすむ一品に仕上がっております。
よく冷やしてストレートでも良し、氷をお好みで浮かべてオンザロックで楽しむのも良しの一品です。
スパイスの効いたピリ辛料理やスタミナ満点の肉料理との相性も抜群です！ぜひ、ご賞味ください。
商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 夏のにごり酒 おんざろっく 日本酒度-15 酸度1.6 内容量720ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 精米歩合67％ 呑み方ロック・冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。
五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。
旅先で出会った“旨い酒”に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。
機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。
ITEM INFORMATION オンザロックや炭酸割りも美味しい 夏のにごり酒 蓬莱 夏のにごり酒 おんざろっく にごり酒 飛騨でも寒さが厳しい2月に搾ったにごり酒の新酒を火入れ・加水し、さらに低温にてじっくりと夏まで熟成させたにごり酒「おんざろっく」。
しぼりたての荒々しい味わいは穏やかに、そしてまろやかで軽快なクリーミーな甘さを兼ね備え、今蔵出しの頃を迎えました。
Tasting Note 酒粕と同じくらいの栄養をたっぷり秘めたモロミの甘味が口いっぱいに広がるにごり酒は、夏向けにアルコール度数も15.5％と飲み口良く調整されており、ついつい盃がすすむ一品に仕上がっております。
よく冷やしてストレートでも良し、氷をお好みで浮かべてオンザロックで楽しむのも良しの一品です。
スパイスの効いたピリ辛料理やスタミナ満点の肉料理との相性も抜群です！ぜひ、ご賞味ください。
商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 夏のにごり酒 おんざろっく 日本酒度-15 酸度1.6 内容量1800ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 精米歩合67％ 呑み方ロック・冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。
原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。
近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。
伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。
ITEM INFORMATION 数量限定で造る 口の中に広がる泡が心地よい 新感覚の日本酒スパークリング 天領 すますま プレミアムはじける日本酒 日本酒（発泡性） 天領酒造が数量限定で造る新感覚の日本酒「スパークリング日本酒 すますま」。
飛騨弁で「かどっこ」「奥まった角」のことをいう「すま」。
その「すま」をもじり、お口の中のすみずみまで炭酸がはじける甘口のお酒という意味を含め、「すますま」と名づけられました。
ベースとなるお酒は、飛騨産酒造好適米のひだほまれを100%用いて醸す純米系のお酒。
甘さと爽やかな酸味を有する酒に、岐阜県生まれの酒造酵母である岐阜清流酵母（G酵母）を使い醸しております。
Tasting Note アルコール度数は5%、炭酸ガスを含めたお酒は、日本酒のふくよかな香りを放ち、口に含めると甘酸っぱくシュワシュワな口当たりが広がります。
女性や普段お酒を飲みなれていない方でも美味しく楽しめる一品です。
ぜひ、キリっと冷やして、おしゃれにシャンパングラスでお楽しみください。
■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 　 スパークリングSAKE部門 金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 商品名天領 すますま プレミアム はじける日本酒 内容量720ml 度数5.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 呑み方冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い”と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。
飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。
蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。
また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。
岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。
ITEM INFORMATION 甘く濃厚で”とろっ”となめらか サイダー割りが旨いにごり原酒 白真弓　とろーりにごり原酒 しらまゆみ　とろーりにごりげんしゅ 飛騨古川の「白真弓」の蔵元が限定仕込みで醸しあげる「白真弓 とろーりにごり原酒」。
地方によっては、にごり酒＝冬しか味わえないお酒のイメージがありますが、贅沢にも飛騨は冬じゃなくても旨いにごり酒があります。
岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を丁寧に65％まで磨き醸されます。
タイプは本醸造酒のにごり酒ですが、吟醸酒と同じ酵母を使い丁寧にじっくりと低温で仕込み、手間をかけ風味豊かに仕上げました。
甘く濃厚でとろっとしたまろやかな口当たり・味わいなのにサッと引くさばけの良さは病み付きになりそうです。
Tasting Note キンキンに冷やしたにごり原酒と一緒にキムチや焼肉、地鶏のペッパー焼きなどピリ辛料理やスパイスの効いた料理が相性抜群です。
冷やしてストレートはもちろんのこと、氷を浮かべてオンザロックやサイダーをちょっと注いでサイダー割りで楽しんで味わってください。
商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名白真弓　とろーりにごり原酒 日本酒度-20 酸度1.4 内容量720ml 度数17.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合65% ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い”と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。
飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。
蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。
また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。
岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。
ITEM INFORMATION 甘く濃厚で”とろっ”となめらか サイダー割りが旨いにごり原酒 白真弓　とろーりにごり原酒 しらまゆみ　とろーりにごりげんしゅ 飛騨古川の「白真弓」の蔵元が限定仕込みで醸しあげる「白真弓 とろーりにごり原酒」。
地方によっては、にごり酒＝冬しか味わえないお酒のイメージがありますが、贅沢にも飛騨は冬じゃなくても旨いにごり酒があります。
岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を丁寧に65％まで磨き醸されます。
タイプは本醸造酒のにごり酒ですが、吟醸酒と同じ酵母を使い丁寧にじっくりと低温で仕込み、手間をかけ風味豊かに仕上げました。
甘く濃厚でとろっとしたまろやかな口当たり・味わいなのにサッと引くさばけの良さは病み付きになりそうです。
Tasting Note キンキンに冷やしたにごり原酒と一緒にキムチや焼肉、地鶏のペッパー焼きなどピリ辛料理やスパイスの効いた料理が相性抜群です。
冷やしてストレートはもちろんのこと、氷を浮かべてオンザロックやサイダーをちょっと注いでサイダー割りで楽しんで味わってください。
商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名白真弓　とろーりにごり原酒 日本酒度-20 酸度1.4 内容量1800ml 度数17.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合65% ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
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八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION 瓶内二次発酵による細やかな泡 白麹・酵母がつくりだす酸味が 調和したスパークリング日本酒 HAKKAISAN 瓶内二次発酵酒 白麹あわ 八海山 発泡清酒 白麹あわ八海山は、瓶内二次発酵で造るすっきり爽やかなスパークリング日本酒です。
「あわ八海山」に、更に酸味の爽やかさを実現しようと米由来だけでは補えない酸を求め、日本酒造りでは通常使われない焼酎製造に用いられる「白麹」に着目して造られました。
軽やかですっきりとした口当たりは食前としても、和洋料理やデザートと合わせても楽しめます。
Tasting Note 瓶内発酵による繊細な泡と発酵によってつくられる爽やかな酸味が特徴の発泡性の日本酒です。
喉をやさしく通り過ぎるきめ細やかな泡と、白麹・酵母がつくりだす酸味が調和した軽快な味わいをお楽しみください。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称発泡清酒 日本酒度＋1 酸　度6.5 原材料米、米麹 内容量360ml 度数12.00度 原料米五百万石 精米歩合50% 呑み方冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION 瓶内二次発酵による細やかな泡 白麹・酵母がつくりだす酸味が 調和したスパークリング日本酒 HAKKAISAN 瓶内二次発酵酒 白麹あわ 八海山 発泡清酒 白麹あわ八海山は、瓶内二次発酵で造るすっきり爽やかなスパークリング日本酒です。
「あわ八海山」に、更に酸味の爽やかさを実現しようと米由来だけでは補えない酸を求め、日本酒造りでは通常使われない焼酎製造に用いられる「白麹」に着目して造られました。
軽やかですっきりとした口当たりは食前としても、和洋料理やデザートと合わせても楽しめます。
Tasting Note 瓶内発酵による繊細な泡と発酵によってつくられる爽やかな酸味が特徴の発泡性の日本酒です。
喉をやさしく通り過ぎるきめ細やかな泡と、白麹・酵母がつくりだす酸味が調和した軽快な味わいをお楽しみください。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称発泡清酒 日本酒度＋1 酸　度6.5 原材料米、米麹 内容量720ml 度数12.00度 原料米五百万石 精米歩合50% 呑み方冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION さわやかな酸味と華やかな香り 炭酸の泡が心地よく弾ける すっきりした後味の発泡にごり酒 発泡にごり酒 八海山 Sparkling スパークリング 発泡にごり酒 発泡にごり酒・八海山は、さわやかな酸味と華やかな香り、炭酸の泡が口の中で心地よくはじける発泡にごり酒です。
厳選した原料米を60%まで精白し、低温発酵により丁寧に醸しあげたお酒に、炭酸ガスを加えて瓶詰めしています。
米由来のふくよかな香味とにごり酒のトロリとした風味、発泡酒ならではの爽やかな味わいが見事に調和しています。
Tasting Note きれいですっきりとした後味の発泡にごり酒です。
食前酒としてもお勧めですが、濃厚な味の料理やスパイシーな料理、また、フルーツなどのデザートにあわせていただくのもお勧めです。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称ー 日本酒度-23 酸度1.6 原材料米、米麹 内容量360ml 度数15.00度 原料米麹米/五百万石、掛米/山田錦、一般米 精米歩合60% 酵母協会701号 呑み方冷やして、ロック ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION フルーティーな香りと上品な甘み 瓶内二次発酵で造る 爽やかなスパークリング日本酒 HAKKAISAN 瓶内二次発酵酒 あわ 八海山 発泡清酒 あわ八海山は、瓶内二次発酵で造るすっきり爽やかなスパークリング日本酒です。
酒を瓶に詰め、瓶内でさらに発酵を進めて生じた炭酸ガスを閉じ込めて造られました。
軽やかですっきりとした口当たりは食前としても、和洋料理やデザートと合わせても楽しめます。
Tasting Note グラスに注いだとき繊細な泡が立つ透明な日本酒です。
フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの口当たりをお楽しみください。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称発泡清酒 日本酒度±0 酸　度1.5 原材料米、米麹 内容量360ml 度数13.00度 原料米麹米/山田錦、掛米/山田錦、美山錦 精米歩合50% 酵　母アキタコンノNo.2 呑み方冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION フルーティーな香りと上品な甘み 瓶内二次発酵で造る 爽やかなスパークリング日本酒 HAKKAISAN 瓶内二次発酵酒 あわ 八海山 発泡清酒 あわ八海山は、瓶内二次発酵で造るすっきり爽やかなスパークリング日本酒です。
酒を瓶に詰め、瓶内でさらに発酵を進めて生じた炭酸ガスを閉じ込めて造られました。
軽やかですっきりとした口当たりは食前としても、和洋料理やデザートと合わせても楽しめます。
Tasting Note グラスに注いだとき繊細な泡が立つ透明な日本酒です。
フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの口当たりをお楽しみください。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称発泡清酒 日本酒度±0 酸　度1.5 原材料米、米麹 内容量720ml 度数13.00度 原料米麹米/山田錦、掛米/山田錦、美山錦 精米歩合50% 酵　母アキタコンノNo.2 呑み方冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION やわらかな口当たりと淡麗な味わい 冷でよし、燗につけてよしの 八海山を代表する特別本醸造酒 特別本醸造 八海山 特別本醸造酒 「できるだけ多くの人に上質な日本酒を届ける」という方針に基づいて丁寧に造られた、八海醸造の特別本醸造酒。
特別本醸造・八海山は、原料米を55%まで精米し醸しあげた、冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。
Tasting Note やわらかな口当たりと淡麗な味わい。
燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称特別本醸造酒 日本酒度＋4 酸度1.0 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量720ml 度数15.50度 原料米麹米/五百万石、掛米/五百万石、トドロキワセ他55% 精米歩合55% 酵母協会701号 呑み方冷やして、常温、ぬる燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

標高350?600mにある高知県北部の山間地、土佐嶺北地方にて1877年の創業以来、豊かな水と澄んだ空気の中で少量仕込み・完全手造りによる酒造りを営む土佐酒造。
酒と旅をこよなく愛した土佐出身の文人「大町桂月」の名を頂いた銘酒「桂月」で知られる人気の蔵元です。
四国の中央部を流れる吉野川の源、四国最大の湖「早明浦湖」の静寂な自然環境に囲まれ、土佐嶺北地方の山間にある棚田で栽培された地元米を使用した少量生産の手造りによって、飲む人に喜んでいただける酒造りを日々追求しています。
ITEM INFORMATION IWC2016で金賞&トロフィー受賞 丹念に仕込んだ純米大吟醸に 炭酸ガスを加えたスパークリング日本酒 スパークリング酒 匠（John） 日本酒（発泡性） 標高350?600m、自然豊かな土佐嶺北地方で少量仕込み・完全手造りによる酒造りを営む人気の蔵元、土佐酒造。
スパークリング酒 匠（John）は、嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を原料米に使用し、精米歩合50％まで磨き上げ、恵まれた自然の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒に炭酸ガスを加えて造られたスパークリング日本酒です。
Tasting Note きめ細かな泡がとても心地よく、お米本来のまろやかな甘味と程よい旨味の絶妙なバランス。
日本酒感もしっかりと感じられる、爽やかな味わいが魅力です。
和食はもちろん洋食にも好相性で、女性にもオススメしたい純米大吟醸スパークリングです。
■インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016 　スパークリング部門/金賞&トロフィー受賞 商品仕様・スペック 生産者土佐酒造 生産地日本/高知県土佐郡 テイスト中口 原料米吟の夢 内容量750ml 度数15.00度 タイプ日本酒/発泡性 呑み方冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

標高350?600mにある高知県北部の山間地、土佐嶺北地方にて1877年の創業以来、豊かな水と澄んだ空気の中で少量仕込み・完全手造りによる酒造りを営む土佐酒造。
酒と旅をこよなく愛した土佐出身の文人「大町桂月」の名を頂いた銘酒「桂月」で知られる人気の蔵元です。
四国の中央部を流れる吉野川の源、四国最大の湖「早明浦湖」の静寂な自然環境に囲まれ、土佐嶺北地方の山間にある棚田で栽培された地元米を使用した少量生産の手造りによって、飲む人に喜んでいただける酒造りを日々追求しています。
ITEM INFORMATION IWC2016で金賞&トロフィー受賞 丹念に仕込んだ純米大吟醸に 炭酸ガスを加えたスパークリング日本酒 スパークリング酒 匠（John） 日本酒（発泡性） 標高350?600m、自然豊かな土佐嶺北地方で少量仕込み・完全手造りによる酒造りを営む人気の蔵元、土佐酒造。
スパークリング酒 匠（John）は、嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を原料米に使用し、精米歩合50％まで磨き上げ、恵まれた自然の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒に炭酸ガスを加えて造られたスパークリング日本酒です。
Tasting Note きめ細かな泡がとても心地よく、お米本来のまろやかな甘味と程よい旨味の絶妙なバランス。
日本酒感もしっかりと感じられる、爽やかな味わいが魅力です。
和食はもちろん洋食にも好相性で、女性にもオススメしたい純米大吟醸スパークリングです。
■インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016 　スパークリング部門/金賞&トロフィー受賞 商品仕様・スペック 生産者土佐酒造 生産地日本/高知県土佐郡 テイスト中口 原料米吟の夢 内容量375ml 度数15.00度 タイプ日本酒/発泡性 呑み方冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

商品情報 商品説明 兵庫県東条地区の山田錦を使用しました。
穏やかな香りとよりお米の旨味を感じられる味わいに仕上がっています。
蔵で寝かせる事により円みのある優しい味わいになりました。
自然由来の仄かなガス感と穏やかな酸、滑らかな口当たり、時が織りなす味わいを是非お楽しみください。
蔵元 松本酒造 地域 京都府 容量 720ml 注意事項 クール便推奨。
画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
原料に勝る技術は無し！ 1791年創業。
京都市伏見の歴史ある酒蔵で、赤レンガ蔵と八角形の煙突が印象的な酒造蔵は、近代化産業遺産に指定されています。
澤屋まつもとのコンセプトは、守破離 (しゅはり) 。
澤屋まつもとの伝統を守ること。
伝統を破り、他で学んだことを実践すること。
守と破を大切に、そこから離れて新たな価値観を見出すこと。
京都の酒蔵として、京都の水、良質な米の旨みを表現。
透明感、旨み、爽やかさ、シンプルな中に、エネルギーを感じられるお酒です。
原料である酒米を大事にし酒米の個性を活かそうという考えから、近年では酒米が栽培された田んぼごとにその個性をもっとダイレクトに味わいに表現したいと考えています。
兵庫県東条地区産の山田錦を収穫された田んぼの番地ごとにお酒にするなど、その取り組みは常に注目されています。

商品情報 商品説明 伝統的な手造りによる製造法のもとに醸造される高品質の本醸造清酒です。
平成4年3月、清酒の級別という格付けの制度が、その長い歴史の幕を閉じました。
かつては、清酒メーカーが希望するものだけを、鑑定という官能審査にかけて級別を決定していました。
一ノ蔵では、良質の精酒をお求め安くと願い、この鑑定に出品しない清酒を一ノ蔵無鑑査と名付け、広くお届けして参りました。
一ノ蔵無鑑査本醸造は伝統的な手造りによる製造法のもとに醸造される高品質の本醸造清酒です。
蔵元 一ノ蔵 地域 宮城県 容量 1800ml 注意事項 クール便推奨 画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
伝統の技と心手づくりの酒 昭和48年創業。
平成29年に世界農業遺産に認定された大崎耕土の東、大崎市松山に一ノ蔵の本社蔵があります。
自然との共生を大切にし、伝統を守っていくこと。
お客様に満足していただくこと。
地域振興につなげること。
これが一ノ蔵の酒造りの原点です。
南部杜氏伝統の技を継承する蔵人は、昼夜を問わず24時間体制で酒づくりと向き合い、浸漬は目視で吸水を確認し、その米を甑で蒸し、箱麹法で麹を作るなど、人間の五感を駆使した人の手による「手づくり」を貫き、一ノ蔵の高品質な酒づくりの基本となっています。

法律で禁止されている密○酒？？？ 世界遺産飛騨白川村「どぶろく祭」ついにその秘密の味わいが再現されたと評判の1本。
内容量：720ml産地：岐阜県蔵元：渡辺酒造店原料：米、米麹・醸造アルコール精米歩合：68%アルコール度：17.8度日本酒度：-15酸度：1.6保存方法：常温使用米：飛騨ほまれ、ひとめぼれ

※画像はイメージです。
容量が違う画像を使用している場合があります。
世界のトップシェフ達が驚嘆する逸品 【蔵元コメント】 伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング酒。
世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚嘆する逸品。
チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包みます。
構想から10年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中、2008年に米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。
■日本酒を世界に伝えるための挑戦 「世界に通用する日本酒を創る。
」 そう決心して世界のスパークリングワインの最高峰シャンパーニュに学びました。
酵母菌が発酵の際に出す炭酸ガスを自然な状態で封じ込めるスパークリングワイン同様の「瓶内二次発酵」の手法を日本酒に応用するための研究を続けました。
■苦難を乗り越えた透明感 構想から10年。
数百回にも及ぶ試行錯誤のもと、2008年、繊細な泡と、沈殿物が全くない澄んだ発泡清酒「MIZUBASHO PURE」が完成しました。
（特許第4112607号・特許第4422195号） ■世界が認める食感へ 発売以来、フランス等ヨーロッパの三ツ星レストランをはじめ、世界各国のレストランに採用され、素晴らしいコース料理のスタートを彩っています。
シャンパンのフルート・グラスでいつまでも立ち昇るきめ細かい泡と、優雅な味をお楽しみください。
■720mlはこちら タイプ スパークリング清酒 原材料 米・米麹 原料米 兵庫県三木市　三木・別所地区産　山田錦 精米歩合 非公開 アルコール分 13度 日本酒度 非公開 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

The Beatlesナンバーを聴かせて醸しました。
甘酸っぱい低アルコール日本酒 ビートルズが流れる酒蔵から生まれたお酒です。
爽やかな甘みと酸味がお楽しみいただけます。
冷やして美味しいお酒です。
アルコール度数は9度と低めで、味わいはやさしく、甘酸っぱいお酒です。
純米酒とは思えない果実感と適度なキレもあるので白ワインという印象もあります。
食前酒でも良いですが、蔵元のおすすめはトマトとモッツァレラのカプレーゼ、豚キムチです。
キリっと冷やしてワイングラスでお楽しみください。
KinKi Kidsさんのコンサート内で堂本剛さんから堂本光一さんへのお誕生日プレゼントに贈られたことで一躍話題となりました。
【伴野酒造】 明治34年（1901年）創業。
長野県産の酒米“ひとごこち”、“美山錦”と八ヶ岳系千曲川伏流水で酒を醸す。
ストイックで繊細な酒造りがモットー。
銘柄は澤の花、Beau Michelleなど。
■500mlはこちら タイプ - 原材料 米、米麹 原料米 国産酒造好適米100％ 精米歩合 60％ アルコール分 9度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

※北海道・沖縄は別途送料＋800円が掛かります 有機酸が生臭みを消して風味よく。
食塩ゼロ。
料理をおいしくするために、コクと旨みたっぷりに仕上げました。
魚や肉の生臭みを消す有機酸が豊富に含まれており、素材本来のおいしさを引き出します。
食塩ゼロのため、料理に余分な塩味がつきません。
和風料理にも洋風料理にも、幅広くお使いください。
名称:日本酒 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類／酸味料 アルコール分:13%以上14%未満 白鶴酒造

当店を紹介してポイントを貯めるPR 「北海道の味覚集めました！北海道グルメマート！」 増毛の地酒＆活毛がにセット 内容量（蟹の重さ対応表）   ・北海道産　活毛ガニ350g×1尾 ・清酒 北海鬼ころし900ml ボイルをご希望された場合、10%〜15%ほど目減りします。
※ラベル・パッケージは変更になる場合があります。
《活ガニ専門店の味を千歳空港より航空便で翌日配送》 消費期限/保存方法   別途商品ラベルに記載（要冷蔵）※ボイルでのお届け:冷蔵保存4日（発送日を含む） ※活でのお届け:到着後お早めに調理して下さい。
ボイル後、冷蔵保存で4日間が目安です。
加工業者名   マルマサ物産（株）　千歳市真々地2丁目1-24 国稀酒造 （株） ご注意   当店のカニは、一切冷凍されておりません。
活きたまま、もしくはゆでたてをお届けさせて頂いておりますので到着後、早めに調理されるようお願い致します。
ご当地北海道より直送！商品お届けについて   ご注文は2週間以内のお届けで承ります。
※生もの・漁の関係上、ご理解いただけますようお願いいたします。
※ご指定日がございましたら、ご注文の際にご指定ください。
(配送に関する重要なお知らせ) 産地について 蟹は漁期により、オホーツク海産・太平洋産など旬にあわせ仕入れを行っております。
お役立ち情報   ・特製オリジナルかに酢 ・毛蟹のさばき方 ・タラバガニのさばき方 ・あると便利！カニフォーク ・調理が楽なカニはさみ お得情報　送料について 梱包数などにより、送料の変更がございます。
お知らせ  ◆当店ではギフト対応をいたします。
父の日/母の日/御中元/御歳暮/お正月/クリスマス/敬老の日/お誕生日/お祝い/賞品/贈り物/記念品/引き出物◆お中元/お歳暮/お年賀/御祝い/内祝い/残暑お見舞い/暑中お見舞い/お礼/就職祝い/御入学祝いなどに熨斗（のし紙）の対応をいたします。
お気軽にお申しつけ下さい。
◆ゴルフコンペ景品・法人ギフト・大口注文・イベント・業務用などお気軽にお問い合わせ下さい。
また、かにパーティーなどのご自宅用のお取り寄せもお申し付け下さい。
当店利用キーワード 令和 平成最後 お土産・ご当地グルメ 北海道 堅ガニ 堅蟹 堅がに 高級食材 浜茹で 浜ゆで 朝茹で 朝ゆで 釜茹で 釜ゆで お取り寄せ 福袋 産地直送 お得 お徳 食べ放題 激安バーゲン 特売 けがに ケガニ 蟹の日 かにの日 カニの日 北海道直送 活蟹専門店 カニギフト 甲羅酒 厳選 蟹味噌 蟹みそ 蟹ミソ 期間限定 国産 通販 お土産 セール 北海道限定販売蟹の旨さは、鮮度が命！ 北海道の厳寒の海で育った毛蟹は、身が引き締まりぷりっぷり！北海道のオホーツク海は、流氷が運んでくるプランクトンや海草・貝など、毛がにが育つ為に必要な栄養が豊富で身がびっしりと詰まった毛蟹を育ててくれます。
かにのマルマサへ入荷してくる毛ガニは、北海道各地の漁港に水揚げされた北海道沿岸の毛蟹となっており、各漁港より運ばれてきます。
また、かにのマルマサでお届けしております毛蟹は、入荷からお届けまで一切冷凍することなく、お客様のご希望形態（活・ボイル）でお届けしております。
活毛がにでお届け・・・ 刺身やボイル毛がにをお楽しみいただけます。
熱々のボイル毛がには、最高の味！また、ギフトとしても活毛ガニでお届けすると喜ばれます。
ボイル毛がにでお届け・・・ 当店の職人がボイルしてお届けいたします。
到着後、すぐにお楽しみいただけます。
また、ゆでるのに不安がある方は、こちらがおすすめです！ 日本で最北の酒蔵「国稀」 暑寒別連・?ヘ多雪で知られ、雪解け水は幾筋もの渓流をつくり、増毛地方に豊富で良質な水をもたらしています。
その伏流水を使用して作られる国稀のお酒をお楽しみください。
【特徴】 キリッとした口当りの中にとけ込む芳醇な香りが楽しめる超辛口。
▼おすすめの飲み方 冷やして 室温 人肌燗 熱燗 ◎ ◎ ○   商品名 容量 アルコール度数 日本酒度 酸度 原材米 精米歩合 国稀　北海鬼ころし 900ml 17〜18 +10〜12 1.3〜1.5 一般米 65%

産地福島タイプ原酒生産者名四家酒造酸度1.4精米歩合65%内容量1800 mlアルコール度数（%）19度日本酒度+5酸度1.6原材料米、米麹、醸造アルコール原料米チヨニシキ商品情報旨味が広がりつつ余韻が豊かでバランスの良い辛口タイプ。
冷またはロックでお楽しみください。
備考1. ラベルのデザインやヴィンテージ等が掲載の画像と異なる場合がございます。
ヴィンテージ等のご確認については、ご購入前にお問い合わせ下さい。
2. 同じ内容量の別な商品とまとめて出荷をご希望の場合、6本まで同じ送料で同梱する事ができます。
2024/01/10 更新アルコール度数の高さに由来する辛さが引き立ち 旨味も広がる余韻豊かな清酒

当店「企業専門店」と記載しておりますが、商品名に【個人様購入可能】と記載しております商品は「個人様」でもご購入いただけます。
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方に対しては酒類を販売を致しかねます。
予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
こちらの商品メーカーよりお取寄後の出荷となります。
そのため、出荷まで10営業日ほどかかる場合がございます。
ご了承いただけますようお願い申し上げます。
※北海道・沖縄県・離島配送不可 「大鷹」は齊藤酒造の創業当時の商標で、スッキリとした中にもふくらみがあり、 適度な辛さが特徴の純米酒です。
原料米のもつ旨みを引き出した豊かな味わいに、 深いコクと適度な辛さ、そして邪魔しないやさしい香りを程よくバランスさせた 冷よし燗よしの純米酒です。
ラベルの鷹に負けない、しっかりとした味と香りで存在を主張いたします。
ラベルの画像は元離宮二条城の「大広間」の襖絵です。
京都市の許諾の元使用されるこの画像使用料の一部は、 二条城の文化財保護活動に役立てられます。
【原料米】京都産米 【アルコール度数】15度 【精米歩合】60% 【内容量】720ml×6本 【JANコード】4973470332062 【製品について】 ●リニューアル等で、パッケージ・内容など予告なく変更される場合がございます。
●出荷時には万全のチェックをしておりますが、現状の配送状況では、多少の輸送時の凹みは避けられませんので、ご了承ください。
【製品に関するお問い合わせ】齋藤酒造株式会社 京都 伏見 酒蔵 日本酒 お酒 清酒 地酒 純米 ギフト プレゼント 純米 大吟醸酒 京都のお酒 アルコール まとめ買い 父の日 母の日 贈答用 お土産

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※北海道・沖縄県・離島配送不可 「大鷹」は齊藤酒造の創業当時の商標で、スッキリとした中にもふくらみがあり、 適度な辛さが特徴の純米酒です。
原料米のもつ旨みを引き出した豊かな味わいに、 深いコクと適度な辛さ、そして邪魔しないやさしい香りを程よくバランスさせた 冷よし燗よしの純米酒です。
ラベルの鷹に負けない、しっかりとした味と香りで存在を主張いたします。
ラベルの画像は元離宮二条城の「大広間」の襖絵です。
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【原料米】京都産米 【アルコール度数】15度 【精米歩合】60% 【内容量】720ml×6本 【JANコード】4973470332062 【製品について】 ●リニューアル等で、パッケージ・内容など予告なく変更される場合がございます。
●出荷時には万全のチェックをしておりますが、現状の配送状況では、多少の輸送時の凹みは避けられませんので、ご了承ください。
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