小さなチョコレートから大きなケーキまで31のレシピ 坂田阿希子 グラフィック社チョコレート ノ オカシ サカタ,アキコ 発行年月：2019年01月 予約締切日：2018年12月26日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784766132700 坂田阿希子（サカタアキコ） 料理家。フランス菓子店、フランス料理店で経験を重ね独立。料理教室「studio　SPOON」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） トリュフチョコレート／アマンドショコラ／オランジェット／ポムショコラ／塩キャラメルのトリュフ／レモントリュフチョコレート／いちじくといちごのホワイトチョコレート／チョコレートのキャラメル／チョコレートサブレ／パヴェ・オ・ショコラ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：大型本ISBN-10：4391600552ISBN-13：9784391600551■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：大型本ISBN-10：4391600552ISBN-13：9784391600551■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：大型本ISBN-10：4391600552ISBN-13：9784391600551■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

岩本 彬 向井 順子 コスミック出版ピノッキオトメグルイタリアオカシノタビ イワモト アキラ ムカイ ジュンコ 発行年月：2021年05月11日 予約締切日：2021年02月01日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784774792033 岩本彬（イワモトアキラ） 1987年、千葉県生まれ。少年期より14年間、神戸で生活し、ドイツ菓子やイタリア菓子などの洋菓子に身近に触れる。2010年の4月より3カ月イタリアに滞在。現地のイタリアン・バールに住み込みながら、バールで働く。その時にお世話になったお菓子屋さんのおばあちゃんからイタリア各地の郷土菓子を習い、イタリア菓子に魅了される。帰国後、国内のイタリアン・バールや個人経営店でバリスタとして働きながら、独学で菓子づくりを学ぶ。広尾のイタリアン・バールや杉並区富士見ヶ丘のバーカロ（ヴェネツィア料理店）など、さまざまなお店でお菓子を担当。2018年、富士見ヶ丘に小さなイタリア郷土菓子屋“Pasticceria　Bar　Pinocchio”をオープン。2020年11月22日に交通事故に遭い、“Pasticceria　Bar　Pinocchio”は惜しまれながら閉店した。現在、リハビリを続けながら、イタリア菓子の紹介、普及活動を続けている 向井順子（ムカイジュンコ） 2000年、画家としてフィレンツェで活動開始。サン・ロレンツォ教会前に小さな絵の工房を構える。2005〜2009年、ヴェッキオ宮殿近くのモスカ通りに地元のアーティストや美術留学生らが作品展示する3坪ギャラリーを開く。2010年、ミケランジェロ広場近くのモンテ・アレ・クローチ通りに工房を移す。2019年、第1回ちこらブックスキャラクター絵本大賞佳作受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） シチリアのお菓子／サルデーニャのお菓子／トスカーナのお菓子／ウンブリアのお菓子／マルケ、アブルッツォのお菓子／エミリアーロマーニャのお菓子／ヴェネトのお菓子／フリウリーヴェネツィア・ジュリア、トレンティーノーアルト・アディジェのお菓子／ロンバルディアのお菓子／ピエモンテのお菓子〔ほか〕 永く親しまれ、今も愛される素朴な味わいの数々のお菓子。おいしいを探しに出発です。郷土菓子やお祝いのお菓子、パンのレシピが満載！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

Kaori Becker 鈴木英倫子 オライリー・ジャパンアメリカカラヤッテキタミンナデツクルオモチダイフクオダンゴノホン カオリ ベッカー スズキ エリコ 発行年月：2021年03月27日 予約締切日：2021年02月05日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784873119441 ベッカー，カオリ（Becker,Kaori） 日本食専門の料理人。もち作りのクラスで人気の料理教室「Kaori’s　Kitchen」を、サンフランシスコ・ベイエリアで母とともに運営している。オハイオ州コロンバスにある「The　Mochi　Shop」の共同経営者でもある 鈴木英倫子（スズキエリコ） 普段は主に「すずえり」の名前で活動。電子回路を使ったお菓子作りユニット「BreadBoard　Baking」のメンバー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　もち作りの基本／2　大福もちの生地／3　大福もちに入れるあん／4　デコもち／5　お正月の伝統、杵つきもち／6　丸くてたのしいおだんご／7　ベイクドもち おもちの可能性は無限大！バニラカスタードあん、チョコとピーナッツバターのあん、黒ゴマクリームチーズあん、もちパンケーキ、チョコや抹茶のもちドーナツなどのモダンなレシピから、伝統的な杵つきもちや大福まで、大人と子どもがいっしょに楽しめるレシピが満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

池谷信乃 けやき出版（立川）クロネコケン ノ ヤキガシ ルセット イケタニ,シノ 発行年月：2012年12月 ページ数：185p サイズ：単行本 ISBN：9784877514853 池谷信乃（イケタニシノ） お菓子工房くろねこ軒店主。神奈川県出身。恵泉女学園短期大学を卒業し、広告代理店勤務後にお菓子工房くろねこ軒を開店。オーダーメイドを中心に喫茶店・レストラン・雑貨店・カフェへの卸し、イベントへの参加、お菓子教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　サブレ／2　ダックワーズ／3　フィナンシェ／4　マカロン／5　ケイク／6　タルト／7　コンフィチュール／8　スペシアル 「ショーケースのない」お菓子工房の“美味しくてちょっとびっくり”を自分のお家でつくってみる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

河出書房新社ストウブデパン 発行年月：2021年10月19日 予約締切日：2021年08月16日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309289304 堀田誠（ホッタマコト） 1971年生まれ。「ロティ・オラン」主宰。高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンのおいしさに感動したことや、大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンなどを扱う大手パン工場に就職。そこで出会った仲間に「シニフィアン　シニフィエ」（東京・三宿）の志賀シェフを紹介され、本格的にパンの道に進む。その後、当時志賀シェフの弟子だった3人とベーカリーカフェ「オラン」を開業。2006年、「ユーハイム」で新店舗の立ち上げに携わったのち、再び志賀シェフに師事。「シニフィアン　シニフィエ」に3年勤務したのち、2010年、パン教室「ロティ・オラン」（東京・狛江）をはじめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の高加水パンを作りましょう（基本の高加水パン／VARIATION　ほか）／カンパーニュ風の高加水パンを作りましょう（基本のカンパーニュ風高加水パン／VARIATION　ほか）／フォカッチャ風の高加水パンを作りましょう（基本のフォカッチャ風高加水パン／VARIATION　ほか）／のせて、はさんで楽しむ高加水パン（TARTINE／SANDWICH） こねずにさっと混ぜるだけ！成形いらずでもっちり美味しい、高加水パン。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 熊谷裕子 出版社名 河出書房新社 発売日 2013年11月 ISBN 9784309284064

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 横森あき子 出版社名 マイナビ出版 発売日 2012年06月 ISBN 9784839942281

クックパッド株式会社 新星出版社クックパッドノオイシイ ゲンセン オカシレシピ クックパッドカブシキガイシャ 発行年月：2016年11月02日 予約締切日：2016年11月01日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405093249 1　定番お菓子（いちごのタルトー焼かない　絶品いちごのタルト／ガトーショコラーメレンゲ無し　簡単☆濃厚ガトーショコラ　ほか）／2　簡単お菓子（パンケーキー簡単！カフェ風ふわふわパンケーキ／アイスボックスクッキー簡単☆チェックのアイスボックスクッキー　ほか）／3　冷たいお菓子（プリンーお鍋で簡単　なめらかプリン／いちごのムースー混ぜて冷やすだけ！ふんわりいちごムース　ほか）／4　和菓子（おはぎーお彼岸にも◎炊飯器で簡単　おはぎ・ぼた餅／どら焼きーどら焼き（ホットケーキミックスで）　ほか） シリーズ第16弾。プレミアムサービスの会員だけが検索できるランキング上位のレシピが満載。245万品超の料理から厳選53レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

作り方から歴史、紅茶文化まで 吉澤 るり子 誠文堂新光社ショートブレッドノスベテ ヨシザワ ルリコ 発行年月：2022年08月10日 予約締切日：2022年06月15日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416522721 吉澤るり子（ヨシザワルリコ） 英国菓子パティシエ、料理家。「ル・コルドン・ブルー東京校」にてパティスリー及びキュイジーヌディプロム、グランディプロム取得。渡仏しパリの「エコール・リッツ・エスコフィエ」にてパティスリー及びブーランジュリー及びヴィエノワズリーディプロム取得。紅茶研究家の磯淵猛氏に師事し、スリランカにて紅茶研修。紅茶コーディネーター取得。英国コッツウォルズ地方テットベリー「Edge’s　Olde　Tea　Shoppe」にてスコーン・製菓研修。「BALLYMALOE　COOKERY　SCHOOL」にてアイルランド料理及び菓子研修。イングリッシュティールーム経営、英国菓子商品開発に携わる。現在は「Baking　School　Tetbury」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「普段のショートブレッド」／第2章　「ショートブレッド・バリエーション」／第3章　「形のバリエーション」／第4章　「特別な日のショートブレッド」／第5章　「ショートブレッド・アレンジメント」／第6章　「セイボリー・ショートブレッド」／第7章　「ショートブレッドと共に楽しむ」 シーン別のバリエーション、セイボリー…。計68レシピ収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

初歩から上級まできちんと作れるコツはこれ！ 実用料理シリーズ ベターホーム協会 ベターホーム出版局ベターホーム ノ オカシ ノ キホン ベターホーム キョウカイ 発行年月：2016年04月 ページ数：159p サイズ：全集・双書 ISBN：9784865860245 第13刷（第1刷1998年） スポンジケーキ／バターケーキ／タルト／パイ／シフォンケーキ／シュー／チーズケーキほか／クッキー／チョコレート／クリームなどの作り方 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

パリパリ、しっとり、失敗知らず 高橋雅子 パルコ出版バーミキュラ デ パン オ ヤク タカハシ,マサコ 発行年月：2016年09月 予約締切日：2016年08月31日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784865061864 高橋雅子（タカハシマサコ） 1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。99年より、パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。2009年ベーグル販売とカフェ「テコナベーグルワークス」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ふわふわパン（基本のふわふわパン生地の作り方／枝豆パン　ほか）／第2章　カンパーニュ（基本のカンパーニュの作り方／チーズカンパーニュ　ほか）／第3章　フォカッチャ（基本のフォカッチャの作り方／焼き野菜のバルサミコ風味フォカッチャ　ほか）／第4章　しっとりもちもちハードパン（基本のしっとりもちもちハードパンの作り方／くるみ　ほか） カンパーニュ、フォカッチャ、ちぎりパン…「バーミキュラ」に入れて、オーブンで焼き上げる1／2イーストの簡単パン。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン 実用料理シリーズ ベターホーム協会 ベターホーム出版局ベターホーム ノ パン ノ キホン ベターホーム キョウカイ 発行年月：2015年05月 ページ数：143p サイズ：全集・双書 ISBN：9784865860115 パンを作ろう／ベーシックパン／本格派のパン／おかずパン／おやつパン／パンのこと 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

間口 一就 柴田書店バーノシュジンガコッソリオシエルオツマミサンド マグチ カズナリ 発行年月：2018年08月17日 予約締切日：2018年07月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784388062935 間口一就（マグチカズナリ） 銀座「ロックフィッシュ」店主。愛媛生まれ。大学時代から、大阪のバーで働き、北浜（大阪）で「ロックフィッシュ」を立ち上げる。2002年、銀座（東京）に進出。看板商品のハイボールが話題を呼び、一大ハイボールブームを牽引。アイデアフルなつまみメニューでも注目を集める。新聞雑誌などのメディアのほか、近年は“出張ハイボール”と称して国内外のイベントでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パンを焼いてはさむ＆のせて焼く（シンプルつまみ、基本の「き」／便利なポテサラ、いろんなマッシュ／缶詰を活用しよう／漬けものでサンドウィッチ／甘い！？甘じょっぱい！？　ほか）／パンを焼かずにはさむ（シンプルつまみ、基本の「き」／便利なマッシュポテト／使えます！和の素材／缶詰を活用しよう！／漬けものでサンドウィッチ　ほか） 簡単、おいしい、楽しい！“おつまみサンド”80品を収録。バー「ロックフィッシュ」で人気の“あの味”もレシピつきで紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

吉永麻衣子 マイナビ出版レイゾウハッコウデカンタンハッコウキジノヤキガシレシピ ヨシナガマイコ 発行年月：2017年11月20日 予約締切日：2017年11月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784839964368 吉永麻衣子（ヨシナガマイコ） カフェの調理スタッフ、専門学校のパン講師、日本ヴォーグ社のパン教室の立ち上げなどを経験し、2009年、自宅でパン教室「cooking　studio　minna」を立ち上げる。自宅レッスンのほか、カフェや料理教室、企業のパンレッスンなどの講師としても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　パウンドケーキ（オレオとバナナのケーキ／キャラメルのケーキ　ほか）／2　クッキー＆ビスコッティ（くるみボール／チャイ風クッキー　ほか）／3　スコーン（チョコスコーン／レモン＆ココナッツスコーン　ほか）／4　ドーナツ（カフェモカドーナツ／お花のもちふわドーナツ　ほか）／5　パンケーキ（ココアパンケーキ／ココナッツパインパンケーキ　ほか） 材料を混ぜて冷蔵庫に入れるだけ！保存ができていつでも焼きたてを食べられる、おいしい焼き菓子47レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

旭屋出版プロノタメノハッコウガシ 発行年月：2022年09月21日 予約締切日：2022年06月29日 ページ数：150p サイズ：単行本 ISBN：9784751114780 イタリアの発酵菓子（イタリアの発酵菓子はマンマの伝承／パネットーネ・トラディツィオナーレ／パンドーロ　ほか）／フランスの発酵菓子（フランスの風土と歴史が生む発酵食品／ブリオッシュ・フイユテ／ビューニュ・プロヴァンサル　ほか）／ドイツの発酵菓子（祈りと喜びの、ドイツの発酵菓子／クリストシュトレン／モーンシュトレン／ヌスシュトレン　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

［普及版］洋菓子の新デザイン図鑑 米山巌 羽鳥武夫 旭屋出版ケーキ ノ ウエ ニ モノガタリ オ カザル タノシミ マジパン ザイク ヨネヤマ,イワオ ハトリ,タケオ 発行年月：2018年03月 予約締切日：2018年03月30日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784751113257 米山巖（ヨネヤマイワオ） 1951年神奈川県出身。東日本洋菓子コンクールのマジパン細工部門で優勝するなど、数多くのコンクールで受賞。製菓専門学校講師、製菓食品アドバイザー、プロの洋菓子技術者の指導など、幅広く活躍している 羽鳥武夫（ハトリタケオ） 1961年埼玉県出身。川口市の「ウエストン洋菓子店」で菓子修業をスタートすると同時にマジパン細工に取り組み、東日本洋菓子作品展で金賞など数多くの受賞歴に輝く。レストラン「シェ松尾」などを経て91年に独立し、「シュルプリーズ」を開店。2000年には長蔵店をオープン。マジパン細工の技術伝承に力を注いでいる 岡部敬介（オカベケイスケ） 1967年東京都出身。幼少から粘土細工に親しみ、なかでも人間や恐竜作りに熱中する。フランスで修業後、北海道の老舗菓子店「千秋庵製菓」でマジパンと出会い、その面白さに開眼。98年、2003年ジャパン・ケーキショー東京金賞など数々の受賞歴がある。04年に「プリエ」をオープン 月尾弘（ツキオヒロシ） 1964年神奈川県出身。日本菓子専門学校卒業後、横浜市内の洋菓子店、ホテルに勤務。「レコールバンタン」では3年間製菓講師をつとめる。91年の日本洋菓子協会主催のコンクールで大会会長賞を受賞。以来、マジパン細工や工芸菓子のコンクールで連続して上位入賞を果たす。2001年に独立して横浜「ポトロブランコ」をオープンする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） マジパン細工の基本／マジパン仕上げのデコレーションケーキを作る／ケーキを華やかに飾ってくれる植物を作る／表情と動きに富んだ人間を作る／シャープで緻密なデコレーションケーキを作る 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

松本奈奈 西東社メイジエッセルスーパーカップデカクメイオヤツ マツモトナナ 発行年月：2021年11月20日 予約締切日：2021年10月04日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784791631179 松本奈奈（マツモトナナ） レコールバンタン・パティシエ本科卒業後、パリにてパティシエを経験。帰国後、「株式会社スーパースイーツ」入社。商品開発、テレビドラマの製菓指導などに携わる。現在は、フリーパティシエとしてスイーツスクール講師、雑誌・企業へのレシピ提供、広告のフードスタイリングなど、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　バニラ・チョコ・抹茶！定番味の人気おやつ（冷凍庫のアイスがおやつに変身！／濃厚なめらかプリン　ほか）／2　アイスをダブル使い！マリアージュおやつ（お菓子に、トッピングに！おいしさダブル／極上フレンチトースト　ほか）／3　ラクラク量産！配れるお菓子（簡単でおいしいなんて、最高だ！／BIGカントリークッキー　ほか）／4　オーブンいらず！スペシャルスイーツ（エッセルスーパーカップのすごさを実感！／スコップティラミス　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

バター、オイルなし。フープロとパウンド型で作る 茨木 くみ子 文化学園　文化出版局コネナイフトラナイショクパン イバラキクミコ 発行年月：2021年01月22日 予約締切日：2020年12月18日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579213856 茨木くみ子（イバラキクミコ） 健康料理研究家。聖路加看護大学（当時）を卒業後、保健師として健康管理業務にあたる。茨木クッキングスタジオを主宰し、油脂を使用しないパン、お菓子、料理の教室を開くとともに書籍、テレビ、講演会などで普及に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） こねないふとらない、基本の食パンの作り方／シンプルな食パン／スイーツ食パン／野菜の食パン／フルーツの食パン／お惣菜食パン／ほめられ食パン／さらにお手軽！混ぜるだけでOKの簡単食パン基本の作り方／パンが残ったら… バター、オイルなしだからカロリーダウン。フードプロセッサーとパウンド型で簡単食パン作り。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 上田まり子 出版社名 パルコ出版 発売日 2009年05月 ISBN 9784891947965

火・空気・水で 津田 陽子 文化学園　文化出版局キワメルヤキガシ ツダヨウコ 発行年月：2022年12月17日 予約締切日：2022年11月22日 ページ数：108p サイズ：単行本 ISBN：9784579214266 津田陽子（ツダヨウコ） 京都生まれ。1987年に渡仏し、お菓子作りを学ぶ。現在、菓道家として津田陽子菓道教室を主宰。お菓子作りで出合う変化や反応をテクニックと合わせて解説する、「かがくと作法」を伝える。京都を中心に、東京、その他各地でセミナーやイベント等も行っている。また洋菓子司tsudayokoでは、本書でも登場したタルトやガレット、フロールなど、焼きたての香りと食感を大切にしたお菓子を注文販売している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 火のこと（柚子みそのフロール／五色かのこのタルト／紅茶とプルーンのケーキ　ほか）／空気のこと（フィグクグロフ／発酵バターのシフォンケーキ／ガトーショコラ　ほか）／水のこと（ガトー・フロマージュドゥ／マロニエ／蒸し焼きキャトルカール　ほか） 厳選21レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術 佐藤 広樹 柴田書店パネットーネトパンドーロ サトウ ヒロキ 発行年月：2021年11月01日 予約締切日：2021年09月08日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784388063420 佐藤広樹（サトウヒロキ） 株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。1965年北海道生まれ。1987年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。1996年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合4位入賞。2006年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。2014年頃からパネットーネの探求を始める。2019年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　パネットーネとパンドーロ／2　リエヴィト・マードレ／3　パネットーネ・モデルノ／4　パネットーネ・クラッシコ／5　パネットーネのバリエーション／6　パンドーロ／7　パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子／8　イタリアのパン／9　ドンクとパネットーネ／付録 日本初、パネットーネ専門書。1970年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ（元種）が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

川嶋 紀子 産業編集センターゾウホバンハジメテツクルカワイイネリキリワガシ カワシマ ノリコ 発行年月：2023年11月15日 予約締切日：2023年09月25日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784863113879 川嶋紀子（カワシマノリコ） 1974年、東京生まれ。日本菓子専門学校卒業後、和菓子店、百貨店、カフェを経て、現在は三重県津市の老舗和菓子店「銘菓創庵　新月」で勤務。norinriko名でInstagramにアップする「四季に寄り添った和菓子、かわいいをテーマにした和菓子」が大人気。各地で行っているワークショップも好評を博している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　和菓子の基本（練りきり／着色／錦玉羹／包餡／半包み／貼りぼかし／もみあげ）／1章　動物モチーフの練りきり（うさぎ／ぞう／ペンギン／くま／ひつじ／パンダ／とり／いぬ／かえる／ねこ）／2章　お祝い・イベントモチーフの練りきり（松竹梅／baby（男の子・女の子）／もも／イースター・エッグ／ランドセル／こいのぼり／エプロン／Yシャツ／花火／ハロウィン・ゴースト／クリスマス・ツリー）／3章　花・植物モチーフの練りきり（さくら／あじさい／あじさい／ばら／さくらんぼ／なでしこ／あさがお／ひまわり／きく／りんご／つばき／うめ）／増補版特別章　norinriko’s　special（ミモザ／チューリップ／花火／ドット柄の巻物／秋桜／雪の結晶／サンタクロース） お祝いに、手みやげに。くま、ランドセル、花火、サンタクロース…いろいろ使える新作モチーフがいっぱい。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

旭屋出版mook 熊谷裕子 旭屋出版イキナリ プロキュウ ハジメテ ノ ケーク クマガイ,ユウコ 発行年月：2015年03月 ページ数：79p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751111321 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

素材特性とおいしさ クッカリーサイエンス　005 日本調理科学会 高橋　節子 建帛社ワガシノミリョク ニホンチョウリカガッカイ タカハシ　セツコ 発行年月：2012年12月16日 予約締切日：2012年12月15日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784767961682 高橋節子（タカハシセツコ） 1933年生まれ、茨城県出身。1956年共立女子大学家政学部卒業。共立女子大学家政学部助手・専任講師・助教授・教授を経て、学校法人共立女子学園理事、共立女子大学名誉教授。農学博士（東京農業大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本における菓子の歴史／第2章　年中行事のなかの和菓子／第3章　和菓子のおいしさ／第4章　和菓子の素材とその特性／第5章　和菓子の簡単レシピ／第6章　洋菓子との融合 素材の特性を生かして味わうコツは？練りきり、ぎゅうひのつくり方は？家庭でできるおいしい和菓子レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

少しのイーストでつくるパン 高橋雅子 パルコ出版ユックリ ハッコウ カンパーニュ タカハシ,マサコ 発行年月：2007年11月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784891947651 高橋雅子（タカハシマサコ） 1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。99年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ベーシック・カンパーニュ（基本のカンパーニュ／加水を変えてみる／中級のカンパーニュ　ほか）／2　サンドイッチ（塩豚＋長ネギ＋いんげん＋りんご／塩豚＋じゃがいも＋レンズ豆＋温泉卵／塩豚＋白いんげん豆の煮物　ほか）／3　アレンジ・カンパーニュ（かぼちゃベース／紅茶ベース／抹茶ベース　ほか） こんなカンパーニュがあったんだ。おいしさ大研究。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 上田悦子 出版社名 Gakken 発売日 2008年03月 ISBN 9784054036611

オーガニックなレシピノート なかしましほ 文化出版局モッチリ シフォン サックリ クッキー ドッシリ ケーキ ナカシマ,シホ 発行年月：2007年10月 ページ数：83p サイズ：単行本 ISBN：9784579210183 なかしましほ（ナカシマシホ） 音楽・出版関係の仕事を経て料理の道へ。ヴェトナム料理店やレストラン「キヨズ・キッチン」で厨房を担当。その後はオーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。現在は自宅を工房に「foodmood（フードムード）」の名で主にインターネットを中心にお菓子の販売を行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 体をつくる、大切な素材たち／「はじめての、しっとり、もっちりシフォンケーキ」／もっとおいしく、＋ソース／アレンジシフォン／「クッキー、etc．」／「ケーキ」 おいしくて、安心なオーガニック、無農薬の素材を中心に、バターや生クリームなしでも満足できるおやつを作っています。甘さを控えて素材のおいしさを引き出した、毎日食べたい“ごはん”のようなおやつのレシピです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

オーガニックなレシピノート なかしましほ 文化出版局モッチリ シフォン サックリ クッキー ドッシリ ケーキ ナカシマ,シホ 発行年月：2007年10月 ページ数：83p サイズ：単行本 ISBN：9784579210183 なかしましほ（ナカシマシホ） 音楽・出版関係の仕事を経て料理の道へ。ヴェトナム料理店やレストラン「キヨズ・キッチン」で厨房を担当。その後はオーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。現在は自宅を工房に「foodmood（フードムード）」の名で主にインターネットを中心にお菓子の販売を行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 体をつくる、大切な素材たち／「はじめての、しっとり、もっちりシフォンケーキ」／もっとおいしく、＋ソース／アレンジシフォン／「クッキー、etc．」／「ケーキ」 おいしくて、安心なオーガニック、無農薬の素材を中心に、バターや生クリームなしでも満足できるおやつを作っています。甘さを控えて素材のおいしさを引き出した、毎日食べたい“ごはん”のようなおやつのレシピです。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン