著者：浅田 峰子出版社：ルックナウ(グラフGP)サイズ：単行本ISBN-10：4766202430ISBN-13：9784766202434■通常24時間以内に出荷可能です。
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PARCO出版発行年月：2022年08月29日 予約締切日：2022年07月05日 ISBN：9784865063967 松島由恵（マツシマヨシエ） 料理家。
建築業界で長年勤務。
ワインと食べ物が好きすぎて退社。
退社後、フランス料理店勤務を経て、『Dora　The　Food』開業。
広告・雑誌などへのレシピ制作、スタイリング、ケータリングなど食べ物まわり全般で幅広く活躍中。
JSA認定ソムリエ／薬膳指導員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 舞茸／ぶなしめじ／なめこ／椎茸／えのき茸／エリンギ／マッシュルーム／きくらげ／平茸／きのこミックス／ポルチーニ／トリュフ メインのおかずはもちろん、前菜、サラダ、スープから麺・ご飯もの、軽食とデザート、万能調味料まで。
きのこLoverに捧げる一冊。
きのこのおいしさ再発見！こんなきのこ料理を待っていた！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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【毎日発送】 商品状態 著者名 濱田美里 出版社名 扶桑社 発売日 2015年10月29日 ISBN 9784594610289

たなかれいこ 朝日新聞出版チョウ カラ アタタマル タナカ レイコ テキ リョウリ ノ キホン タナカ,レイコ 発行年月：2018年08月 予約締切日：2018年06月07日 ページ数：151p サイズ：単行本 ISBN：9784023332294 たなかれいこ（タナカレイコ） 食のギャラリー612代表。
自らの経験にもとづき「たべもので美しく、健康に。
」を提案している料理家。
1952年6月12日神戸生まれ、札幌育ち。
CMスタイリストを経てNYに遊学。
滞在中「自然食」に興味をもつ。
その後ケータリングサービスで起業。
南青山にレストランを開業。
現在は無農薬／無肥料で育った野菜を中心に使い、本物の食べ物にふれて、つくって、食べて、知る教室「612食べ物教室」を、また、食べ物の力で体と心をオーバーホールする集中講座「自分の体を見つめる講座」などを主宰。
2000年より東京と行き来しながら長野県蓼科の612ファームにて無農薬／無肥料、不耕起栽培のファーミングで野菜を育てている。
蓼科では不定期で「畑と森のたべもの教室」も開催。
また札幌では不定期にお話し中心の「てるこや＠さっぽろ」を開催している。
（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 腸からあたたまるきほんの基本（調味料とは／使う量と組み合わせ／出汁のこと　ほか）／腸からあたたまる調理のきほん（醤油はダーッと／塩は手元で／土鍋で調理する　ほか）／腸からあたたまる季節のレシピ（せん切り夏大根とえのきの酢の物／きゅうりのピリ辛炒め／きゅうりの胡麻ごま和え　ほか） この一冊でからだが変わる。
あたたまる『料理のきほん』の決定版。
調味料のこと、調理法のこと、野菜の洗い方と保存、包丁の使い方…季節に合った野菜から自然の力をいただく91のレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

沢山茂 戸塚哲夫 実教出版チョウリ サワヤマ,シゲル トツカ,テツオ 発行年月：2015年03月 ページ数：175， サイズ：単行本 ISBN：9784407335750 第1章　食の文化（食文化とは／さまざまな食文化／現代の食文化）／第2章　調理の基本（調理とは／調理法の特徴／食品の調理上の性質／調理と食味）／第3章　調理の種類と献立（日常食／日本料理／西洋料理／中国料理／行事食・供応食）／第4章　大量調理（大量調理の意義と概要／給食施設の組織と管理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

沢山茂 戸塚哲夫 実教出版チョウリ サワヤマ,シゲル トツカ,テツオ 発行年月：2015年03月 ページ数：159， サイズ：単行本 ISBN：9784407335767 第1章　日本料理（煮出し汁／つくりの盛り合わせ／汁物　ほか）／第2章　西洋料理（煮出し汁／ソース／汁物　ほか）／第3章　イタリア料理（イタリア料理の基本のソース／アンティパスト　Antipasto（前菜）／プリモ・ピアット　Primo　piatto（第1の料理）　ほか）／第4章　中国料理（煮出し汁／汁物／前菜（あえ物）　ほか）／第5章　いろいろな国の料理（韓国／タイ／ベトナム　ほか）／第6章　デザート（カスタードプディング／クレープ／ブランマンジェ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

谷岡瑞穂 京都新聞出版センターキョウト テラコヤ リョウリジュク ノ オバンザイ タニオカ,ミズホ 発行年月：2019年01月 予約締切日：2019年01月16日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784763807113 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：講談社出版社：講談社サイズ：ムックISBN-10：4061710052ISBN-13：9784061710054■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：講談社出版社：講談社サイズ：ムックISBN-10：4061710052ISBN-13：9784061710054■通常24時間以内に出荷可能です。
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野崎洋光 中日映画社 桜雲社ノザキ ヒロミツ ノ エンギショク ノザキ,ヒロミツ 発行年月：2015年06月 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784908290022 野崎洋光（ノザキヒロミツ） 1953年、福島県生まれ。
1989年の開店以来、高い評価と人気を保ち続ける日本料理店「分とく山」など4店舗を総料理長として統括。
和食の伝統を継承しながらも、定説にとらわれない斬新な発想と素材の味を生かした体に優しい料理が多くのファンを魅了。
著書は100冊を超え、雑誌やTVなどにも多数出演、全国の自治体や海外のイベントに招かれるなど活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　野崎洋光の縁起食（運気上昇　うなぎの太巻き寿司／年賀　願かけ煮しめ／商売繁盛　鯛の利久焼き　ほか）／第2章　郷土の縁起食（郷土のお雑煮／北海道・東北／関東　ほか）／第3章　縁起食事典（運気上昇／一家安泰、子孫繁栄／豊作・豊漁、商売繁盛　ほか） 「分とく山」総料理長・野崎洋光が考えた、運気向上の隠し味で心も体も元気にする吉事到来レシピ集。
運を呼び込む縁起のスパイス。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：松田 美智子出版社：静山社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4863890168ISBN-13：9784863890169■こちらの商品もオススメです ● ららら科學の子 / 矢作 俊彦 / 文藝春秋 [単行本] ● 暮し上手の家事ノート / 町田 貞子 / 鎌倉書房 [単行本] ● ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間！ / ケンタロウ / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ● 心霊探偵八雲 赤い瞳は知っている / 神永 学 / 文芸社 [単行本] ● 風の岬 / 渡辺淳一 / 毎日新聞出版 [単行本] ● 立つだけO脚革命　DVD付 / 福村 あけみ / シネマファスト [単行本] ● モテ脚骨盤ストレッチDVDレッスン / 山田 光敏 / 主婦と生活社 [ムック] ● 梔子の花 / 山口 瞳 / 新潮社 [単行本] ● 探偵少女アリサの事件簿　溝ノ口より愛をこめて / 東川 篤哉 / 幻冬舎 [単行本] ● 愛犬の家庭医学事典 ドッグメディカ / 小学館 / 小学館 [単行本] ● ことわざ / 陰山英男 / ひかりのくに [単行本] ● 決壊 上 / 平野 啓一郎 / 新潮社 [単行本] ● おはぎ / 三浦　知良 / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ● 知っとこ！世界のしあわせレシピ 世界の新婚さんが贈るとっておきの家ごはん / MBS「知っとこ!」制作スタッフ / ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズ [単行本] ● 海底あるある / カニカニワークス / 宝島社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：旭屋出版出版社：旭屋出版サイズ：ムックISBN-10：475110330XISBN-13：9784751103302■こちらの商品もオススメです ● フルーティー・ミルキー・スパイシーなクールスイーツの本 / 渡辺 麻紀 / 雄鶏社 [大型本] ● 医療気功の衝激 生体エネルギーの超医学 / 旭丘 光志 / さわやか出版社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【商品基本情報】 商品名称：AOCのチーズたち−フランス伝統の味　AOCを持つすべてのチーズのガイドブック　2004年増補版 ISBN／JAN：4528189777774／4528189777774 著者／出版社：本間　るみ子　編／本間　るみ子　編 サイズ：A4判 ページ数：111 初版発行日：2003/11/01 商品説明：フランスのAOCチーズの詳細（歴史・製法・特徴・産地・各協会の住所など）と現地レポートをまとめた1冊です。
1995年に出版した当時のAOC取得チーズは32種類でしたが、現在（2003年11月）は42種類に増えました。
さらに今回は、AOCの乳製品（バタ 検索キーワード：本間 るみ子 編 フェルミエ クッキング 素材 調味料 スパイス だし フランス ブック ガイド 歴史 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
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AOCのチーズたち−フランス伝統の味　AOCを持つすべてのチーズのガイドブック　2004年増補版 検索キーワード： 本間 るみ子 編 フェルミエ クッキング 素材 調味料 スパイス だし フランス ブック ガイド 歴史 配送状況によって前後する可能性がございます。
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【商品基本情報】 商品名称：乾物便利帖−栄養と料理の小百科 ISBN／JAN：9784898064894／4528189760486 著者／出版社：星名　桂治／星名　桂治 サイズ：A5判 ページ数：243 初版発行日：2019/12/15 商品説明：”味よし、日持ちよし、体によし！　日本人の生活の知恵がつまった伝統的食材にして理想的な健康食材である乾物。
長年、商社で乾物をあつかってきた乾物の達人である著者が、他の追随を許さぬ幅広い商品知識で、山海の恵み92種300余品目の乾物を取り上げ、その由来 検索キーワード：星名 桂治 里文出版 クッキング 素材 調味料 スパイス だし 生活 知恵 料理 健康 栄養 知識 便利 日本 海 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
必要でありましたら、発送前にご希望欄やお問い合わせてご連絡下さい。
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バーゲンブックは商品状態より返品、返金は受付しかねますので、ご了承ください。
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2、発送作業中や検品中など、不備、不良などが発見され、交換用商品も在庫がない場合。
※上記の内容が発生した場合、誠に恐れ入りますが、　速やかにお客様にキャンセル処理などご連絡させて頂きます、　何卒ご理解頂きますようお願い致します。
バーゲンブックとは：バーゲンブックとは出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。
書籍や雑誌は通常「再販売価格維持制度」に基づき、定価販売されていますが、新刊で販売された書籍や雑誌で一定期間を経たものを、出版社が定価の拘束を外すことができ、書店様等小売店様で自由に価格がつけられるようになります。
このような本は「自由価格本」?「アウトレットブック」?「バーゲンブック」などと呼ばれ、新本を通常の価格よりも格安でご提供させて頂いております。
本の状態について：・裏表紙にBBラベル貼付、朱赤で（B）の捺印、罫線引きなどがされている場合があります。
・経年劣化より帯なし、裁断面に擦れや薄汚れなど、特に年代本が中古本に近い場合もあります。
・付属されているDVD、CD等メディアの性能が落ちるより読めない可能性があります。
・付属されている「応募・プレゼントはがき」や「本に記載のホームページ　及びダウンロードコンテンツ」等の期限が過ぎている場合があります。
返品・交換について：ご購入前必ず 上記説明 と 商品の内容 をご確認お願いします、お客様都合による返品・交換 または連絡せず返送された場合は受付しかねますので、ご了承ください。
乾物便利帖−栄養と料理の小百科 検索キーワード： 星名 桂治 里文出版 クッキング 素材 調味料 スパイス だし 生活 知恵 料理 健康 栄養 知識 便利 日本 海 配送状況によって前後する可能性がございます。
1【関連するおすすめ商品】冷感枕 クールピロー 60x40cm 冷感ウレタンフォーム リバーシブル オールシーズン カバー洗える 袋入 冷たい ひんやり まくら ピロー 枕 夏用4,180 円冷感枕 クールピロー 60x40cm 冷感ウレタンフォーム リバーシブル オールシーズン カバー洗える 箱入 冷たい ひんやり まくら ピロー 枕 夏用4,180 円電動歯ブラシ こども用 W201 色：緑 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 替えブラシ 2本セット 充電式 送料無料2,980 円電動歯ブラシ こども用 W211 色：赤 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 替えブラシ 2本セット 充電式 送料無料2,980 円電動歯ブラシ こども用 W221 色：青 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 替えブラシ 2本セット 充電式 送料無料2,980 円替えブラシ U-201 やわらかめ 色：緑 6歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円替えブラシ U-211 やわらかめ 色：赤 6歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円替えブラシ U-221 やわらかめ 色：青 6歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円替えブラシ U-232 とてもやわらかめ 6歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円替えブラシ U-231 ブラシ大きめ 10歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円デンタルフロス YUCCA 大人用 ミント味 120本 送料無料 歯磨き 歯間フロス 歯間1,480 円デンタルフロス YUCCA 大人用 幅広 ミント味 120本 送料無料 歯磨き 歯間フロス 歯間1,480 円デンタルフロス YUCCA 大人用 ミント味 45本 送料無料 歯磨き 歯間フロス 歯間1,120 円デンタルフロス YUCCA こども用 選んで楽しい6種のフレーバー 150本 送料無料 歯磨き 子供 ベビー ジュニア 歯間フロス 歯間 ようじ1,780 円デンタルフロス YUCCA こども用 選んで楽しい6種のフレーバー 60本 送料無料 歯磨き 子供 ベビー ジュニア 歯間フロス 歯間 ようじ1,280 円デンタルフロス YUCCA こども用 選んで楽しい6種のフレーバー 24本 送料無料 歯磨き 子供 ベビー ジュニア 歯間フロス 歯間 ようじ460 円

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【商品基本情報】 商品名称：高橋邦弘の蕎麦大全 ISBN／JAN：9784140332184／4528189770218 著者／出版社：高橋　邦弘／高橋　邦弘 サイズ：A5変判 ページ数：159 初版発行日：2004/10/15 商品説明：そば打ちは単純な作業だが、実は奥が深い。
技術の基本の裏に隠された、そば打ちの本質を知ることなしに真の上達はない。
何を知るべきか。
その答えが本書にある。
検索キーワード：高橋 邦弘 NHK出版 クッキング 和食 蕎麦 うどん 丼 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
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高橋邦弘の蕎麦大全 検索キーワード： 高橋 邦弘 NHK出版 クッキング 和食 蕎麦 うどん 丼 配送状況によって前後する可能性がございます。
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【商品基本情報】 商品名称：根菜の和食・小鉢314−料理の新しい魅力が広がる ISBN／JAN：9784751109908／4528189759145 著者／出版社：遠藤　十士夫／遠藤　十士夫 サイズ：B5変判 ページ数：239 初版発行日：2012/09/15 商品説明：伝統的な料理から、大胆な発想の料理まで、多様な根菜料理を紹介。
検索キーワード：遠藤 十士夫 旭屋出版 クッキング 和食 蕎麦 うどん 丼 料理 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
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バーゲンブックとは：バーゲンブックとは出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。
書籍や雑誌は通常「再販売価格維持制度」に基づき、定価販売されていますが、新刊で販売された書籍や雑誌で一定期間を経たものを、出版社が定価の拘束を外すことができ、書店様等小売店様で自由に価格がつけられるようになります。
このような本は「自由価格本」?「アウトレットブック」?「バーゲンブック」などと呼ばれ、新本を通常の価格よりも格安でご提供させて頂いております。
本の状態について：・裏表紙にBBラベル貼付、朱赤で（B）の捺印、罫線引きなどがされている場合があります。
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【商品基本情報】 商品名称：懐石料理の調理技術 ISBN／JAN：9784751109557／4528189759237 著者／出版社：後藤　紘一良／後藤　紘一良 サイズ：A4変判 ページ数：163 初版発行日：2012/02/02 商品説明：東京・新宿の名店『龍雲庵』後藤紘一良氏の著書。
懐石料理の献立ごとに、季節の素材を使った調理技術を詳しく紹介した一冊。
30種以上の魚介類・肉類のさばき方も、写真で紹介。
検索キーワード：後藤 紘一良 旭屋出版 クッキング 和食 蕎麦 うどん 丼 料理 素材 調理 写真 東京 写真家 写真集 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
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バーゲンブックとは：バーゲンブックとは出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。
書籍や雑誌は通常「再販売価格維持制度」に基づき、定価販売されていますが、新刊で販売された書籍や雑誌で一定期間を経たものを、出版社が定価の拘束を外すことができ、書店様等小売店様で自由に価格がつけられるようになります。
このような本は「自由価格本」?「アウトレットブック」?「バーゲンブック」などと呼ばれ、新本を通常の価格よりも格安でご提供させて頂いております。
本の状態について：・裏表紙にBBラベル貼付、朱赤で（B）の捺印、罫線引きなどがされている場合があります。
・経年劣化より帯なし、裁断面に擦れや薄汚れなど、特に年代本が中古本に近い場合もあります。
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・付属されている「応募・プレゼントはがき」や「本に記載のホームページ　及びダウンロードコンテンツ」等の期限が過ぎている場合があります。
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懐石料理の調理技術 検索キーワード： 後藤 紘一良 旭屋出版 クッキング 和食 蕎麦 うどん 丼 料理 素材 調理 写真 東京 写真家 写真集 配送状況によって前後する可能性がございます。
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お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。
【商品基本情報】 商品名称：生ハム・サラミ大全−イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。
ISBN／JAN：9784751113530／4528189759114 著者／出版社：旭屋出版編集部　編／旭屋出版編集部　編 サイズ：B5変判 ページ数：143 初版発行日：2018/10/25 商品説明：イタリア産、スペイン産、フランス産などの生ハム・サラミがわかる事典！・生ハムができるまで・イタリアの生ハム　生ハムの正しい知識を発信する・スペインの生ハム　スペインの生ハムの基礎知識・ヨーロッパのその他の国の生ハム・イタリア、スペインの各種サラミを収 検索キーワード：旭屋出版編集部 編 旭屋出版 クッキング 素材 調味料 スパイス だし イタリア フランス 知識 事典 スペイン 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
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※上記の内容が発生した場合、誠に恐れ入りますが、　速やかにお客様にキャンセル処理などご連絡させて頂きます、　何卒ご理解頂きますようお願い致します。
バーゲンブックとは：バーゲンブックとは出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。
書籍や雑誌は通常「再販売価格維持制度」に基づき、定価販売されていますが、新刊で販売された書籍や雑誌で一定期間を経たものを、出版社が定価の拘束を外すことができ、書店様等小売店様で自由に価格がつけられるようになります。
このような本は「自由価格本」?「アウトレットブック」?「バーゲンブック」などと呼ばれ、新本を通常の価格よりも格安でご提供させて頂いております。
本の状態について：・裏表紙にBBラベル貼付、朱赤で（B）の捺印、罫線引きなどがされている場合があります。
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生ハム・サラミ大全−イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。
検索キーワード： 旭屋出版編集部 編 旭屋出版 クッキング 素材 調味料 スパイス だし イタリア フランス 知識 事典 スペイン 配送状況によって前後する可能性がございます。
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円居 静岡新聞社シュンヤサイ ノ ハッコウ ゴハン マドイ 発行年月：2018年03月 予約締切日：2018年02月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784783807780 発酵食とは／発酵食のチカラ／日々の発酵ごはん／甘酒レシピ／酒粕レシピ／塩糀レシピ／醤油糀レシピ／味噌レシピ／ハレの日の発酵ごはん／特別な日のおもてなしごはん／旬を味わうランチボックス／心躍るピクニックランチ／子どもも喜ぶスイーツレシピ 今、注目の発酵食を毎日の食卓に取り入れるアイデア満載。
予約の取れない料理教室「円居」で人気の発酵食レシピ83。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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【毎日発送】 商品状態 著者名 松元文子、石毛直道 出版社名 光生館 発売日 1988年11月1日 ISBN 9784332050162

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カバーに汚れがあります。
カバーに破れがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 松元文子、石毛直道 出版社名 光生館 発売日 1988年11月1日 ISBN 9784332050162

和田よう子 フォーシーズンズプレスオモテナシノティータイムトテーブルコーディネート ワダヨウコ 発行年月：2020年02月20日 予約締切日：2020年02月01日 ページ数：108p サイズ：単行本 ISBN：9784938996543 1　お茶の楽しみ方　How　to　enjoy　tea？／2　紅茶のシーン　Scene　of　the　“Tea”／3　中国茶のシーン　Scene　of　the　“Chinese　Tea”／4　日本茶のシーン　Scene　of　the　“Japanese　Tea”／5　多様なティータイム　Lots　of　arrange　tea／6　伝統の融合　Fusion　of　tradition 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

Nathan Myhrvold Maxime Bilet KADOKAWAモダニスト・キュイジーヌ　アットホーム ゲンダイリョウリノスベテ ネイサン　マイアーボールド マキシム　ビレット 発行年月：2018年09月21日 予約締切日：2018年09月19日 ページ数：456p サイズ：単行本 ISBN：9784041061244 マイアーボールド，ネイサン（Myhrvold,Nathan） 幼いころから料理本を好んで読み、料理にのめりこむ。
数学と科学にも高い関心をもち、14歳で大学に入学。
カリフォルニア大学ロサンゼルス校で数学、物理学、地球電磁気学を修めたのち、プリンストン大学で経済学の修士号、理論物理学と数理物理学の博士号を取得。
23歳でケンブリッジ大学に博士研究員として入り、スティーヴン・ホーキング博士のもとで重力の量子論を研究した。
在学中にベンチャー企業Dynamical　Systems　Research　Inc．を立ち上げ、CEOに就任する。
2年後、会社がマイクロソフト社に買収され、マイクロソフト社初の最高技術責任者となる。
1999年、40歳で退社し、本格的に料理に取り組み始める。
2011年に発売された初めての料理本『Modernist　Cuisine』（全6巻）は数々の賞を受賞 ビレット，マキシム（Bilet,Maxime） ニューヨークの“ジャックズ・ラグジュアリー・オイスター・バー”、ロンドンの“ザ・ファット・ダック”でシェフとして働いたのち、“ザ・クッキング・ラボ”の料理長となる。
『Modernist　Cuisine』の共著者となり、発売後は世界中で「モダニスト・クッキング」を広める活動をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具／従来の調理器具／真空調理／材料）／第2部　レシピ（基本となる食品／朝食の卵料理／サラダと冷製スープ／圧力鍋でつくる野菜スープ／ステーキ　ほか） 大胆な発想に基づいて実験を重ね、科学的に美味を追求した、奇跡の1冊。
世界の料理人絶賛の名著、待望の日本語版。
あなたの料理を根本から変える406レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

Nathan Myhrvold Maxime Bilet KADOKAWAモダニスト・キュイジーヌ　アットホーム ゲンダイリョウリノスベテ ネイサン　マイアーボールド マキシム　ビレット 発行年月：2018年09月21日 予約締切日：2018年09月19日 ページ数：456p サイズ：単行本 ISBN：9784041061244 マイアーボールド，ネイサン（Myhrvold,Nathan） 幼いころから料理本を好んで読み、料理にのめりこむ。
数学と科学にも高い関心をもち、14歳で大学に入学。
カリフォルニア大学ロサンゼルス校で数学、物理学、地球電磁気学を修めたのち、プリンストン大学で経済学の修士号、理論物理学と数理物理学の博士号を取得。
23歳でケンブリッジ大学に博士研究員として入り、スティーヴン・ホーキング博士のもとで重力の量子論を研究した。
在学中にベンチャー企業Dynamical　Systems　Research　Inc．を立ち上げ、CEOに就任する。
2年後、会社がマイクロソフト社に買収され、マイクロソフト社初の最高技術責任者となる。
1999年、40歳で退社し、本格的に料理に取り組み始める。
2011年に発売された初めての料理本『Modernist　Cuisine』（全6巻）は数々の賞を受賞 ビレット，マキシム（Bilet,Maxime） ニューヨークの“ジャックズ・ラグジュアリー・オイスター・バー”、ロンドンの“ザ・ファット・ダック”でシェフとして働いたのち、“ザ・クッキング・ラボ”の料理長となる。
『Modernist　Cuisine』の共著者となり、発売後は世界中で「モダニスト・クッキング」を広める活動をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具／従来の調理器具／真空調理／材料）／第2部　レシピ（基本となる食品／朝食の卵料理／サラダと冷製スープ／圧力鍋でつくる野菜スープ／ステーキ　ほか） 大胆な発想に基づいて実験を重ね、科学的に美味を追求した、奇跡の1冊。
世界の料理人絶賛の名著、待望の日本語版。
あなたの料理を根本から変える406レシピ。
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