知ればもっとおいしくなる！ 切り方・焼き方・味わい方 池田 浩明 山本 ゆりこ 誠文堂新光社パンノトリセツ イケダ ヒロアキ ヤマモト ユリコ 発行年月：2021年05月25日 予約締切日：2021年05月24日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784416519264 池田浩明（イケダヒロアキ） ライター／パンの研究所「パンラボ」主宰。
佐賀県生まれ。
国産小麦のおいしさを伝える「新麦コレクション」でも活動中 山本ゆりこ（ヤマモトユリコ） 菓子・料理研究家／カフェオレボウル収集家。
福岡県生まれ。
日本女子大学家政学部食物学科卒業後、1997年に渡仏し、12年間パリで暮らす。
その間、パリのリッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーにてフランス菓子を学び、三ツ星レストランやホテル、製菓店にて修業を重ねる。
2000年に単行本デビューし、著書は30冊を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） バゲット／リュスティック＆パン・ド・ロデヴ／カンパーニュ／クロワッサン／食パン／コッペパン＆バターロール／フォカッチャ・チャバタ／イングリッシュマフィン／ライ麦パン／ベーグル／パンの基本／パンのための食材別レシピ集 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
1,980 ～
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品種いろいろ 伊藤幹雄 伊藤けい子 農山漁村文化協会コクサン コムギ ノ パンズクリ テキスト イトウ,ミキオ イトウ,ケイコ 発行年月：2006年11月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784540061806 伊藤幹雄（イトウミキオ） 1979年、東京都町田市でサンドイッチとコーヒーのイートイン方式でパン屋を開業。
1986年、ナンブコムギとホシノ酵母のパンづくりに全面的に切り替え、パン教室とパン製造を営み現在に至る 伊藤けい子（イトウケイコ） 1979年、東京都町田市でサンドイッチとコーヒーのイートイン方式でパン屋を開業。
1986年、ナンブコムギとホシノ酵母のパンづくりに全面的に切り替え、パン教室とパン製造を営み現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 国産小麦の新時代（毎日食べても飽きない安全なパン／ナンブコムギのおいしさを生かすホシノ天然酵母 ほか）／2章 品種いろいろ国産小麦焼き比べ（北から南まで9品種でつくりました／ハルユタカ ほか）／3章 基本レッスンーナンブコムギとホシノ丹沢酵母のパンづくりをマスターする（ホシノ丹沢酵母の生種をつくる／基本の白生地で田舎パンをつくる）／4章 応用レッスンーナンブコムギでつくるパンいろいろ（基本の白生地のパン／基本生地に旬の素材をプラス ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
1,676 ～
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 田辺泰子 出版社名 NHK出版 発売日 2002年02月 ISBN 9784141878490
1,277 ～
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 グラフ社 発売日 1995年05月 ISBN 9784766202663
2,161 ～
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中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 西川功晃 出版社名 旭屋出版 発売日 2010年09月 ISBN 9784751108857
1,793 ～
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 著者：川上 文代出版社：実業之日本社サイズ：単行本ISBN-10：4408454087ISBN-13：9784408454085■こちらの商品もオススメです ● いちごのお菓子 / 信太 康代 / 家の光協会 [単行本] ● いちごスウィーツ パティシエのとっておきレシピ55 / いがらし ろみ / 祥伝社 [単行本] ● 発酵美人酒かすレシピ / 中島 有香 / ニール [ムック] ● 味噌の教科書 TJ MOOK 知って得する！知恵袋BOOKS 本田祥子 / 本田 祥子 / 宝島社 [大型本] ● いちご大好き！幸せレシピ やさしく作れるお菓子と料理 / 徳永 睦子 / ヴィアックス [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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書き込みや線引きはありません。
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文章を読むのに支障はありません。
・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。
マーカーやペンで書込があることがあります。
商品の痛みがある場合があります。
1,287 ～
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 著者：川上 文代出版社：実業之日本社サイズ：単行本ISBN-10：4408454087ISBN-13：9784408454085■こちらの商品もオススメです ● いちごのお菓子 / 信太 康代 / 家の光協会 [単行本] ● いちごスウィーツ パティシエのとっておきレシピ55 / いがらし ろみ / 祥伝社 [単行本] ● 発酵美人酒かすレシピ / 中島 有香 / ニール [ムック] ● 味噌の教科書 TJ MOOK 知って得する！知恵袋BOOKS 本田祥子 / 本田 祥子 / 宝島社 [大型本] ● いちご大好き！幸せレシピ やさしく作れるお菓子と料理 / 徳永 睦子 / ヴィアックス [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,237 ～
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 著者：川上 文代出版社：実業之日本社サイズ：単行本ISBN-10：4408454087ISBN-13：9784408454085■こちらの商品もオススメです ● いちごのお菓子 / 信太 康代 / 家の光協会 [単行本] ● いちごスウィーツ パティシエのとっておきレシピ55 / いがらし ろみ / 祥伝社 [単行本] ● 発酵美人酒かすレシピ / 中島 有香 / ニール [ムック] ● 味噌の教科書 TJ MOOK 知って得する！知恵袋BOOKS 本田祥子 / 本田 祥子 / 宝島社 [大型本] ● いちご大好き！幸せレシピ やさしく作れるお菓子と料理 / 徳永 睦子 / ヴィアックス [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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5点以上で600円からとなります。
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1,287 ～
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高橋雅子 パルコ出版ユックリ ハッコウ スコーン ト ザックリ ビスコッティ タカハシ,マサコ 発行年月：2008年05月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784891947774 高橋雅子（タカハシマサコ） 1969年神奈川県生まれ。
22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。
また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。
99年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スコーン（基本レシピ プレーン・スコーン／基本のスコーン生地＋フィリングで まぜまぜスコーン／いろいろな生地＋フィリングで スコーンバリエーション／ディップ＆コンフィチュール）／ビスコッティ（基本レシピ アーモンドのビスコッティ／基本のビスコッティのフィリングを替えて まぜまぜビスコッティ／いろいろな生地＋フィリングで ビスコッティバリエーション／ドリンク） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
1,650 ～
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 著者：石橋 かおり出版社：雄鶏社サイズ：大型本ISBN-10：4277613527ISBN-13：9784277613521■こちらの商品もオススメです ● 絶対失敗しないスポンジケーキ おいしいホームメイド おいしいホームメイド 石橋かおり / 石橋 かおり / 雄鶏社 [大型本] ● シンプルスタイルのチーズケーキ かんたんでおいしいレシピ36 石橋かおり / 石橋 かおり / 雄鶏社 [大型本] ● 絶対失敗しないシフォンケーキ / 石橋 かおり / 雄鶏社 [大型本] ● PINK！ ハッピーピンクのラブリー・スウィーツ 石橋かおり / 石橋 かおり / アスペクト [大型本] ● かんたん手づくりふわふわシフォンケーキ / 石橋 かおり / 辰巳出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,033 ～
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 著者：石橋 かおり出版社：雄鶏社サイズ：大型本ISBN-10：4277613527ISBN-13：9784277613521■こちらの商品もオススメです ● 絶対失敗しないスポンジケーキ おいしいホームメイド おいしいホームメイド 石橋かおり / 石橋 かおり / 雄鶏社 [大型本] ● シンプルスタイルのチーズケーキ かんたんでおいしいレシピ36 石橋かおり / 石橋 かおり / 雄鶏社 [大型本] ● 絶対失敗しないシフォンケーキ / 石橋 かおり / 雄鶏社 [大型本] ● PINK！ ハッピーピンクのラブリー・スウィーツ 石橋かおり / 石橋 かおり / アスペクト [大型本] ● かんたん手づくりふわふわシフォンケーキ / 石橋 かおり / 辰巳出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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書き込みや線引きはありません。
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1,033 ～
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 お家で作る初めてのパンとお菓子のレシピ 田中愛子（料理研究家） 旭屋出版ベーシック ホーム ベイキング タナカ,アイコ 発行年月：2019年02月 予約締切日：2019年02月22日 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784751113721 田中愛子（タナカアイコ） 大阪樟蔭女子大学教授。
食育ハーブガーデン協会理事長。
日本料理国際化推進協会理事。
リスタクリナリースクール主宰。
大阪生まれ。
大阪樟蔭女子大学学芸学部英米文学科（現国際英語学科）卒業。
結婚後、料理家・吉岡昭子氏のもとで日本伝統の家庭料理の基礎を学ぶ。
その後、夫の仕事でニューヨークを起点にオーストラリア、イタリア、香港など世界各地で渡航し、日々の暮らしの中から家庭料理、食文化を学ぶ。
1986年アメリカ・ニューヨーク五番街に夫が開業した日本食レストラン「SHINWA」の経営に携わる。
1995年ニューヨークの「Peter Kump’s Cooking School」（現I．C．E Institute of Culinary Education）にて本格的に料理を学ぶ。
帰国後、料理家として活動を開始。
2001年海外体験に基づく初のレシピ集「おいしい！楽しい！グッドギャザリング」（文化出版局）を出版。
TV（NHKきょうの料理）、雑誌等に活躍の場を広げる。
2004年世界の家庭料理を学ぶリスタクリナリースクールを開校する。
またその一方で、1990年代のニューヨーク滞在中にアメリカ全土で起こった環境問題や食育問題のムーブメントの中から生まれた新しい学問「フードスタディーズ」に触れ、感銘を受けたことをきっかけに食育活動を開始。
「次世代のこどもたちや地球環境のために今できること」をテーマに『食卓の上のフィロソフィー』の理念を掲げる。
2009年その理念に基づき「食育ハーブガーデン協会」を設立。
ハーブを植え、育て、収穫して料理に取り入れることを推奨。
現在、日本国内の150余の企業、各種施設、学校などから支持され、授業にも取り入れられている。
2011年樟蔭高等学校健康栄養コースに教育アドバイザーとして就任し、高等学校教育におけるフードスタディを体系化し、定着させる。
さらに2015年4月大阪樟蔭女子大学学芸学部ライフプランニング学科に日本で初めてとなるフードスタディコースの開設にあたり、教授として着任。
日本ハラール協会との協力による「ハラール和食」推進活動、ASFS（Association for the Study of Food and Society）学会、Common Ground Research Networks学会への出席など、活動の場を世界へと広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お家でパンを焼こう！／ヨーロッパのパン物語／アメリカのパン物語／日本のパン物語／お菓子作りのしあわせ／ヨーロッパのスイーツ物語／アメリカのスイーツ物語／日本のスイーツ物語 お家でパンを焼こう！おやつを作ろう！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
1,980 ～
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![]() お家で作る初めてのパンとお菓子のレシピ 田中愛子（料理研究家） 旭屋出版ベーシック ホーム ベイキング タナカ,アイコ 発行年月：2019年02月 予約締切日：2019年02月22日 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784751113721 田中愛子（タナカアイコ） 大阪樟蔭女子大学教授。
食育ハーブガーデン協会理事長。
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大阪生まれ。
大阪樟蔭女子大学学芸学部英米文学科（現国際英語学科）卒業。
結婚後、料理家・吉岡昭子氏のもとで日本伝統の家庭料理の基礎を学ぶ。
その後、夫の仕事でニューヨークを起点にオーストラリア、イタリア、香港など世界各地で渡航し、日々の暮らしの中から家庭料理、食文化を学ぶ。
1986年アメリカ・ニューヨーク五番街に夫が開業した日本食レストラン「SHINWA」の経営に携わる。
1995年ニューヨークの「Peter Kump’s Cooking School」（現I．C．E Institute of Culinary Education）にて本格的に料理を学ぶ。
帰国後、料理家として活動を開始。
2001年海外体験に基づく初のレシピ集「おいしい！楽しい！グッドギャザリング」（文化出版局）を出版。
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2004年世界の家庭料理を学ぶリスタクリナリースクールを開校する。
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「次世代のこどもたちや地球環境のために今できること」をテーマに『食卓の上のフィロソフィー』の理念を掲げる。
2009年その理念に基づき「食育ハーブガーデン協会」を設立。
ハーブを植え、育て、収穫して料理に取り入れることを推奨。
現在、日本国内の150余の企業、各種施設、学校などから支持され、授業にも取り入れられている。
2011年樟蔭高等学校健康栄養コースに教育アドバイザーとして就任し、高等学校教育におけるフードスタディを体系化し、定着させる。
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