ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ ほんのり甘口に調味した金山寺みそです。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：90g* 商品サイズ：87×87×45* 成分：大麦、水あめ、小麦、砂糖、なす、大豆、うり、食塩、たん白加水分解物、しょうが、醸造調味料、酵母エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB2* 生産国：日本* 単品JAN：4902826170713

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 鯛みそのおいしさを、使い切りサイズ(1本8g入り)のスティック(個包装)に詰め込みました。
1食分ずつに小分けしたスティック包装入りですので使いやすく衛生的で安心です。
スペック* 内容量：8本、サイズ：40x60x108※表示画像はイメージであり実物とは色味が異なる場合がございます。
※パッケージデザイン・規格等は予告なしに変更される場合があります。

【 本商品をご購入希望のお客様へ 】※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 厳選した限定原料にコクと香りを高めるとされる、柔らか仕込みとし、長期間低温でじっくり熟成させた無添加の中甘みそ。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 内容量: 500g* サイズ: 10.5x10.5x8.5

【 本商品をご購入希望のお客様へ 】※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 味噌、にんにく、唐辛子、しょうが、ごまなどの香りが食欲をそそる美味しい味噌だれ。
★ 「味噌だれ」の発祥は、埼玉県の東松山で焼鳥に付けるタレとして味噌を用いたものが始まりと言われ、その焼鳥との相性はまさに格別。
一度食べたらやみつきになる料理名人の隠し味。
使いやすいチューブパック入り。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 内容量: 130g

【 本商品をご購入希望のお客様へ 】※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 保存料・着色料は無添加、加熱処理をしていない生みそです。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 内容量: 750g* サイズ: 13x13x9.5

【 本商品をご購入希望のお客様へ 】※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 会津みそに大葉の香りとピリ辛唐辛子がアクセントの甘辛みそです。
ご飯のお供、おむすびの具、お弁当、和え物、炒め物等、様々なシーンでお使いいただけます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 内容量: 100g* サイズ: 6.7x6.7x5.2

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 爽やかな酸味で、素材のおいしさが引き立つ酢みそです。
化学調味料無添加です。
※表示画像はイメージであり実物とは色味が異なる場合がございます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 内容量：100g* サイズ：30×90×155

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ おすし用に調味された合わせ酢。
そのままかけて混ぜるだけでおいしいすしご飯ができる。
酢のもの・サラダにもそのまま使える。
※表示画像はイメージであり実物とは色味が異なる場合がございます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 内容量：360ml* サイズ：62×62×193

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 甘口のもろみみそに仕上げました。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：90g* 商品サイズ：85×85×50* 原材料：大麦(国産)、水あめ、大豆、しょうゆ、食塩、醸造調味料、砂糖、たん白加水分解物、エキス(酵母、昆布、椎茸)、ベース調味料/酒精、調味料(アミノ酸等)(アミノ酸等)、(一部に小麦、大豆含む)* 生産国：日本* 単品JAN：4902826105845

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 大豆と米麹から作る石川県の家庭味噌に香辛料などを混ぜ合わせた、深いコクと味わいのある調味味噌。
商品名の「とり野菜みそ」の「とり」は鶏肉からではなく、野菜や栄養を摂るという意味からきている言葉で、白菜など野菜や肉・海の幸をお好みで入れていただくと手軽に美味しくいただけます。
とり野菜味噌専門店「まつや」のオリジナル味噌をご家庭で手軽に召し上がれます。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：200g* 商品サイズ：175×118×10* 成分：米みそ・砂糖・醸造調味料・魚介エキス・チキンオイル・食塩・ガーリックパウダー・チキンエキス・香辛料・酒精・調味料(アミノ酸等)* 単品JAN：4900752000111

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ ほんのり甘口に調味した金山寺みそです。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
スペック* 総内容量：90g* 商品サイズ：87×87×45* 成分：大麦、水あめ、小麦、砂糖、なす、大豆、うり、食塩、たん白加水分解物、しょうが、醸造調味料、酵母エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB2* 生産国：日本* 単品JAN：4902826170713

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。
ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。
商品説明★ 鯛みそのおいしさを、使い切りサイズ(1本8g入り)のスティック(個包装)に詰め込みました。
1食分ずつに小分けしたスティック包装入りですので使いやすく衛生的で安心です。
スペック* 内容量：8本、サイズ：40x60x108※表示画像はイメージであり実物とは色味が異なる場合がございます。
※パッケージデザイン・規格等は予告なしに変更される場合があります。

自家製 味噌の作り方（煮大豆版・出来上がり2kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。
一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。
材料（煮大豆版・出来上がり2kgの場合の例です） 材料は以下の通り。
この材料で出来上がる味噌は、約2kg、塩分約12％、水分約45％です。
大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。
・煮大豆・・・1kg ・米麹・・・550g ・塩・・・230g ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・3kgぐらい入るもの ・水・・・130g（作業の途中で取ります） 1．冷凍の煮大豆を解凍する まず、冷凍の煮大豆を解凍します。
冷凍煮大豆を袋から出して鍋に入れ、水を貼り、火にかけて煮立ったら火を止めます。
その後ざるに開けます。
もしくは冷凍煮大豆を袋に入れたまま電子レンジで13分ぐらいで解凍できます。
2．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。
これが一苦労です。
つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。
ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。
他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。
3．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。
こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。
4．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。
大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。
途中で種味噌も混ぜ込みましょう。
テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。
重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。
米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。
5．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。
空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。
全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。
そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。
あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。
（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。
） 6．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。
夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。
お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。
7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。
その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。
お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。
味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。
お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。
7．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。
少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。
目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。
上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。
味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。
これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。
これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。
その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。
この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。
重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。
重石の重さは、味噌の重さの10％程度。
4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。
重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。
発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。
初心者でも超簡単な味噌作り材料セット。
大豆が煮てあるので、後はつぶして米麹と塩、種味噌と混ぜるだけ。
解説書も付いてます。
味噌作りキット（煮大豆版）出来上り2kg用 樽無し 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。
■通常版 ＞1.6kg用樽付き、 ＞1.6kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■煮大豆版 ＞2kg用樽付き、 ＞2kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し 　本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。
内容は、煮大豆・米麹・塩がセットになっています。
おまけに種味噌もお付けしています。
初心者でもお手軽に作れる「煮大豆版」は、冷凍の煮大豆がセットになっているので、解凍して大豆をつぶし、米麹や塩などと混ぜるだけ。
大豆を浸漬したり煮たりする手間が省けます。
詳しい説明書も付属しています。
＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 本セットは、大豆と米が同量の割合（10割麹）の味噌になります。
塩分は、約12％に設定されています。
商品には、樽付きと樽無しがあります。
味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。
　大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。
また、塩は「赤穂の天塩」です。
　基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。
11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。
　仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。
　夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。
夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。
逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。
　仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。
肝心なのは夏を越すということです。
暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。
ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。
その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。
　味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。
電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。
「（煮大豆版）出来上がり2kg用樽無しセット」のセット内容は、 ・煮大豆（冷凍）：1kg ・米麹（冷凍）：550g ・塩：230g ・種味噌：200g程度 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：冷凍煮大豆（新潟県産あやこがね）、冷凍米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：煮大豆、米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。
大豆、塩は常温保存。
賞味期限：煮大豆は冷凍で1ヶ月以上、米麹は冷凍2ヶ月、種味噌は冷蔵で6ヶ月 内容量：煮大豆1kg、米麹550g、塩230g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です

自家製 味噌の作り方（煮大豆版・出来上がり2kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。
一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。
材料（煮大豆版・出来上がり2kgの場合の例です） 材料は以下の通り。
この材料で出来上がる味噌は、約2kg、塩分約12％、水分約45％です。
大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。
・煮大豆・・・1kg ・米麹・・・550g ・塩・・・230g ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・3kgぐらい入るもの ・水・・・130g（作業の途中で取ります） 1．冷凍の煮大豆を解凍する まず、冷凍の煮大豆を解凍します。
冷凍煮大豆を袋から出して鍋に入れ、水を貼り、火にかけて煮立ったら火を止めます。
その後ざるに開けます。
もしくは冷凍煮大豆を袋に入れたまま電子レンジで13分ぐらいで解凍できます。
2．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。
これが一苦労です。
つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。
ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。
他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。
3．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。
こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。
4．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。
大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。
途中で種味噌も混ぜ込みましょう。
テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。
重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。
米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。
5．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。
空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。
全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。
そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。
あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。
（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。
） 6．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。
夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。
お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。
7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。
その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。
お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。
味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。
お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。
7．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。
少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。
目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。
上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。
味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。
これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。
これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。
その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。
この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。
重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。
重石の重さは、味噌の重さの10％程度。
4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。
重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。
発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。
初心者でも超簡単な味噌作り材料セット。
大豆が煮てあるので、後はつぶして米麹と塩、種味噌と混ぜるだけ。
解説書も付いてます。
味噌作りキット（煮大豆版）出来上り2kg用 樽付き 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。
■通常版 ＞1.6kg用樽付き、 ＞1.6kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■煮大豆版 ＞2kg用樽付き、 ＞2kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し 　本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。
内容は、煮大豆・米麹・塩がセットになっています。
おまけに種味噌もお付けしています。
初心者でもお手軽に作れる「煮大豆版」は、冷凍の煮大豆がセットになっているので、解凍して大豆をつぶし、米麹や塩などと混ぜるだけ。
大豆を浸漬したり煮たりする手間が省けます。
詳しい説明書も付属しています。
＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 本セットは、大豆と米が同量の割合（10割麹）の味噌になります。
塩分は、約12％に設定されています。
商品には、樽付きと樽無しがあります。
味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。
　大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。
また、塩は「赤穂の天塩」です。
　基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。
11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。
　仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。
　夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。
夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。
逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。
　仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。
肝心なのは夏を越すということです。
暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。
ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。
その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。
　味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。
電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。
「（煮大豆版）出来上がり2kg用樽つきセット」のセット内容は、 ・煮大豆（冷凍）：1kg ・米麹（冷凍）：550g ・塩：230g ・種味噌：200g程度 ・樽：1本 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：冷凍煮大豆（新潟県産あやこがね）、冷凍米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩）、樽 保存方法：煮大豆、米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。
大豆、塩は常温保存。
賞味期限：煮大豆は冷凍で1ヶ月以上、米麹は冷凍2ヶ月、種味噌は冷蔵で6ヶ月 内容量：煮大豆1kg、米麹550g、塩230g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です

ご飯にもろきゅうに是非ご利用ください。
▼商品データ 名称 醸造なめ味噌 原材料名 小麦（アメリカ）、水あめ、食塩、なす、大豆、砂糖、香辛料／酒精、調味料（アミノ酸） 内容量 450g 賞味期限 製造日より90日 保存方法 直射日光を避けた涼しいところ 製造者 株式会社小川屋味噌店 千葉県東金市小沼田1662-5 栄養成分表示(100g当たり)推定値 エネルギー：230kcal、たんぱく質：5.5g、脂質：1.8g、炭水化物：48.0g、食塩相当量：4.6g

【内容量】1個120g 1箱14個入り 原材料：みそ（大豆を含む、国内製造）、砂糖、鶏肉、発酵調味料、本みりん、柚子皮、還元水あめ、にんにく、玉ねぎエキス、酵母エキス/酒精、pH調整剤 米・麦の合わせみそに、はかた地どりを加えた、旨みたっぷりのおかず味噌です。
柚子皮の風味が良いアクセントになっています。
化学調味料等、お客様が分かりにくい添加物を使わず素材の味に近い商品に仕上げておりますので、お子様から幅広い方々まで、安心してオススメできます。
直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
おすすめ 人気 話題 口コミ クチコミ ランキング 取り寄せ お取り寄せ グルメ 商品 通販 味 美味しい【さまざまなシーンのギフト商品あります】母の日 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 お盆 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 話題 のし無料 ラッピング無料 大量注文 簡易包装 女性 男性 親戚 親族 彼女 彼氏 友人 友達 両親 夫 旦那 妻 嫁 父 母類似商品はこちら蔵出しにんにく味噌　1個120g 14個入り［6,549円米・麦合わせみそ　800g 10個入り おすす6,329円北海道名産 羅臼昆布 50g おすすめ 人気 715円瀬戸内産 特選いりこ 130g おすすめ 人気681円北海道産 小豆 400g 色々な料理に！ おす715円北海道産 うずら豆 350g 使い方豊富！ お715円国内産 大納言小豆 300g 使い方色々！ お715円北海道産 大粒 黒豆 350g 使い方色々！ 715円国内産原料使用 十穀 300g おすすめ 人気681円新着商品はこちら2025/11/22訳あり 九州産 富有柿 柿 1箱 5kg 訳あ1,750円2025/11/15宇美ホルモン もつ鍋セット 醤油味 国産牛もつ2,700円2025/9/2訳アリ送料無料箱売 りんご 恋空 1箱 目安54,320円再販商品はこちら2026/1/7 送料無料 あまおうグランデ 九州産 ク4,200円?2026/1/7クール便送料無料 九州産 いちご あまおう D4,400円2026/1/7 送料無料 約300g〜320g あまおう 母4,980円2026/01/07 更新

【内容量】1個120g 1箱14個入り 原材料：みそ（大豆を含む、国内製造）、にんにく、砂糖、みりん、発酵調味料、昆布粉末、鰹節エキス/酒精 米・麦の合わせみそに、国産の炒めにんにくを加えました。
生野菜のディップソースに最適です。
化学調味料等、お客様が分かりにくい添加物を使わず素材の味に近い商品に仕上げておりますので、お子様から幅広い方々まで、安心してオススメできます。
直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
おすすめ 人気 話題 口コミ クチコミ ランキング 取り寄せ お取り寄せ グルメ 商品 通販 味 美味しい【さまざまなシーンのギフト商品あります】母の日 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 お盆 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 話題 のし無料 ラッピング無料 大量注文 簡易包装 女性 男性 親戚 親族 彼女 彼氏 友人 友達 両親 夫 旦那 妻 嫁 父 母類似商品はこちら蔵出し鶏味噌1個120g入　14個入り［送料無6,549円米・麦合わせみそ　800g 10個入り おすす6,329円北海道名産 羅臼昆布 50g おすすめ 人気 715円瀬戸内産 特選いりこ 130g おすすめ 人気681円北海道産 小豆 400g 色々な料理に！ おす715円北海道産 うずら豆 350g 使い方豊富！ お715円国内産 大納言小豆 300g 使い方色々！ お715円北海道産 大粒 黒豆 350g 使い方色々！ 715円国内産原料使用 十穀 300g おすすめ 人気681円新着商品はこちら2025/11/22訳あり 九州産 富有柿 柿 1箱 5kg 訳あ1,750円2025/11/15宇美ホルモン もつ鍋セット 醤油味 国産牛もつ2,700円2025/9/2訳アリ送料無料箱売 りんご 恋空 1箱 目安54,320円再販商品はこちら2026/1/7 送料無料 あまおうグランデ 九州産 ク4,200円?2026/1/7クール便送料無料 九州産 いちご あまおう D4,400円2026/1/7 送料無料 約300g〜320g あまおう 母4,980円2026/01/07 更新

「使用方法」お味噌汁、焼き物、ディップソースなど、様々な料理にお使いいただけます。
「成分」大豆（輸入、遺伝子組換えでない）、米、食塩「使用上の注意」直射日光・高温を避け、常温保存「問い合わせ先」ハナマルキ株式会社「TEL」0120-870-7809時〜17時30分「製造販売元」ハナマルキ株式会社「住所」長野県伊那市西箕輪2701「原産国」日本「商品区分」フード・飲料 「文責者名」 株式会社ファインズファルマ 舌古　陽介(登録販売者) 「連絡先」 電話：0120-018-705 受付時間：月〜金　9：00〜18：00 (祝祭日は除く) ※パッケージデザイン等、予告なく変更されることがあります。
ご了承ください。

商品説明 名称 マルエ　しょんしょん500g×2個　 内容量 500g×2個 配送方法 ヤマト運輸　常温便　（北海道・沖縄はゆうパック常温便） 賞味期限 製造日より6か月　（到着日の賞味期限ではありません） 到着時に賞味期限が3か月未満になる商品は出荷致しません。
保存方法 直射日光を避け保存 製造元 マルエ醤油株式会社↓ 鮮ど市場 九州のおすすめ調味料、みそ、醤油はこちら♪

商品説明 商品説明 奄美大島では、茶請け味噌というお客様が来られた時や一休みする時などお茶と一緒に味噌を食べます。
この伝統を伝えていけたらと思い、製品化を目指しました。
伝統を受け継ぎつつ今の食文化に合う形を取り入れ、島外の方にも食べてもらえたら嬉しいです。
★豚みそ 原料は奄美産にこだわり、味は辛すぎず甘すぎず納得いくまでには試行錯誤が続きました。
祖母が作ってくれていた島豚みそは、大きくカットした分厚い白身（脂身を多く含んだ豚肉）と豚皮を味噌に混ぜたものでした。
半年の保存期間と常温保管が出来るようにと考えるとなかなかうまくいかず、島豚を買うお肉屋さんに相談し、お肉の繊維の方向を確認してから切ることを教えてもらい、 試行錯誤の中で味噌にラード（豚の脂）を混ぜることで冷めても脂っこくない美味しい豚みそが完成しました。
きびざらめの量を少なくしているのでわずかに甘みを感じる程度となっており、ご飯のお供やお茶請けとしても美味しく食べられます。
★生姜みそ 奄美は台風の通り道でもあるので、生り物は被害を受けやすく収穫量も安定しないことから、根の物で年中生産可能なお野菜を検討しました。
奄美では生姜を土の中に入れ長期保存をしており、母の作っていた生姜味噌であれば製品化できるのではないかと考えました。
原材料に使用しているきびざらめは、100％サトウキビ原料の砂糖で優しい甘味です。
生姜みそは生姜の辛味があるのでほんのり甘く感じられます。
内容量 ・奄美島豚みそ × 1袋（100g） ・奄美生姜みそ × 1袋（100g） ＜計 200g＞ 原材料 ＜奄美島豚みそ＞ 豚肉（奄美産）、つぶ味噌（奄美産）、きびざらめ（奄美産）、鰹節（奄美産） ＜奄美生姜みそ＞ 生姜（奄美産）、つぶ味噌（奄美産）、きびざらめ（奄美産）、鰹節（奄美産）、ごま（国内製造） アレルギー 豚肉、大豆、ごま 賞味期限 製造日より半年 保存方法 常温 配送温度帯 常温（レターパック） 時間帯の指定をいただいてもご希望の時間帯にお届けできかねます。
注意事項 ※1週間以上不在にする場合は、必ず奄美市ふるさと納税サポート室（050-5490-5942）までご連絡いただきますようお願い申し上げます。
※ご不在日・お受取不可日の事前連絡がなく、寄附者様都合によりお受取いただけない場合の再発送はいたしかねます。
提供事業者 一般社団法人AMAMIMAMA ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・天候の影響で発送が遅れる場合があります。
奄美島豚みそ・奄美生姜みそ

【商品詳細】 発送状態 ： 常温 賞味期限 ： 6か月 内容量　 ： 110g 原材料名 ： 味噌（大豆、米）、ふきのとう、食塩、鰹節粉末、本みりん、 　　　　 　 砂糖混合異性化液糖、調味料（アミノ酸等）、酸味料合名会社　高砂屋商店　明治45年創業で100年以上味噌・醤油づくり　を続けてこられました老舗味噌醤油蔵。
　歴史ある蔵元から発信される貴重な商品をお　届けいたします。
　蕎麦の郷、ラーメンの街に欠かせない味とし　て、多くの職人に支持されている、 　「辛し味噌　蛮」、「道楽」、「生七味」　など大ヒット中です！ 国産のふきのとうをふんだんに使い、ほろ苦い山の香りを詰めました。
ふきのとうは取れたてのものを塩漬けし、一度あく抜きしてから使用しているため、ふきのとうみそが黒くならず、色合いきれいに仕上げっています。
そのままご飯のおかずはもちろん、きゅうりや焼いた油揚げに添えても押ししく召し上がれます。
おススメは「味噌汁」！本商品を大スプーン一杯おわんにいれて熱湯を注ぐだけで、ほろ苦い春のおいしさの詰まった味噌汁が楽しめます。
【お召し上がり方】 ●おかず味噌として、温かいご飯に添えて。
●お野菜に添えてディップとして。
●そのままお湯で溶かしてふきのとう味噌汁としても楽しめます。

鹿児島で愛される伝統の味「おかず味噌」です。
原材料:麦みそ(国内製造)、還元水飴、かつお節(鹿児島県枕崎製造)、加工黒糖粉末、砂糖、ごま、生姜(鹿児島県産)、発酵調味料、醤油(小麦、大豆を含む)、魚醤(魚介類)内容量:90g*3個アレルギー表示:小麦、大豆、ごま、魚醤(魚介類)

鹿児島で愛される伝統の味「おかず味噌」です。
原材料:麦みそ(国内製造)、還元水飴、かつお節(鹿児島県枕崎製造)、加工黒糖粉末、砂糖、ごま、生姜(鹿児島県産)、発酵調味料、醤油(小麦、大豆を含む)、魚醤(魚介類)内容量:90g*3個アレルギー表示:小麦、大豆、ごま、魚醤(魚介類)

商品詳細 商品名 黒豚みそ 内容量 1kg 原材料 味噌、砂糖、豚肉(黒豚)、酒、みりん、しょうが、ごま、(原材料の一部に大豆を含む) 名称 食肉加工品 賞味期限 製造日より120日（パッケージに記載しています。
） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
販売者 有限会社ヒラヤマ食品 KH鹿児島県霧島市国分上井927-2　（TEL）0995-47-2878 説明 鹿児島県特産品＊大人気のごはんのおとも！朝ごはんにお弁当におにぎりに。
黒豚のコクと旨みが素朴で深みのある味と香りの田舎みそと出会いました。
南国特有のおおらかな自然に育てられた自慢の逸品です。

商品詳細 商品名 黒豚みそ 内容量 1kg 原材料 味噌、砂糖、豚肉(黒豚)、酒、みりん、しょうが、ごま、(原材料の一部に大豆を含む) 名称 食肉加工品 賞味期限 製造日より120日（パッケージに記載しています。
） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
販売者 有限会社ヒラヤマ食品 KH鹿児島県霧島市国分上井927-2　（TEL）0995-47-2878 説明 鹿児島県特産品＊大人気のごはんのおとも！朝ごはんにお弁当におにぎりに。
黒豚のコクと旨みが素朴で深みのある味と香りの田舎みそと出会いました。
南国特有のおおらかな自然に育てられた自慢の逸品です。

商品詳細 商品名 黒豚みそ 内容量 500g 原材料 味噌、砂糖、豚肉(黒豚)、酒、みりん、しょうが、ごま、(原材料の一部に大豆を含む) 名称 食肉加工品 賞味期限 製造日より120日（パッケージに記載しています。
） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
販売者 有限会社ヒラヤマ食品 KH鹿児島県霧島市国分上井927-2　（TEL）0995-47-2878 説明 鹿児島県特産品＊大人気のごはんのおとも！朝ごはんにお弁当におにぎりに。
黒豚のコクと旨みが素朴で深みのある味と香りの田舎みそと出会いました。
南国特有のおおらかな自然に育てられた自慢の逸品です。

【商品詳細】 発送状態 ： 常温 賞味期限 ： 6か月 内容量　 ： 110g 原材料名 ： 味噌（大豆、米）、発酵調味料、唐辛子、にんにく、かつお節調味エキス、 　　　　 　 調味料（アミノ酸等）、酸味料　合名会社　高砂屋商店　明治45年創業で100年以上味噌・醤油づくり　を続けてこられました老舗味噌醤油蔵。
　歴史ある蔵元から発信される貴重な商品をお　届けいたします。
　蕎麦の郷、ラーメンの街に欠かせない味とし　て、多くの職人に支持されている、 　「辛し味噌　蛮」、「道楽」、「生七味」　など大ヒット中です！ 高砂屋が自信を持ってお勧めする辛し味噌。
他の辛し味噌に比べて、1.甘みを抑えて、2.程よい辛さ、に仕上げてあるのが特徴です。
ほんのりにんにくを加えてあるので、コクもプラス！ 炒め物、ラーメンなどの汁物のアクセントにはもちろん、そのままキュウリなどの生野菜につけて食べれば、酒の肴にも美味しくいただけます！ 【お召し上がり方】 ●ラーメン・炒め物のアクセントとして ●野菜スティックに添えて ●焼肉などの薬味として

明治2年創業の糀屋本藤醸造舗。
信州の豊かな自然の中、手造りで伝統の味を守り、原料から製造・販売まで、手の届く範囲で丹精込めて造っています。
本物の味を手造りで醸し続ける蔵。
「糀屋」の名の通り、先代たちより受け継いだ確かな糀造りの技術には自信があります。
信州の豊かな四季の中で自然の気候にまかせて熟成する天然醸造製法で丁寧に造ったお味噌をぜひ一度ご賞味ください。
優しい本物の味をぜひご賞味ください。
甘味と塩味のバランスが良い、一番人気 お味噌汁だけでなく、お野菜や煮物・油みそなど多彩なお料理に使えます。
長野県産原料を使用、四季折々の自然の環境で発酵熟成させる天然醸造で造っています。
大豆と糀の割合は同量の信州味噌らしい一品！今では珍しくなった大きな28石の木桶（約5トン）を使って仕込んでいます。
この木桶は一昨年と昨年に50年ぶりに修理をし、味と信念を繋いでいく糀屋の大切なシンボルです。
木桶仕込みならではの旨味やまろやかさをご堪能下さい。
■原料：長野県産大豆ナカセンナリ100％、長野県産米100％、国産塩、酒精 ■内容量：500g ■保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存　

明治2年創業の糀屋本藤醸造舗。
信州の豊かな自然の中、手造りで伝統の味を守り、原料から製造・販売まで、手の届く範囲で丹精込めて造っています。
本物の味を手造りで醸し続ける蔵。
「糀屋」の名の通り、先代たちより受け継いだ確かな糀造りの技術には自信があります。
信州の豊かな四季の中で自然の気候にまかせて熟成する天然醸造製法で丁寧に造ったお味噌をぜひ一度ご賞味ください。
優しい本物の味をぜひご賞味ください。
甘味と塩味のバランスが良い、一番人気 お味噌汁だけでなく、お野菜や煮物・油みそなど多彩なお料理に使えます。
長野県産原料を使用、四季折々の自然の環境で発酵熟成させる天然醸造で造っています。
大豆と糀の割合は同量の信州味噌らしい一品！今では珍しくなった大きな28石の木桶（約5トン）を使って仕込んでいます。
この木桶は一昨年と昨年に50年ぶりに修理をし、味と信念を繋いでいく糀屋の大切なシンボルです。
木桶仕込みならではの旨味やまろやかさをご堪能下さい。
■原料：長野県産大豆ナカセンナリ100％、長野県産米100％、国産塩、酒精 ■内容量：500g ■保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存　

明治2年創業の糀屋本藤醸造舗。
信州の豊かな自然の中、手造りで伝統の味を守り、原料から製造・販売まで、手の届く範囲で丹精込めて造っています。
本物の味を手造りで醸し続ける蔵。
「糀屋」の名の通り、先代たちより受け継いだ確かな糀造りの技術には自信があります。
信州の豊かな四季の中で自然の気候にまかせて熟成する天然醸造製法で丁寧に造ったお味噌をぜひ一度ご賞味ください。
優しい本物の味をぜひご賞味ください。
甘味と塩味のバランスが良い、一番人気 お味噌汁だけでなく、お野菜や煮物・油みそなど多彩なお料理に使えます。
長野県産原料を使用、四季折々の自然の環境で発酵熟成させる天然醸造で造っています。
大豆と糀の割合は同量の信州味噌らしい一品！今では珍しくなった大きな28石の木桶（約5トン）を使って仕込んでいます。
この木桶は一昨年と昨年に50年ぶりに修理をし、味と信念を繋いでいく糀屋の大切なシンボルです。
木桶仕込みならではの旨味やまろやかさをご堪能下さい。
■原料：長野県産大豆ナカセンナリ100％、長野県産米100％、国産塩、酒精 ■内容量：500g ■保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存　

明治2年創業の糀屋本藤醸造舗。
信州の豊かな自然の中、手造りで伝統の味を守り、原料から製造・販売まで、手の届く範囲で丹精込めて造っています。
本物の味を手造りで醸し続ける蔵。
「糀屋」の名の通り、先代たちより受け継いだ確かな糀造りの技術には自信があります。
信州の豊かな四季の中で自然の気候にまかせて熟成する天然醸造製法で丁寧に造ったお味噌をぜひ一度ご賞味ください。
優しい本物の味をぜひご賞味ください。
甘味と塩味のバランスが良い、一番人気 お味噌汁だけでなく、お野菜や煮物・油みそなど多彩なお料理に使えます。
長野県産原料を使用、四季折々の自然の環境で発酵熟成させる天然醸造で造っています。
大豆と糀の割合は同量の信州味噌らしい一品！今では珍しくなった大きな28石の木桶（約5トン）を使って仕込んでいます。
この木桶は一昨年と昨年に50年ぶりに修理をし、味と信念を繋いでいく糀屋の大切なシンボルです。
木桶仕込みならではの旨味やまろやかさをご堪能下さい。
■原料：長野県産大豆ナカセンナリ100％、長野県産米100％、国産塩、酒精 ■内容量：500g ■保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存