お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞純米酢＞内堀醸造 本造り米酢 (900ml*12本セット)【内堀醸造 本造り米酢の商品詳細】●国内産の米と米麹だけを原料に、伝統的な手法で作られた、まろやかな酸味の純米酢です。
●このアルコールを直接使用しないで、米麹を使った酒作りを経て酢を醸造する事が「本造り」という酢造りです。
●香りがよく、甘味のある香りと旨味の調和がよい純米酢です。
【規格概要】原材料・・・米酸度・・・4.5％【注意事項】・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
・開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
【ブランド】内堀醸造【発売元、製造元、輸入元又は販売元】内堀醸造※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(本づくり 本作り)・単品JAN：4970285012363内堀醸造505-0303 岐阜県加茂郡八百津町伊岐津志437-10120-66-1128広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：内堀醸造/]

お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞純米酢＞純米富士酢 (1.8L*2コセット)【純米富士酢の商品詳細】●昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢です。
●長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。
●独特の芳しいムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。
●原料米は、京都丹後で農薬を使用せず栽培したものを使用しています。
●酸度4.2％です。
【品名・名称】米酢【純米富士酢の原材料】米(京都府)【栄養成分】100gあたり熱量：16kcal、たんぱく質：0.3g、脂質：0g、炭水化物：4.8g、食塩相当量：0.003g【保存方法】直射日光のあたらない場所で常温保存してください。
【注意事項】・開栓後、空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ風味が劣化することがあります。
キャップをきちんと閉めて保管ください。
【原産国】日本【ブランド】飯尾醸造 富士酢【発売元、製造元、輸入元又は販売元】飯尾醸造※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(1800mL)・単品JAN：49204537飯尾醸造626-0052 京都府宮津市小田宿野3730772-25-0015広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：飯尾醸造 富士酢/]

お店TOP＞純米富士酢 (1.8L*2コセット)【純米富士酢の商品詳細】●昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢です。
●長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。
●独特の芳しいムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。
●原料米は、京都丹後で農薬を使用せず栽培したものを使用しています。
●酸度4.2％です。
【品名・名称】米酢【純米富士酢の原材料】米(京都府)【栄養成分】100gあたり熱量：16kcal、たんぱく質：0.3g、脂質：0g、炭水化物：4.8g、食塩相当量：0.003g【保存方法】直射日光のあたらない場所で常温保存してください。
【注意事項】・開栓後、空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ風味が劣化することがあります。
キャップをきちんと閉めて保管ください。
【原産国】日本【ブランド】飯尾醸造 富士酢【発売元、製造元、輸入元又は販売元】飯尾醸造※説明文は単品の内容です。
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お店TOP＞内堀醸造 本造り米酢 (900ml*12本セット)【内堀醸造 本造り米酢の商品詳細】●国内産の米と米麹だけを原料に、伝統的な手法で作られた、まろやかな酸味の純米酢です。
●このアルコールを直接使用しないで、米麹を使った酒作りを経て酢を醸造する事が「本造り」という酢造りです。
●香りがよく、甘味のある香りと旨味の調和がよい純米酢です。
【規格概要】原材料・・・米酸度・・・4.5％【注意事項】・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
・開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
【ブランド】内堀醸造【発売元、製造元、輸入元又は販売元】内堀醸造※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(本づくり 本作り)・単品JAN：4970285012363内堀醸造505-0303 岐阜県加茂郡八百津町伊岐津志437-10120-66-1128広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[調味料/ブランド：内堀醸造/]

お店TOP＞フード＞調味料・油＞酢＞純米酢＞純米富士酢 (1.8L)【純米富士酢の商品詳細】●昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢です。
●長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。
●独特の芳しいムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。
●原料米は、京都丹後で農薬を使用せず栽培したものを使用しています。
●酸度4.2％です。
【品名・名称】米酢【純米富士酢の原材料】米(京都府)【栄養成分】100gあたり熱量：16kcal、たんぱく質：0.3g、脂質：0g、炭水化物：4.8g、食塩相当量：0.003g【保存方法】直射日光のあたらない場所で常温保存してください。
【注意事項】・開栓後、空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ風味が劣化することがあります。
キャップをきちんと閉めて保管ください。
【原産国】日本【ブランド】飯尾醸造 富士酢【発売元、製造元、輸入元又は販売元】飯尾醸造リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(1800mL)飯尾醸造626-0052 京都府宮津市小田宿野3730772-25-0015広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：飯尾醸造 富士酢/]

国産米だけを使って醸造した＜ミツカン純米酢 金封＞は、コクとうまみが生きる深い風味が特長です。
●商品サイズ（cm）幅約15.4×奥行約23.1×高さ約20.3●内容量500ml×6本●原材料米（国産）●成分大さじ1杯15ml当たり エネルギー：7.5kcal、たんぱく質：0.09g、脂質：0g、炭水化物：2.0g、食塩相当量：0.0047g○広告文責：e-net shop株式会社(03-6706-4521)○メーカー（製造）：Mizkan○区分：日本製・食品（検索用：酢 お酢 米酢 ビネガー 料理 調味料 さっぱり 寿司 健康 Mizkan 4902106238225） 最強翌日配送対象商品に関するご案内 最強翌日配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強翌日配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。
最強翌日配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。
下記の場合は最強翌日配送対象外となります。
・15点以上ご購入いただいた場合 ・時間指定がある場合 ・ご注文時備考欄にご記入がある場合 ・決済処理にお時間を頂戴する場合 ・郵便番号や住所に誤りがある場合 ・最強翌日配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合 ・お届け先住所文字数が40文字以上の場合お届け先が沖縄・離島の場合、お届け日時のご希望に沿えない場合がございます。
予めご了承ください。
ご注文前のよくある質問についてご確認下さい[　FAQ　]

　 プロの寿司屋さん御用達のお酢専門メーカーが 門外不出の製法で造った黒酢 横井醸造工業 ヨコ井 真黒酢 江戸の地「東京」でお酢造り一筋80余年、プロの寿司屋さん御用達のお酢専門メーカーが、固体発酵という特殊な製法により造った黒酢です。
従来の製法と比べ手間と時間をかけて造るため、熟成度が高く成分の濃いとてもまろやかな黒酢です。
健康作用が注目され人気急上昇中の黒酢 ヨコ井の酢では、昭和60年頃から、この黒酢を製造・販売しています。
それに先立ち、2代目横井弘は技術陣を率いて、酢の製法調査を目的に、中国を訪れました。
その時出合ったのが古代中国より伝承された「固体醗酵法」です。
世界でも稀な製造法に惚れ込んだ2代目は、自社でこの方法に挑戦してみることを決意しました。
通常の酢は、米などの原料に水を加え、液体の状態で発酵させます。
九州地方の黒酢でよくある壷を用いた製法も、この液体発酵です。
一方、「固体醗酵法」は、原料を固体のまま湿らせ、その半乾きの状態を保って発酵を行ないます。
それによって発酵中も原料を空気に大いに触れさせることが出来るからです。
空気、つまり酸素は発酵には欠かせないもの。
その酸素をより多く吸収させることで、その分発酵が活発になり、より濃厚な酢が生み出されるという訳です。
門外不出の真黒酢の製法とは ヨコ井の酢の「真黒酢（まっくろず）」の製法は、中国の固体醗酵法を原型としています。
しかし、そのまま再現したのではありません。
歳月を費やして研究改良を重ねてヨコ井独自の方法に発展させました。
そして、その製法は今では門外不出扱いとなっています。
まず、通常の黒酢と比べて数倍の原料を仕込みます。
原料は主に玄米と小麦です。
水分を散布し原料が十分に潤うと、いよいよ発酵が始まります。
もろみ（既に仕込んだ原料）をまんべんなく空気に触れさせる為に、数日に1度攪拌（かき回し）を行ないます。
攪拌は熟練した発酵技術者が、もろみの表情を窺いながら手作業で行ないます。
長い時間丹念にこの作業を繰り返すとやっと発酵は終了します。
これを熟成槽に移して仕上げはエイジング。
長期間ゆっくり寝かせていよいよ「真黒酢」の出来上がりです。
黒砂糖を思わせる自然な甘みと深いコク 原料をたっぷり使い、多くの手間と時間を掛けて丁寧に造られて「真黒酢（まっくろず）」は、大量の原料からわずかしかできない分、濃厚で熟成度が高く、栄養成分がたっぷりです。
また、黒砂糖を思わせる自然な甘みと深いコクが特徴で、とてもまろやかな黒酢です。
料理に使えば味に深みをもたせることができます。
美味でしかもマイルドですので飲む健康酢としてもとても適しています。
おいしい使い方 真黒酢（まっくろず）は色と香りが個性的ですが、ふつうのお酢と同様、様々な調理にお使いいただけます。
卓上に置いて醤油の代わりに楽しむこともできます。
また、日々の健康管理のため本品1に対し水または牛乳3−4（お好みで加減してください）で薄めてドリンクとして楽しむこともできます。
名称 米黒酢 原材料名 玄米（国産）、小麦 内容量 500ml 栄養成分表示（大さじ1杯15ml当り） エネルギー：9.8kcal、たんぱく質：0.44g、脂質：0g、炭水化物：2.14g、食塩相当量：0.002g（この表示値は、目安です。
） 酸度 4.5％ 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。
賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
ご注意 原材料由来の沈殿物・浮遊物が生じたり、びんに褐色の色がついたりすることがありますが品質に問題ありません。
開栓後は要冷蔵。
製造者 横井醸造工業株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 横井醸造工業のその他の商品はこちらから

米の甘みを生かして醸造しました。
やわらかな酸味と旨みが特徴の内堀醸造伝承の黒酢です。
「臨醐山黒酢」（りんこさんくろす）は米のみを原材料に、独自の発酵方法と熟成期間を経て醸造されており、クセが少なく旨味と香りがよいのが特徴です。
米由来の甘味と食欲を刺激する豊かな香り。
香料や甘味料を含まず、原材料由来の味わいを大切にしています。
料理の隠し味などに使うほか、水と蜂蜜を加えてドリンクとしてもお使いいただけます。
■名称 米黒酢 ■原材料名 米 ■酸度 4.2％ ■内容量 360ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
開封後要冷蔵。
■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 米に由来する成分が沈殿したりビンに付着することがございますが、品質に問題ありません。
■製造者 内堀醸造株式会社 ■栄養成分表示 (15mlあたり) 熱量：16kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0.0g、炭水化物：3.4g、ナトリウム：6.0mg、食塩相当量：0.0g 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら河原酢造 有機純米酢 老梅 500ml ／ 調663円ヒカリ 有機ウスターソース 250ml ［光食516円有機JAS ビオカ 有機レモンストレート 果汁1,319円類似商品はこちら内堀醸造 臨醐山黒酢 360ml661円 内堀醸造 臨醐山黒酢 900ml × 6本 6,511円内堀醸造 臨醐山黒酢 900ml × 2本 ／2,316円内堀醸造 臨醐山黒酢 900ml1,284円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円内堀醸造 純米大吟醸酢 360ml × 3本 2,631円内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml × 3本2,113円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円内堀醸造 純米大吟醸酢 360ml × 6本 4,737円

まろやかな酸味とほのかな甘味。
伝統と技術を受け継いだ内堀醸造を代表する米酢です。
内堀醸造にて自社精米した国産米を使用し、日本の伝統的な発酵技術に習い米と米麹のみから丁寧に醸造しています。
米のもつ甘味と旨味を引き出し、香り豊かに仕上げました。
まろやかな酸味とほのかな甘味は、食材の美味しさを引き立てます。
日本の豊かな食・発酵文化、美しい自然環境に育まれ醸造された米酢です。
■名称 米酢 ■原材料名 米（国産） ■酸度 4.5％ ■内容量 360ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
■栄養成分表示（大さじ1杯（15ml）あたり） エネルギー：10kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：2.5g、食塩相当量：0.003g ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ風味が劣化することがあります。
・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■製造者 内堀醸造株式会社 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml × 1,927円内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml × 3,609円純国産本みりん 500mL ペットボトル ［九847円類似商品はこちら内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml ／663円内堀醸造 本造り米酢 900ml × 2本 1,415円内堀醸造 本造り米酢 900ml ／ 酢 う770円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 1.8L 業務用2,508円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 6本3,696円内堀醸造 美濃特選すし酢 360ml × 3本1,777円内堀醸造 美濃特選すし酢 360ml × 5本2,773円

米と米麹だけを原材料に醸造した「本造り」。
深いコクと旨みが特徴の純米酢です。
「本造り米酢」は、米と米麹だけを原料に伝統的な手法で純米酒（酢もろみ）を醸造してから酢にした純米酢です。
このアルコールを直接使用しないで、麹を使った酢造りを経て酢を醸造することが「本造り」という酢造りです。
お酒に旨みがあるから、「芳醇な香り」「豊かなコク」「まろやかな酸味」を持つ純米酢になりました。
お寿司、酢の物などによくあいます。
■名称 米酢 ■原材料名 米（国産） ■酸度 4.5％ ■内容量 900ml × 2本 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・米に由来する褐色の沈殿物を生じることがありますが、品質には問題ありません。
・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■製造者 内堀醸造株式会社 ■栄養成分表示(大さじ1杯（15ml）あたり) エネルギー：9kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0.0g、炭水化物：2.4g、食塩相当量：0.004g 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら 築野食品 こめ油 1500g × 10本 9,380円九鬼 純正胡麻油こいくち 600g ［九鬼産業1,398円竹本油脂 マルホン 純正胡麻油 1650g3,077円類似商品はこちら内堀醸造 本造り米酢 900ml ／ 酢 う770円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml ／663円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 1.8L 業務用2,508円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 6本3,696円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円内堀醸造 まろやか酸味の米酢 1.8L × 21,642円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml ［有機J663円

まろやかな酸味とクセのない香り。
素材の旨味をひきたてる使いやすい米酢です。
自然に恵まれた山間の醸造所で米を主原料に酒造りからはじまり、 中央アルプスの伏流水を使用して醸造した風味のまろやかな米酢です。
香りがよく旨みがありますので酢の物やお寿司などによく合います。
■名称 米酢 ■原材料名 米（輸入、国産）、アルコール、食塩 ■酸度 4.5％ ■内容量 1.8リットル （ペット）× 2本 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■製造者 内堀醸造株式会社 ■栄養成分表示(大さじ1杯（15ml）あたり) エネルギー：8kcal、たんぱく質：0.0g、脂質：0.0g、炭水化物：2.1g、食塩相当量：0.1g 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら白松 瀬戸内の花藻塩 1kg442円ナチュラルキッチン 粗精糖 1kg × 5袋 3,224円ヒカリ 中濃ソース 360ml ［光食品］ ／498円類似商品はこちら内堀醸造 まろやか酸味の米酢 1.8L ／ 892円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 1.8L 業務用2,508円内堀醸造 本造り米酢 900ml × 2本 1,415円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円内堀醸造 本造り米酢 900ml ／ 酢 う770円内堀醸造 フルーツビネガー 黒酢と果実の酢 13,182円内堀醸造 フルーツビネガー ぶどうとブルーベリ3,194円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml ／663円内堀醸造 フルーツビネガー 黒酢と果実の酢 11,755円

　 プロの寿司屋さん御用達のお酢専門メーカーが 門外不出の製法で造った黒酢 横井醸造工業 ヨコ井 真黒酢 江戸の地「東京」でお酢造り一筋80余年、プロの寿司屋さん御用達のお酢専門メーカーが、固体発酵という特殊な製法により造った黒酢です。
従来の製法と比べ手間と時間をかけて造るため、熟成度が高く成分の濃いとてもまろやかな黒酢です。
健康作用が注目され人気急上昇中の黒酢 ヨコ井の酢では、昭和60年頃から、この黒酢を製造・販売しています。
それに先立ち、2代目横井弘は技術陣を率いて、酢の製法調査を目的に、中国を訪れました。
その時出合ったのが古代中国より伝承された「固体醗酵法」です。
世界でも稀な製造法に惚れ込んだ2代目は、自社でこの方法に挑戦してみることを決意しました。
通常の酢は、米などの原料に水を加え、液体の状態で発酵させます。
九州地方の黒酢でよくある壷を用いた製法も、この液体発酵です。
一方、「固体醗酵法」は、原料を固体のまま湿らせ、その半乾きの状態を保って発酵を行ないます。
それによって発酵中も原料を空気に大いに触れさせることが出来るからです。
空気、つまり酸素は発酵には欠かせないもの。
その酸素をより多く吸収させることで、その分発酵が活発になり、より濃厚な酢が生み出されるという訳です。
門外不出の真黒酢の製法とは ヨコ井の酢の「真黒酢（まっくろず）」の製法は、中国の固体醗酵法を原型としています。
しかし、そのまま再現したのではありません。
歳月を費やして研究改良を重ねてヨコ井独自の方法に発展させました。
そして、その製法は今では門外不出扱いとなっています。
まず、通常の黒酢と比べて数倍の原料を仕込みます。
原料は主に玄米と小麦です。
水分を散布し原料が十分に潤うと、いよいよ発酵が始まります。
もろみ（既に仕込んだ原料）をまんべんなく空気に触れさせる為に、数日に1度攪拌（かき回し）を行ないます。
攪拌は熟練した発酵技術者が、もろみの表情を窺いながら手作業で行ないます。
長い時間丹念にこの作業を繰り返すとやっと発酵は終了します。
これを熟成槽に移して仕上げはエイジング。
長期間ゆっくり寝かせていよいよ「真黒酢」の出来上がりです。
黒砂糖を思わせる自然な甘みと深いコク 原料をたっぷり使い、多くの手間と時間を掛けて丁寧に造られて「真黒酢（まっくろず）」は、大量の原料からわずかしかできない分、濃厚で熟成度が高く、栄養成分がたっぷりです。
また、黒砂糖を思わせる自然な甘みと深いコクが特徴で、とてもまろやかな黒酢です。
料理に使えば味に深みをもたせることができます。
美味でしかもマイルドですので飲む健康酢としてもとても適しています。
おいしい使い方 真黒酢（まっくろず）は色と香りが個性的ですが、ふつうのお酢と同様、様々な調理にお使いいただけます。
卓上に置いて醤油の代わりに楽しむこともできます。
また、日々の健康管理のため本品1に対し水または牛乳3−4（お好みで加減してください）で薄めてドリンクとして楽しむこともできます。
名称 米黒酢 原材料名 玄米（国産）、小麦 内容量 500ml×3本 栄養成分表示（大さじ1杯15ml当り） エネルギー：9.8kcal、たんぱく質：0.44g、脂質：0g、炭水化物：2.14g、食塩相当量：0.002g（この表示値は、目安です。
） 酸度 4.5％ 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。
賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
ご注意 原材料由来の沈殿物・浮遊物が生じたり、びんに褐色の色がついたりすることがありますが品質に問題ありません。
開栓後は要冷蔵。
製造者 横井醸造工業株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 横井醸造工業のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら旭食品 業務用 国内産十六穀ごはん 500g1,083円

有機JAS認定商品。
厳選素材の自然な風味をおためしください。
有機米、良質な水、米麹を使い、伝統的技法（多段仕込み）を用いた酒（酢もろみ）造りの工程を経て酢に醸造しています。
まろやなか風味が特長です。
■名称 有機米酢 ■原材料名 有機米（アメリカ産、国産） ■酸度 4.5％ ■内容量 360ml × 3本 ■栄養成分表示（大さじ1杯（15ml）あたり） エネルギー：3kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0.8g、食塩相当量：0g ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■製造者 内堀醸造株式会社 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml × 1,927円アルプス 旬摘 信州ももジュース 1L ［果汁1,326円福来純 純米料理酒 720ml × 3本 白扇3,482円類似商品はこちら内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 6本3,696円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml × 3本2,113円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml ／663円内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml ［有機J766円内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 32,663円

有機JAS認定商品。
厳選素材の自然な風味をおためしください。
有機JAS認定原料の玄米から酢に醸造しました。
玄米酢ならではのコクのある旨味とまろやかな酸味が特徴です。
■名称 有機米酢 ■原材料名 有機玄米（アメリカ産） ■酸度 4.5％ ■内容量 360ml × 6本 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（大さじ1杯（15ml）あたり） エネルギー：3kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：0.7g、食塩相当量：0g ■使用上のご注意 ・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■製造者 内堀醸造株式会社 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml × 3本2,113円内堀醸造 臨醐山黒酢 360ml × 3本 ／1,821円ムソー むそう商事 オーガニックメープルシロッ4,901円類似商品はこちら内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml × 3本2,113円内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml ［有機J766円内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 32,663円内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 3965円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円再入荷しました2026/1/16トヤマ 山わさびの白醤油漬け 90g480円2026/1/16ユウキ食品 唐がらし300g980円2026/1/16TAMARIBA ヤミー・ザ・パクチー・ソイソ692円

有機JAS認定商品。
厳選素材の自然な風味をおためしください。
有機JAS認定原料の玄米から酢に醸造しました。
玄米酢ならではのコクのある旨味とまろやかな酸味が特徴です。
■名称 有機米酢 ■原材料名 有機玄米（アメリカ産） ■酸度 4.5％ ■内容量 360ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（大さじ1杯（15ml）あたり） エネルギー：3kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：0.7g、食塩相当量：0g ■使用上のご注意 ・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■製造者 内堀醸造株式会社 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら朝日 純度100％ メープルシロップ カナダ 2,580円まいにちのこめ油 1.5kg × 2本 栄養2,672円内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 13,273円類似商品はこちら内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 6本3,696円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml × 3本2,113円内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml ［有機J766円内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 32,663円内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 3965円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円

日本酒の大吟醸のような澄んだ上品な風味 酢の物や酢味噌などの和食はもちろん、マリネやソースなどの洋食にもおすすめ♪ 『純米大吟醸酢』 内堀醸造で50%まで精米した国産米を100%使用しています。
日本酒の大吟醸に代表されるように、米の精米率を高めることで、雑味やクセのある香りが無くなり、澄んだ上品な風味になります。
クセが少なく、上品な酸味で、食材の風味をより一層引き出します。
米酢本来の上品さを活かすため、あまり加熱しない使い方がおすすめです。
米と米麹のみから低温で丁寧に発酵させて純米大吟醸酒（酢もろみ）を造り、米酢を醸造しました。
吟醸酒（酢もろみ）由来の香りの良い澄んだ風味と軽やかな酸味が特長です。
酢の物や酢味噌などの和食はもちろん、マリネやソースなど洋食にもおすすめです。
※マリネなどの洋食にも ■名称 米酢 ■原材料名 米（国産） ■酸度 4.5% ■内容量 360ml × 3本 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示 大さじ1杯（15ml）当たり エネルギー：4kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：1.1g、食塩相当量：0g ■保存方法 直射日光を避けて保存 ■使用上のご注意 ・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
・開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■製造者 内堀醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 内堀醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら川口納豆 乾燥納豆 65g988円緑の魔女 バス 本体 420ml ［ミマスクリ379円類似商品はこちら内堀醸造 純米大吟醸酢 360ml × 6本 4,737円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円内堀醸造 純米大吟醸酢 360ml892円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 本造り米酢 900ml × 2本 1,415円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml ／663円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 6本3,696円

日本酒の大吟醸のような澄んだ上品な風味 酢の物や酢味噌などの和食はもちろん、マリネやソースなどの洋食にもおすすめ♪ 『純米大吟醸酢』 内堀醸造で50%まで精米した国産米を100%使用しています。
日本酒の大吟醸に代表されるように、米の精米率を高めることで、雑味やクセのある香りが無くなり、澄んだ上品な風味になります。
クセが少なく、上品な酸味で、食材の風味をより一層引き出します。
米酢本来の上品さを活かすため、あまり加熱しない使い方がおすすめです。
米と米麹のみから低温で丁寧に発酵させて純米大吟醸酒（酢もろみ）を造り、米酢を醸造しました。
吟醸酒（酢もろみ）由来の香りの良い澄んだ風味と軽やかな酸味が特長です。
酢の物や酢味噌などの和食はもちろん、マリネやソースなど洋食にもおすすめです。
※マリネなどの洋食にも ■名称 米酢 ■原材料名 米（国産） ■酸度 4.5% ■内容量 360ml × 6本 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示 大さじ1杯（15ml）当たり エネルギー：4kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：1.1g、食塩相当量：0g ■保存方法 直射日光を避けて保存 ■使用上のご注意 ・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
・開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■製造者 内堀醸造株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 内堀醸造のその他の商品はこちらから 類似商品はこちら内堀醸造 純米大吟醸酢 360ml × 3本 2,631円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円内堀醸造 純米大吟醸酢 360ml892円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 本造り米酢 900ml × 2本 1,415円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 6本3,696円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml ／663円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円再入荷しました2026/1/16トヤマ 山わさびの白醤油漬け 90g480円2026/1/16ユウキ食品 唐がらし300g980円2026/1/16TAMARIBA ヤミー・ザ・パクチー・ソイソ692円

有機JAS認定商品。
あたたかいご飯にかけて混ぜ合わせるだけ。
有機純米酢、有機砂糖、天日塩を合わせた「すし用合わせ酢」です。
このままあたたかいご飯に混ぜ合わせれば、自然の風味がすしご飯に広がります。
米1合（ご飯約320g）に、大さじ2杯（30ml）が目安です。
■名称 有機すし酢 ■原材料名 有機米酢（国内製造）、有機砂糖、食塩 ■栄養成分表示（大さじ1杯15ml当たり） エネルギー：31kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：7.8g、食塩相当量：1.3g ■内容量 360ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■製造者 内堀醸造株式会社 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml × 1,927円内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢 360ml × 3,609円盛田 有機みりんタイプ 1L × 2本 有機J1,939円類似商品はこちら内堀醸造 美濃有機すし酢 360ml ［有機J766円内堀醸造 美濃特選すし酢 360ml × 3本1,777円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円内堀醸造 美濃特選すし酢 360ml × 5本2,773円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 6本3,696円内堀醸造 美濃特選すし酢 360ml ／ す603円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml ［有機J663円

まろやかな酸味とほのかな甘味。
伝統と技術を受け継いだ内堀醸造を代表する米酢です。
内堀醸造にて自社精米した国産米を使用し、日本の伝統的な発酵技術に習い米と米麹のみから丁寧に醸造しています。
米のもつ甘味と旨味を引き出し、香り豊かに仕上げました。
まろやかな酸味とほのかな甘味は、食材の美味しさを引き立てます。
日本の豊かな食・発酵文化、美しい自然環境に育まれ醸造された米酢です。
■名称 米酢 ■原材料名 米（国産）、食塩 ■酸度 4.5％ ■内容量 1.8リットル （1800ml） × 2本 ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■栄養成分表示（大さじ1杯15ml当たり） エネルギー：10kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：2.5g、食塩相当量：0.1g ■製造者 内堀醸造株式会社 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら竹本油脂 マルホン 太香胡麻油700g1,865円福来純 純米料理酒 1.8L × 2本 白扇酒5,012円井上醤油店 井上 古式じょうゆ 1800ml 5,680円類似商品はこちら内堀醸造 美濃特選本造り米酢 1.8L 業務用2,508円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml ／663円内堀醸造 本造り米酢 900ml × 2本 1,415円内堀醸造 まろやか酸味の米酢 1.8L × 21,642円内堀醸造 本造り米酢 900ml ／ 酢 う770円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 6本3,696円内堀醸造 美濃有機玄米酢 360ml × 3本1,974円

まろやかな酸味とほのかな甘味。
伝統と技術を受け継いだ内堀醸造を代表する米酢です。
内堀醸造にて自社精米した国産米を使用し、日本の伝統的な発酵技術に習い米と米麹のみから丁寧に醸造しています。
米のもつ甘味と旨味を引き出し、香り豊かに仕上げました。
まろやかな酸味とほのかな甘味は、食材の美味しさを引き立てます。
日本の豊かな食・発酵文化、美しい自然環境に育まれ醸造された米酢です。
■名称 米酢 ■原材料名 米（国産）、食塩 ■酸度 4.5％ ■内容量 1.8リットル （1800ml） ■保存方法 直射日光を避けて保存してください。
開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（大さじ1杯15ml当たり） エネルギー：10kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：2.5g、食塩相当量：0.1g ■使用上のご注意 ・開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
・原材料に由来する沈殿物を生じたり、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■製造者 内堀醸造株式会社 「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造 1876年（明治9年）、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。
内堀醸造商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら内堀醸造 バルサミコ酢 150ml ／ バル663円内堀醸造 美濃三年酢 500ml ／ 三年酢591円エムツー にくほんぽ 黒タレ 480g × 65,938円類似商品はこちら内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml ／663円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 360ml × 1,848円内堀醸造 まろやか酸味の米酢 1.8L ／ 892円内堀醸造 本造り米酢 900ml ／ 酢 う770円内堀醸造 まろやか酸味の米酢 1.8L × 21,642円内堀醸造 本造り米酢 900ml × 2本 1,415円内堀醸造 美濃特選本造り米酢 1.8L × 24,802円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml ［有機J663円内堀醸造 美濃有機純米酢 360ml × 3本1,848円

　 三百年来の伝統製法による純米醸造酢 とば屋酢店の一番人気の「壺乃酢」です。
福井県産コシヒカリと、蔵の地下より汲み上げる天然水を3ヶ月以上かけて壺の中で熟成発酵する三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。
ツンとした刺激がないまろやかなやさしい酸味が楽しめるとば屋酢店の一番人気です。
壺を使用した日本古来の自然な醸造法「静置発酵法」と、原料となる米や水だけでなく、造られる土地の風土、長年の醸造で培われた菌、そして手がける職人の技によって酸と旨みのバランスを絶妙に整えています。
どこの酢も同じと思われている方にこそ、ぜひ使っていただきたいお酢です。
三百年受け継がれてきた古の製法「静置発酵」 原料の約三分の一は種酢と呼ばれる前回発酵が終わったお酢を使用しています。
これは前回のお酢を継承し次の醸造に使っているためです。
また、継承に使われるためにその時造られるお酢は三分の二となります。
この一見効率の悪い米の作り方が絶やすことなく米酢醸造を続けられた理由と言われています。
仕込み液を壺に注ぎ、二ヵ月以上静置発酵させます。
大量生産と比べて何十倍もの時間をかけてじっくりと醸造する壺作りからはツーンとした酸味もなく、一般的なお酢にはないコクとまろやかさ、独特の風味を醸し出すことができます。
壺の中で発酵を終えた酢は、五十年ものの木桶に汲み上げられ、櫂入れと呼ばれる攪拌作業を行い二ヵ月以上熟成させます。
温度を均一に保ちつつ発酵によるガスを抜き、酢もろみが腐るのを防ぐのです。
こうして天然の力だけで作りあげた米酢は、美しく澄んだ琥珀色に仕上がります。
お召し上がり方 《 酢の物に 》 お酢を使ったお料理には何でもお使いください。
米と麹の香りのする壺之酢がひと味もふた味も違った美味しさをご提供します。
《 食卓に壺之酢を 》 焼き魚、あんかけ焼きそば、ラーメン、ハンバーグの下ごしらえ、煮物、ポテトサラダなど壺之酢を少し振りかけてお召し上がりください。
《 納豆に 》 納豆に数滴振り掛けると、いつもよりサッパリした納豆がお召し上がりいただけます。
《 昆布酢 》 壺之酢200ccにダシ昆布20gを入れて常温で一時間。
保存は冷蔵庫で2週間位です。
《 壺之酢の美味しい飲み方 》 壺乃酢：蜂蜜：水を1：1：4の割合でペットボトルなどに入れ、冷蔵庫に入れて保存します。
お酢は原液で飲むと酸度が高いので必ず水やジュース牛乳などで薄めてお飲みください。
■品名 米酢 ■原材料名 米 ■酸度 4.2% ■内容量 900ml × 2本 ■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：23kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.1g、炭水化物：1.4g、灰分：0.1g、ナトリウム：21mg ■使用上のご注意 ・開栓後、空気中の酢酸菌により、浮遊物を生じることがあります。
開栓後はなるべく涼しい所で保存してください。
・原材料に由来し、沈殿物を生じることや、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限 製造日から2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■製造者 株式会社 とば屋酢店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ とば屋酢店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらとば屋酢店 壺之酢 360ml783円とば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml977円ムソー カンタン八芳酢 900ml × 2本 2,129円

　 三百年来の伝統製法による純米醸造酢 とば屋酢店の一番人気の「壺乃酢」です。
福井県産コシヒカリと、蔵の地下より汲み上げる天然水を3ヶ月以上かけて壺の中で熟成発酵する三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。
ツンとした刺激がないまろやかなやさしい酸味が楽しめるとば屋酢店の一番人気です。
壺を使用した日本古来の自然な醸造法「静置発酵法」と、原料となる米や水だけでなく、造られる土地の風土、長年の醸造で培われた菌、そして手がける職人の技によって酸と旨みのバランスを絶妙に整えています。
どこの酢も同じと思われている方にこそ、ぜひ使っていただきたいお酢です。
三百年受け継がれてきた古の製法「静置発酵」 原料の約三分の一は種酢と呼ばれる前回発酵が終わったお酢を使用しています。
これは前回のお酢を継承し次の醸造に使っているためです。
また、継承に使われるためにその時造られるお酢は三分の二となります。
この一見効率の悪い米の作り方が絶やすことなく米酢醸造を続けられた理由と言われています。
仕込み液を壺に注ぎ、二ヵ月以上静置発酵させます。
大量生産と比べて何十倍もの時間をかけてじっくりと醸造する壺作りからはツーンとした酸味もなく、一般的なお酢にはないコクとまろやかさ、独特の風味を醸し出すことができます。
壺の中で発酵を終えた酢は、五十年ものの木桶に汲み上げられ、櫂入れと呼ばれる攪拌作業を行い二ヵ月以上熟成させます。
温度を均一に保ちつつ発酵によるガスを抜き、酢もろみが腐るのを防ぐのです。
こうして天然の力だけで作りあげた米酢は、美しく澄んだ琥珀色に仕上がります。
お召し上がり方 《 酢の物に 》 お酢を使ったお料理には何でもお使いください。
米と麹の香りのする壺之酢がひと味もふた味も違った美味しさをご提供します。
《 食卓に壺之酢を 》 焼き魚、あんかけ焼きそば、ラーメン、ハンバーグの下ごしらえ、煮物、ポテトサラダなど壺之酢を少し振りかけてお召し上がりください。
《 納豆に 》 納豆に数滴振り掛けると、いつもよりサッパリした納豆がお召し上がりいただけます。
《 昆布酢 》 壺之酢200ccにダシ昆布20gを入れて常温で一時間。
保存は冷蔵庫で2週間位です。
《 壺之酢の美味しい飲み方 》 壺乃酢：蜂蜜：水を1：1：4の割合でペットボトルなどに入れ、冷蔵庫に入れて保存します。
お酢は原液で飲むと酸度が高いので必ず水やジュース牛乳などで薄めてお飲みください。
■品名 米酢 ■原材料名 米 ■酸度 4.2% ■内容量 900ml ■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：23kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.1g、炭水化物：1.4g、灰分：0.1g、ナトリウム：21mg ■使用上のご注意 ・開栓後、空気中の酢酸菌により、浮遊物を生じることがあります。
開栓後はなるべく涼しい所で保存してください。
・原材料に由来し、沈殿物を生じることや、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限 製造日から2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■製造者 株式会社 とば屋酢店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ とば屋酢店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらとば屋酢店 壺之酢 360ml783円井上醤油店 井上こはく 360ml 899円とば屋酢店 とば屋 味付ポン酢 360ml ×2,309円

　 三百年来の伝統製法による純米醸造酢 とば屋酢店の一番人気の「壺乃酢」です。
福井県産コシヒカリと、蔵の地下より汲み上げる天然水を3ヶ月以上かけて壺の中で熟成発酵する三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。
ツンとした刺激がないまろやかなやさしい酸味が楽しめるとば屋酢店の一番人気です。
壺を使用した日本古来の自然な醸造法「静置発酵法」と、原料となる米や水だけでなく、造られる土地の風土、長年の醸造で培われた菌、そして手がける職人の技によって酸と旨みのバランスを絶妙に整えています。
どこの酢も同じと思われている方にこそ、ぜひ使っていただきたいお酢です。
三百年受け継がれてきた古の製法「静置発酵」 原料の約三分の一は種酢と呼ばれる前回発酵が終わったお酢を使用しています。
これは前回のお酢を継承し次の醸造に使っているためです。
また、継承に使われるためにその時造られるお酢は三分の二となります。
この一見効率の悪い米の作り方が絶やすことなく米酢醸造を続けられた理由と言われています。
仕込み液を壺に注ぎ、二ヵ月以上静置発酵させます。
大量生産と比べて何十倍もの時間をかけてじっくりと醸造する壺作りからはツーンとした酸味もなく、一般的なお酢にはないコクとまろやかさ、独特の風味を醸し出すことができます。
壺の中で発酵を終えた酢は、五十年ものの木桶に汲み上げられ、櫂入れと呼ばれる攪拌作業を行い二ヵ月以上熟成させます。
温度を均一に保ちつつ発酵によるガスを抜き、酢もろみが腐るのを防ぐのです。
こうして天然の力だけで作りあげた米酢は、美しく澄んだ琥珀色に仕上がります。
お召し上がり方 《 酢の物に 》 お酢を使ったお料理には何でもお使いください。
米と麹の香りのする壺之酢がひと味もふた味も違った美味しさをご提供します。
《 食卓に壺之酢を 》 焼き魚、あんかけ焼きそば、ラーメン、ハンバーグの下ごしらえ、煮物、ポテトサラダなど壺之酢を少し振りかけてお召し上がりください。
《 納豆に 》 納豆に数滴振り掛けると、いつもよりサッパリした納豆がお召し上がりいただけます。
《 昆布酢 》 壺之酢200ccにダシ昆布20gを入れて常温で一時間。
保存は冷蔵庫で2週間位です。
《 壺之酢の美味しい飲み方 》 壺乃酢：蜂蜜：水を1：1：4の割合でペットボトルなどに入れ、冷蔵庫に入れて保存します。
お酢は原液で飲むと酸度が高いので必ず水やジュース牛乳などで薄めてお飲みください。
■品名 米酢 ■原材料名 米 ■酸度 4.2% ■内容量 360ml × 5本 ■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：23kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.1g、炭水化物：1.4g、灰分：0.1g、ナトリウム：21mg ■使用上のご注意 ・開栓後、空気中の酢酸菌により、浮遊物を生じることがあります。
開栓後はなるべく涼しい所で保存してください。
・原材料に由来し、沈殿物を生じることや、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限 製造日から2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■製造者 株式会社 とば屋酢店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ とば屋酢店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらレオナルディ バルサミコ 6年もの 250ml1,758円スズラン印 上白糖 1kg × 2袋 日本甜菜994円九重味淋 純三河本みりん 500ml × 2本2,947円再入荷しました2026/1/16トヤマ 山わさびの白醤油漬け 90g480円2026/1/16ユウキ食品 唐がらし300g980円2026/1/16TAMARIBA ヤミー・ザ・パクチー・ソイソ692円

　 三百年来の伝統製法による純米醸造酢 とば屋酢店の一番人気の「壺乃酢」です。
福井県産コシヒカリと、蔵の地下より汲み上げる天然水を3ヶ月以上かけて壺の中で熟成発酵する三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。
ツンとした刺激がないまろやかなやさしい酸味が楽しめるとば屋酢店の一番人気です。
壺を使用した日本古来の自然な醸造法「静置発酵法」と、原料となる米や水だけでなく、造られる土地の風土、長年の醸造で培われた菌、そして手がける職人の技によって酸と旨みのバランスを絶妙に整えています。
どこの酢も同じと思われている方にこそ、ぜひ使っていただきたいお酢です。
三百年受け継がれてきた古の製法「静置発酵」 原料の約三分の一は種酢と呼ばれる前回発酵が終わったお酢を使用しています。
これは前回のお酢を継承し次の醸造に使っているためです。
また、継承に使われるためにその時造られるお酢は三分の二となります。
この一見効率の悪い米の作り方が絶やすことなく米酢醸造を続けられた理由と言われています。
仕込み液を壺に注ぎ、二ヵ月以上静置発酵させます。
大量生産と比べて何十倍もの時間をかけてじっくりと醸造する壺作りからはツーンとした酸味もなく、一般的なお酢にはないコクとまろやかさ、独特の風味を醸し出すことができます。
壺の中で発酵を終えた酢は、五十年ものの木桶に汲み上げられ、櫂入れと呼ばれる攪拌作業を行い二ヵ月以上熟成させます。
温度を均一に保ちつつ発酵によるガスを抜き、酢もろみが腐るのを防ぐのです。
こうして天然の力だけで作りあげた米酢は、美しく澄んだ琥珀色に仕上がります。
お召し上がり方 《 酢の物に 》 お酢を使ったお料理には何でもお使いください。
米と麹の香りのする壺之酢がひと味もふた味も違った美味しさをご提供します。
《 食卓に壺之酢を 》 焼き魚、あんかけ焼きそば、ラーメン、ハンバーグの下ごしらえ、煮物、ポテトサラダなど壺之酢を少し振りかけてお召し上がりください。
《 納豆に 》 納豆に数滴振り掛けると、いつもよりサッパリした納豆がお召し上がりいただけます。
《 昆布酢 》 壺之酢200ccにダシ昆布20gを入れて常温で一時間。
保存は冷蔵庫で2週間位です。
《 壺之酢の美味しい飲み方 》 壺乃酢：蜂蜜：水を1：1：4の割合でペットボトルなどに入れ、冷蔵庫に入れて保存します。
お酢は原液で飲むと酸度が高いので必ず水やジュース牛乳などで薄めてお飲みください。
■品名 米酢 ■原材料名 米 ■酸度 4.2% ■内容量 360ml × 3本 ■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：23kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.1g、炭水化物：1.4g、灰分：0.1g、ナトリウム：21mg ■使用上のご注意 ・開栓後、空気中の酢酸菌により、浮遊物を生じることがあります。
開栓後はなるべく涼しい所で保存してください。
・原材料に由来し、沈殿物を生じることや、色が濃くなることがありますが、品質には問題ありません。
■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限 製造日から2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■製造者 株式会社 とば屋酢店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ とば屋酢店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらスズラン印 上白糖 1kg 日本甜菜製糖 522円光食品 国産有機トマト使用 有機トマトケチャッ713円とば屋酢店 とば屋 味付ポン酢 360ml ×2,309円

　 とば屋のすし酢 そのままお寿司や酢の物に とば屋のすし酢は、お酢がホンモノ。
そのままお寿司や酢の物に使えます。
※分量の目安 米1合（1c）=硬めのごはん（丼一杯）+すし酢（40cc） 米5 合では、すし酢1合（180cc-200cc）です。
※酢の効きは、ご飯にしっかりと馴染み翌日でもおいしく召し上がれます。
手巻きずしに最適です。
又、カニ酢、酢のものなどの甘酢としてもお使いください。
名称 調味酢 原材料名 米酢（国内製造）、糖類（砂糖、ブドウ糖果糖液糖）、食塩、味醂、しょうゆ／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・小麦を含む） 内容量 360ml × 2本 賞味期限 製造日より常温12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。
栄養成分表示100gあたり エネルギー：181kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.0g、炭水化物：43.4g、食塩相当量：6.4g 使用上のご注意 ・開栓後は冷暗所に保存し、早めにお召しあがりください。
【ご使用後のキャップの分別方法】 ・上ブタを下に引っ張り、キャップを根元まで切ります。
次に引っ張り上げてはずします。
※分別の際には、けがなどに充分ご注意ください。
製造者 株式会社とば屋酢店 この商品のお買い得なセットはこちらから とば屋酢店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらとば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml2,440円利根川商店 元祖 味噌だれの素 130g スタ487円九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g 瓶 九鬼産980円類似商品はこちらとば屋酢店 とば屋 すし酢 360ml594円とば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml4,605円とば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml2,440円とば屋酢店 壺之酢 360ml × 5本 ／ 3,604円とば屋酢店 壺之酢 360ml × 3本 ／ 2,309円とば屋酢店 とば屋 壺之酢 900ml × 23,201円とば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml977円とば屋酢店 壺之酢 360ml783円とば屋酢店 とば屋 壺之酢 900ml1,670円

　 とば屋のお手間かから酢 三杯酢 酢の物が簡単につくれます 【毎日一品はとりたい酢の物】 野菜や魚介類にかけてあえるだけで、おいしい酢の物が出来上がります。
【ひと工夫して】 ・サラダ油とオリーブ油・ごま油を加えるとお好みのドレッシングに早変わり。
・醤油と水とき片栗粉で、酢物などの甘酢あんに。
・酢と醤油・赤唐辛子を加えて南蛮漬けのタレにもどうぞ。
名称 三杯酢（調味酢） 原材料名 米酢（国内製造）、糖類（砂糖・ブドウ糖果糖液糖）、食塩、味醂、しょうゆ、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） 内容量 360ml × 6本 賞味期限 製造日より常温6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。
栄養成分表示100gあたり エネルギー：105kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.0g、炭水化物：24.7g、食塩相当量：3.6g 使用上のご注意 ・開栓後は冷暗所に保存し、早めにお召しあがりください。
【ご使用後のキャップの分別方法】 ・上ブタを下に引っ張り、キャップを根元まで切ります。
次に引っ張り上げてはずします。
・分別の際には、けがなどに充分ご注意ください。
製造者 株式会社とば屋酢店 この商品のお買い得なセットはこちらから とば屋酢店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら穂高観光食品 おにぎりの塩 野沢菜 50g478円富士甚醤油 うまからもやしのたれ 260ml479円富士甚醤油 鶏めしの素 260ml ／ 富士甚479円類似商品はこちらとば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml2,440円とば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml977円とば屋酢店 とば屋 すし酢 360ml × 21,160円とば屋酢店 壺之酢 360ml × 5本 ／ 3,604円とば屋酢店 壺之酢 360ml × 3本 ／ 2,309円とば屋酢店 とば屋 壺之酢 900ml × 23,201円とば屋酢店 とば屋 すし酢 360ml594円とば屋酢店 壺之酢 360ml783円とば屋酢店 とば屋 塩ポン酢 360ml × 4,608円

　 とば屋のお手間かから酢 三杯酢 酢の物が簡単につくれます 【毎日一品はとりたい酢の物】 野菜や魚介類にかけてあえるだけで、おいしい酢の物が出来上がります。
【ひと工夫して】 ・サラダ油とオリーブ油・ごま油を加えるとお好みのドレッシングに早変わり。
・醤油と水とき片栗粉で、酢物などの甘酢あんに。
・酢と醤油・赤唐辛子を加えて南蛮漬けのタレにもどうぞ。
名称 三杯酢（調味酢） 原材料名 米酢（国内製造）、糖類（砂糖・ブドウ糖果糖液糖）、食塩、味醂、しょうゆ、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） 内容量 360ml × 3本 賞味期限 製造日より常温6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。
栄養成分表示100gあたり エネルギー：105kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0.0g、炭水化物：24.7g、食塩相当量：3.6g 使用上のご注意 ・開栓後は冷暗所に保存し、早めにお召しあがりください。
【ご使用後のキャップの分別方法】 ・上ブタを下に引っ張り、キャップを根元まで切ります。
次に引っ張り上げてはずします。
・分別の際には、けがなどに充分ご注意ください。
製造者 株式会社とば屋酢店 この商品のお買い得なセットはこちらから とば屋酢店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらとば屋酢店 とば屋 すし酢 360ml × 21,160円とば屋酢店 とば屋 味付ポン酢 360ml ×2,309円とば屋酢店 壺之酢 360ml783円類似商品はこちらとば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml4,605円とば屋酢店 とば屋 お手間かから酢 360ml977円とば屋酢店 壺之酢 360ml × 3本 ／ 2,309円とば屋酢店 とば屋 すし酢 360ml × 21,160円とば屋酢店 壺之酢 360ml × 5本 ／ 3,604円とば屋酢店 とば屋 壺之酢 900ml × 23,201円とば屋酢店 とば屋 すし酢 360ml594円とば屋酢店 壺之酢 360ml783円とば屋酢店 とば屋 壺之酢 900ml1,670円

　 三百年蔵の伝統製法 蔵付酢酸菌入りかすみくろ酢 庄分酢 かすみくろ酢 古来製法のにごり酢 熊本県産有機玄米 100% 昔ながらの静置発酵 添加物・着色料不使用 もとになるのは、庄分酢の自慢のくろ酢 庄分酢は、現在では純米酢や醸造酢などの食酢もつくっていますが、その原点は「くろ酢」です。
試行錯誤しながら受け継がれ、ゆっくり手間ひまかけて甕で発酵したくろ酢は、酸味のまろやかさが特徴です。
庄分酢の基幹商品として先祖代々受け継がれてきた自慢の一品です。
お酢造りに欠かせないのが「酢酸菌」 そもそも酢酸菌とは、お酢を造る上で重要な発酵菌のひとつ。
お酢の原料となる酒を、酢酸菌で発酵させることによってお酢の主成分となる酢酸は造られます。
庄分酢の蔵に住む菌は「蔵付酢酸菌」と呼ばれ、300年の歴史のなかで少しずつ変化しながら、独特の酸味の酢を造るようになりました。
庄分酢の特徴である、まろやかな酸味はここから生まれます。
酢酸菌は、これまでの酢には入っていなかった 現代では通常、お酢の見た目や流通慣習の観点から、瓶詰の際に濾過をすることによって、透明な状態でお客様のもとへ届けられます。
お酢の発酵に欠かせない「酢酸菌」は、この濾過の工程で取り除かれてしまうので通常お酢に入っていません。
酢酸菌が、お酢の原料のお酒を発酵して、お酢の主成分である酢酸をつくるのです。
庄分酢の味に欠かせないこの菌は、近年の菌体そのもを身体に取り入れることで、様々な機能性が発見されています。
酢酸菌を残したにごり酢をお客様に届けたい 創業当初は濾過の工程もなく、当時の人々は濁った状態のお酢を口にしたはずです。
伝統製法を受け継ぐ庄分酢のベテランの職人たちは、甕からあげたてのお酢本来のおいしさを知っています。
「いつか創業時の味を現代に蘇らせたい、つくりたての本来の味を届けたい。
」 そんな熱い情熱により完成した「蔵付酢酸菌　かすみくろ酢」には、庄分酢の蔵に300年住み続ける蔵付酢酸菌の菌体そのものが入っており、独特の香ばしい風味があります。
一般的なお酢とはどう違うの？ お酢特有のツンとくる香りが苦手な人におすすめ 玄米を多く含むくろ酢はアミノ酸などの栄養素を豊富に含んでいます。
さらに酸味がマイルドで、匂いが弱く使いやすいのがかすみくろ酢です。
つまり、一般的なお酢よりも栄養価が高く、酸味と香りがマイルドということです。
古来製法でたっぷり酢酸菌が入っている 酢酸菌はアルコールを酢酸に変える細菌のことで、実は影のお酢職人です。
通常濾過の工程で取り除かれる酢酸菌に、カラダの防御力を活性化させ、季節のムズムズや不調を緩和させる抑える働きがあると期待されています。
名称 米黒酢 原材料名 有機米（熊本県産） 内容量 720ml 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：18kcal、たんぱく質：0.7g、脂質：0g、炭水化物：4.7g、食塩相当量：0.01g（推定値） 酸度 4.5％ 保存方法 直射日光をさけ保存して下さい。
賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
使用上の注意 ● 開栓後は冷蔵庫に保存して早めにご使用下さい。
● 米・菌体由来の濁り・沈殿物が生じることがありますが品質には問題ありません。
● ご使用の際は、よく振ってお使いください。
● 時間がたつにつれ色が濃くなることがございますが品質には問題ありません。
製造者 株式会社庄分酢 この商品のお買い得なセットはこちらから 庄分酢のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら佐幸本店 完熟 山のきぶどう 果汁100%スト2,548円信州自然王国 環境栽培 国産しょうがすりおろし853円信州自然王国 国産にんにくすりおろし 150g1,146円

　 三百年蔵の伝統製法 蔵付酢酸菌入りかすみくろ酢 庄分酢 かすみくろ酢 古来製法のにごり酢 熊本県産有機玄米 100% 昔ながらの静置発酵 添加物・着色料不使用 もとになるのは、庄分酢の自慢のくろ酢 庄分酢は、現在では純米酢や醸造酢などの食酢もつくっていますが、その原点は「くろ酢」です。
試行錯誤しながら受け継がれ、ゆっくり手間ひまかけて甕で発酵したくろ酢は、酸味のまろやかさが特徴です。
庄分酢の基幹商品として先祖代々受け継がれてきた自慢の一品です。
お酢造りに欠かせないのが「酢酸菌」 そもそも酢酸菌とは、お酢を造る上で重要な発酵菌のひとつ。
お酢の原料となる酒を、酢酸菌で発酵させることによってお酢の主成分となる酢酸は造られます。
庄分酢の蔵に住む菌は「蔵付酢酸菌」と呼ばれ、300年の歴史のなかで少しずつ変化しながら、独特の酸味の酢を造るようになりました。
庄分酢の特徴である、まろやかな酸味はここから生まれます。
酢酸菌は、これまでの酢には入っていなかった 現代では通常、お酢の見た目や流通慣習の観点から、瓶詰の際に濾過をすることによって、透明な状態でお客様のもとへ届けられます。
お酢の発酵に欠かせない「酢酸菌」は、この濾過の工程で取り除かれてしまうので通常お酢に入っていません。
酢酸菌が、お酢の原料のお酒を発酵して、お酢の主成分である酢酸をつくるのです。
庄分酢の味に欠かせないこの菌は、近年の菌体そのもを身体に取り入れることで、様々な機能性が発見されています。
酢酸菌を残したにごり酢をお客様に届けたい 創業当初は濾過の工程もなく、当時の人々は濁った状態のお酢を口にしたはずです。
伝統製法を受け継ぐ庄分酢のベテランの職人たちは、甕からあげたてのお酢本来のおいしさを知っています。
「いつか創業時の味を現代に蘇らせたい、つくりたての本来の味を届けたい。
」 そんな熱い情熱により完成した「蔵付酢酸菌　かすみくろ酢」には、庄分酢の蔵に300年住み続ける蔵付酢酸菌の菌体そのものが入っており、独特の香ばしい風味があります。
一般的なお酢とはどう違うの？ お酢特有のツンとくる香りが苦手な人におすすめ 玄米を多く含むくろ酢はアミノ酸などの栄養素を豊富に含んでいます。
さらに酸味がマイルドで、匂いが弱く使いやすいのがかすみくろ酢です。
つまり、一般的なお酢よりも栄養価が高く、酸味と香りがマイルドということです。
古来製法でたっぷり酢酸菌が入っている 酢酸菌はアルコールを酢酸に変える細菌のことで、実は影のお酢職人です。
通常濾過の工程で取り除かれる酢酸菌に、カラダの防御力を活性化させ、季節のムズムズや不調を緩和させる抑える働きがあると期待されています。
名称 米黒酢 原材料名 有機米（熊本県産） 内容量 200ml×4本 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：20kcal、たんぱく質：0.6g、脂質：0g、炭水化物：4.6g、食塩相当量：0.01g（推定値） 酸度 4.5％ 保存方法 直射日光をさけ保存して下さい。
賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
使用上の注意 ● 開栓後は冷蔵庫に保存して早めにご使用下さい。
● 米・菌体由来の濁り・沈殿物が生じることがありますが品質には問題ありません。
● ご使用の際は、よく振ってお使いください。
● 時間がたつにつれ色が濃くなることがございますが品質には問題ありません。
製造者 株式会社庄分酢 この商品のお買い得なセットはこちらから 庄分酢のその他の商品はこちらから

　 三百年蔵の伝統製法 蔵付酢酸菌入りかすみくろ酢 庄分酢 かすみくろ酢 古来製法のにごり酢 熊本県産有機玄米 100% 昔ながらの静置発酵 添加物・着色料不使用 もとになるのは、庄分酢の自慢のくろ酢 庄分酢は、現在では純米酢や醸造酢などの食酢もつくっていますが、その原点は「くろ酢」です。
試行錯誤しながら受け継がれ、ゆっくり手間ひまかけて甕で発酵したくろ酢は、酸味のまろやかさが特徴です。
庄分酢の基幹商品として先祖代々受け継がれてきた自慢の一品です。
お酢造りに欠かせないのが「酢酸菌」 そもそも酢酸菌とは、お酢を造る上で重要な発酵菌のひとつ。
お酢の原料となる酒を、酢酸菌で発酵させることによってお酢の主成分となる酢酸は造られます。
庄分酢の蔵に住む菌は「蔵付酢酸菌」と呼ばれ、300年の歴史のなかで少しずつ変化しながら、独特の酸味の酢を造るようになりました。
庄分酢の特徴である、まろやかな酸味はここから生まれます。
酢酸菌は、これまでの酢には入っていなかった 現代では通常、お酢の見た目や流通慣習の観点から、瓶詰の際に濾過をすることによって、透明な状態でお客様のもとへ届けられます。
お酢の発酵に欠かせない「酢酸菌」は、この濾過の工程で取り除かれてしまうので通常お酢に入っていません。
酢酸菌が、お酢の原料のお酒を発酵して、お酢の主成分である酢酸をつくるのです。
庄分酢の味に欠かせないこの菌は、近年の菌体そのもを身体に取り入れることで、様々な機能性が発見されています。
酢酸菌を残したにごり酢をお客様に届けたい 創業当初は濾過の工程もなく、当時の人々は濁った状態のお酢を口にしたはずです。
伝統製法を受け継ぐ庄分酢のベテランの職人たちは、甕からあげたてのお酢本来のおいしさを知っています。
「いつか創業時の味を現代に蘇らせたい、つくりたての本来の味を届けたい。
」 そんな熱い情熱により完成した「蔵付酢酸菌　かすみくろ酢」には、庄分酢の蔵に300年住み続ける蔵付酢酸菌の菌体そのものが入っており、独特の香ばしい風味があります。
一般的なお酢とはどう違うの？ お酢特有のツンとくる香りが苦手な人におすすめ 玄米を多く含むくろ酢はアミノ酸などの栄養素を豊富に含んでいます。
さらに酸味がマイルドで、匂いが弱く使いやすいのがかすみくろ酢です。
つまり、一般的なお酢よりも栄養価が高く、酸味と香りがマイルドということです。
古来製法でたっぷり酢酸菌が入っている 酢酸菌はアルコールを酢酸に変える細菌のことで、実は影のお酢職人です。
通常濾過の工程で取り除かれる酢酸菌に、カラダの防御力を活性化させ、季節のムズムズや不調を緩和させる抑える働きがあると期待されています。
名称 米黒酢 原材料名 有機米（熊本県産） 内容量 720ml×2本 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：18kcal、たんぱく質：0.7g、脂質：0g、炭水化物：4.7g、食塩相当量：0.01g（推定値） 酸度 4.5％ 保存方法 直射日光をさけ保存して下さい。
賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
使用上の注意 ● 開栓後は冷蔵庫に保存して早めにご使用下さい。
● 米・菌体由来の濁り・沈殿物が生じることがありますが品質には問題ありません。
● ご使用の際は、よく振ってお使いください。
● 時間がたつにつれ色が濃くなることがございますが品質には問題ありません。
製造者 株式会社庄分酢 この商品のお買い得なセットはこちらから 庄分酢のその他の商品はこちらから

　 三百年蔵の伝統製法 蔵付酢酸菌入りかすみくろ酢 庄分酢 かすみくろ酢 古来製法のにごり酢 熊本県産有機玄米 100% 昔ながらの静置発酵 添加物・着色料不使用 もとになるのは、庄分酢の自慢のくろ酢 庄分酢は、現在では純米酢や醸造酢などの食酢もつくっていますが、その原点は「くろ酢」です。
試行錯誤しながら受け継がれ、ゆっくり手間ひまかけて甕で発酵したくろ酢は、酸味のまろやかさが特徴です。
庄分酢の基幹商品として先祖代々受け継がれてきた自慢の一品です。
お酢造りに欠かせないのが「酢酸菌」 そもそも酢酸菌とは、お酢を造る上で重要な発酵菌のひとつ。
お酢の原料となる酒を、酢酸菌で発酵させることによってお酢の主成分となる酢酸は造られます。
庄分酢の蔵に住む菌は「蔵付酢酸菌」と呼ばれ、300年の歴史のなかで少しずつ変化しながら、独特の酸味の酢を造るようになりました。
庄分酢の特徴である、まろやかな酸味はここから生まれます。
酢酸菌は、これまでの酢には入っていなかった 現代では通常、お酢の見た目や流通慣習の観点から、瓶詰の際に濾過をすることによって、透明な状態でお客様のもとへ届けられます。
お酢の発酵に欠かせない「酢酸菌」は、この濾過の工程で取り除かれてしまうので通常お酢に入っていません。
酢酸菌が、お酢の原料のお酒を発酵して、お酢の主成分である酢酸をつくるのです。
庄分酢の味に欠かせないこの菌は、近年の菌体そのもを身体に取り入れることで、様々な機能性が発見されています。
酢酸菌を残したにごり酢をお客様に届けたい 創業当初は濾過の工程もなく、当時の人々は濁った状態のお酢を口にしたはずです。
伝統製法を受け継ぐ庄分酢のベテランの職人たちは、甕からあげたてのお酢本来のおいしさを知っています。
「いつか創業時の味を現代に蘇らせたい、つくりたての本来の味を届けたい。
」 そんな熱い情熱により完成した「蔵付酢酸菌　かすみくろ酢」には、庄分酢の蔵に300年住み続ける蔵付酢酸菌の菌体そのものが入っており、独特の香ばしい風味があります。
一般的なお酢とはどう違うの？ お酢特有のツンとくる香りが苦手な人におすすめ 玄米を多く含むくろ酢はアミノ酸などの栄養素を豊富に含んでいます。
さらに酸味がマイルドで、匂いが弱く使いやすいのがかすみくろ酢です。
つまり、一般的なお酢よりも栄養価が高く、酸味と香りがマイルドということです。
古来製法でたっぷり酢酸菌が入っている 酢酸菌はアルコールを酢酸に変える細菌のことで、実は影のお酢職人です。
通常濾過の工程で取り除かれる酢酸菌に、カラダの防御力を活性化させ、季節のムズムズや不調を緩和させる抑える働きがあると期待されています。
名称 米黒酢 原材料名 有機米（熊本県産） 内容量 720ml×2本 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：18kcal、たんぱく質：0.7g、脂質：0g、炭水化物：4.7g、食塩相当量：0.01g（推定値） 酸度 4.5％ 保存方法 直射日光をさけ保存して下さい。
賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
使用上の注意 ● 開栓後は冷蔵庫に保存して早めにご使用下さい。
● 米・菌体由来の濁り・沈殿物が生じることがありますが品質には問題ありません。
● ご使用の際は、よく振ってお使いください。
● 時間がたつにつれ色が濃くなることがございますが品質には問題ありません。
製造者 株式会社庄分酢 この商品のお買い得なセットはこちらから 庄分酢のその他の商品はこちらから