【S&B】エスビー食品カルダモン CARDAMON ＜ホール＞ 10g×30個 ?カルダモン／Cardamom 甘くエキゾチックで、すーっと爽やかな強い香りをもち、「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれることもあります。
●甘くさわやかな香りが特徴で、カレー、挽肉料理、ケーキ、クッキー、コーヒーなどによく合います。
●スパイスの鮮度をしっかり保ち、しかも突起があって開けやすいスクリュー式のキャップを使用しています。
●別名：小豆く(しょうずく) ・注意事項・ ・リニューアルなどにより、商品内容やパッケージが変更となり、画像と異なるものをお届けする場合がございます。
予めご了承ください。
・当商品は終売、リニューアルになる可能性があり、ご注文をいただいた後にお届けができなくなってしまう場合が稀にございます。
その際はご連絡させていただきますので、ご了承ください。
・賞味期限は製造日を含む、製造日からの期限です。

【ハウス食品】GABAN カルダモン CARDAMON ＜パウダー＞ 16g×5個 ●料理やお菓子に甘く爽やかな香りを。
●挽肉料理、ケーキ、クッキーなどに。
●爽やかな強い香りをもち、「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれています。
・注意事項・ ・リニューアルなどにより、商品内容やパッケージが変更となり、画像と異なるものをお届けする場合がございます。
予めご了承ください。
・当商品は終売、リニューアルになる可能性があり、ご注文をいただいた後にお届けができなくなってしまう場合が稀にございます。
その際はご連絡させていただきますので、ご了承ください。
・賞味期限は製造日を含む、製造日からの期限です。

【ハウス食品】GABAN カルダモン CARDAMOM ＜ホール＞ 13g×5個 ●カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
●カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
●別名：ショウズク(小荳蒄) ・注意事項・ ・リニューアルなどにより、商品内容やパッケージが変更となり、画像と異なるものをお届けする場合がございます。
予めご了承ください。
・当商品は終売、リニューアルになる可能性があり、ご注文をいただいた後にお届けができなくなってしまう場合が稀にございます。
その際はご連絡させていただきますので、ご了承ください。
・賞味期限は製造日を含む、製造日からの期限です。

商品情報原材料カルダモンシード（グアテマラ）内容量500g製品サイズ?18 x 13 x 1.8 cm;賞味期限製造日から約2年保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※保存に便利なチャック付き袋です。
カルダモンシード 500g (グアテマラ産 カルダモン) 選別品 原形 グリーンカルダモン ホール (スパイス 香辛料) 無添加 業務用 スパイス 調味料 香辛料 カレー カレールー カレー粉 翌日配送 ・当店のスパイス&ハーブは鮮度が重視。
・加工をしてから素早くパッキング。
・香り高いスパイスを是非体感してください。
・人工着色料や防腐剤は一切使用しおりません。
・保存に便利なチャック付き袋を採用しております。
・スパイスは鮮度で香りや味わいが変わりますので、開封後は賞味期限に関わらずお早めにご使用ください。
世界最古のスパイス「カルダモン」［ 主な風味 ］シオネール［ スパイスの特徴 ］パワフルな刺激感。
長時間加熱に向く。
ミントのような香り。
［ 風味の引き出し方 ］乾煎りでスモーキーにし、軽く潰して油分を出す。
最後に油の中で香りを移す。
［ 主な料理 ］スパイスカレー、スパイスチャイ、焼き菓子、ピクルスの味付け、ビリヤニのお米に。
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清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さをもっています。
サフラン、バニラなどに次いで高価なスパイスでもあります。

・カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
・カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
・別名、ショウズク（小荳蒄）。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。
★★★レビュープレゼント実施中★★★ 「商品レビュー」と「ストアレビュー」両方をご記入いただいたお客様に、 スリッピ1本（国産歯ブラシ）プレゼントさせていただいております！

・カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
・カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
・別名、ショウズク（小荳蒄）。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。
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・カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
・カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
・別名、ショウズク（小荳蒄）。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。
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・カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
・カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
・別名、ショウズク（小荳蒄）。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。
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・カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
・カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
・別名、ショウズク（小荳蒄）。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。
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・カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
・カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
・別名、ショウズク（小荳蒄）。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。
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・カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
・カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
・別名、ショウズク（小荳蒄）。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。
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・カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
・カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
・別名、ショウズク（小荳蒄）。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。
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【コメント】 「スパイスの女王」として一般に知られているブラウンカルダモン（ヒルカルダモン）は、その独特の味と力強い風味で非常に人気があります。
主にインド料理で使用されるブラウンカルダモンは、料理に特別な味を与えるだけでなく、健康にも最適です。
消化器系を改善し、呼吸器疾患を治療し、毒素やフリーラジカルから体を解毒するのに役立ちます。
ワイルドカルダモンとされています。
スモーキーでありながらアロマがあります。
グリーンカルダモンとは全然違います。
まずは加熱油に入れて肉料理やビリヤニを調理すると、ピリッとした香りが楽しめます。
商品詳細 名称 ブラウンカルダモン ホール 内容量 500g 原材料 ブラウンカルダモン 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保管し、開封後は密封容器に入れて保存してください。
賞味期限 6ヶ月 原産国 インド 輸入者 株式会社サルタージ 大阪府池田市

内容量：500g 原産国：インド 原材料：ビッグカルダモン（ワイルドカルダモン・ブラウンカルダモン） 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ビッグカルダモン 別名「ワイルドカルダモン」「ブラウンカルダモン」 一般的にカルダモンと呼ばれるスパイスはグリーンカルダモンを指し、ビッグカルダモンとは品種が異なります。
日本では希少で流通量も多くないため、専門店以外のスーパーやデパートなどでは見つけることは難しいスパイスです。
ビッグカルダモンの名前の通り、グリーンカルダモンの5倍程の大きさで色合いも異なります。
また、大きさや色合いだけでなくグリーンカルダモンより香りも強く、香りのタイプも異なる為代用品としては使用できません。
インドでは熱した油に入れて炒め、香りを油に移すのが一般的な使用方法で、香りづけや臭み消しとしてぜひ一度お試しください

インドのお米料理「ビリヤーニ」には欠かせないスパイス「ブラウンカルダモン」。
グリーンカルダモンが爽やかな香りでチャイやスイーツ等に使われる一方、 ブラウンカルダモンは木をいぶしたような中にすっぱさを感じる独特の香りがあります。
油で炒めると香ばしさが増し、香りが強いのでお肉料理やお米を使った料理に よく使われますが、ダル（豆）のカレーにも使用されます。
香りが強いので、使用量にお気をつけ下さい。
【ワンポイント】 ヨーグルトや生クリーム、パニール（インドのカッテージチーズ）など 臭みの出やすい動物性の食材を使うお料理におすすめです。
■商品番号 : ■原材料名 : ブラウンカルダモン ■原産国 : インド ■内容量：500g ■保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。
【注意事項】ブランドパッケージへの移行期間となっております。
デザインやブランドが画像と異なる場合がございます。
※インドからの輸入商品となります。
予告なしに内容変更や取り扱い終了となる場合もございます。
予めご容赦くださいませ。

Cardamom Green Whole グリーンカルダモン (ホール)　250g 限定された土地でのみ栽培される高級な「グリーンカルダモン」のホールタイプです。
インドでは「イライチ/ エライチ」(Elaichi)と呼ばれています。
カレーにはもちろん、インドではスイーツの香り付けにとてもよく使われており、コーヒーや紅茶、マサラチャイなどの飲み物の香りづけや肉料理の臭みけしにおすすめです。
インドではホールのグリーンカルダモンを一粒口に含んで、甘噛みしながら舌の上で転がしてマウスフレッシュナー代わりに食べることがあります。
「ビリヤニ」には欠かせないスパイス「ブラウンカルダモン」は、同じカルダモンという名称ですが、香りの雰囲気が全く異なるので間違えないように。
・原産国/インド　(変更となる場合もございます) ■インドベジって？ 「ベジタリアン(vegetarian)」という言葉をそのまま訳すと、「菜食主義者」「菜食（主義）の」となります。
ベジタブル＝野菜の語尾が変化したものと思われやすいのですが、もともとは「健全な、新鮮な、元気のある」という意味のラテン語「vegetus」に由来しています。
ベジタリアンにもいくつかのタイプがありますが、「アンビカ」では、インディアン・ベジタリアン(Indian Vegetarian) 『ヒンドゥー教の教えに基づくインドの菜食主義者。
肉、魚、卵をとらず多少の乳製品をとる。
』の人が安心して買い物ができる商品をご用意しております。
商品情報 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 原材料名 グリーンカルダモン 内容量 250g 賞味期限 製造年月日より1年(未開封) 保存方法 直射日光や高温の場所を避けて保存して下さい。
販売者 アンビカトレーディング株式会社 JAN/8902761111051 ご注文の前に・・・ 当商品は輸入商品となります。
※まれに、商品のへこみや変形等がある場合がございます。
また、予告なしに内容変更や取り扱い終了となる場合もございます。
予めご容赦くださいませ。
→アンビカトレーディング 食品 > インド食材 > ハーブ、スパイス 【美味しいマサラチャイの作り方】 3?4人前 -材料- ・水　300-400ml ・牛乳(成分無調整)または豆乳　 300-400ml ・紅茶(CTCアッサム)　　大さじ山盛り1杯 ・甘味料 　砂糖、黒糖、はちみつなどお好みで スパイス 　・シナモン(ニッキ)スティック 2.5cm角 　・グリーンカルダモン 3?8粒 　・クローブ 3?8粒 　・ブラックペッパー　小さじ1/2 　・ジンジャーパウダー　小さじ1/2 　・スターアニス（八角）　お好みで -作り方- ホールスパイスを潰します。
スパイスグラインダーを使うと便利です。
水にスパイスを入れて煮立たせます。
紅茶を入れて弱火で煮ます。
しっかりと濃い紅茶の色が出るまで2-3分煮ます。
牛乳を入れてさらに煮込みます。
(5-10分)煮こんでいくと色が濃くなります。
吹きこぼれそうに大きく沸騰したら火を止めます。
これを3回繰り返します。
お好みの甘さまで砂糖などの甘味料を加えます。
本場インドは激甘にします。
茶こしで濾して、器に注いだら完成です！

清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さをもっています。
サフラン、バニラなどに次いで高価なスパイスでもあります。

カルダモンのホールです。
風味はとても強く、香りが高く、カレーやその他料理、デザート等につかいます。
【原料名】カルダモン 【内容量】500g

カルダモンのホールです。
風味はとても強く、香りが高く、カレーやその他料理、デザート等につかいます。
【原料名】カルダモン 【内容量】1kg

【ハウス食品】GABAN カルダモン CARDAMOM ＜ホール＞ 13g×5個 ●カレーや肉料理などに清涼感のある香りとほろ苦さを。
●カルダモンコーヒー、手作りカレーなどに。
●別名：ショウズク(小荳蒄) ・注意事項・ ・リニューアルなどにより、商品内容やパッケージが変更となり、画像と異なるものをお届けする場合がございます。
予めご了承ください。
・当商品は終売、リニューアルになる可能性があり、ご注文をいただいた後にお届けができなくなってしまう場合が稀にございます。
その際はご連絡させていただきますので、ご了承ください。
・賞味期限は製造日を含む、製造日からの期限です。

【ハウス食品】GABAN カルダモン CARDAMON ＜パウダー＞ 16g×5個 ●料理やお菓子に甘く爽やかな香りを。
●挽肉料理、ケーキ、クッキーなどに。
●爽やかな強い香りをもち、「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれています。
・注意事項・ ・リニューアルなどにより、商品内容やパッケージが変更となり、画像と異なるものをお届けする場合がございます。
予めご了承ください。
・当商品は終売、リニューアルになる可能性があり、ご注文をいただいた後にお届けができなくなってしまう場合が稀にございます。
その際はご連絡させていただきますので、ご了承ください。
・賞味期限は製造日を含む、製造日からの期限です。

商品詳細 名称 グリーンカルダモン ホール 内容量 500g 原材料 グリーンカルダモン 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保管し、開封後は密封容器に入れて保存してください。
賞味期限 6ヶ月 原産国 インド 輸入者 株式会社サルタージ 大阪府池田市 ご注意事項 内容量によりパッケージが異なる場合がございますが、商品品質等は異なりません。

インド料理に欠かせないスパイス ブラックカルダモン（粒）50g ★Juliettaでは現在ギフト包装は承っておりませんのでご了承下さい 名称 ブラックカルダモン 原材料名 ブラックカルダモン 内容量 50g 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 乾燥した冷暗所で保管 原産国名 インド 輸入者 株式会社 ラマリス 東京都台東区上野3-15-7

原産国：スリランカ英名：Cardamom, Powder, Organic学名：Elettaria cardamomum科目：ショウガ科部位：種子別名：ショウズクスパイス、カレー料理、ピクルスなどに使われます。
保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

■商品名：カルダモン■内容量：500g■賞味期限：製造日より10ヶ月■カルダモンのホールです。
風味はとても強く、香りが高く、カレーやその他料理、デザート等につかいます。

■商品名：カルダモン■容量：1kg■原材料：カルダモン※原産国は時期によって変更になります、何卒ご了承下さいませ■原産国：グアテマラ 時期によって変更することがございます。
ご了承くださいませ。
■賞味期限：製造日より10ヶ月■カルダモンのホールです。
風味はとても強く、香りが高く、カレーやその他料理、デザート等につかいます。

＜スマイルフォレストとは＞ スマイルフォレストは群馬県桐生市にあるオーガニック商品を専門に取り扱うお店です。
自然にも人にも優しいオーガニック商品をお届けしています。
カルダモンは「香りの王様」と称され、豊かな香りが特長のスパイスです。
【原材料名】オーガニック　カルダモン 【内容量】60g 【賞味期限】製造から2年 【保存方法】高温多湿、直射日光をお避け下さい。
【原産国】スリランカ 【輸入者】株式会社GreenCamp smileforest（スマイルフォレスト） 群馬県桐生市本町4-90-3

内容量：500g 原産国：ガテマラ 原材料：カルダモン 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
カルダモン　（Cardamon 日本名：ショウズク 草丈3mになるショウガ科の匍匐（ほふく）植物 収穫は堅い実が3/4ほど熟したころ行い、水洗い後に天日乾燥または 乾燥室で18時間〜20時間乾燥させます。
実は約1.5cmの卵型または楕円で中に暗褐色の 種子（黒ゴマのような感じです）が15〜20粒ほど入っています。
スパイスとしては種子よりも種子入りの莢のほうが良く使われます。
外皮（緑色の部分）にはほとんど香味がなく、 中の種子の熟度によって香味がかわります。
香りが強く、樟脳に似た芳香で、刺激性のある快い味に特徴があります。
医薬としては芳香性健胃、駆風剤、 アトニー性消化不良等にもちいますが漢方では用いません。
強い芳香は医療品として矯臭剤や口腔清涼剤とうに 西洋ではカルダモンには三種類あり グリーンカルダモン 一番多いものが畝のある小さな楕円形の緑色のもので 中に焦茶色の種子を含む（上記写真） ホワイトカルダモン グリーンカルダモンを漂白したもの（取り扱いはございません。
） ブラックカルダモン 茶色をしており、甲虫ににています。
（下記写真） 実際にはカルダモンとは別種で、香味ともに別物ですが、 ワイルドカルダモン・ビックカルダモン・ブラウンカルダモン と、カルダモンの名前を持つスパイスです。
（ビックカルダモンで販売しております） カレー・インド料理には必要不可欠なスパイスで、特に北部インドでは必ず加えます。
ガラム・マサラやミックススパイスの重要成分でもあり、 インドの薬味や飲み物（ラッシーやチャイ等）にもその香り高い風味を利用します。
また中東全域でも使い ヨーロッパ北部やスカンジナビアでは ケーキ・ペストリー・アルコール用の香料・ピクルス等にも 店長から 鼻が通る爽快感があるため鼻炎の猫店長は こっそりカルダモンの臭いを嗅いでおります。
（笑） ミントは葉のため鼻にくっつくのでカルダモンのほうがよろしいと思われ・・・・ 用途 インド料理・菓子・飲料・酢漬け等に かるだもん　しょうずく　カルダモンホール　カルダモン原型　カルダモンシード　 カルダモンシードパウダー グリーンカルダモンホール　グリーンカルダモンパウダー　 ホワイトカルダモンパウダー　ホワイトカルダモン

商品説明 ショウガ科の植物の種子で1cm位の卵型をしています。
特有の芳香があり、少し辛くほろ苦い味わいです。
『香の王様』といわれる高級スパイスで、カレーの主原料のひとつでありますが、ソースやドレッシング、肉・魚等に広く用いられます。
パイ、クッキーやケーキ、カレー、ピクルスなどに。
名称 カルダモン 原材料名 カルダモン(グアテマラ) 保存方法 直射日光を避けて常温保存して下さい。
開缶後は冷暗所に密閉保管してください。
製造者・製造所 製造者：ハウスギャバン株式会社 東京都中央区新川2-31-1 製造所：栃木県足利市大月町1

商品説明 ショウガ科の植物の種子で1cm位の卵型をしています。
特有の芳香があり、少し辛くほろ苦い味わいです。
『香の王様』といわれる高級スパイスで、カレーの主原料のひとつでありますが、ソースやドレッシング、肉・魚等に広く用いられます。
パイ、クッキーやケーキ、カレー、ピクルスなどに。
名称 カルダモン 原材料名 カルダモン(グアテマラ) 保存方法 直射日光を避けて常温保存して下さい。
開缶後は冷暗所に密閉保管してください。
製造者・製造所 製造者：ハウスギャバン株式会社 東京都中央区新川2-31-1 製造所：栃木県足利市大月町1