【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
注目の母体品種 バニラのような甘さと香ばしさを感じる複雑な香り。
クリーミーな飲みくちに、シトラスやピーチ、グァバを連想するジューシーさと、ピュアココアやジンジャーをイメージするほどよい苦み。
カラメルや貴腐ワインを想わせる重厚で上品な甘さの余韻。
産地：イエメン コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜20％前後少なくなります。
6,570 円
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8,520 円
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9,800 円
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2,800 円
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 生豆真空1kgパック限定で、超特価にて販売中！ 注目の母体品種 バニラのような甘さと香ばしさを感じる複雑な香り。
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産地：イエメン ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧 電動ロースター一覧イエメンから、新しいコーヒーの始まり エチオピアを起源とし、イエメンから世界に広まったアラビカ・コーヒー。
そのうち、ティピカ種とブルボン種は、300年を経て現在世界各地で栽培されている多様な主要品種の母体となっています。
今回届いたコーヒー「イエメニア」はそのティピカ系でもブルボン系でもない、全く新しい「母体品種」です！ 今後、新たな品種の起源となり得るこの“始まりのコーヒー”を、ぜひ体験してください。
なお、ロットネーム「ガルビ ハラーズ」はハラーズ地区西部にあるガルビ村からのコーヒー。
重厚で品のある余韻をもつエキゾチックな一杯です。
注目の母体品種 バニラのような甘さと香ばしさを感じる複雑な香り。
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母体品種とハラーズ地区 世界で認知されているアラビカ種の98％以上の品種がイエメンにルーツを持っています。
エチオピアの森の中から発見されてアラビカ種は少なくとも600年以上前にイエメンに渡り、初めて耕作作物として広がりました。
エチオピアの深緑の森の中から、圧倒的な乾燥地帯であるイエメンに渡ったコーヒーはその自然環境に適応すべく自然順化・変異されていきました。
およそ300年以上の年月を経て順化・遺伝的浮動*によってエチオピア原種とは異なる品種に変異していき、その後世界に広がった多種多様なアラビカ種の“母体種”となりました。
*遺伝的浮動：集団の大きさが小さい場合、あるいは気候・飢餓などの要因によって集団が小さくなった時、偶然性によってある遺伝子が集団的に広まる現象。
2020年8月14日、世界初となる新たな“母体”品種YEMENIAの発見が公表されました。
この品種の調査はQIMA(Yemen)、RD2(France)、CATIE(Costa Rica)が共同で行いました。
イエメン史上最大規模のこの相互検閲調査は範囲25,000km²にわたり、イエメンのコーヒー史だけでなく、世界の品種史においても大きな影響を与え、学術雑誌にも掲載されています。
Haraaz(ハラーズ地区)はイエメンの中でも最高峰の品質を誇るだけで無く、最古のコーヒー産地としても知られています。
現在ハラーズ地区の人口は140,000人、その内少なくとも1,500人がコーヒーの収益で生活しています。
青々と茂った渓谷と高地には様々な作物が栽培されていますが、勿論コーヒーが最重要穀物です。
ハラーズ地区は生産量でもイエメン最大の産地であり、その背景には代々築かれてきたコーヒー農家などの相互扶助の証です。
ハラーズの山脈は、その神聖で息を呑むような美しい情景だけでなく、天空まで届くかのような標高と厳しい気候条件、そして何百年にも及ぶコーヒー生産を支えてきた肥沃な土壌に恵まれ、同国最高峰のコーヒー品質を育み続けています。
Gharbi Haraazはハラーズ地区の西に位置する有名産地で、湿度の高さと地形・地区により異なった様々な特異気候が特徴です。
この地の生産者は共済・共栄の意識が強く、例えば一つの農家が困窮した際には他の農家が援助して支え合っています。
また別の特徴としては、収穫期のお昼時には農家同士が集まり昼食を共にします。
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
15,680 円
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3,590 円
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3,090 円
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 ◆商品名：NOBLE TREE COFFEE コーヒー豆 中煎り 浅煎り ドリップ 華やか ベリー 芳醇な香り （豆のまま） (ワイニーブレンド（中浅煎り）, 200g（当日焙煎）)?【原材料豆の生産国】パプアニューギニア、コスタリカ、他?【焙煎度】中浅煎り（ミディアム?ハイロースト）?【内容量】200g（豆のまま）?【味およびフレーバー】ベリー、ストロベリー、カシスなど?【ドリップおよび使用方法】エスプレッソにもご使用いただくことは可能です。
その場合エイジングは少し長めにお取りください。
アイスコーヒーにもご利用いただけます。
?【保存方法】なるべく酸素・日光を避け、冷暗所で保管してください。
?【ランク】全てスペシャルティコーヒーを使用。
栽培管理からお客様の手元に届くまでの全ての段階で品質管理が適正になされ、素晴らしい美味しさがあり選ばれた豆に与えられる最高ランクの証です。
日本屈指の高級住宅地である兵庫県芦屋市に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。
世界中から味本位で選りすぐった珈琲豆をお好みの焼き加減で焙煎しております。
また、店頭ではドリップコーヒーやカフェラテ、エスプレッソなどのドリンク、贈り物やギフトなどもご提供しております。
スペシャルティコーヒーは高級品である一方で、かつては市場のわずか5％しか流通していないと言われていましたが現在は既に10％の規模になってきており、より身近な存在になってまいりました。
そんなスペシャルティコーヒーをお求めやすくし、身近に感じてもらえれば幸いです。
本商品は、酸味あり、苦味少なめ、ワイニー（ワインのような）で芳醇なベリー感と甘みを重視したどなたにも飲んでいただきやすい当店の中浅の定番商品となっております。
2,796 円
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3,910 円
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 内容量 エルサルバドル ディビナ・プロヴィデンシア オレンジブルボン ナチュラル 賞味期限 コーヒー豆は冷暗所で保存する場合、焙煎日より約2週間、焙煎したての新鮮な香り風味をお楽しみいただけます。
また、焙煎したてと比べると少し香りと風味は落ちますが約一か月程度は美味しく飲むことができます。
香りと風味を重視する方は1ヶ月以内（冷凍保存推奨）の消費をおすすめします。
冷凍保存の場合は解凍してお使いください。
保存方法 お客様に新鮮でおいしく香りのより珈琲を楽しんで頂くためにも、お買い求め後は冷凍または冷暗所での保存をお勧めします。
原材料 珈琲豆 商品説明 国 エルサルバドル 標高 1650-1820m エリア サンタアナ県ボルカン・デ・サンタアナ、パロ・デ・コンパーニャ 品種 オレンジブルボン 農園名 ラ・ディビナ・プロヴィデンシア 農園生産処理 ナチュラル 生産者 ロベルト・サミュエル・ウヨア・ヴィラノヴァ 農園の再生。
そして進化。
農園の再生と伝統品種 ディビナ・プロヴィデンシア農園は、当時農家の4代目として別の農園を切り盛りしていたロベルトさんがこの農園の位置するパロ・デ・コンパーニャ地区の環境に魅了され2002年に購入した農園です。
この農園は地域の中でも最も標高の高い傾斜地にあり、最標高は1820mにも及びます。
元々は、1875年ごろの植民地時代にプランテーションをされ、連綿と受け継がれてきた農地でしたが、長い年月の中で当時はそのほとんどが放棄され、この農園を再生する事からスタートしました。
以来、10数年かけて少しずつ農地を拡大し、今では70Haほどの農園へと再生をされています。
この地域で生産されてきたコーヒーは、レッドブルボン、ケニアSL28、そして少量のオレンジブルボンでした。
中でも、ケニア種は1900年代前半に近隣の生産者がアフリカを訪問した際に持ち帰った品種とされており、その後このパロ・デ・コンパーニャ地区を中心に広がったとされています。
こうした伝統品種が保たれてきた事が、ディビナ・プロヴィデンシア農園のコーヒーが他の生産エリアや山脈とは異なるコーヒーを生み出す理由の1つと言います。
パロ・デ・コンパーニャ地区 農園のあるパロ・デ・コンパーニャ地区はサンタアナ火山とイサルコ火山による地理的恩恵を受け、国内でも最も豊かな火山性土壌を持つエリアとも言われています。
特にミネラルと有機微生物が豊富な砂土壌を特徴としており、農園のサスティナビリティを高め、樹齢100年以上の非常に古い木も現存しています。
生産性の低いながらも個性を持った品種を丹念に生産する事にこだわっており、パロ・デ・コンパーニャの特別な土壌環境と収穫期においても平均気温20-23℃という冷涼な微気候が、これらの品種のポテンシャルをフルに伝えてくれていると言い、オンリーワンの魅力だと語ります。
品質に対するアプローチ こうした微気候の影響下で収穫は1月〜4月と非常に遅いタイミングで行われ、長い時間を掛けてチェリーの熟度が増していきます。
ナチュラルプロセスにおいては、収穫後フローターを除去し熟したチェリーの実を集め、アフリカンベッドに持ち込みます。
アフリカンベッドは、設置場所にも気を遣い、1日の半分が日陰になるように設置。
この地の冷涼な環境も相まって、35-40日かけて水分値を11％まで乾燥という超スロードライングを行っています。
チェリーは30分に一度攪拌し、ビニールハウス付きのアフリカンベッドと屋根なしベッドを併用しながら、豆の状態に応じて適切な環境下で乾燥を行っています。
また、カッピングにも精通し、各品種の風味を理解し、それぞれのプロセスでどのように変化していくかを丁寧に検証しています。
オレンジブルボンは、非常にカップバランスに優れており、繊細なボディ感とミカンのような甘さを伴うクリーンな酸が特徴だと言います。
また、滑らかな質感が心地よく、アフターテイストも長持ちするのが特徴と言います。
そして、このオレンジブルボンをナチュラルプロセスにすることで、質感の良さがより明確に表現でき、レッドフルーツのようなアロマが付帯し、風味に奥行きを与えると言います。
2007年にはCup of Excellenceを当時11位で初めて受賞し、以降着実に品質を向上しながら、2008年／2010年／2013年／2014年／2018年／2019年／2020年と今ではCOE常連の農園の1つです。
また、2020年のCOEではパカマラ種のアナエロビックロットで念願の1位を受賞。
これまでの様々な検証や投資、努力が実る特別な瞬間になりました。
こうした彼らの献身的なコーヒー生産は、今世界中の多くのコーヒー愛好家を魅了しています。
のし、包装には対応しておりません。
2,226 円
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 お届け方法 常温発送 内容量 レギュラコーヒー ・タンザニアドライ 500g ・アイスコーヒーdeマンデリン 500g ・BITTERなアイスブレンド 500g ・サマースタイルブレンド 500g 賞味期限 コーヒー豆は焙煎日より一年間 保存方法 世界で一番新鮮な状態でお届けさせて頂きますので、商品到着後はなるべく3ヶ月ぐらいで飲んで頂く事をお奨めいたします。
また、長期の保存の場合は、当ショップの袋に入れたまま冷凍庫にて保管して頂きますと薫りが長持ちいたします。
用途 贈り物、お祝い等、「のし対応」いたしますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
コーヒー豆について コーヒー豆には油分が含まれていて、焙煎度合いが深くなるほど油分が多く出てきて、コーヒー豆に含まれている水分と絡み合ってテカテカの状態にになります。
「テカテカ」になることは正常ですのでご安心下さい。
油分を取るのに一番簡単な方法は、ティッシュを使って軽く拭く事です。
拭いてから挽いて頂くと、くっつかず挽きやすくなります。
ミルも挽いた後にティッシュで拭いて頂くとお手入れも簡単です。
上記のような豆は冷蔵庫での保存をお勧めいたします。
※沖縄県への配送は、冷凍便・通常便それぞれ別途400円（税別）を頂戴します。
澤井珈琲では… 澤井珈琲(さわいこーひー)では、お客様のお家に商品が届き、箱を開けた瞬間。
そして、トレードマークの赤いコーヒー袋の封を開けた時に鮮度抜群の「香り高さ」と、飲んだときの「味わい」に感動して頂けるように、レギュラーコーヒーはご注文を頂いてから焙煎をして焼きたてのコーヒー、コーヒー豆、珈琲、珈琲豆をお届けをしている焼き立て珈琲専門店です。
お客様に「美味しい」と言って喜んで頂く事が私たちの喜びと思っております。
「美味しいコーヒーをお届けしたい」と想い続けて生まれたこだわりの味を、どうぞ、この機会にお楽しみくださいませ。
澤井珈琲では、コーヒー豆は挽き方がご選択いただけます。
珈琲豆を挽く事をお楽しみ頂ける『豆のまま』や、私共の専用の特注サイズの大型のミルで挽いて、コーヒー粉の状態にしてお届けする方法がございます。
中挽き、細挽き、粗挽き、荒挽きなど様々な挽き方がございますが、私共がお薦めする『店長のおすすめ挽き』にて、そのコーヒーに合った一番美味しいと思える挽き方に挽いてお届けします。
東京の銀座にも実店舗を構える安心安全な澤井珈琲で楽しいお買い物をお楽しみください。
よく間違えられる名前として、沢井珈琲、沢井コーヒー、澤井珈琲店、澤井珈琲本店、さわいこーひー、サワイコーヒーなどがございますが、正式名称は澤井珈琲となります。
【このようなシーンにもおすすめです】 まとめ買い 大量 大口注文 法人注文 こちらもおすすめです♪ 大入り150杯分 アイスコーヒー・水出しコーヒー福袋 たっぷりアイスコーヒー・水出しコーヒー福袋 贅沢アイス福袋 2セット以上ご注文で嬉しいオマケ付き♪>>美味しいアイスコーヒーの淹れ方はこちら ページの上へ戻る お気に入りに入れる
4,318 円
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 上質な苦みの中にしっかりとした旨味を引き出した、味わい深い通好みの逸品上質な苦みの中にしっかりとした旨味を引き出した、味わい深い通好みの逸品です。
苦味系のお好きな方には高い支持を受けております。
《有機JAS認定商品》 原料から製品に至るまでの全ての工程において有機JAS規格に適合しており、日本分析センターにより認定を受けた商品です。
●焙煎度合い:深煎り ●挽き方:中細挽き ●内容量:180g ●原材料:コーヒー豆 ●生豆生産国名:コロンビア、メキシコ、他 ●賞味期限:1年コーヒー＞コーヒー豆＞＞＞
21,000 円
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 2024/06/26 更新ショップトップ > カテゴリトップ > お茶・コーヒー 商品情報商品説明コーヒー豆を挽いた粉タイプ。
焙煎職人がその豆に適した焙煎を行い、引き立てをフレッシュなままパック詰めし、お届けします。
甘い香りにほのかな苦味と香ばしいコク、博多で愛され続けた味がここにあります。
ブラジル豆をベースにホンジュラス、キリマンジャロをバランス良くブレンドしたスッキリとした味わいのコーヒーです。
豊かな香り、良質な酸味のバランスと既製品には無い活きた豆の香りをお楽しみください。
商品名レギュラーコーヒー内容量400g(200g×2)原材料コーヒー豆（ブラジル、ホンジュラス、他）保存方法直射日光、高温多湿を避けてください。
季節のご挨拶お歳暮 御歳暮 御中元 お中元 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント 春夏秋冬日常の贈り物御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物祝事内祝い 内祝 御祝い お祝い 御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任法人向け御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝いプチギフトお土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼントお返し御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼ここが喜ばれてます上品 上質 お取り寄せグルメ お取り寄せ 食べ物 おすすめ インスタ インスタ映え 訳あり 送料無料 食品 人気こんな方への贈り物にもぜひ大切な方 お世話になった方 目上の方 取引先 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 ※商品内容及び商品価格は、予告なく変更する場合がございます。
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焙煎職人がその豆に適した焙煎を行い、引き立てをフレッシュなままパック詰めし、お届けします。
甘い香りにほのかな苦味と香ばしいコク、博多で愛され続けた味がここにあります。
ブラジル豆をベースにホンジュラス、キリマンジャロをバランス良くブレンドしたスッキリとした味わいのコーヒーです。
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