【焙煎士コメント】 ラパス県は、ホンジュラスの中でも標高が高い地域として知られ、その中でもマルカラ地区は、品質の高い豆が生産される事で知られています。 現在、マルカラ産コーヒーは、ホンジュラスの中でもブランド化されるほど、高品質コーヒー産地として認知されています。 香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランスがとれたスペシャリティコーヒーです。 Qグレードで83点をとっていることからも品質は高く、ホンジュラス産としては、高得点と言えます。 更に、有機栽培にて、この得点を出せるのは珍しく、このマルカラ地域がコーヒー栽培に適した風土である事を証明していると言えます。 生産地:ホンジュラス共和国 ラパス県マルカラ地区 標高:1.400m 等級:SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 収穫時期:12月〜4月 品種:カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、 パライネマ スクリーンサイズ:S19‥31% S18‥34% S17‥25% S16‥10% 乾燥方法:天日乾燥 Qグレードポイント:83.25点 土壌:ローム質土壌 輸入時の形態:69kg麻袋入 精選方法:ウオッシュド 認証:Qグレード | 有機JAS認証 コーヒー 生豆 ホンジュラス マルカラ 有機栽培 珈琲 スペシャルティ 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg 2,447 ~
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商品情報 名称 コーヒー豆原材料名 スタンダードコーヒー/ブラジル産内容量 185g賞味期限 常温保存で1週間/冷凍保存1か月保存方法 豆の状態で冷凍保存粉の状態で冷凍保存原産国 ブラジル製造者 デリバリーコーヒーショップ時計台愛媛県今治市国分3丁目15番5号輸入元 デリバリーコーヒーショップ時計台愛媛県今治市国分3丁目15番5号デリバリーコーヒーショップ時計台/ブラジルサントスNo2-17-18/ブラジル産/コーヒー豆/185g/本日焙煎/スタンダードコーヒー/ 風味と苦みのばらんすが絶妙香ばしさと後味もスッキリ!当日焙煎した珈琲豆を皆様の食卓へお届けします。 ブラジルは世界一のコーヒー国。 ブラジルコーヒーは、世界生産量の30%を占め、ナチュラルな風味は他に例をみないものです。 高級品はサンパウロ州で多く生産され、サントス港から輸出、わが国では全輸入量の30%にも達しています。 ブラジル共和国では、コーヒー豆の等級・格付けは基本的には、豆の形状、色調、粒の大きさ、欠点豆の有無および味のカップテストによって等級が決められます。 代表的なブラジルコーヒーは、サントス港に集荷され世界各国に輸出されることから、サントスと呼称されます。 ブラジル・サントスは全ブラジル最高のコーヒーです。 2 デリバリーコーヒーショップ時計台/ブラジルサントスNo2-17-18/ブラジル産/コーヒー豆/185g/本日焙煎/スタンダードコーヒー/豆の状態/ 1,000 ~
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商品情報 名称 コーヒー豆原材料名 スタンダードコーヒー/ブラジル産内容量 185g賞味期限 常温保存で1週間/冷凍保存1か月保存方法 豆の状態で冷凍保存粉の状態で冷凍保存原産国 ブラジル製造者 デリバリーコーヒーショップ時計台愛媛県今治市国分3丁目15番5号輸入元 デリバリーコーヒーショップ時計台愛媛県今治市国分3丁目15番5号デリバリーコーヒーショップ時計台/ブラジルサントスNo2-17-18/ブラジル産/コーヒー豆/185g/本日焙煎/スタンダードコーヒー/ 風味と苦みのばらんすが絶妙香ばしさと後味もスッキリ!当日焙煎した珈琲豆を皆様の食卓へお届けします。 ブラジルは世界一のコーヒー国。 ブラジルコーヒーは、世界生産量の30%を占め、ナチュラルな風味は他に例をみないものです。 高級品はサンパウロ州で多く生産され、サントス港から輸出、わが国では全輸入量の30%にも達しています。 ブラジル共和国では、コーヒー豆の等級・格付けは基本的には、豆の形状、色調、粒の大きさ、欠点豆の有無および味のカップテストによって等級が決められます。 代表的なブラジルコーヒーは、サントス港に集荷され世界各国に輸出されることから、サントスと呼称されます。 ブラジル・サントスは全ブラジル最高のコーヒーです。 2 デリバリーコーヒーショップ時計台/ブラジルサントスNo2-17-18/ブラジル産/コーヒー豆/185g/本日焙煎/スタンダードコーヒー/粉タイプ/ 1,000 ~
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商品情報 名称 コーヒー豆 原材料 スタンダードコーヒー/タンザニア産内容量 185g賞味期限 常温保存で1週間/冷凍保存で2週間保存方法 豆の状態で冷凍保存粉の状態で冷凍保存原産国 タンザニア製造者 デリバリーコーヒー時計台愛媛県今治市国分3丁目15番5号輸入元 デリバリーコーヒー時計台愛媛県今治市国分3丁目15番5号デリバリーコーヒーショップ時計台/タンザニア産/キリマンジャロ・AA/185g/本日焙煎/ 高い香りと甘く澄みきったさわやかな酸味が特徴酸味好きの方へおススメの銘柄。 タンザニア・コーヒーの規格で、最高ランクのグレードAAです。 赤道直下でも年中雪を頂くキリマンジャロの麓で栽培さるのがタンザニアのコーヒーです。 比較的強い酸味と甘い香りで有名なキリマンジャロは、モカとともにアフリカを代表するコーヒーで、独特の風味が世界で優秀品の評価を受けています。 タンザニアはアフリカ大陸の東海岸。 地図のマーカーの位置はキリマンジャロ国立公園です。 タンザニア産のアラビカ種をキリマンジャロと呼ぶらしく、必ずしもキリマンジャロで栽培されているわけではありません。 ブランド名として「キリマンジャロ」を使用している訳ですね。 南緯3度くらいに位置しています。 ほぼ赤道ですね。 お隣のケニアもコーヒーの産地として有名です。 2 デリバリーコーヒーショップ時計台/タンザニア産/キリマンジャロ・AA/185g/本日焙煎/豆の状態 1,000 ~
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商品情報 名称 コーヒー豆原材料名 スタンダードコーヒー/コロンビア産内容量 185g賞味期限 常温保存で1週間/冷凍保存1か月保存方法 豆の状態で冷凍保存粉の状態で冷凍保存原産国 コロンビア製造者 デリバリーコーヒーショップ時計台愛媛県今治市国分3丁目15番5号輸入元 デリバリーコーヒーショップ時計台愛媛県今治市国分3丁目15番5号コロンビア・スプレモ (中米産)味覚香りは芳醇でやわらかく、豊かなコクと甘みをもった一品。 南米大陸の北西に位置するコロンビアは、地質や気候がコーヒー栽培に適しており、世界有数のコーヒー豆の産地です。 日々の生活に喜びを感じていただけますよう毎日丁寧に焙煎しております。 南米大陸の北西に位置するコロンビアは、地質や気候がコーヒー栽培に適しており、世界有数のコーヒー豆の産地です。 コロンビア・マイルドといわれる高品質の水洗式アラビカ種の生産は世界一で、ブラジルやベトナムと並びコーヒー大国でもあります。 しかし農園のほとんどが小規模で、コーヒーの木は険しい山の傾斜面に位置しており、人の手で一粒一粒手摘みによる収穫、昔ながらの方法で生産されています険しい山岳地帯なので車が入れず、ロバを使ってコーヒーの麻袋を運ぶことも有名です。 かわいらしいロバたちが一歩一歩運ぶ姿が微笑ましい風景ですが、山岳地帯の厳しい生産過程を踏んだコロンビアコーヒーの姿でもあります。 2 コロンビア・スプレモ(中米産) 豆の状態 味覚香りは芳醇でやわらかく、豊かなコクと甘みをもった一品。南米大陸の北西に位置するコロンビアは、地質や気候がコーヒー栽培に適しており、世界有数のコーヒー豆の産地です。 1,000 ~
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商品情報 名称 コーヒー豆原材料 プレミアムコーヒー/エチオピア産内容量 185g賞味期限 常温保存状態で1週間/冷凍保存状態で1週間保存方法 豆の状態で冷凍保存粉の状態で冷凍保存原産国 エチオピア製造者 デリバリーコーヒー時計台今治市国分3丁目15番5号輸入元 デリバリーコーヒー時計台今治市国分3丁目15番5号デリバリーコーヒーショップ時計台/エチオピア産/コーヒー豆/185g/新鮮煎り立/当日焙煎/ エチオピア産 上品でやわらかな酸味とピーチのような甘みグリーンカップ特徴のモカコーヒーです。 当日焙煎した珈琲豆を皆様の食卓へお届けします。 コーヒー発祥の地といわれている、エチオピア。 高品質のコーヒーの産地として知られるエチオピア西南部に位置するイルガチェフ地区で集荷されたチェリーを伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。 モカ・イルガチャフィについてイルガチャフィ地区は豊穣な火山灰性土壌、高標高による昼夜の寒暖差により、コーヒー栽培に適しており、近年スペシャルティーコーヒーとして世界的に注目されております。 素晴らしい環境の下、より高い質を得るために、信頼できる生産者からオークションを通さず、直接農家から良質なチェリーを買い付けているイルガチャフィ農協を厳選しました。 年間降雨量は1,500-2,500mmで、 気温は15度から25度。 冷涼な気候と生い茂ったシェードツリーによる 日陰栽培が、良いコーヒーを生み出す条件といえます。 土壌はローム質の火山灰地で、 肥沃で砕けやすくコーヒーの生育に最適であります。 ハンドピックによる選別で、エチオピア国内でも最高級のグレード1に仕上げました。 2 エチオピア産/イルがチャフィG1/デリバリーコーヒーショップ時計台/コーヒー豆/185g/新鮮煎り立/当日焙煎/ 1,200 ~
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・ 500グラム (x 1) ・参考価格及び価格に表示されているセール価格との比較対照価格は、最近相当期間にわたって販売されていた価格です。 ・内容量:ゴールデンブレンドコーヒー500g・世界規格Qグレードスペシャルティ珈琲豆を贅沢に使用したブレンド珈琲豆・ゴールデンブレンドを約50杯分(500g)! ゴールデンブレンドのベースはコーヒー鑑定士が認めたQグレード珈琲豆!品質、美味しさ、安全、安心な珈琲豆です。 口当たりマイルド、コクと甘みと酸味が調和した味わいのコーヒーに仕上げています。
加藤珈琲店 ゴールデンブレンド コーヒー 500g 珈琲豆 <挽き具合:豆のまま> 加藤珈琲店 1,634 ~
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・ 260グラム (x 24) ・原材料:牛乳(国内製造)、砂糖、全粉乳、コーヒー、デキストリン、乳清ミネラル、乳化剤、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)・内容量:260g×24本・カロリー:21kcal(100gあたり)・商品サイズ(高さx奥行x幅):13.8cm×26.9cm×40.6cm説明 すっきり広がるコクと甘み。 ブラジル産コーヒー豆100%使用、香料を使わずにすっきり澄みごこち爽やかな口当たりの微糖タイプに仕上げました。 携帯に便利なリキャップ缶ですので、外出時、ビジネス時、ちょっと一息、リフレッシュしたい時にぜひご活用ください。
UCC(ユーシーシー) ブレンドコーヒー 澄みごこち微糖 缶 260g×24本 3,621 ~
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・ 185グラム (x 30) 502527・・FlavorName:ノンフレーバーSize:185グラム (x 30)・内容量:185g×30本・原材料:砂糖、コーヒー、全粉乳、脱脂粉乳、デキストリン、乳化剤・商品サイズ(高さx奥行x幅):110mmx269mmx324mm・人工甘味料:アセスルファムK説明 ブレンドにこだわった本格缶コーヒー、深炒りブレンドで、深い香りと豊かなコクを実現しました。 92℃抽出による後味のキレも強調、環境対応缶を採用し 環境面にも配慮しています。 コーヒーのプロ、UCCならではの本格的なブレンド缶コーヒー、ひとあじ違う香りとコクの違いを実感しご賞味ください。
UCC ブレンドコーヒー缶 185g×30本 3,076 ~
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・ 500ml×24本 ・原材料:砂糖(国内製造)、コーヒー、豆乳、大豆粉末、食用油脂、食塩/香料、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、CMC、セルロース)、塩化K、塩化Mg・内容量:500ml×24本・エネルギー:33kcal/100ml・商品サイズ(奥行×幅×高さ)42cm×28cm×20cm・原産国:日本説明 商品紹介 サントリー クラフトボス ソイラテは、BOSS(ボス)のクラフトマンシップが詰まった、華やかなソイの味わいとコーヒーのコクと香りを楽しめるソイラテです。 ショップラテのような華やかでクセの無いソイの味わいとコーヒーのコクと香りを楽しめるソイラテコーヒーペットボトルです。 ●特製ブレンドのドリップコーヒーにショップのソイラテのような満足感あるコクを実現するエスプレッソを配合 ●創味技術を駆使し、植物性原料を100%使用※することで、ソイ由来のまろやかな味わいと飲み心地の良さを実現 ※ラテ部分(豆乳・大豆粉末・食用油脂) ●ソイ由来のやさしい甘さ 原材料・成分 砂糖(国内製造)、コーヒー、豆乳、大豆粉末、食用油脂、食塩/香料、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、CMC、セルロース)、塩化K、塩化Mg BOSS(ボス) サントリー クラフトボス ソイラテ BOSS コーヒー 500ml × 24本 4,847 ~
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・ 185グラム (x 30) ・原材料:牛乳(国内製造)、コーヒー、砂糖、クリーム/香料、カゼインNa、乳化剤、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)・【100gあたり】エネルギー 21kcal、たんぱく質 0.6g、脂質 0.6g、炭水化物 3.3g(糖類2.4g)、食塩相当量 0.1g・アレルゲン情報:乳・内容量:185g×30本・カロリー:21kcal/100gあたり説明 商品紹介 手軽なほっと一息に!深いコクと香りの微糖コーヒー 原材料・成分 【100gあたり】エネルギー 21kcal、たんぱく質 0.6g、脂質 0.6g、炭水化物 3.3g(糖類2.4g)、食塩相当量 0.1g コカ・コーラ ジョージア ゴールデンドリップ 微糖 185g缶 ×30本 3,652 ~
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・ 185グラム (x 30) ・原材料:コーヒー(コーヒー豆(ブラジル))/香料・【100gあたり】エネルギー 0kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0.7g(糖類0g)、食塩相当量 0.06g・内容量:185g×30本・カロリー:0kcal/100gあたり・商品サイズ(高さx奥行x幅):11.1cm×32.9cm×27.1cm説明 商品紹介 手軽にアタマとカラダをシャキっと!香ばしく深いコクのブラック 原材料・成分 【100gあたり】エネルギー 0kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0.7g(糖類0g)、食塩相当量 0.06g コカ・コーラ ジョージア プラチナムブラック 185g缶 ×30本 3,651 ~
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香りを味わう(br)挽きたてコーヒーの香ばしさ。 風味豊かなカフェインレスコーヒー。 ・【内容量】280ml×24本・【味覚】挽きたてコーヒーの香ばしく風味豊かな味わい。 ・【原材料】カフェインレスコーヒー(国内製造)説明 商品紹介 香りを味わう 挽きたてコーヒーの香ばしさ。 風味豊かなカフェインレスコーヒー。 ◆挽きたてコーヒーの香ばしく風味豊かなコールドブリュー・カフェインレス。 ◆3種のカフェインレス豆を単品焙煎することで、満足感のある立体的な味わいを実現。 ◆天然水100%でコールドブリュー、際立つすっきりとした後味。 ◆在宅ワーク、就寝前、長丁場の会議、ドライブなど、カフェインを気にするシーンにピッタリの飲み切りサイズ。 原材料・成分 カフェインレスコーヒー(国内製造) UCC COLD BREW DECAF ペットボトル コーヒー280ml×24本 4,822 ~
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原材料:砂糖(国内製造)、コーヒー、乳製品、ぶどう糖、パラチノース/カゼインNa、乳化剤、香料、塩化K、塩化Mg・容量:245g×30本・エネルギー:37kcal/100g・アレルギー:乳・原産国:日本説明 商品紹介 サントリー ボス カフェイン ホワイトカフェ 245g×30本は、コーヒー由来のカフェインを200mg含有。 程よい甘さで心地よく飲めて、しっかり気分が冴える缶コーヒーです。 程よい甘さと華やかな香りのホワイトカフェです。 原材料・成分 砂糖(国内製造)、コーヒー、乳製品、ぶどう糖、パラチノース/カゼインNa、乳化剤、香料、塩化K、塩化Mg BOSS(ボス) サントリー カフェイン ホワイトカフェ BOSS 缶コーヒー 245g×30本 5,161 ~
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・ 1リットル (x 6) b59-6・原材料:コーヒー・商品サイズ(高さ×奥行×幅):25cm×16cm×23.5cm・内容量:1L×6本・賞味期間:(メーカー製造日より)9ヶ月・保存方法:直射日光や高温多湿をさけて保存してください。 説明 商品紹介 選任焙煎師による徹底した品質管理の下、豆本来の味わいを引き出した香り高いブレンドです。 コーヒー豆をこだわりの直火焙煎した後、南アルプスの伏流水を使用しネルドリップ方式で抽出しました。 豊かな香りとコク、クリアな後味が楽しめます。 無糖ならではのすっきりとした味わいは、何杯でもお召し上がりいただけます 原材料・成分 コーヒー ドトールコーヒー リキッドコーヒー無糖 1000ml×6本 3,333 ~
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・ブラウン 265ミリリットル (x 24) ・・FlavorName:フラットホワイトSize:265ミリリットル (x 24)・原材料:牛乳(国内製造)、コーヒー、砂糖/乳化剤、香料、安定剤(カラギナン)・【100mlあたり】エネルギー 37kcal、たんぱく質 0.8g、脂質 0.8g、炭水化物 6.7g、糖類-g、食塩相当量0.1g・アレルゲン情報:乳・内容量:265ml×24本・カロリー:37kcal/100mlあたり説明 商品紹介 エスプレッソの芳醇な味わいがしっかり楽しめるカフェラテ 原材料・成分 【100mlあたり】エネルギー 37kcal、たんぱく質 0.8g、脂質 0.8g、炭水化物 6.7g、糖類-g、食塩相当量0.1g コカ・コーラ コスタコーヒー フラットホワイト 265mlPET ×24本 5,117 ~
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・ブラウン 265ミリリットル (x 24) ・・FlavorName:プレミアムブラックSize:265ミリリットル (x 24)・原材料:コーヒー(コーヒー豆(ブラジル、ベトナム、その他))/香料・【100mlあたり】エネルギー 0kcal、たんぱく質 0g、脂質0g、炭水化物 0.8g、糖類0g、食塩相当量0.06g・商品サイズ(高さx奥行x幅):17.1cm×33.4cm×22.1cm・内容量:265ml×24本・カロリー:0kcal/100mlあたり説明 商品紹介 豊かな香りと芳醇なコクが楽しめるブラックコーヒー 原材料・成分 【100mlあたり】エネルギー 0kcal、たんぱく質 0g、脂質0g、炭水化物 0.8g、糖類0g、食塩相当量0.06g コカ・コーラ コスタコーヒー プレミアムブラック 265mlPET ×24本 4,847 ~
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【焙煎士コメント】 マンチケーラ山脈は、サンパウロ州、ミナスジェライス州、リオデジャネイロ州にまたがる山脈で、現地の言葉で「雨のひとしずく」という意味になります。 広い生産地域の中から選ぶことで、良質な豆を選定し易くなります。 更に、標高1100m以上の農園に絞ることで、品質向上に繋げています。 セメントの乾燥場にチェリーを敷き詰めて、天日乾燥でゆっくり乾燥した後、仕上げに機械乾燥機を使用することで品質を安定させています。 マンチケーラの豊富な森林が雨を溜め込み、いくつもの湧き水が流れており、豊かな土壌と、豊富な水源に恵まれた地域は、ブラジルコーヒー生産地では稀です。 その為、この地域のコーヒーは、品評会の常連となっています。 柔らかい甘い香りとマイルドな酸味、豊かなコクとチョコレート、バランスが良さが特徴です。 生産地:ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州南部 マンチケーラ・デ・ミナス 農園名:ペドロ・プレッタ農園 標高:1,100m 等級 :No2 S17/18 収穫時期:6月〜8月 品種:ムンドノーボ・カツアイ スクリーンサイズ:S19…11%、S18…30%、S17…57%、S16…2% 乾燥方法:天日乾燥(アフリカンベッド) Qグレードポイント:82.50点 輸入時の形態:30kg麻袋入 精選方法:ナチュラル 認証:Qグレード コーヒー 生豆 ブラジルNo2 マンチケーラ 珈琲 スペシャルティ 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg 2,169 ~
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【焙煎士コメント】 品質にこだわる有機デカフェ 世界でも数少ない有機デカフェ工場 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。 メキシコのスペシャルティがもたらす爽やかさ メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。 有機デカフェ製造方法 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。 この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント 甘いアロマと爽やかなアシディティ キャラメルや黒糖を思わせる甘いアロマを基調に、オレンジやアプリコットのようなフレーバーやアシディティがあり、甘さだけでなく爽やかな印象度も持ち合わせたカップかと思います。 これまでのロットと比較しますと、ややボディ感が薄い印象を受けますが、アフターテイストも甘さの印象が持続し、例年通り総じてバランスよく使い勝手の良いメキシコカフェインレスに仕上がっているように思います。 同じマウンテンウォーターのカフェインレスでは、エチオピアシダモもありますので、それぞれの個性とお好みに合わせてご検討いただけましたら幸いです。 スペシャルティとして楽しめるデカフェ カラメルや黒糖のような甘いアロマがありながら、例年以上にマリックで綺麗な酸の質、透明感のあるカップを感じる事ができました。 その為、全体のバランスに優れ、焙煎の幅も以前より浅いレンジでも対応しやすくなっているように感じます。 デカフェとしてだけでなく、スペシャルティコーヒーとして十分に楽しんでいただける銘柄となっており、多くの方に楽しんで頂きたい銘柄の1つです。 ベイクドアップル、オレンジ、ココア、キャラメル、シルキーマウスフィール 国:メキシコ 標高:800-1700m エリア:チアパス州 農園名:チアパス州の生産者組合 生産処理:マウンテンウォーター製法 包装/重量:30kgVP 生産者:農協に属する小規模生産者(約1000名) コーヒー 生豆 メキシコ チアパス カフェインレス 珈琲 スペシャルティ 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg 3,448 ~
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【焙煎士コメント】 ルイスとオルマン兄弟が魅せる最高のコーヒー ニカラグアを牽引するCOE常連農園 ブエノスアイレス農園は、ホンジュラス国境に近いDipiltoディピルトという村に位置します。 2006年度カップオブエクセレンスではトップ10の中で何と8ロットがこのディピルト産。 この地域はまさに、ニカラグア・スペシャルティコーヒーを語る上で切っても切れない重要な産地です。 中でも、ブエノスアイレス農園を経営するLuis Emilio Valladarez氏は、COE常連で2014年もブエノスアイレスを含む4つのロットがCOEを見事受賞しました。 ブエノスアイレス農園は、ディピルトの標高1100mから1400mの急斜面に拡がっています。 (セルヒオ氏の所有するCasa Blancaとは道路をはさんで反対側にあります。 )マラゴジッペやマラカツーラなどの大粒豆の生産量ではニカラグアで2番目の生産者です。 技師としてのスキルを活かして 農園主のLuis Emilio Valladarez氏は地元の農学校卒業した農業技師で、そのルイス氏こだわりの厳選肥料は精製後の果肉をミミズに分解させたミミズ堆肥ですが、さらにこのミミズ堆肥を製造する槽に傾きを設け、ミミズの尿分を採取します。 その液体はスプレーで樹に直接散布されます。 また、農園内にはインガ、シロの木、柑橘系の木など土壌流出や虫を防ぐ役割も兼ねたシェードツリーを植えています。 収穫は、ピーク時で約180 人のピッカーが雇い行われ、4回に分けて収穫を行います。 1 回目は木を掃除する程度。 2 回目、3 回目で熟したチェリーを収穫。 4 回目で余ったチェリーを取り除きます。 スペシャルティコーヒーは2 回目と3 回目に収穫されたチェリーによってロット形成が行われます。 収穫したチェリーは、農園から20分ほどの道路沿いに位置するウェットミルに運ばれます。 まず、Siphon式cherry選別機にかけられ、比重選別を行い重いチェリーをパルパーに流します。 パルピング後は、タイル張りされた清潔な醗酵槽で8時間程度でウェットパーチメントに仕上げられ、車で20分ほどのオコタルのドライミルLas Segoviaに運び乾燥を仕上げます。 兄弟で力を合わせて ウェットパーチメントが運び込まれるのは、ヌエバセゴビアで最大のドライミルLas Segovias。 社長は、ブエノスアイレス農園のオルマン、エミリオ兄弟の長男であるアルベルト氏。 同ドライミルはヌエバセゴビア地区の小生産者のドライミル業務を行っており、数多くのCOE受賞農園が、ここのドライミルで処理を行っています。 当初設けていなかったアフリカンベッドを取り入れるなど数多くの生産処理に挑み、そして情熱が注がれた環境で、エメラルド色の生豆に仕上げられます。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント 上品で華やかなマイクロロット 華やかなフレーバーとアシディティの明るさ、マウスフィールの滑らかさがとても心地よいロットに仕上がっています。 普段のブエノスアイレスのフリーウォッシュドに比べ、熟度の高さや華やかなアロマがあり、より洗練された風味になったような印象を受けました。 クリーンカップの特性も非常に良く、メイプルシロップのような甘さも感じられ、総合力の高いコーヒーかと思います。 今期はトライアルとして、ハシエンダという区画でのマイクロロットで生産してもらい、普段以上にキャラクターが鮮明になったかと思います。 是非今期のブエノスアイレスもお楽しみください。 伝統的なニカラグアウォッシュドコーヒー 今年も昨年同様にハシェンダ区画のロットを買い付けました。 ニカラグアの伝統的なウォッシュドコーヒーといった印象で、柔らかくマイルドな風味とオレンジやアプリコットを感じるフレーバーが特徴な穏やかなコーヒーです。 昨年のロットに比べるとアシディティが大人しいように感じますが、透明感のある甘さの質感も心地よく、マイルドでお勧めできる使い勝手の良い仕上がりになっているかと思います。 国:ニカラグア 標高:1200〜1500m エリア:ヌエバ・セゴビア ディピルト村 品種:カトゥーラ 農園名:ブエノス・アイレス農園 生産処理:フリーウォシュド 包装/重量:30KGバキューム 生産者:ルイス・エミリオ・バジャダレス コーヒー 生豆 ニカラグア ブエノスアイレス カトゥーラ 珈琲 スペシャルティ 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg 2,892 ~
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◆商品名:NOBLE TREE COFFEE コーヒー豆 中煎り 浅煎り ドリップ 華やか ベリー 芳醇な香り (豆のまま) (ワイニーブレンド(中浅煎り), 200g(当日焙煎))?【原材料豆の生産国】パプアニューギニア、コスタリカ、他?【焙煎度】中浅煎り(ミディアム?ハイロースト)?【内容量】200g(豆のまま)?【味およびフレーバー】ベリー、ストロベリー、カシスなど?【ドリップおよび使用方法】エスプレッソにもご使用いただくことは可能です。 その場合エイジングは少し長めにお取りください。 アイスコーヒーにもご利用いただけます。 ?【保存方法】なるべく酸素・日光を避け、冷暗所で保管してください。 ?【ランク】全てスペシャルティコーヒーを使用。 栽培管理からお客様の手元に届くまでの全ての段階で品質管理が適正になされ、素晴らしい美味しさがあり選ばれた豆に与えられる最高ランクの証です。 日本屈指の高級住宅地である兵庫県芦屋市に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。 世界中から味本位で選りすぐった珈琲豆をお好みの焼き加減で焙煎しております。 また、店頭ではドリップコーヒーやカフェラテ、エスプレッソなどのドリンク、贈り物やギフトなどもご提供しております。 スペシャルティコーヒーは高級品である一方で、かつては市場のわずか5%しか流通していないと言われていましたが現在は既に10%の規模になってきており、より身近な存在になってまいりました。 そんなスペシャルティコーヒーをお求めやすくし、身近に感じてもらえれば幸いです。 本商品は、酸味あり、苦味少なめ、ワイニー(ワインのような)で芳醇なベリー感と甘みを重視したどなたにも飲んでいただきやすい当店の中浅の定番商品となっております。 梅雨 湿気 父の日 ブライダル NOBLE TREE COFFEE コーヒー豆 中煎り 浅煎り ドリップ 華やか ベリー 芳醇な香り (豆のまま) (ワイニーブレンド(中浅煎り), 200g(当日焙煎)) 2,972 ~
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◆商品名:ブレンド コーヒー豆 スペシャルティーコーヒー屋が作った『あなどれないブレンドコーヒー』カカシコーヒー (モカブレンド豆のまま(Beans), 200g)スペシャルティーコーヒー屋が作ったのお手頃価格のモカブレンド。 製造工程に徹底的にこだわることで高品質で飽きのこないコーヒーに仕上げました。 スーパーやコンビニコーヒーでは満足できない。 普段飲みにちょうど良い。 そんなニーズにお応えするために誕生しました。 モカ エチオピアとブラジルをブレンド、モカの香りにブラジルの香ばしさが加わり、バランスの良い飲みやすいコーヒーです。 バランスの良いシティーロースト 香りが良く立ち、酸味と苦味がちょうど良くバランスするシティーローストに仕上げました。 徹底したハンドピック 焙煎前と焙煎後に手作業で不良豆を徹底的に取り除くことで雑味のないクリアーな味わいを作り出します。 徹底した焙煎工程 低温からじっくりと火を通すことで、芯までふっくらと煎り上がり、雑味を抑えまろやかに香るコーヒー豆に仕上げます。 スペシャルティーコーヒー屋が作ったのお手頃価格のモカブレンド。 製造工程に徹底的にこだわることで高品質で飽きのこないコーヒーに仕上げました。 スーパーやコンビニコーヒーでは満足できない。 普段飲みにちょうど良い。 そんなニーズにお応えするために誕生しました。 モカ エチオピアとブラジルをブレンド、モカの香りにブラジルの香ばしさが加わりバランスの良い飲みやすいコーヒーです。 梅雨 湿気 父の日 ブライダル ブレンド コーヒー豆 スペシャルティーコーヒー屋が作った『あなどれないブレンドコーヒー』カカシコーヒー (モカブレンド豆のまま(Beans), 200g) 1,999 ~
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【焙煎士コメント】 人を第一に考えるマラカラ農園 130年続く伝統農園 サンタアナ アパネカ ラマテペックは、エルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあり、火山性の土壌と太平洋の影響を受け素晴らしい微気候をもたらします。 農園の起源は130 年前の1888 年にさかのぼり、当時コロンビアからサルバドルに移住した曾祖父の手により開墾されマラカラ農園はスタートしました。 以後相続で農園を分割、マラカラ農園(Lote-A)は2005 年以降、ホセ ギジェルモ アルバレス氏とマリア デ ロスアンヘレス アルバレス プルネーラ(4 代目)へと引き継がれ、農園の管理、高品質のコーヒーの生産とマーケティングに従事しています。 人を大切に ギジェルモ氏は生産者として最良のコーヒーを継続的に生産するため伝統を守り続けています。 それは農園で働く人達を代々家族のように大切にする事です。 農場には学校と診療所があり教育と健康への配慮、食事のサポートなど労働者のケアを維持しています。 また、毎年かかさずピッカーの教育を行い良い報酬を支払う、農園で働く方々みなさんは期待に応えようと仕事をし、より良い環境が維持されています。 2003 年に開催されたエルサルバドルCup of Excellenceの第一回大会において2位 入賞を果たし、高品質なコーヒー生産へ力を注ぎ、今なお品質維持向上へ向けて進化し続けています。 最高のコーヒーを作るため 近年ではデジタルマップを用いたアプリを活用し農園内の6区画毎の土壌、木、葉の状態を細かく分析管理する事で、適した栄養素の肥料散布をより効果的に行っています。 シェードツリーのメンテナンス、肥料、病害虫対策・・・ どれか1つでも欠ければ良いコーヒーができないという考えのもとで、全ての工程に細心の注意を払っています。 特にピッキングは重要で収穫後のチェリーは再選別を行います。 再選別を終えたチェリーも、運搬時に傷がつかないように、また丁寧に扱えるように運搬時の1袋当たりの重量を34.5KGと半分にしています。 こうした1つ1つのケアは、マラカラ農園に関わる皆の一年間の努力を無駄にする事無く最良のコーヒーを作りたいという願いでもあります。 エルサルバドルにとってコーヒー産業は大きな役割を果たします。 労働者の生活を守る 為にもコーヒー生産を続けていくことが使命だとギジェルモさんは語ります。 その前向きな姿勢、キメ細かな対応、ギジェルモさんの人柄が、このコーヒーが持つクリーンカップで甘くマイルドな風味に表れているように思います。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント エルサルバドルの王道的ウォッシュドコーヒー 華やかで爽やかなフレーバーの印象や甘さの質感、程よいボディ感などエルサルバドルの伝統的なウォッシュドコーヒーとして、王道な風味バランスだと感じます。 特に、林檎やサクランボのような軽やかな風味とキャラメルのような甘さとその余韻感がとても心地よく、何杯でも飲めるコーヒーという印象を受けます。 生豆も粒揃いがとても綺麗で、カップのクリーンさや明瞭さは、スペシャルティとしての品質を感じさせてくれます。 伝統的なエルサルバドルのウォッシュドコーヒーの魅力を感じて頂けるロットかと思います。 是非ご賞味ください。 国:エルサルバドル 標高:1370-1800m エリア:サンタアナ、アパネカ、ラマテペック 品種:ブルボン 農園名:マラカラ農園 生産処理:ウォッシュド 包装/重量:69KGグレインプロ 生産者:ホセ・ギジェルモ・アルバレス コーヒー 生豆 エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン 珈琲 スペシャルティ 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg 3,114 ~
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【焙煎士コメント】 ブラジルスペシャルティコーヒーのリーダー ミネラルに富んだ土壌環境 パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte Beloにあります。 標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。 時代と共に生産技術を進化 植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。 パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。 自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。 作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。 スペシャルティコーヒーの先駆者 生産処理方法で、Natural.Pulped Natural、品種で、Mundo Novo,Bourbonと多様な商品をそろえ、COEやLate HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。 COEの前身であるITCのグルメコーヒープロジェクトの農園として1997年に初めて水流によるチェリーの比重選別機とグリーンセパレータを導入したことも、Passeioの品質に関するアドバンテージを維持する要素となっています。 WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント マイルドなブラジルスペシャルティ 例年同様に質感の厚みや甘さが心地よいマイルドなコーヒーに仕上がっています。 ブラジルらしい香ばしさもありながら、ミカンなど柑橘系の果物を思わせるフレーバーや酸もあり、立体的な風味バランスのように感じます。 裏作という事もあり、昨年の表作が非常に品質が良かったことから、やや見劣りはあるかと思いますが、定番らしく安定した品質でパッセイオの良さが堪能できるかと思います。 ブラジルのスペシャルティラインナップの中でも、定番のパッセイオ。 使い勝手良く甘さの心地よいコーヒーですので、今年も楽しんで頂けましたら幸いです。 パッセイオらしい雑味の無い風味 パッセイオらしい明るいオレンジやグリーンアップルを感じさせるフレーバーやアーモンドのような香ばしいアロマ、ミルクチョコレートのような甘さと、ブラジルスペシャルティコーヒーの定番に相応しい風味特性かと感じます。 また、明るい酸、マウスフィールの滑らかさにも優れ、パッセイオらしい高地産コーヒーの利や手間を掛けた選別による雑味の無さも感じます。 入港時点ではまだ幾分かフレッシュでやや硬さは残るものの、定番として安定した風味・クオリティと感じます。 今期もお楽しみください。 国:ブラジル 標高:1100〜1200m エリア:南ミナス モンテベロ 品種:イエローブルボン 農園名:パッセイオ農園 生産処理:パルプドナチュラル 包装/重量:59kgグレインプロ 生産者:アドルフォ・エンリケ・フェレイラ コーヒー 生豆 ブラジル パッセイオ イエローブルボン PN 珈琲 スペシャルティ 送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg 2,892 ~
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【はじめに自己紹介】 こんにちは、暮らしと珈琲<みちみち種や>と申しマス! 2013年6月に、いろいろな思いをたずさえて宮城県から北海道石狩市に移住、2014年3月には炭火自家焙煎珈琲豆のウェブ通販ショップをオープン、2020年3月10日におかげさまで6周年を迎えることができました。 日々の暮らしを丁寧に、楽しいことを真剣に、をテーマに「暮らしに寄り添う珈琲」を届けていきたいと考えています。 現在は、ウェブ通販ショップをベースに業務用卸売やイベント出店をおこなっております。 【みちみち種やの珈琲豆は】 北海道の広大な大地、澄み切った空気のなかで、自然と暮らす人間の知恵の結晶「炭火」を使って、ご注文いただいてから焙煎する完全受注焙煎で、できたての珈琲豆のおいしさをそのままお届けしています。 珈琲生豆の品質はもちろん、焙煎に使用する炭にもこだわりがあります。 高品質で、においや煙がほとんどでない木炭を使用し、遠赤効果によりじっくり、まんべんなく火を通すことで珈琲本来の風味や甘みをしっかりと引き出すことができます。 北海道石狩市のみちみち種や焙煎所から、できたての珈琲豆を、心を込めてお届けいたします。 お手元に届きました珈琲が、おいしい時間となりますように。 ●季節限定珈琲(ストレート珈琲豆) 3ヶ月ごとに特徴のあるストレート珈琲豆をご紹介しています。 春|3月〜5月、夏|6月〜8月、秋|9月〜11月、冬|12月〜2月 例)ブラジルアロマショコラ、エクアドルグレートマウンテン、タナトラジャ、ブルンジカルシブルボン、など ※年によって品種は変わりますので、特定できる品種ではありません。 ●おすすめ珈琲:ご注文頂いたそのときの、店長おすすめの珈琲豆。 お届けする珈琲の種類は選ぶことができませんが、焙煎士の太鼓判お楽しみ詰め合わせセットとなっています。 ●ドリップパック8種:ホッカイドウブレンド・種やオリジナルブレンド・あわいソフトブレンド・のなかフレンチブレンド中煎り・深煎り・深々(しんしん)イタリアンブレンド・三歩イタリアンミックス・冴ゆ(さえゆ)ドライブレンド・爽爽(そうそう)ライトブレンド 商品詳細 商品名炭火自家焙煎珈琲(豆or粉)+ドリップパック12g×8袋 内容量 <100g> ●季節限定珈琲 100g <300g> ●季節限定珈琲 200g ●おすすめ珈琲 100g <500g> ●季節限定珈琲 200g ●おすすめ珈琲 300g <800g> ●季節限定珈琲 200g ●おすすめ珈琲 600g <1000g> ●季節限定珈琲 200g ●おすすめ珈琲 800g +ドリップパック珈琲12g×8種類 ・ホッカイドウブレンド ・種やオリジナルブレンド ・あわいソフトブレンド ・のなかフレンチブレンド中煎り・深煎り ・深々(しんしん)イタリアンブレンド ・三歩イタリアンミックス ・冴ゆ(さえゆ)ドライブレンド ・爽爽(そうそう)ライトブレンド) 賞味期限返礼品に記載 配送区分常温 保存方法直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 製造者名 暮らしと珈琲 みちみち種や TEL:0133-77-5203 ふるさと納税 ふるさと 納税 御礼品 返礼品 返礼 北海道 北海道産 道産 道産品 石狩市 いしかり 石狩 人気 人気商品 コーヒー珈琲 こだわり こーひー コーヒー粉 セット コーヒーセット コーヒー詰合せ コーヒー詰め合わせ お取り寄せ お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 暑中御見舞 残暑御見舞 寒中御見舞 御礼 ギフト プレゼント 贈り物 お礼 御挨拶 【ふるさと納税】ギフト コーヒー炭火自家焙煎珈琲(豆or粉)+ドリップパック(12g×8種類)石狩市 いしかり 北海道 ブレンド コーヒー豆 コーヒー粉 煎りたて 挽きたて 季節限定 オリジナルブレンド 詰め合わせ 北海道 人気店 ドリップバッグ(のし対応可) 12,000 ~
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【はじめに自己紹介】 こんにちは、暮らしと珈琲<みちみち種や>と申しマス! 2013年6月に、いろいろな思いをたずさえて宮城県から北海道石狩市に移住、2014年3月には炭火自家焙煎珈琲豆のウェブ通販ショップをオープン、2020年3月10日におかげさまで6周年を迎えることができました。 日々の暮らしを丁寧に、楽しいことを真剣に、をテーマに「暮らしに寄り添う珈琲」を届けていきたいと考えています。 現在は、ウェブ通販ショップをベースに業務用卸売やイベント出店をおこなっております。 【みちみち種やの珈琲豆は】 北海道の広大な大地、澄み切った空気のなかで、自然と暮らす人間の知恵の結晶「炭火」を使って、ご注文いただいてから焙煎する完全受注焙煎で、できたての珈琲豆のおいしさをそのままお届けしています。 珈琲生豆の品質はもちろん、焙煎に使用する炭にもこだわりがあります。 高品質で、においや煙がほとんどでない木炭を使用し、遠赤効果によりじっくり、まんべんなく火を通すことで珈琲本来の風味や甘みをしっかりと引き出すことができます。 北海道石狩市のみちみち種や焙煎所から、できたての珈琲豆を、心を込めてお届けいたします。 お手元に届きました珈琲が、おいしい時間となりますように。 ●季節限定珈琲(ストレート珈琲豆) 3ヶ月ごとに特徴のあるストレート珈琲豆をご紹介しています。 春|3月〜5月、夏|6月〜8月、秋|9月〜11月、冬|12月〜2月 例)ブラジルアロマショコラ、エクアドルグレートマウンテン、タナトラジャ、ブルンジカルシブルボン、など ※年によって品種は変わりますので、特定できる品種ではありません。 ●おすすめ珈琲:ご注文頂いたそのときの、店長おすすめの珈琲豆。 お届けする珈琲の種類は選ぶことができませんが、焙煎士の太鼓判お楽しみ詰め合わせセットとなっています。 ●ドリップパック8種:ホッカイドウブレンド・種やオリジナルブレンド・あわいソフトブレンド・のなかフレンチブレンド中煎り・深煎り・深々(しんしん)イタリアンブレンド・三歩イタリアンミックス・冴ゆ(さえゆ)ドライブレンド・爽爽(そうそう)ライトブレンド 商品詳細 商品名炭火自家焙煎珈琲(豆or粉)+ドリップパック12g×8袋 内容量 <100g> ●季節限定珈琲 100g <300g> ●季節限定珈琲 200g ●おすすめ珈琲 100g <500g> ●季節限定珈琲 200g ●おすすめ珈琲 300g <800g> ●季節限定珈琲 200g ●おすすめ珈琲 600g <1000g> ●季節限定珈琲 200g ●おすすめ珈琲 800g +ドリップパック珈琲12g×8種類 ・ホッカイドウブレンド ・種やオリジナルブレンド ・あわいソフトブレンド ・のなかフレンチブレンド中煎り・深煎り ・深々(しんしん)イタリアンブレンド ・三歩イタリアンミックス ・冴ゆ(さえゆ)ドライブレンド ・爽爽(そうそう)ライトブレンド) 賞味期限返礼品に記載 配送区分常温 保存方法直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。 製造者名 暮らしと珈琲 みちみち種や TEL:0133-77-5203 ふるさと納税 ふるさと 納税 御礼品 返礼品 返礼 北海道 北海道産 道産 道産品 石狩市 いしかり 石狩 人気 人気商品 コーヒー珈琲 こだわり こーひー コーヒー粉 セット コーヒーセット コーヒー詰合せ コーヒー詰め合わせ お取り寄せ お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 暑中御見舞 残暑御見舞 寒中御見舞 御礼 ギフト プレゼント 贈り物 お礼 御挨拶 【ふるさと納税】ギフト コーヒー炭火自家焙煎珈琲(豆or粉)+ドリップパック(12g×8種類)石狩市 いしかり 北海道 ブレンド コーヒー豆 コーヒー粉 煎りたて 挽きたて 季節限定 オリジナルブレンド 詰め合わせ 北海道 人気店 ドリップバッグ(のし対応可) 12,000 ~
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