川口友万 カンゼンシゴクノラーメンヲカガクスル カワグチトモカズ 発行年月：2021年12月10日 予約締切日：2021年10月22日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784862556226 川口友万（カワグチトモカズ） 出版社勤務を経て99年よりライターに。
これまで科学情報サイト「サイエンスニュース」の編集統括や不定期でバー「科学実験酒場」を経営するなど、様々な角度から科学をテーマに活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ヴィーガン、人造肉、昆虫、変わる食材　地球を救うラーメンとは？（コオロギと大豆で地球を救う？／食糧危機まで秒読み開始　ほか）／2　人類はラーメンさえ食べていればいい　完全栄養食品としてのラーメン（ラーメンは完全栄養食品か？／ラーメンで全栄養は難しい　ほか）／3　未来のチャーシューは通電済み　アンドロイドは電気チャーシューの夢を見るか（低温調理が起こしたチャーシュー革命／ピンク色のチャーシューの作り方　ほか）／4舌を操るテクノロジー　科学が生み出す、まぼろしラーメン（電気で味覚を変える？／味とは何なのか？　ほか）／〆　プロが考える100年後のラーメン（新横浜ラーメン博物館の考える100年後のラーメン／創業100年の製麺メーカーが考える未来のラーメン　ほか） ラーメンは地球を救えるのか？うま味はサステナブルなのか？SDGsからバーチャルリアリティまで、究極の味を求める2XXX年ラーメンの旅。
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メディアパルムック サイバーメディアジャパンブランドコレクション　ニセンニジュウニ　プレミアムオトリヨセグルメ 発行年月：2022年05月16日 予約締切日：2022年04月21日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784802155649 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞手軽な価格で連日満席!人気割烹料理店の料理と店づくりがよくわかる。
＜収録内容＞板前心 菊うら和食 きんときいふうくおん和創作 太有いち高輪台 いま井幸せ三昧旬菜 おぐら家お料理 春草いまゐいまここ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1852749Shibata Shoten / Hen / Casual Kappo Nippon Ryori No Oneuchi Course to Ippin Ryoriメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/08JAN：9784388062157かじゅある割烹 日本料理のお値打ちコースと一品料理[本/雑誌] / 柴田書店/編2015/08発売

目からウロコの野菜を活かす料理技 ゆみこ メタ・ブレーンヤサイ ダケ ユミコ 発行年月：2010年08月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784944098866 ゆみこ（ユミコ） 大谷ゆみこ。
ピースフードクリエーター・つぶつぶ代表。
雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、おいしく食べてデトックスして、きちんとした体をつくるミラクルレシピ数千点を創作。
体と地球に平和を取り戻す「つぶつぶピースフード」「つぶつぶミラクルスイーツ」として提案。
とびきりおいしくておしゃれでシンプル＆ダイナミックな料理術のファンが全国で急増中。
「1日で奇跡のスイーツ術を学べるセミナー」と、「いのちを輝かせる食の理論と技を3日で学べるセミナー」、宇宙の秘密をわかりやすく伝える「天女入門セミナー」の開催に力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ごはんがすすむ！お酒がすすむ！24の野菜料理ワザ／ユニーク野菜料理術7つの提案／和食の基本講座／野菜が主役のパーティ料理／知って差がつく自慢料理／新鮮サラダ感覚！シンプル料理術／バリエーションが広がる料理技／食材図鑑／野菜だけ？誕生物語／チームつぶつぶの活動 今、冷蔵庫にあるお野菜が「おかず」に変身！大地の恵みをいっぱいに浴びて元気に育った有機野菜。
ムダにしないで丸ごと活用したいですね。
いろんな料理にさっさと使って、料理のバリエーションも広がる。
そんな応用レシピや保存法も満載です。
野菜の滋養をしっかり摂って、カラダも日本の畑も一緒に元気になります。
さあ、今日から野菜グルメ生活を楽しんで。
和洋中華、毎日の食卓に活かす260のレシピ。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 佐川進 出版社名 ジャパンクッキングセンタ− 発売日 1991年6月1日 ISBN 9784880463056

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旨みを醸し出す 前橋健二 浅利妙峰 東京農業大学出版会コウジ ノ フシギナ リョウリジカラ マエハシ,ケンジ アサリ,ミョウホウ 発行年月：2012年07月 ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：9784886944122 前橋健二（マエハシケンジ） 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科准教授。
1994年、東京農業大学農学研究科醸造学専攻修士課程修了。
1999年、博士（農芸化学）号取得。
現在、日本の調味料研究の第一人者といえる 浅利妙峰（アサリミョウホウ） 大分県佐伯市で1689（元禄2）年創業の糀専門店「糀屋本店」の女将。
麹の普及のため、自ら「こうじ屋ウーマン」と名乗って、全国で料理教室、講演会を開催した結果、多くの共感者を呼び、塩糀ブームに火をつけた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　伝統に科学の光をあてると、新しいものに生まれ変わるんですね／日本の発酵食品を支える「国菌」ってなんだか知っていますか／まず、麹と麹カビの話をしましょう／「醸す」は「焼く」、「煮る」と並ぶ調理法のひとつ／麹作りのことを製麹といいます／塩糀は「米の花」と「波の花」が力を合わせ料理においしい花を咲かせるものです／生きている調味料だからできること／塩糀は愛情をこめて作り、「手塩にかけて」育てる／塩糀はこんなしくみで完成します／塩糀はこんな成分でできています〔ほか〕 東京農大発・科学の目、創業323年の老舗発・伝統の目。
2人の目が初めて解き明かした塩糀に秘められた4つの力の「なぜ」。
いろいろな「なぜ？」の答えがこの本に。
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パン派？ごはん派？さっと作れる朝食レシピ ベターホーム協会 ベターホーム出版局ベターホーム ノ アサゴハン ベターホーム キョウカイ 発行年月：2011年03月 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784865860047 パン派（イタリアン・トースト／カレーチーズ・トースト　ほか）／ごはん派（自家製卵かけしょうゆ／しそぽんTKG（卵かけごはん）　ほか）／気まま派（バゲットのトマトチーズ焼き／バゲットサラダ　ほか）／休日の朝ごはん（アメリカン・ブレックファースト／スコーン・ブランチ　ほか）／朝ごはんアイディア（おまかせサンドイッチ／作りおきできる朝ごはん　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：伏木 暢顕, イチカワ ヨウスケ出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391141590ISBN-13：9784391141597■通常24時間以内に出荷可能です。
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棚橋俊夫(著者)販売会社/発売会社：文化出版局発売年月日：2002/03/19JAN：9784579208036

小学館販売会社/発売会社：小学館発売年月日：1980/09/01JAN：9784093210041

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【毎日発送】 商品状態 著者名 林高太郎 出版社名 家の光協会 発売日 2017年7月1日 ISBN 9784259565442

料理家のサルボ恭子さんによる、すべて「かまどさん」を使ったレシピ本です。
ごはんのレシピはもちろん、常備菜を含めた約60種類のレシピは簡単なのにプロならではの美味しさです。
※レシピ本には「かまどさん」は付きません。
上記レシピ本の対応のかまどさん（直火専用）は一合炊き、 二合炊き、 三合炊き、 五合炊きがあります。
短時間でおいしいご飯が炊き上がる省エネタイプの「ecoかまど」（直火専用）は二合炊き、 三合炊きがあります。
電子レンジ専用の陶珍かまど「極」はニ合炊き、 三合炊きがあります。
出版社 : 河出書房新社 著者 : 料理家 サルボ恭子 内容 : B5判 フルカラー 96ページ 長谷園の「かまどさん」で毎日レシピ、レシピ本です。
伊賀焼きの郷「長谷園」は、楽しさ、おいしさに出会える様々な卓上調理器を作り出しています。
「かまどさん」で毎日レシピは、料理家のサルボ恭子さんによる、すべて「かまどさん」を使ったレシピ本です。
ごはんのレシピはもちろん、常備菜を含めた約60種類のレシピは簡単なのにプロならではの美味しさです。
■出版社：河出書房新社 ■著者：料理家 サルボ恭子 ■内容：B5判 フルカラー 96ページ ※レシピ本には「かまどさん」は付きません。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞テレビ東京系料理番組『男子ごはん』のレシピ集第14弾!絶対に美味しく作れるバラエティー豊かな絶品レシピを完全収録!＜収録内容＞SPRING(男子ごはんの春。
鶏の肉団子 ほか)SUMMER(男子ごはんの夏。
納豆炊き込みごはん/納豆ドレッシングのサラダ/納豆タルタルの納豆唐揚げ ほか)AUTUMN(男子ごはんの秋。
コンビーフチャーハン/サバ缶エビ餃子 ほか)WINTER(男子ごはんの冬。
冬の和定食 ほか)全部!太一レシピでおもてなし 2022 Special＜アーティスト／キャスト＞国分太一(演奏者)　栗原心平(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2731026Kokubu Taichi / Cho Kurihara Shin Taira / Cho / Danshi Gohan No Honsono 14メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/04JAN：9784048955096男子ごはんの本 その14[本/雑誌] / 国分太一/著 栗原心平/著2022/04発売

諭吉 山田 ヒツジ 講談社デキルネコハキョウモユウウツ コウシキレシピブック ユキチゴハン ユキチ ヤマダ ヒツジ 発行年月：2022年06月09日 予約締切日：2022年06月08日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065275849 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

池田書店オイシイアツリョクナベオカズ 発行年月：2017年09月20日 予約締切日：2017年09月15日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784262130323 瀬尾幸子（セオユキコ） 料理研究家。
無駄と無理を省いた実用的でシンプル、失敗のないおいしいオリジナルレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 栄養まるごとレシピ（まるごと野菜／ゆで豚／ゆで鶏／ゆで牛）／おかず＆ご飯物レシピ（魚介のおかず／豚肉のおかず／鶏肉のおかず／牛肉のおかず／ご飯物） スピーディ！しかもシンプル！栄養もまるごといただくカンタンでおいしい圧力鍋レシピ集。
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石松成子 鎹吉 医歯薬出版ニュー キソ チョウリガク イシマツ,シゲコ カスガイ,ヨシ 発行年月：1999年04月 予約締切日：1999年03月25日 ページ数：146p サイズ：単行本 ISBN：9784263703663 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

　　栗原はるみのとっておきレシピ120点。
今までに作り出してきた味、紹介してきたレシピを見直し、「特に好きなもの」、「私らしいもの」、「若い人に作ってほしいレシピ」を厳選し、一冊にまとめました。
きっと、生涯手もとにおいて愛用したい本になるでしょう。
お料理初心者にもベテランにも役立つ一冊です。
タイトル : 私の贈りもの?とっておきのレシピをあなたに筆者 : 栗原はるみ出版社 : 文化出版局商品寸法 : 25.8×19.8×1.6cmご注文前に ご注文をいただく前に、返品や配送、お支払い、手数料などについて必ずこちらでご確認ください。
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おすすめギフト用途 内祝 結婚祝 引出物 お中元 お歳暮 母の日 誕生日 記念品 お礼 男性へ

マグロのすべて 平凡社ショクザイ ギョカイ ダイヒャッカ 発行年月：2007年02月 ページ数：159p サイズ：全集・双書 ISBN：9784582545760 河野博（コウノヒロシ） 1955年生まれ。
東京海洋大学海洋環境学科教授。
東京大学農学系研究科博士課程修了。
7年間の東南アジア生活を経て、2004年から現職 茂木正人（モテキマサト） 1967年生まれ。
東京海洋大学海洋環境学科助手。
東京水産大学資源育成学専攻博士課程修了。
大学院時代から外洋性魚類の分類・生態について研究している。
福山大学海洋工学科助手を経て、2002年から現職 中村庸夫（ナカムラツネオ） 1949年生まれ。
海洋写真家。
早稲田大学大学院・建設工学修士課程修了。
海岸工学を専修し、波の研究を行う。
その後、海洋写真事務所・株式会社ボルボックスを設立。
七つの海を旅しながら写真を撮り、作品は世界32か国に発表されている 中村武弘（ナカムラタケヒロ） 1979年生まれ。
写真家。
東京理科大学中退。
2005年より海洋写真事務所・株式会社ボルボックスに勤務。
海の生物や船、日本各地の島、水族館の撮影などを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） マグロとは何か（クロマグロ／ミナミマグロ　ほか）／マグロの食文化（肉質とうま味／生マグロの解体　ほか）／マグロの漁と市場（マグロの流通と市場／マグロ漁とその歴史　ほか）／最新マグロ事情（マグロの完全養殖／地中海のマグロ蓄養　ほか） スシやサシミを通して、マグロの味は世界中にひろまった。
日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べつづけるために、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための本。
生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅した超マグロ大百科。
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ケンコーマヨネーズ 東京書店オウチデツクルデパチカノアジサラダカフェノトッテオキサラダベストセレクション ケンコーマヨネーズ 発行年月：2021年05月14日 予約締切日：2021年03月18日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784885745898 殿堂入り！Salad　Cafe人気サラダThe　BEST／Salad　Cafeのドレッシング＆ソース／1　Salad　Cafe式定番サラダ／2　付け合わせサラダ／3　肉・魚介のおかずサラダ／4　米・麺のサラダ／5　フルーツサラダ・デザートサラダ／プロが教えるサラダのコツ おうちのごはんをもっと楽しく豪華に。
付け合わせからおかず、ごはん、デザートまで、デパ地下の人気店渾身の202品を大公開！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

秋山亜裕子 IBCパブリッシングエイゴ デ レッスン ガイコクジン ニ オシエル ワショク ノ キホン アキヤマ,アユコ 発行年月：2016年12月 ページ数：99p サイズ：単行本 ISBN：9784794604552 秋山亜裕子（アキヤマアユコ） Buddha　Bellies　Cooking　School代表。
高校時代に英国留学を経て、フェリス女学院大学大学院博士前期課程修了。
私立中学校の英語講師（当時）として勤務するかたわら、2011年より日本の料理と文化を教える「Buddha　Bellies　Cooking　School　Tokyo」を開講。
2015年TripAdvisorエクセレンス認証を取得。
Google　USA、Yahoo　USA、伊藤忠商事など企業・団体向けレッスンの講師も務めるほか、海外でも精力的にワークショップを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） すしレッスン（すし飯／にぎりずし／レッスンで人気のすしだねリスト　ほか）／和食レッスン（玉子焼き／胡麻味噌和え／照り焼きチキン　ほか）／弁当レッスン（おにぎり弁当／三色そぼろ弁当）／万能たれ2種／うどんレッスン（肉うどん／きざみきつねうどん／ざるうどん　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：講談社出版社：講談社サイズ：大型本ISBN-10：4062027976ISBN-13：9784062027977■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞フォロワー7万人突破!彼も旦那さんも大喜び!3ステップでスーパー・コンビニ食材が絶品おかずに大変身。
安い、早い、美味い129レシピ。
Twitterで今一番「バズってる」料理家の待望のレシピ集。
＜収録内容＞1 2000リツイート越え!Twitter人気ベスト10(1位 無限湯通しキャベツ2位 大根のから揚げ ほか)2 食べすぎ注意!主役級メインおかず(鶏豚 ほか)3 たくさん食べてもヘルシー!野菜&豆腐&スープレシピ(旬の野菜を食べようサラダ ほか)4 呑みすぎ必至!居酒屋風レシピ(ビールがすすむつまみワインがすすむつまみ ほか)5 一皿完結!ごはんもの&麺(ごはんものパスタ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2195700Ryu Ji / Cho / Yamitsuki Buzz Recipe Otegaru Shokuzai De Shippai Shirazu!メディア：本/雑誌重量：167g発売日：2018/02JAN：9784594078850やみつきバズレシピ お手軽食材で失敗知らず![本/雑誌] / リュウジ/著2018/02発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2991719メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/06JAN：9784540241239ぽかぽかさわやかしょうがづくし ジンジャーシロップ、料理とお菓子、健康利用、育て方 みょうが・うこんも[本/雑誌] / 農文協/編2024/06発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞砥石の選び方、鋼材の種類、包丁の構造、形作りの研ぎと刃付けの研ぎ、切れ味の考え方。
鋼材・砥石・食材の違いによる、研ぎ方と味の違いの研究を、この1冊に収録。
＜収録内容＞第1章 包丁研ぎを考える?包丁と研ぎ道具を知る第2章 鋼材の種類について?鋼材の組織や特徴を知る第3章 砥石の種類と使い方?さまざまな砥石を知る第4章 包丁研ぎの基礎?研ぎ方と砥石の使い分け第5章 包丁別研ぎ方講座?和包丁編第6章 包丁別研ぎ方講座?洋包丁編第7章 天然砥石の種類と使い方?合砥の魅力について天然砥石の現状について＜アーティスト／キャスト＞藤原将志(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2717651Fujiwara Susumu Kokorozashi / Cho / ＜Jissen＞ Ryori No Aji Kara Tsuikyu Shita Hocho Togi No Giho Gassan Yoshitaka Ryu Togi No Riron to Technique Toishi No Erabikata Kozai No Shurui Hocho No Kozo Kireaji No Kangaekataメディア：本/雑誌重量：568g発売日：2022/03JAN：9784416521946〈実践〉料理の味から追求した包丁研ぎの技法 月山義高流研ぎの理論とテクニック ◆砥石の選び方◆鋼材の種類◆包丁の構造◆切れ味の考え方[本/雑誌] / 藤原将志/著2022/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞かつお節は必須アミノ酸を豊富に含み、たんぱく質たっぷりの健康食!「にんべん」社員が考えたおいしいレシピ75。
＜収録内容＞第1章 肉・魚介のおかず(長ねぎとかつお節の和風キッシュ春巻き2種 ほか)第2章 野菜・豆腐のおかず(竹の子とふきの土佐煮トマトの風味焼き ほか)第3章 ご飯・麺(かんたんパエリア竹の子ご飯 ほか)第4章 汁物(「日本橋だし場」人気メニューかちゅー湯)第5章 おやつ(おこげせんべい海の香りのかきもち ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1537766Nimben / Cho / ”Nimben” No Katsuobushi Recipe Shain Konin (Kodansha No Oryori BOOK)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2013/07JAN：9784062995948「にんべん」のかつお節レシピ 社員公認[本/雑誌] (講談社のお料理BOOK) (単行本・ムック) / にんべん/著2013/07発売

四姉妹たちの作品世界とすてきなレシピ ウィニ・モランヴィル ルイーザ・メイ・オールコット 原書房ルイーザメイオールコットノワカクサモノガタリクックブック ウィニモランヴィル ルイーザメイオールコット 発行年月：2020年09月28日 予約締切日：2020年07月22日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784562057764 モランヴィル，ウィニ（Moranville,Wini） フードライター兼編集者として25年のキャリアを持つ。
これまで多くの料理雑誌やウェブサイトに記事を書いてきた。
アメリカで最も愛読されている雑誌『Better　Homes　＆　Gardens（ベターホームズ＆ガーデンズ）』に1928年から2000年代初頭にかけて掲載されたレシピを集めた本ーではリサーチャー兼ライターを務めいる オールコット，ルイーザ・メイ（Alcott,Louisa May）（オールコット，ルイーザメイ） 1832年に生まれた。
幼少期と青春期のほとんどを通じて、一家は貧しい生活を送っていた。
幼くして書くことを始め、17歳になった1849年、最初の小説を完成させる。
1868年、出版社から少女向けの本を書いてほしいとの依頼を受け、自分の家族の経験をもとに『若草物語』を6週間足らずで書き上げた。
1869年にはその第2部が出版。
1888年に亡くなった（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ハンナの朝食／第2章　家族や友人との集い／第3章　マーチ家のディナーとサパー／第4章　甘いおやつ、デザート、飲み物 愛すべきマーチ姉妹の大好物を現代風にアレンジした50のレシピ。
150年以上ものあいだ愛されている世界的ベストセラー『若草物語』のエピソードとすてきな料理が満載。
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四姉妹たちの作品世界とすてきなレシピ ウィニ・モランヴィル ルイーザ・メイ・オールコット 原書房ルイーザメイオールコットノワカクサモノガタリクックブック ウィニモランヴィル ルイーザメイオールコット 発行年月：2020年09月28日 予約締切日：2020年07月22日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784562057764 モランヴィル，ウィニ（Moranville,Wini） フードライター兼編集者として25年のキャリアを持つ。
これまで多くの料理雑誌やウェブサイトに記事を書いてきた。
アメリカで最も愛読されている雑誌『Better　Homes　＆　Gardens（ベターホームズ＆ガーデンズ）』に1928年から2000年代初頭にかけて掲載されたレシピを集めた本ーではリサーチャー兼ライターを務めいる オールコット，ルイーザ・メイ（Alcott,Louisa May）（オールコット，ルイーザメイ） 1832年に生まれた。
幼少期と青春期のほとんどを通じて、一家は貧しい生活を送っていた。
幼くして書くことを始め、17歳になった1849年、最初の小説を完成させる。
1868年、出版社から少女向けの本を書いてほしいとの依頼を受け、自分の家族の経験をもとに『若草物語』を6週間足らずで書き上げた。
1869年にはその第2部が出版。
1888年に亡くなった（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ハンナの朝食／第2章　家族や友人との集い／第3章　マーチ家のディナーとサパー／第4章　甘いおやつ、デザート、飲み物 愛すべきマーチ姉妹の大好物を現代風にアレンジした50のレシピ。
150年以上ものあいだ愛されている世界的ベストセラー『若草物語』のエピソードとすてきな料理が満載。
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