ジョエル・ウェインライト 太田晋 インスクリプトダツショクミンチテキカイハツショクミンチケンリョクトマヤ ジョエルウェインライト オオタシン 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2023年11月24日 ページ数：448p サイズ：単行本 ISBN：9784867840016 ウェインライト，ジョエル（Wainwright,Joel） オハイオ州立大学地理学部教授。
地理学に携わるかたわら、ポストコロニアリズムとマルクス主義の立場から、開発の政治経済／環境・農業の変化／社会理論などを専門テーマとして、多くの論考・発言を行なう理論家であり、ベリーズの森林伐採への対抗運動、農業開発によって奪われた先住民の土地奪還運動などに関わるパルチザンでもある。
ジェイムズ・M・ブロート賞を受賞した主著である本書のほかに、著作がある 太田晋（オオタシン） 成城大学法学部法律学科教授。
イギリス文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序ー開発としての資本主義／第1部　マヤを植民地化する（ベリーズ南部の植民地地理を不安定化する／マヤ農地システムの問題／マヤニズムの考古学）／第2部　開発のアポリア（植民地の知から開発の知へーチャールズ・ライトとコロンビア・リヴァー・フォレストをめぐる闘争／入植／定着ー開発の廃墟におけるフィールドワーク／文化生態学批判を終えるー『マヤ・アトラス』を読む）／結論 資本主義的発展や成長を求めることは、一方で植民地主義的な介入を招き入れるーこのアポリアに向きあい、グラムシ、フーコー、デリダ、スピヴァク、柄谷行人を導きの糸に、中米ベリーズ（マヤ）に軸足を置いて、マルクス主義とポストコロニアリズムを架橋しつつ、“開発”を理論的・根底的に批判する待望の著作。
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井上丹治 泰文館BKSCPN_【biz2016】 アタラシイ ミツバチ ノ カイカタ イノウエ,タンジ 発行年月：1978年06月 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784802948913 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

井原　豊 農山漁村文化協会ツウカイコシヒカリツクリ イハラユタカ 発行年月：2019年10月28日 予約締切日：2019年09月20日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784540191763 井原豊（イハラユタカ） 1929年大阪市生まれ。
1942年兵庫県太子町に移る。
1944年から農業に従事。
戦後、国鉄、兵庫県警、自動車学校、信用調査会社に勤務。
1976年「オールド4Hクラブ」結成。
1980年『現代農業』に執筆開始。
1984年から専業百姓。
約1haの水田で米麦野菜をつくりながら、執筆・講演活動を行なう。
1997年死去（67歳）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　なぜコシヒカリが倒れるか／第2章　への字型で良質、減農薬のコメづくり／第3章　良質米（コシヒカリ）のへの字型栽培／第4章　良質米の肥料学ーコメの味をひき出すための肥料／第5章　良質米の土つくり／第6章　有機栽培による良質米づくり／第7章　良質米品種の特性と選び方 1989年刊行の名著が読みやすくなって復活！減農薬・低コスト、良質米を倒さないでつくる元肥ゼロ、中期一発追肥の「への字稲作」。
コシヒカリを中心に良質米のつくりこなし方を詳述。
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減農薬のための上手な使い方 根本久 和田哲夫 農山漁村文化協会テンテキリヨウノキソトジッサイ ネモトヒサシ ワダテツオ 発行年月：2016年05月30日 サイズ：単行本 ISBN：9784540141669 第1章　欧米と日本の天敵利用（総合的有害生物管理とは／農薬のリスク認識とその規制ー天敵利用の背景史／欧米での天敵利用／日本での天敵利用）／第2章　天敵利用の基本ーどうすればうまく使いこなせるか？（露地と施設で異なる病害虫管理／施設栽培の病害虫管理のポイント／露地栽培での防除戦略／施設栽培での防除戦略）／第3章　天敵利用の実際（施設栽培／露地栽培） 施設と露地、作物ごとに天敵活用の基礎を整理、間違いのない活用法、減農薬につながる具体的各種技術を紹介。
躍進著しいスペイン、国内の先進事例を多数収録。
主要害虫別のバンカー法一覧や天敵類の放飼・効果確認法、天敵・害虫別索引など付録も充実。
天敵活用による新しい防除段階を画す一冊。
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藤田康樹 東京農業大学出版会ノウギョウ フキュウ シドウ ロン フジタ,ヤスキ 発行年月：2010年02月 ページ数：84p サイズ：単行本 ISBN：9784886942142 藤田康樹（フジタヤスキ） 1928年栃木県に生まれる。
1950年宇都宮農林専門学校卒業後、栃木県において農業改良普及員を10年間務めた後、農林省普及教育課、全国農業改良普及協会、全国農村青少年教育振興会、国際農業協力専門家リーダー（フィジー国）を経て、東京農業大学教授を務める（1999）。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　農業普及指導の基本的考え方／第2章　普及指導活動の対象／第3章　普及指導活動の内容／第4章　普及指導活動の方法／第5章　普及指導活動の主体／第6章　農業普及指導の制度・事業／終章　要約 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

きっちり多収で良食味 小祝政明の実践講座 小祝政明 農山漁村文化協会ユウキ サイバイ ノ イネツクリ コイワイ,マサアキ 発行年月：2008年10月 ページ数：182p サイズ：単行本 ISBN：9784540071454 小祝政明（コイワイマサアキ） 1959年、茨城県生まれ。
大学の外国語学部と、さらに農業関係の大学で学んで現場に。
その後オーストラリアで有機農業の研究所に勤務して、帰国。
現在は、有機肥料の販売、コンサルティングの（株）ジャパンバイオファーム（長野県伊那市）代表を務めながら、経験やカンに頼るだけでなく客観的なデータを駆使した有機農業の実際を指導している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 図解　はじめてのイネの有機栽培／第1章　有機栽培とイネの生育／第2章　秋処理の考え方と実際／第3章　施肥の考え方と実際／第4章　苗つくりの実際／第5章　雑草を抑える／第6章　水管理・病虫害管理の実際／第7章　（農家事例）有機イナ作を実践する人たち／付録　用語集 秋のワラ処理とpH改善で白い根を確保、酵母菌活用のアミノ酸肥料とミネラル重視で、有機なのに生育安定、食味も向上、そして多収もーシリーズ待望の小祝式有機イナ作の極意と実際。
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ブラジル日系果樹園からの農の人類学 吉村竜 春風社カジュトハグクムモラル ヨシムラリュウ 発行年月：2024年01月26日 予約締切日：2024年01月12日 ページ数：314p サイズ：単行本 ISBN：9784861108877 吉村竜（ヨシムラリュウ） 日本学術振興会特別研究員（PD）。
専攻・専門は社会人類学、地域研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 農民、農業、農／農から農業へー中間層の日系人／第1部　市場と向き合う日系人の「モラル」ー連帯・協同・仲間意識（「自由」のなかの連帯／協同する日系人ー日系協同組合の再編プロジェクト／日系人の仲間意識）／第2部　作物と向き合う日系人の理念と実践ー植生・知識・対話（柿と向き合う日系人ー消費と流通の地域史／果樹と向き合うー経験知の獲得と伝達／果樹との対話から人との対話へー技術支援の現場）／果樹とはぐくむモラル 農業の面白さと夢。
ブラジルの地に渡った日系人たちが、人間・作物・生態環境の三者間関係のなかで「農を業に」してきたその軌跡を、営みを持続するに伴い培われてきた「モラル」に着目しながら描く、農の人類学。
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食物と健康の科学シリーズ 池田 清和 朝倉書店ソバノカガク イケダ キヨカズ 発行年月：2024年06月07日 予約締切日：2024年06月06日 ページ数：176p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254435566 池田清和（イケダキヨカズ） 1947年京都府に生まれる。
現在、神戸学院大学名誉教授。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　そば利用の歴史と食文化／2　そばの植物学／3　そばの栄養学／4　そばのおいしさの科学／5　ダッタン種そばとその特性／6　世界的伝統食品としてのそば食品の利用加工／7　未来社会におけるそば活用の展望 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

星川　清親 新田　洋司 農山漁村文化協会カイボウズセツイネノセイチョウ ホシカワ　キヨチカ ニッタ　ヨウジ 発行年月：2023年03月17日 予約締切日：2023年01月23日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784540221774 星川清親（ホシカワキヨチカ） 1933年長野県松本市生まれ。
東京大学農学部卒業、同大学院生物学系研究科修了。
農学博士。
1961年東京大学農学部助手。
1971年日本作物学会賞受賞（米の胚乳の発達に関する組織形態学的研究）。
1976年東北大学農学部助教授、1984年同教授。
1996年没 新田洋司（ニッタヨウジ） 1963年福島県郡山市生まれ。
東北大学農学部卒業、同大学院農学研究科博士課程前期修了。
1999年博士（農学）。
1990年高知大学農学部助手、1998年茨城大学農学部助教授（准教授）、2009年同教授。
1999〜2018年東京農工大学大学院連合農学研究科を併任。
2018年福島大学食農学類教授。
2000年日本作物学会研究奨励賞受賞（イネの冠根原基の形成に関する研究）、2021年日本作物学会賞受賞（水稲における根の形成と貯蔵物質動態に関する形態機能学的研究）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　世界のイネ・日本のイネ（世界のイネ・日本のイネ）／第2部　発芽と苗（種子と発芽／苗の生長と苗質　ほか）／第3部　葉・茎・根の生長（葉／茎　ほか）／第4部　穂の形成と稔り（穂の分化と発達／出穂と開花・受精　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

地植えで楽しむ野菜づくりすべて写真解説だから、初心 ブティックムック ブティック社ヤサイ ズクリ ダイジテン 発行年月：2017年04月20日 予約締切日：2017年04月19日 ページ数：128p サイズ：ムックその他 ISBN：9784834774658 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

「食」の図書館 デメット・ギュゼイ 元村 まゆ 原書房マスタードノレキシ デメットギュゼイ モトムラマユ 発行年月：2021年01月18日 予約締切日：2020年11月26日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562058570 ギュゼイ，デメット（G¨uzey,Demet） イタリアのベローナに本拠を置くフードライター。
パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う 元村まゆ（モトムラマユ） 同志社大学文学部卒業。
翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　世界で最も広く使われている調味料／第1章　マスタードとは／第2章　マスタードの歴史／第3章　言語と文化のなかのマスタード／第4章　神話と医療のなかのマスタード／第5章　メニューのなかのマスタード 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。
その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。
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全国農業協同組合連合会 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 ヨク ワカル ツチ ト ヒリョウ ノ ハンドブック ゼンコク ノウギョウ キョウドウ クミアイ レンゴウ 発行年月：2014年07月 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784540132025 第1章　肥料の特性と使い方（無機肥料／有機質肥料／共通）／第2章　施肥法（水稲／野菜・果樹ほか／共通）／第3章　作物栄養、生理障害（作物の種類別最適pH／野菜（果菜）の栄養診断法／果樹の栄養診断法　ほか） かしこい施肥のポイントを現場の目でわかりやすく解説。
BB、低PKなどの無機肥料から有機質肥料・ぼかし肥まで、各種肥料の特性と使い方が丸わかり！作物の品質・収量を高めつつ、施肥の労力や肥料の無駄も減らせる適正かつ効果的な施肥法の数々！自分でできる簡易な栄養診断法、野菜・果樹・花きそれぞれの主要な生理障害の原因と対策も解説！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

岩沢信夫 創森社イキモノ ユタカナ シゼンコウ イワサワ,ノブオ 発行年月：2010年09月 ページ数：209p サイズ：単行本 ISBN：9784883402519 岩澤信夫（イワサワノブオ） 1932年、千葉県成田市生まれ。
旧制成田中学校卒業後、農業に従事。
1980年よりPOF研究会を組織し、千葉、茨城、山形、秋田で低コスト増収稲作の研究、普及を始める。
1983年ごろより不耕起移植栽培の実験に着手し、1989年より三菱農機と専用移植機の開発に取り組む。
1993年に日本不耕起栽培普及会を設立、会長を務める。
不耕起移植栽培・冬期湛水を提唱。
2002年から毎年「自然耕塾」を定期的に開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　生きものを呼び込む田んぼの底力（田んぼの生きものは酸素が決め手／田んぼの生きものたち　ほか）／2章　私が不耕起栽培を始めた理由（オーストラリアのドライファーミング／福岡正信さんの不耕起自然農法　ほか）／3章　不耕起・冬期湛水田と慣行田の比較（不耕起移植栽培と慣行栽培との違い／耕す田んぼと耕さない田んぼ）／4章　不耕起田んぼは自然環境を取り戻す（環境に優しい農業を求めて／南阿蘇で諦めていたホタルが乱舞　ほか）／5章　安心・安全の不耕起の輪をもっと大きく（需要増の不耕起の田んぼの米／不耕起栽培普及の到達点　ほか） 耕さない田んぼが地球を救う！自然の力を生かし無肥料・無農薬で安心・安全の旨い不耕起米をつくる。
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全国農業協同組合連合会肥料農薬部 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 ヨク ワカル ツチ ト ヒリョウ ノ ハンドブック ドジョウ カイリョウヘン ゼンコク ノウギョウ キョウドウ クミアイ レンゴウ 発行年月：2014年07月 ページ数：234p サイズ：単行本 ISBN：9784540132018 第1章　土壌改良、土壌管理（水田／畑地／樹園地／施設／共通）／第2章　土壌改良資材の特性と使い方（無機質資材／有機質資材）／第3章　法令関係（農用地土壌汚染防止法／地力増進法）／第4章　水質、環境（水質汚濁による水稲倒伏の軽減対策／水田に塩水が流入したときの対策／水田に油類が流入したときの対策／養液栽培に適した水質／鉱物栽培に適した水質／土壌動物の役割／水稲のカドミウム対策／野菜のカドミウム対策） よい土づくりのポイントを現場の目でわかりやすく解説。
排水不良、連作障害、塩類集積、土壌病害…。
さまざまな土のトラブルへの処方箋がこの1冊に！自分でできる土壌診断の方法、得られたデータの読み方・生かし方、土壌改良の具体的方法が満載！各種の無機質資材から堆肥・モミ殻・菌根菌まで、主要な土壌改良資材の特性と使い方が丸わかり！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

おいしさの秘密と栽培 新特産シリーズ 阿部　利徳 農山漁村文化協会ダダチャマメ アベ　トシノリ 発行年月：2008年03月31日 予約締切日：2008年03月30日 ページ数：114p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540081064 阿部利徳（アベトシノリ） 1948年、山形県東根市生まれ。
1982年、山形大学大学院農学研究科修士課程了。
1986年、学位取得（農学博士、名古屋大学）。
朝日工業（株）生物工学研究所を経て、1988年山形大学農学部助教授、2002年から同教授（植物遺伝育種学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　ダダチャマメ栽培の魅力（ダダチャマメとは／食べておいしく、健康になる　ほか）／第1章　ダダチャマメのおいしさの秘密（黄色味がかった二粒莢／糖含量がダントツに多い　ほか）／第2章　ダダチャマメ栽培の実際（水田転換畑との相性がよい／水田条件を活かす良質多収のポイント　ほか）／第3章　ダダチャマメ系品種と自家育種（品種の広がりと類縁関係／新ダダチャマメ品種の育成　ほか）／第4章　売り方とおいしい調理・加工の工夫（直売所、インターネットで人気／ダダチャマメの加工と利用の工夫） 山形県庄内地方で栽培され、農家のお母さんたちによって選抜、育成されてきたダダチャマメ（白山ダダチャ）。
そのすぐれた味と健康機能性の秘密を明らかにするとともに、よりおいしく、上手に育てるための栽培ポイントを紹介。
家庭菜園でも、鉢栽培でもつくれる。
ー初めてのダダチャマメ解説書。
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農と食の人類学 生態人類学は挑む　MONOGRAPH　6 小松 かおり 京都大学学術出版会バナナノアシセカイヲカケル コマツ カオリ 発行年月：2022年01月11日 予約締切日：2021年11月10日 ページ数：288p サイズ：全集・双書 ISBN：9784814003686 小松かおり（コマツカオリ） 北海学園大学人文学部教授。
京都大学大学院理学研究科博士後期課程単位取得退学、京都大学博士（理学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　バナナという作物／第2章　料理バナナとの出会い／第3章　バナナ研究との出会い／第4章　アフリカのバナナと出会い直す／第5章　ニューギニアー最も多様性の高い場所／第6章　もうひとつのバナナの世界／第7章　沖縄ー愛される島バナナ／第8章　バナナと人の関係 融通無礙なる存在・バナナ。
世界の人びとの付き合い方はこんなに違っているのに、でもこれほど愛される食べ物が他にあるだろうか？コンゴ・カメルーン・ガーナ・ウガンダ・インドネシア・パプアニューギニアそして沖縄。
世界中のバナナを通して農と食をみつめてきた研究者がたどり着いた、ヒトとバナナの「遊び」の関係。
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農文協ブックレット　23 農文協 農山漁村文化協会ドウカンガエルミドリノショクリョウシステムセンリャク ノウブンキョウ 発行年月：2021年09月30日 予約締切日：2021年08月17日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784540211799 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ(19)　19 藤田 智 NHK出版エダマメインゲンラッカセイソラマメエンドウ フジタ サトシ 発行年月：2022年03月17日 予約締切日：2022年01月25日 ページ数：96p サイズ：全集・双書 ISBN：9784140403006 藤田智（フジタサトシ） 恵泉女学園大学人間社会学部教授。
「NHK趣味の園芸　やさいの時間」の講師を、番組開始の2008年から務める。
「初めてでも失敗しない」家庭菜園のメソッドには定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エダマメの魅力と分類／12か月栽培ナビ　エダマメ／12か月栽培ナビ　インゲン／12か月栽培ナビ　ラッカセイ／ソラマメ、エンドウ　冬越し豆の魅力と分類／12か月栽培ナビ　ソラマメ、エンドウ エダマメは、早生種と、中生・晩生種を組み合わせれば、7月から10月まで収穫を楽しめます。
風味のよいインゲン、ユニークな育ち方をするラッカセイ、冬越しして育つソラマメ、エンドウ3兄弟と、マメの栽培が一冊に。
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折笠俊輔 イカロス出版ノウカノミライハマーケティングシコウニアル オリガサシュンスケ 発行年月：2021年06月21日 予約締切日：2021年05月25日 サイズ：単行本 ISBN：9784802210447 折笠俊輔（オリカサシュンスケ） 1983年、福島県郡山市に生まれる。
養蚕農家の孫。
公益財団法人流通経済研究所主席研究員。
農業・環境・地域部門部門長。
早稲田大学商学部卒業、筑波大学大学院ビジネス科学研究科修士課程修了。
精密機器メーカー（営業職）を経て、現職。
農林水産物の流通・マーケティング、6次産業化の販路開拓、地域ブランド構築、物流の効率化、買物困難者対策といった領域を中心に、理論と現場の両方の視点から研究活動・コンサルティングに従事する。
日本農業経営大学校の非常勤講師をはじめ、自治体やJA等での講演、講師実績多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　これからの農業にはマーケティング思考が必要／第2章　顧客の欲しいはニーズではない！？／第3章　マーケティングのはじめかた／第4章　ブランドのつくり方／第5章　6次産業化のマーケティング／第6章　輸出のマーケティング／第7章　インターネット販売（EC）のマーケティング／第8章　直売所のマーケティング いいものを作れば売れる？世の中そんなに甘くない！稼げる農家は売れるしくみを知っている。
農業マーケティングの専門家がわかりやすく解説！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

農学基礎シリーズ 篠原温 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 ヤサイ エンゲイガク ノ キソ シノハラ,ユタカ 発行年月：2014年03月 ページ数：198p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540112058 野菜園芸について／成長と発育1　発芽と茎・葉・根／成長と発育2　花成と開花・受精・果実肥大／環境反応と代謝／野菜園芸の育種／栽培技術の基本／作型と栽培体系1　施設利用型野菜／作型と栽培体系2　品種利用型野菜／作型と栽培体系3　特異な作型をもつ野菜（イチゴ）／施設環境と施設栽培〔ほか〕 大学の講義のコマ数を考慮し、半期の講義で完結できる15章編成。
大学生に必須な総論・各論の内容を精選し、先端研究も網羅。
「作型」を重視し、第7〜9章では作型の3つの類型を主要野菜で具体的に解説。
カラー図版や写真を多くいれ、読みやすい文章表現で、農業大学校や専門学校の学生、さらに農家の栽培の基礎としても最適。
豊富な注記に加えて、最近の研究や話題をコラムで紹介。
各章末に「まとめの問題」、巻末に参考書リストを示す。
和文、英文索引付き。
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なるにはBOOKS　大学学部調べ 斉藤 智 ぺりかん社ジュウイガクブ　チュウコウセイノタメノガクブエラビガイド サイトウ サトシ 発行年月：2019年06月07日 予約締切日：2019年05月16日 ページ数：141p サイズ：単行本 ISBN：9784831515384 斉藤智（サイトウサトシ） ライター及び編集者。
出版社に勤務したのち、編集プロダクションを設立。
主に獣医学、医学、農学など理工系の分野を中心に、本や雑誌の編集や執筆にたずさわっている。
これまでに編集にかかわったペットや獣医学関連の書籍は100冊を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　獣医学部はどういう学部ですか？（獣医学部は何を学ぶところですか？／どんな人が集まってくる学部ですか？　ほか）／2章　獣医学部ではどんなことを学びますか？（獣医学部では主にどんなことを学びますか？／基礎系では何を学びますか？　ほか）／3章　獣医学部のキャンパスライフを教えてください（獣医学部ならではの授業はありますか？／獣医学部ならではの授業外活動はありますか？　ほか）／4章　資格取得や卒業後の就職先はどのようになっていますか？（卒業後に就く主な仕事はなんですか？／獣医学部で取りやすい資格を教えてください　ほか）／5章　獣医学部をめざすなら何をしたらいいですか？（獣医学部のある大学の探し方・比べ方を教えてください／かかわりの深い教科はなんですか？　ほか） この本では、学部で学ぶことやキャンパスライフ、卒業後の進路までを、実際に取材して、わかりやすく説明していくよ！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

「食」の図書館 ブライアン・ヤーヴィン 名取 祥子 原書房ラムニクノレキシ ブライアンヤーヴィン ナトリショウコ 発行年月：2019年07月26日 予約締切日：2019年06月19日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784562056545 ヤーヴィン，ブライアン（Yarvin,Brian） フードライター、写真家。
『麺の世界A　World　of　Noodles』『トマト料理大全The　Too　Many　Tomatoes　Cookbook』ほか著書多数。
世界の料理についての取材記事をワシントンポスト他に積極的に寄稿する 名取祥子（ナトリショウコ） 上智大学文学部フランス文学科卒。
英語、フランス語の翻訳者として、ファッションや化粧品の分野を中心に実務翻訳を手がけるとともに、Rolling　Stone誌の日本版ウェブサイト記事の邦訳を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　ラム肉とは何か／第1章　羊とラム肉／第2章　ラム肉の調理法の歴史／第3章　世界中で食されるラム肉／第4章　現代のラム肉／第5章　未来の肉ー小規模畜産の復活 栄養豊富でヘルシー…近年注目されるラム肉（生後1年未満の羊の肉）の歴史。
古代メソポタミアの昔から現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。
世界のラム肉料理レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
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労働・金融・土地とセイフティネット 小島　庸平 ナカニシヤ出版ダイキョウコウキニオケルニホンノウソンシャカイノサイヘンセイ コジマ　ヨウヘイ 発行年月：2020年03月20日 予約締切日：2020年02月19日 ページ数：350p サイズ：単行本 ISBN：9784779514470 小島庸平（コジマヨウヘイ） 1982年生まれ。
2011年、東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。
博士（農学）。
東京農業大学国際食料情報学部助教を経て、東京大学大学院経済学研究科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　労働ー森林資源から救済型公共土木事業へ（長野県下伊那郡座光寺村における村有林施業案反対運動と救農土木事業／長野県下伊那郡上郷村における村有林開放と救農土木事業／長野県下伊那郡清内路村における就労機会の創出と満洲移民）／第2部　金融ーインフォーマル金融から産業組合へ（明治期日本の地主制とインターリンケージ取引ー長野県小県郡和村の深井家を事例として／1930年代日本農村における無尽講と農村負債整理事業ー長野県下伊那郡座光寺村を事例として／戦前日本農村における非制度金融組織の崩壊過程ー座光寺村の匿名金融組合実功社を事例として　ほか）／第3部　土地ー小作料減免慣行から農業保険へ（戦間期日本農村部における農業保険の受容過程ー埼玉県農家保険組合を事例として／農業災害補償制度の成立と展開）／大恐慌下におけるセイフティネットの再編と展望 大恐慌を契機として打ち出された国家的諸施策は、日本の農村社会に固有のセイフティネットをどのように再編したのか。
農村社会の紐帯に依存した独特な福祉国家システムの形成過程を、実証的に明らかにする。
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絹糸を吐く虫と日本人 畑中章宏 晶文社カイコ ハタナカ,アキヒロ 発行年月：2015年12月 ページ数：245p サイズ：単行本 ISBN：9784794968999 畑中章宏（ハタナカアキヒロ） 1962年大阪生まれ。
作家・編集者・民俗学者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　蚕と日本社会（記紀の時代／古代人と蚕／女性の生業／禁制の技術革新／工女から女工へ／アメリカの影）／2　豊繭への願い（姫からの伝言／豊蚕信仰の本尊／オシラサマ考）／3　猫にもすがる（お蚕様を喜ばす／だるまや天狗／鼠の天敵）／4　東京の絹の道（「絹の道」の歴史／鑓水／八王子／恩方／蚕種石） 世界一の生糸輸出国だった近代の日本。
お金を運んでくれる虫と、私たちはどのように暮らしたのか。
養蚕が生み出した文化と芸術を、気鋭の民俗学者が掘り起こすノンフィクション。
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おもしろ生態とかしこい防ぎ方 梅本清作 農山漁村文化協会ナシ クロボシビョウ ウメモト,セイサク 発行年月：2013年06月26日 ページ数：110p サイズ：単行本 ISBN：9784540121463 梅本清作（ウメモトセイサク） 1948年、京都府生まれ。
農学博士。
岩手大学大学院農学研究科修了。
1973年より、千葉県農業試験場病害虫研究室勤務、同県病害虫専門技術員などを経て、2009年まで、千葉県病害虫防除所。
現在、千葉県生涯大学校教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　黒星病とは（古くて新しい病害ーナシとは長〜い付き合い／黒星病菌のプロフィールとその仲間／三種の黒星病菌の防除では　ほか）／第2章　黒星病菌、その強さと弱点ー発生生態から探る（黒星病菌はどのように伝染していくのか？／黒星病菌、得意な条件、苦手な環境／なぜか異なる品種別感受性　ほか）／第3章　こうして防ぐ黒星病（しつこい病気はもとから断つ！／薬はいつ、どのタイミングで使う？／果実、葉の防除　ほか） 「しつこい」病気との上手な「別れ方」を、黒星病研究40年の著者が指南。
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作物にとってよい土とは何か 松中照夫 農山漁村文化協会ツチハツチデアル マツナカテルオ 発行年月：2013年09月26日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784540121142 松中照夫（マツナカテルオ） 酪農学園大学教授・農学博士（北海道大学）。
1948年生まれ。
1971年北海道大学卒業後、農学部助手（農芸化学科土壌学講座）。
1972年南根室地区農業改良普及所で農業改良普及員。
1976年から北海道立根釧・北見・天北の各農業試験場にて、土壌肥沃度と作物生産の研究に従事。
この間1991〜92年イギリス・ノーフォークに長期研修派遣留学。
1995年から現在、酪農学園大学農食環境学群循環農学類土壌作物栄養学研究室にて、土壌肥沃度と作物栄養に関する教育と研究に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） この土はよい土？／よい土とは（土の硬さと、根を支える土の厚み／排水がよく、水持ちもよい土／土の酸性度（pH）／適度に含まれる作物の養分）／よい土の条件と改善に向けて／土と堆肥の深い関係／化学肥料を上手に使いこなす／プランタやハウスの土は土ではない？？ー隔離された人工環境の土／土は生きてはいない、だから死ぬこともない／地球の生命をはぐくむ土／土は土である 農地にとっての「豊かな土」とは何か！？「土づくり」とは何か！？…「土づくり」とは何かを根本から問う1冊。
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基本と実務がわかる 経済法令研究会 経済法令研究会エンシュウ ジェイエイ ジコ サテイ ワークブック ケイザイ ホウレイ ケンキュウカイ 発行年月：2014年10月 ページ数：202p サイズ：単行本 ISBN：9784766823547 第1編　自己査定の基本（JAにとっての自己査定／3者要請検査と農協検査結果事例集／自己査定の基本的な流れ）／第2編　自己査定の実務（総与信調査表の作り方と見方／債務者概況表などの作り方と見方／農業者の経営実態に係る把握の仕方／賃貸住宅ローンのリスク管理／住宅ローンのリスク管理／資料　JA検査提出資料様式例）／演習問題 3者要請検査に対応。
総与信調査表など、各種資料の作り方・見方がわかる！農業者の経営実態の把握方法がわかる！JA主要商品のリスク管理のポイントがわかる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

文明の衰退を食い止める土の話 デイビッド・モントゴメリー 片岡 夏実 築地書館ツチウシビセイブツ デイビッドモントゴメリー カタオカ ナツミ 発行年月：2018年08月31日 予約締切日：2018年06月14日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784806715672 モントゴメリー，デイビッド（Montgomery,David R.） ワシントン大学地形学教授。
地形の発達、および地質学的プロセスが生態系と人間社会に及ぼす影響の研究で、国際的に認められた地質学者である。
天才賞と呼ばれるマッカーサーフェローに2008年に選ばれる 片岡夏実（カタオカナツミ） 1964年神奈川県生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肥沃な廃墟ー人はいかにして土を失ったのか？／現代農業の神話ー有機物と微生物から考える／地下経済の根っこー腐植と微生物が植物を育てる／最古の問題ー土壌侵食との戦い／文明の象徴を手放すときー不耕起と有機の融合／緑の肥料ー被覆作物で土壌回復／解決策の構築ーアフリカの不耕起伝導師／有機農業のジレンマー何が普及を阻むのか？／過放牧神話の真実ーウシと土壌の健康／見えない家畜の群れー土壌微生物を利用する／炭素を増やす農業ー表土を「作る」／閉じられる円環ーアジアの農業に学ぶ／第五の革命 足元の土と微生物をどのように扱えば、世界中の農業が持続可能で、農民が富み、温暖化対策になるのか。
アフリカやアメリカで行なわれている不耕起栽培や輪作・混作、有畜農業から、アジアの保全型農業、日本のボカシまで、篤農家や研究者の先進的な取り組みを世界各地で取材。
古代ローマに始まる農耕の歴史をひもときながら、世界から飢饉をなくせる、輝かしい未来を語る。
深刻な食糧問題、環境問題を正面から扱いながら、希望に満ちた展望を持てる希有な本。
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作物栽培大系　6 日本作物学会「作物栽培体系」編集委員会 岩間和人 朝倉書店イモルイノサイバイトリヨウ ニホンサクモツガッカイサクモツサイバイタイケイヘンシュウイインカイ イワマ カズト 発行年月：2017年03月30日 予約締切日：2017年03月29日 ページ数：260p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254415063 岩間和人（イワマカズト） 1950年神奈川県に生まれる。
1981年北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了。
現在、北海道大学名誉教授。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　総論／2章　ジャガイモ・バレイショ／3章　サツマイモ・カンショ／4章　サトイモ／5章　ヤマノイモ／6章　その他のイモ類 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

作物栽培大系　8 日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会 大門弘幸 朝倉書店シリョウリョクヒサクモツノサイバイトリヨウ ニホンサクモツガッカイサクモツサイバイタイケイヘンシュウイインカイ ダイモン ヒロユキ 発行年月：2017年05月12日 予約締切日：2017年05月11日 ページ数：248p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254415087 大門弘幸（ダイモンヒロユキ） 1956年東京都に生まれる。
1985年大阪府立大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学。
現在、大阪府立大学名誉教授。
龍谷大学農学部教授。
農学博士 奥村健治（オクムラケンジ） 1961年愛知県に生まれる。
1986年大阪府立大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター企画部産学連携室農業技術コミュニケーター。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 飼料作物編（日本の食料自給率と飼料作物栽培の現状／飼料作物の栽培と地力管理／飼料作物の育種の現況と将来／イネ科牧草／飼料イネ／長大型イネ科試料作物／マメ科牧草／多汁質飼料作物）／緑肥作物編（環境調和型農業と地力維持／夏作緑肥作物／冬作緑肥作物） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

作物栽培大系　8 日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会 大門弘幸 朝倉書店シリョウリョクヒサクモツノサイバイトリヨウ ニホンサクモツガッカイサクモツサイバイタイケイヘンシュウイインカイ ダイモン ヒロユキ 発行年月：2017年05月12日 予約締切日：2017年05月11日 ページ数：248p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254415087 大門弘幸（ダイモンヒロユキ） 1956年東京都に生まれる。
1985年大阪府立大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学。
現在、大阪府立大学名誉教授。
龍谷大学農学部教授。
農学博士 奥村健治（オクムラケンジ） 1961年愛知県に生まれる。
1986年大阪府立大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター企画部産学連携室農業技術コミュニケーター。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 飼料作物編（日本の食料自給率と飼料作物栽培の現状／飼料作物の栽培と地力管理／飼料作物の育種の現況と将来／イネ科牧草／飼料イネ／長大型イネ科試料作物／マメ科牧草／多汁質飼料作物）／緑肥作物編（環境調和型農業と地力維持／夏作緑肥作物／冬作緑肥作物） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業