ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞序章 栄養教育の概念(栄養教育の目的・目標栄養教育の対象と機会)1 栄養教育のための理論的基礎(行動科学の理論とモデル栄養カウンセリング ほか)2 栄養教育マネジメント(栄養教育マネジメントで用いる理論やモデル健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント ほか)3 理論や技法を応用した栄養教育の展開(ライフステージ別の栄養教育の展開傷病者および障害者の栄養教育)参考資料(栄養士法(抜粋)健康増進法(抜粋) ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2602709Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyo Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / Eiyo Kyoiku Ron Dai7 Han (Success Kanri Eiyoshi Eiyoshi Yosei Koza)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/03JAN：9784804114279栄養教育論 第7版[本/雑誌] (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) / 全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修2021/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 社会と健康2 環境と健康3 健康、疾病、行動に関わる統計資料4 健康状態・疾病の測定と評価5 生活習慣(ライフスタイル)の現状と対策6 主要疾患の疫学と予防対策7 保健・医療・福祉の制度＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2602633Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyo Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / ’21 Koshu Eisei Gaku Kenko Kanri Gairon (Success Kanri Eiyoshi Eiyoshi Yosei Koza)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/03JAN：9784804114255’21 公衆衛生学・健康管理概論[本/雑誌] (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) / 全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修2021/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞給食と給食経営の概念給食経営システム給食施設における栄養・食事管理と品質管理の概念給食の資源に応じた献立管理給食の資源としての施設・設備管理給食の資源としての食材料管理給食の生産・提供における衛生管理給食の生産管理給食経営におけるマーケティング持続可能な給食経営の組織管理・マネジメント給食施設による危機管理対策の基本各種施設における給食経営管理外食産業と管理栄養士＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2602810Nippon Eiyo Kaizen Gakkai / Kyushoku Keiei Kanri Ron (Kanri Eiyoshi Yosei No Tame No Eiyo Gaku Kyoiku Mo)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/03JAN：9784263720387給食経営管理論[本/雑誌] (管理栄養士養成のための栄養学教育モ) / 日本栄養改善学会/監修2021/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2604950Nippon Eiyoshi Kai / Hen / ’21 Kanri Eiyoshi Eiyoshi Hikkei-dataメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/03JAN：9784804114286’21 管理栄養士・栄養士必携-データ・[本/雑誌] / 日本栄養士会/編2021/03発売

著者：女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会出版社：女子栄養大学出版部サイズ：大型本ISBN-10：4789524345ISBN-13：9784789524346■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1部 臨床栄養の基礎(臨床栄養の概念傷病者、要支援者・要介護者の栄養アセスメント栄養ケアの計画と実施栄養・食事療法、栄養補給法傷病者、要支援者・要介護者への栄養教育 ほか)第2部 疾患・病態別の栄養アセスメントと栄養ケア(栄養障害代謝・内分泌疾患消化器疾患1 消化管の疾患消化器疾患2 肝胆膵の疾患循環器疾患 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2507755Akari Watari Yoko / Hencho Hasegawa Terumi / Hencho Yamazaki Daiji / Hencho Uno Satoko / [Hoka] Kyocho / Current Rinsho Eiyo Gakuメディア：本/雑誌重量：769g発売日：2020/07JAN：9784767906836カレント臨床栄養学[本/雑誌] / 明渡陽子/編著 長谷川輝美/編著 山崎大治/編著 宇野智子/〔ほか〕共著2020/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜アーティスト／キャスト＞秋山隆(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2495800Itsumi Ikuyo / Hencho Sato Kanae / Hencho Akiyama Takashi / [Hoka] Kyocho / Master Eiyo Kyoiku Ron 3 Teiメディア：本/雑誌重量：433g発売日：2020/04JAN：9784767906782マスター栄養教育論 3訂[本/雑誌] / 逸見幾代/編著 佐藤香苗/編著 秋山隆/〔ほか〕共著2020/04発売

著者：医療情報科学研究所出版社：メディックメディアサイズ：単行本ISBN-10：4896321634ISBN-13：9784896321630■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜アーティスト／キャスト＞荒井恵美子(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2482670Suzuno Hiroko / Hencho Manabe Mariko / Hencho Arai Emiko / [Hoka] Kyocho / Chori Gaku New Edition (N Books)メディア：本/雑誌重量：387g発売日：2020/03JAN：9784767906454調理学 新版[本/雑誌] (Nブックス) / 鈴野弘子/編著 真部真里子/編著 荒井恵美子/〔ほか〕共著2020/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1編 物質の構成(生体の構造と機能、個体から原子まで原子の構造とイオンの生成 ほか)第2編 物質の変化(状態の変化化学反応と反応性 ほか)第3編 無機物質(非金属元素金属元素)第4編 有機化合物と水(有機化合物の特徴と構造食物や人体の構成成分と水)＜アーティスト／キャスト＞吉田真美＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1482829Yoshida Mami / Kyocho Nagata Tadahiro / Kyocho / Kanri Eiyoshi No Kiso Kagakuメディア：本/雑誌重量：243g発売日：2013/03JAN：9784874923108管理栄養士の基礎化学[本/雑誌] (単行本・ムック) / 吉田真美/共著 永田忠博/共著2013/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞食品の安全性(食品衛生と法規食品の変質食中毒食品による感染症・寄生虫症食品中の有害物質 ほか)参考資料(食品安全基本法(抜粋)食品衛生法(抜粋)食品、添加物等の規格基準(抜粋)大量調理施設衛生管理マニュアル食品添加物表示の簡略名(抜粋) ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2602731Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyo Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / Shokuhin Eisei Gaku Dai8 Han Tabemono to Kenko (Success Kanri Eiyoshi Eiyoshi Yosei Koza)メディア：本/雑誌重量：306g発売日：2021/03JAN：9784804114262食品衛生学 第8版 食べ物と健康[本/雑誌] (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) / 全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修2021/03発売

著者：女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会出版社：女子栄養大学出版部サイズ：大型本ISBN-10：4789524353ISBN-13：9784789524353■こちらの商品もオススメです ● 無敵の地方公務員〈上級〉過去問クリア問題集 〔2018年度版〕 / 公務員試験専門 喜治塾 / 高橋書店 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜アーティスト／キャスト＞田中弘之(演奏者)　高橋佳子(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2606455Ashikawa Osamu / Kanshiyuji Furuhata Tadashi Isao / Hencho Tanaka Hiroyuki / Hencho Takahashi Yoshiko /[Hoka] Cho / Koshu Eiyo Gaku Gairon 2021 / 2022 (Esukabeshikku)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/04JAN：9784810315042公衆栄養学概論 2021/2022[本/雑誌] (エスカベーシック) / 芦川修貮/監修 古畑公/編著 田中弘之/編著 高橋佳子/〔ほか〕著2021/04発売

著者：城西大学薬学部医療栄養学科出版社：技術評論社サイズ：大型本ISBN-10：4774165271ISBN-13：9784774165271■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞国家試験の出題傾向に合わせて精選・抽出したキーワード約3600語を収載。管理栄養士に求められる標準的な知識をベースに解説してあります。さらに各キーワードの解説には、その用語が出題された科目と関連例文が掲載してあるので、出題ポイントが一目瞭然。受験勉強にはもちろんのこと、栄養学関連の授業や栄養士・管理栄養士業務にも役立つこと請け合いの一冊です。＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2683993JOSHI EIYO DAIGAKU Kanri Eiyoshi Kokka Shiken Taisaku in Kai / Hen / Kanri Eiyoshi Kokka Shiken Juken Hisshu Keyword Shuメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/11JAN：9784789524506管理栄養士国家試験受験必修キーワード集[本/雑誌] / 女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会/編2021/11発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2433564Miyao Shigeo / Hencho Kitao Satoru / Hencho Inagaki Shuichiro / [Hoka] Kyocho / Shokuhin Kako Gaku (N Books)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2019/11JAN：9784767906447食品加工学[本/雑誌] (Nブックス) / 宮尾茂雄/編著 北尾悟/編著 稲垣秀一郎/〔ほか〕共著2019/11発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 社会と健康第2章 環境と健康第3章 健康、疾病、行動にかかわる統計資料第4章 健康状態・疾病の測定と評価(疫学)第5章 生活習慣(ライフスタイル)の現状と対策第6章 主要疾患の疫学と予防対策第7章 保健・医療・福祉の制度第8章 地域保健第9章 母子保健第10章 成人保健第11章 高齢者保健・介護第12章 産業保健第13章 学校保健第14章 国際保健＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2975336Naruse Ao / Hen / Shakai Kankyo to Kenko Koshu Eisei Gaku No Kiso Wo Rikai Shi Jissen Ni Tsunageru Tame Ni (Step up Eiyo Kenko Kagaku Series)メディア：本/雑誌重量：600g発売日：2024/04JAN：9784759818918社会・環境と健康 公衆衛生学の基礎を理解し実践につなげるために[本/雑誌] (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ) / 鳴瀬碧/編2024/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2619652Goto Masayuki / Hencho Kumagai Yuko / Hencho / Shokuhin Eisei Gaku Jikken 3 Tei (N Books)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/04JAN：9784767906928食品衛生学実験 3訂[本/雑誌] (Nブックス) / 後藤政幸/編著 熊谷優子/編著 一條知昭/〔ほか〕共著2021/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2622206Kimoto Koichi / Tahencho Goto Kiyoshi / Tahencho / Seikagaku 4 Tei (N Books)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/05JAN：9784767906621生化学 4訂[本/雑誌] (Nブックス) / 木元幸一/編著 後藤潔/編著 大西淳之/編著 小野瀬淳一/〔ほか〕共著2021/05発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2397816Shimada Saori / Hencho / Kanri Eiyoshi Eiyoshi Taio Chori Gaku Jisshu ( Kisoメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2019/03JAN：9784860372729管理栄養士・栄養士対応 調理学実習(基礎[本/雑誌] / 嶋田さおり/編著2019/03発売

著者：池田 小夜子出版社：第一出版サイズ：単行本ISBN-10：4804113290ISBN-13：9784804113296■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人　全国栄養士養成施設協会 公益社団法人　日本栄養士会 第一出版エイヨウキョウイクロン　ダイハチハン イッパンシャダンホウジン　ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジン　ニホンエイヨウシカイ 発行年月：2022年09月05日 予約締切日：2022年09月04日 ページ数：160p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114538 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

日本栄養改善学会 塚原丘美 医歯薬出版リンショウエイヨウガク リンショウエイヨウガク ツカハラ　タカヨシ 発行年月：2022年02月17日 予約締切日：2021年09月16日 ページ数：400p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720349 塚原丘美（ツカハラタカヨシ） 1993年徳島大学医学部栄養学科卒業。1995年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。1995年山口大学医学部附属病院栄養管理室。2004年名古屋学芸大学管理栄養学部助手。2005年名古屋学芸大学管理栄養学部講師。2009年名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師。2010年名古屋学芸大学管理栄養学部准教授。名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授。2013年名古屋学芸大学管理栄養学部教授。名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授 新井英一（アライヒデカズ） 1995年3月徳島大学医学部栄養学科卒業。1997年3月徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。2000年3月徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。2000年4月徳島大学医学部助手。2004年4月徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助教。2004年4月徳島大学病院食と健康増進センター併任助手。2007年4月静岡県立大学食品栄養科学部准教授。2018年4月静岡県立大学食品栄養科学部教授 加藤昌彦（カトウマサヒコ） 1984年岐阜大学医学部卒業。1984年岐阜大学医学部第一内科。1997年岐阜大学医学部第一内科助手。1999年羽島市民病院内科部長兼放射線室部長。2001年椙山女学園大学生活科学部教授。椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　疾病治療の基礎／2　傷病者、要介護者および障がい者の栄養管理／3　傷病者、要介護者および障がい者に対する栄養管理の実践／4　病態に応じた栄養管理の実践／5　ライフステージ別の病態に応じた栄養管理の実践 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞環境への対応とストレス応答健康増進と運動運動・スポーツとエネルギー運動と筋・骨系運動と循環器系運動と呼吸器系運動と神経系運動による骨格筋収縮能力の維持と改善運動と体温調節機構スポーツと栄養運動負荷評価法運動処方運動療法運動障害＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2300661Yamamoto Junichiro / Hen / Undo Seirigaku (Expert Kanri Eiyoshi Yosei Series)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2018/11JAN：9784759812497運動生理学[本/雑誌] (エキスパート管理栄養士養成シリーズ) / 山本順一郎/編2018/11発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞臨床経験の豊富な各専門分野の著者陣が、わかりやすく解説。過去問題+予想問題で学び方と解き方がバッチリ!頻出問題をピックアップ。国試本番を想定した問題。基礎知識をていねいにおさらい。＜収録内容＞序章 応用力試験を解くために(応用力試験とは?管理栄養士国家試験の出題科目と出題数 ほか)1章 臨床栄養学を中心とした問題(慢性閉塞性肺疾患の病態と栄養〜アセスメントから栄養計画まで糖尿病の病態と栄養〜高齢糖尿病患者への支援 ほか)2章 公衆栄養学を中心とした問題(エビデンス(科学的根拠)にもとづいた情報—コホート研究、相対危険、信頼区間栄養指導員、特定給食施設、栄養管理実施報告書を取り扱う問題 ほか)3章 栄養教育論を中心とした問題(高尿酸血症により痛風発作をきたした41歳男性への栄養指導大学生の食生活調査をふまえた栄養教育 ほか)4章 給食経営管理論を中心とした問題(給食施設の経営管理作業工程表と動線図の作成ポイント ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2648934Yamashita Miho / Cho Komiyama Hyaku E / Cho Imamoto Miyuki / Cho Yasuda Keiko / Cho Sasaki Taeko / Cho / Mezase Gokaku Kanri Eiyoshi Kokka Shiken Oyo Ryoku Shiken Taisaku Perfect Guideメディア：本/雑誌重量：482g発売日：2021/08JAN：9784759820720めざせ合格管理栄養士国家試験応用力試験対策パーフェクトガイド[本/雑誌] / 山下美保/著 小見山百絵/著 今本美幸/著 安田敬子/著 佐々木妙子/著2021/08発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2653325Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyo Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / Kyushoku Keiei Kanri Ron Dai9 Han (Success Kanri Eiyoshi Eiyoshi Yosei Koza)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/08JAN：9784804114354給食経営管理論 第9版[本/雑誌] (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) / 全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修2021/08発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2657984Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyo Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / Kiso Eiyo Gaku Dai7 Han (Success Kanri Eiyoshi Eiyoshi Yosei Koza)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/08JAN：9784804114385基礎栄養学 第7版[本/雑誌] (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) / 全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修2021/08発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1章 社会と健康2章 環境と健康3章 健康、疾病、行動にかかわる統計資料4章 生活習慣(ライフスタイル)の現状と対策5章 主要疾患の疫学と予防対策6章 保健・医療・福祉の制度＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1234047Kimura Mieko Tokudome Nobuhiro En Fuji Gin Shi / Koshu Eisei Gaku (Expert Kanri Eiyoshi Yosei Series)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2012/03JAN：9784759812404公衆衛生学[本/雑誌] (エキスパート管理栄養士養成シリーズ) (単行本・ムック) / 木村美恵子 徳留信寛 圓藤吟史2012/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 食べ物と環境(食べ物の機能食べ物の変遷食べ物と環境)第2章 嗜好の要因と評価(嗜好性の要因おいしさの評価方法)第3章 調理操作と調理機器(調理操作の基礎調理操作の種類調理用器具・機器新調理システム)第4章 食事設計(献立と食事設計食品成分表と献立献立作成の条件と手順食環境)第5章 食品素材の調理機能(食品成分の調理特性植物性食品動物性食品抽出食品素材調味料・香辛料・嗜好品)＜アーティスト／キャスト＞佐藤恵美子(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2633880Moritaka Hatsue / Hencho Sato Emiko / Hencho Ishihara San Hi / [Hoka] Kyocho / Chori Kagaku Dai5 Han (N Books)メディア：本/雑誌重量：476g発売日：2021/07JAN：9784767906645調理科学 第5版[本/雑誌] (Nブックス) / 森高初惠/編著 佐藤恵美子/編著 石原三妃/〔ほか〕共著2021/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞生命維持に欠くことのできない食品。その食品に対するさまざまな問題点が指摘されている。食糧自給率の低下・食品の摂取と深く関わる生活習慣病・BSEや鳥インフルエンザのように食品の安全・安心の問題、さらには食品の偽装表示や残留農薬など枚挙にいとまがない。他方では、食品学関連分野の講義に十分な時間をかけることが困難になりつつあるのが現状である。限られた時間のなかでのより効率的な学習を目指して、この1冊を読めば最低でも8割の正解を取れるよう、本書には食品学総論・各論・食品加工学・食品機能論のすべてがコンパクトにまとめられている。栄養士・管理栄養士の養成課程の教科書として、また国家試験対策の参考書として最適の書である。＜収録内容＞第1章 食品の構成成分(食品の分類と流通エネルギー ほか)第2章 食品加工の原理と技術(食品加工の目的と原理食品加工の製造技術 ほか)第3章 植物性食品及び動物性食品(穀類野菜類 ほか)第4章 各種食品(油脂類微生物利用食品 ほか)第5章 食品表示と規格(食品表示と法令その他の食品表示と規格)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2660865Kunisaki Naomichi / Hencho Nishi to Seiko / Hencho Kai Tatsuo / [Hoka] Cho / Tabemono to Kenko Shokuhin No Eiyo Seibun to Kakoメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/09JAN：9784810315127食べ物と健康 食品の栄養成分と加工[本/雑誌] / 國崎直道/編著 西塔正孝/編著 甲斐達男/〔ほか〕著2021/09発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞生命維持に欠くことのできない食品。その食品に対するさまざまな問題点が指摘されている。食糧自給率の低下・食品の摂取と深く関わる生活習慣病・BSEや鳥インフルエンザのように食品の安全・安心の問題、さらには食品の偽装表示や残留農薬など枚挙にいとまがない。他方では、食品学関連分野の講義に十分な時間をかけることが困難になりつつあるのが現状である。限られた時間のなかでのより効率的な学習を目指して、この1冊を読めば最低でも8割の正解を取れるよう、本書には食品学総論・各論・食品加工学・食品機能論のすべてがコンパクトにまとめられている。栄養士・管理栄養士の養成課程の教科書として、また国家試験対策の参考書として最適の書である。＜収録内容＞第1章 食品の構成成分(食品の分類と流通エネルギー ほか)第2章 食品加工の原理と技術(食品加工の目的と原理食品加工の製造技術 ほか)第3章 植物性食品及び動物性食品(穀類野菜類 ほか)第4章 各種食品(油脂類微生物利用食品 ほか)第5章 食品表示と規格(食品表示と法令その他の食品表示と規格)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2660865Kunisaki Naomichi / Hencho Nishi to Seiko / Hencho Kai Tatsuo / [Hoka] Cho / Tabemono to Kenko Shokuhin No Eiyo Seibun to Kakoメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/09JAN：9784810315127食べ物と健康 食品の栄養成分と加工[本/雑誌] / 國崎直道/編著 西塔正孝/編著 甲斐達男/〔ほか〕著2021/09発売