ゆすはらジビエの里の鹿肉の調理方法は、コツをつかめば簡単です。
旨味は、和牛の赤身によく似ていますので、牛肉の赤身ブロックをイメージすれば、料理の幅もぐっと広がるでしょう。
自然豊かな山間の小さな町。
高知県梼原町。
梼原町の豊かな山々で獲られた猪・鹿を、衛生的な施設で熟練の職人が、解体・精肉にしました。
梼原町西区は、猟友会で熱心に活動されている方が多く、ゆすはらジビエの里は、その方たちとタッグを組みながら展開しています。
ゆすはらジビエの里は、国産ジビエ認証を取得しています。
※国産ジビエ認証とは、平成30年、農林水産省が制定した制度で、ジビエの安全性と透明性などが認められた企業に与えられます。
商品内容 商品名 鹿　モモ（加熱用） 内容量 400g 消費期限 精肉日から約2年（冷凍保存） 保存方法 ー18℃以下（冷凍保存） 解凍後はお早めにお召し上がりください。
加工者 NPO法人ゆすはら西 ※クール＜冷凍＞便でのお届けです。
※のし、ラッピングは対応しておりません。
ご了承くださいませ。
梼原町獣肉解体処理施設「ゆすはらジビエの里」 「ゆすはらジビエの里」は国と高知県が作成したガイドラインを基に建てた解体処理施設です。
さらに施設独自のガイドラインを定め、止め刺し、放血後の搬入や現地で内臓を摘出した個体の受け入れはしないなどを徹底しています。
高知県梼原町西区は、猟友会で熱心に活動されている方が多く、ゆすはらジビエの里はその方たちとタッグを組みながら展開しています。
日本初！ ジビエカーで一次処理 ゆすはらジビエの里では、できる限り捕獲現場の近くに行き、 出来る限り早く枝肉にするようジビエカーを導入しています。
日本初となるジビエカーは、解体室、機械室、冷蔵室、清水タンクなどを装備しており、衛生面と機能性に大変優れた移動式の解体施設です。
少し離れた場所で捕らえられた個体も状態の良いまま利用することが叶います。
梼原町の豊かな山々で獲られた猪・鹿を、衛生的な施設で熟練の職人が、解体・精肉にしました。
猪　肉 ゆすはらジビエの里の猪肉の調理方法は簡単です。
あく抜きや茹でこぼしは、必要ありません。
家庭用の豚肉と同じイメージで料理をしていただければおいしくお召し上がりいただけます。
鹿　肉 ゆすはらジビエの里の鹿肉の調理方法は、コツをつかめば簡単です。
旨味は、和牛の赤身によく似ていますので、牛肉の赤身ブロックをイメージいただければ、料理の幅もぐっと広がるでしょう。
部位やカット方法などもお好みに合わすことが可能です。

ゆすはらジビエの里の鹿肉の調理方法は、コツをつかめば簡単です。
ミンチ肉です。
いろいろなお料理にお使いいただけます。
自然豊かな山間の小さな町。
高知県梼原町。
梼原町の豊かな山々で獲られた猪・鹿を、衛生的な施設で熟練の職人が、解体・精肉にしました。
梼原町西区は、猟友会で熱心に活動されている方が多く、ゆすはらジビエの里は、その方たちとタッグを組みながら展開しています。
ゆすはらジビエの里は、国産ジビエ認証を取得しています。
※国産ジビエ認証とは、平成30年、農林水産省が制定した制度で、ジビエの安全性と透明性などが認められた企業に与えられます。
商品内容 商品名 鹿　ミンチ 内容量 500g 消費期限 製造から6か月（冷凍保存） 保存方法 ー18℃以下（冷凍保存） 解凍後はお早めにお召し上がりください。
加工者 NPO法人ゆすはら西 ※クール＜冷凍＞便でのお届けです。
※のし、ラッピングは対応しておりません。
ご了承くださいませ。
梼原町獣肉解体処理施設「ゆすはらジビエの里」 「ゆすはらジビエの里」は国と高知県が作成したガイドラインを基に建てた解体処理施設です。
さらに施設独自のガイドラインを定め、止め刺し、放血後の搬入や現地で内臓を摘出した個体の受け入れはしないなどを徹底しています。
高知県梼原町西区は、猟友会で熱心に活動されている方が多く、ゆすはらジビエの里はその方たちとタッグを組みながら展開しています。
日本初！ ジビエカーで一次処理 ゆすはらジビエの里では、できる限り捕獲現場の近くに行き、 出来る限り早く枝肉にするようジビエカーを導入しています。
日本初となるジビエカーは、解体室、機械室、冷蔵室、清水タンクなどを装備しており、衛生面と機能性に大変優れた移動式の解体施設です。
少し離れた場所で捕らえられた個体も状態の良いまま利用することが叶います。
梼原町の豊かな山々で獲られた猪・鹿を、衛生的な施設で熟練の職人が、解体・精肉にしました。
猪　肉 ゆすはらジビエの里の猪肉の調理方法は簡単です。
あく抜きや茹でこぼしは、必要ありません。
家庭用の豚肉と同じイメージで料理をしていただければおいしくお召し上がりいただけます。
鹿　肉 ゆすはらジビエの里の鹿肉の調理方法は、コツをつかめば簡単です。
旨味は、和牛の赤身によく似ていますので、牛肉の赤身ブロックをイメージいただければ、料理の幅もぐっと広がるでしょう。
部位やカット方法などもお好みに合わすことが可能です。

≪商品詳細≫ 開封してお好みの厚さでお切り頂きお食べ下さい。
そのままでも美味しく頂けますが、お好みで塩や醤油・ソースをお使いください。
ジビエ料理です。
丁寧に調理・レトルト・梱包してます。
袋の中のスープやオイルが固まっている事がありますが、問題有りません。
気になるようでしたら温めてお食べ下さい。
【内容量】200g 【サイズ】165mm×250mm 【賞味期限】2カ月 【原材料】鹿肉（国内産）、塩 栄養成分表示 100gあたり（推定値） エネルギー 143.5kcal たんぱく質 23.3g 脂質 4.0g 炭水化物 1.8g 食塩相当量 0.8g

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　モモ肉　】　　2Kg 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。
【名称】 　エゾ鹿　モモ肉 【内容量】 　エゾ鹿　モモ肉　　500g 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　モモ肉 【販売者】 釧路丹頂商店　　有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　モモ肉　】　　1Kg 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。
【名称】 　エゾ鹿　モモ肉 【内容量】 　エゾ鹿　モモ肉　　　1Kg 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　モモ肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　モモ肉　】　　3Kg 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。
【名称】 　エゾ鹿　モモ肉 【内容量】 　エゾ鹿　モモ肉　　　3Kg 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　モモ肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

返礼品詳細 ※長期不在の場合は必ず備考欄に「不在日」をご記入くださいませ。
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※決済完了後、順次発送いたしますが、人気の品のため最長4ヶ月かかりますことご理解お願いいたします。
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名称 【ふるさと納税】大槌鹿ロース肉200g / 400g 大槌産 内容量 大槌鹿・ロース肉200g / 400g以上入り×1パック 原材料 大槌鹿 消費期限 冷凍で製造日より1年間 事業者 MOMIJI株式会社 岩手県上閉伊郡大槌町安渡1-3-20 ＞他のお礼の品を見る 【検索ワード】 ジビエ 大槌ジビエ 鹿肉 鹿 肉 国産 ご飯 米 ご飯のお供 新米 ごはん 丼 食材 香り 料理 食味 食材 岩手県大槌町 岩手 岩手県産 三陸 岩手沿岸 岩手県 大槌町 大槌 いわて 三陸産 岩手産 大槌産 人気 おすすめ オススメ お取り寄せ グルメ ご馳走 ごちそう 贅沢 ぜいたく 送料無料 安心 安全 おしゃれ イベント 楽天 限度額 楽天ポイント スーパーセール SS 買い回り 買いまわり お買い物マラソン マラソンセール ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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【ふるさと納税】【シェフが選ぶ希少部位】大槌鹿ロース肉200g / 400g【ロースト・ステーキに】岩手県産 天然鹿 鹿肉 ジビエ ヘルシー 低カロリー 冷凍 赤身

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　　 名称 【ふるさと納税】大槌鹿ヒレ肉150g / 200g 大槌産 内容量 大槌鹿・ヒレ肉150g/ 200g以上入り×1パック 原材料 大槌鹿 消費期限 冷凍で製造日より1年間 事業者 MOMIJI株式会社 岩手県上閉伊郡大槌町安渡1-3-20 ＞他のお礼の品を見る 【検索ワード】 ジビエ 大槌ジビエ 鹿肉 鹿 肉 国産 ご飯 米 ご飯のお供 新米 ごはん 丼 食材 香り 料理 食味 食材 岩手県大槌町 岩手 岩手県産 三陸 岩手沿岸 岩手県 大槌町 大槌 いわて 三陸産 岩手産 大槌産 人気 おすすめ オススメ お取り寄せ グルメ ご馳走 ごちそう 贅沢 ぜいたく 送料無料 安心 安全 おしゃれ イベント 楽天 限度額 楽天ポイント スーパーセール SS 買い回り 買いまわり お買い物マラソン マラソンセール ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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【ふるさと納税】【きめ細かな肉質の希少部位】大槌鹿ヒレ肉150g / 200g【ステーキ・ロースト・ヒレカツに】岩手県産 天然鹿 ジビエ ヘルシー 低カロリー 冷凍 赤身

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【ふるさと納税】大槌鹿 粗挽肉200g?600g【ハンバーグ・餃子・ミートボールに】岩手県産 天然鹿 鹿肉 挽肉 ミンチ ジビエ ヘルシー 低カロリー 冷凍 赤身

返礼品詳細 優れた肉質の大槌鹿のおいしさを多くの人に味わって欲しいと思います。
スジ肉は鹿肉の中でも特に筋肉質な部位でありながら、味はしっかりとしているため、じっくりコトコト煮込むことでお肉がホロホロになり、お酒やご飯のお供にぴったりです。
価格も部位の中では1番リーズナブルとなっているため、以外に人気商品なので、ぜひ召し上がってみてください。
1歳?3歳の大槌鹿のみを狩猟後1時間以内に処理をしているので、臭味もなく、フレッシュな鹿肉になっております。
クール便での配送になります。
ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください。
※長期不在の場合は必ず備考欄に「不在日」をご記入くださいませ。
　こちらから、発送連絡はいたしません。
必ず不在日を記載ください。
※発送となって受け取れない場合は、再発送はいたしません。
　ご了承くださいませ。
※決済完了後、順次発送いたしますが、人気の品のため最長4ヶ月かかりますことご理解お願いいたします。
ご了承くださいませ。
名称 【ふるさと納税】ジビエ 大槌産 鹿肉（スジ肉 200?400g） 内容量 大槌鹿・スジ肉 200?400g 原材料 大槌鹿・スジ肉 消費期限 冷凍　1年間 事業者 MOMIJI株式会社 岩手県上閉伊郡大槌町安渡1-3-20 ＞他のお礼の品を見る 【検索ワード】 1万円以下 岩手県大槌町 岩手 岩手県産 三陸 岩手沿岸 岩手県 大槌町 大槌 いわて 三陸産 岩手産 大槌産 食材 香り 料理 食味 食材 人気 おすすめ オススメ お取り寄せ グルメ ご馳走 ごちそう 贅沢 ぜいたく 送料無料 安心 安全 おしゃれ イベント 楽天 限度額 楽天ポイント スーパーセール SS 買い回り 買いまわり お買い物マラソン マラソンセール ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】ジビエ 大槌産 鹿肉（スジ肉 200?400g） 鹿の命を価値あるものに　シェフも太鼓判の「大槌ジビエ」

返礼品詳細 優れた肉質の大槌鹿のおいしさを多くの人に味わって欲しいと思います。
スペアリブと呼ばれる、フランス料理などでもお馴染みの、あばら部分の骨付き肉です。
鹿肉の中でもグラムあたりの肉量がやや少ないことで、一般的にはあまり取り扱われませんが、臭みもなく自然の恵みをダイレクトに感じられます。
食べ方も骨を持って食べる醍醐味と一緒にご堪能下さい。
料理方法のおすすめは、醤油ベースの味付けで、骨付きのまま煮物や低温ローストすると柔らかく仕上がります。
［おすすめの食べ方］醤油煮こみ/焼き肉/ローストスモーク等 1歳?3歳の大槌鹿のみを狩猟後1時間以内に処理をしているので、臭味もなく、フレッシュな鹿肉になっております。
ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください。
※長期不在の場合は必ず備考欄に「不在日」をご記入くださいませ。
　こちらから、発送連絡はいたしません。
必ず不在日を記載ください。
※発送となって受け取れない場合は、再発送はいたしません。
※決済完了後、順次発送いたしますが、人気の品のため最長4ヶ月かかりますことご理解お願いいたします。
ご了承くださいませ。
名称 【ふるさと納税】ジビエ 大槌産 鹿肉（スペアリブ 200?400g） 内容量 大槌鹿・スペアリブ 200?400g 原材料 大槌鹿・スペアリブ 消費期限 冷凍　1年間 事業者 MOMIJI株式会社 岩手県上閉伊郡大槌町安渡1-3-20 ＞他のお礼の品を見る 【検索ワード】 岩手県大槌町 岩手 岩手県産 三陸 岩手沿岸 岩手県 大槌町 大槌 いわて 三陸産 岩手産 大槌産 フレンチ 食材 香り 料理 食味 食材 人気 おすすめ オススメ お取り寄せ グルメ ご馳走 ごちそう 贅沢 ぜいたく 送料無料 安心 安全 おしゃれ イベント 楽天 限度額 楽天ポイント スーパーセール SS 買い回り 買いまわり お買い物マラソン マラソンセール ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】ジビエ 大槌産 鹿肉（スペアリブ 200?400g） 鹿の命を価値あるものに　シェフも太鼓判の「大槌ジビエ」

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【名称】 【ふるさと納税】【 ジビエ 】鹿肉 シンタマ（芯玉） 300g｜サステナブル SDGs 新鮮 低カロリー ヘルシー 熟成 カツ 焼肉 シカ 小分け ジビエ食材 YZ-6 【内容量】 鹿肉 シンタマ（芯玉） 300g ※個体差があるため、カットしてお届けする場合がございます。
しっかりと硬めの食感で肉肉しい味わいが特徴。
薄い筋膜に覆われた丸い玉のような形状が特徴の部位『シンタマ』 【発送期日】 準備が整い次第、順次発送させていただきます。
【発送方法】冷凍 【アレルギー品目】　特定原材料8品目　なし　特定原材料に準ずるもの20品目　なし 【消費期限】　冷凍で6ケ月 ※解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。
【販売者】　尾鷲ジビエ 【商品説明】 ▼尾鷲のジビエ肉▼ 尾鷲市近辺で害獣として駆除されたシカをしっかりと食べてあげたいという思いから処理施設を立ち上げ。
猟師さんと密に連絡をとりながら、鮮度重視で加工した新鮮な鹿肉だけを使用した三重県産の鹿肉 シンタマです。
広大な尾鷲ヒノキの植林地や甘夏農園で深刻な被害を出しているシカやイノシシによる食害対策として、 毎年多くの野生動物が駆除されています。
そんな野生動物を少しでも多くジビエとして美味しく有効利用し、 さらには駆除してくれている猟師さんにも還元したいという思いで始まったのが『尾鷲ジビエ』です。
尾鷲ジビエの理念である「クセがあり、人を選ぶジビエ肉」ではなく「誰が食べても美味しいジビエ肉」を作るため、徹底した鮮度管理とトリミングを行なっています。
尾鷲市内で営業しているジビエ料理店でも提供していますが、『臭みが全くなくて美味しい！』とご好評いただいているジビエ肉です。
シンタマは薄い筋膜に覆われた丸い玉のような形状が特徴です。
しっかりと硬めの食感と肉肉しい味わいなので、薄切りにして焼肉やカツにしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
▼薄い筋膜におおわれた丸い部位『シンタマ』▼ シンタマはモモの中心部分で鹿の太もも部分にあります。
モモと同じようにあっさりとしたヘルシーな味わいが特徴の鹿肉の中でも脂身が少なく肉肉しい味わいが楽しめる赤身部位ですが、表面を薄い筋膜で覆われています。
この筋膜を残したまま調理すると、スジ感が残りますのでお好みでトリミングしてください。
味はクセがなく、程よい食感と鹿ならではの旨みを楽しめるので、初めてジビエ肉を食べられるという方に特におすすめの部位でもあります。
また鹿肉は、牛肉と比べて高タンパク質・低脂質で、カロリーが半分以下のヘルシーな食材です。
さらに鉄分が牛肉の2倍で、ビタミンB6・ビタミンC・亜鉛などのミネラル分や脂肪燃焼の効果がある「アミノ酸」や「不飽和脂肪酸」も含まれるスーパーフードでもあります。
▼おすすめの食べ方は『鹿のフライ』▼ しっかりとした食感・肉肉しい味わいが特徴の『シンタマ』は、削ぎ切りにしてフライがおすすめです。
表面の筋膜を取り除いてもいいですが、フライでしたらそこまで気になりません。
上げる前に塩コショウで下味をつければ、ソースなしでも美味しくお召し上がりいただけます。
よりガツンと食べたい方には『鹿肉ステーキ』や『焼肉』 よりワイルドな肉肉しさを求めるなら鹿肉ステーキや焼肉でもおすすめです。
脂はほとんどありませんが、牛の赤身肉に比べると柔らかく、臭みもほとんど感じられないと思います。
焼肉はスライスして普通に楽しんでもいいのですが、ぶつ切りにして肉串として楽しむのもおすすめ。
ニンニク・玉ねぎなどの薬味と合わせても鹿の旨みが引き立つのでおすすめです。
◆解凍方法について◆ 解凍方法は「氷水解凍」がオススメです。
やり方は、商品が浸かるくらいの大きさのボール・鍋などに水を張り、商品と一緒にたっぷりの氷を入れて1時間ほど置くだけです。
時間がある場合は、前日から冷蔵庫に移しておくだけでもOK！ 電子レンジ解凍・常温解凍・流水解凍など、他の解凍方法に比べてドリップ（旨味成分の流出）が少なく、味の劣化を極力抑えて素早く解凍していただけます！ ▼尾鷲ジビエの取り組み▼ ●尾鷲市の農林業と獣害 三重県南部に位置する尾鷲市は、目の前に広がる豊かな熊野灘と背後に聳える紀伊山地に囲まれた自然豊かな町です。
古来より“漁業と林業"のまちとして栄え、さらに昭和30年頃に始まった開拓事業により、農業にも力を入れてきました。
中でも、日本農業遺産第一号に認定された400年の歴史を持つ『尾鷲ヒノキ』や、急峻な山で栽培された『おわせ甘夏』、市内の限られた地域でしか生産されていない希少な青唐辛子『虎の尾』など、農林業によって多種多様な植物が栽培されています。
●近年深刻化する野生動物による "食害" そんな長い歴史のある尾鷲の農林業ですが、近年では一次産業従事者や猟師の高齢化・減少とシカ・イノシシ・サルによる獣害で状況が変わりつつあります。
広大な尾鷲ヒノキの植林地では、生息数が増えたシカにより苗木の食害や皮むきといった森林被害が深刻化。
甘夏農園ではサル・イノシシの食害や、市街地への出没による生活被害が後を絶ちません。
尾鷲市では防護柵やネットでの被害防除対策や獣害パトロール員による追い払いを行いながら、必要に応じて増えすぎた個体数を調整するために地元猟師さんに依頼し駆除を行なっていますが、次にその駆除された野生動物たちの活用方法という問題が生まれました。
●駆除された野生動物たちを、せめて美味しく食べてあげたい 「尾鷲ジビエ」は、そんな尾鷲市近辺で害獣として駆除されたシカ・イノシシなどの野生動物をせめて美味しく食べてあげたいという思いから2022年に同市内に処理施設を立ち上げました。
また、その地元猟師さんらが捕獲したシカ・イノシシを買取り、加工することで新たな商品価値を生み出し、皆様に美味しく消費していただく。
この好循環を生み出すことで、全盛期に比べ就業人口の減少・高齢化してしまった猟師さんを増やす取り組みに繋げいきたいと思っています。
▼尾鷲ジビエの肉へのこだわり▼ 尾鷲市近辺で害獣として駆除されたシカをしっかりと食べてあげたいという思いで処理施設を立ち上げ。
猟師さんと密に連絡をとりながら、鮮度重視で加工した新鮮な鹿肉を使用しています。
尾鷲ジビエでは、 「クセがあり、人を選ぶジビエ肉」ではなく 「誰が食べても美味しいジビエ肉」を作りたい。
そんな思いを胸に徹底した鮮度管理とトリミングを行なっています。
尾鷲市内で営業しているジビエ料理店でも提供していますが、 『臭みが全くなくて美味しい！』とご好評いただいているジビエ肉です。
▼ワンちゃん向け商品もあります▼ ジビエ料理店でも提供 ヒューマングレードのジビエ肉を使用 商品に使用しているシカ肉は、尾鷲市内で営業しているジビエ料理にて提供しているシカ肉と同等のお肉です。
人が食べても問題ないくらいの鮮度と品質が自慢のヒューマングレード鹿肉ジャーキーでもあります。
※ペットフードととして製造しているため、人が食べることはできません。
※防腐剤・保存料を一切使用していない為、保管状況が悪いとカビが生えてしまう可能性があります。
開封後は冷蔵庫での保管し、なるべく早く食べ切っていただくことをお勧めします。
▼関連ワード▼ 尾鷲ジビエ 鹿肉 SDGs ふるさと納税 ジビエ ハンター 料理 ペット フード ドッグ 小型 中型 大型 提供：尾鷲ジビエ お礼の品に関するお問い合わせ先 協同組合　尾鷲観光物産協会　TEL 0597-23-8261 E-mail：info@owasekankou.com「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
寄付の使い道 （1）みんながともに支えあい暮らせるまち（市民協働・安全・人権政策） （2）みんなが安心して健やかに暮らせるまち（健康・福祉政策） （3）みんなが豊かさの創造によりにぎやかに暮らせるまち（産業・集落交流政策） （4）みんなが子供を育み心豊かに暮らせるまち（子ども・生涯学習・文化政策） （5）みんながいきいきと快適に暮らせるまち（環境・都市基盤政策） 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

名称 エゾ鹿肉味付け缶詰4缶セット 保存方法 常温 発送時期 お申し込み後1週間程度で順次発送予定 提供元 狩人の蔵 配達外のエリア なし お礼品の特徴 エゾシカのもも肉や腕肉は3種類の味の味つけで煮て缶詰にしました。
蝦夷鹿(エゾシカ)肉缶詰 大和煮(醤油味) 醤油風味の昔懐かしい美味しさ! 蝦夷鹿(エゾシカ)肉缶詰 味噌煮 エゾシカのもも肉や腕肉を味噌味でやわらかく美味しく煮て缶詰にしました。
蝦夷鹿(エゾシカ)肉缶詰 カレー煮 カレー風味のクセになる美味しさ! ■生産者の声 狩猟で捕獲したエゾ鹿を迅速に衛生管理の行き届いた帯広市内の食肉処理場まで運び、処理しました。
芯まで冷却することにより、嫌な臭いが全く出ずに熟成され、骨抜きなどの処理後は、煮込む工程でそれぞれ柔らかく味付けし、缶詰加工をしたものです。
くせが無く柔らかな肉で、お子様からお年寄りの方まで美味しくいただけます ■お礼品の内容について ・エゾ鹿肉大和煮(醤油)[160g×1] 　　原産地:北海道帯広市/製造地:北海道帯広市 　　賞味期限:製造日から3年 ・エゾ鹿肉みそ煮[160g×1] 　　原産地:北海道帯広市/製造地:北海道帯広市 　　賞味期限:製造日から3年 ・エゾ鹿肉カレー煮[160g×2] 　　原産地:北海道帯広市/製造地:北海道帯広市 　　賞味期限:製造日から3年 ■提供サービス エゾ鹿肉160g×4缶(大和煮(醤油)×1缶、みそ煮×1缶、カレー煮×2缶) ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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北海道釧路市の隣にある白糠町で年間約1，500頭を 捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では鹿肉は 高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　肩肉】　　2Kg×2 【発送】　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 　鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の肉で す。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる部分 です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　 　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し堅いの が特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　ヒレ肉　】　　1Kg 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。
【名称】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【内容量】 　エゾ鹿　ヒレ肉 　　1Kg 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　ヒレ肉　】　　700g 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
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【名称】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【内容量】 　エゾ鹿　ヒレ肉 　　700g 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　アバラ肉　骨なし】　　3Kg 【発送】　　冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　 ＊エゾ鹿は冬の間食べ物が不足するのでバラ肉は痩せます。
4月?6月までは生肉のご要望には対応できません。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　アバラ肉　骨なし】　5Kg 【発送】　　冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　 ＊エゾ鹿は冬の間食べ物が不足するのでバラ肉は痩せます。
4月?6月までは生肉のご要望には対応できません。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
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《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
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北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　ヒレ肉　】　　300g 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
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《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
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　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。
【名称】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【内容量】 　エゾ鹿　ヒレ肉 　　300g 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　ヒレ肉　】　　500g 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
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【名称】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【内容量】 　エゾ鹿　ヒレ肉 　　500g 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　ロース肉　】　　2Kg 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
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　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
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　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
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【名称】 　エゾ鹿　ロース肉 【内容量】 　エゾ鹿　ロース肉　2Kg 【賞味期限】 　袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　ロース肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　ロース肉　】　　3Kg 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。
【名称】 　エゾ鹿　ロース肉 【内容量】 　エゾ鹿　ロース肉　3Kg 【賞味期限】 　袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　ロース肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　アバラ肉　骨なし】　　2Kg 【発送】　　冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　 ＊エゾ鹿は冬の間食べ物が不足するのでバラ肉は痩せます。
4月?6月までは生肉のご要望には対応できません。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
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北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　ロース肉　】　　1Kg 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
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カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。
【名称】 　エゾ鹿　ロース肉 【内容量】 　エゾ鹿　ロース肉　1Kg 【賞味期限】 　袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　ロース肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

名称 鶴居村特産 エゾ鹿モモ肉ブロック(400g×10パック) 保存方法 冷凍 発送時期 選択項目よりお選び下さい ※離島にはお届けできません。
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 鶴居ベニソン　未楽来工房 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 モモ肉を400gブロックにカットした製品です。
冷蔵庫で解凍後に、カットしてお召し上がりください。
ローストや、カレー・シチュー、バーベキューがおすすめです。
また、シカ肉は低脂肪で高タンパク、鉄分やビタミンが豊富なお肉です。
シカ肉はヘルシーな食材で、牛肉と比べると、高たんぱく質、低脂質(牛肉の約6分の1)(※)、エネルギーは半分以下で、鉄分を多く含みますので、カロリーの摂りすぎに配慮されているアスリートや女性、体力が落ちている方にもおすすめです。
※文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 また、本村の返礼品として取り扱うエゾシカ肉は、提供する加工処理施設が、 北海道が認証する「エゾシカ肉処理施設認証制度」の認証を受けており、HACCP基準にて滅菌消毒、保管といった衛生管理を行なっております。
しかし、加熱不十分ではどうしても防げないリスクもございます。
厚生労働省でも注意を促しておりますので、調理される際は、注意を払っていただくようお願いいたします。
■生産者の声 広大な釧路湿原と牧草地が育て上げた上質なエゾシカ肉です。
鶴居村の鹿は、主に牛の飼料である牧草やコーン、配合飼料等の栄養価の高い飼料を主食としているため、優れた肉質であることが特徴で、山林で育っている鹿とは肉質や個体の大きさなども段違いです。
未楽来工房では、自社のハンターが捕獲した雌の個体だけを30分以内に処理し、衛生管理の整った解体施設で丁寧に精肉として、冷蔵乾燥と電気で独自の熟成加工をしておりますので、野生獣特有の臭いや癖もなく、美味しく召し上がっていただくことができます。
■お礼品の内容について ・エゾ鹿モモ肉ブロック[400g×10パック] 　　製造地:北海道鶴居村 　　消費期限:製造日から12カ月 ■原材料・成分 エゾシカ ■注意事項/その他 ※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。
調理されるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
ドリップはキッチンペーパーか清潔な布でふき取ってから調理してください。
※消費期限は製造日より1年ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。
※パッケージは変更になる場合がございます。
※年末年始（12?1月）のご寄附については、在庫の関係上、用意が出来次第の発送になる為、通常の発送が出来ない場合がございます。
ご了承願います。
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
※離島にはお届けできません。
※定期配送商品や季節商品等、発送までにお時間をいただくお礼の品がありますことから、配送先のご住所が変更になった場合は、速やかにメール、または電話にてご連絡をいただけますようお願いします。
※「事前連絡のない不在や転居」、「お申込みの不備」等により、返礼品をお届けできなかった場合、再送は致しません。
※返礼品のお届け予定日について、電話・メール等に個別の連絡はいたしかねます。
あらかじめご了承ください.。
■地場産品基準 3 : 村内で捕獲されたエゾシカを使用し、村内施設で加工した商品のため。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━ その他鶴居村おすすめ・返礼品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※クリックすると各返礼品ページに移動します。
★クラフトビール★ クラフトビール・お酒特集のページはこちら ★ジビエ★ 鹿肉・ジビエ特集のページはこちら ★チーズ★ チーズ特集のページはこちら その他鶴居村の返礼品はこちら： その他鶴居村の返礼品のページはこちら 【季節のご挨拶】 お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式 卒業祝い 入学式 入学祝い お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ お父さん パパ 七夕 初盆 お盆 御中元 お中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 【日常の贈り物】 お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い お祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築内祝い バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 【関連キーワード】 鶴居村 つるい つるいむら 鶴居 TSURUI つる 鶴 人気 ランキング 食品 グルメ お取り寄せグルメ 贈答 贈答用 ギフト ふるさと納税 楽天ふるさと納税 北海道 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール SS スーパーセール マラソン村特

名称 鶴居村特産 エゾ鹿モモ肉ブロック(400g×20パック) 保存方法 冷凍 発送時期 選択項目よりお選び下さい ※離島にはお届けできません。
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 鶴居ベニソン　未楽来工房 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 モモ肉を400gブロックにカットした製品です。
冷蔵庫で解凍後に、カットしてお召し上がりください。
ローストや、カレー・シチュー、バーベキューがおすすめです。
また、シカ肉は低脂肪で高タンパク、鉄分やビタミンが豊富なお肉です。
シカ肉はヘルシーな食材で、牛肉と比べると、高たんぱく質、低脂質(牛肉の約6分の1)(※)、エネルギーは半分以下で、鉄分を多く含みますので、カロリーの摂りすぎに配慮されているアスリートや女性、体力が落ちている方にもおすすめです。
※文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 また、本村の返礼品として取り扱うエゾシカ肉は、提供する加工処理施設が、 北海道が認証する「エゾシカ肉処理施設認証制度」の認証を受けており、HACCP基準にて滅菌消毒、保管といった衛生管理を行なっております。
しかし、加熱不十分ではどうしても防げないリスクもございます。
厚生労働省でも注意を促しておりますので、調理される際は、注意を払っていただくようお願いいたします。
■生産者の声 広大な釧路湿原と牧草地が育て上げた上質なエゾシカ肉です。
鶴居村の鹿は、主に牛の飼料である牧草やコーン、配合飼料等の栄養価の高い飼料を主食としているため、優れた肉質であることが特徴で、山林で育っている鹿とは肉質や個体の大きさなども段違いです。
未楽来工房では、自社のハンターが捕獲した雌の個体だけを30分以内に処理し、衛生管理の整った解体施設で丁寧に精肉として、冷蔵乾燥と電気で独自の熟成加工をしておりますので、野生獣特有の臭いや癖もなく、美味しく召し上がっていただくことができます。
■お礼品の内容について ・エゾ鹿モモ肉ブロック[400g×20パック] 　　製造地:北海道鶴居村 　　消費期限:製造日から12カ月 ■原材料・成分 エゾシカ ■注意事項/その他 ※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。
調理されるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
ドリップはキッチンペーパーか清潔な布でふき取ってから調理してください。
※消費期限は製造日より1年ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。
※パッケージは変更になる場合がございます。
■地場産品基準 3 : 村内で捕獲されたエゾシカを使用し、村内施設で加工した商品のため。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━ その他鶴居村おすすめ・返礼品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※クリックすると各返礼品ページに移動します。
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商品情報名称エゾシカ肉　しんたま産地北海道内容量140g 以上姿ステーキサイズカット　真空パック　1パック冷凍消費期限食品表示ラベルに記載保存方法−18度以下で保存加工業者poro wacca（ポロ　ワッカ）北海道北見市北進町1−11−10お召し上がり方加熱してお召し上がりください。
解凍方法と簡単な調理方法の記載したパンフレット同封いたします。
最高級 熟成 鹿肉 エゾシカ ジビエ 肉 北海道 産 モモ シンタマ ステーキ 用【 北見エゾシカ熟成肉（ドライエイジング）シンタマステーキ 140g 】 1人前 〜 2人前 最高級 ジビエ 肉 北海道 北見産 から 直送！ギフト お中元 お取り寄せ しか肉 仕入れ バーベキュー ポロワッカの肉は、長期間熟成させることで「旨味成分グルタミン酸が18倍」に変化するからコクと旨みが違います！ 1

商品情報名称エゾシカ肉　内モモ産地北海道内容量140g以上姿ステーキサイズカット　真空パック　1パック冷凍消費期限食品表示ラベルに記載保存方法-18度以下で保存加工業者poro wacca（ポロ　ワッカ）北海道北見市北進町1-11-10お召し上がり方加熱してお召し上がりください。
解凍方法と簡単な調理方法の記載したパンフレット同封いたします。
最高級 熟成 鹿肉 エゾシカ 肉 北海道 産 モモ ステーキ 用 【北見エゾシカ熟成肉（ドライエイジング）内モモステーキ140g】 140g 1人前 〜 2人前 バーベキュー BBQ 厳選 ジビエ 北見産 ドライエイジング 肉 北海道 から 直送！ ギフト お中元 お取り寄せ しか肉 ポロワッカの肉は、長期間熟成させることで「旨味成分グルタミン酸が18倍」に変化するからコクと旨みが違います！ 1

商品情報名称エゾシカ肉　ランイチ産地北海道　内容量100g以上姿ステーキサイズカット　真空パック　1パック冷凍消費期限食品表示ラベルに記載保存方法−18度以下で保存加工業者poro wacca （ポロ　ワッカ）北海道北見市北進町1−11−10お召し上がり方加熱してお召し上がりください。
解凍方法と簡単な調理方法の記載したパンフレット同封いたします。
最高級 鹿肉 熟成 エゾシカ 肉 北海道 産 モモ ランイチ ステーキ 用 【北見エゾシカ熟成肉 ランイチステーキ100g】 100g 1人前 厳選 ジビエ 北見産 ドライエイジング 肉 を 北海道 から 直送！ギフト お中元 お取り寄せ しか肉 バーベキュー ポロワッカの肉は、長期間熟成させることで「旨味成分グルタミン酸が18倍」に変化するからコクと旨みが違います！ 1

商品説明 内容量鹿背ロース300g 配送区分冷凍 アレルギーなし 消費期限製造日から冷凍で半年 商品詳細京丹波町と連携した返礼品です。
鹿肉の中でも最もやわらかく、サクサクとした食感が特徴です。
繊維質がほとんどないため、ゆっくり火を通すことで鹿本来のやわらかさを味わっていただけます。
また、ステーキにすると鹿肉の旨味が口いっぱいに広がり、いくら食べても胃もたれしません。
赤身肉がお好きな方には絶対に外せない逸品です。
【注目キーワード】ジビエ 鹿肉 鹿 赤身 冷凍 京都府 事業者名株式会社 ART CUBE 配送について 入金確認後、順次発送 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。

商品説明 内容量鹿背ロース300g 配送区分冷凍 アレルギーなし 消費期限製造日から冷凍で半年 商品詳細京丹波町と連携した返礼品です。
鹿肉の中でも最もやわらかく、サクサクとした食感が特徴です。
繊維質がほとんどないため、ゆっくり火を通すことで鹿本来のやわらかさを味わっていただけます。
また、ステーキにすると鹿肉の旨味が口いっぱいに広がり、いくら食べても胃もたれしません。
赤身肉がお好きな方には絶対に外せない逸品です。
【注目キーワード】ジビエ 鹿肉 鹿 赤身 冷凍 京都府 事業者名株式会社 ART CUBE 配送について 入金確認後、順次発送 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。