えぞ鹿肉の大きな切り落としになります。
薄い切り落としでも、形の揃ったぶつ切りでもないので、「大きな切り落とし」という商品名で販売しています。
小さいものは50g前後から大きいものは500g以上あります。
 当店のひき肉の原材料なのですが、ひき肉にするにはもったいないということで、こちらの商品として販売しております。
 確実に大きい塊が欲しい人はブロック肉販売が間違いないので、そちらを購入して頂ければと思います。
 部位は特に決まっておらず、モモ肉・ロース肉・カタ肉・スネ肉・クビ肉になります。
ヒレ肉・バラ肉は今のところ入っておりません。
割合的にはモモ肉が多くなる傾向にあります。
 脂の量は時期とタイミングにより異なりますが、写真は2025年10月下旬製造となります。
 秋から冬＝脂多い春から夏＝脂少ない 試作品となりますので、規格が変わるかも知れません。
特に部位にこだわりなく、鹿肉を試されたい方にはお勧めです！価格は安価設定になっております。
 一度お試しいただければと思います。
 発送はヤマト運輸クール冷凍便となります。
＊ミンチ肉用に作られているお肉の詰め合わせの為、筋膜は除去していませんので、ご了承ください。

名称 北海道産えぞしかほうじ茶佃煮 雪もみじ 原材料名 鹿肉、みりん、黒砂糖、しょうが、醤油、味噌、水飴、食用油、塩、にんにく、酢、焙茶、香辛料(原材料の一部に小麦を含む) 内容量 120g 保存方法 直射日光を避け常温保存。
開封後は要冷蔵の上お早めにお召し上がり下さい。
栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：214kcal、タンパク質：11.1g、脂質：6.7g、炭水化物：25.1g、食塩相当量：3.14g(推定値) お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送晩秋から冬にかけて射止めた天然の蝦夷鹿を、札幌の老舗日本茶専門店「玉翠園」の特製ほうじ茶でじっくりと炊き上げました。
■北の日本茶専門店「玉翠園」 玉翠園は札幌にある昭和八年創業の老舗日本茶専門店で、美味しい日本茶とオリジナルスイーツを楽しめます。
お店には日本茶インストラクターが在籍し、日本茶の普及と発展にも力を入れており、地元民に長年愛されているお店です。
鹿肉と言えば野性味あふれるジビエ料理を想像します。
そこでジビエ料理について説明します。
ジビエとはハンターが狩猟によって捕獲した鳥獣を調理したものをさします。
主にフランス料理として出されることが多く、近年ではハンターが狩猟した鳥獣もそうですが、珍しいお肉で、さらに供給が余り安定しない鳥獣のお肉もジビエ料理の素材として流通しています。
【鹿肉】 鹿肉は別名もみじ(紅葉)肉とも呼ばれ、馬肉や牛肉の赤身に近い味です。
癖も少なくジビエ入門としてもオススメです。
エゾ鹿肉が注目されている理由としては、北海道のご当地グルメとして有名になった事もそうですし、エゾ鹿肉の栄養素の高さにもあります。
牛肉と比べるとタンパク質は2倍あり、低脂肪で更に鉄分が豚肉の10倍もあります。
そして驚くことに青魚が多く持つことで有名なDHAまであるので、鹿肉はお肉の優等生と言われる程です。
ご当地グルメの品目として、有名なエゾ鹿バーガーを始め、カレーやソーセージ、おにぎりの具としても食べられています。
エゾ鹿肉は北海道内のお肉屋さんで扱われていたり、地域によってはスーパーでも購入する事が出来るポピュラーなお肉です。
エゾシカは明治時代には一時大雪などの被害から、絶滅寸前までその数を減らしました。
しかし今では北海道各地に生息地を広げ、、生息数を増やしています。
現在はその数が増え、一般道に飛出す事もあり、道路にはエゾ鹿の飛び出し注意の道路標識が設置されています。
先にもご紹介しましたが、北海道では蝦夷鹿のお肉はスーパーに売っている程ポピュラーな調理素材でもあり、北海道のジビエ料理として認知されているお肉です。
道内ではエゾシカ肉を使った「北海道ジビエ　エゾシカ肉料理コンクール」などが開催されていたり、ホテルやレストランでエゾ鹿肉を使用した料理が提供されていたりしています。
優れた食材である蝦夷鹿肉を、本当に美味しいものとして食べてもらいたいと考え、ほうじ茶を使って、じっくりと炊き上げた蝦夷鹿の佃煮「雪もみじ」は、鹿肉の持つ独特の風味を生かしつ、日常の食卓に自然に溶け込める味に仕上げました。
■「雪もみじ」の由来 蝦夷鹿の最も美味しくなる季節、すなわち紅葉が色づき、雪の舞う冬を迎えるころをイメージし、鹿肉の呼び名でもある「もみじ」にかけて「雪もみじ」と名づけました。
「雪もみじ」を味わって下さった方々が、「旬」を感じ、季節の到来を教えてくれる素晴らしい自然環境を身近に感じていただけたら幸いです。
【北海道庁主催 エゾシカレシピコンテスト優勝致しました】 平成27年11月30日に行われました北海道庁主催のエゾシカレシピコンテストにおいて優勝した『エゾシカのほうじ茶佃煮 ネギ味噌仕立』のレシピをもとにして製造した商品です ■「雪もみじ」の美味しい召し上がり方 なんと言っても一番のお勧めは、炊き立てのご飯に乗せて食べる事です。
蝦夷鹿の持つやさしい香りと甘辛さがご飯によく合います。
和からしを添えてみるのもおすすめです。
他にもそばやラーメン、サラダなどのトッピングにも最適です。
和風、洋風、中華など、いろいろなお料理の食材としてもお使いいただけます。
もちろん酒の肴にも最高の一品です。
お好みで少量の唐辛子を添えてもよいかもしれません。
北海道の蝦夷鹿を、炒りたてのほうじ茶で炊き上げたので肉の臭み無く、初めて蝦夷鹿を食べてみようと思う方はもちろん、蝦夷鹿が苦手な方にもおススメな、老舗日本茶専門店の作り上げた、どこか懐かしくてやさしい味わいに仕上がったえぞ鹿佃煮「雪もみじ」是非、ご賞味ください。

1鹿肉の色々な部位をミックスした鹿肉100％のミンチ。
ハンバーグやメンチカツにオススメ。
濃厚なのにサッパリとしていて脂が苦手な方にもオススメです。
鹿肉の色々な部位をミックスした鹿肉100％のミンチ。
ハンバーグやメンチカツにオススメ。
濃厚なのにサッパリとしていて脂が苦手な方にもオススメです。
商品説明名称鹿肉ミンチ 産地名山口県下関産 内容量1000g 消費期限別途商品ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存加工業者静食品株式会社 山口県下関市椋野町3丁目13-18083-231-4734備考冷凍庫でお届け致します。
加熱してお召し上がりください。

1ロース肉は繊細で柔らかい肉質、鹿の部位の中でも、特に際立っておいしい部位です。
ステーキはもとより、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいが増します。
ロース肉は繊細で柔らかい肉質、鹿の部位の中でも、特に際立っておいしい部位です。
ステーキはもとより、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいが増します。
商品説明名称鹿肉ロース 産地名下関産内容量600g 消費期限別途商品ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存加工業者静株式会社 山口県下関市椋野町3丁目13-18083-231-4734備考冷凍庫でお届け致します。
加熱してお召し上がりください。

1ロース肉は繊細で柔らかい肉質、鹿の部位の中でも、特に際立っておいしい部位です。
ステーキはもとより、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいが増します。
ロース肉は繊細で柔らかい肉質、鹿の部位の中でも、特に際立っておいしい部位です。
ステーキはもとより、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいが増します。
商品説明名称鹿肉ロース 産地名下関産内容量1000g 消費期限別途商品ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存加工業者静株式会社 山口県下関市椋野町3丁目13-18083-231-4734備考冷凍庫でお届け致します。
加熱してお召し上がりください。

1モモ肉はしゃぶしゃぶ、すき焼き、煮込み料理、焼肉、たたき、ステーキ等、様々な料理にご使用頂けます。
肩ロースより脂身が少なく、アッサリしておりヘルシー思考の方には最適な部位です。
モモ肉はしゃぶしゃぶ、すき焼き、煮込み料理、焼肉、たたき、ステーキ等、様々な料理にご使用頂けます。
 肩ロースより脂身が少なく、アッサリしておりヘルシー思考の方には最適な部位です。
商品説明名称鹿肉もも産地名 下関産内容量1000g消費期限 別途商品ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存 加工業者静食品株式会社山口県下関市椋野町3丁目13-18083-231-4734 備考冷凍庫でお届け致します。
加熱してお召し上がりください。

1ヒレ肉は鹿肉の中でも少量しか取れない希少な部位。
素材の味を活かすローストがおすすめ。
柔らかな肉質とあふれ出る旨味はまさに最高級。
ヒレ肉は鹿肉の中でも少量しか取れない希少な部位。
素材の味を活かすローストがおすすめ。
柔らかな肉質とあふれ出る旨味はまさに最高級。
商品説明名称鹿肉ヒレ産地名 山口県下関産内容量1000g消費期限 別途商品ラベルに記載保存方法-18℃以下で保存 加工業者静食品株式会社山口県下関市椋野町3丁目13-18083-231-4734 備考冷凍庫でお届け致します。
加熱してお召し上がりください。

岡山県産鹿肉のソーセージとザワークラウトの酸味がマッチした一品。
ワインのおつまみとして、手軽にジビエ料理を楽しみませんか？ 名称 惣菜(鹿ソーセージのシュークルート) 原材料 鹿ソーセージ（鹿肉、豚脂、食塩、香辛料、砂糖、果実酒）、ザワークラウト（キャベツ、食塩）、人参、セロリ、白ワイン、砂糖、コンソメ（乳成分・鶏肉を含む）、ジュニパーベリー、クローブ 内容量 180g 賞味期限 製造から3年 保存方法 直射日光を避け常温で保管してください。
配送業者 ヤマト運輸（常温便） 製造者 企業組合鏡野やま弁クラブののもん岡山県苫田郡鏡野町井坂523-7 アレルギー物質 乳・鶏肉・豚肉

商品説明名称エゾシカ肉 産地名北海道産 内容量 商品ページにて記載消費期限 別途商品ラベルに記載保存方法 冷凍(-18°)以下で保存または商品ラベルにて記載加工業者株式会社NNF 自社工場北海道野付郡別海町別海125-1 配送状態冷蔵または冷凍でお届け致します。
また、精肉などのナマ物は真空状態にてお送りいたします。

名称 エゾシカ肉 産地名 北海道産 原材料 エゾシカ肉 内容量 モモ300gロース肉300g 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍(-18°)以下で保存または商品ラベルにて記載 加工業者 株式会社NNF 自社工場北海道野付郡別海町別海125-1 配送状態 冷蔵または冷凍でお届け致します。
また、精肉などのナマ物は真空状態にてお送りいたします。
【ご注意下さい】　同梱注文の場合の送料について こちらの商品と他の商品を同梱した場合は下記の別途送料がかかります。
　 北海道 北東北 南東北 関東 信越 北陸 東海 関西 中国 四国 北九州 南九州 沖縄 地域詳細 北海道　 青森県　岩手県　秋田県　 宮城県　山形県　福島県　 茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　千葉県　東京都　神奈川県　山梨県　 新潟県　長野県　 富山県　石川県　福井県　 岐阜県　静岡県　愛知県　三重県　 滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　奈良県　和歌山県　 鳥取県　島根県　岡山県　広島県　山口県　 徳島県　香川県　愛媛県　高知県　 福岡県　佐賀県　長崎県　大分県　 熊本県　宮崎県　鹿児島県　 沖縄県　 送料 600円 1000円 1000円 1000円 1200円 1200円 1200円 1200円 1200円 1500円 1500円 1500円 2000円

商品情報内容量1セット辺り400g400g/800g/1,2kg/1,6kg/2kg※目安であり量を保証するものではございません。
付属品パンフレット・レシピ原材料鹿肉賞味期限製造日から-18℃以下で2年商品の特徴ほどよく締まった身は硬すぎず柔らかすぎず、加熱しても程よい歯応えでとても美味しい部位です。
こちらもローストやステーキなどがおすすめ。
竜田揚げなどの揚げ物でも美味しく食べられます。
初めての方におおすすめです。
アレルギー表示なし販売事業者ゆすはらジビエの里 季節の節目に お正月 新年 新春 成人式 成人 節分 バレンタイン ひな祭り ホワイトデー 卒業式 卒業 入学式 入学 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 七夕初盆 お盆 お中元 中元 お彼岸 残暑見舞い お月見 敬老の日 お母さん ママ 母 母親 お父さん パパ 父 父親 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 ハロウィン ハロウィーン 寒中見舞い クリスマス お歳暮 おおみそか 大晦日 ギフト プレゼント 贈り物 感謝やお祝いの気持ちに お見舞い 退院 全快 快気 ごあいさつ ご挨拶 挨拶 引っ越し お宮参り 合格 進学 成人式 幼稚園 入園 入学 小学校 中学校 高校 大学 卒業記念品 記念品 卒業 就職 社会人 お祝い 内祝い 金婚式 銀婚式 結婚 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 出産 新築 誕生日 お誕生日 記念日 バースデー バースデイ バースディ 七五三 節句 昇進 昇格 就任 出世 祝 祝い お祝い お供え お供え物 法事 団体や法人様向けに 開店 送迎 コンペ 手土産 転勤 退職 寸志 歓迎 記念品 異動 開業 定年退職 歓送迎会 異動 贈答品 土産 景品 挨拶回り 転職 歓迎 送別 記念 忘年会 新歓 新年会 周年 景品 餞別 定年退職 二次会 粗品 栄転 景品 こんなタイミングでも おもてなし おすそ分け キャンプ グランピング BBQ おうち時間 バーベキュー アウトドア 母の日 父の日 パーティー 初盆 イベント 贈答 お裾分け ホームパーティ 丑の日 土曜の丑の日 土用の丑の日 夏の丑の日 冬の丑の日

商品情報内容量1セット1kg (500gパック×2)1kg/2kg/3kg/4kg/5kg※目安であり量を保証するものではございません。
付属品パンフレット・レシピ原材料鹿肉賞味期限製造日から-18℃以下で2年商品の特徴様々な部位を整形する際に出る細切れです。
いろいろな部位が混ざります。
BBQや竜田揚げのほか、シチューやカレーなどの煮込み料理にもおすすめ。
アレルギー表示なし販売事業者ゆすはらジビエの里 季節の節目に お正月 新年 新春 成人式 成人 節分 バレンタイン ひな祭り ホワイトデー 卒業式 卒業 入学式 入学 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 七夕初盆 お盆 お中元 中元 お彼岸 残暑見舞い お月見 敬老の日 お母さん ママ 母 母親 お父さん パパ 父 父親 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 ハロウィン ハロウィーン 寒中見舞い クリスマス お歳暮 おおみそか 大晦日 ギフト プレゼント 贈り物 感謝やお祝いの気持ちに お見舞い 退院 全快 快気 ごあいさつ ご挨拶 挨拶 引っ越し お宮参り 合格 進学 成人式 幼稚園 入園 入学 小学校 中学校 高校 大学 卒業記念品 記念品 卒業 就職 社会人 お祝い 内祝い 金婚式 銀婚式 結婚 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 出産 新築 誕生日 お誕生日 記念日 バースデー バースデイ バースディ 七五三 節句 昇進 昇格 就任 出世 祝 祝い お祝い お供え お供え物 法事 団体や法人様向けに 開店 送迎 コンペ 手土産 転勤 退職 寸志 歓迎 記念品 異動 開業 定年退職 歓送迎会 異動 贈答品 土産 景品 挨拶回り 転職 歓迎 送別 記念 忘年会 新歓 新年会 周年 景品 餞別 定年退職 二次会 粗品 栄転 景品 こんなタイミングでも おもてなし おすそ分け キャンプ グランピング BBQ おうち時間 バーベキュー アウトドア 母の日 父の日 パーティー 初盆 イベント 贈答 お裾分け ホームパーティ 丑の日 土曜の丑の日 土用の丑の日 夏の丑の日 冬の丑の日

名称 鹿肉ラグーソース4Pセット 保存方法 冷凍 発送時期 2026年2月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 猪鹿工房おおとよ 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 ●プレーン 高知県大豊町の天然鹿肉と香味野菜をじっくり煮込んだ猪鹿工房おおとよの特製ラグーソース。
大葉と茗荷の香りが広がる、和のエッセンスを加えた唯一無二の味。
ごはん、パスタ、パンなどに合わせてお楽しみください。
●カレー味 鹿肉と香味野菜を赤ワインでじっくり煮込み旨味を凝縮した鹿肉ラグーソースをベースに、複数のスパイスを重ねた香り高いプレミアムラグーカレー。
深いコクとエキゾチックな香りが食欲をそそります。
■お礼品の内容について ・ラグーソース[200g×4P] 　　製造地:大豊町 　　賞味期限:製造日から180日 ■原材料・成分 ●プレーン:鹿肉(高知県産)、ホールトマト、玉葱、赤ワイン、鹿出汁、人参、食用オリーブ油、茗荷、にんにく、食塩、黒胡椒、大葉 ●カレー味:鹿肉(高知県産)、ホールトマト、玉葱、赤ワイン、鹿出汁、人参、食用オリーブ油、茗荷、カレーパウダー(香辛料、食塩)、にんにく、食塩、黒胡椒、カレースパイスミックス、大葉 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
※時期や在庫状況に応じた詰め合わせで提供。
種類はお選びいただけません。
　例1)プレーン2P、カレー味2P 　例2)プレーン4P 　例3)カレー味4P 　例4)プレーン1P、カレー味3P。
カレー味1P、プレーン3P ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【関連キーワード】 季節のご挨拶に お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り ホワイトデー 卒業式 卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 日常の贈り物に お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 法人・企業様に 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 関連キーワード 楽天ふるさと納税 ふるさと納税 ふるさと 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り お買い物マラソン マラソンセール SS 楽天スーパーセール スーパーセール スーパーSALE SS スーパーセール 人気 ランキング コロナ コロナ支援 お試し 贈答 贈答用 国産 年内 送料無料このお礼品は以下の地域にはお届けできません。
ご注意ください。
離島

名称 鹿パテドカンパーニュ4個セット 保存方法 冷凍 発送時期 2026年2月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 猪鹿工房おおとよ 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 高知県大豊町で捕獲された野生の鹿肉を贅沢に使用し、昔ながらのフランス伝統製法で仕上げた「鹿パテ・ド・カンパーニュ」です。
粗挽きの鹿肉に、豚脂と鹿レバーを加え、玉ねぎや卵、香辛料などを丁寧に練り込み、網脂で包んでじっくりと加熱殺菌し仕上げました。
旨味とコクのある鹿肉に、レバーの濃厚さと香ばしい香りが重なり、ワインやパンと相性抜群。
食卓の前菜としてはもちろん、バゲットにのせて軽食にも、特別な日の一皿としてもご活用いただけます。
解凍しそのままスライスしてお召し上がりいたる手軽さも魅力。
自然の恵みと職人の技が織りなす逸品を、ぜひご家庭でお楽しみください。
※解凍後は冷蔵保存しなるべく早めに召し上がりください。
※保存料、着色料など食品添加物を使用していませんので色がベージュ色になる事がありますが品質に問題はありません。
■お礼品の内容について ・鹿パテドカンパーニュ4個セット ※1個一人前サイズが4個入っています。
　　製造地:大豊町 　　賞味期限:製造日から200日 ■原材料・成分 鹿肉(高知県産)、豚脂、鹿レバー、卵、玉葱、食塩、香辛料、大蒜 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
撮影時の小物は付属しません。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【関連キーワード】 季節のご挨拶に お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り ホワイトデー 卒業式 卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 日常の贈り物に お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 法人・企業様に 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 関連キーワード 楽天ふるさと納税 ふるさと納税 ふるさと 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り お買い物マラソン マラソンセール SS 楽天スーパーセール スーパーセール スーパーSALE SS スーパーセール 人気 ランキング コロナ コロナ支援 お試し 贈答 贈答用 国産 年内 送料無料このお礼品は以下の地域にはお届けできません。
ご注意ください。
離島

名称 鹿バーガーパティ4個入り 保存方法 冷凍 発送時期 2026年2月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
提供元 猪鹿工房おおとよ 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 高知県産の鹿肉を使用した、旨みたっぷりの鹿バーガーパティです。
シンプルな味付けで素材の良さを活かし、鹿肉本来の香ばしさとコクをしっかり感じられる一品に仕上げました。
バンズで挟むだけで本格ジビエバーガーが手軽に楽しめるため、ご家庭でもアウトドアでも大活躍。
豚脂のほどよいジューシーさが鹿肉の赤身を引き立て、クセのない味わいで老若男女問わずご好評いただいております。
生で1個150gのボリュームあるティが4個入り、冷凍保存で長期保存も可能。
加熱調理が必要な商品ですので、中心部までしっかり火を通してからお召し上がりください。
「猪鹿工房おおとよ」が丁寧に仕上げた、高知の自然の恵みを感じる逸品。
普段のお食事にはもちろん、キャンプやBBQ、贈り物にもおすすめです。
※本商品は加熱処理されていません。
必ず十分に加熱してからお召し上がりください。
■お礼品の内容について ・鹿バーガーパティ[1個150g×4個] 　　製造地:大豊町 　　賞味期限:製造日から365日 ■原材料・成分 鹿肉(高知県産)、豚脂、食塩、香辛料 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【関連キーワード】 季節のご挨拶に お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り ホワイトデー 卒業式 卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 日常の贈り物に お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 法人・企業様に 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 関連キーワード 楽天ふるさと納税 ふるさと納税 ふるさと 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り お買い物マラソン マラソンセール SS 楽天スーパーセール スーパーセール スーパーSALE SS スーパーセール 人気 ランキング コロナ コロナ支援 お試し 贈答 贈答用 国産 年内 送料無料このお礼品は以下の地域にはお届けできません。
ご注意ください。
離島

ヘルシーで柔らかな赤身肉の鹿肉を、周りをこんがりとたたきにしました。
スライスしただけで食べれる重宝さがいいですね。
しょうが醤油・ニンニク醤油でお召し上がり下さい。
いつでも冷凍庫に常備しておくととっても便利です。
こちらの鹿タタキは、ニュージーランドの衛生的な工場で全て加工したものです。
　商品情報 原産国 ニュージーランド 原材料 鹿肉 規格 1パック　1本（下記、大きめ・小さめお選びください） 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　生食 【メモ】半解凍でカットすると上手くスライスできます。
お子様高齢者抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
鹿たたき（冷凍・不定貫） 鹿の柔らかい赤身をたたきにしました。
解凍してカットするだけでお召し上がり頂けます。
根しょうがやニンニクなど薬味を添えて薬味醤油でどうぞ。
ジビエの王様的存在の鹿肉。
赤身の肉質はヘルシーで、健康的なアスリートミートとしても人気があります。
効率的にタンパク質を摂りたい方にもおすすめです。
※お子様高齢者抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
周りの香ばしいお肉としっとりした赤身が美味しいたたき！カットするだけで召し上がれます。
薬味をそえてどうぞ！ 切るだけ簡単♪赤身の美味しい鹿肉をお楽しみいただけます。
半解凍でカットすると上手くスライスできます。
1パックに1本入っています。
冷凍でのお届けとなります。

※産地直送の為、他のメーカー商品との同梱は出来ません。
■ジビエとは ジビエはフランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」を意味する言葉です。
野生鳥獣であるシカやイノシシによる農作物の被害は年々増加し、深刻化しています。
そこで捕獲が進められるとともにその命を活かそうと、ジビエとして利用する動きが広まっています。
近年、日本でもジビエが注目されていますが、ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として発展してきた食文化で、特にフランス料理では高級食材として扱われています。
■鹿肉の特徴 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性にも人気なヘルシーなお肉です。
貧血や高血圧の予防にも効果的です。
■商品の特徴 自然豊かな鳥取県智頭町で育った野生鳥獣を狩猟から精肉まで一貫してこだわり抜いたジビエをお届けします。
捕獲後5分〜30分以内に搬入し解体しております。
3〜5日の熟成にて旨みを凝縮したお肉を食べ頃でお届けします。
■こだわり 命に感謝し美味しく頂くをコンセプトとし、全ての命に敬意を持って接しております。
農家さんからの依頼にお応えしつつお肉にすることを前提としたダメージの少ない狩猟を心掛けています。
■内容 鹿肉ロースブロック 鹿の旨みが凝縮された極上部位です。
背中の筋肉で、きめ細かく柔らかな肉質が特長です。
クセが少なく上品で、噛むほどに広がる野生の旨みを楽しめます。
特別な一皿にぜひ。
■おすすめのレシピ ローストやステーキ、しゃぶしゃぶでいただくのがおすすめです！ 低温でゆっくり火を通すことでしっとりおいしくいただけます。
どんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！ 【生産者】出合獣肉店／鳥取県智頭町出合 【内容量】鹿肉ロースブロック冷凍300g 【お届け方法】クール便※冷凍です 【賞味期限】製造から1年（ラベルに記載） ※賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
【保存方法】冷凍庫で保存（−18℃以下）関連商品【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 ミンチ 500g 出合獣肉店 鳥取 智...【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 モモスライス 300g 出合獣肉店 鳥...【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 モモ 300g 出合獣肉店 鳥取 智頭...3,941円3,570円3,338円鳥取県産牛 モモ肉 しゃぶしゃぶ用 500g 冷凍 産地直送 他のメー...【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...鳥取県産牛 切り落とし 500g 冷凍 産地直送 他のメーカー商品との...4,092円4,497円3,156円【楽天1位】大山おこわ 鳥取 郷土料理 150g×4P セット こめや...【送料無料】選べる6袋セット＼懐かしの味 おいり／おいり屋さん 鳥取 ...燻製道楽 オリジナル 芋けんぴの燻製（100g）5袋 セット 燻製 倉...3,980円3,920円4,300円【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...5,998円5,980円5,398円●鳥取の自然豊かな環境で育った野生鹿　>>　出合獣肉店の商品一覧はコチラ　 ●鳥取の自然豊かな環境で育った野生鹿　>>　出合獣肉店の商品一覧はコチラ　

※産地直送の為、他のメーカー商品との同梱は出来ません。
■ジビエとは ジビエはフランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」を意味する言葉です。
野生鳥獣であるシカやイノシシによる農作物の被害は年々増加し、深刻化しています。
そこで捕獲が進められるとともにその命を活かそうと、ジビエとして利用する動きが広まっています。
近年、日本でもジビエが注目されていますが、ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として発展してきた食文化で、特にフランス料理では高級食材として扱われています。
■鹿肉の特徴 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性にも人気なヘルシーなお肉です。
貧血や高血圧の予防にも効果的です。
■商品の特徴 自然豊かな鳥取県智頭町で育った野生鳥獣を狩猟から精肉まで一貫してこだわり抜いたジビエをお届けします。
捕獲後5分〜30分以内に搬入し解体しております。
3〜5日の熟成にて旨みを凝縮したお肉を食べ頃でお届けします。
■こだわり 命に感謝し美味しく頂くをコンセプトとし、全ての命に敬意を持って接しております。
農家さんからの依頼にお応えしつつお肉にすることを前提としたダメージの少ない狩猟を心掛けています。
■内容 鹿肉モモスライス しっかり赤身、ヘルシーで力強い味わいです。
運動量の多い部位で、引き締まった赤身が魅力の一つ。
鉄分やタンパク質が豊富で鹿肉らしい野趣を楽しめます。
スライスしてあるので、手軽に使えます。
シンプルに焼くと赤身の旨味を堪能できます。
煮込みやカレーでもコク深さが際立ちます。
■おすすめのレシピ ・カレー ・焼肉 ・煮込み料理（赤ワインやトマトベース） 【生産者】出合獣肉店／鳥取県智頭町出合 【内容量】鹿肉モモスライス冷凍300g 【お届け方法】クール便※冷凍です 【賞味期限】製造から1年（ラベルに記載） ※賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
【保存方法】冷凍庫で保存（−18℃以下）関連商品【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 ロース 300g 出合獣肉店 鳥取 智...【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 モモ 300g 出合獣肉店 鳥取 智頭...【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 ミンチ 500g 出合獣肉店 鳥取 智...3,799円3,338円3,941円鳥取県産牛 モモ肉 しゃぶしゃぶ用 500g 冷凍 産地直送 他のメー...鳥取県産牛 切り落とし 500g 冷凍 産地直送 他のメーカー商品との...【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...4,092円3,156円4,497円【送料無料】選べる5袋セット＼懐かしの味 おいり／おいり屋さん 鳥取 ...＼国産生姜100%／しょうがパウダー 国産【送料無料】生姜100% 粉...【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...3,550円3,480円5,398円北条ワイン 砂丘 赤 720ml 鳥取 ワイン ギフト お歳暮 父の日...＼鳥取を味わうセット／【ランキング受賞】とうふちくわ 鳥取地酒 限定セ...＼熟成の辛味 茲矩生姜／国産しょうが【送料無料】生ショウガ 鳥取特産 ...3,600円3,575円3,280円●鳥取の自然豊かな環境で育った野生鹿　>>　出合獣肉店の商品一覧はコチラ　 ●鳥取の自然豊かな環境で育った野生鹿　>>　出合獣肉店の商品一覧はコチラ　

※産地直送の為、他のメーカー商品との同梱は出来ません。
■ジビエとは ジビエはフランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」を意味する言葉です。
野生鳥獣であるシカやイノシシによる農作物の被害は年々増加し、深刻化しています。
そこで捕獲が進められるとともにその命を活かそうと、ジビエとして利用する動きが広まっています。
近年、日本でもジビエが注目されていますが、ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として発展してきた食文化で、特にフランス料理では高級食材として扱われています。
■鹿肉の特徴 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性にも人気なヘルシーなお肉です。
貧血や高血圧の予防にも効果的です。
■商品の特徴 自然豊かな鳥取県智頭町で育った野生鳥獣を狩猟から精肉まで一貫してこだわり抜いたジビエをお届けします。
捕獲後5分〜30分以内に搬入し解体しております。
3〜5日の熟成にて旨みを凝縮したお肉を食べ頃でお届けします。
■こだわり 命に感謝し美味しく頂くをコンセプトとし、全ての命に敬意を持って接しております。
農家さんからの依頼にお応えしつつお肉にすることを前提としたダメージの少ない狩猟を心掛けています。
■内容 鹿肉モモブロック しっかり赤身、ヘルシーで力強い味わいです。
運動量の多い部位で、引き締まった赤身が魅力の一つ。
鉄分やタンパク質が豊富で鹿肉らしい野趣を楽しめます。
シンプルに焼いたり、厚切りステーキ風にじっくり焼いて赤身の旨味を堪能できます。
煮込みやカレーでもコク深さが際立ちます。
■おすすめのレシピ ・ロースト（低温でゆっくり火を通すことでしっとりおいしくいただけます。
） ・鹿肉の唐揚げ（ヨーグルト漬けで柔らかく） ・鹿モモの煮込み（赤ワインやトマトベース） 【生産者】出合獣肉店／鳥取県智頭町出合 【内容量】鹿肉ロースブロック冷凍300g 【お届け方法】クール便※冷凍です 【賞味期限】製造から1年（ラベルに記載） ※賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
【保存方法】冷凍庫で保存（−18℃以下）関連商品【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 モモスライス 300g 出合獣肉店 鳥...【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 ロース 300g 出合獣肉店 鳥取 智...【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 ミンチ 500g 出合獣肉店 鳥取 智...3,570円3,799円3,941円鳥取県産牛 切り落とし 500g 冷凍 産地直送 他のメーカー商品との...鳥取県産牛 モモ肉 しゃぶしゃぶ用 500g 冷凍 産地直送 他のメー...＼熟成の辛味 茲矩生姜／国産しょうが【送料無料】生ショウガ 鳥取特産 ...3,156円4,092円3,280円＼国産生姜100%／しょうがパウダー 国産【送料無料】生姜100% 粉...【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...【送料無料】選べる4袋セット＼懐かしの味 おいり／おいり屋さん 鳥取 ...3,480円4,497円3,180円瑞泉 純米吟醸 扁平精米 1800ml 日本酒 鳥取 地酒 高田酒造場...【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...梅酒 花天神（はなてんじん） 375ml 鳥取 梅酒 ギフト お歳暮 ...3,337円5,398円3,300円●鳥取の自然豊かな環境で育った野生鹿　>>　出合獣肉店の商品一覧はコチラ　 ●鳥取の自然豊かな環境で育った野生鹿　>>　出合獣肉店の商品一覧はコチラ　

※産地直送の為、他のメーカー商品との同梱は出来ません。
■ジビエとは ジビエはフランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」を意味する言葉です。
野生鳥獣であるシカやイノシシによる農作物の被害は年々増加し、深刻化しています。
そこで捕獲が進められるとともにその命を活かそうと、ジビエとして利用する動きが広まっています。
近年、日本でもジビエが注目されていますが、ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として発展してきた食文化で、特にフランス料理では高級食材として扱われています。
■鹿肉の特徴 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性にも人気なヘルシーなお肉です。
貧血や高血圧の予防にも効果的です。
■商品の特徴 自然豊かな鳥取県智頭町で育った野生鳥獣を狩猟から精肉まで一貫してこだわり抜いたジビエをお届けします。
捕獲後5分〜30分以内に搬入し解体しております。
3〜5日の熟成にて旨みを凝縮したお肉を食べ頃でお届けします。
■こだわり 命に感謝し美味しく頂くをコンセプトとし、全ての命に敬意を持って接しております。
農家さんからの依頼にお応えしつつお肉にすることを前提としたダメージの少ない狩猟を心掛けています。
■内容 鹿肉ミンチ 使い勝手抜群、鹿の滋味を丸ごと楽しめます。
鹿肉の様々な部位をミンチにしました。
日々の食卓にどうぞ。
■おすすめのレシピ ・ハンバーグ ・ミートソース ・タコス 【生産者】出合獣肉店／鳥取県智頭町出合 【内容量】鹿肉ミンチ冷凍500g 【お届け方法】クール便※冷凍です 【賞味期限】製造から1年（ラベルに記載） ※賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
【保存方法】冷凍庫で保存（−18℃以下）関連商品【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 ロース 300g 出合獣肉店 鳥取 智...【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 モモスライス 300g 出合獣肉店 鳥...【送料無料】ジビエ 鹿肉 熟成 モモ 300g 出合獣肉店 鳥取 智頭...3,799円3,570円3,338円鳥取県産牛 モモ肉 しゃぶしゃぶ用 500g 冷凍 産地直送 他のメー...【送料無料】旨みたっぷり プレミアム ブランド地鶏 鶏肉 鹿野地鶏 お...【楽天1位】大山おこわ 鳥取 郷土料理 150g×4P セット こめや...4,092円4,497円3,980円【送料無料】選べる6袋セット＼懐かしの味 おいり／おいり屋さん 鳥取 ...燻製道楽 オリジナル 芋けんぴの燻製（100g）5袋 セット 燻製 倉...鳥取県産牛 切り落とし 500g 冷凍 産地直送 他のメーカー商品との...3,920円4,300円3,156円いなたひめ 純米吟醸 「強力」 1800ml 日本酒 鳥取 地酒 ギフ...お歳暮 御歳暮 ギフト ハイボールと燻製おつまみ ほろ酔いセット ハイ...お歳暮 御歳暮 ギフト 日本酒 焼酎 飲み比べ セット 鳥取の地酒 ミ...3,960円3,974円3,910円●鳥取の自然豊かな環境で育った野生鹿　>>　出合獣肉店の商品一覧はコチラ　 ●鳥取の自然豊かな環境で育った野生鹿　>>　出合獣肉店の商品一覧はコチラ　

☆ ここがポイント ☆ 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！貧血や高血圧の予防にも効果的です。
送料無料 おススメの食べ方 しゃぶしゃぶ・焼肉 商品詳細 エゾ鹿肉 しゃぶしゃぶ 200g3パック エゾ鹿肉 ミンチ 300g3パック 原産地：北海道(稚内市)　加工地：北海道（稚内市） 販売者：狩人の匠　北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
賞味期限 パッケージに記載。
冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。
※解凍後は、品質劣化する恐れがありますので再冷凍はしないでください。
※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
お召し上がり方 この商品は加熱していません。
肉の中心部まで焼いてお召し上がりください。
※ただし過度な焼き過ぎは肉質が堅くなる原因となるのでご注意ください。
配送形態 冷凍商品（クール冷凍）/ 同梱 ◯※【同梱】他の冷凍品・常温品と一緒に同梱包して発送ができます。
※日時指定ご指定可能です。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。

商 品 名 えぞ鹿 肩肉 2mmスライス 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿肩肉のスライス。
自社工場で原料から生産まで一貫して行っております。
北海道エゾシカ処理マニュアルに沿って処理をしておりますのでクセのない美味しいエゾ鹿肉をご提供しております。
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道白糠町 内 容 量 1kg お す す め 調 理 法 もみじ鍋・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどの鍋物にぴったり！炒め物など通常のお料理にもお使いいただけます。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

商 品 名 えぞ鹿 バラ肉ブロック 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿バラ肉。
脂肪が多く柔らかいのが特徴。
 産 地 北海道産 内 容 量 500g お す す め 調 理 法 すき焼き、煮物、炒め物、焼肉に最適。
生食はお避け下さい。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5  補　足　事　項 野生動物になりますので、時期により脂の状況が異なります。
（秋〜冬：脂肪が多い、春〜夏：脂が少ない）全ての個体というわけではありませんが、ご理解ください。
HACCP(ハサップ)とは？

商 品 名 えぞ鹿 肩肉ブロック  産 地 北海道産 内 容 量 1kg 発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

商 品 名 えぞ鹿肉モモスライス2mm 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿モモ肉の切り落とし。
自社工場で原料から生産まで一貫して行っております。
北海道エゾシカ処理マニュアルに沿って処理をしておりますのでクセのない美味しいエゾ鹿肉をご提供しております。
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道産 内 容 量 1.0kg お す す め 調 理 法 もみじ鍋・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどの鍋物にぴったり！炒め物など通常のお料理にもお使いいただけます。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
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商 品 名 えぞ鹿 ロース肉ブロック 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿ロース肉。
肉質のきめ細やかなエゾ鹿の中でも、特に繊細で柔らかい部位。
フレンチ料理だけでなく素材の持ち味を活かす和食においても良く合う食材です。
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
　 猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道産 内 容 量 1kg 不定貫商品となりますので約1.0kgとなり、1.0kg以下または1.0kg以上となる場合がございますので予めご了承くださいませ。
●不定貫商品とは？ 食肉類は商品の性格上、同じ商品でもひとつひとつ重量差があり、正確な重量での確保が難しく「1個＝○kg」と決められない商品のことです。
お す す め 調 理 法 ステーキはもちろん、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいを引き出せる最高のお肉です。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5  補　足　事　項 野生動物になりますので、時期により脂の状況が異なります。
（秋〜冬：脂肪が多い、春〜夏：脂が少ない）全ての個体というわけではありませんが、ご理解ください。
また、梱包サイズを小さくするため、長すぎるロース肉は折り畳んで真空パックしておりますので、予めご了承ください。
HACCP(ハサップ)とは？

商 品 名 えぞ鹿 ロース肉ブロック 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿ロース肉。
肉質のきめ細やかなエゾ鹿の中でも、特に繊細で柔らかい部位。
フレンチ料理だけでなく素材の持ち味を活かす和食においても良く合う食材です。
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
　 猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道産 内 容 量 500g お す す め 調 理 法 ステーキはもちろん、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいを引き出せる最高のお肉です。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5  補　足　事　項 野生動物になりますので、時期により脂の状況が異なります。
（秋〜冬：脂肪が多い、春〜夏：脂が少ない）全ての個体というわけではありませんが、ご理解ください。
また、梱包サイズを小さくするため、長すぎるロース肉は折り畳んで真空パックしておりますので、予めご了承ください。
HACCP(ハサップ)とは？

商 品 名 えぞ鹿 ヒレ肉 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿ヒレ肉。
 産 地 北海道産 内 容 量 500g お す す め 調 理 法 炒め物、焼肉に最適。
生食はお避け下さい。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

商 品 名 えぞ鹿 ヒレ肉 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿ヒレ肉。
 産 地 北海道産 内 容 量 300g お す す め 調 理 法 炒め物、焼肉に最適。
生食はお避け下さい。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

煮込料理で美味しい！コラーゲンも豊富なすね肉。
北海道の広大な自然の中で育まれたエゾ鹿のすね肉は、ゼラチン質に富み、肉の味わいにコクがあり風味が良いと定評があります。
赤ワインとの相性が非常に良く、ソース系の煮込み料理で美味しさがアップ！ 　商品情報 原産国 北海道 原材料 蝦夷鹿　スネ肉 規格 1パック　約950g（600?1.3kg）3?5枚入り 賞味期限 製造日より1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　煮込み 【メモ】煮込み料理に最適です。
枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
えぞ鹿　蝦夷鹿　スネ肉（冷凍・不定貫） ◆北海道の森が育んだ赤ワインに良く合う肉 エゾ鹿のスネ肉は、煮込みの調理がおすすめです。
もともと運動を良くしている部位ですから、肉の味が濃く、そしてクセも無く、スジなどのゼラチン質も多いのですが、煮込むことでトロッとした食感に変わります。
煮込みは、赤ワインとの相性が非常に良く、できた料理にも赤ワインを添えて完璧な料理として完結すると言っても過言ではないと思います。
◆ご家庭でできるエゾ鹿のスネ肉のレシピやお料理の仕方 お料理の仕方は様々ありますが、肉と煮たソースとの一体感をより強めるために、ひたひたの赤ワインとミルポア（玉葱、ニンジン、セロリなどの香味野菜）で最低一晩マリネをします。
マリネから上げて、赤ワインなどの水分を綺麗に拭き取り、たこ糸で縛ります。
これは煮込んだときの煮崩れを防ぐためです。
たこ糸で縛ったエゾ鹿のスネ肉は、中火の弱火で肉の表面を焼き固めます。
赤ワインとミルポアが入ったマリネ液にブイヨンを足して、数時間煮込みます。
煮上がりは好みにもよりますが、竹串や金串がす〜っと入ったら出来上がりです。
肉を取り出します。
残ったスープに、市販のブラウンソースの素やシチューの素を入れ、好みのとろみに煮詰めます。
肉の余熱を取って、落ち着いたところでたこ糸を外し、お好みの厚さにカットし、ソースで数分ほど煮込んでソースの旨味を肉に浸透させます。
アツアツを頂きます。
マリネと煮込みで使った系統の赤ワインが食事に良く合います。
このエゾ鹿の煮込みのようなお料理は、赤ワインで完結し、単品だけで食べるより数段美味しくなります。
是非お試し下さい。
グルメミートワールドのえぞ鹿（蝦夷鹿）の特徴 ●えぞ鹿は広大な草原でたっぷり草を食べているので肉付きが良く、良質な肉質です。
●えぞ鹿はメス鹿なので肉質が柔らかいです。
●生肉工場は「えぞ鹿」の産地の近くに限定しており、清潔な工場で加工されているので肉の鮮度が良いです。
●えぞ鹿の精肉工場はえぞ鹿の産地の近くにあり、工場はエゾシカ衛生処理マニュアル(北海道庁発行)を遵守して鹿肉を衛生的に処理をし、エゾシカ協会の推奨を受けています。
●グルメミートワールドの「えぞ鹿」は、しっかり血抜き処理がされているので、クセが少なく食べやすい鹿肉です。
えぞ鹿は北海道の広大な草原でたっぷり草を食べて育っています 左：エゾ鹿（雄）　　　　　右：エゾ鹿（メス）

煮込料理で美味しい！コラーゲンも豊富なすね肉。
北海道の広大な自然の中で育まれたエゾ鹿のすね肉は、ゼラチン質に富み、肉の味わいにコクがあり風味が良いと定評があります。
赤ワインとの相性が非常に良く、ソース系の煮込み料理で美味しさがアップ！ 　商品情報 原産国 北海道 原材料 蝦夷鹿　スネ肉 規格 1パック　約950g（600?1.3kg）3?5枚入り 賞味期限 製造日より1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　煮込み 【メモ】煮込み料理に最適です。
枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
えぞ鹿　蝦夷鹿　スネ肉（冷凍・不定貫） ◆北海道の森が育んだ赤ワインに良く合う肉 エゾ鹿のスネ肉は、煮込みの調理がおすすめです。
もともと運動を良くしている部位ですから、肉の味が濃く、そしてクセも無く、スジなどのゼラチン質も多いのですが、煮込むことでトロッとした食感に変わります。
煮込みは、赤ワインとの相性が非常に良く、できた料理にも赤ワインを添えて完璧な料理として完結すると言っても過言ではないと思います。
◆ご家庭でできるエゾ鹿のスネ肉のレシピやお料理の仕方 お料理の仕方は様々ありますが、肉と煮たソースとの一体感をより強めるために、ひたひたの赤ワインとミルポア（玉葱、ニンジン、セロリなどの香味野菜）で最低一晩マリネをします。
マリネから上げて、赤ワインなどの水分を綺麗に拭き取り、たこ糸で縛ります。
これは煮込んだときの煮崩れを防ぐためです。
たこ糸で縛ったエゾ鹿のスネ肉は、中火の弱火で肉の表面を焼き固めます。
赤ワインとミルポアが入ったマリネ液にブイヨンを足して、数時間煮込みます。
煮上がりは好みにもよりますが、竹串や金串がす〜っと入ったら出来上がりです。
肉を取り出します。
残ったスープに、市販のブラウンソースの素やシチューの素を入れ、好みのとろみに煮詰めます。
肉の余熱を取って、落ち着いたところでたこ糸を外し、お好みの厚さにカットし、ソースで数分ほど煮込んでソースの旨味を肉に浸透させます。
アツアツを頂きます。
マリネと煮込みで使った系統の赤ワインが食事に良く合います。
このエゾ鹿の煮込みのようなお料理は、赤ワインで完結し、単品だけで食べるより数段美味しくなります。
是非お試し下さい。
グルメミートワールドのえぞ鹿（蝦夷鹿）の特徴 ●えぞ鹿は広大な草原でたっぷり草を食べているので肉付きが良く、良質な肉質です。
●えぞ鹿はメス鹿なので肉質が柔らかいです。
●生肉工場は「えぞ鹿」の産地の近くに限定しており、清潔な工場で加工されているので肉の鮮度が良いです。
●えぞ鹿の精肉工場はえぞ鹿の産地の近くにあり、工場はエゾシカ衛生処理マニュアル(北海道庁発行)を遵守して鹿肉を衛生的に処理をし、エゾシカ協会の推奨を受けています。
●グルメミートワールドの「えぞ鹿」は、しっかり血抜き処理がされているので、クセが少なく食べやすい鹿肉です。
えぞ鹿は北海道の広大な草原でたっぷり草を食べて育っています 左：エゾ鹿（雄）　　　　　右：エゾ鹿（メス）