国産100％の原料で遺伝子組み換えをした大豆は一切使用していません。
自然を大切にする村の暮らしを守りつづける弥栄町。
豊かな自然環境を生かしながら、標高550mの高冷地に位置する冷涼な自然の中でじっくりと熟成させています。
麦麹の甘い風味を生かした甘口系の味噌です。
●熟成　約8ヶ月間 ●塩分約10％ 原材料： 裸麦（広島県産）、大豆（島根県産）、塩、種麹、水 使い方： 毎日のお味噌汁はもちろん、すべての食材味噌煮込み、味噌炒め、味噌漬け、あわせ味噌。
保存方法：要冷蔵(10℃以下)

国産100％の原料で遺伝子組み換えをした大豆は一切使用していません。
自然を大切にする村の暮らしを守りつづける弥栄町。
豊かな自然環境を生かしながら、標高550mの高冷地に位置する冷涼な自然の中でじっくりと熟成させています。
麦麹の甘い風味を生かした甘口系の味噌です。
●熟成　約8ヶ月間 ●塩分約10％ 原材料： 裸麦（広島県産）、大豆（島根県産）、塩、種麹、水 使い方： 毎日のお味噌汁はもちろん、すべての食材味噌煮込み、味噌炒め、味噌漬け、あわせ味噌。
保存方法：要冷蔵(10℃以下)

杉の桶で1年以上もかけて醸造する本格的な手造りみそです。
塩分は最小限度におさえ、添加物・合成保存料は使用しておりません。
●塩分約12％ 原材料： 二条大麦（栃木県大田原市産）・大豆（国内産）・塩（シママース）

杉の桶で1年以上もかけて醸造する本格的な手造りみそです。
塩分は最小限度におさえ、添加物・合成保存料は使用しておりません。
●塩分約12％ 原材料： 二条大麦（栃木県大田原市産）・大豆（国内産）・塩（シママース）

天然醸造の深い味わいと香りが特徴です。
みそに力があるので、冷めて味噌汁でも旨い、温めなおしても味が落ちにくいです。
大豆・大麦ともに国産品を使用した天然醸造の味噌食塩は、塩田結晶塩（韓国産） 原材料： 有機大麦（国産）、有機大豆（国産）、食塩 保存方法： 直射日光・高温多湿を避け保存。
夏の時期には発酵します。
開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。

原料にこだわり、国産有機栽培の大豆、麦と天日塩、神泉の名水を使用して仕込んだ有機麦味噌です。
麦ならではの香りとコク。
さっぱりキレのある後味が人気です。
原材料： 有機大豆（国産）、有機大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光、高温を避け常温保存。
開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

原料にこだわり、国産有機栽培の大豆、麦と天日塩、神泉の名水を使用して仕込んだ有機麦味噌です。
麦ならではの香りとコク。
さっぱりキレのある後味が人気です。
原材料： 有機大豆（国産）、有機大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光、高温を避け常温保存 開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

原料にこだわり、国産有機栽培の大豆、麦と天日塩、神泉の名水を使用して仕込んだ有機麦味噌です。
麦ならではの香りとコク。
さっぱりキレのある後味が人気です。
原材料： 有機大豆（国産）、有機大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光、高温を避け常温保存 開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

原料にこだわり、国産有機栽培の大豆、麦と天日塩、神泉の名水を使用して仕込んだ有機麦味噌です。
麦ならではの香りとコク。
さっぱりキレのある後味が人気です。
原材料： 有機大豆（国産）、有機大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光、高温を避け常温保存。
開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

麦独特の旨味とコクがありキレのある後味が人気です。
玄米味噌と合わせても美味しく、魚介類の味噌汁に合います。
国産特別栽培原料で仕込みました。
●塩分約12.5％ ※夏期に袋がふくらんだり、白いカビ状のものが表面に出る場合がありますが、これは酵母菌ですのでご安心ください。
原材料： 大豆（国産）、大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光を避け冷暗所保存 開封後は冷蔵（10℃以下）にて保管してください。

麦独特の旨味とコクがありキレのある後味が人気です。
玄米味噌と合わせても美味しく、魚介類の味噌汁に合います。
国産特別栽培原料で仕込みました。
●塩分約12.5％ ※夏期に袋がふくらんだり、白いカビ状のものが表面に出る場合がありますが、これは酵母菌ですのでご安心ください。
原材料： 大豆（国産）、大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光を避け冷暗所保存 開封後は冷蔵（10℃以下）にて保管してください。

フンドーキン 九州育ち 麦みそ 1kg 1袋安心価格で厳選品質！プロの厨房を支える業務用食材専門店 ゲットマーケット

フンドーキン 九州そだち麦みそ 10kg 1個安心価格で厳選品質！プロの厨房を支える業務用食材専門店 ゲットマーケット

フンドーキン 九州そだち麦みそ 10kg 1個安心価格で厳選品質！プロの厨房を支える業務用食材専門店 ゲットマーケット

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」仕込みの粒麦味噌を、贈答にも最適な4kg樽詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を、 専用の化粧樽に詰めた4kg樽詰め商品です。
見た目にも風格があり、ご家庭用はもちろん、 贈答・仕送り・お中元やお歳暮にも選ばれています。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味を楽しめます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
健康を気遣う方にも安心してお使いいただけます。
■樽詰めのメリット ・保存容器に移し替える必要がなく、そのまま使える ・湿気や乾燥から味噌を守り、風味を保ちやすい ・昔ながらの樽入りで、贈答時の見栄えが良い ■おすすめの使い方 味噌汁はもちろん、 ・きゅうりや野菜につけて「食べる味噌」 ・もろきゅう、味噌マヨ、田楽 など、粒感と甘みを活かした使い方がおすすめです。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 4kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg（樽詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■この商品は「贈れる麦味噌」です こちらの4kg樽詰め麦味噌は、 日常使いだけでなく「人に贈ること」を想定して仕上げた商品です。
中身は、愛媛南予地方に伝わる全麹仕込みの麦味噌。
そこに、昔ながらの“樽詰め”という形を組み合わせることで、 味だけでなく「見た目・佇まい」も含めて価値のある一品にしています。
■なぜ「樽詰め」なのか 袋や段ボールとは違い、樽詰めは ・届いてすぐ使える ・保存容器に移し替える必要がない ・贈った際にひと目で特別感が伝わる という特徴があります。
実家への贈り物や、 お中元・お歳暮・季節のご挨拶としても 「ちゃんとしたものを選んだ」と伝わる形です。
■粒タイプについて（事前にご確認ください） 本商品は「粒（つぶ）タイプ」の麦味噌です。
麦麹の粒が残っており、麦の香りと食感をしっかり楽しめます。
味噌汁に使う際は、 みそこしを使って溶かしていただくと なめらかに仕上がります。
粒感を活かして、 ・野菜につける ・もろきゅう ・田楽 など「食べる味噌」として使われる方も多い味噌です。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌のため、 基本は冷蔵保存をおすすめしています。
また、冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、 必要な分だけすくって使えるため、 4kgでも無理なく使い切ることができます。
■こんな方におすすめです ・実家や親族へ、気の利いた食品ギフトを贈りたい方 ・昔ながらの樽入り味噌に馴染みのある方 ・甘口でやさしい麦味噌を好まれる方 ・無添加・国産原料にこだわりたい方 味だけでなく、 「どう使われるか」「どう受け取られるか」まで考えて仕上げた マルヤス味噌の樽詰め麦味噌です。

【原材料】大豆(国産)、大麦(国産)、塩、酒精 【内容量】500g 【賞味期限】製造から2年 【特徴】 遺伝子組み換え大豆は一切使わず国産原料だけを使用し、化学調味料は無添加、木樽で仕込んだ長期熟成のこだわりの麦味噌。
大豆と大麦別々に麹付けするというこだわりの製法で、 信州産らしい甘さ控えめで昔ながらの濃厚な香りと風味と旨味が引き出された味噌です。
天然醸造の為、発酵が続き色が濃くなりますが、より味わい深くなり品質上問題ありません。
ぜひ安心してご賞味下さい。
【保存方法】 夏場に常温で保存しておくと熟成が進み「たまり」が出る場合がございますので、出来れば冷蔵庫での保管をオススメ致します。
【カタログ用商品番号】 4407

国内でも希少な「全麹」仕込み。
リピーター様に選ばれ続ける、業務用10kg詰め替え麦味噌。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を 10kgの段ボールケースでお届けする業務用・詰め替え用商品です。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、国内でも生産量がごくわずかな希少品。
愛媛県南予地方（宇和島周辺）で古くから親しまれてきた製法で、 麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが際立つ、極甘口の麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味をお楽しみいただけます。
■ここが選ばれる 3つの理由 1．甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日使う業務用・家庭用どちらにも使いやすい味噌です。
2．愛媛県産はだか麦100%使用 生産量日本一を誇る愛媛県産はだか麦を主原料に使用。
麦特有の香ばしさと、深いコクが感じられます。
3．無添加・非加熱の生味噌 酒精・保存料を一切使用しない無添加味噌。
酵母が生きているため、風味豊かで奥行きのある味わいが続きます。
■段ボール詰めが選ばれる理由 「毎回容器を捨てるのがもったいない」 「中身だけをお得に使いたい」 そんなリピーター様に最も選ばれているのが、この段ボール詰め10kgです。
・厚手の袋入りで衛生的 ・ご家庭の保存容器や味噌甕への詰め替えに便利 ・使用後は段ボールを畳むだけでゴミが少ない ■業務用としてもおすすめ 小規模な飲食店様・食堂・給食施設などでも使いやすい10kgサイズ。
減塩・無添加の麦味噌は、健康志向のお客様にも安心してご提供いただけます。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
国内でも希少な「全麹」仕込み。
リピーター様に選ばれ続ける、業務用10kg詰め替え麦味噌。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を 10kgの段ボールケースでお届けする、業務用・詰め替え用商品です。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 国内でも生産量がごくわずかな希少な味噌です。
愛媛県南予地方（宇和島周辺）で古くから親しまれてきた製法で、 麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが際立つ、 極甘口の麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味が楽しめます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日使う味噌として、家庭用・業務用どちらにも使いやすい設計です。
■段ボール詰めが選ばれる理由 ・中身だけをお得に使える詰め替え用 ・使用後は段ボールを畳むだけでゴミが少ない ・保存容器や味噌甕への移し替えが簡単 「毎回容器を捨てるのがもったいない」 「業務用でたっぷり使いたい」 そんなリピーター様に一番選ばれています。
■業務用としてもおすすめ 小規模な飲食店様、食堂、給食施設などでも扱いやすい10kgサイズ。
無添加・減塩の麦味噌は、健康志向のお客様にも安心してご提供いただけます。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存もおすすめ） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 10kgのまとめ買いでも安心して保存できます。
【商品詳細】 ●内容量：10kg（段ボールケース詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用 本商品は、麦味噌（麦みそ・むぎ味噌）、粒麦味噌、全麹麦味噌をお探しの方におすすめです。
業務用・詰め替え用として、味噌汁用はもちろん、食べる味噌としても幅広くお使いいただけます。

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」麦味噌を、業務用20kgで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を、 20kgの段ボールケースでお届けする業務用商品です。
飲食店様・施設様・大量消費されるご家庭など、 ヘビーユーザー様向けの大容量サイズです。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 力強い風味が楽しめます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
業務用途でも使いやすい設計です。
■段ボール詰めが選ばれる理由 ・容器が不要でコストを抑えられる ・使用後は段ボールを畳むだけでゴミが少ない ・味噌甕や保存容器への詰め替えが簡単 ■業務用途におすすめの使い方 味噌汁・豚汁・もろきゅう・田楽など、 麦味噌の甘みと粒感を活かしたメニューに最適です。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵・冷暗所保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
分割して保存すれば、20kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：20kg（段ボールケース詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■この商品は「本気で使う方向け」の麦味噌です 20kg段ボール詰めは、 飲食店様・施設様・大量消費されるご家庭など、 継続的に使われる方のための商品です。
容器や装飾を省き、 中身の品質とコストパフォーマンスを最優先しています。
■段ボール詰めを選ぶ理由 ・樽や容器の処分が不要 ・必要な分だけ詰め替えて使える ・保管スペースを効率的に使える 業務用途では、 「扱いやすさ」と「ゴミが出ないこと」が 大きなメリットになります。
■粒タイプについて（事前にご確認ください） 本商品は「粒（つぶ）タイプ」の麦味噌です。
麦麹の粒が残っており、香りとコクがしっかりあります。
味噌汁に使う際は、 みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな仕上がりになります。
粒感を活かして、 田楽・もろきゅう・和え物などにもご利用いただけます。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌のため、 基本は冷蔵または冷暗所での保存をおすすめします。
冷凍保存も可能です。
分割して保存すれば、 20kgでも品質を保ったまま使い切ることができます。
長年使われてきたからこそ続いている、 マルヤス味噌の業務用麦味噌です。

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」仕込みの粒麦味噌を、たっぷり使える4kg。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）です。
毎日のお味噌汁にしっかり使える、家庭用の徳用サイズ（4kg）として 多くのリピーター様に選ばれています。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味を楽しめます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日使うご家庭でも安心してお使いいただけます。
■4kgサイズが選ばれる理由 「700gカップではすぐなくなる」 「10kgは多すぎて置き場所に困る」 そんな方にちょうど良いのが、この4kgサイズです。
保存容器や味噌甕への詰め替えもしやすく、家庭使いに最適です。
■おすすめの使い方 味噌汁はもちろん、 ・きゅうりや野菜につけて「食べる味噌」 ・マヨネーズと混ぜた味噌マヨ ・赤味噌や合わせ味噌に少量混ぜてコク出し など、幅広くお使いいただけます。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存もおすすめ） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 4kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」仕込みの麦味噌を、家族でたっぷり4kg。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）4kgです。
毎日使うご家庭にちょうど良い、徳用サイズとして人気の商品です。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味をお楽しみいただけます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
家族みんなで毎日使いやすい味噌です。
■4kgサイズが選ばれる理由 「700gカップではすぐ無くなる」 「10kgは多すぎて置き場所に困る」 そんな方にちょうど良いのが、この4kgサイズです。
袋入り（または箱入り）で、保存容器への移し替えも簡単です。
■おすすめの使い方 味噌汁はもちろん、 ・きゅうりや野菜につけて「食べる味噌」 ・マヨネーズと混ぜた味噌マヨ ・赤味噌や合わせ味噌に少量混ぜてコク出し など、幅広くお使いいただけます。
■保存方法について（冷凍保存もおすすめ） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 4kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用

【商品特徴】国産麦麹の甘みと九州産大豆の旨味、そして郷愁を誘う独特の香りは薩摩みその特徴です。
「美しい麦みそ」は弊社が明治38年の創業以来研鑚を重ねてきた。
いわば麦麹生みその到達点。
麹菌をはじめ様々な微生物達が奏でる素晴らしいハーモニーをご堪能ください。
是非一度ご賞味ください。
商品説明メーカー所在地 原材料 はだか麦(国産)、大豆、食塩/酒精(一部に大豆を含む) サイズ 85×105×105(mm) 原産国 日本 内容量 500g アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 薩摩川内味噌醤油株式会社鹿児島県薩摩川内市桶脇町市比野141-1

【商品特徴】芳醇な良い香りと甘味がありほっとする美味しさです。
【麦味噌についての注意点】 麦味噌は生きているので発酵しています。
保管の際は必ず冷蔵庫などで保管をして下さい。
お届けした際に袋が膨らんでいることがありますが、輸送中に菌が発酵したことによる物となります。
また、調理の際に味噌を沸騰させると死んでしまうので、仕上げにさっと溶くだけにすると麦味噌そのままの美味しさでお召し上がり頂けます。
商品説明メーカー所在地 原材料 はだか麦(愛媛県産または香川県産)、塩(香川県製造) サイズ 200×260×130(mm) 原産国 日本 内容量 1kg×3袋 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 井伊商店愛媛県宇和島市鶴島町3-23

【商品特徴】芳醇な良い香りと甘味がありほっとする美味しさです。
防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。
【麦味噌についての注意点】 麦味噌は生きているので発酵しています。
保管の際は必ず冷蔵庫などで保管をして下さい。
お届けした際に袋が膨らんでいることがありますが、輸送中に菌が発酵したことによる物となります。
また、調理の際に味噌を沸騰させると死んでしまうので、仕上げにさっと溶くだけにすると麦味噌そのままの美味しさでお召し上がり頂けます。
商品説明メーカー所在地 原材料 はだか麦(愛媛県産または香川県産)、塩(香川県製造) サイズ 306×226×25(mm) 原産国 日本 内容量 250g×2袋 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 井伊商店愛媛県宇和島市鶴島町3-23

【商品特徴】麦こうじ独特の香りと甘みを持ち、初めて食べた方もどこか懐かしさを感じる田舎風の「生みそ」です。
長崎の方でしたら、スーパーに並んでいるのをみたり、台所に常備していた記憶はないでしょうか？使い慣れたこの味でないと！という声をいただいています。
商品説明メーカー所在地 原材料 大麦(九州産)、大豆、食塩、水あめ/酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、漂白剤(次亜塩素酸Na)、V、B2 サイズ 240×210×60(mm) 原産国 日本 内容量 2kg アレルギー表示 大麦、大豆 温度帯 常温 メーカー名 チョーコー醤油株式会社長崎県長崎市西坂町2番7号

【商品特徴】大豆（遺伝子組み換えでない）とはだか麦（愛媛県産100％）・塩を原料に伝統の醸造技術で仕上げたこだわりの麦味噌です。
はだか麦を大豆の3倍以上使用していて、麦味噌独特の甘みとしっかり発酵・熟成させた奥深い味わいとなっております。
甘口でまろやかな味わいなので、お味噌汁はもちろん、煮物や炒め物にもおすすめです。
※麦味噌とは、大豆に麦麹・塩を混ぜて発酵・熟成させることで作られたお味噌のことを言います。
独特の香りと旨味があるのが特長です。
麹を多く使っているので発酵する力が強く、時間が経つと変色してしまう特徴もありますが、変色しても品質に変化はありません。
商品説明県名 原材料 麦(国産)、大豆、食塩、調味料(アミノ酸)、甘味料(甘草)、アルコール、保存料(ソルビン酸K) サイズ 100×60×140(mm) 原産国 ー 内容量 1kg アレルギー表示 小麦、大豆 温度帯 常温 メーカー名 マルサ醤油合資会社高知県四万十市中村本町5-13

【商品特徴】使いやすく、開封後の保存がしやすいジップ袋を採用しました。
アルミ素材の袋なので、光と酸素を通さず味噌の劣化を抑えてくれます。
麦こうじの香りが特徴的な淡色みそで、スッキリとした味わいの九州らしい麦味噌です。
商品説明メーカー所在地 原材料 大麦(国産)、大豆(分別生産流通管理済)、食塩/酒精、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB2 サイズ 150×160×150(mm) 原産国 日本 内容量 450g×2 アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 富士甚醤油株式会社大分支店大分県大分市大字豊饒266-1

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」仕込みの粒麦味噌を、贈答向きの2kg樽詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を、 専用の化粧樽に詰めた2kg樽詰め商品です。
手土産や内祝い、ちょっとした贈り物として 使いやすいサイズ感で、多くのお客様に選ばれています。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味をお楽しみいただけます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
健康を気遣う方にも安心してお使いいただけます。
■樽詰めのメリット ・保存容器に移し替える必要がなく、そのまま使える ・湿気や乾燥から味噌を守り、風味を保ちやすい ・昔ながらの樽入りで、贈答時の見栄えが良い ■おすすめの使い方 味噌汁はもちろん、 ・きゅうりや野菜につけて「食べる味噌」 ・もろきゅう、味噌マヨ、田楽 など、粒感と甘みを活かした使い方がおすすめです。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 2kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：2kg（樽詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■この商品は「ちょうどよく贈れる樽入り味噌」です 2kg樽詰めは、 「4kgだと少し多い」「きちんとした物を贈りたい」 という方に向けてご用意したサイズです。
中身は、愛媛南予地方に伝わる全麹仕込みの麦味噌。
そこに、昔ながらの樽詰めという形を組み合わせることで、 気取らず、それでいて失礼にならない贈り物として仕上げています。
■内祝いや手土産に選ばれる理由 ・樽入りで見た目に特別感がある ・重すぎず、受け取る側の負担にならない ・無添加・国産原料で安心して贈れる 食品ギフトにありがちな 「量が多すぎて困る」「保存が大変」 といった心配が少ないのも、2kg樽詰めの特長です。
■粒タイプについて（事前にご確認ください） 本商品は「粒（つぶ）タイプ」の麦味噌です。
麦麹の粒が残っており、香りと食感をしっかり楽しめます。
味噌汁に使う際は、 みそこしを使って溶かしていただくと、 なめらかな仕上がりになります。
粒感を活かして、 野菜につける・田楽・もろきゅうなど 「食べる味噌」として使われる方も多い味噌です。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌のため、 基本は冷蔵保存をおすすめしています。
また、冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、 必要な分だけすくって使えるため、 贈られた方も安心してお使いいただけます。
味だけでなく、 「贈ったあとも使いやすいか」まで考えて仕上げた マルヤス味噌の2kg樽詰め麦味噌です。

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」麦味噌を、冷蔵庫に収まる2kgで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を、 ご家庭で使いやすい2kgサイズにした商品です。
「全麹麦味噌を試してみたい」「4kgは多い」という方に 一番選ばれている容量です。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味を楽しめます。
■全麹仕込みだから生まれる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わず、麹の力だけで引き出した自然な甘みが特長です。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日使う味噌汁にも安心してお使いいただけます。
■おすすめの使い方 味噌汁はもちろん、 ・きゅうりや野菜につけて「食べる味噌」 ・もろきゅう、味噌マヨ、田楽 など、粒感と甘みを活かした使い方もおすすめです。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、 必要な分だけすくって使えるため、2kgでも安心です。
【商品詳細】 ●内容量：2kg ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■この商品は「日常使いしやすい全麹麦味噌」です 2kgサイズは、 ・冷蔵庫で管理したい方 ・初めて全麹麦味噌を試す方 ・4kg以上は多いと感じる方 に向けた、最も扱いやすい容量です。
中身は、愛媛南予地方に伝わる全麹仕込みの麦味噌。
無添加・非加熱の生味噌で、 麹の甘みと香りをしっかり楽しめます。
■粒タイプについて（事前にご確認ください） 本商品は「粒（つぶ）タイプ」の麦味噌です。
麦麹の粒が残っており、香りとコクがしっかりあります。
味噌汁に使う際は、 みそこしを使って溶かしていただくと、 なめらかな仕上がりになります。
粒感を活かして、 もろきゅう・野菜につける・田楽など 「食べる味噌」として使われる方も多い味噌です。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌のため、 基本は冷蔵保存をおすすめしています。
冷凍保存も可能です。
冷凍しても固くなりにくく、 必要な分だけ使えるため、 2kgでも最後まで無理なく使い切れます。
毎日の味噌汁から、 ちょっとした料理まで。
全麹麦味噌の美味しさを、 気負わず楽しめる2kgサイズです。

味噌そのものが、甘くて旨い。
仕込み樽で熟成した味噌をそのまま詰めた、全麹仕込みの「粒麦味噌」。
本商品は、愛媛県産はだか麦を100%使用した、 国産原料・無添加の麦味噌（粒タイプ）を、 700g×6個まとめてお届けする送料無料セットです。
粒（つぶ）タイプは、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 麦麹の姿を残したまま仕上げた味噌です。
すり潰す工程を行わず、樽で熟成した味噌をそのままカップに詰めているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味を楽しめます。
一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でやさしい甘みが生まれます。
【麦味噌（粒）3つの特長】 1．甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日のお味噌汁にも使いやすい麦味噌です。
2．麦の甘みと香りが活きる「全麹麦味噌」 はだか麦特有の香ばしさと、麹由来の自然な甘みが特徴。
味噌汁にすると、角のないまろやかな味わいに仕上がります。
3．粒が残る「つぶ味噌」タイプ 麦麹の粒が残るため、味噌汁では麦の存在感が楽しめます。
また、きゅうり・大根・野菜スティックにつけて 「食べる味噌」としても人気です。
【味噌汁での使い方について】 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 粒のざらつきが残らず、なめらかな口当たりに仕上がります。
【保存方法について（冷凍保存がおすすめ）】 無添加・非加熱の生味噌のため冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 6個セットはストック用・仕送り用として特におすすめです。
【送料無料・まとめ買いセット】 重くなりがちな味噌も、送料無料で玄関先までお届けします。
ご自宅用はもちろん、遠方のご家族への仕送りやシェアにも喜ばれています。
●内容量：700g×6個（カップ入り） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用 本商品は、麦味噌（麦みそ・むぎ味噌）、粒麦味噌、全麹麦味噌をお探しの方におすすめです。
無添加・生味噌の粒タイプとして、味噌汁用だけでなく、食べる味噌としても幅広くお使いいただけます。
愛媛県産はだか麦を使用した国産麦味噌として、常備用・家庭用・まとめ買いにも選ばれています。
愛媛県産はだか麦と国産大豆を使用した、無添加の全麹・粒麦味噌です。
麹の粒がしっかり残る「粒タイプ」で、つぶつぶとした食感と麦麹の甘みを楽しめます。
700g入りを6個セットにした送料無料のまとめ買いセット。
毎日使うご家庭はもちろん、仕送りや常備用にもおすすめです。
生味噌ならではの風味を大切にし、減塩タイプでやさしい味わい。
味噌汁はもちろん、そのまま食べる味噌としてもお使いいただけます。

●麹歩合が高く塩分が低い、コク、甘味、香りのバランスのとれたみそです。
●麦のうまみと、まろやかな甘味が調和した独特の香りと風味があります。
※美味しさを保つために、ご購入後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
※酒精はサトウキビ100%のものを使用しています。
※本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています。
※社内規定に基づき原料または製品の放射能検査を行っております。
■名称　　：麦みそ ■原材料名：大麦(国産)、食塩、大豆(国産)/酒精 ■アレルギー物質(28品目)：大豆 ■内容量　：800g ■賞味期限：製造日より8ヶ月 ■保存方法：ご購入後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
■販売者　：株式会社純正食品マルシマ 　　　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：211kcal タンパク質：6.6g 脂　　　質：2.2g 炭水化物　：41.3g 食塩相当量：9.1g カルシウム：52.5mg ※この表示値は目安です。
【調理例】

●麹歩合が高く塩分が低い、コク、甘味、香りのバランスのとれたみそです。
●麦のうまみと、まろやかな甘味が調和した独特の香りと風味があります。
※美味しさを保つために、ご購入後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
※酒精はサトウキビ100%のものを使用しています。
※本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています。
※社内規定に基づき原料または製品の放射能検査を行っております。
■名称　　：麦みそ ■原材料名：大麦(国産)、食塩、大豆(国産)/酒精 ■アレルギー物質(28品目)：大豆 ■内容量　：800g ■賞味期限：製造日より8ヶ月 ■保存方法：ご購入後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
■販売者　：株式会社純正食品マルシマ 　　　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：211kcal タンパク質：6.6g 脂　　　質：2.2g 炭水化物　：41.3g 食塩相当量：9.1g カルシウム：52.5mg ※この表示値は目安です。
【調理例】

●麹歩合が高く塩分が低い、コク、甘味、香りのバランスのとれたみそです。
●麦のうまみと、まろやかな甘味が調和した独特の香りと風味があります。
※美味しさを保つために、ご購入後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
※酒精はサトウキビ100%のものを使用しています。
※本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています。
※社内規定に基づき原料または製品の放射能検査を行っております。
■名称　　：麦みそ ■原材料名：大麦(国産)、食塩、大豆(国産)/酒精 ■アレルギー物質(28品目)：大豆 ■内容量　：800g ■賞味期限：製造日より8ヶ月 ■保存方法：ご購入後は冷蔵庫での保存をおすすめします。
■販売者　：株式会社純正食品マルシマ 　　　　　　広島県尾道市東尾道9-2 ■栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：211kcal タンパク質：6.6g 脂　　　質：2.2g 炭水化物　：41.3g 食塩相当量：9.1g カルシウム：52.5mg ※この表示値は目安です。
【調理例】