通常の醤油とよばれるものは、原料に大豆と小麦を同量程度使用します。
それに対したまり醤油は大豆を100%使用するため、醤油と比べてタンパク質含量が高く、うまみ成分が高いのが特徴です。
たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられますが、煮物、照り焼き、汁物、つけ醤油として家庭料理全般にお使いいただくことで、料理の味が一層引き立ちます。
※賞味期限:常温2年(開封後:冷蔵1ヶ月)通常の醤油とよばれるものは、原料に大豆と小麦を同量程度使用します。
それに対したまり醤油は大豆を100%使用するため、醤油と比べてタンパク質含量が高く、うまみ成分が高いのが特徴です。
たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられますが、煮物、照り焼き、汁物、つけ醤油として家庭料理全般にお使いいただくことで、料理の味が一層引き立ちます。
※賞味期限:常温2年(開封後:冷蔵1ヶ月)

通常の醤油とよばれるものは、原料に大豆と小麦を同量程度使用します。
それに対したまり醤油は大豆を100%使用するため、醤油と比べてタンパク質含量が高く、うまみ成分が高いのが特徴です。
たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられますが、煮物、照り焼き、汁物、つけ醤油として家庭料理全般にお使いいただくことで、料理の味が一層引き立ちます。
※賞味期限:常温2年(開封後:冷蔵1ヶ月)通常の醤油とよばれるものは、原料に大豆と小麦を同量程度使用します。
それに対したまり醤油は大豆を100%使用するため、醤油と比べてタンパク質含量が高く、うまみ成分が高いのが特徴です。
たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられますが、煮物、照り焼き、汁物、つけ醤油として家庭料理全般にお使いいただくことで、料理の味が一層引き立ちます。
※賞味期限:常温2年(開封後:冷蔵1ヶ月)

　送料無料 ★北海道、沖縄、一部離島のみ別途送料が必要となります★商品詳細 名称 たまりしょうゆ（本醸造） 原材料名 脱脂加工大豆、食塩、糖類（水飴、砂糖）、小麦、みりん、アルコール 内容量 300ml 賞味期限 商品側面に記載 開栓後の取り扱い なるべく冷蔵庫に保存してください 保存方法 直射日光避け、常温で保存してください 製造者 伊賀越株式会社UK　三重県伊賀市上野芽町2667-1 ●返品期限・条件 返品は、商品到着から7日以内に連絡をいただいたもの、また未開封・未使用のもののみお受けいたします。
商品リニューアルやキャンペーンなどにより、お届け商品の容量・デザイン等が、掲載情報と異なる場合があります。
あらかじめご了承ください。

　送料無料 ★北海道、沖縄、一部離島のみ別途送料が必要となります★商品詳細 名称 こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料名 脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、食塩、砂糖、アルコール 内容量 1.8L 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。
製造者 大醤株式会社　大阪府堺市堺区石津北町20 ●返品期限・条件 返品は、商品到着から7日以内に連絡をいただいたもの、また未開封・未使用のもののみお受けいたします。
商品リニューアルやキャンペーンなどにより、お届け商品の容量・デザイン等が、掲載情報と異なる場合があります。
あらかじめご了承ください。

　送料無料 ★北海道、沖縄、一部離島のみ別途送料が必要となります★商品詳細 名称 たまりしょうゆ（本醸造） 原材料名 脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、小麦、水あめ、砂糖、カラメル色素、アルコール、調味料（アミノ酸等） 内容量 1.8L 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。
製造者 大醤株式会社　大阪府堺市堺区石津北町20 ●返品期限・条件 返品は、商品到着から7日以内に連絡をいただいたもの、また未開封・未使用のもののみお受けいたします。
商品リニューアルやキャンペーンなどにより、お届け商品の容量・デザイン等が、掲載情報と異なる場合があります。
あらかじめご了承ください。

ご注意＞必ずお読み下さい※リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
パッケージ等のご指定があれば、ご連絡下さい。
※北海道・沖縄・離島へのお届けができない商品がございます。
【全国送料無料】【メール便】の商品は、どこでも送料は追加されません。
※生鮮食品（商品名に【要冷蔵】または【要冷凍】と記載）は、ご注文後のキャンセルまた返品および交換はできません。
ご不在等で返送された場合は、ご返送にかかる代金をご請求致します。
通常のたまりよりも小麦を多く使用し、たまり特有の大豆臭をおさえてほのかで上品な香りに仕上げた、JAS規格本醸造特級クラスのたまりしょうゆです。

いつもの醤油にちょっと物足りなさを感じていませんか？ 濃口に旨みぎっしりのたまりをブレンドした伊吹は、たまりのまろやかさと濃口醤油の様々なお料理に使いやすい便利さを合わせ持った醤油です。
さしみに、豆腐に、煮物、焼き鳥、なんにでも使いやすい優れものと飲食店のみなさまにもご好評いただいております。
名称 醤油（混合) 原材料名 脱脂加工大豆（インド製造）、小麦、食塩、アミノ酸液、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖／着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、保存料（安息香酸Na）、ビタミンB1 内容量 18L 賞味期限 製造日より1年 保存方法 冷暗所にて保存、開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
製造者 山川醸造株式会社 製造地 岐阜県岐阜市 アレルギー物質 大豆・小麦 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー84kcal たんぱく質7.9g 脂質0.1g 炭水化物13.1g 食塩相当量13g (この表示値は、目安です。
） 必ずお読みください。
誠に申し訳ございませんこちらの商品は ※1商品1梱包となり、他商品との同梱ができません。
※商品毎『商品代金＋大型宅配便料金』となります。
発酵食品である醤油は、旨みたっぷりでミネラル・酵素など豊富な栄養素が含まれおり、健康に気を配りたい方にオススメでいま日本食と合わせて世界からも注目をあびています。
当店では、毎日の食卓をちょっと贅沢にするお手伝いをしたいの想いから、ご自身使いの調味料として、また、大切な人やお世話になった方への贈り物にぴったりなギフトやプレゼントをたくさんご用意いたしました。
和食はもちろん、洋食・中華などどんな料理にも合う醤油や味噌が自宅で楽しめる当店のセットはご好評いただいており、 安心の国内生産・蔵元からの直送ということもあり安心かつ新鮮なお品物を早くお届けすることができます。
日本食が世界的な人気になっていますので、外国人や海外の方へのお土産としてもご利用ください。
また、まとめ買いや大量のご注文にも対応しておりますので、お中元・お歳暮、お祝い・内祝いなどのギフトにもお勧めです。
もちろん企業・法人様がまとめてご注文いただくことも可能です。
他にはない、珍しい贈り物をお求めの方には是非、当店の商品をお試し下さい。
皆様のご利用心からおまちしております。
ギフト商品は＞コチラ オススメ用途 ご利用例 和食 洋食 中華料理 ご飯 寿司 卵かけご飯 出汁 ラーメン パスタ オムライス ハンバーグ 炒め物 etc オススメ世代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 検索ワード 醤油 しょうゆ しょう油 たまり つけ かけ だし 旨味 熟成 濃厚 調味料 国産 国内製造 岐阜 蔵元直送 伝統 本格 お取り寄せ 人気 グルメ うま味 料理 合う 贅沢 豪華 自炊 おうちごはん

伊吹お得なケース買い商品 いつもの醤油にちょっと物足りなさを感じていませんか？ 濃口に旨みぎっしりのたまりをブレンドした伊吹は、たまりのまろやかさと濃口醤油の様々なお料理に使いやすい便利さを合わせ持った醤油です。
さしみに、豆腐に、煮物、焼き鳥、なんにでも使いやすい優れものと飲食店のみなさまにもご好評いただいております。
名称 醤油（混合) 原材料名 脱脂加工大豆（インド製造）、小麦、食塩、アミノ酸液、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖／着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、保存料（安息香酸Na）、ビタミンB1 内容量 1800ml×6本 賞味期限 製造日より1年 保存方法 冷暗所にて保存、開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
製造者 山川醸造株式会社 製造地 岐阜県岐阜市 アレルギー物質 大豆・小麦 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー84kcal たんぱく質7.9g 脂質0.1g 炭水化物13.1g 食塩相当量13g (この表示値は、目安です。
） お得な業務用QBコンテナ(18L)もご用意しております。
発酵食品である醤油は、旨みたっぷりでミネラル・酵素など豊富な栄養素が含まれおり、健康に気を配りたい方にオススメでいま日本食と合わせて世界からも注目をあびています。
当店では、毎日の食卓をちょっと贅沢にするお手伝いをしたいの想いから、ご自身使いの調味料としてのお得なセットや、大切な人やお世話になった方への贈り物にぴったりなギフトやプレゼントをたくさんご用意いたしました。
和食はもちろん、洋食・中華などどんな料理にも合う醤油や味噌が自宅で楽しめる当店のセットはご好評いただいており、 安心の国内生産・蔵元からの直送ということもあり安心かつ新鮮なお品物を早くお届けすることができます。
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また、ギフト商品はまとめ買いや大量のご注文にも対応しておりますので、お中元・お歳暮、お祝い・内祝いなどのギフトにもお勧めです。
ラッピングや熨斗に関しては対応できない商品もあります。
ご確認ください。
もちろん企業・法人様がまとめてご注文いただくことも可能です。
他にはない、珍しい贈り物をお求めの方には是非、当店の商品をお試し下さい。
皆様のご利用心からおまちしております。
ギフト商品は＞コチラ オススメ用途 ご利用シーン ご自宅 お取り寄せ 贈り物のお返し 景品 プレゼント ご利用例 和食 洋食 中華料理 ご飯 寿司 卵かけご飯 出汁 すき焼き 割り下 ラーメン パスタ オムライス ハンバーグ 炒め物 etc オススメの人 父 お父さん 母 お母さん おじいちゃん おばあちゃん 祖父 祖母 義母 義父 恩人 上司 部下 同僚 男性 男友達 男の子 彼氏 女性 女友達 女の子 彼女 恋人 カップル 先生 オススメ世代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代

浅五分溜醤油 お値打ちなケース買い商品 旨味たっぷりのたまり醤油を普段使いでお使いいただけるよう、かなりお値打ちに作りました。
照り焼き、煮付けや漬けだれ、煮物、そばつゆに。
味・色ともに濃厚でまろやかな浅五分たまりなら、醤油を変えるだけでいつものお料理にぐっと深みがでてきます。
名称 たまりしょうゆ（本醸造） 原材料名 脱脂加工大豆（インド製造）、食塩、小麦、粉飴／保存料（安息香酸Na）、ビタミンB1 内容量 1800ml×6本 賞味期限 製造日より1年 保存方法 冷暗所にて保存、開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
製造者 山川醸造株式会社 製造地 岐阜県岐阜市 アレルギー物質 大豆・小麦 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー85kcal たんぱく質5.4g 脂質0g 炭水化物15.8g 食塩相当量15.01g (この表示値は、目安です。
） お得な業務用QBコンテナ(18L)もご用意しております。
発酵食品である醤油は、旨みたっぷりでミネラル・酵素など豊富な栄養素が含まれおり、健康に気を配りたい方にオススメでいま日本食と合わせて世界からも注目をあびています。
当店では、毎日の食卓をちょっと贅沢にするお手伝いをしたいの想いから、ご自身使いの調味料として、また、大切な人やお世話になった方への贈り物にぴったりなギフトやプレゼントをたくさんご用意いたしました。
和食はもちろん、洋食・中華などどんな料理にも合う醤油や味噌が自宅で楽しめる当店のセットはご好評いただいており、 安心の国内生産・蔵元からの直送ということもあり安心かつ新鮮なお品物を早くお届けすることができます。
日本食が世界的な人気になっていますので、外国人や海外の方へのお土産としてもご利用ください。
また、まとめ買いや大量のご注文にも対応しておりますので、お中元・お歳暮、お祝い・内祝いなどのギフトにもお勧めです。
もちろん企業・法人様がまとめてご注文いただくことも可能です。
他にはない、珍しい贈り物をお求めの方には是非、当店の商品をお試し下さい。
皆様のご利用心からおまちしております。
ギフト商品は＞コチラ オススメ用途 ご利用シーン ご自宅 お取り寄せ 贈り物のお返し 景品 プレゼント 内祝 出産祝い 誕生日 結婚 父の日 母の日 敬老の日 お歳暮 ご利用例 和食 洋食 中華料理 ご飯 寿司 卵かけご飯 出汁 ラーメン パスタ オムライス ハンバーグ 炒め物 etc オススメ世代 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 検索ワード 醤油 しょうゆ しょう油 たまり つけ かけ だし 旨味 熟成 濃厚 調味料 国産 国内製造 岐阜 蔵元直送 伝統 本格 お取り寄せ 人気 グルメ うま味 料理 合う 贅沢 豪華 自炊 おうちごはん

溜(たまり)しょうゆは、良質なたんぱく質を多く含む大豆が主原料なので、濃厚なコクと旨みを味わえます。
素材を引き立てる色と香りが、お料理を彩ります。
お刺身はもちろん、蒲焼きや照り焼きも照りツヤよく仕上がります。
●原材料名：脱脂加工大豆(大豆(輸入))、食塩、水あめ、小麦、大豆、砂糖、ぶどう糖／アルコール 【注意事項】 ●営業倉庫直送の為、代金引換不可となります。
※キャンセル処理をさせていただきます。
●営業倉庫直送の為、他の商品との同梱は不可となります。
※別々での出荷をさせていただきます。
●営業倉庫直送の為、クール便の指定は不可となります。
※通常便に変更させていただきます。
●お届けに1〜2週間程かかります。
●直送受注システムの関係上、日時指定不可となります。
●写真はイメージとなり、リニューアルによりラベルデザイン等が異なる場合がございます。

関が原　たまりしょうゆ 　天下の名品、宮内庁ご用達品。
プロが好んで使う、たまりしょうゆ（本醸造）です。
内 容 量 1.8L：瓶、総重量3200g（瓶を含めた重さ） 原材料名 脱脂加工大豆（アメリカ製造、インド製造）、食塩、小麦/甘味料(天草)、保存料(安息香酸Na) 用　途 料理一般、一味違います。
賞味期限 未開封で6ヶ月開封後はお早めに使い切ってください。
保存方法 直射日光を避け、常温保存 備　考 調味料同士、15kgまででしたら、同梱いたしますので、配送代は1個分です。
白だし　はこちらへ 白しょうゆ　はこちらへ 西京味噌　はこちらへ    宮内庁ご用達 神秘の味：プロ仕様 天然醸造 神秘の味：プロ仕様 関が原　たまりしょうゆ お料理の味を最高に生かす逸品として料理界の大先生方、一流業種方々に数多くのご水晶の言葉を頂いております。

3本セット【ヤマヒサ】減塩醤油 　 国内産丸大豆・小麦・原塩(天日製塩）を原料に作られた、食塩を普通のこいくちしょうゆの50％以下に減らした天然醸造醤油です。
原材料：大豆（国産100％）、小麦（国産100%）、食塩、アルコール 本品は、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。
内容量：500ml ☆食塩を普通のこいくち醤油の50％以下に減らした天然醸造醤油です。
☆厚生労働省許可特殊栄養食品で、塩分制限を指示されている方の調味料です。
☆国立循環器病センター認定の生活習慣病予防の普及啓発商品です。
☆醤油の島「小豆島」で、国内産丸大豆・国内産小麦・原塩から作られています。
★★北海道・沖縄は送料600円ご負担頂ければ発送可能です。
こちらで送料修正致します★★

盛田 さしみたまり ペットボトル 1.8L 大容量1.8L 特選クラスのさしみたまりを密封ボトル。
旨みやコクを生かしてキレのいい口当たりに仕上げました。
刺身、寿司はもちろん。
煮物や焼き物、中華、洋風料理のコク付けなど幅広くご使用いただけます。
＊北海道、沖縄、離島などの一部地域では別途送料がかかります。
12

小麦を使用せず、遺伝子組換えでない丸大豆100％でつくった丸大豆しょうゆ

小麦を使用せず、丸大豆100％で作りました。
丸大豆の深いコク、まろやかな味わいが特徴です。
【グルテンフリー、小麦アレルギー対応】

お刺身をはじめ蒲焼き・照り焼きにも最適

お刺身をはじめ蒲焼き・照り焼きにも最適

濃厚なたまりしょうゆに甘みを加え、味を調えました。
【濃厚な旨み、濃い色、素材を引き立てる甘み】

濃厚なたまりしょうゆに甘みを加え、味を調えました。
【濃厚な旨み、濃い色、素材を引き立てる甘み】

イチビキを代表するたまりしょうゆです。
濃厚な旨み、穏やかな香り、赤みのある濃い色が特徴です。

■日本古来の伝統的な製法を守り続け、杉樽にて1年半熟成 ■原料に小麦を使用せず、中国産有機大豆100％のため、濃厚な味わい ■有機JAS認定品（OCIAジャパン） ■醤油の原点である、本物のたまりです。
日本古来の調味料を、十分ご賞味下さい。
【原料名】オーガニック大豆(中国産）、食塩 【内容量】360ml 【2023年11月 月刊 健友館】 日本全国の自然食品店が集まる『食の未来を創造する会』の勉強会が開催された。
今回の集合場所は三河安城。
この地が豆味噌、たまり醤油、白醤油、お酢、日本酒、みりんといったわれわれ日本人が使う発酵調味料が盛んに醸造されている地域とは、恥ずかしながら初めて知った。
最初に訪れたのは白だしを世の中に広めた七福醸造。
東海地方ではよく使用されている白醤油の醸造だけを行っていたが、白醤油とだしを合わせた「白だし」を開発。
爆発的な人気を博し、製造しているのは白醤油と白だしのみだが、大きな工場を有している。
一般的な醤油の小麦と大豆の割合は5：5に対し、白醤油は小麦9：大豆1だ。
日本で七福醸造だけが製造している有機JAS認定の白醤油は有機原料使用もそうだが、長期熟成にもこだわっている。
通常2ヵ月で出来上がるところを質の高い旨みを引き出す為に約8カ月間の長期熟成。
また白だしはこの白醤油と有機乾しいたけは九州産のどんこ、鰹節は本枯節のみで料亭の職人の支持を得ている。
醸造樽から一番搾りの白醤油もろみを味見させてもらった。
「うまい」。
発酵しすぎるので商品には出来ないそうだが、これに一番味が近かった、国産有機白醤油を帰り際に購入させてもらった。
2日目に訪れたのは丸又商店。
ここは「オーガニックたまり」を作っている。
たまり醤油は刺身ではよく使う調味料だが、それしか思いつかない。
ただ、その味は甘く、とても美味しい調味料だが、それもそのはず。
原料は大豆と食塩のみ。
醤油ででうま味を司どっているのは大豆の役目で小麦は香りの役割だそうだ。
小麦を使用していないため、糖質が少なく発酵に時間がかかり、歩留まりもよくないため、非常に生産効率は悪いそうだが、うま味がとても強い。
うま味が甘いという表現に変わってしまうほど。
丸又商店の「オーガニックたまり」は店舗の方で在庫していた商品だったが、ある時期から棚から無くなった。
それはコロナ禍でグルテンフリーや小麦アレルギー対応の需要が海外で爆発し原料が無くなったそうだ。
現在は落ち着きを取り戻し、国内出荷もできるようになっている。
販売の90％が海外輸出で国内が10％のようだ。
海外向けは圧搾したものを商品として輸出しているが、国内向けの商品は醸造桶の底から滴り落ちた液体のみを集めて充填したもので、きれいな赤みがさした貴重な部分になる。
雑味が少なく、味わいも濃厚。
国内は特別なものを分けていただいていることとなる。
建物や木桶は100年以上の歴史あるが、製造場所が第一種低層居住地区のため、工場の増設や建て替えができない。
土壁や木桶に、長年住みついた菌が、程よい通気性と醸造に適した気候により味を醸し出している。
仕込み時期は通年で1年半ほど熟成させる。
利用方法は初めに書いた刺身ぐらいしか知識がなかったが、見学が終わって話をしている時に「たまり」を使ったお料理を試食させてもらった。
豚の角煮、それとナッツに「たまり」絡めたおつまみみたいなお料理だ。
「たまり」を少し煮立てると照りが出るらしく、最後にサラッと振りかけて煮るだけでうま味がでて一段と美味しくなる。
まるで料理上手になったかのような味になるので、1つ常備しおきたい調味料だ。
初日に七福醸造で見かけた前掛けがかわいくて買おうとしたところ4000円と聞いて躊躇してしまった。
買っとけばよかったかなと少し後悔していた矢先、ここ丸又商店にも前掛けが売っているのを帰りの車に乗り込む直前で知った。
皆を待たせて慌てて買ったがここ三河安城での記念となり、これからの私の制服にもなるのでとても良かった。

岐阜にある醸造会社「関ヶ原醸造株式会社」。
天然のだし大豆を使い、醪（もろみ）から作られ、一年以上の歳月をかけて造られた高級たまり醤油。
仕込みの水も少量なため、うまみと上品な香りがギュッと凝縮された、濃厚なたまり醤油です。
ぜひ一度ご賞味ください。

容量 1800ml 食塩 17．0％  原材料 脱脂加工大豆、食塩、小麦、アルコール  メーカー名 キノエネ醤油株式会社 ※当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、 ご注文頂きました商品とは異なるカートン【箱】で配送する事がございます。
※中国、四国、九州、北海道は別途送料発生地域です※ キノエネ　たまりしょうゆ 1．8L 伝統的な醸造方法でつくり上げた高級な生引たまり醤油です。
独特な香りと濃厚な旨味は古くから、さしみなどのつけ醤油として好評。
また照り焼きや煮もの等風味を生かす料理にもご利用いただけます。
商品ラベルは予告なく変更することがございます。
ご了承下さい。
※送料が発生する都道府県がございます※ ※必ず下記の送料表を一度ご確認ください※ ●こちらの商品は、送料込み※にてお送りいたします！ （地域により別途送料が発生いたします。
下記表より必ずご確認ください。
）  【送料込み】地域について ・※印の地域は、送料込みです。
・※印の地域以外は別途送料が発生いたしますので、ご了承下さい。
地域名称 県名 送料 九州 熊本県　宮崎県　鹿児島県 福岡県　佐賀県　長崎県　大分県 450円 四国 徳島県　香川県　愛媛県　高知県 　 250円 中国 鳥取県　島根県　岡山県　広島県　 山口県 250円 関西 滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　 奈良県　和歌山県 ※ 北陸 富山県　石川県　福井県　 　 ※ 東海 岐阜県　静岡県　愛知県　三重県 　 ※ 信越 新潟県　長野県 　 ※ 関東 千葉県　茨城県　埼玉県　東京都 栃木県　群馬県　神奈川県　山梨県 ※ 東北 宮城県　山形県　福島県　青森県　 岩手県　秋田県 ※ 北海道 北海道 　 450円 その他 沖縄県　離島　他 当店まで お問い合わせ下さい。
※送料が発生する都道府県がございます※ ※必ず上記の送料表を一度ご確認ください※

容量 1800ml 食塩 17．0％  原材料 脱脂加工大豆、食塩、小麦、アルコール  メーカー名 キノエネ醤油株式会社 ※当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、 ご注文頂きました商品とは異なるカートン【箱】で配送する事がございます。
キノエネ　たまりしょうゆ 1．8L 伝統的な醸造方法でつくり上げた高級な生引たまり醤油です。
独特な香りと濃厚な旨味は古くから、さしみなどのつけ醤油として好評。
また照り焼きや煮もの等風味を生かす料理にもご利用いただけます。

大豆100%で造り上げた小麦不使用のたまり醤油。
●名称：醤油●内容量：1.8L×1ケース（全6本）●原材料名：脱脂加工大豆(インド製造又はアメリカ製造)(分別生産流通管理済)、食塩/アルコール●栄養成分：エネルギー62kcal、たんぱく質9.4g、脂質0g、炭水化物6.7g、食塩相当量13.5g●賞味期限：（メーカー製造日より）545日●保存方法：直射日光を避け、常温で保存●販売者：ヤマサ醤油株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

大豆100%で造り上げた小麦不使用のたまり醤油。
●名称：醤油●内容量：1.8L×2ケース（全12本）●原材料名：脱脂加工大豆(インド製造又はアメリカ製造)(分別生産流通管理済)、食塩/アルコール●栄養成分：エネルギー62kcal、たんぱく質9.4g、脂質0g、炭水化物6.7g、食塩相当量13.5g●賞味期限：（メーカー製造日より）545日●保存方法：直射日光を避け、常温で保存●販売者：ヤマサ醤油株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

大豆100%で造り上げた小麦不使用のたまり醤油。
●名称：醤油●内容量：1.8L×2ケース（全12本）●原材料名：脱脂加工大豆(インド製造又はアメリカ製造)(分別生産流通管理済)、食塩/アルコール●栄養成分：エネルギー62kcal、たんぱく質9.4g、脂質0g、炭水化物6.7g、食塩相当量13.5g●賞味期限：（メーカー製造日より）545日●保存方法：直射日光を避け、常温で保存●販売者：ヤマサ醤油株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

大豆100%で造り上げた小麦不使用のたまり醤油。
●名称：醤油●内容量：1.8L×1ケース（全6本）●原材料名：脱脂加工大豆(インド製造又はアメリカ製造)(分別生産流通管理済)、食塩/アルコール●栄養成分：エネルギー62kcal、たんぱく質9.4g、脂質0g、炭水化物6.7g、食塩相当量13.5g●賞味期限：（メーカー製造日より）545日●保存方法：直射日光を避け、常温で保存●販売者：ヤマサ醤油株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

●主原料の大豆と、三重県産小麦の良質なたんぱく質が熟成し、味わい深いコクと旨みが生まれます。
●お刺身にはもちろん、煮物などのお料理にもお使いいただくことで、ワンランク上の味に仕上がります。
●ミエマンについて?ミエマンの歴史? ミヱマン醤油の始まりは、江戸時代の貞享元年（江戸幕府・徳川綱吉が将軍の頃）までさかのぼります。
創業した田丸の地は、1619年（元和5年）、徳川御三家の一つ紀州徳川家の治める紀州藩の所領となり、ご用命を受けて創業者である「小兵衛」が1684年に古里屋を築き、醤油や味噌の製造を開始したのが始まりだと言われています。
伊勢神宮のお膝元である田丸の地は初瀬街道と熊野街道が合流している場所であり、伊勢へ向かうおかげ参りや熊野詣に向かう人々によって見守られながら創業を続けてきました。
今では醤油だけでなく、つゆやだし醤油、食品などの製造も手掛け、全国にその味を発信し続けています。
創業三百有余年の歴史とともに、真心を込めて本物の味をお届けいたします。
（ミエマンHP、「ミエマンについて」より抜粋）

商品詳細 内容量 500ml 原材料 丸大豆（カナダ産60％、国産40％）遺伝子組み換えではありません・小麦・米・真生塩・酒精 賞味期限 製造から1年半 保存方法 冷暗所で保存 たまり醤油は当社のオリジナル商品です。
にがりには必ずカリウム系とマグネシウム系が含まれていて、このうちカリウム系は軟化作用があり、栄養学的にも大切ですが、マグネシウム系は、動物性・植物性を問わず、タンパク質を硬化・凝縮させる性質があります。
にがりで大豆タンパク質を固めて豆腐ができるように、タンパク質でできている人間の内臓も硬くなります。
自然塩が良いなら海水を飲んでも良さそうですが、海で遭難したとき、海水を飲むと腎炎をおこして死に至ることがあります。
これは塩分濃度が高いためという理由に加えて、にがりによる腎硬化の影響も大きいと考えられます。
中国にはにがりで自殺する人もいるようです。
　江戸時代以降は、海水から得られた塩をカマスに入れて、にがり分を分離していました。
これを「枯らし」といい、よく枯らした塩は味がまろやかになり、「甘塩」として高価で取引されていました。
昔の人は、にがりが人体に対して有害であるということを体験的に知っていたのです。
真生塩は、にがり分を遠心分離機で限界まで落としたオーストラリア、メキシコの天日原塩に、にがり分のほとんどないモンゴル岩塩を加え、くん液を微量加えたもので、にがり分の害を抑えながら、必要最低限のミネラルを含む、体にやさしい塩としてつくりました。
醤油の原料は、大豆と小麦、塩とこうじです。
こうじからつくられた酵素が、大豆や小麦のたんぱく質をアミノ酸に、でんぷんを糖分に変えます。
これがコクとまろやかさのうまみの素です。
この「うまみ」は実に多様で、甘みも酸味も、こうばしい香りもでます。
化学では解析できないぐらいの複雑な味が醸し出されます。
また、醤油の色はアミノ酸が糖の一部と結びついてできます。
すべてがこうじの力だけで醤油をつくりだしていきます。
大豆は国産大豆を多く使用し、保存料・調味料・甘味料・着色料など一切使用していません。
手間もかけ、時間もかけて、醤油職人が熟練の技で2年以上かけてつくった、昔ながらの本物の醤油です。
　 たまり醤油の在庫がなくなりしだい「酒精」入りになります。
2020年5月11日 「酒精」なしのものはなくなりました。
2020年7月27日 製造元であるヤマニ醸造さんにおいて、コロナの影響で従業員の確保が非常に難しくなり、従来のような製造工程を見直さざるを得ない状況に追い込まれております。
弊社といたしましても明治から受け継がれてきた蔵や職人を守りたい思いから、今までの伝統製法が維持されることを前提に、一部工程を見直し「酒精」入りとする苦渋の決断をさせていただくことになりました。
今後も日本食文化の担い手としての自負を忘れず、皆様の健康増進により一層貢献できるよう努力してまいる所存でございます。
ご愛顧いただいているお客様には何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
使用される「酒精」について サトウキビを100％原料にした醸造酒品質保持のための発酵止めに使用濃度2％お子様への影響はございません

商品詳細 内容量 500ml 原材料 丸大豆（カナダ産60％、国産40％）遺伝子組み換えではありません・小麦・米・真生塩・酒精 賞味期限 製造から1年半 保存方法 冷暗所で保存 たまり醤油は当社のオリジナル商品です。
にがりには必ずカリウム系とマグネシウム系が含まれていて、このうちカリウム系は軟化作用があり、栄養学的にも大切ですが、マグネシウム系は、動物性・植物性を問わず、タンパク質を硬化・凝縮させる性質があります。
にがりで大豆タンパク質を固めて豆腐ができるように、タンパク質でできている人間の内臓も硬くなります。
自然塩が良いなら海水を飲んでも良さそうですが、海で遭難したとき、海水を飲むと腎炎をおこして死に至ることがあります。
これは塩分濃度が高いためという理由に加えて、にがりによる腎硬化の影響も大きいと考えられます。
中国にはにがりで自殺する人もいるようです。
　江戸時代以降は、海水から得られた塩をカマスに入れて、にがり分を分離していました。
これを「枯らし」といい、よく枯らした塩は味がまろやかになり、「甘塩」として高価で取引されていました。
昔の人は、にがりが人体に対して有害であるということを体験的に知っていたのです。
真生塩は、にがり分を遠心分離機で限界まで落としたオーストラリア、メキシコの天日原塩に、にがり分のほとんどないモンゴル岩塩を加え、くん液を微量加えたもので、にがり分の害を抑えながら、必要最低限のミネラルを含む、体にやさしい塩としてつくりました。
醤油の原料は、大豆と小麦、塩とこうじです。
こうじからつくられた酵素が、大豆や小麦のたんぱく質をアミノ酸に、でんぷんを糖分に変えます。
これがコクとまろやかさのうまみの素です。
この「うまみ」は実に多様で、甘みも酸味も、こうばしい香りもでます。
化学では解析できないぐらいの複雑な味が醸し出されます。
また、醤油の色はアミノ酸が糖の一部と結びついてできます。
すべてがこうじの力だけで醤油をつくりだしていきます。
大豆は国産大豆を多く使用し、保存料・調味料・甘味料・着色料など一切使用していません。
手間もかけ、時間もかけて、醤油職人が熟練の技で2年以上かけてつくった、昔ながらの本物の醤油です。
　 たまり醤油の在庫がなくなりしだい「酒精」入りになります。
2020年5月11日 「酒精」なしのものはなくなりました。
2020年7月27日 製造元であるヤマニ醸造さんにおいて、コロナの影響で従業員の確保が非常に難しくなり、従来のような製造工程を見直さざるを得ない状況に追い込まれております。
弊社といたしましても明治から受け継がれてきた蔵や職人を守りたい思いから、今までの伝統製法が維持されることを前提に、一部工程を見直し「酒精」入りとする苦渋の決断をさせていただくことになりました。
今後も日本食文化の担い手としての自負を忘れず、皆様の健康増進により一層貢献できるよう努力してまいる所存でございます。
ご愛顧いただいているお客様には何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
使用される「酒精」について サトウキビを100％原料にした醸造酒品質保持のための発酵止めに使用濃度2％お子様への影響はございません