◆日本名：しょうが（生姜、生薑（ショウキョウ））　◆学名：Zingiber officinale Roscoe　◆英語名：Ginger ヒンディー語でアドラック／Adrak 。
アフリカ産のものと、インド産および日本産のものでは、香味が大きく異なります。
魚介類・肉類の臭み消しには、インド産・日本産のものが効果的です。
◆特徴：ショウガ科の多年草である生姜をスライスし、乾燥させたものです。
◆利用方法・詳細：食欲増進・血行促進の効果があるとされています。
生のもの、ペースト状、ドライタイプまで広く流通していますが、生の状態の方が匂い成分強くなります。
乾燥しょうがをチップにしたものです。
魚と煮込んだり、生姜焼きに入れたりと便利。
ジンジャーパウダーはカレー粉などのミックススパイスに使われるほか、お菓子やパン作りなどにも使われます。
欧米で生姜といえばジンジャーパウダーが一般的に使われており、クリスマスの時期になるとジンジャーブレッドやジンジャークッキーなどが作られます。
商品詳細 商品名 ジンジャーチップ 原材料名 しょうが 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 中国

【モリンガ】 北インド原産の「スーパーフード」と呼ばれるモリンガ。
ワサビノキ科唯一の属であるワサビノキ属の1種。
モリンガは「奇跡の木（ミラクルツリー）」との別名もあります。
モリンガには90種類以上の栄養素が含まれ、300種類もの効能・効果があると言われており、 特にビタミンやミネラル、アミノ酸などがバランスよく含まれているのが魅力。
モリンガは苦みや匂いがなく、緑茶・抹茶に近い味と言われています。
他の食材との相性も気にせずにお使いいただけますよ。
野菜が苦手な方や、カフェインが含まれていないのでお子様にもおすすめです。
暮らしの中にモリンガを取り入れてみてはいかがですか？ ◇色々なお料理にチョイ足し！簡単栄養バランスUP！ ・ドレッシングに混ぜたり、お料理に加えたり ・スイーツやヨーグルトにトッピング いろいろなお召し上がり方をお楽しみ下さい♪ 【注意事項】 ※粒子が粗く、水溶性のない粉末です。
料理に混ぜた場合も、食感が舌に残ります。
商品詳細 商品名 モリンガパウダー 原材料名 モリンガ 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 商品に記載 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存ください。
※開封後は密封保存し、お早めにお召し上がりください。
原産国 インド

◆日本名：ねず、ねずみさし、杜松実（としょうじつ）　◆学名：Juniperus communis L. 　◆英語名：Juniper Berry 針葉樹のため、ねずみの侵入をふせぐことからねずみさしと呼ばれる。
ジュニパーベリーを蒸留して得られる精油を使うこともある。
◆特徴：ヒノキ科ビャクシン属の常緑樹の果実。
◆利用方法・詳細：カクテルのベースに使われるジンの香りを成す。
肉料理の臭み消しにも使われますが、キャベツとの相性が良く、酢にも合うので、ザワークラウトやドレッシングなどの風味づけにも利用できます。
実を潰してハーブティーにも。
商品詳細 商品名 ジュニパーベリー 原材料名 ジュニパーベリー 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 イタリア、北マケドニア、ブルガリア

商品詳細 商品名 カレーリーフパウダー 原材料名 カレーリーフ 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、スリランカ

◆日本名：コショウ（白胡椒）　◆学名：Piper nigrum　◆英語名：white pepper ヒンディ語でサフェードミルチ／Safed Mirch。
ペッパーとは、インドの古語であるサンスクリット語のピッパリーに由来しています。
◆特徴：コショウ科のつる性の植物の種子。
◆利用方法・詳細：未熟な実を摘む黒胡椒と違い、熟した実の外皮を取って乾燥させたもの。
ブラックペッパーより辛味はマイルドで香りは上品。
  インド料理ではカレーに使われたりなど、あまり色を付けたくない料理に使われます。
魚や鶏肉などの淡白な素材ともよく合います。
商品詳細 商品名 ホワイトペッパー（パウダー） 原材料名 ホワイトペッパー 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、マレーシア、ベトナム

◆日本名：しょうずく(小荳蒄、小豆蒄) ◆学名：Elettaria cardamomun MATHON ◆英語名：Cardamon，cardamom ヒンディ語でイライチ／Elaichi ◆特徴：ショウガ科の植物。
インド原産。
◆利用方法・詳細：グリーンカルダモンと比べて、ハッカのような成分が強く感じられます。
渋みの効いた複雑な風味が料理に向いています。
強い香りで、熱した油に入れて香りを移すのが、一般的な使用法です。
グリーンカルダモンよりも強い芳香を持ち、また香りのタイプも異なりますので、代用にはなりません。
ご注意下さい。
インド料理では主にガラムマサラの材料に使われるほか、ビリヤニ、煮込み料理によく使われます。
商品詳細 商品名 ブラウンカルダモン ホール 原材料名 ブラウンカルダモン 内容量 1kg / 1000g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 インド

◆日本名：かしょう、カホクザンショウ（花椒、華北山椒）　◆学名：Zanthoxylum bungeanum　◆英語名：Sichuan pepper 中国のサンショウ（山椒）。
中国読みではホアジャオ。
日本の山椒とは別の種類なので、四川山椒・中国山椒とも呼ばれます。
他に「蜀椒（しょくしょう）」、「椒紅（しょうこう）」などとも。
◆特徴：ミカン科のサンショウ属の落葉低木です。
◆利用方法・詳細：柑橘系の爽やかな香りと刺激的な辛みがあります。
中国料理では、煮込み料理・炒め料理・蒸し料理など、あらゆる料理に使われます。
麻婆豆腐や担々麺の麻辣味には花椒は欠かせないスパイスです。
桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）などとブレンドすると、五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）ができます。
商品詳細 商品名 花椒パウダー 原材料名 花椒 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 中国

◆日本名：しょうずく(小荳蒄、小豆蒄) ◆学名：Elettaria cardamomun MATHON ◆英語名：Cardamon，cardamom ヒンディ語でイライチ／Elaichi ◆特徴：ショウガ科の植物。
インド原産。
◆利用方法・詳細：グリーンカルダモンと比べて、ハッカのような成分が強く感じられます。
渋みの効いた複雑な風味が料理に向いています。
強い香りで、熱した油に入れて香りを移すのが、一般的な使用法です。
グリーンカルダモンよりも強い芳香を持ち、また香りのタイプも異なりますので、代用にはなりません。
ご注意下さい。
インド料理では主にガラムマサラの材料に使われるほか、ビリヤニ、煮込み料理によく使われます。
商品詳細 商品名 ブラウンカルダモン ホール 原材料名 ブラウンカルダモン 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 インド

◆日本名：かしょう、カホクザンショウ（花椒、華北山椒）　◆学名：Zanthoxylum bungeanum　◆英語名：Sichuan pepper 中国のサンショウ（山椒）。
中国読みではホアジャオ。
日本の山椒とは別の種類なので、四川山椒・中国山椒とも呼ばれます。
他に「蜀椒（しょくしょう）」、「椒紅（しょうこう）」などとも。
◆特徴：ミカン科のサンショウ属の落葉低木です。
◆利用方法・詳細：柑橘系の爽やかな香りと刺激的な辛みがあります。
中国料理では、煮込み料理・炒め料理・蒸し料理など、あらゆる料理に使われます。
麻婆豆腐や担々麺の麻辣味には花椒は欠かせないスパイスです。
桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）などとブレンドすると、五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）ができます。
商品詳細 商品名 花椒　原型 原材料名 花椒 内容量 50g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 中国

→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：にっけい（肉桂）、にっき、けいひ（桂皮）　◆学名：Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum　◆英語名：Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー／Dalchini 。
インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。
◆特徴：クスノキ科の熱帯常緑樹の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。
カシアは中国種。
◆利用方法・詳細：八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。
主にガラムマサラの材料として使われるほか、スタータースパイスやマサラチャイ、デザート、おもてなしの料理に使われます。
肉料理にもよく合い、煮込んだり料理に使うことでワイルドなカシアの味わいが引き出されます。
パウダーは砂糖と合わせてシナモンシュガーに。
肉の臭み消しにも一役買ってくれるスパイスです。
商品詳細 商品名 シナモン（ロール） 原材料名 シナモン 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、ベトナム

◆日本名：コショウ（白胡椒）　◆学名：Piper nigrum　◆英語名：white pepper ヒンディ語でサフェードミルチ／Safed Mirch。
ペッパーとは、インドの古語であるサンスクリット語のピッパリーに由来しています。
◆特徴：コショウ科のつる性の植物の種子。
◆利用方法・詳細：未熟な実を摘む黒胡椒と違い、熟した実の外皮を取って乾燥させたもの。
ブラックペッパーより辛味はマイルドで香りは上品。
  インド料理ではカレーに使われたりなど、あまり色を付けたくない料理に使われます。
魚や鶏肉などの淡白な素材ともよく合います。
商品詳細 商品名 ホワイトペッパー（ホール） 原材料名 ホワイトペッパー 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、マレーシア、ベトナム

◆日本名：ニンニク（蒜、大蒜）　◆学名：Allium sativum L.　◆英語名：Garlic 6〜15個の鱗片からなる根茎を、新鮮な生のまま、あるいはスライスして乾燥したもの、これをさらに粉末にしたものをスパイスとして用います。
◆特徴：ユリ科のの多年生草本の根茎。
ヒンディー語でラスン。
◆利用方法・詳細：そのままではほとんど匂いはありませんが、切ったりつぶしたりすることによって、アリシンという成分が発生し、ガーリック特有の刺激臭を発します。
加熱することで、食欲をそそる香味に変化していきます。
乾燥ガーリックは、生よりも香りが弱いが、水を加えて戻すと、においを発するようになります。
インド料理だけでなく様々な料理に使えます。
ガーリックは肉や魚の臭い消し、食欲増進効果があることなどから世界各地で使われています。
商品詳細 商品名 ガーリック　荒挽き 原材料名 にんにく 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 中国品名 ガーリック 目安 辛さ：☆☆☆☆☆　香り：★★★★☆　色つけ：☆☆☆☆☆ どんなスパイス？ 科目：ユリ科　和名：ニンニク（蒜、大蒜） 学名：Allium sativum L.　英語名：Garlic 使い方 カレーに加えると、コクと旨味が倍増します。
世界各地で色々な料理に使われています。
肉類・魚介類の消臭に、下ごしらえに加えたり、おろしてドレッシング、ガーリックバターをつくったりなど。

→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：にっけい（肉桂）、にっき、けいひ（桂皮）　◆学名：Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum　◆英語名：Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー／Dalchini 。
インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。
◆特徴：クスノキ科の熱帯常緑樹。
セイロン肉桂の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。
カシアは中国種。
◆利用方法・詳細：八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。
カシアに比べてまろやかで品のある香りを持つセイロンシナモンは、紅茶やコーヒーにブレンドしたりお菓子作りに向いていますい。
フルーツとも相性が良く、フルーツのコンポートやワインとフルーツなどを混ぜたパンチなどにも使います。
商品詳細 商品名 シナモン（ホール）（セイロン） 原材料名 シナモン（セイロン） 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 スリランカ

→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：にっけい（肉桂）、にっき、けいひ（桂皮）　◆学名：Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum　◆英語名：Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー／Dalchini 。
インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。
◆特徴：クスノキ科の熱帯常緑樹の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。
カシアは中国種。
◆利用方法・詳細：八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。
主にガラムマサラの材料として使われるほか、スタータースパイスやマサラチャイ、デザート、おもてなしの料理に使われます。
肉料理にもよく合い、煮込んだり料理に使うことでワイルドなカシアの味わいが引き出されます。
パウダーは砂糖と合わせてシナモンシュガーに。
肉の臭み消しにも一役買ってくれるスパイスです。
商品詳細 商品名 シナモン（ロール） 原材料名 シナモン 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、ベトナム

◆日本名：コエンドロ(芝茜)　◆学名：Coriandrum sativum L.　◆英語名：Coriander ヒンディ語でダニア／Dhania 。
独特の強い香りが南京虫の悪臭によく例えられ、コリアンダーという名前もそのことに由来していると言われています。
葉は香菜（中国）、パクチー（タイ）として知られているものです。
その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。
◆特徴：セリ科の植物の種。
  ◆利用方法・詳細：インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。
実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。
インド料理では野菜・肉料理ともによく使われ、中近東では肉の臭み消しとしての役割を果たしています。
ヨーロッパやアメリカではピクルスやオーブン料理のスパイスとしても広く使われています。
水分代謝促進・解熱効果・鎮静作用があるとされ、夏場のカレーの原動力になっていると考えられています。
商品詳細 商品名 コリアンダーパウダー　ブラウン 原材料名 コリアンダーシード 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 モロッコ

→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：にっけい（肉桂）、にっき、けいひ（桂皮）　◆学名：Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum　◆英語名：Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー／Dalchini 。
インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。
◆特徴：クスノキ科の熱帯常緑樹。
セイロン肉桂の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。
カシアは中国種。
◆利用方法・詳細：八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。
カシアに比べてまろやかで品のある香りを持つセイロンシナモンは、紅茶やコーヒーにブレンドしたりお菓子作りに向いていますい。
フルーツとも相性が良く、フルーツのコンポートやワインとフルーツなどを混ぜたパンチなどにも使います。
商品詳細 商品名 シナモン（ホール）（セイロン） 原材料名 シナモン（セイロン） 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 スリランカ

→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：にっけい（肉桂）、にっき、けいひ（桂皮）　◆学名：Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum　◆英語名：Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー／Dalchini 。
インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。
◆特徴：クスノキ科の熱帯常緑樹の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。
カシアは中国種。
◆利用方法・詳細：八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。
主にガラムマサラの材料として使われるほか、スタータースパイスやマサラチャイ、デザート、おもてなしの料理に使われます。
肉料理にもよく合い、煮込んだり料理に使うことでワイルドなカシアの味わいが引き出されます。
パウダーは砂糖と合わせてシナモンシュガーに。
肉の臭み消しにも一役買ってくれるスパイスです。
商品詳細 商品名 シナモン（ロール） 原材料名 シナモン 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、ベトナム

◆日本名：コエンドロ(芝茜)　◆学名：Coriandrum sativum L.　◆英語名：Coriander ヒンディ語でダニア／Dhania 。
独特の強い香りが南京虫の悪臭によく例えられ、コリアンダーという名前もそのことに由来していると言われています。
葉は香菜（中国）、パクチー（タイ）として知られているものです。
その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。
◆特徴：セリ科の植物の種。
  ◆利用方法・詳細：インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。
実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。
インド料理では野菜・肉料理ともによく使われ、中近東では肉の臭み消しとしての役割を果たしています。
ヨーロッパやアメリカではピクルスやオーブン料理のスパイスとしても広く使われています。
水分代謝促進・解熱効果・鎮静作用があるとされ、夏場のカレーの原動力になっていると考えられています。
商品詳細 商品名 コリアンダーパウダー　ブラウン 原材料名 コリアンダーシード 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 モロッココリアンダーパウダー ◆日本名：コエンドロ(芝茜)　◆学名：Coriandrum sativum L.　◆英語名：Coriander ヒンディ語でダニア／Dhania 。
独特の強い香りが南京虫の悪臭によく例えられ、コリアンダーという名前もそのことに由来していると言われています。
葉は香菜（中国）、パクチー（タイ）として知られているものです。
その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。
◆特徴：セリ科の植物の種。
  ◆利用方法・詳細：インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。
実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。
インド料理では野菜・肉料理ともによく使われ、中近東では肉の臭み消しとしての役割を果たしています。
ヨーロッパやアメリカではピクルスやオーブン料理のスパイスとしても広く使われています。
水分代謝促進・解熱効果・鎮静作用があるとされ、夏場のカレーの原動力になっていると考えられています。

クミンにはダイエット効果を促し、体脂肪を減らし、コレステロールを正常値に戻す働きがあるという イラン・Shahid Sadoughi University of Medical SciencesのZare R氏らの調査結果が今話題に！ ◆日本名：ばきん、まきん（馬芹）　◆学名：Cuminum cyminum L.　◆英語名：Cumin ヒンディ語でジーラ／Jeera  インドでは下痢や腹痛時の薬として使われているスパイスです。
インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。
  ◆特徴：セリ科の一年生草本の種の部分です。
爽やかな香りがあり、料理に使うとレモンのような柑橘の味がします。
  ◆利用方法・詳細：エジプト原産で、古代エジプト時代にはミイラを保存するために使われていました。
また古代ギリシャでは食欲のシンボルとして好まれただけあり、まさに食欲をそそる香りが特徴的なスパイスです。
  インド料理ではあらゆるカレー、クミンライスやサラダなどに使われています。
野菜・肉以外に豆や米などの素材にも合うため、幅広いジャンルで使われています。
インド料理以外に代表的な料理としては北アフリカのクースクース、中国の羊肉串（ヤンルーチャン）、北欧のクミン入りチーズ、ドイツのキュンメル酒、メキシコ料理のチリー・コーン・カーンにも使われています。
商品詳細 商品名 クミン　パウダー 原材料名 クミン 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、パキスタン よーいドン！ よーいどん！ 関西ワーカー スパイスマイスター バシン晴美クミンパウダー 品名 クミン 目安 辛さ：★★☆☆☆　香り：★★★★★　色つけ：☆☆☆☆☆ どんなスパイス？ 和名は「馬芹（ばきん）」カレーパウダーの主要原料 使い方 特にシチューやカレーなどの煮込み料理やお肉料理などにも合います。

商品詳細 商品名 ブラックペッパー（ホール） 原材料名 ブラックペッパー 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、マレーシア、スリランカ、ベトナム

→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：にっけい（肉桂）、にっき、けいひ（桂皮）　◆学名：Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum　◆英語名：Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー／Dalchini 。
インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。
◆特徴：クスノキ科の熱帯常緑樹。
セイロン肉桂の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。
カシアは中国種。
◆利用方法・詳細：八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。
カシアに比べてまろやかで品のある香りを持つセイロンシナモンは、紅茶やコーヒーにブレンドしたりお菓子作りに向いていますい。
フルーツとも相性が良く、フルーツのコンポートやワインとフルーツなどを混ぜたパンチなどにも使います。
商品詳細 商品名 シナモン（ホール）（セイロン） 原材料名 シナモン（セイロン） 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 スリランカ

◆日本名：ひめういきょう（姫茴香）　◆学名：Carum carvi L.　◆英語名：Caraway フェニキア人によって広められた、古くからあるスパイス。
「キャラウェイ」という名は、アラビア人が「カラーウィヤー」と呼んだことに由来します。
種子のように見える果実を香辛料として使用。
◆特徴：東ヨーロッパ原産のセリ科・キャラウェイ属の二年生草本種です。
爽やかな香りがあり、料理に使うとレモンのような柑橘の味がします。
  ◆利用方法・詳細：キャラウェイシードの爽やかな香りの主成分は、カルボンとリモネン。
ケーキやパンなどの焼き菓子に使われるほか、ドイツではザワークラウトやスープなどを特徴付けているスパイスです。
インドではシャヒ・ジーラといい、タンドール料理によく使われます。
商品詳細 商品名 キャラウェイパウダー 原材料名 キャラウェイ 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 オランダ

商品詳細 商品名 ブラックペッパー（ホール） 原材料名 ブラックペッパー 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、マレーシア、スリランカ、ベトナム

→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：にっけい（肉桂）、にっき、けいひ（桂皮）　◆学名：Cinnamomum verum、シノニムCinnamomum zeylanicum　◆英語名：Cinnamon ヒンディ語でダルチーニー／Dalchini 。
インドでは、腹痛の治療薬として利用されることもある。
◆特徴：クスノキ科の熱帯常緑樹。
セイロン肉桂の樹皮を剥ぎ取り、乾燥させたもの。
カシアは中国種。
◆利用方法・詳細：八つ橋や中国の混合スパイス「五香粉」にも欠かせないスパイスです。
カシアに比べてまろやかで品のある香りを持つセイロンシナモンは、紅茶やコーヒーにブレンドしたりお菓子作りに向いていますい。
フルーツとも相性が良く、フルーツのコンポートやワインとフルーツなどを混ぜたパンチなどにも使います。
商品詳細 商品名 シナモン（ホール）（セイロン） 原材料名 シナモン（セイロン） 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 スリランカ

→こちらのスパイスはオリジナルマサラチャイに使っています♪ 【新発売】アールティーオリジナルマサラチャイ！ ★簡単に本格レストランのチャイを味わえます ◆日本名：ちょうじ(丁子)　◆学名：Syzygium aromaticum Merrill et Perry　◆英語名：Clove ヒンディ語でローング／Laung 。
釘に似た形をしているため、中国では釘を意味する丁の字を使って、丁香または百里香と呼ばれている。
◆特徴：フトモモ科の熱帯常緑樹の花が開花する前のつぼみを乾燥させたもの。
  ◆利用方法・詳細：オレンジなどの柑橘系の果物にクローブを刺して乾燥させたものをポマンダ ーと言い、クローゼットや部屋の消臭・防虫剤として使います。
ヨーロッパではクリスマスに手作りのポマンダーをプレゼントする習慣があります 。
ガラムマサラの材料として欠かせないスパイスです。
刺激が強いスパイスで、インド料理では主に肉料理、チャイのスパイスの ひとつとして使われています。
またおもてなしの料理の飾りにも使われます。
またサングリアを作るときに入れると味に深みがでます。
インドでは鎮痛剤 としても重宝されています。
お腹の薬として使ったり、コレステロールの低下やインスリン機能の促進など血液を美しくしてくれる効果があると言われています。
商品詳細 商品名 クローブ　ホール 原材料名 クローブ 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、マダガスカル、スリランカクローブホール 品名 クローブ Clove 目安 辛さ：★★☆☆☆　香り：★★★★★　色つけ：★★☆☆☆ どんなスパイス？ クローブは和名では、丁子（チョウジ）とよばれており、漢方薬としても重宝されています。
使い方 いろんなお料理に使われています、特にハンバーグやミートソースなどの肉料理にもよく合います。

◆日本名：にくずく（肉豆冠） ◆学名：Myristica fragrans Houttuyn ◆英語名：Nutmeg／Mace ヒンディ語でJaiphal/ジャイファルです ◆特徴：ニクズク科の常緑高木の実の種子を粉末にしたものです。
◆利用方法・詳細：種子を覆っている網目状の仮種皮を乾燥させたものがメース、種子の中にある核がナツメグ。
肉料理には欠かせないスパイスで、とくにひき肉との相性が良いスパイスです。
ハンバーグやミートローフはもちろん、クリームやチーズにもよく合います。
また甘い香りが特徴で、火を通すとさらに甘い香りが強調されます。
そのためシナモンと一緒に焼き菓子などにも使われたりします。
商品詳細 商品名 ナツメグパウダー 原材料名 ナツメグ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 365日 ※賞味期限は各商品に記載されています 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい 原産国 インド、インドネシア

◆日本名：コエンドロ(芝茜)　◆学名：Coriandrum sativum L.　◆英語名：Coriander ヒンディ語でダニア／Dhania 。
独特の強い香りが南京虫の悪臭によく例えられ、コリアンダーという名前もそのことに由来していると言われています。
葉は香菜（中国）、パクチー（タイ）として知られているものです。
その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。
◆特徴：セリ科の植物の種。
  ◆利用方法・詳細：インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。
実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。
インド料理では野菜・肉料理ともによく使われ、中近東では肉の臭み消しとしての役割を果たしています。
ヨーロッパやアメリカではピクルスやオーブン料理のスパイスとしても広く使われています。
水分代謝促進・解熱効果・鎮静作用があるとされ、夏場のカレーの原動力になっていると考えられています。
商品詳細 商品名 コリアンダーパウダー 原材料名 コリアンダーシード 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インドコリアンダーパウダー ◆日本名：コエンドロ(芝茜)　◆学名：Coriandrum sativum L.　◆英語名：Coriander ヒンディ語でダニア／Dhania 。
独特の強い香りが南京虫の悪臭によく例えられ、コリアンダーという名前もそのことに由来していると言われています。
葉は香菜（中国）、パクチー（タイ）として知られているものです。
その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。
◆特徴：セリ科の植物の種。
  ◆利用方法・詳細：インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。
実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。
インド料理では野菜・肉料理ともによく使われ、中近東では肉の臭み消しとしての役割を果たしています。
ヨーロッパやアメリカではピクルスやオーブン料理のスパイスとしても広く使われています。
水分代謝促進・解熱効果・鎮静作用があるとされ、夏場のカレーの原動力になっていると考えられています。

◆日本名：ひめういきょう（姫茴香）　◆学名：Carum carvi L.　◆英語名：Caraway フェニキア人によって広められた、古くからあるスパイス。
「キャラウェイ」という名は、アラビア人が「カラーウィヤー」と呼んだことに由来します。
種子のように見える果実を香辛料として使用。
◆特徴：東ヨーロッパ原産のセリ科・キャラウェイ属の二年生草本種です。
爽やかな香りがあり、料理に使うとレモンのような柑橘の味がします。
  ◆利用方法・詳細：キャラウェイシードの爽やかな香りの主成分は、カルボンとリモネン。
ケーキやパンなどの焼き菓子に使われるほか、ドイツではザワークラウトやスープなどを特徴付けているスパイスです。
インドではシャヒ・ジーラといい、タンドール料理によく使われます。
商品詳細 商品名 キャラウェイパウダー 原材料名 キャラウェイ 内容量 100g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 オランダ />

◆日本名：はっかく（八角）、大ういきょう（茴香）、とうしきみ　◆学名：Illicium verum Hooker　◆英語名：Star anise アニスとスターアニスは、全く別の植物ですが、芳香主成分が共通しているので代用が可能です。
◆特徴：シキミ科の常緑高木の果実を乾燥させたもの。
香りは甘くアニスに似ていることと星型の形状からこのように名付けられました。
◆利用方法・詳細：成分の一つ、シキミ酸は、インフルエンザ治療薬タミフルに使われていますが、残念ながら直接スターアニスをかじってもインフルエンザが治るわけではありません。
このスパイスは主に中華　調味料　無添加料理でよく使われ、五香粉（ウーシャンフェン）の香りを特徴付けているスパイスのひとつです。
豚肉を使った料理や煮込み料理に使われます。
ヨーロッパでは甘い香りからお菓子などに使われることが多いスパイスです。
商品詳細 商品名 スターアニスパウダー 原材料名 スターアニス 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、中国品名 スターアニス　Star anise 目安 辛さ：☆☆☆☆☆　香り：★★★★★　色つけ：☆☆☆☆☆ どんなスパイス？ 科目：シキミ科　　和名：はっかく（八角）、大ういきょう（茴香）、とうしきみ　 学名：Illicium verum Hooker 使い方 ブレンドスパイス五香粉（ウーシャンフェン）の1つに使われるほど、中国料理には欠かせないスパイス。
風味づけとしてソースやカレーパウダーにも使われます。
パウダーはお菓子にも。

◆日本名：ひめういきょう（姫茴香）　◆学名：Carum carvi L.　◆英語名：Caraway フェニキア人によって広められた、古くからあるスパイス。
「キャラウェイ」という名は、アラビア人が「カラーウィヤー」と呼んだことに由来します。
種子のように見える果実を香辛料として使用。
◆特徴：東ヨーロッパ原産のセリ科・キャラウェイ属の二年生草本種です。
爽やかな香りがあり、料理に使うとレモンのような柑橘の味がします。
  ◆利用方法・詳細：キャラウェイシードの爽やかな香りの主成分は、カルボンとリモネン。
ケーキやパンなどの焼き菓子に使われるほか、ドイツではザワークラウトやスープなどを特徴付けているスパイスです。
インドではシャヒ・ジーラといい、タンドール料理によく使われます。
商品詳細 商品名 キャラウェイパウダー 原材料名 キャラウェイ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 オランダ

◆日本名：ひめういきょう（姫茴香）　◆学名：Carum carvi L.　◆英語名：Caraway フェニキア人によって広められた、古くからあるスパイス。
「キャラウェイ」という名は、アラビア人が「カラーウィヤー」と呼んだことに由来します。
種子のように見える果実を香辛料として使用。
◆特徴：東ヨーロッパ原産のセリ科・キャラウェイ属の二年生草本種です。
爽やかな香りがあり、料理に使うとレモンのような柑橘の味がします。
  ◆利用方法・詳細：キャラウェイシードの爽やかな香りの主成分は、カルボンとリモネン。
ケーキやパンなどの焼き菓子に使われるほか、ドイツではザワークラウトやスープなどを特徴付けているスパイスです。
インドではシャヒ・ジーラといい、タンドール料理によく使われます。
商品詳細 商品名 キャラウェイパウダー 原材料名 キャラウェイ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 オランダ