蒲焼専用の熟度の高い本みりん。
「鰻の蒲焼には、熟度の高い本みりんを」との御要望にお応えするため、時間と手間を十分にかけてじっくりねかせた「古味醂」です。
その濃厚な風味は、素材のおいしさを引き立て、さらに焼物へのテリ・ツヤを付ける効果も抜群。
きれいな焼き色に仕上げます。
●名称：本みりん●内容量：1.8L瓶×1ケース（全6本）●原材料名：もち米（国内産、タイ産、その他）、米こうじ（国内産米、タイ産米、その他）、しょうちゅう（国内製造）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造）●栄養成分：100mlあたり熱量276kcal,たんぱく質0.2g,脂質0g,炭水化物49.0g,食塩相当量0g●賞味期限：（メーカー製造日より）540日●保存方法：常温●販売者：九重味淋株式会社

糖類を一切使用せず、米だけによる甘みとうまみが100%引き出された昔ながらの本みりんです。
約1〜2ヶ月間の熟成によるまろやかな甘み、重厚な香り、美しい琥珀色が特徴です。
エキス分を45%以上含みますので、お料理にまろやかな甘み、豊かなてりつやをつけます。
アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。
●名称：本みりん●内容量：400ml×2ケース（全40本）●原材料：もち米(タイ産、国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール●アルコール度数：14度●販売者：キング醸造株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

創業以来の伝統を受け継ぐ当社の「職人の技」を十分に生かした、味・色・香りのバランスにすぐれた本みりんです。
味に厳しいプロの方から一般のご家庭まで、幅広いご要望にお応えします。
●名称：本みりん●内容量：1.8L瓶×1ケース（全6本）●原材料名：もち米（国内産、タイ産、その他）、米こうじ（国内産米、タイ産米、その他）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造）●栄養成分：100mlあたり熱量278kcal,たんぱく質0.2g,脂質0g,炭水化物49.0g,食塩相当量0g●賞味期限：（メーカー製造日より）540日●保存方法：常温●販売者：九重味淋株式会社

もち米で仕込む伝統的な製法で作りあげた本みりんです。
約1〜2ヶ月間の熟成によるまろやかな甘み、重厚な香り、美しい琥珀色が特徴です。
エキス分を45%以上含みますので、お料理にまろやかな甘み、豊かなてりつやをつけます。
アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。
●名称：本みりん●内容量：800ml×1ケース（全12本）●原材料：もち米(タイ産、国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール、糖類(国内製造)●アルコール度数：14度●販売者：キング醸造株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

キング醸造(日の出みりん)創業の地である稲美町で育まれた契約栽培のもち米を100%使用し、昔ながらの伝統製法でじっくりと丹精込めて造り上げた純米本みりんです。
糖類などの副原料を使わず、蒸したもち米と米こうじで仕込み、糖化・熟成させました。
お米から醸し出される上品な甘みと濃厚でコクのあるうまみが感じられる、｢飲めるほどにおいしい｣自慢の逸品です。
●名称：本みりん●内容量：400ml×1ケース（全20本）●原材料：もち米(稲美町産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール●アルコール度数：14度●販売者：キング醸造株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

もち米(国産)で仕込む伝統的な製法で作りあげた本みりんです。
約1〜2ヶ月間の熟成によるまろやかな甘み、重厚な香り、美しい琥珀色が特徴です。
エキス分を45%以上含みますので、お料理にまろやかな甘み、豊かなてりつやをつけます。
アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。
●名称：本みりん●内容量：800ml×2ケース（全24本）●原材料：もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類(国内製造)●アルコール度数：14度●販売者：キング醸造株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

糖類を一切使用せず、米だけによる甘みとうまみが100%引き出された昔ながらの本みりんです。
約1〜2ヶ月間の熟成によるまろやかな甘み、重厚な香り、美しい琥珀色が特徴です。
エキス分を45%以上含みますので、お料理にまろやかな甘み、豊かなてりつやをつけます。
アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。
●名称：本みりん●内容量：400ml×1ケース（全20本）●原材料：もち米(タイ産、国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール●アルコール度数：14度●販売者：キング醸造株式会社商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予めご了承ください。

商品名 伝統製法 熟成本みりん 容量 500ml 蔵元 白扇酒造（株） 「三年熟成本みりん」が「伝統製法熟成本みりん」に改名となります。
岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。
さらに酒蔵でじっくりと熟成。
たっぷり時間をかけて造った琥珀色のみりんは、多くの料理人から絶賛されています。

商品名 伝統製法 熟成本みりん12本セット 容量 500mlx12本 蔵元 白扇酒造（株） 「三年熟成本みりん」が「伝統製法熟成本みりん」に改名となります。
岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。
さらに酒蔵でじっくりと熟成。
たっぷり時間をかけて造った琥珀色のみりんは、多くの料理人から絶賛されています。
※送り先が北海道、沖縄、離島の場合は該当地域の運賃の半額かかります。
改めて店舗より運賃を加算したメールを送らせて頂きますのでご了承下さい。

商品名 亀甲宮 キンミヤ 本みりん 1800ml 蔵元 宮崎本店（三重県） 原材料名 もち米（タイ産、国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類 アルコール度数 14度 クール便 不要 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。
ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOP亀甲宮 キンミヤ 本みりん 1800ml キンミヤ焼酎の宮崎本店の本みりんです。
もち米が引き出す自然の甘味が料理の味をいちだんと美味しくします。

愛櫻 純米本みりん一年熟成 500ml 古式三河仕込 愛櫻 純米本みりん一年熟成 芳醇な香りと米本来の上品な甘み 国産原料のもち米・米麹、三河仕込みの一番の特徴である本格米焼酎のみで造り上げた本格みりん。
創業以来伝統の製法、おじいさんのレシピの再現で1年の歳月をかけ、元来の本みりんが、今蘇りました。
琥珀色で、すっきりとしたメープルシロップのような甘さが特徴です。
地元の味あります。
　愛知名産品特集 地元に愛されて50年の酒のすぎたが、愛知県三河地方を中心に地元のお酒、調味料 菓子を食品を紹介

三州 三河みりん 1800ml びん もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。
飲めるほどにおいしく、上品でキレの良い甘さと、照り・ツヤの良さが特長です。
素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。
品目：本みりん 原材料：もち米、米こうじ、本格焼酎 内容量：1800ml 製造者：角谷文治郎商店 アルコール度数：13.5％地元の味あります。
　愛知名産品特集 地元に愛されて50年の酒のすぎたが、愛知県三河地方を中心に地元のお酒、調味料 菓子を食品を紹介

有機三州味醂 500ml びん 自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という200余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。
創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。
品目：本みりん 原材料：有機もち米（国産）、有機米こうじ（国産米）、有機米焼酎 内容量：500ml 製造者：角谷文治郎商店 アルコール度数：13.5度以上14.5度未満 こちらもおすすめ地元の味あります。
　愛知名産品特集 地元に愛されて50年の酒のすぎたが、愛知県三河地方を中心に地元のお酒、調味料 菓子を食品を紹介

▼在庫について 商品は実店舗にて同時販売しています。
ご注文のタイミングによっては欠品している場合がございます。
楽天市場からの注文確認メールの後、別途お送りするメールにて正式な受注とさせていただきます。
▼ギフト包装について ギフト包装はこちらからご注文ください。
フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。
ボトルの形状によってはギフト対応できない場合がございます。
ご不明の点等ございましたら、お気軽にお問い合せください。
▼クール便について 夏季の配送はクール便をおすすめします。
ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。
静岡県で生産さている唯一の本みりん 杉錦 純米本みりん 飛鳥山 「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりんです。
江戸時代にほぼ確立したみりん本来の製法に従い復刻製造した高級みりんです。
原料には粳米で造った麹ともち米、米から造った本格焼酎を用い、普通のみりんで使用される水飴等の醸造用糖類等や醸造アルコールは一切使っていません。
また、麹・もち米ともに80％とみりんとしては精米歩合を低くする事により、きめの細かい上品な味わいと奥深い甘みを持ち、麹に由来する栄養素も豊富です。
バニラアイスクリームにかけると味わいが深まります。
カステラにかけるとシフォンケーキのように味わえます。
商品名純米 本みりん 飛鳥山 容量1800ml 生産者杉井酒造（静岡県・藤枝市） アルコール度数13-14度 エキス分44％ 原料もち米（国産）・米麹（国産米）・自家製焼酎 貯蔵常温 賞味期限なし 関連商品▼杉井酒造のお酒 ▼調味料

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静岡県で生産さている唯一の本みりん 杉錦 純米本みりん 飛鳥山 「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりんです。
江戸時代にほぼ確立したみりん本来の製法に従い復刻製造した高級みりんです。
原料には粳米で造った麹ともち米、米から造った本格焼酎を用い、普通のみりんで使用される水飴等の醸造用糖類等や醸造アルコールは一切使っていません。
また、麹・もち米ともに80％とみりんとしては精米歩合を低くする事により、きめの細かい上品な味わいと奥深い甘みを持ち、麹に由来する栄養素も豊富です。
バニラアイスクリームにかけると味わいが深まります。
カステラにかけるとシフォンケーキのように味わえます。
商品名純米 本みりん 飛鳥山 容量720ml 生産者杉井酒造（静岡県・藤枝市） アルコール度数13-14度 エキス分44％ 原料もち米（国産）・米麹（国産米）・自家製焼酎 貯蔵常温 賞味期限なし 関連商品▼杉井酒造のお酒 ▼調味料

■商品名：三河本格仕込み 有機三州味醂 ■内容量：500ml ■原材料：有機もち米、有機米こうじ、有機本格焼酎 ■アルコール分：14度 ■エキス分：43度以上 ■自然の生態系の中で育てられた有機米を原料に、本場三河伝承の醸造法で造られた本格みりんは、さらに濃醇で深い味わいに仕上がりました。

■商品名：三州三河みりん　■内容量：1.8l■原材料：もち米、米こうじ、本格焼酎■アルコール分：14度■エキス分：43度以上■伝統的な醸造法によりキレのよい上品な甘さと濃醇な昧わいがあります。

酒類の品目  本みりん 容量  450ml 容器  ペットボトル 原材料 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造） アルコール度数  12.5度以上13.5度未満  メーカー名  宝酒造タカラ　本みりん 贅沢米麹　国産米100％ 原材料は国産米100％。
お米の甘みを引き出す黄麹と、うまみを豊富につくる白麹の2種類を使用することで、料理に豊かなコク・うまみを与える、贅沢づくりの本みりんです。
商品ラベルは予告なく変更することがございます。
ご了承下さい。

酒類の品目  本みりん 容量  450ml 容器  ペットボトル 原材料 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造） アルコール度数  12.5度以上13.5度未満  メーカー名  宝酒造※中国、四国、九州、北海道は別途送料発生地域です※ タカラ　本みりん 贅沢米麹　国産米100％ 原材料は国産米100％。
お米の甘みを引き出す黄麹と、うまみを豊富につくる白麹の2種類を使用することで、料理に豊かなコク・うまみを与える、贅沢づくりの本みりんです。
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）  【送料込み】地域について ・※印の地域は、送料込みです。
・※印の地域以外は別途送料が発生いたしますので、ご了承下さい。
地域名称 県名 送料 九州 熊本県　宮崎県　鹿児島県 福岡県　佐賀県　長崎県　大分県 450円 四国 徳島県　香川県　愛媛県　高知県 　 250円 中国 鳥取県　島根県　岡山県　広島県　 山口県 250円 関西 滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　 奈良県　和歌山県 ※ 北陸 富山県　石川県　福井県　 　 ※ 東海 岐阜県　静岡県　愛知県　三重県 　 ※ 信越 新潟県　長野県 　 ※ 関東 千葉県　茨城県　埼玉県　東京都 栃木県　群馬県　神奈川県　山梨県 ※ 東北 宮城県　山形県　福島県　青森県　 岩手県　秋田県 ※ 北海道 北海道 　 450円 沖縄 沖縄（本島） 　 800円 その他 離島　他 当店まで お問い合わせ下さい。
※送料が発生する都道府県がございます※ ※必ず上記の送料表を一度ご確認ください※

酒類の品目  本みりん 容量  450ml 容器  ペットボトル 原材料 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造） アルコール度数  12.5度以上13.5度未満  メーカー名  宝酒造※中国、四国、九州、北海道は別途送料発生地域です※ タカラ　本みりん 贅沢米麹　国産米100％ 原材料は国産米100％。
お米の甘みを引き出す黄麹と、うまみを豊富につくる白麹の2種類を使用することで、料理に豊かなコク・うまみを与える、贅沢づくりの本みりんです。
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酒類の品目  本みりん 容量  450ml 容器  ペットボトル 原材料 もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造） アルコール度数  12.5度以上13.5度未満  メーカー名  宝酒造※中国、四国、九州、北海道は別途送料発生地域です※ タカラ　本みりん 贅沢米麹　国産米100％ 原材料は国産米100％。
お米の甘みを引き出す黄麹と、うまみを豊富につくる白麹の2種類を使用することで、料理に豊かなコク・うまみを与える、贅沢づくりの本みりんです。
商品ラベルは予告なく変更することがございます。
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地域名称 県名 送料 九州 熊本県　宮崎県　鹿児島県 福岡県　佐賀県　長崎県　大分県 450円 四国 徳島県　香川県　愛媛県　高知県 　 250円 中国 鳥取県　島根県　岡山県　広島県　 山口県 250円 関西 滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　 奈良県　和歌山県 ※ 北陸 富山県　石川県　福井県　 　 ※ 東海 岐阜県　静岡県　愛知県　三重県 　 ※ 信越 新潟県　長野県 　 ※ 関東 千葉県　茨城県　埼玉県　東京都 栃木県　群馬県　神奈川県　山梨県 ※ 東北 宮城県　山形県　福島県　青森県　 岩手県　秋田県 ※ 北海道 北海道 　 450円 沖縄 沖縄（本島） 　 800円 その他 離島　他 当店まで お問い合わせ下さい。
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伝統製法で熟成約3年！ 自然のうまみたっぷり！！ アルコール分 13．5〜14．5度未満 原材料 もち米・米こうじ・米しょうちゅう 商品説明 地元のもち米と米焼酎を材料とする伝統的な製法を守り、約3年間静かに熟成させた逸品 1ケースは6本入りです。
1ケース1梱包分の送料になります。
※※1本のみご注文の場合190円・2本のみご注文の場合290円の破損防止用カートン代金が別途送料に加算されますのでご了承ください。

養命酒の原酒造りの技術を活かすこと。
吟味された国産の素材を用いること。
そして、駒ヶ根高原の恵まれた自然環境のなかで丹念に造ること。
信州産のお米にこだわり、昔ながらの製法から生まれる家醸本みりんは、養命酒製造だからこそお届けできる、本物の味わいです。
糖類、アミノ酸塩などは無添加。
照りや甘みをつけるだけではない、料理に味を一段上げる、みりん本来の味わいをお楽しみください。
【お届けセット内容】 家醸本みりん（500ml）×3 原材料名 もち米（信州産）、米こうじ（信州産米）、醸造アルコール 内容量 500ml×3本 アルコール分 13.5度以上14.5度未満 ご注意 1. 熟成が進むにつれて液色が濃くなることがございますが、品質には問題ありません。
2. 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

【名称・内容量】送料無料 宝酒造　タカラ　本みりん　カジュアルボトル　1800ml(1.8L)取手付ペット　1ケース(6本)（※東北は別途送料必要） 【原材料】 【保存方法】常温 【販売者】ライクリカー 〒648-0072 和歌山県橋本市隅田町河瀬429 【商品説明】 100%国内醸造。
本みりん造りの要である麹づくりにこだわることにより、お米由来の豊かなコクとうまみを料理に与える本みりん。
アルコール度数：13.5度以上14.5度未満 ※リニューアルによりデザイン・規格・容量等が変更となる場合がございます。
※ギフト包装は不可となります(のしも不可)、ご了承ください。
※他の商品との混載は出来ません。
合わせて注文頂いた場合は、送料を追加させて頂きます。
※東北地方への発送はプラス送料￥200必要となります。
ご了承ください。
※北海道・沖縄への送料無料商品の発送はできません。
ご注文頂いた場合はキャンセルとさせて頂きます。
※クール便の対応はできません、通常便のみのご対応となります。

商品紹介もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。
飲めるほどにおいしく、上品でキレの良い甘さと、照り・ツヤの良さが特長です。
素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。
商品情報原材料名：もち米、米麹、焼酎エキス分：43度以上アルコール度数：14％製造元：角谷文治郎商店備考1.タイムリー商品の場合、メーカーより事前の予告なくラベルや形状、生産年（ヴィンテージ）が変わる場合がございます。
その為、掲載画像との相違が生じる場合がございます。
予めご了承下さい。
2.生産年（ヴィンテージ）のご指定はご遠慮下さい。
※事前のご確認は承っております。
お気軽にお問い合わせ下さい。
関連商品はこちら三州三河みりん 味醂 700ml 角谷文治郎...1,374円味醂 福来純 伝統製法熟成本みりん 500m...1,080円味醂 福来純 伝統製法熟成本みりん 1800...3,080円

有機認証米使用！みりん一筋の味自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という200余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。
創業以来みりん一筋の蔵で育まれた、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。
原材料： 有機もち米、有機米こうじ、有機本格焼酎 商品タグ：調味料 味りん 本みりん 料理酒 無添加 長期熟成 三州味醂 三州みりん 三州三河みりん この商品はお酒です。
20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。
>>角谷文治郎商店「三州みりん」「三州梅酒」の商品一覧三河みりんの角谷文治郎商店「三州みりん」「三州梅酒」特別栽培原料を使った長期醸造熟成の本格仕込み。
みりん本来の甘みと旨み。
三河が誇るみりん屋の「みりん」と「梅酒」混ぜものなしの本格仕込みの味飲んでもおいしい、料理が楽しくなる名脇役 滋養豊かな発酵自然食品、200余年の歴史に洗練された、 角谷文治郎酒店のみりん。
三河が誇る逸品です。
混ぜものなしの本格仕込み・長期醸造熟成で造られたその味は、 上品でやわらかな甘みと旨みで、そのまま飲んでしまいたいほど。
料理への相性も抜群。
一度使うとやめられません。
そんな「三河みりん」とそこから生まれた「梅酒」を あなたのキッチンにもぜひ加えてみてください。
日々使うものだから、おいしくて安心な調味料を砂糖よりもマイルドな甘さは、魚や肉料理、根菜の煮物や麺つゆにもよく合います。
料理酒の役目もはたしてくれるので、1本で2度おいしい！お菓子づくりにもどうぞ。
みりん効果●みりんを加熱すると、糖分とうまみ成分が結合し、料理のてりつやが増します。
●アルコールが素材にしっかりと味を浸透させ、素材の身を引き締めるため、 煮崩れが起こりにくくなります。
●魚や肉の生臭さを消してくれます。
●含まれる甘み、うまい成分が料理に深い味わいを加えてくれます。
ココが違う！三河みりん「三州みりん」余計なものは使わない、伝統製法ですみりんというと、お酒造りなどと併行して造られることもあるのですが、三河みりんは専門のみりん屋。
「三州みりん」はみりんのために最適な手法で造られています。
原料は、 もち米　米こうじ　本格焼酎 この3つだけ。
蒸したもち米と米こうじを焼酎と一緒に煮込んで絞り、長期間醸造熟成させます。
原料米の栽培方法にも配慮『有機三州味醂』の原料米には国産有機米を使用し、日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA）による有機米加工酒類の認定証明を受けています。
また、『三州三河みりん』『三州梅酒』二種の原料のもち米には、国産特別栽培米を使用しています。
精米から自社で行い、原料から完成に至るまで、丁寧に見守りながら作業を行います。
焼酎は自社の蔵で仕込みます原料である焼酎の仕込みから本格みりんをつくる、みりんの本場三河でも貴重なみりん専業醸造元です。
三河の気候風土でたっぷり2年かけてつくられます「醸造」は、その土地の水や気候風土の中で育まれるもの。
角谷文治郎商店は200有余年続くみりんの本場、愛知県東部の三河地方の温暖な風土の中で2年かけてつくられます。
数ヶ月でつくられる製品とは違う深い味わいがあります。
「生詰め」だから「米こうじ」が生きています加熱殺菌処理をしないので、米こうじが瓶の中でも働いています。
だからふっくらとした甘みと、コクが生きています。
あなたの使っているそのみりん、本物ですか？ 酒屋がつくる本物のみりん みりんが誕生したのは戦国時代の頃。
「蜜淋酒」「美淋酒」などと呼ばれ、高級なお酒として、飲用されていました。
みりんは酒づくりとほとんど同じ道具を使うため、酒蔵が、兼業でみりんをつくっていたといいます。
滋養飲料として親しまれる みりんは甘味飲料として製法が確立され、江戸時代になると焼酎の割合の少ない「本みりん」と、焼酎の割合の多い「本直し」と分けて造られるようになり、明治大正時代には、滋養飲料や調味料として親しまれるようになりました。
みりん風調味料の出現 大正末期から昭和初期にかけて、みりんはさらに濃厚なものへと発展していきました。
これが今日の「みりん」です。
しかし戦争がはじまると、米不足により昭和18年から8年間みりんの製造が禁止され、その後再会されても「贅沢品」として、高い酒税が課せられました。
こうした高い酒税から逃れるために造られた代替品が「新みりん」「塩みりん」と呼ばれるものです。
これが今日まで続いている、いわゆる「みりん風調味料」のはじまりです。
「みりん風」と、「みりん」との区別化 「みりん風調味料」の出現により、本当のみりんではないものが、「みりん」という名前で売られはじめたのです。
一方、本物のみりんは、高い負担の酒税が原因で転廃業が続出しました。
その後、昭和31年、34年、37年にわたり酒税の大幅減税がなされ、みりんもようやく家庭でも使える価格になり、昭和40年には生産量が増えてきたのです。
しかしその後、米価の引き上げが行われました。
それにともないみりんも値上げをしなければならない現状でしたが、一度下げた値段を上げることができず、糖類・アルコールを増量してつじつまあわせが行われたのです。
酒販免許のないスーパーは、正しい知識をもたないまま、みりんの代わりに「新みりん」や「塩みりん」を販売しはじめましたが、本物のみりんと区別がつかない、と混乱が起こりました。
そして昭和50年、公正取引委員会より、内容の伴わない名称表示であると指摘され、本当のみりんである「本みりん」と名称を区別して、「みりん風調味料」と変更されました。
では「本みりん」であればすべて本来のみりんであるかというと、実はそうともいえません。
「本みりん」と称されるものの中には、本格仕込みという伝統的な本来の製法で時間をかけてつくられたみりんと、醸造アルコールでのばし糖類添加をして速成されたみりんがあります。
後者は主に、ペットボトル容器に入って広く安くスーパーで売らているようなみりんです。
どちらが良いというよりも、どのみりんを選びたいか、しっかりと分かった上でお使いいただきたいと思います。
本物と呼ぶにふさわしい「三州みりん」角谷文治郎商店の「三州みりん」は、江戸時代からの続く、「醸造」という日本古来の技術でつくりあげた、本物と呼ぶにふさわしいみりんです。
その本当のみりんのおいしさを、ぜひ味わって確かめてください。
みりん本みりん本格仕込み 伝統的な製法で造ったもの。
乙類焼酎（米焼酎）を用いる。
上質なもち米を原料に使用、和釜で蒸煮し、仕込み後のみりんもろみを長期糖化熟成。
醸造・熟成期間に2年かかる。
一般的な本みりん アルコール分は14％ほど。
蒸したもち米と米麹にアルコールおよび水あめを加え、香味を調整して造ったもの。
2〜3ヶ月で完成する。
みりん風調味料 水あめやブドウ糖またはデンプン質の糖化液にグルタミンソーダを中心とする化学調味料やアミノ酸液香料等を混合して、みりんの風味に似せて造ったもの。
三州三河みりんは、いつものみりんよりもまろやかで、やさしいけれど深い味わいになるようです。
全然違う！！と思いました。
これだけで料理がすごくおいしくなるので、砂糖やお酒が必要ないと思えるほど。
つくり置きしても味が変わらずおいしさが続いて、日本の調味料って、すごいな?と実感できる一品でした！

【高島屋コラボ企画】 昔から変わらない伝統的な製法で、90日仕込み、熟成に3年かけた本みりんです。
【内容量】 伝統製法熟成本みりん 720mlx2 【アレルギー】 こちらのお礼の品に含まれるアレルギー物質につきましては、 コールセンター　0120-955-805 までお問い合わせください。
【消費期限】2年 【配送方法】通常 【注意事項】 ※20歳未満の方のお酒のお申し込みはできません ※大変人気なお品のため、お届けまでにお時間がかかる場合があります。
【提供事業者】株式会社　高島屋 【------------こんなわけで岐阜県の返礼品です！------------】 国内産の原材料を用い、麹造り、品質管理、搾り、すべての工程を岐阜県八百津工場内で行い、3年熟成したみりんを製造し、お届けします。
【熟成本みりん 福来純 伝統製法 白扇酒造 調味料 おすすめ 岐阜県庁】 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

冬のお取り寄せセット 冬の「おうち時間」のおともに最適な、九重味淋の人気商品をお得なセットにしました。
本みりんはもちろん、レトルト食品やお菓子など、バラエティに富んだ内容です。
段ボール箱でのお届けのため、ご自宅用またはご家族や親しいご友人などへのプレゼントにご利用ください。
（包装・熨斗の対応無し） ※お得なセットのため、「のし」対応をご希望の場合、別途料金を頂戴いたします。
予めご了承ください。
冬のお取り寄せセット【のし対応】をご注文ください。
名称 冬のお取り寄せセット セット内容 ●みりん屋さんの腸活カレー ●大豆ミートキーマカレー 200g ●しいたけ昆布 100g ●黒まめ甘納豆 55g ●みりん屋さんののど飴 120g ●本みりん九重櫻 500ml ●純三河本みりん 500ml ●グラノーラ 160g ●ぼうろ 100g ●食通倶楽部 白だし 200ml ●食通倶楽部 つゆ 400ml ●みりん肉みそ 100g ●すき焼きわりした 500ml ●みりん屋さんの芋けんぴ 200g ●具だくさんとり五目ごはん 120g 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者/販売者 九重味淋株式会社愛知県碧南市浜寺町2-11

冬のお取り寄せセット【のし対応】 冬の「おうち時間」のおともに最適な、九重味淋の人気商品をお得なセットにしました。
本みりんはもちろん、レトルト食品やお菓子など、バラエティに富んだ内容です。
段ボール箱でのお届けのため、ご自宅用またはご家族や親しいご友人などへのプレゼントにご利用ください。
名称 冬のお取り寄せセット【のし対応】 セット内容 ●みりん屋さんの腸活カレー ●大豆ミートキーマカレー 200g ●しいたけ昆布 100g ●黒まめ甘納豆 55g ●みりん屋さんののど飴 120g ●本みりん九重櫻 500ml ●純三河本みりん 500ml ●グラノーラ 160g ●ぼうろ 100g ●食通倶楽部 白だし 200ml ●食通倶楽部 つゆ 400ml ●みりん肉みそ 100g ●すき焼きわりした 500ml ●みりん屋さんの芋けんぴ 200g ●具だくさんとり五目ごはん 120g 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者/販売者 九重味淋株式会社愛知県碧南市浜寺町2-11

名称本みりん6本内容量・本みりん(のみりん)[500ml×6本] 原産地:石川県能美市 賞味期限:製造日から540日 ●原材料・成分● ・米(石川県産)・米こうじ(国内産米)・しょうちゅう(国内製造) ・アルコールは13.5度以上14.5度未満 ・エキス分は40度以上 ▼返礼品の地場産品基準 能美市で生産している。
原材料米（石川県産）米こうじ（国内産米）しょうちゅう（国内製造）保存方法高温多湿を避けて保存ください。
事業者有限会社　岡元農場配送方法常温配送お届け時期2025年12月1日?2026年12月1日備考※画像はイメージです。
パッケージは変わることがあります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
20歳未満の方は酒類のお申込みはできません。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】おいしい本みりん【のみりん】6本 調味料 お酒　お届け：2025年12月1日?2026年12月1日 お米のおいしさを深く知ってもらいたくて、食べて美味しい自慢のお米でつくった本みりんです。
●のみりんの特徴● ・原材料はすべて米由来で、岡元農場の石川県産特別栽培米コシヒカリ、米こうじ、米しょうちゅうです。
糖類も塩も不使用の本物の本みりんです。
・サラッとしながら深いコクと甘さがあります。
和風のお料理だけではなく、洋風や中華、お菓子作りにもラム酒やリキュールのように活躍します。
・飲めるほどおいしい本みりん【のみりん】です。
●料理王国100選入賞● 料理王国本誌で取材してきた食材など、国内外から集まった食のアイテム1,000商品以上を、トップシェフたちやバイヤーたちが審査してきた品評会です。
その100選に「のみりん」が入賞しました。
●岡元農場の特別栽培米コシヒカリの特徴● ・99.9％有機肥料を使用しています。
また、栽培期間中50%以上農薬削減しています。
・石川県の特別栽培農産物認証の特別栽培米コシヒカリです。
●日本農業賞大賞を受賞しました● 日本農業賞とは、NHKとJA全中、JA都道府県中央会が主催して、日本農業の確立をめざし、意欲的に経営や技術の改革にとりくみ、地域社会の発展にも貢献している農業者と営農集団が表彰されます。
その日本農業賞において、最優秀の証である大賞を受賞しました。
●岡元農場とは石川県能美市でお米と加賀丸いもを生産している農家です● 岡元農場のスローガン【Nice Rice de Smile!　?おいしいごはんで笑顔に?】 日本や地域の水田・自然・環境を守るという事はもちろんですが、お客様に当たり前に安心して美味しいお米を召し上がっていただきたいから、本気で米づくりに励んでいます。
寄附金の用途について 1.子育て・住環境の充実 2.産業振興・企業誘致推進・人財確保対策 3.交流人口の拡大 4.教育力の向上 5.安全安心のまちづくり 6.シティプロモーション 7.行財政改革 8.市長におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当庁まで届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。
ダウンロードされる場合は以下よりお願いいたします。
URL：https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop/

名称本みりん6本内容量・本みりん(のみりん)[500ml×6本] 原産地:石川県能美市 賞味期限:製造日から540日 ●原材料・成分● ・米(石川県産)・米こうじ(国内産米)・しょうちゅう(国内製造) ・アルコールは13.5度以上14.5度未満 ・エキス分は40度以上 ▼返礼品の地場産品基準 能美市で生産している。
原材料米（石川県産）米こうじ（国内産米）しょうちゅう（国内製造）保存方法高温多湿を避けて保存ください。
事業者有限会社　岡元農場配送方法常温配送お届け時期2025年12月1日?2026年12月1日備考※画像はイメージです。
パッケージは変わることがあります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
20歳未満の方は酒類のお申込みはできません。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】おいしい本みりん【のみりん】6本 調味料 お酒　お届け：2025年12月1日?2026年12月1日 お米のおいしさを深く知ってもらいたくて、食べて美味しい自慢のお米でつくった本みりんです。
●のみりんの特徴● ・原材料はすべて米由来で、岡元農場の石川県産特別栽培米コシヒカリ、米こうじ、米しょうちゅうです。
糖類も塩も不使用の本物の本みりんです。
・サラッとしながら深いコクと甘さがあります。
和風のお料理だけではなく、洋風や中華、お菓子作りにもラム酒やリキュールのように活躍します。
・飲めるほどおいしい本みりん【のみりん】です。
●料理王国100選入賞● 料理王国本誌で取材してきた食材など、国内外から集まった食のアイテム1,000商品以上を、トップシェフたちやバイヤーたちが審査してきた品評会です。
その100選に「のみりん」が入賞しました。
●岡元農場の特別栽培米コシヒカリの特徴● ・99.9％有機肥料を使用しています。
また、栽培期間中50%以上農薬削減しています。
・石川県の特別栽培農産物認証の特別栽培米コシヒカリです。
●日本農業賞大賞を受賞しました● 日本農業賞とは、NHKとJA全中、JA都道府県中央会が主催して、日本農業の確立をめざし、意欲的に経営や技術の改革にとりくみ、地域社会の発展にも貢献している農業者と営農集団が表彰されます。
その日本農業賞において、最優秀の証である大賞を受賞しました。
●岡元農場とは石川県能美市でお米と加賀丸いもを生産している農家です● 岡元農場のスローガン【Nice Rice de Smile!　?おいしいごはんで笑顔に?】 日本や地域の水田・自然・環境を守るという事はもちろんですが、お客様に当たり前に安心して美味しいお米を召し上がっていただきたいから、本気で米づくりに励んでいます。
寄附金の用途について 1.子育て・住環境の充実 2.産業振興・企業誘致推進・人財確保対策 3.交流人口の拡大 4.教育力の向上 5.安全安心のまちづくり 6.シティプロモーション 7.行財政改革 8.市長におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が当庁まで届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。
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