【焙煎士コメント】 エチオピアのコーヒー産地の中で、品質が高い事で有名なのが、イルガチャフェ地方になります。
更にその中でもコチャレ地区は、品質が高いことから、”コチャレ”として販売されています。
スペシャリティコーヒー市場の成長に伴い最高品質のエチオピアコーヒーを求める人達によって、優れたコーヒーを産出する地域としてコチャレ地区が有名になり、イルガチャフェとは、別ブランドとして扱われるようになりました。
独特のフルーティな香り、鮮やかな酸味、シルクのような口当たりが特徴です。
Qグレード認証で83点を取っていることからも、ナチュラルモカの優良品と言えます。
生産地 エチオピア 南部諸民族州 ゲテオ県 イルガチャフェ コチャレ地区 標高 1,800〜2,070m 等級 G1(グレード1) 品種 在来種 スクリーンサイズ S18…3％、S17…9％、 S16…30％、 S15…36％、S14…20％、S13…2% 乾燥方法 天日乾燥 Qグレードポイント 83.17点 輸入時の形態 30kg麻袋入 精選方法 ナチュラル 認証 Qグレード

【焙煎士コメント】 デカフェでもしっかりと楽しめるエチオピアならではの果実感 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ピーチのような優しい酸味を伴った甘さが感じられます。
舌触りも滑らかでネクターのような印象です。
Medium Roast 味わいに厚みが出てきます。
プロセス臭もほぼ気にならなくなり、エチオピア ナチュラルらしい果実感を楽しむのにぴったりな焙煎度です。
Dark Roast 苦味だけの味わいにはなりません。
キャラメルのような甘味やほのかな酸味も感じられ、アフターで広がるフローラル感が心地よいです。
BUYER COMMENTS ご好評いただいているTADE GG農園から、デカフェのクロップをご紹介いたします。
デカフェであっても同農園らしいピーチ感がしっかりと感じられ、デカフェのプロセス臭は中煎り以降はほぼ気になりません。
デカフェは焙煎による色づきが早く、通常の豆と同じ感覚で焙煎すると、浅くなりがちです。
慣れるまでは、温度計を意識しながら焙煎してみてください。
森林再生から始まったTADE GG 農園 首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村に位置するTADEGG農園。
プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。
2006年に初の収穫を迎えてからは、Tesfaye氏は地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。
現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haのまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となりました。
このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー＝「緑の金（Green Gold）」が栽培されることから名づけられました。
マウンテンウォータープロセス このクロップはエチオピアから日本、そしてメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。
この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。
この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。
品質へのこだわりとしてもう一点。
水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。
この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。
商品管理番号 U774-230 生産地 シダモ グジ シャキッソ村 精製 ナチュラル 標高 1,800~2,200m 品種 在来種 生産者 シャキッソ村の小規模農家さん 乾燥 アフリカンベッド 規格 G3 認証 有機JAS 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用

【焙煎士コメント】 ウォータープロセスでつくられたカフェインレスコーヒー(デカフェ) グアテマラの生豆を使ったカフェインレスコーヒー(デカフェ)。
加工場所のメキシコの天然水を使ってデカフェ処理をしています。
ウォータープロセス処理でカフェインレスにしています。
カフェインレスコーヒーとは、カフェインを90％以上除去したコーヒーのことをいいます。
カフェインには、利尿効果・覚醒効果・消化助長・血管拡張作用・基礎代謝促進 のような効能があります。
カフェインに過敏な方、妊娠中の方や小児などカフェインを摂取する事を控えた方がいい方にオススメです。
薬品などを一切使用しないウォータープロセスにてフェインを除去したコーヒーは安心です。
“Mountain Water Decaf”は、 標高5500mのメキシコ最大の山 “Pico de Orizaba”の 天然水を使用した『水抽出法』にてカフェインを除去しています（水抽出法：水によってカフェインを除去。
安全性が高い。
）。
グァテマラにて作られた生豆はメキシコに送られ、デカフェ処理されます。
天然水を利用することで、香味面においてより優れていると考えられています。
カフェインが気になる方だけではなく、雑味がなくなったマイルドなコーヒーを求める方にも最適です。
商品規格 SHB 精選方法 Washed 水分値： 8.9 農薬検査：原料は社外委託検査にて、基準値以下 商品規格：EX EP (S15) 精選方法：原料はwashed 収穫時期：10〜12月 栽培品種：カスティージョ

【焙煎士コメント】 独特のアナエロビック＆好気性発酵のダブルファーメンテーションが産んだ、ピーチ＆チョコの香り。
美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。
メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く。
まさに桃源郷のような、山奥の秘境でとれたコーヒーです。
近年は、コーヒー市場価格の下落や環境負荷増大への懸念が高まっています。
そこでプーアル市と、日本と現地の大学と企業とで協働し、南嶺という山の標高2000m付近の地域を中心に、高品質でかつ環境負荷の小さい農業の実践を目指すプロジェクトが始まっています。
プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた、アナエアロビコ「Anaerobic Fermentation (嫌気性発酵)」の後に乾燥をさせながら2次発酵をさせる、ダブルファーメンテーションのナチュラルプロセス。
ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。
中国 雲南 プーアルピーチ 天空農園 ダブルファーメンテーション生産地：中国 雲南省 南嶺 天空農園 精製：ナチュラル ( Double Fermentation ) 標高：1,800-2,050m 品種：カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス 乾燥：天日乾燥（アフリカンベッド） 栽培：栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン梱包：エコタクト+ 麻袋 フレーバー： peach,chocolate

JANコード:4901201150180 原材料 コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル、コロンビア) 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類、レギュラーコーヒーサイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 レギュラーコーヒー(豆) 保存方法 直射日光、高温多湿をさけてください。
備考 製造者:ユーシーシー上島珈琲株式会社神戸市中央区港島中町7-7-7 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

【焙煎士コメント】 インドネシアアラビカコーヒーの独特なフレーバーとフルボディなコーヒーを生み出し、さらに伝統と誇りを受け継ぐといわれているリントン地区にこのドロッサングールはあります。
このドロッサングール地区はトバ湖南岸に位置し、標高約1400m以上、土壌は黒色火山性土壌を背景に、エキゾチックアーシーを含む、さわやかなフルーツ感のあるスペシャルマンデリンを作り出します。
ここを取り仕切るのは、チャールズ・ムンテ氏。
彼のドライミルには周辺農家の約130戸より良質なGABA(ウエットパーチメント)が集まります。
ムンテ氏はこの乾燥場を自分の愛する息子の名前と同じギブンと名付けました。
集まったGABAは、パーチメントを取り除かれグリーンコーヒーとなり、屋根つきの乾燥場(ギブン)でスマトラ式独特のエメラルドグリーンビーンズに仕上げられていきます。
ここインドネシアでは、一年中降水量も多く、急激な天候の変化もあるためか、その独特なスマトラ式と言われる生産処理方式が確立されました。
ムンテ氏はこの気候に対応するために、インドネシアでは珍しいハウス乾燥場を建設し、品質の向上を目指します。
さらに、その後メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらには最終的にハンドピック工程を経てスペシャルティコーヒーの名に恥じないクリーンでフルーティーなドロッサングールを作りあげます。
マンデリンらしいアーシーさや心地よいビター感がありながらも、フルーティさやスパイシーな風味が重なり、ドロッサングールらしい奥行き感のある風味に仕上がっています。
また、風味の強さだけでなく、ボディのボリューム感や酸の明瞭さも相まって、パワフルでインパクトのあるコーヒーに仕上がっているように思います。
サンプルロースト程度の浅煎りですと、風味が強く暴れているような印象はありますので、程よく調整頂いても良いかもしれません。
リントンのマンデリンのイメージに合致したボリューム感があり、アーシーなフレーバー、ダークチョコレートのような濃厚さのある甘さ、ボディ感を持ったコーヒーに仕上がっています。
ドロッサングールらしく、プルーンやダークチェリーなど良く熟れたフルーティな風味も感じられ、奥行きも感じられる良好なマンデリンに仕上がっています。
バランスよく、しっかりとした焙煎でも強度を感じさせてくれる優良な銘柄に今年も仕上がっています。
アーシー、プルーン、レッドアップル、ダークチェリー、ダークチョコレート、キャラメル、ラウンドマウスフィール、ウェルバランス 国：インドネシア 標高：1400〜1500m エリア：北スマトラ州 リントンエリア ドロッサングール 品種：S-LINI、ティピカ、ジュンベリ 農園名：ムンテ・ドライミル 生産処理：スマトラ式 包装/重量：30kgGP 生産者約：130農家より(コレクター:チャールズ・ムンテ)

【焙煎士コメント】 まるで花のような華やかな香りは、世界最貧国とも言われるブルンジから。
珈琲に賭ける情熱と夢、アフリカの真ん中に咲いたファンタジーを感じる逸品。
ブルンジはアフリカ中央部に位置する小さな国で、近年COEの廃催にともない、スペシャルティコーヒーの生産が盛んになってきています。
コーヒー栽格の中心は、ルワンダとの国境に近いカヤンザ県やンゴン県で、標高2000m前後の高原地帯で、小規模農家によるコーヒー生産が行われています。
プジラCwS（コーヒーウォッシングステーション）はラマダンサラム氏が2010年に開設した水洗処理場で北部カヤンザ県にあります。
ここでは、周辺の約3000農家からチェリーが持ち込まれ、精選処理しており、農家と協力しながら品質向上に取り組んでいます。
スペシャルティコーヒースの取り組みの中で、プルンプには従来無かったスペシャルティのナチュラルコーヒーが誕生しました。
ブルンジのナチュラルコーヒーはとても珍しいものですが、エチオビアや中米のナチュラルコーヒーとはまた違った独特の魅力的なフレーパー・風味を持っています。
品名：ブルンジファンタジープジラブルボンナチュラル エリア：カヤンザ 生産処理：プジラグヒンドゥワ 水洗処理場 （BUZIRAGUHINDWA) 代 表：ラマダン・サラム 標高：1900-2050m プロセス：ナチュラル 品種：ブルボン 乾燥方法：天日乾燥（アフリカン・ベット）

【那須高原の爽やかなイメージや那須九尾伝説をもとに調合した3種のブレンド珈琲豆の詰合せです。
】栃木・那須高原の珈琲自家焙煎所・おひさま堂がお届けする那須三昧＜自家焙煎珈琲豆那須ブレンド3種セット＞です。
高品質のスペシャリティー珈琲生豆を使用し、焙煎士が目と耳で確かめながら焙り、珈琲豆ごとの美味しさを最大限に引き出して調合。
爽やかな酸味と気品さえ感じさせるコクを両立した「那須山天頂」、那須の九尾伝説にちなんで、【名称】お茶【数量（容量）・内容】珈琲200g×3【賞味期間】90日【原材料】珈琲豆（生豆）【仕様】1．豆のまま（美味しさ・香りとも長持ち） 2．粗挽き（プレス用など） 3．中挽き（ペーパーフィルター・コーヒーメー カー・サイフォンなど） 4．細挽き（アイスコーヒー用など） 5．極細挽き（エスプレッソ・ウォータードリップ用 など類似商品はこちら那須Decafe Azusa ドリップバッグ 2,808円Purecastle珈琲オリジナルブレンド 33,564円りんどう湖ファミリー牧場からのジャージー満喫セ5,140円自家焙煎！ 加賀棒茶詰合せ4,554円コーヒー豆 コーヒーハンターズ ドイ トゥン 2,770円コーヒー豆 コーヒーハンターズ グアテマラ サ2,770円コーヒー豆 コーヒーハンターズ 4種セット 詰9,510円コーヒー豆 コーヒーハンターズ 2種セット 詰5,121円焙煎が生み出す深い香り 桜島溶岩焙煎珈琲オフィ5,642円新着商品はこちら2024/6/27気仙沼産 めかじき やわらか煮 12個入 缶詰6,609円2024/6/27みやぎパスタ紀行 登米産 パプリカのオルトラー2,010円2024/6/27みやぎパスタ紀行 志津川産 たこのペペロンチー2,302円再販商品はこちら2024/6/28ジャンもつ煮 黒 1人前4個セット もつ煮 雷2,980円2024/6/28ジャン辛もつ煮 1人前×4個 かみなり太郎 群2,980円2024/6/28ジャンもつ煮 黒 1人前8個セット もつ煮 雷5,180円

【焙煎士コメント】 黄色く熟するブルボン・アマレロスペシャルティ ブラジルの王国コーヒー。
シングルオリジン。
ハイローストでは、甘いミカンのような、優しいスウィートな味わい。
農園主のAlexandle Ribeiro氏は2008年にこの農園を買い、その時からSertaozinhoグループに所属しています。
水流を使った比重選別機やグリーンセパレーターも設備されています。
過熟、未成熟チェリーやグリーンセパレーターで剥がれなかったチェリーは、別々に直接パティオへ運ばれるシステムになっています。
その後、これらはNatural処理され、分けて管理されます。
7〜10日間のパティオでの天日乾燥の後、35℃に保ったドライヤーでさらに乾燥させます。
[生産地域]Sao Sebastiao da Grama, Pocos de Cardas, Brazil [農園名] Fazenda Laranjal [農園主] Alexandre Ribeiro (Sertaozinho Grupe) [標高] 1,050 - 1,300 m [品種] Mundo Novo, Catucai, Yellow Bourbon, Icatu [面積] 220ha(コーヒー栽培面積:130ha) [精製] ナチュラル：45〜50％、パルプドナチュラル50〜55％[平均年間生産量] 約3,500 bags / 60 kg [カップ評価] PN:Caramel,Juicy,Bright Acidity,Round MF,Well Balance

【焙煎士コメント】 コーヒー王国ブラジルからのAGE of NOVOシリーズオリジナルロット。
それは樹上で熟成された禁断の果実。
甘くて苦い蜜の味。
ブラジル内陸中西部、ミナスジェライス州に広がる低地熱帯林南部に広がる草原地帯「セラード」は、コーヒー王国ブラジルの名産地の代名詞と言えるエリアです。
こちらの「EROS」は、その名産地セラードで大粒の19メッシュにほぼほぼ限定して樹上熟成された、ゴージャスかつ艶めかしく甘く香るコーヒーです。
樹上熟成とは、完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、赤黒くなったものと「ボイヤ」とよばれる真っ黒になったチェリーなるまで、まさにジュクジュクに熟成させてから収穫する、とても艶めかしいまでの円熟させたコーヒー豆の事をいいます。
この手法は樹にダメージが残るときも多く、そんな次の年は樹を休ませたり、こちらの手法をやめてしまう生産者もおられる手法です。
完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、時に自らを痛めつけるほどに、樹上で真っ黒になるまでジュクジュクに熟成され、ゆっくりと乾燥されることで、一粒一粒に濃厚な甘味が凝縮されています。
銘柄：ブラジル サントス セラード ドライドオントゥリー エロス品種：Bourbon, 標高：850m〜1050m 地域：セラード地区欠点規格：No.2 スクリーン規格：SC19 ※ただし最大10%までSC19未満も含む（SC19以上：90%以上）特徴：ドライドオントゥリー（樹上で完熟した熟度の高いチェリーを選抜）

【焙煎士コメント】 華やかな香りのカフェインレスコーヒー。
エチオピアのシダモからメキシコ経由で登場。
モカの名産地シダモからのG2の逸品を、メキシコにある工場でマウンテンウオーター式（スイスウオーターとほとんど一緒の方式も、カフェインを99%ほど除去するのに必要な水に浸すプロセスの回数が少ない分、マウンテンウオーター式の方が生豆の風味がより残るといわれています）でカフェインレスにすることで、他にないデカフェが完成、是非、お試しください。
コーヒー発祥の地、エチオピアの有名産地であるSidamoで生産されたコーヒーは、そのクリーンな味わいと花のようなフローラルな香りで世界中のコーヒーファンから長年愛されています。
当商品はそのSidamoコーヒーをメキシコDescamex社に輸出しカフェインレス加工を施したデカフェエチオピアSidamoコーヒーとなります。
Descamex社は1980年に中南米で初めて創立されたカフェインレスコーヒー生産工場です。
Descamex社は創立以来デカフェ生産の最前線を走り続けるよう努力してきました。
Descamex社のカフェイン抽出工程には基本的にウォータープロセスと呼ばれる水を使った抽出技術を採用しています。
彼らの最大のテーマはカフェイン抽出をしながらも、最終的にコーヒーが元々持つ豊かな味わいとフレーバーをいかに残すかということでした。
一方でウォータープロセスを通して化学薬品が混じっていない水を使う事により人の健康にも配慮したデカフェを生み出す事を目標としてきました。
そして彼らの究極の目標は日々の抽出技術の研究とカッピングを繰り返し検証する事により、最終的には通常のカフェイン入りコーヒーとカフェインを抽出除去したコーヒーの味わいとフレーバーの差を極限まで少なくすることでした。
フレーバー豊かなエチオピアSidamoコーヒーとカフェイン抽出のスペシャリスト・メキシコDescamex社の技術が生んだ名品エチオピアSidamoデカフェコーヒーはSidamoコーヒーの豊かなフレーバーを保っておりカフェインが苦手な方からはもちろん、世界中のコーヒー愛好家たちからも高い評価を受けております。

◆商品名：【焙煎珈琲】スペシャルブレンド/200g(豆)3個セットスペシャルブレンドについて スペシャルブレンドは、「マイルドカルディ」の味わいを基準に苦味や複雑さを加えて、深みのあるリッチ感を楽しめるコーヒーです。
マイルドカルディとブレンドのメインで使用している豆は似ていますが、インドネシア産の豆を加えることで、その力強さを生かした、飲み応えのある仕上がりとなっています。
梅雨　湿気　父の日　ブライダル

【焙煎士コメント】 サトウキビ畑に囲まれた、甘味たっぷりのコーヒー 商品管理番号 U775-230 生産地 ウィラ県 ピタリト地区 精製 ウォッシュ 標高 1,600~2,200m 品種 カスティージョ、コロンビア、カツーラ 生産者 ボンボ農協の生産者さん 乾燥 天日乾燥と機械乾燥の混合 規格 エクセルソ ヨーロッパ サイズ 15up 認証 有機JAS 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬、化学肥料不使用 おすすめ焙煎度：ライト~フルシティ 梱包：35kg麻袋+グレインプロ フレーバーノート：lemon-juice, orange, lime, caramel,well-balanced, comfortable-acidity 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ライム、オレンジなど、柑橘系の明るい酸味やフレーバーが広がります。
甘さもしっかりとあり、ジューシーな印象です。
Medium Roast 焙煎したアーモンドのような香ばしさと、爽やかな酸味がバランスよく楽しめます。
飲み終えた後に鼻から抜けていくオレンジのような香りが印象的です。
Dark Roast 深く焼いても綺麗な酸味は残り、味わいに立体感があります。
軽めの口当たりでスルスルと飲めてしまいます。
BUYER COMMENTS 初めてカップしたとき、下の上を滑るような質感の良さが際立っており、すぐに買付を決めました。
ウィラ産のコーヒーらしく柑橘系のフレーバーがありますが、オレンジ、ライム、レモンなど、柑橘系の中でも様々なニュアンスが顔をのぞかせます。
甘さもしっかりとしておりバランスが良く、どの焙煎度でも広く楽しめる使い勝手の良いロットです。
女性の活躍が注目されるボンボ組合 このコーヒーを生産するボンボ農協は、ウィラ南部のピタリト地区に拠点を置き、ジョン・ディアスさんをリーダーとして約80世帯の農家さんで構成されています。
構成する農家さんは19世紀にナリーニョからウィラ、ピタリト地区に移住をしてきた先祖を持つ方が多く、彼らはその土地を世代を超えて守りつつ、新しい精製方法や品種の栽培研究に取り組み、品質の良いコーヒー作りに取り組んできました。
また、組合員の内、78名ほどが女性であり、農協には女性が男性に交じって収穫されたコーヒーについてお互いの意見を厚くかわしながらカッピングしています。
男女隔てのないこの農協の活動内容は、ウィラやトリマ、ナリーニョなど南部の組合や農園の中でも躍進的と評価され、注目を集めています。
サトウキビ畑に囲まれたコーヒー ピタリト地区の農家さんの多くは、コーヒーと共にサトウキビを育てて、収入源としています。
ボンボ農協では共同で使用できるサトウキビの加工場を建設し、Panela（パネラ）と呼ばれる加工品を生産できるように農家さんを支援してきました。
この取り組みから、今回紹介するコーヒーはPanelaと名付けられています。
パネラはサトウキビの絞り汁を煮詰め水分を飛ばしたものを指し、中南米の広いエリアで日常的に親しまれています。
コロンビアはその中南米の中でも最もパネラの消費量の多い国であり、年間の消費量は1人辺り75ポンド（約34kg）とされています。
サトウキビ加工産業は非常に重要な農作物であり、関わる労働人口はコーヒー産業に次いで国内2位の規模となっています。

JANコード:4901201152313 原材料 コーヒー豆(生豆生産国名ベトナム、ブラジル) 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類、レギュラーコーヒー、袋サイズ：235〜365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 レギュラーコーヒー(粉) 保存方法 直射日光、高温多湿をさけてください。
備考 販売者:ユーシーシー上島珈琲株式会社神戸市中央区港島中町7-7-7 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

【焙煎士コメント】 力強い味わいのエチオピアウォッシュ 商品管理番号 U587-230 生産地 イルガチェフェ イディド地区 精製 ウォッシュ 標高 2,150-2,300m 品種 Krume, Walisho, 在来種 生産者 300世帯の小農家さん 乾燥 天日乾燥＋アフリカンベッド 規格 G1 サイズ 15up 認証 なし 栽培・農薬の使用 シェードグロウン INFORMATION おすすめ焙煎度：ミディアム〜フルシティ 梱包：30kg+グレインプロ フレーバーノート：lemon, lychee, floral,heavy-body,good-after,roundMF 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ボディ感は力強く、レモンのような爽やかなフレーバーが口いっぱいに中に広がります。
アフターも長く、ほのかに感じるライチを思わせる甘い香りと共にゆっくりと消えていきます。
Medium Roast フローラルなフレーバーがひと際はっきりとします。
甘味が強く、口当たりが丸いので、レモンキャンディを舐めているかのような印象です。
Dark Roast 重厚なボディ感が際立つ焙煎度です。
焙煎による苦味や香ばしさと共にジャスミンのような甘いフローラルフレーバーやスパイス感が出てきてよりコンプレックスな印象に。
1杯の満足感の高いカップを楽しんでいただけます。
BUYER COMMENTS 力強い柑橘系の爽やかなフレーバーやどっしりとしたボデイ感のある、力強い味わいのクロップです。
特に深煎りにした際にはその重厚なボディ感が際立っており、飲みごたえがあります。
アイスコーヒーにしてもその風味はしっかりと感じることができるので、その用途の幅幅の広さもこのクロップの特徴として挙げられるでしょう。
イルガチェフェの中でも高品質なコーヒーを生み出すイディド地区 古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでしたが、2000年以降は、従来のトップグレードのGR2のさらに上をいき、味の広がりや奥行きを持ったGR1が生産されることで、近年のスペシャルティコーヒーの市場で、改めてその不動の存在感を確かにしました。
ここ数年は、イルガチェフェの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区の名前が知られるようになってきました。
イディド地区もそのような地区の一つで、イルガチェフェ特有の紅茶を感じさせる優雅なフレーバー、特に2023年クロップは、レモンキャンディのような甘さや、ライチや黄桃のようなフルーツフレーバーが際立っています。
300世帯の小農家によるコーヒー栽培 エチオピアでは、地方、ゾーン（県）、ウォレダ（市）、ケベレ（村・地区）と分かれており、イディドはエチオピア南部にあるゲデオゾーン、ウォレダ・イルガチェフェから東へ進んだ場所にあります。
イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがイディドとなります。
約300世帯の小農家さんがコーヒーの他にバナナ、野菜、果樹といったものを栽培しており、コーヒーはシェードツリーを使用した栽培がなされています。
ウォッシングステーションが生み出す美しいパーチメント イルガチェフェの中でもかなり厳しい品質基準を設けて、完熟チェリーを厳選しています。
果肉除去されたコーヒーは、24〜36時間発酵させ、一度水洗いをします。
その後重量が重いもののみを選別し、12〜24時間水につけ発酵を行います。
その後綺麗に洗ったコーヒーをアフリカンベッドで10〜15日間乾燥させます。
乾燥中は欠点豆を取り除く作業を常に行い、均一に乾燥できるように攪拌もします。
パーチメントが割れてしまうと、保管中の劣化が起こるため、割れないように優しく攪拌し、パーチメントの段階でも素晴らしいアピアランスのコーヒーに仕上げています。
イルガチェフェコーヒーのカタチ イディド地区も属しているイルガチェフェコーヒー生産者組合連合 (YCFCU）は2002年に設立され現在23の生産者組合、30万世帯の農家が属しています。
小農家が多いイルガチェフェのコーヒー栽培面積は6万ヘクタール。
バナナや陸稲といった作物をコーヒーと一緒に栽培しています。
基本的に小農家は家畜や野菜の残渣を使用し、堆肥として使用しています。
生産者組合連合の活動は生産者の生活向上をモットーに行っており、自分たちで決めた品質基準に則り、通常のECXでの取引価格よりもプレミアム価格を各生産者へ支払っています。

JANコード:4901201152313 原材料 コーヒー豆(生豆生産国名ベトナム、ブラジル) 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類、レギュラーコーヒー、袋サイズ：235〜365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 レギュラーコーヒー(粉) 保存方法 直射日光、高温多湿をさけてください。
備考 販売者:ユーシーシー上島珈琲株式会社神戸市中央区港島中町7-7-7 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

カフェ専門店の職人がこだわりと情熱を注ぎ生み出した「Blendy（ブレンディ） カフェラトリー」は、スティック1本で手軽に専門店の味わいが楽しめる、高品質な人気のインスタント スティックシリーズです。
AGF（エージーエフ） 「ブレンディ カフェラトリー」 スティック 濃厚キャラメルマキアート18本は、甘く香ばしいキャラメルが濃厚ミルクに溶け込んだ、こだわりのキャラメルマキアートの大容量サイズです。
1杯1杯がいつも新鮮な個包装スティックタイプ。
お湯を淹れた瞬間に泡立つ、専門店の本格的な味わいをお楽しみください。
甘さレベル4（AGF ブレンディ カフェラトリー比較）目を閉じて味わいたいほどの、1杯をご堪能下さい。
スティック1本にいつもの半分のお湯と氷を入れれば、簡単にアイスキャラメルマキアートもお楽しみいただけます。
●商品サイズ（cm）幅約14.1×奥行約6.5×高さ約13.2●内容量10.9g×18本×3個セット●原材料クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、砂糖、インスタントコーヒー、デキストリン、キャラメルパウダー（加糖練乳、脱脂粉乳、砂糖、全粉乳、クリームチーズ（乳成分を含む））、食塩／pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、甘味料（アスパルテーム・L−フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸）○広告文責：株式会社アイリスプラザ(0120-108-824)○メーカー（製造）：味の素AGF株式会社○区分：飲料※当商品はお取り寄せ品の為、在庫の確認及び商品のお届けまでお時間を頂く場合がございます。
また、商品がメーカーにて完売となっていた場合、キャンセル又は注文内容の変更をお願いいたしております。
予めご了承くださいますようお願いいたします。
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◆商品名：【お得な3個セット】マイルドカルディ/200g(フィルター用（中挽き8番） オリジナル梱包カルディコーヒーファームの店頭でサービスしている人気No.1コーヒー『マイルドカルディ』です。
コーヒーサービスは、スタッフからお客様へのごあいさつ。
おいしいコーヒーを飲みながら、ゆっくりとお買い物を楽しんでいただきたい。
そんな思いから始まったこのサービスも今ではすっかり定着しました。
スタッフのおもてなしの気持ちがこもったコーヒー、それがカルディコーヒーファームの看板ブレンド「マイルドカルディ」なのです。
マイルドカルディは、ブラジル本来のやさしい甘さを引き出し、やわらかな口あたりと持続する甘さのバランスの良さから、当店人気No1のブレンドコーヒーとなりました。
店頭でサービスしているコーヒーにはクリーミーシュガーパウダーを入れてご提供しておりますが、もちろんブラックでも香り高いコーヒーがお楽しみいただけます。
夏場には少し濃いめに抽出して、さっぱり爽やかなアイスコーヒーでお飲みいただくのもおすすめです。
オリジナル梱包箱にて発送致しますブラジル豆のやさしい甘さを引き出したマイルドカルディ。
柔らかな口当たりと持続する甘さのバランスが特徴です。

カフェインは控えたい。
でもコーヒーの香りやコクはあきらめたくない。
方に「Blendy（ブレンディ）」 インスタント・コーヒー やすらぎのカフェインレスは、中米メキシコ産アラビカ豆を100％使用し、溶剤を一切使用しない二酸化炭素抽出法によりカフェインを除去したインスタントコーヒーです。
スプレードライ製法にひと手間加えた独自のアグロマート製法の粉末なので、冷たい水や牛乳（ミルク）にも簡単に溶け、ホットはもちろん、アイスコーヒーやアイスカフェオレにも最適です。
AGF（エージーエフ） 「ブレンディ」 パーソナルインスタントコーヒー やすらぎのカフェインレス スティック32本は、カフェイン93％カットコーヒー使用。
「ブレンディ」ならではの冷たい水や牛乳にもおいしく溶けるカフェインレスインスタントコーヒー。
1杯1杯がいつも新鮮な個包装スティックコーヒー（ブラック、ミルクなし、甘さなし）です。
冷たい水や牛乳にもサッと溶けるので、簡単にアイスコーヒーやアイスカフェオレが楽しめるインスタントコーヒーです。
ブラックコーヒーではもちろんお好みでスティックシュガーやスティックコーヒーミルクと一緒にオフィスやご家庭でお楽しみください。
授乳期やマタニティの方を始め、就寝前や外出時など、カフェインが気になりコーヒーを控えていた方にもおすすめのカフェインレスコーヒーです。
●内容量2g×32●原材料コーヒー豆（生豆生産国名：メキシコ）●栄養成分（1杯分/2g当たり）エネルギー：7kcalたんぱく質：0.3g脂質：0〜0.04g炭水化物：1.4g食塩相当量：0.0002〜0.0100g/ポリフェノール：410mg/カフェイン：4mgカリウム：77.0mgリン：6.60mg●賞味期限約25ヶ月※当商品はお取り寄せ品の為、在庫の確認及び商品のお届けまでお時間を頂く場合がございます。
また、商品がメーカーにて完売となっていた場合、キャンセル又は注文内容の変更をお願いいたしております。
予めご了承くださいますようお願いいたします。
■こちらの商品はアイリスプラザがセレクトしたオススメ商品です。
（検索用：エージーエフ・ブレンディ・blendy・インスタント・スティック・カフェインレス・カフェイン・ブラック・スティックコーヒー・4901111542181） 最強配送対象商品に関するご案内 最強配送対象商品?対象地域に該当する場合は最強配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。
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カフェ専門店の職人がこだわりと情熱を注ぎ生み出した「Blendy（ブレンディ） カフェラトリー」は、スティック1本で手軽に専門店の味わいが楽しめる、高品質な人気のインスタント スティックシリーズです。
AGF（エージーエフ） 「ブレンディ カフェラトリー」 スティック アソート100本は、濃厚ビターカフェラテ、濃厚ミルクカフェラテ、濃厚キャラメルマキアート、濃厚抹茶ラテ、濃厚ミルクカフェラテ甘さなし、濃厚ロイヤルミルクティーのカフェで人気の6つのメニューを詰め合わせた大容量アソートタイプ。
1杯1杯がいつも新鮮な個包装スティックタイプ。
アソートだから気分に合わせてバラエティ豊かなコーヒーや抹茶ラテをお楽しみにいただけます。
目を閉じて味わいたいほどの、1杯をご堪能下さい。
スティック1本にいつもの半分のお湯と氷を入れれば、簡単にアイステイストもお楽しみいただけます。
おしゃれな包装なので、母の日や父の日、バレンタインやホワイトデーなどの記念日にカフェ好きの方へのコーヒーのプレゼントとしてもお使いいただき、喜ばれています。
●内容量1058g（100本）●種類濃厚ビターカフェラテ×20本濃厚ミルクカフェラテ×20本濃厚キャラメルマキアート×20本濃厚ミルクカフェラテ甘さなし×10本濃厚抹茶ラテ×20本濃厚ロイヤルミルクティー×10本●原材料【濃厚ビターカフェラテ】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、砂糖、インスタントコーヒー、デキストリン / pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、微粒酸化ケイ素、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、調味料（アミノ酸等）【濃厚ミルクカフェラテ】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、インスタントコーヒー、砂糖、デキストリン、食塩/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸）【濃厚キャラメルマキアート】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、砂糖、インスタントコーヒー、デキストリン、キャラメルパウダー（加糖練乳、脱脂粉乳、砂糖、全粉乳、クリームチーズ（乳成分を含む））、食塩/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸）【濃厚ミルクカフェラテ甘さなし】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、乳糖、インスタントコーヒー、デキストリン、脱脂粉乳/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸等）【濃厚抹茶ラテ】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、砂糖、抹茶、デキストリン、脱脂粉乳、酵母エキス/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸）【濃厚ロイヤルミルクティー】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、砂糖、デキストリン、紅茶エキス、脱脂粉乳/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、乳化剤、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸）●賞味期限約16ヶ月※当商品はお取り寄せ品の為、在庫の確認及び商品のお届けまでお時間を頂く場合がございます。
また、商品がメーカーにて完売となっていた場合、キャンセル又は注文内容の変更をお願いいたしております。
予めご了承くださいますようお願いいたします。
■こちらの商品はアイリスプラザがセレクトしたオススメ商品です。
（検索用：エージーエフ・カフェラトリー・インスタント・スティック・カフェオレ・カフェラテ・アソート・詰め合わせ・個包装・4901111406131） 最強配送対象商品に関するご案内 最強配送対象商品?対象地域に該当する場合は最強配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。
最強配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。
下記の場合は最強配送対象外となります。
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【焙煎士コメント】 コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”が由来となっています。
標高約 3,800mにあるチチカカ湖畔の町「コパカバーナ」周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で知られています。
山々はイ ンカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。
コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、アイマラ族の言葉通り眺めの良いセロ・コンドリーリ（コンドリーリの丘）で栽培されています。
チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温がコパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げています。
ナッツの香りと柑橘系の香りを楽しめます。
シロップ系の甘味をほのかに感じます。
冷めてくると、甘味と明るい柑橘系の酸味の印象が強くなります。
ティピカの香りをお楽しみいただけます。
コパカバーナ農園 栽培品種：ティピカ 味・香りについて 浅煎り オレンジ、みかんのような柑橘系の酸味がある。
ローストナッツやハチミツのような優しい甘味がある。
中深煎り 少し苦味が出てくる。
オレンジ、ぶどう、カカオ、チョコレートのようなフレーバーがある。
酸味、甘味、ボディー、コクのバランスが良い。
緑茶のような心地よさがある。
後口の甘味が印象的。
生産地情報 産地 ラパス県ユンガス地方カラナヴィ郡カラマ　コパカバーナ農園 標高1,350〜1,550m 商品規格 S17 精選方法 washed 収穫時期 5-10月 栽培品種 ティピカ

【焙煎士コメント】 ロングセラー商品。
インドネシア産のウォッシュト商品です。
柑橘系の香りが特徴的です。
インドネシアでは稀な完全水洗式で精選されており、クリーンなコーヒーです。
されており、クリーンなコーヒーです。
深めにしてもスッキリと飲みやすく、苦みに広がりがあります。
高地を多く有し、素晴らしいコーヒーを多く生み出す産地です。
最高峰2300mを始めとして多くの火山灰土壌の山が連なっています。
コーヒーの名産地トラジャ地区の中でもスロトコ農園は、ウォッシュド式工程後、棚上で天日乾燥をおこない特別な品質のコーヒーを生産しています。
また、農園内に教会・学校を完備し、古くから労働者の環境保護も行っています。
スロトコ農園 栽培品種：ティピカなど 味・香りについて 浅煎り 柑橘系の香り。
さくらんぼ、プラム、オレンジ、みかん。
なめらかな質感。
爽やかな青草のような印象がある。
ハチミツのような甘味が感じられる。
中深煎り オレンジ、ぶどう、カシス。
ハーバルな印象がある。
ビターキャラメルのような甘味がある。
苦味、酸味、甘味、コク、ボディーのバランスが良い。
丸みのある口当たりとほうじ茶のような印象が心地よい。
生産地情報 生産エリア：スラウェシ島トラジャ地区、スロトコ農園 標高:1,500 -1700m 農園面積1,200haの大農園 商品規格 G1 精選方法 Washed 収穫時期 7-10月 栽培品種 ティピカなど

【焙煎士コメント】 東ティモールは、2002年5月20日にインドネシアから独立した21世紀最初の独立国家で、ティモール島の東半分とアタウロ島、ジャコ島、飛地オエクシで構成されています。
同国のコーヒーポテェンシャルに着目した、OLAM社とアジア開発銀行、JICAと共にプロジェクトを立ち上げ、良質なコーヒー生産には、恵まれた環境と農家の適正な収入が不可欠と考え、OLAM社は、長期的な農家との関係性構築に向けて取り組みを行い、OLAM社の農業技師の営農指導のもと、農家は正しい農業を学び実践することで、フェアートレード認証を所得出来ました。
サスティナブルな取組として、有機栽培を推奨しており、日本の有機JAS認証を所得しています。
ライトミディアムボディ、柑橘系の酸味、バランスが良い商品です。
生産地 東ティモール　マリアナ地方　エルメラ県 標高 1,200~1,500m 収穫時期 5月〜10月 品種 ハイブリッドティモール主体 スクリーンサイズ S19‥20％、S18‥34％、S17‥29％、S16‥13％、S15‥4％ 乾燥方法 天日乾燥・機械乾燥 輸入時の形態 30kg麻袋入 精選方法 ウオッシュド 農協名 C=CAT農協(フェアトレード認証農協)

【焙煎士コメント】 カッピング評価：89.5点 カッピングノート：　鮮やかな酸味・オレンジの花の香り・キャラメルピーチ・ライム・カカオ・カルダモン・ミント・ワインのような酸味・クリームのようなコク・甘味とナッツ・ダークチュコレート・プラム・バニラ・オレンジの皮 生産工程 1. 完熟のチェリーを収穫 2. プレクリーン/完熟以外を取り除く 3. 果肉除去 4. 72時間のドライ嫌気発酵　（この間に、オレンジとワイン酵母を添加） 5. 屋根付きのアフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥 キンディオ県は、コロンビアの西中央部に位置する県で、県都はアルメニアです。
その面積のほとんどは、アンデス中央山系の西側の斜面にかかっており、熱帯雨林とグアドゥア（竹）に覆われた山の風景が広がります。
その中でも、キンディオ火山の急な斜面がある山岳地帯と、火山灰と堆積岩で覆われた波打つような丘、2つの地域があります。
大昔の噴火による火山灰が肥沃な土壌を作り出し、ココラ渓谷に流れるキンディオ川をはじめとし、多くの川や支流が流れています。
天候は大きく変動し、2つの雨季（4月と11月）の間に、2回の乾季がやってきます。
又、この地域はユネスコに世界遺産として認定された「コロンビアのコーヒー産地の文化的景観」の一部です。
コロンビアでは2番目に小さい面積の県ながら、品質の良いコーヒーだけでなく世界遺産認定の理由の一つにもなった伝統的でカラフルな建物、そして気候が温和なことに加え、宿泊施設や観光名所が多い地域として有名です。
農園主であるアルシラ・ジャイロ氏は、1987年に、コーヒー農園運営を始められ、色々な品種を栽培する事で、栽培ノウハウを積み上げていきながら、更に、剪定、施肥、収穫など、一つ一つの工程を丁寧に行うことで品質を向上させることに成功しました。
その後、フルーツやワイン酵母を使った特殊な発酵などの先進的な取り組みを行うようになりました。
そうして作られたのが、本商品であり、コーヒーの風味の中に、オレンジの爽やかな香りが感じられマイルドでバランスの取れた味わいに仕上がっています。
苦味や濃厚なコクといったコーヒーとは違う新しいスペシャリティコーヒーと言えます。
農家が新しいチャレンジを試行錯誤する中で、生み出す一期一会の出会いとも言える商品となっており、特に柑橘系の好きな、女性に好まれる風味となっています。
　 今までに経験した事のない味わいが、コーヒーの奥深さを感じさせてくれます。
生産地 コロンビア　キンディオ県サンタモニカ軍アルメニア 農園名 サンタ・モニカ農園 標高 1,650〜2,050m 等級 エキソルソ 収穫時期 メインクロップ・・・10月〜2月、サブクロップ・・・4月〜5月 品種 カスティージョ種 スクリーンサイズ S19‥13％、S18‥20％、S17‥31％、S16‥36％ 乾燥方法 天日乾燥 特徴 精選方法：Anaerobic Honey 気温 12〜28℃

【焙煎士コメント】 コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。
コロンビア・シエラネバダ地区は、コロンビア北部の海沿いに切り立つ山地にあります。
海に面した山の中では、世界一高い山で、ジャングル、森を含む自然豊かな土地として知られています。
ここは、開拓民の子孫や、アルワコ族、コギ族、ウィワ族といった先住民が、彼らの哲学でコーヒー栽培を行っています。
先住民の多くは、独自の文化と宗教があり、ジャングルの生態系を取り戻すなどの活動をしています。
彼らの伝統的な栽培方法は、土壌や環境に優しい農法となっており、有機栽培が盛んに行われています。
コーヒー生産地は、標高が高く、気温の高い土地で栽培され、寒暖差があり、シェードツリーにより日陰で守られて育ちます。
特徴として、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、バランス良く、ミディアムな酸味と甘味、程よいコク、クリーンな後味が楽しめるスペシャルティコーヒーです。
尚、濃い目に淹れて、朝食に飲むのもお薦めです。
※SCAAカップ評価： 82.25点 生産地 コロンビア　マグダレナ県北部 シエラネバダ地区 標高 1,000〜1,700m 等級 エキセルソ 収穫時期 9月〜3月 品種 カトゥーラ種、コロンビア種、ティピカ種、カスティージョ種 スクリーンサイズ S19…12%、S18…30％、S17…32％、S16…16％、S15…10% 乾燥方法 天日乾燥 特徴 認　　証 ： 有機JAS認証、フェアトレード認証生産者団体 輸入時の形態 35kg麻袋入 精選方法 ウオッシュド 認証 有機JAS認証 生産者団体 Agrosec （アグロセク）

【焙煎士コメント】 国：ルワンダ 標高：1763m エリア：南部州フエ、シンビ地区 品種：ブルボン 農園名：シンビ・コーヒーウォッシングステーション 生産処理：ウォッシュド 包装/重量：30kgバキューム 生産者：アブドゥル・ルダフングワ ルワンダ南部の名産地から シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ルワンダ南部州にあるフエ(Huye)市のシンビ地区に位置するウォッシングステーションです。
このフエという行政区は、ルワンダ第二の都市で学術都市と言われるブタレを中心に、コーヒー生産が盛んなマラバ地区などを包括しています。
シンビ・コーヒーウォッシングステーションは、ウォッシングステーションの位置するシンビ地区を中心に、隣接するマラバ地区・ソヴ地区に暮らす約250の小規模生産者(6割が女性生産者)からなるインベレヘサ農協からチェリーを集めています。
生産者目線のウォッシングステーション ステーションの運営が本格的に始まったのは2013年。
現在のオーナーのアブドゥル・ルダフングワ氏は、それまでコーヒー生産者と実業家の二足のわらじを履いていました。
当時、COEの開催などを契機に、ルワンダ産コーヒーの品質が世界中に認知され、政府の支援プログラムの下で増産のプロジェクトが動いていました。
そうした時勢の中、コーヒーを処理するウォッシングステーションが必要になる事から、アブドゥル氏は、マラバ周辺エリアのコーヒーの特性や品質を活かすことができ、わざわざ農園から遠く離れた場所にチェリーを運ばずに済むように、2011年からシンビ・ウォッシングステーション設立に動き出します。
最高のコーヒーを シンビコーヒーで生産処理がされるコーヒーは、世界中に最高品質のフリーウォッシュドコーヒーをもたらす事を掲げ、Cup of Excellenceにおいても輝かしい成績を毎年のように残してきました。
収穫地から近い立地の優位性と共に、マラバを中心に標高1760m前後の生産環境のコンディションが近しい周辺エリアから収穫する事で、風味特性がはっきりとした、より高品質で鮮度の良いスペシャルティコーヒーを生産できることが彼らの強みでもあります。
　現在では、ルワンダコーヒーの可能性と多様性を深めるべくフリーウォッシュド以外のハニープロセスやナチュラルプロセスにも挑戦を始めています。
こうした新しいプロセスの中においても、収穫されたチェリーの品質を最大限に活かしきれるように、ウォッシュドで培ってきた選別や乾燥などの品質基準に従い管理にあたる事で、生産処理ごとの魅力が明瞭にわかるクリーンで素晴らしい風味特性を持つコーヒーに仕上げられています。
WATARU CUP TAISTER COMMENT ワタルカップテイスターコメント 複雑で素晴らしいフレーバー 今期より初めてシンビCWSのナチュラルを取り扱います。
ナチュラルゆえの艶美で華やかなフレーバーと複雑さ、明るくジューシーな酸、クリーンカップ、甘さ、余韻の心地よさなど、総合的にもワンランク高いコーヒーに仕上がっているように思います。
シンビとして今年初挑戦となったナチュラルコーヒーの生産ですが、バージンクロップとは思えないクオリティの高さに仕上がっています。
　強さや重さのあるコーヒーではありませんが、質の良いミディアムボディで、ナチュラルコーヒーが好きな方には、是非手に取って頂きたい銘柄の1つです。
買ってよかったと喜んでいただけたら幸いです。
ブルーベリー、プラム、フローラル、コンプレックス、モラセス、ブライト＆ジューシー、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト ナチュラルらしい華やかな風味 ナチュラルプロセスらしさが存分に感じられるブドウやブルーベリー、赤玉メロンのような華やかなフレーバーが特徴として表れています。
発酵感のあるナチュラルではないので、あくまでも上品なフレーバー特性のように感じます。
　また、チョコレートのような甘さやボディの強さもあり、甘さの持続感、余韻が心地よいロットでした。
ウォッシュドに比べると、酸の明るさや透明感は見劣りしますが、フレーバーや甘さ、質感の違いなどの長所を楽しんで頂きたいロットです。

【焙煎士コメント】 ゲイシャに似たフレーバーの新品種”Wush Wush"×新発酵法。
最先端のミュータント。
農園名：La Natura 農園 │ 産地：コロンビア南西部 ウイラ県 サンアグスティン 標高：2150m │ 規格：ナチュラル │ 品種：Wush Wush（ウシュ ウシュ） 製法：ダイナミック ファーメンテーション ラ ナチュラ農園について La Natura農園は、コロンビアの生産者コミュニティが生産したエキゾチックなコーヒーの研究や販売に熱心に取り組むスペシャルティコーヒー会社 Colors of Nature の代表、フェリペ・オスピナ氏が所有する、世界中のエキゾチックなコーヒー品種を栽培する実験的なコーヒー研究農園です。
標高約2150mの原産林が手つかずのまま残っている有機農地で、森林の生物多様性を保護しながら優れたコーヒーを生産できる、環境に優しい本物のコーヒー農園を作ることを夢見て、2015年に立ち上げられました。
品種 Wush Wushについて Wush Wushは、エチオピアのカッファ州のWush Wush地域で生まれたコーヒーの品種であり、エチオピアの農業省によって品種として認定されています。
Wush Wushエリアは、Geshaエリアからわずか50kmと近く、ゲイシャとWushWushの品種のステータスは非常に近しいものがあります。
ジャスミンのようなフローラルさや、レモングラスやライム、マンダリンといった柑橘系の特徴など、ゲイシャと共通の特徴をいくつか有していますが、Wush Wushはより複雑な特徴を有しているように思われ、また、長時間発酵を行ったWush Wushにはゲイシャよりもはるかに優れたフルーティーな風味が現れます。
唯一の問題は、ゲイシャよりもコーヒーの生産量が少ないことです。
ある意味ではゲイシャより希少性が高く高級と言えるかもしれません。
精製 ダイナミック ファーメンテーション について ダイナミックファーメンテーションは、Colors of NatureがLa Cereza研究センターで開発した、独自の精選方法です。
6年以上かけて開発した今も日々改良を続けており、いくつかのバリエーションがありますが、基本的には、発酵の工程をコントロールできる環境下で行い、地場の自然界に存在する酵母や微生物を使用することがポイントです。
厳密で注意深いステップで構成されていますが、再現性が高く、同じカッピングプロファイルを高確率で再現でき、この精選処理技術を用いることで、複雑でエキゾチックなフレーバーを高めながら、クリーンカップで程よいボディをもつコーヒーを生産することが出来ています。
酵母の添加とさらなる発酵は、滅菌された容器内の管理された環境で行われ、発酵時間は使用する酵母の種類に応じて36時間から72時間の間で調整します。
また、乾燥工程も精選において非常に重要な部分で、チェリーの乾燥は日陰で行い、ナチュラルの場合は全ての工程を62日もかけて行います。
この発酵技術は、自然界の発酵と同じように時間を追うごとにダイナミックな変化がある為、”Dynamic Fermentation”とフェリペ氏らは呼ぶことにしました。
風味が素晴らしいだけでなく、他の発酵方法と比較してコーヒーの寿命を大幅に改善するのに役立つため、最良の選択肢としてこのプロセスが用いられています。

【焙煎士コメント】 ロバが運ぶ高品質ウガンダコーヒー 〈ギーセンジャパン〉主催、焙煎技術を競う「1st crack coffee challenge 2022」の決勝戦に採用されたクロップです。
商品管理番号 U429-220 生産地 ウガンダ?部ルウェンゾリ山脈の 国立公園周辺 精製 ナチュラル 標高 1,200-1,800m 品種 SL14、SL28 クロップ年 2022年8月入港 生産者 ブコンズ族等の小農家さん 乾燥 アフリカンベッド、天日乾燥 規格 A サイズ 15UP 栽培・農薬の使用 栽培期間中　化学肥料農薬不使用 INFORMATION おすすめ焙煎度：ライト〜フルシティ 梱包：30kg麻袋+グレインプロ フレーバーノート：blueberry, stone-fruits, juicy,bright,malt 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ブルーベリーのようなフレーバーから、丁寧に乾燥工程が行われたことが伝わってきます。
明るい酸味も好印象です。
Medium Roast チョコレートやブルーベリーのニュアンスを感じます。
ボディ感も心地よいです。
Dark Roast 深めに焙煎しても甘味がしっかりと残ります。
アイスコーヒーにするとかすかにベリーが感じられます。
BUYER COMMENTS 海ノ向こうコーヒーでは積極的に動物に関連したクロップをご紹介しています。
農家さん主体でコーヒーづくりに取り組んでいる点やロバでコーヒーチェリーを運んでいるというお話に心惹かれて毎年購入しています。
高品質なアフリカの豆が集まりやすいヨーロッパで人気を集めていただけあって、とても丁寧に仕上げられている印象。
ブルーベリーのようなフレーバーを感じます。
アフリカ注目の産地、ウガンダ ウガンダのコーヒー生産地としては、東部のマウントエルゴン周辺、南部のルウェンゾリ周辺です。
今回のコーヒーは南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒーとなります。
良質なコーヒーが取れるリフトバレー（西リフトバレー）にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超る山々が連なり、雄大な光景が広がっています。
その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めました。
標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」（ドンキー）にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。
かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地 でした。
しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、品質低下の原因は流通経路で混入されるロブスタや近隣国から の密輸によるオールドクロップだったようです。
この地域のみで精選されたコーヒーは、とてもクリーンで、柔らかな酸味と柑橘系の甘さが広がるとても良質なコーヒーです。
高品質を作り出すキャラガニコーヒー社とアグリエボルブ社 1990年に設立されたキャラガニコーヒー社は、加工輸出会社として機能し、そのパートナー会社であるアグリエボルブ社はソーシャルビジネスを主たる生業として、コーヒー生産者さんたちに品質向上プロジェクト並びに生産量向上のための様々なプログラムを行なっています。
主にヨーロッパに販売されていたコーヒーでしたが、同プログラムの成功に伴い、生産量が向上、日本向けのコーヒーも準備してもらえるようになりました。
品質を上げるためにまず取り組んだことは、コーヒーチェリーの流通経路をしっかりと構築すること、他国から入ってくるコーヒーチェリーと混ざらないようにすることでした。
またチェリーの熟度を上げるために、完熟チェリーが品質向上においていかに重要かを小農家さんに継続的にセミナー等で啓蒙しています。
【備考】当店では一からコーヒー焙煎を楽しんでいただくために、生豆のハンドピックは行わず発送を行います。
ぜひ、ハンドピック作業からコーヒーをお楽しみください。
粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去した後、計量・包装しています。
ロットや時間の経過により生豆の状態は変わります。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】生豆コーヒー 【内容量】1kg 【賞味期限】2年 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

【焙煎士コメント】 甘味がギュッと詰まった樹上乾燥ナチュラル 商品管理番号 U432-230 生産地 南ミナス ネポヌセーノ 精製 ドライオンツリーナチュラル 標高 1,080m 品種 ブルボンアマレロ 生産者 アントニオ　リマ　レイス 乾燥 パティオで天日乾燥　その後ドライヤーで乾燥 規格 No2 サイズ 16up 栽培・農薬の使用 慣行栽培、できるだけ農薬をつかはないように心がけています INFORMATION おすすめ焙煎度：ライト〜フルシティ 梱包：30kg+グレインプロ フレーバーノート：nutty, cherry, cacao nib, smooth, sweet, soft body 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast ソフトな口当たりが心地よいです。
アフターでは、樹上乾燥ならではのチェリーのようなニュアンスがほのかに感じられます。
Medium Roast ボディ感が増して、チョコレートのような甘味をしっかりと楽しむことができます。
雑味が少なく、クリーンな味わいもポイントです。
Dark Roast 苦味の効いた味わいだけでなく、甘味も感じられます。
アフターが持続するので、深煎りブレンドのベースにもおススメです。
BUYER COMMENTS ナチュラルらしいナッツやカカオのニュアンスが強く、風味豊かな味わいに仕上がりました。
甘味もありますが、チェリーやカスカラのようなニュアンスは控えめ。
果実感を引き出す場合は浅煎りにとどめて、ローストのような香りを極力抑えるとよいでしょう。
ブラジル産コーヒーの中でも雑味が少なく、非常に優れた味わいなので、ブレンドのベースをはじめ、幅広い場面でお楽しみいただけますよ。
スペシャルティ・コーヒーを生み出すブラジル随一の産地・南ミナスジェライス 南ミナスはブラジル生産地の中でも歴史があり、多種多様なコーヒーを産出する地域です。
1850年ごろにコーヒー栽培が導入され、この地域での主産品として大きく広がりました。
南ミナスでは、60万ヘクタール以上の栽培面積を誇り、一大生産地となっておりますが、その多くは小農家による栽培が行われております。
セラード地方と違いなだらかな丘陵な土地柄のため、大型収穫機を導入することが難しい地域でもあり、小型の収穫機ないし手積みで収穫がなされています。
標高は750m~1,350mとブラジルの中でも標高が高い地域で、スペシャルティクラスのコーヒーを産出する優れた土壌と標高を有しています。
3代にわたって受け継がれる栽培技術と最新テクノロジーを駆使したコーヒー栽培 ベラビスタ農園は1923年にリマ・レイス家により開園され、当初は放牧による生計を立ておりましたが、すぐにコーヒー栽培へと転身。
現在では3代目のアントニオさん（トニーさん）が引き継いでいます。
430haにも及ぶ彼らのコーヒー農園では、環境に配慮した栽培方法を徹底し、各種認証を取得しています。
現在の農園主トニーさんは、先代から土地を受け継ぐ前にラブラス農業大学の農学者パウロ・デ・ソウサ教授に農学の一般的な知識技術、コーヒー栽培を徹底して学びました。
1964年に現在の妻イザベラさんと結婚、農園に住居を構え、子宝にも恵まれたトニーさんは、子供達が将来もこの農園を愛してくれるように自然を守り、動物を守り、水を守りながら農業をしようと決意しました。
今では自然豊かで動植物に溢れる農園となっています。
精選するための機械も新調し、ドライオンツリーの処理、パルプドナチュラルの加工も高い品質で生産しています。
3代に渡るコーヒー栽培の歴史と現在の栽培テクノロジーを駆使し南ミナスの中でも有数のサステイナブルな良質コーヒーを産出する農園となっています。

JANコード:4901201122552 原材料 コーヒー豆 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類、炒り豆サイズ:370〜555(g,ml) 賞味期間 （メーカー製造日より）12ヶ月 名称 レギュラーコーヒー(豆) 保存方法 直射日光、高温多湿をさけてください。
備考 販売者:ユーシーシー上島珈琲株式会社神戸市中央区多聞道5-1-6 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

JANコード:4901201122552 原材料 コーヒー豆 栄養成分 内容 カテゴリ：嗜好品、コーヒー類、炒り豆サイズ:370〜555(g,ml) 賞味期間 （メーカー製造日より）12ヶ月 名称 レギュラーコーヒー(豆) 保存方法 直射日光、高温多湿をさけてください。
備考 販売者:ユーシーシー上島珈琲株式会社神戸市中央区多聞道5-1-6 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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