著者斉藤研一(著)出版社美術出版社発売日2020年03月ISBN9784568506440ページ数191Pキーワードわいんのしけんもんだいしゆう2020 ワインノシケンモンダイシユウ2020 さいとう けんいち サイトウ ケンイチ9784568506440内容紹介過去問から編み出した予想問題で集中トレーニング。
充実の解説で実力アップ！ソムリエ、ワインエキスパート試験の出題傾向を分析。
約500問で出題範囲をカバー。
ワインの知識を総ざらい！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 酒類飲料概論/2 ワイン産地／フランス/3 ワイン産地／その他ヨーロッパ/4 ワイン産地／ニューワールド/5 ワインと料理/6 その他（販売、鑑賞表現、サービスほか）
1,980 ～
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著者ジャスパー・モリス(著) 阿部秀司(訳) 立花峰夫(訳)出版社白水社発売日2012年11月ISBN9784560082485ページ数649Pキーワードぶるごーにゆわいんたいぜん ブルゴーニユワインタイゼン もりす じやすぱ− MORRI モリス ジヤスパ− MORRI9784560082485目次第1部 ブルゴーニュの背景（歴史的背景/ブルゴーニュワインの取引/地勢：テロワール、地質、土壌/気候：風、雨、雹、霜、そして日照/白ブドウ/赤ブドウ/ブドウ栽培 ほか）/第2部 畑と生産者（コート・ド・ニュイ/コート・ド・ボーヌ/大ブルゴーニュ圏）
13,200 ～
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著者斉藤研一(著)出版社美術出版社発売日2020年03月ISBN9784568506440ページ数191Pキーワードわいんのしけんもんだいしゆう2020 ワインノシケンモンダイシユウ2020 さいとう けんいち サイトウ ケンイチ9784568506440内容紹介過去問から編み出した予想問題で集中トレーニング。
充実の解説で実力アップ！ソムリエ、ワインエキスパート試験の出題傾向を分析。
約500問で出題範囲をカバー。
ワインの知識を総ざらい！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 酒類飲料概論/2 ワイン産地／フランス/3 ワイン産地／その他ヨーロッパ/4 ワイン産地／ニューワールド/5 ワインと料理/6 その他（販売、鑑賞表現、サービスほか）
1,980 ～
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著者ジャスパー・モリス(著) 阿部秀司(訳) 立花峰夫(訳)出版社白水社発売日2012年11月ISBN9784560082485ページ数649Pキーワードぶるごーにゆわいんたいぜん ブルゴーニユワインタイゼン もりす じやすぱ− MORRI モリス ジヤスパ− MORRI9784560082485目次第1部 ブルゴーニュの背景（歴史的背景/ブルゴーニュワインの取引/地勢：テロワール、地質、土壌/気候：風、雨、雹、霜、そして日照/白ブドウ/赤ブドウ/ブドウ栽培 ほか）/第2部 畑と生産者（コート・ド・ニュイ/コート・ド・ボーヌ/大ブルゴーニュ圏）
13,200 ～
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■ISBN:9784839983840★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルワインを楽しむ 人気ソムリエが教えるワインセレクト法 田邉公一/著ふりがなわいんおたのしむにんきそむりえがおしえるわいんせれくとほう発売日202312出版社マイナビ出版ISBN9784839983840大きさ143P 21cm著者名田邉公一/著
1,793 ～
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ワイン好きのおつまみシリーズ 小田島稔 ワイン王国 ステレオサウンドワインズキ ノ ワショク オツマミ ヒャク オダシマ,ミノル 発行年月：2014年05月 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784880733302 小田島稔（オダシマミノル） 東京出身。
飲食店でアルバイトをしたことをきっかけに、料理人の道へ。
25才で渡仏。
パリの日本料理店「たから」で修業。
帰国後、港区芝の実家で「お田しま」開店。
1976年元麻布で「割烹 有栖川」を開店。
1998年六本木に「割烹 小田島」を開店し、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜がおいしい逸品（くらげきゅうり酢／白菜の漬け物オリーブ風味 ほか）／魚介がおいしい逸品（かにとグリーンアスパラガスの白和え／白身魚のくずし豆腐あんかけ仕立て ほか）／お肉がおいしい逸品（牛こまと白滝こんにゃくの煮物／牛すじ肉のやわらかスープ仕立て ほか）／ごはんがおいしい逸品（いろんなきのこの炒めごはん／焼きおにぎりかわいらしく ほか） 詩集や画集を手にとるように、気が向いたときに、手にとってパラッとめくり、気になるレシピを試して、ワインとともに楽しむ…。
誰でも簡単に、近所のスーパーで買えるような材料で作れるレシピを紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
1,980 ～
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著者渡辺順子(著)出版社ダイヤモンド社発売日2019年09月ISBN9784478108949ページ数253Pキーワードたかいわいんしつておくといちもくおかれるきようよう タカイワインシツテオクトイチモクオカレルキヨウヨウ わたなべ じゆんこ ワタナベ ジユンコ9784478108949内容紹介ロマネコンティ?とあるボトルがグラス1杯1000万円に。
ドンペリ?3度目の飲み頃を迎えると値段が10倍に跳ね上がる。
クリスタル?ボトルが透明なのは“毒”を盛られないため。
サッシカイア?テーブルワインなのにイタリア初の偉業を達成。
シャトー・ディケム?所有を巡り、国同士が争った！？…etc．オールカラー、各地域を代表する一流ワインが約150種登場。
一本数万から数百万円まで！知っておきたい「高いワイン」を一挙に解説。
『教養としてのワイン』著者が贈る、驚きの高級ワインの世界！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ブルゴーニュ/ボルドー5大シャトー/ボルドー左岸/ボルドー右岸/シャンパーニュ/ローヌ/イタリア/カリフォルニア/その他の地域
1,870 ～
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 著者渡辺順子(著)出版社ダイヤモンド社発売日2019年09月ISBN9784478108949ページ数253Pキーワードたかいわいんしつておくといちもくおかれるきようよう タカイワインシツテオクトイチモクオカレルキヨウヨウ わたなべ じゆんこ ワタナベ ジユンコ9784478108949内容紹介ロマネコンティ?とあるボトルがグラス1杯1000万円に。
ドンペリ?3度目の飲み頃を迎えると値段が10倍に跳ね上がる。
クリスタル?ボトルが透明なのは“毒”を盛られないため。
サッシカイア?テーブルワインなのにイタリア初の偉業を達成。
シャトー・ディケム?所有を巡り、国同士が争った！？…etc．オールカラー、各地域を代表する一流ワインが約150種登場。
一本数万から数百万円まで！知っておきたい「高いワイン」を一挙に解説。
『教養としてのワイン』著者が贈る、驚きの高級ワインの世界！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ブルゴーニュ/ボルドー5大シャトー/ボルドー左岸/ボルドー右岸/シャンパーニュ/ローヌ/イタリア/カリフォルニア/その他の地域
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 著者アルノ・イメレ(著) 榎本登貴男(訳)出版社創森社発売日2022年12月ISBN9784883403592ページ数232Pキーワードありゆうさんおつかわないすばらしいわいんずくり アリユウサンオツカワナイスバラシイワインズクリ いめれ あるの IMMELE イメレ アルノ IMMELE9784883403592内容紹介ワイン醸造と亜硫酸は切っても切れない仲。
醸造経験者なら誰しもこの刺激臭が鼻をつく化学物質を使いたくない、使用を減らしたいと思っている。
それでも数千年にわたって使い続けてきたのは、亜硫酸の持つ酸化防止と微生物の殺菌力という効果を、何物にも置き換えることができなかったからである。
しかし、近年の健康志向の高まりから、欧州では亜硫酸使用の是非についてしばしば話題に上がるようになっている。
本書では、亜硫酸添加の歴史や形態などを明らかにしながら、亜硫酸を使わない場合のワインのタイプ別醸造法を具体的に解説する。
また、亜硫酸を添加しないだけで良いワイン造りができるのではなく、健全で良質の優れたワイン造りのための様々なアイデア、手立てについてもわかりやすく紹介。
フランスでブドウ栽培・ワイン醸造を実際に学び、種々の資格を取得した訳者による丁寧な注釈があり、醸造関係者はもとより、ソムリエ、ワイン愛好家などにとっても興味深いワイン造り啓蒙書になっている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 亜硫酸添加の歴史?ワインの安定を求めた6000年を超える旅/第2部 亜硫酸と消費者の健康?ワインと亜硫酸の毒物学/第3部 亜硫酸を使わない際の醸造補助剤?酵母なしにワインはつくれない/第4部 亜硫酸を使わない際の醸造技術?求めるワインのタイプ別醸造法/第5部 ワインの瓶詰と打栓の選択?亜硫酸を使わない長期熟成ワインは可能か/第6部 亜硫酸を使わない醸造における共通作業
4,180 ～
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 著者アルノ・イメレ(著) 榎本登貴男(訳)出版社創森社発売日2022年12月ISBN9784883403592ページ数232Pキーワードありゆうさんおつかわないすばらしいわいんずくり アリユウサンオツカワナイスバラシイワインズクリ いめれ あるの IMMELE イメレ アルノ IMMELE9784883403592内容紹介ワイン醸造と亜硫酸は切っても切れない仲。
醸造経験者なら誰しもこの刺激臭が鼻をつく化学物質を使いたくない、使用を減らしたいと思っている。
それでも数千年にわたって使い続けてきたのは、亜硫酸の持つ酸化防止と微生物の殺菌力という効果を、何物にも置き換えることができなかったからである。
しかし、近年の健康志向の高まりから、欧州では亜硫酸使用の是非についてしばしば話題に上がるようになっている。
本書では、亜硫酸添加の歴史や形態などを明らかにしながら、亜硫酸を使わない場合のワインのタイプ別醸造法を具体的に解説する。
また、亜硫酸を添加しないだけで良いワイン造りができるのではなく、健全で良質の優れたワイン造りのための様々なアイデア、手立てについてもわかりやすく紹介。
フランスでブドウ栽培・ワイン醸造を実際に学び、種々の資格を取得した訳者による丁寧な注釈があり、醸造関係者はもとより、ソムリエ、ワイン愛好家などにとっても興味深いワイン造り啓蒙書になっている。
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目次第1部 亜硫酸添加の歴史?ワインの安定を求めた6000年を超える旅/第2部 亜硫酸と消費者の健康?ワインと亜硫酸の毒物学/第3部 亜硫酸を使わない際の醸造補助剤?酵母なしにワインはつくれない/第4部 亜硫酸を使わない際の醸造技術?求めるワインのタイプ別醸造法/第5部 ワインの瓶詰と打栓の選択?亜硫酸を使わない長期熟成ワインは可能か/第6部 亜硫酸を使わない醸造における共通作業
4,180 ～
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 著者小久保尊(著) 山田コロ(イラスト)出版社サンクチュアリ出版発売日2015年12月ISBN9784801400207ページ数277PキーワードずかいわいんいちねんせいさんくちゆありぶつくすSA ズカイワインイチネンセイサンクチユアリブツクスSA こくぼ たける やまだ ころ コクボ タケル ヤマダ コロ9784801400207内容紹介ワインが10倍楽しくなる！ワインをいつも“勘”で選んでいるあなたへ。
下町の人気ソムリエが教える、世界一かんたんなワインの教科書。
ワインに関する素朴な疑問をすべて解決します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワインの基本（おいしさ/ワインのベタ/メジャーな品種 ほか）/第2章 旧世界（フランス/ボルドー地方（フランスの）/ボルドー地方の主要品種 ほか）/第3章 新世界（アメリカ/アメリカの主要品種/オーストラリア ほか）
1,540 ～
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著者小久保尊(著) 山田コロ(イラスト)出版社サンクチュアリ出版発売日2015年12月ISBN9784801400207ページ数277PキーワードずかいわいんいちねんせいさんくちゆありぶつくすSA ズカイワインイチネンセイサンクチユアリブツクスSA こくぼ たける やまだ ころ コクボ タケル ヤマダ コロ9784801400207内容紹介ワインが10倍楽しくなる！ワインをいつも“勘”で選んでいるあなたへ。
下町の人気ソムリエが教える、世界一かんたんなワインの教科書。
ワインに関する素朴な疑問をすべて解決します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワインの基本（おいしさ/ワインのベタ/メジャーな品種 ほか）/第2章 旧世界（フランス/ボルドー地方（フランスの）/ボルドー地方の主要品種 ほか）/第3章 新世界（アメリカ/アメリカの主要品種/オーストラリア ほか）
1,540 ～
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■ISBN:9784908399237★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルワインは恐竜の時代がお好き アルゼンチンの大自然から生まれる心と絆 古野正憲/著ふりがなわいんわきようりゆうのじだいがおすきあるぜんちんのだいしぜんからうまれるこころときずな発売日202311出版社メディア・ケアプラスISBN9784908399237大きさ95P 21cm著者名古野正憲/著
1,430 ～
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■ISBN:9784801400207★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル図解ワイン一年生 小久保尊/著 山田コロ/イラストふりがなずかいわいんいちねんせいさんくちゆありぶつくすSANCTUARYBOOKS発売日201512出版社サンクチュアリ出版ISBN9784801400207大きさ277P 19cm著者名小久保尊/著 山田コロ/イラスト
1,540 ～
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■ISBN:9784388353309★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルブルゴーニュ・ワイン 地図と歩く、黄金丘陵 山本博/著ふりがなぶるご−にゆわいんこ−とど−るちずとあるくこ−とど−る発売日200909出版社柴田書店ISBN9784388353309大きさ263P 22cm著者名山本博/著
5,280 ～
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■ISBN:9784416517949★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】ナチュラルワイン いま飲みたい生きたワインの造り手を訪ねて 買える店・飲める店リスト付き 中濱潤子/文 FESTIVIN/編フリガナナチユラル ワイン イマ ノミタイ イキタ ワイン ノ ツクリテ オ タズネテ カエル ミセ ノメル ミセ リストツキ発売日201905出版社誠文堂新光社ISBN9784416517949大きさ272P 21cm著者名中濱潤子/文 FESTIVIN/編
2,640 ～
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■タイトルヨミ：ワインノキソリヨクハチジユウノステツプワインノキソリヨクナナジユウノステツプワイナートブツクWINARTBOOK■著者：斉藤研一／著■著者ヨミ：サイトウケンイチ■出版社：美術出版社 ワイン■ジャンル：生活 酒・ドリンク ワイン■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2012/2/1→中古はこちら商品情報商品名ワインの基礎力80のステップ 斉藤研一/著フリガナワイン ノ キソリヨク ハチジユウ ノ ステツプ ワイン ノ キソリヨク ナナジユウ ノ ステツプ ワイナ−ト ブツク WINART BOOK著者名斉藤研一/著出版年月201202出版社美術出版社大きさ255P 21cm
2,750 ～
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■ISBN:9784788796331★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルワインの実践講座 田中清高/〔ほか〕著ふりがなわいんのじつせんこうざ発売日199609出版社時事通信社ISBN9784788796331大きさ199P 21cm著者名田中清高/〔ほか〕著
2,136 ～
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■ISBN:9784900000186★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルソムリエ ワインとスピリッツにかける情熱 クリスチャン・R．サン=ロッシュ/著 飛鳥出版編集部/訳ふりがなそむりえわいんとすぴりつつにかけるじようねつ発売日198907出版社飛鳥出版ISBN9784900000186大きさ443P 26cm著者名クリスチャン・R．サン=ロッシュ/著 飛鳥出版編集部/訳
10,120 ～
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■ISBN:9784391148749★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日本ワイン礼讃 辰巳琢郎/著ふりがなにほんわいんらいさん発売日201811出版社主婦と生活社ISBN9784391148749大きさ191P 19cm著者名辰巳琢郎/著
1,540 ～
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著者アラン・セジェール(著) ベアトリス・ド・ラフォリ(著)出版社産学社発売日1999年04月ISBN9784782530214キーワードふらんすわいんきようほんぶどうばたけからてーぶるま フランスワインキヨウホンブドウバタケカラテーブルマ あらん せじえ−る なごし や アラン セジエ−ル ナゴシ ヤ9784782530214内容紹介フランスワインについて、各栽培地の歴史から、その地方で生産されるワインの種類、そのワインに合う料理などを紹介。
ワインの歴史やぶどうの品種、味わい方といった基礎知識も解説する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
3,520 ～
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著者アラン・セジェール(著) ベアトリス・ド・ラフォリ(著)出版社産学社発売日1999年04月ISBN9784782530214キーワードふらんすわいんきようほんぶどうばたけからてーぶるま フランスワインキヨウホンブドウバタケカラテーブルマ あらん せじえ−る なごし や アラン セジエ−ル ナゴシ ヤ9784782530214内容紹介フランスワインについて、各栽培地の歴史から、その地方で生産されるワインの種類、そのワインに合う料理などを紹介。
ワインの歴史やぶどうの品種、味わい方といった基礎知識も解説する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
3,520 ～
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■ISBN:9784782530214★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルフランスワイン教本−ブドウ畑からテーブル アラン・セジェール 名越 康子ふりがなふらんすわいんきようほんぶどうばたけからて−ぶるまで発売日199904出版社産学社ISBN9784782530214著者名アラン・セジェール 名越 康子
3,520 ～
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■タイトルヨミ：ザワインWINEワインオキワメタイヒトノシコウノマスターアンドテイステイングバイブル■著者：マデリン・パケット／著 ジャスティン・ハマック／著 〔高橋正明／訳〕 〔服部圭邦／訳〕■著者ヨミ：パケツトマデリンPUCKETTEMADELINEハマツクジヤステインHAMMACKJUSTINタカハシマサアキハツトリケイホウ■出版社：日本文芸社 ワイン■ジャンル：生活 酒・ドリンク ワイン■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2019/10/1タイトルThe WINE ワインを極めたい人の至高のマスター＆テイスティングバイブル マデリン・パケット/著 ジャスティン・ハマック/著 〔高橋正明/訳〕 〔服部圭邦/訳〕フリガナザ ワイン WINE ワイン オ キワメタイ ヒト ノ シコウ ノ マスタ− アンド テイステイング バイブル発売日201910出版社日本文芸社ISBN9784537217308大きさ303P 24cm著者名マデリン・パケット/著 ジャスティン・ハマック/著 〔高橋正明/訳〕 〔服部圭邦/訳〕
2,970 ～
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 著者ジェーン・アンソン(著) 佐藤圭史(訳)出版社エクスナレッジ発売日2019年03月ISBN9784767825250ページ数255Pキーワードさいこうにおいしいしぜんわいん サイコウニオイシイシゼンワイン あんそん じえ−ん ANSON アンソン ジエ−ン ANSON9784767825250内容紹介フランス、イタリア、スペインなどヨーロッパのみならず、ニューワールドも含めた250あまりの珠玉の自然ワインの造り手をピックアップ。
環境にも配慮しながら、その土地のテロワールやブドウの個性を最大限に引き出し、ワイン本来の味わいに満ちた彼らのお勧めの1本を厳選して紹介するとともに、食卓を豊かに彩る最高のフード・ペアリングも掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ファーム・トゥ・テーブル・ワイン/フード＆ワイン/ワイン・ラベル/オーガニック・ワイン/バイオダイナミック・ワイン/ナチュラル・ワイン/オレンジ・ワイン/サステイナブルへの取り組み/ワインの選び方/スパークリング・ワイン＆フレッシュで爽やかな白ワイン/スパークリング・ワイン/フレッシュで爽やかな白ワイン/ワイン・カクテル/芳香で丸みのある白ワイン/軽めで華やかな赤ワイン/フルボディで深みある赤ワイン/デザート・ワイン
3,080 ～
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 著者ジェーン・アンソン(著) 佐藤圭史(訳)出版社エクスナレッジ発売日2019年03月ISBN9784767825250ページ数255Pキーワードさいこうにおいしいしぜんわいん サイコウニオイシイシゼンワイン あんそん じえ−ん ANSON アンソン ジエ−ン ANSON9784767825250内容紹介フランス、イタリア、スペインなどヨーロッパのみならず、ニューワールドも含めた250あまりの珠玉の自然ワインの造り手をピックアップ。
環境にも配慮しながら、その土地のテロワールやブドウの個性を最大限に引き出し、ワイン本来の味わいに満ちた彼らのお勧めの1本を厳選して紹介するとともに、食卓を豊かに彩る最高のフード・ペアリングも掲載。
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目次ファーム・トゥ・テーブル・ワイン/フード＆ワイン/ワイン・ラベル/オーガニック・ワイン/バイオダイナミック・ワイン/ナチュラル・ワイン/オレンジ・ワイン/サステイナブルへの取り組み/ワインの選び方/スパークリング・ワイン＆フレッシュで爽やかな白ワイン/スパークリング・ワイン/フレッシュで爽やかな白ワイン/ワイン・カクテル/芳香で丸みのある白ワイン/軽めで華やかな赤ワイン/フルボディで深みある赤ワイン/デザート・ワイン
3,080 ～
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