著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2007年06月ISBN9784152088338ページ数503Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152088338内容紹介世界6000種以上のワインの最新情報が満載。
チリ、アルゼンチン、ドイツなどを中心に項目を大幅追加。
「収穫年早見表」「ワインと適正温度」など巻末付録も充実。
原書刊行30周年を記念し、著者による総括論文「ワイン地図今昔」「2007年向けセレクション」を掲載。
世界で最も権威あるワイン評価の本。
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目次フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ/スイス/オーストリア〔ほか〕
4,620 ～
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 著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2005年06月ISBN9784152086501ページ数501Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152086501内容紹介全世界の良質のワインを国別に4057項目で解説。
葡萄の品種104項目やワインの飲み頃を明示。
料理別にワインとの合わせ方を243項目で詳説。
北アメリカの章ではカリフォルニアの地図をより詳細にし、カナダをあらたに章立て。
「収穫年早見表」「ワインと適正な温度」など、巻末付録を改訂・復活。
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目次フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ/スイス/オーストリア〔ほか〕
4,400 ～
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著者バートン・アンダースン(著)出版社早川書房発売日2006年06月ISBN9784152087171キーワードいたりあわいんはやかわわいんぶつく イタリアワインハヤカワワインブツク あんだ−すん ば−とん B し アンダ−スン バ−トン B シ9784152087171内容紹介ワイン愛好家必携の定番ガイドブック最新版。
味わい深いイタリア・ワインの主要銘柄、格付け、専門用語、葡萄品種などを誰にでも分かりやすく解説。
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目次各地域のワイン・生産者・料理・レストラン（ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州/ロンバルディーア州/トレンティーノ＝アルト・アディジェ州/ヴェネト州/フリウーリ＝ヴェネツィア・ジューリア州/エミーリア＝ロマーニャ州/マルケ州/トスカーナ州 ほか）
4,620 ～
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著者佐原秋生(著)出版社産業能率大学出版部発売日2015年03月ISBN9784382057203ページ数183Pキーワードわいんとちーずおいしいしよくたく ワイントチーズオイシイシヨクタク さわら しゆうせい サワラ シユウセイ9784382057203内容紹介あなたの生活を彩る楽しく学ぶ美食学。
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目次チーズの食べかた、タイミング/ナチュラルチーズとプロセスチーズ/ブドウの皮がワインの色を/魚は白で肉は赤？白は冷やして赤は室温？/チーズは6タイプ/10ケ条で足りるテーブルマナー/食卓での「こんな時どうする？」/ワインをどう買うか/まずは9つ、ブドウの品種、国々のチーズ〔ほか〕
2,090 ～
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著者島幸子(著)出版社ゆいぽおと発売日2010年01月ISBN9784877584283ページ数158Pキーワードわいんわたのしい ワインワタノシイ しま ゆきこ シマ ユキコ9784877584283目次五つの味わい/渋みの強い赤ワイン/ボルドーワインの聖地を訪ねる/葡萄の誘惑（1）ボルドー/渋みの優しい赤ワイン/ブルゴーニュワイン/レストランの小部屋がワインの香りで満たされた瞬間/葡萄の誘惑（2）ブルゴーニュ/スパイシーな赤ワイン/爽やかや辛口の白ワイン〔ほか〕
1,650 ～
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著者林茂(著)出版社万来舎発売日2018年04月ISBN9784908493256ページ数271Pキーワードわしよくでたのしむいたりあわいん ワシヨクデタノシムイタリアワイン はやし しげる ハヤシ シゲル9784908493256内容紹介和食＆イタリアワイン。
もっとも相性のいいワインは!?料理とワインの相性を知ることで料理が2倍美味しくなる！第一人者が語る、イタリアワインと和食の世界!! カラー写真を豊富に掲載！寿司・天ぷら・懐石料理・京都おばんざい・すき焼き・ウナギ・鉄板焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・焼き鳥・串揚げ・鳥料理??。
和食にイタリアワインをどう合わせるか。
イタリアの主なブドウ品種を取り上げながら、品種別の料理の合わせ方がわかる!!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
2,860 ～
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著者林茂(著)出版社CCCメディアハウス発売日2018年02月ISBN9784484172323ページ数863，22Pキーワードさいしんきほんいたりあわいん サイシンキホンイタリアワイン はやし しげる ハヤシ シゲル9784484172323内容紹介第3版まで累計29,000部を発行したイタリアワインの定番書『基本イタリアワイン』11年ぶりの改訂版。
『基本イタリアワイン』（1996年）、改訂版の『最新 基本イタリアワイン』（2000年）は、日本人初のイタリアンプロフェッショナルソムリエとなった林茂氏の主著。
この1冊でイタリアワインの基本がすべてわかる、というコンセプトで書かれている。
とくに、料理についての解説も詳しいこと、第6部の「主なワイン」でDOCG、DOCの全ワインが網羅的かつ詳細に紹介されているのが好評。
第6部のデータ編を最新情報にアップデートするのはもちろん、日本料理とイタリアワインの相性など興味深い新情報も増補。
旧版の読者はもちろん、最近いずれも増加傾向といわれるイタリア料理店やワイン輸入業者、ソムリエ試験受験者必携の書。
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目次第1部 イタリアワインを楽しむ/第2部 イタリアワインについて/第3部 ワイナリーめぐり/第4部 イタリアワインと料理の相性/第5部 イタリアワインと料理との組み合わせ/第6部 イタリアの主なワイン
4,400 ～
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 著者原深雪(著)出版社CCCメディアハウス発売日2019年09月ISBN9784484192284ページ数207Pキーワードあまぞんそむりえがおしえるおいしいわいんの アマゾンソムリエガオシエルオイシイワインノ はら みゆき ハラ ミユキ9784484192284内容紹介知識ゼロでも大丈夫。
お金をかけないワインの楽しみ方、教えます。
老若男女たくさんのお客さんにおすすめのワインの紹介してきたAmazonソムリエが、あなたにとっての「本当に美味しいワイン」を見つける方法を伝授。
ボトルえらびの基本から、食事との合わせ方、季節に合わせた美味しい飲み方、飲みきれないときの保存方法まで、ワインを最大限に楽しむ方法をわかりやすくご説明します。
気になったワインはすぐに購入できるQRコードつき。
さらに、シチュエーションに合わせたおすすめワイン、プロが認めた1000円以下でも絶品のワインなど、お得情報も満載です！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
1,650 ～
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著者福田育弘(著)出版社集英社インターナショナル発売日2015年12月ISBN9784797673128ページ数222Pキーワードしんわいんがくにゆうもんちのとれつきんぐそうしよ シンワインガクニユウモンチノトレツキングソウシヨ ふくだ いくひろ フクダ イクヒロ9784797673128内容紹介第七次ワインブームを牽引する日本ワインは確実に美味しくなったが、その理由は? 日仏のワインの歴史、世界の飲食スタイルの違いなどで検証する新しいワインの見方に、目からウロコ、間違いなし。
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目次第1章 フランスワインなんかこわくない/第2章 したたかなフランスワイン/第3章 日本産のワインが美味しくなったわけ/第4章 美味しいワインは、飲食文化によって異なる/第5章 ワインが日本人の飲食を変えた/第6章 新しいライフスタイルとしてのワイン
1,320 ～
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 著者ジェイムズ・ローサー(著) 山本博(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2011年10月ISBN9784882828136ページ数319Pキーワードぼるどー ボルドー ろ−さ− じえいむず LAWT ロ−サ− ジエイムズ LAWT9784882828136内容紹介ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。
しかしその傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。
そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。
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目次序説（歴史・文化・市場：貴族の血、新しい血、そして投資/気候・土壌・品種：ボルドーのDNA/葡萄栽培：原点への回帰/ワインづくり：テロワールの翻訳/格付・規制・商業：パリ1855年からパーカー100点まで）/最上のつくり手と彼らのワイン（メドック/ペサック、グラーヴ、アントル・ドゥー・メール/サン・テミリオン/ポムロール/その他の右岸地区/ソーテルヌとバルサック）/ワインを味わう（格付け：メドック、ソーテルヌ、サン・テミリオン、グラーヴ、Liv‐ex/ヴィンテージ：2009〜1982/上位10傑×10一覧表：極上ワイン100選）
3,740 ～
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 著者辰巳琢郎(監修) ジョナソン・アルソップ(著) 玉嵜敦子(訳)出版社ガイアブックス発売日2011年10月ISBN9784882828129ページ数320Pキーワードわいんのざつがくさんびやくろくじゆうごにちわいんあ ワインノザツガクサンビヤクロクジユウゴニチワインア たつみ たくろう あるそつぷ タツミ タクロウ アルソツプ9784882828129内容紹介ワイン愛好家のための1日1コラム。
話題と知識を最高に楽しめる本。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次はじめに ワインのある生活/ワインを愛する人の1年1日1コラムの話題と知識（月曜日／ワインの言葉/火曜日／ワインとブドウ/水曜日／ワインと料理/木曜日／ワインと土地/金曜日／ワインの造り手たち/土曜日と日曜日／週末のワインアドベンチャー）
3,080 ～
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 著者スティーヴン・ブルック(著) 情野博之(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2012年02月ISBN9784882828242ページ数319Pキーワードかりふおるにあふあいんわいんしりーず カリフオルニアフアインワインシリーズ ぶるつく すてい−ヴん BRO ブルツク ステイ−ヴン BRO9784882828242内容紹介類い稀な多様性を生み出す、気候、テロワール、そして生産者たちの感性。
カリフォルニアのワイン生産者たちは、伝統やさまざまな規制に縛られることなく、自由な発想で多様な葡萄品種を栽培し、自らの感性に忠実にワインを醸造し、世界最高水準の極上ワインを数多く生み出してきた。
数々の賞に輝くワインライターが、ナパやソノマ、ノース・コーストとセントラル・コースト、さらにその先と、変化に富んだ大地で活躍する個性豊かな生産者たちの素顔を描きだす。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次序説（気候?太陽と霧が生み出すワイン/歴史と市場?伝道から壮大な野心へ/ワイン文化?ワイン民主主義/法律と規制?カリフォルニア・ワインの定義 ほか）/最上のつくり手と彼らのワイン（メンドシーノ/ナパ・ヴァレー/ソノマ/シエラ・フットヒルズ ほか）/ワインを味わう（ヴィンテージ?2009〜1990/上位10傑×10一覧表?極上ワイン100選）
3,740 ～
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 著者剣持春夫(著) 佐藤秀仁(著)出版社原書房発売日2014年12月ISBN9784562051007ページ数64，263Pキーワードひつけいわいんそくしゆうぶつくじえーえすえーこしよ ヒツケイワインソクシユウブツクジエーエスエーコシヨ けんもつ はるお さとう ひで ケンモツ ハルオ サトウ ヒデ9784562051007内容紹介日本ソムリエ協会の「ソムリエ」「ワインアドバイザー」「ワインエキスパート」認定試験に対応し、教本の中で学ぶべき要点を網羅。
また、視覚に訴える地図等工夫を凝らした、受験生の立場に立って書かれた画期的なワインの教科書。
ソムリエ界の重鎮が初めて明かすワインのてほどき。
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目次日本/フランス/イタリア/ドイツ/スペイン/ポルトガル/オーストリア/ハンガリー/スイス/スロヴェニア〔ほか〕
3,300 ～
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著者MichelBettane(著) ThierryDesseauve(著) 山本博(監修)出版社ワイン王国発売日2010年12月ISBN9784880732404ページ数559Pキーワードふらんすわいんかくずけ フランスワインカクズケ べたんぬ みしえる BETTA ベタンヌ ミシエル BETTA9784880732404内容紹介923の生産者を格付け。
全シャトー＆ドメーヌの主要アイテムも紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次アルザス/ボルドー/ブルゴーニュ/シャンパーニュ/プロヴァンスとコルシカ島/ジュラとサヴォワ/ラングドック・ルーション/南西地方/ヴァレ・ド・ラ・ロワール/ヴァレ・デュ・ローヌ
13,200 ～
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 著者山本博(著) 遠藤誠(著)出版社ガイアブックス発売日2017年07月ISBN9784882829805ページ数203Pキーワードちりわいん チリワイン やまもと ひろし えんどう ま ヤマモト ヒロシ エンドウ マ9784882829805内容紹介チリワインの世界各国への輸出量のうち、第一位はアメリカ、第二位が英国、日本は第三位で、チリにとっても重要な輸出国のひとつになった。
日本への輸入ワインは長年第一位の栄光の座を占めて来たフランスを抜いて第一位になった。
なぜこんなに日本人に受け入れられたのか？その理由は安いだけ？品質は？農薬は？衛生面は？味は？チリワインを飲んだことはあっても、その歴史や土壌、地勢や気候など、今まで気にもしてなかった人への新たな楽しみ方とチリワインの全てが詰まった一冊。
手軽に買えるチリワインは、ワインの種類が豊富すぎてどれを選んだら良いかわからない！本書はそんな方のために、各ワイン生産地の特色から70の主要ワイン生産者までも網羅しているので、知っていると日々のワイン選びにも役立つ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 チリワインの概要（チリという国?地勢と気候（概説）/チリのワインの歴史/チリのブドウ/チリのワイン法/ワイン生産地区/旧来の生産地区分に対する新動向）/第2部 主要ワイン生産者と用語集（主要ワイン生産者/チリワイン参考文献/知っておきたい用語）
1,980 ～
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 著者山本博(著)出版社ワイン王国発売日2006年09月ISBN9784880731551ページ数238Pキーワードほつかいどうのわいんにほんわいんおつくる ホツカイドウノワインニホンワインオツクル やまもと ひろし ヤマモト ヒロシ9784880731551内容紹介本書は、ワインの本ではない。
ワインを造る人々の本である。
近年、品質向上がめざましい日本ワインの現場を巡り、ワイン造りに励む人々の奮闘を描くシリーズが、変貌する北海道からスタートする。
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目次第1章 ワイン王国の基礎を築く?おたるワイン（北海道ワイン）/第2章 酷寒への挑戦、苦闘と成功?十勝ワイン（池田町ブドウ・ブドウ酒研究所）/第3章 新品種開発への気鋭のトレーナー?ふらのワイン（富良野市ぶどう果樹研究所）/第4章 古き港の新しいワイン造り?はこだてワイン/第5章 清酒の老舗が開いた活路?余市ワイン（日本清酒）/第6章 美しき自然との調和に生きる?月浦ワイン（洞爺湖農産）/第7章 単品種に人生を賭けて?松原ワイン（松原農園）/第8章 孤高の修道者?遊楽部ワイン・おとべワイン（富岡農場）/第9章 ブドウと生きる家族?山崎ワイン（山崎ワイナリー）/第10章 はるか本土を離れての挑戦?北ワイン（中央葡萄酒千歳ワイナリー）
1,980 ～
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 著者ニコラス・ベルフレージ(著) 水口晃(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2010年11月ISBN9784882827511ページ数319Pキーワードとすかーなごくじようのわいんじようぞうかのちいきべ トスカーナゴクジヨウノワインジヨウゾウカノチイキベ べるふれ−じ にこらす BEL ベルフレ−ジ ニコラス BEL9784882827511内容紹介かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワイン。
実はそのはるか前から確固たる名声を博し、しかも、ここ30年に渡るイタリア・ワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。
本書は、イタリア・ワインのスペシャリストであるニコラス・ベルフレージが、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナ・ワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な1冊である。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次序説（歴史・文化・市場：ワイン大地の復興/地理・地質・気候：サンジョヴェーゼ地帯のテロワール ほか）/最上のつくり手と彼らのワイン（キアンティ・クラッシコ/フィレンツェ東部・西部 ほか）/ワインを味わう（ヴィンテージ：2008〜1990/ワインと料理：新たな展望 ほか）/用語解説
3,740 ～
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 出版社ワイン王国発売日2010年12月ISBN9784880732411ページ数458Pキーワードいたりあわいんらんきんぐ イタリアワインランキング みやじま いさお むらた けい ミヤジマ イサオ ムラタ ケイ9784880732411内容紹介全20州、優秀な957生産者と高品質なワインだけを評価しランキング。
イタリアワインガイドの決定版。
イタリアでは10万部を発売。
プロフェッショナルもビギナーも、手放せなくなること間違いなし。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州/ロンバルディア州/トレンティーノ地方（トレンティーノ＝アルト・アディジェ州）/ヴェネト州/フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州/エミリア＝ロマーニャ州/トスカーナ州〔ほか〕
8,800 ～
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著者シュテファン・ラインハルト(著) 江戸西音(監修) 山本博(監修)出版社ガイアブックス発売日2013年08月ISBN9784882828785ページ数271Pキーワードどいつふあいんわいんしりーず ドイツフアインワインシリーズ らいんはると しゆてふあん R ラインハルト シユテフアン R9784882828785内容紹介ドイツワインの復活を期した最高の造り手たちの挑戦。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次序説（ドイツワイン探訪：冷涼の定義/歴史・文化・市場：糖度からテロワールへ/格付け・スタイル・味わい：ドイツワインを知る/地理・気候・土壌・品種：地勢/葡萄栽培・ワイン造り：完璧な葡萄と極めて純なワイン）/優れた生産者とそのワイン（ザクセンとザーレ＝ウンシュトルート/フランケン/ヴュルテンベルク/バーデン/プファルツ/ラインヘッセン/ラインガウ/ナーエ/モーゼル/アール）
3,740 ～
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著者マット・クレイマー(著) 阿部秀司(訳)出版社白水社発売日2015年01月ISBN9784560084045ページ数281，5Pキーワードまつとくれいまーわいんおかたる マツトクレイマーワインオカタル くれいま− まつと KRAME クレイマ− マツト KRAME9784560084045内容紹介世界中のワイン狂から支持される名コラムニストによる自選アンソロジー。
機略縦横のクレイマー節が楽しめるファン待望の一冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次二枚のレンズを通して視る?ヨーロッパの眼、アメリカの眼/試飲論/古酒、収集、その他の酔狂/ワインと女（男もね）/心に浮かぶよしなしごと/フランスを愛す?ただしボルドーには醒めた眼で/高飛び、イタリアへ/夢のカリフォルニア/水晶玉を覗く/ワインの小咄/ワインと言葉/その場所らしさということ
2,860 ～
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著者石田博(著)出版社日本経済新聞出版社発売日2013年08月ISBN9784532168872ページ数193Pキーワードじつしゆのぶどうでわかるわいん ジツシユノブドウデワカルワイン いしだ ひろし イシダ ヒロシ9784532168872スタッフPOP「敷居が高そう……」は、大きな誤解！ ワインは基礎知識があったほうがより面白くなり、よりおいしく味わえます。
10の品種を学ぶだけで、外での飲み会も家での晩酌も10倍楽しくなる、新しいワインガイド。
内容紹介「敷居が高そう……」は、大きな誤解! ワインは基礎知識があったほうがより面白く、よりおいしく味わえます。
10の品種を学ぶだけで、外での飲み会も家での晩酌もますます楽しくなる、新しいワインガイド。
重要な10の品種にしぼって、それぞれの特徴や楽しみ方、食事との合わせ方など、日常生活でも役立つ基礎知識を紹介する。
ソムリエ裏話など楽しいコラムも掲載しています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次白ワイン用品種（シャルドネ/リースリング/ソーヴィニヨン・ブラン/シュナン・ブラン/甲州）/赤ワイン用品種（カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー/ピノ・ノワール/シラー/グルナッシュ）
1,650 ～
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出版社新科学出版社発売日1998年03月ISBN9784915143007ページ数301Pキーワードきそからわかるわいんのせかいわいん キソカラワカルワインノセカイワイン たなか たつゆき タナカ タツユキ9784915143007
2,530 ～
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 著者日本経済新聞出版社(編) 柳忠之(監修)出版社日本経済新聞出版社発売日2017年11月ISBN9784532182458ページ数121Pキーワードわいんすたいるしつぱいしないていすていんぐどうじよ ワインスタイルシツパイシナイテイステイングドウジヨ にほん／けいざい／しんぶん／し ニホン／ケイザイ／シンブン／シ9784532182458内容紹介ワイン初心者から日常的にワインを飲む愛好家まで、現在最も注目を浴びているお値打ちワインを徹底的に紹介するワイン書の決定版第7弾。
◆編集コンセプト1「デイリーワインに特化」2「公明公正なランキングの掲載」3「読者のメインターゲットはワイン初心者+初級者+予備軍」◆特色1好調なワイン初心者向け書籍を背景にし、「ワインテイスティングの教科書」と題したワイン初心者向けの分かりやすいテイスティングテクニックを特集。
書籍よりもっとカンタンでコンパクトな指南特集で読者を誘引する。
2話題沸騰中の日本ワインにスポットをあて、魅力と味わいを特集。
4大産地(山梨、長野、山形、北海道)を中心に品種、銘柄やテイスティングコメントなどを紹介し、その人気の秘密に迫る。
3低価格帯ワインのブラインドテイスティングによるランキングを誌上掲載。
今回は、2017-2018年の冬を楽しむのに最適な重厚系赤ワイン約100本をブラインドテイスティング。
ランキング化し、点数と評価コメントを付けて誌上発表します。
4ワイン専門家・愛好家が、この時期に飲みたい、誰でも手軽に入手可能なリーズナブルなワインとそれに合わせる定番つまみを紹介。
絶対にはずさないマリアージュはこれ!!5最近のワインブームをけん引している低価格帯ワインに絞った内容(低価格帯ワインを中心に編集しているワイン雑誌では国内唯一の存在。
登場するワインは原則として2000円以下で国内一般市場流通しているもの)。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
1,078 ～
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著者斉藤研一(著)出版社美術出版社発売日2012年07月ISBN9784568505030ページ数127Pキーワードわいんのようごごひやくすぐにつかえる ワインノヨウゴゴヒヤクスグニツカエル さいとう けんいち サイトウ ケンイチ9784568505030内容紹介ブドウ栽培、醸造、テイスティング…、基礎知識も、披露したいウンチクも200文字でポイント解説。
使える、身につく、厳選500ワード。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 栽培/2 地理/3 醸造/4 ワインの分類/5 流通/6 サービス/7 試飲
1,320 ～
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 著者森覚(著) 標克明(写真)出版社美術出版社発売日2018年04月ISBN9784568506334ページ数207Pキーワードやまなしわいんたんさくにじゆうさんくみのせいさんし ヤマナシワインタンサクニジユウサンクミノセイサンシ もり さとる しめぎ かつあき モリ サトル シメギ カツアキ9784568506334内容紹介＜トップソムリエと実力派生産者との会話が「山梨ワイン」を解説！＞品質が上がって美味しくなり、人気の高まる日本ワイン。
そんな日本ワインの歴史を築いてきたのは、明治時代からワインを造り続けてきた伝統産地「山梨」です。
世界中のワインを知る日本屈指のソムリエ森覚が、足掛け7年、山梨を定期的に訪問。
畑やワイナリーでワイン生産者たちとじっくり語り合い、彼らの本音を聞き出しました。
山梨にはどんなブドウ品種が合うのだろう？ワイナリーの個性をワインに映し出すため醸造方法は？試行錯誤を重ねる生産者たちの「本音」を読み進めていくにつれ、山梨ワインの「現在」が見えてきます。
山梨在住のカメラマン標克明の写真が、生産者たちの声にさらなる深みとリアリティを与えているのも、本書の特徴です。
山梨ワインの美味しさがわかる1冊です。
＜カバーを開くと、山梨ワイン産地マップが現れる！＞生産者たちとの会話のなかには、山梨ワインの原料ブドウ産地の地名も多く登場します。
本書のカバーを外して折り返しを開くと、掲載ワイナリーや産地の位置関係がわかる大判の山梨ワインマップになります。
マップを片手に本を読み進めると、より山梨ワインの理解が深まるでしょう。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 伝統と革新のなかで葛藤する造り手たち（三澤彩奈?グレイスワイン/雨宮吉男?ダイヤモンド酒造 ほか）/第2章 老舗蔵を支えてきた熟練の造り手たち（大村春夫?丸藤葡萄酒工業/有賀雄二?勝沼醸造 ほか）/第3章 山梨を牽引する大手ワイナリーの造り手たち（齋藤浩?シャトー・メルシャン/渡辺直樹?サントリー登美の丘ワイナリー ほか）/第4章 各々の個性をワインに映す気鋭の造り手たち（田澤長己・河野勝一?本坊酒造マルス山梨ワイナリー/井島正義・池川仁?木下商事シャトー酒折ワイナリー ほか）
2,200 ～
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 著者塚本悦子(監修)出版社美術出版社発売日2011年02月ISBN9784568504385ページ数110PキーワードあぺらしおんとかくずけわいなーとぶつくWINART アペラシオントカクズケワイナートブツクWINART つかもと えつこ ツカモト エツコ9784568504385内容紹介最新データに情報更新。
EUの新ワイン法も掲載。
世界のワイン法、主要ワイン生産地とボルドーワインの格付けが1冊にまとまったハンドブックの改訂新版登場。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 原産地制度（EU加盟国の新ワイン法と品質分類/これまでのワイン法と品質分類/新世界のワイン法と品質分類）/2 アペラシオン（フランス/イタリア/ドイツ ほか）/3 ボルドーの格付け（メドック地区/グラーヴ地区/ソーテルヌ、バルサック地区 ほか）
1,320 ～
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著者斉藤研一(著)出版社美術出版社発売日2012年02月ISBN9784568504699ページ数255Pキーワードわいんのきそりよくはちじゆうのすてつぷわいん ワインノキソリヨクハチジユウノステツプワイン さいとう けんいち サイトウ ケンイチ9784568504699内容紹介ワイン知識のバイブルとして好評を博した『ワインの基礎力70のステップ』刊行後、より多様化し、変化したワインのトレンドをふまえて、今注目を集める国々や各国事情、また進化し続ける最新技術なども収録。
この1冊でもっとワインがよくわかるようになります。
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目次ステップ編（ぶどうからワインへ/フランス/ヨーロッパ ほか）/実践編（テイスティングの理論と方法/提供温度とサービス方法/料理とワインの相性 ほか）/資料編（ワイン法/フランス/ドイツ ほか）
2,750 ～
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著者樹林伸(著)出版社幻冬舎発売日2013年12月ISBN9784344025073ページ数111Pキーワードだれにもおしえたくないかみわいん ダレニモオシエタクナイカミワイン きばやし しん キバヤシ シン9784344025073内容紹介すごいビンテージワインも、買えて使えなくちゃ意味がない！本当に「使える」「買える」「唸る」。
それが神ワイン！『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。
本当に使える、本当は誰にも教えたくない珠玉のワイン36本を紹介！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次とっておきの女性をもてなしたい、「いい女」になりたい時の勝負ワイン/ワイン好きのビジネスパートナーも唸らせる最強ワイン/老若男女にも喜ばれる、贈り物に最適なプレゼントワイン/仕事仲間や友達と、がっつり飲みたい時のボリュームワイン/じっくりゆっくり「嗜み」たい、大人ワイン/赤ワインもひれ伏す、偉大な白ワイン/お祝いにもデートにも！誰もが喜ぶ一流シャンパン/男同士で朝まで語り合えるがっつりワイン/気心の知れた人とワイワイ楽しみたい「お仲間」ワイン/使下に教えてあげたいレクチャーワイン/普通じゃ物足りない時のミステリアスワイン/人生の節目に選ぶ大御所ワイン
1,430 ～
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![]() 著者樹林伸(著)出版社幻冬舎発売日2013年12月ISBN9784344025073ページ数111Pキーワードだれにもおしえたくないかみわいん ダレニモオシエタクナイカミワイン きばやし しん キバヤシ シン9784344025073内容紹介すごいビンテージワインも、買えて使えなくちゃ意味がない！本当に「使える」「買える」「唸る」。
それが神ワイン！『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。
本当に使える、本当は誰にも教えたくない珠玉のワイン36本を紹介！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次とっておきの女性をもてなしたい、「いい女」になりたい時の勝負ワイン/ワイン好きのビジネスパートナーも唸らせる最強ワイン/老若男女にも喜ばれる、贈り物に最適なプレゼントワイン/仕事仲間や友達と、がっつり飲みたい時のボリュームワイン/じっくりゆっくり「嗜み」たい、大人ワイン/赤ワインもひれ伏す、偉大な白ワイン/お祝いにもデートにも！誰もが喜ぶ一流シャンパン/男同士で朝まで語り合えるがっつりワイン/気心の知れた人とワイワイ楽しみたい「お仲間」ワイン/使下に教えてあげたいレクチャーワイン/普通じゃ物足りない時のミステリアスワイン/人生の節目に選ぶ大御所ワイン
1,430 ～
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