著者遠藤誠(監修)出版社柴田書店発売日2017年10月ISBN9784388353514ページ数515，12Pキーワードわいんきそようごしゆうひつけいわいんきそようごしゆ ワインキソヨウゴシユウヒツケイワインキソヨウゴシユ えんどう まこと エンドウ マコト9784388353514内容紹介第一線で活躍するワインスクール講師やソムリエが、「現場で必要な」用語をピックアップ。
ソムリエ資格試験を目指すワイン初心者にも使いやすいよう、コンパクトに解説した『必携ワイン基礎用語集』。
2011年の刊行以降の、EU主要国のワイン法の大幅改正や新興国の台頭、日本ワインの注目度アップといったワイン界の動きに合わせ、内容を刷新。
受験対策としてルーマニア、イギリス、ルクセンブルク、日本酒の章のほか地図を新たに追加し、ブドウ品種も100種を追加して600種とした。
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目次1章 ワインの基礎知識（ワイン・酒類概論）/2章 各国の基礎知識（日本/フランス/フランス（ボルドー） ほか）/3章 ソムリエの基礎知識（テイスティング/サービスと販売管理/チーズ ほか）/4章 ブドウ品種600/付録 各国の主要産地一覧
3,520 ～
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 著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2007年06月ISBN9784152088338ページ数503Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152088338内容紹介世界6000種以上のワインの最新情報が満載。
チリ、アルゼンチン、ドイツなどを中心に項目を大幅追加。
「収穫年早見表」「ワインと適正温度」など巻末付録も充実。
原書刊行30周年を記念し、著者による総括論文「ワイン地図今昔」「2007年向けセレクション」を掲載。
世界で最も権威あるワイン評価の本。
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目次フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ/スイス/オーストリア〔ほか〕
4,620 ～
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著者山本博(著)出版社早川書房発売日2021年01月ISBN9784152099983ページ数150Pキーワードぽるとがるわいん ポルトガルワイン やまもと ひろし ヤマモト ヒロシ9784152099983内容紹介この10年で輸入量が4倍！ ポートやマデイラといった酒精強化ワインのみならず、ヴィーニョ・ヴェルデなど様々な地域のワインが名を上げ、日本でも人気急上昇中のポルトガル・ワイン。
その主要な銘柄、生産地、ワイナリーを完全紹介する日本初のガイドブック※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ポルトガルにおけるワインの歴史/第2章 ポルトガルの風土・気候/第3章 ポルトガルのブドウ/第4章 ポルトガルのワイン法（AOC・原産地呼称）/第5章 主なワイン産地（地区区分）/第6章 ポルトガル・ワインの新動向
3,080 ～
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著者弓田亨(著)出版社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画発売日2018年03月ISBN9784901490368ページ数223Pキーワードきせきのわいんせかいのわいんしじようはつ キセキノワインセカイノワインシジヨウハツ ゆみた とおる ユミタ トオル9784901490368内容紹介フランスのカーヴ（ワイン貯蔵庫）の空気を「酸素無透過袋」に封じこめて日本に輸送するという世界初の発想（EU・日本で特許）による夢見るおいしさのワインにたどり着くまで。
20年あまりの苦闘を綴った、ワインのこれまでの常識をくつがえすエッセイ集です。
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目次フレンチワインと正面から向き合うまでの道のり?初のフランス研修からイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ開店まで/お菓子の素材を求める旅でのフランス各地のワインとの出会い/日本に持ち帰ったワインの変質に気づき始める/無残な失敗に終わった3度のワイン輸入?迷走から崖っぷちへ/発想を変えて無菌の保管場所を探す/劣化したワインが料理とソースまでもまずくしている/ほとんどの人が知らない亜硫酸塩の強い毒性/無菌ワインセラーでの保管を着想/ついに執念が実り『奇跡のワイン』の誕生/『奇跡のワイン』が覆した私のイメージ表現〔ほか〕
1,430 ～
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 著者ロバートM．パーカーJr．(著)出版社早川書房発売日2009年11月ISBN9784152090881ページ数623Pキーワードわいんのていおうろばーとぱーかーがすすめる ワインノテイオウロバートパーカーガススメル ぱ−か− ろば−と M． PA パ−カ− ロバ−ト M． PA9784152090881内容紹介世界最高のワイン評論家ロバート・パーカーが主要産地の美味・低価格の「バリューワイン」のみを徹底紹介。
ご家庭でのワイン選びからレストランやワインセラーの仕入れにまで最適な、全ワイン愛好家必携のガイドブック。
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目次アルゼンチン/オーストラリア/オーストリア/チリ/フランス/ドイツ/ギリシャ/イタリア/ニュージーランド/ポルトガル〔ほか〕
3,080 ～
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 著者デイヴィッド・ペッパーコーン(著) 山本やよい(訳)出版社早川書房発売日2006年03月ISBN9784152087140ページ数356Pキーワードぼるどーわいんはやかわわいんぶつく ボルドーワインハヤカワワインブツク ぺぱ−こ−ん でいヴいつど P ペパ−コ−ン デイヴイツド P9784152087140内容紹介本書は3つの主要な部分から成り立つ。
第1章は序説で、ワイン産地としてのボルドーについて知っておくべき一般的な説明をおこなった。
第2章はアペラシオンごとに各シャトーを紹介し、各アペラシオンについても簡単な説明もそえた。
最後に第2章で紹介しきれなかった生産者をアルファベット順に追加して「シャトー名追録」としている。
ボルドーの約4000のシャトーから慎重に、約1000の生産者を選びだし、最高の格付けシャトー、有名ではないが目をつける価値のあるところ、ドメーヌや協同組合も含めた。
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目次第1章 地域とワイン（地勢/小史/1945年以降のボルドー/技術の発達と革新 ほか）/第2章 シャトー紹介＝アペラシオン別＝（メドック/グラーヴ/ソーテルヌとバルサック/サン＝テミリオン ほか）/シャトー名追録＝アルファベット順＝/シャトー索引
3,960 ～
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著者ニコラ・ジョリー(著) 伊藤興志男(訳)出版社飛鳥出版発売日2004年01月ISBN9784900000896ページ数215Pキーワードわいんてんからちまでせいりきがくに ワインテンカラチマデセイリキガクニ じより− にこら JOLY N ジヨリ− ニコラ JOLY N9784900000896目次第1章 誤った進歩/第2章 広大なバランス/第3章 秋と崩壊期/第4章 春と再組織の時期/第5章 病気はアンバランスの警報サイン/第6章 ホメオパシー療法/第7章 カーヴ/第8章 惑星/第9章 新しい品質テストを理解する
2,640 ～
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著者クリスチャンR．サン・ロッシュ(著) 飛鳥出版編集部(訳)出版社飛鳥出版発売日1989年07月ISBN9784900000186ページ数443Pキーワードそむりえわいんとすぴりつつにかけるじようねつ ソムリエワイントスピリツツニカケルジヨウネツ さん．ろつしゆ くりすちやん サン．ロツシユ クリスチヤン9784900000186内容紹介この本は、単なるソムリエ讃歌にとどまらず、ホテル・レストラン等の接客サービス従事者、ワイン業界関係者等「食の世界」に携わる全ての人々に役に立つ座右書となろう。
フランスのソムリエ達が"ソムリエのバイブル"と絶賛する、ソムリエの職務に関する基礎知識を全て網羅した最初の本。
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10,120 ～
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著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2005年06月ISBN9784152086501ページ数501Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152086501内容紹介全世界の良質のワインを国別に4057項目で解説。
葡萄の品種104項目やワインの飲み頃を明示。
料理別にワインとの合わせ方を243項目で詳説。
北アメリカの章ではカリフォルニアの地図をより詳細にし、カナダをあらたに章立て。
「収穫年早見表」「ワインと適正な温度」など、巻末付録を改訂・復活。
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目次フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ/スイス/オーストリア〔ほか〕
4,400 ～
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著者バートン・アンダースン(著)出版社早川書房発売日2006年06月ISBN9784152087171キーワードいたりあわいんはやかわわいんぶつく イタリアワインハヤカワワインブツク あんだ−すん ば−とん B し アンダ−スン バ−トン B シ9784152087171内容紹介ワイン愛好家必携の定番ガイドブック最新版。
味わい深いイタリア・ワインの主要銘柄、格付け、専門用語、葡萄品種などを誰にでも分かりやすく解説。
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目次各地域のワイン・生産者・料理・レストラン（ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州/ロンバルディーア州/トレンティーノ＝アルト・アディジェ州/ヴェネト州/フリウーリ＝ヴェネツィア・ジューリア州/エミーリア＝ロマーニャ州/マルケ州/トスカーナ州 ほか）
4,620 ～
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著者濱本純(写真)出版社世界文化社発売日2020年03月ISBN9784418203024ページ数197Pキーワードなぱヴあれーかんぜんがいど ナパヴアレーカンゼンガイド はまもと じゆん ハマモト ジユン9784418203024内容紹介いまワインツーリズムが注目されています。
ワイナリー訪問を軸にして現地の美食や自然を楽しむ「体験型」の旅行です。
なかでも一番人気はナパヴァレー。
現地にオフィスを構え30年間通いつめる著者ならではの゛使える゛情報を満載。
現地のワイナリーやレストランの写真も豊富。
ワインツーリズムガイドとしてはもちろんワインのバイヤーズガイドとしても。
ワイン・食・旅に興味ある人、ビジネストレンドに敏感なすべての人に。
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目次ナパヴァレーのワイナリー/ナパヴァレーのワインづくり/ナパヴァレーのワインツーリズム/美食のワイン・カントリー/ナパヴァレー基本情報/ナパヴァレーのエリアガイド/ワイン・カントリーの歴史
1,980 ～
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著者ヒュー・ジョンソン(著) 辻静雄料理教育研究所(訳)出版社早川書房発売日2009年07月ISBN9784152090560ページ数503Pキーワードぽけつとわいんぶつくざわーるずふえいヴありつとわい ポケツトワインブツクザワールズフエイヴアリツトワイ じよんそん ひゆ− JOHNS ジヨンソン ヒユ− JOHNS9784152090560内容紹介全世界6000種以上のワインの最新情報を満載。
飲み頃が一目で分かるように収穫年を太字と色分けで表示し、巻末に収穫早見表も掲載。
各国の安心して飲める銘柄一覧を掲載したほか、ヒュー・ジョンソンが楽しんだお気に入りワインを紹介。
ワインにまつわるコラムも多数収録。
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目次フランス/ボルドーのシャトー/イタリア/ドイツ/ルクセンブルク/スイス/オーストリア/スペイン/ポルトガル/シェリー、ポルト、マデイラ〔ほか〕
4,950 ～
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出版社飛鳥出版発売日2002年07月ISBN9784900000797キーワードぎりしやわいんふおていおすじよりすぎりしやわいんの ギリシヤワインフオテイオスジヨリスギリシヤワインノ じよりす ふおていおす F じ ジヨリス フオテイオス F ジ9784900000797
3,080 ～
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著者シュテファン・ラインハルト(著) 江戸西音(監修) 山本博(監修)出版社ガイアブックス発売日2013年08月ISBN9784882828785ページ数271Pキーワードどいつふあいんわいんしりーず ドイツフアインワインシリーズ らいんはると しゆてふあん R ラインハルト シユテフアン R9784882828785内容紹介ドイツワインの復活を期した最高の造り手たちの挑戦。
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目次序説（ドイツワイン探訪：冷涼の定義/歴史・文化・市場：糖度からテロワールへ/格付け・スタイル・味わい：ドイツワインを知る/地理・気候・土壌・品種：地勢/葡萄栽培・ワイン造り：完璧な葡萄と極めて純なワイン）/優れた生産者とそのワイン（ザクセンとザーレ＝ウンシュトルート/フランケン/ヴュルテンベルク/バーデン/プファルツ/ラインヘッセン/ラインガウ/ナーエ/モーゼル/アール）
3,740 ～
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 著者ジェイムズ・ローサー(著) 山本博(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2011年10月ISBN9784882828136ページ数319Pキーワードぼるどー ボルドー ろ−さ− じえいむず LAWT ロ−サ− ジエイムズ LAWT9784882828136内容紹介ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。
しかしその傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。
そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。
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目次序説（歴史・文化・市場：貴族の血、新しい血、そして投資/気候・土壌・品種：ボルドーのDNA/葡萄栽培：原点への回帰/ワインづくり：テロワールの翻訳/格付・規制・商業：パリ1855年からパーカー100点まで）/最上のつくり手と彼らのワイン（メドック/ペサック、グラーヴ、アントル・ドゥー・メール/サン・テミリオン/ポムロール/その他の右岸地区/ソーテルヌとバルサック）/ワインを味わう（格付け：メドック、ソーテルヌ、サン・テミリオン、グラーヴ、Liv‐ex/ヴィンテージ：2009〜1982/上位10傑×10一覧表：極上ワイン100選）
3,740 ～
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 著者若生ゆき絵(著)出版社新星出版社発売日2011年12月ISBN9784405092150ページ数207Pキーワードわいんのきそちしきしりたいことが ワインノキソチシキシリタイコトガ わこう ゆきえ ワコウ ユキエ9784405092150目次1 ワインを知る（ワインのおいしさ/ワインの名前 ほか）/2 ワインを醸す（ワインができるまで/赤ワインができるまで ほか）/3 ワインを飲む（ワインの購入/ワインの選択法 ほか）/4 ワインを味わう（ワインの成分/テイスティングの方法 ほか）/5 世界のワイン（ワイン王国フランス/AOCからAOPへ ほか）
1,650 ～
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 著者山本博(著)出版社講談社発売日2016年05月ISBN9784062200547ページ数255Pキーワードかいらくわいんどうそれでものまずにいられない カイラクワインドウソレデモノマズニイラレナイ やまもと ひろし ヤマモト ヒロシ9784062200547内容紹介酒歴70年の著者が初めて明かす、私はいかにして「ワイン界の大御所」になったか？半世紀前、初めてパリに渡った。
日本には、ワイン本もレストランガイドもほとんどなかった時代。
手に入るだけの関連本を読み、物知りの人の教えを受けた。
ところが、聞くと見るとは大違い。
日本仕込みのワイン知識は、音を立てて崩れていった。
半世紀間のワイン事情を脱力の筆で活写する、失敗と発見、笑いとオドロキの半生記！ワイン好きの普通の青年が、いかにして「日本ワイン界の大御所」と言われる存在になっていったのか？新橋駅前にあった「小川軒」の酒類担当者として、半世紀前、著者は初めてパリに渡った。
まだ日本には、ワイン本もレストランガイドもほとんどなかった時代。
それでも著者は、手に入るだけの関連本を読み、物知りの人の教えを受けて、いっぱしの「ワイン通」気取りで、パリのレストランのドアを開けた。
高級赤ワインを注文したら、冷たかった。
赤ワインはシャンブレ（室温で温める）ものと教わっていたので、ボーイ（まだ小さなレストランにはソムリエはいなかった）に注意した。
ボーイはニヤリと笑って、なんとストーブでワインを温め始めた！そんな体験の繰り返し。
日本で読みかじり、聞きかじったワイン知識は、音を立てて崩れていった。
かくして、著者の本格的なワイン修業が始まった。
半世紀前のパリの路地裏から、最新のワイン事情まで、脱力の筆でみごとに活写する、失敗と発見に満ちた満ちた、実に贅沢なる半生記！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 僕の修業時代?フランス編/第2章 僕の修業時代?アメリカ＆イギリス編/第3章 それでも飲まずにいられない/第4章 フランスのワイン産地を歩く/第5章 世界のワイン産地を歩く/第6章 名物にうまいものなし
1,430 ～
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 著者山本博(著) 遠藤誠(著)出版社ガイアブックス発売日2017年07月ISBN9784882829805ページ数203Pキーワードちりわいん チリワイン やまもと ひろし えんどう ま ヤマモト ヒロシ エンドウ マ9784882829805内容紹介チリワインの世界各国への輸出量のうち、第一位はアメリカ、第二位が英国、日本は第三位で、チリにとっても重要な輸出国のひとつになった。
日本への輸入ワインは長年第一位の栄光の座を占めて来たフランスを抜いて第一位になった。
なぜこんなに日本人に受け入れられたのか？その理由は安いだけ？品質は？農薬は？衛生面は？味は？チリワインを飲んだことはあっても、その歴史や土壌、地勢や気候など、今まで気にもしてなかった人への新たな楽しみ方とチリワインの全てが詰まった一冊。
手軽に買えるチリワインは、ワインの種類が豊富すぎてどれを選んだら良いかわからない！本書はそんな方のために、各ワイン生産地の特色から70の主要ワイン生産者までも網羅しているので、知っていると日々のワイン選びにも役立つ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 チリワインの概要（チリという国?地勢と気候（概説）/チリのワインの歴史/チリのブドウ/チリのワイン法/ワイン生産地区/旧来の生産地区分に対する新動向）/第2部 主要ワイン生産者と用語集（主要ワイン生産者/チリワイン参考文献/知っておきたい用語）
1,980 ～
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 著者辰巳琢郎(監修) ジョナソン・アルソップ(著) 玉嵜敦子(訳)出版社ガイアブックス発売日2011年10月ISBN9784882828129ページ数320Pキーワードわいんのざつがくさんびやくろくじゆうごにちわいんあ ワインノザツガクサンビヤクロクジユウゴニチワインア たつみ たくろう あるそつぷ タツミ タクロウ アルソツプ9784882828129内容紹介ワイン愛好家のための1日1コラム。
話題と知識を最高に楽しめる本。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次はじめに ワインのある生活/ワインを愛する人の1年1日1コラムの話題と知識（月曜日／ワインの言葉/火曜日／ワインとブドウ/水曜日／ワインと料理/木曜日／ワインと土地/金曜日／ワインの造り手たち/土曜日と日曜日／週末のワインアドベンチャー）
3,080 ～
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 著者スティーヴン・ブルック(著) 情野博之(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2012年02月ISBN9784882828242ページ数319Pキーワードかりふおるにあふあいんわいんしりーず カリフオルニアフアインワインシリーズ ぶるつく すてい−ヴん BRO ブルツク ステイ−ヴン BRO9784882828242内容紹介類い稀な多様性を生み出す、気候、テロワール、そして生産者たちの感性。
カリフォルニアのワイン生産者たちは、伝統やさまざまな規制に縛られることなく、自由な発想で多様な葡萄品種を栽培し、自らの感性に忠実にワインを醸造し、世界最高水準の極上ワインを数多く生み出してきた。
数々の賞に輝くワインライターが、ナパやソノマ、ノース・コーストとセントラル・コースト、さらにその先と、変化に富んだ大地で活躍する個性豊かな生産者たちの素顔を描きだす。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次序説（気候?太陽と霧が生み出すワイン/歴史と市場?伝道から壮大な野心へ/ワイン文化?ワイン民主主義/法律と規制?カリフォルニア・ワインの定義 ほか）/最上のつくり手と彼らのワイン（メンドシーノ/ナパ・ヴァレー/ソノマ/シエラ・フットヒルズ ほか）/ワインを味わう（ヴィンテージ?2009〜1990/上位10傑×10一覧表?極上ワイン100選）
3,740 ～
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 著者ニコラス・ベルフレージ(著) 水口晃(監修) ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発売日2010年11月ISBN9784882827511ページ数319Pキーワードとすかーなごくじようのわいんじようぞうかのちいきべ トスカーナゴクジヨウノワインジヨウゾウカノチイキベ べるふれ−じ にこらす BEL ベルフレ−ジ ニコラス BEL9784882827511内容紹介かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワイン。
実はそのはるか前から確固たる名声を博し、しかも、ここ30年に渡るイタリア・ワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。
本書は、イタリア・ワインのスペシャリストであるニコラス・ベルフレージが、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナ・ワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な1冊である。
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目次序説（歴史・文化・市場：ワイン大地の復興/地理・地質・気候：サンジョヴェーゼ地帯のテロワール ほか）/最上のつくり手と彼らのワイン（キアンティ・クラッシコ/フィレンツェ東部・西部 ほか）/ワインを味わう（ヴィンテージ：2008〜1990/ワインと料理：新たな展望 ほか）/用語解説
3,740 ～
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 著者“SAKURA”JapanWomen’sWineAwards事務局(編)出版社講談社発売日2015年04月ISBN9784062194884ページ数159Pキーワードさくらあわーどわいんがいど2015かがやくじよせい サクラアワードワインガイド2015カガヤクジヨセイ わいん／あんど／すぴりつつ／ぶ ワイン／アンド／スピリツツ／ブ9784062194884内容紹介はじめに 日本人とワイン 世界のグルメが集まる日本とワインのマリアージュ・SAKURA WOMENS AWARDSとは・アジアンフードに合うワイン10・女性醸造家のワイン ・日本のワイン・ラベルデザインベスト10・30歳以下向け以下ベスト・ベストバリューベスト・ダイアモンドトロフィー30 ・ダブルゴールドトロフィー 80などコラムぶどう品種※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次特別賞受賞ワイン（女性ワインメーカー賞/ベストバリュー賞/ベストワイン賞/ベスト国産ワイン賞/コストパフォーマンス賞/ラベルデザイン賞）/ダイヤモンドトロフィー受賞ワイン/ダブルゴールド受賞ワイン/ゴールド＆シルバー受賞ワイン
1,100 ～
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 著者マット・クレイマー(著) 阿部秀司(訳)出版社白水社発売日2015年01月ISBN9784560084045ページ数281，5Pキーワードまつとくれいまーわいんおかたる マツトクレイマーワインオカタル くれいま− まつと KRAME クレイマ− マツト KRAME9784560084045内容紹介世界中のワイン狂から支持される名コラムニストによる自選アンソロジー。
機略縦横のクレイマー節が楽しめるファン待望の一冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次二枚のレンズを通して視る?ヨーロッパの眼、アメリカの眼/試飲論/古酒、収集、その他の酔狂/ワインと女（男もね）/心に浮かぶよしなしごと/フランスを愛す?ただしボルドーには醒めた眼で/高飛び、イタリアへ/夢のカリフォルニア/水晶玉を覗く/ワインの小咄/ワインと言葉/その場所らしさということ
2,860 ～
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 著者ジョナサン・ノシター(著) 加藤雅郁(訳)出版社作品社発売日2014年06月ISBN9784861824869ページ数535Pキーワードわいんのしんじつほんとうにおいしいわいん ワインノシンジツホントウニオイシイワイン のした− じよなさん NOSS ノシタ− ジヨナサン NOSS9784861824869内容紹介本書は、映画『モンドヴィーノ』によって、世界のワイン業界の内幕を暴き大論争を巻き起こした著者が、次に“本当に美味しいワインとは何か？”をめぐって、さらなる取材をつづけ、再び論争を巻き起こしている話題の書である。
著者は、ブルゴーニュの名醸造家たち（クリストフ・ルーミエ、ドミニク・ラフォン、ジャン＝マルク・ルーロ…）と本音で語らい、アラン・デュカス・グループを仕切る凄腕ソムリエと対決し、スペイン・ワイン革命の象徴的人物と論争し、アラン・サンドランに突撃取材し、ワイン業界人たちと目隠し試飲会を開く…。
その結果は？※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次本当に美味しいワインとは何か？?ワインの真実と嗜好の自由/第1部 カヴィストたちの物語?ワインを売る人々／買う人々/第2部 先鋭的レストランにおけるワイン/第3部 パリの“ワイン世界”の人々/第4部 ブルゴーニュにて?テロワールの造り手たちの真実/第5部 パリのワイン業界人との対決/第6部 スペインのワイン革命?「本物」とは何か？/第7部 テロワールの旅の最後/日本語版解説 テロワールのワインは、人にテロワールを与える
4,180 ～
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 著者セバスチャン・デュラン＝ヴィエル(著) 奧山久美子(監修)出版社グラフィック社発売日2022年08月ISBN9784766135602ページ数223Pキーワードひやくごのてーまからまなぶびぎなーずわいん ヒヤクゴノテーマカラマナブビギナーズワイン でゆらん．ヴいえる せばすちや デユラン．ヴイエル セバスチヤ9784766135602内容紹介ブドウ品種からワインづくり、世界のワイン産地、ワインの種類、ワイン選びまで、ワインの奥深い世界を105のテーマで解説。
すべてイラストつきだから、わかりやすい！知っておきたいことだけ集めたワインの入門書。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ワインって？/ワインづくりがはじまったのは？/世界のワイン生産地を知ろう/ブドウの実をクローズアップ！/ブドウ品種の特徴って？/赤ワインの主なブドウ品種/白ワインの主なブドウ品種/おいしいブドウが育つ条件は？/ブドウ樹に適した気候って？/テロワールって？〔ほか〕
1,980 ～
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著者濱野吉秀(著)出版社旭屋出版発売日2018年09月ISBN9784751113516ページ数240Pキーワードみえてくるにほんわいんのみらいしんせつ ミエテクルニホンワインノミライシンセツ はまの よしひで ハマノ ヨシヒデ9784751113516目次前編 日本ワイン再発見（山葡萄とその系統/山葡萄の品種とその分布/山葡萄栽培とワイン造り/山葡萄の人体への効用/顔の見えるワイン、見えないワイン/ワイン特区と東京五輪/中国の山葡萄ワインの現状/自然派ワインと自然農法/日本ワインの未来）/中編 ワイン造りと葡萄栽培の現場（理想的なワイナリーの代表/山葡萄100％ワイン作出の“匠”たち/山葡萄系交配種ワインの“匠”たち/葡萄栽培の“達人”）/後編 至福のワイン（シルクロードワイン連盟の誕生/吾がワインの世界/ワイン挿話抄（年代順））
2,090 ～
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著者塚本悦子(監修)出版社美術出版社発売日2011年02月ISBN9784568504385ページ数110PキーワードあぺらしおんとかくずけわいなーとぶつくWINART アペラシオントカクズケワイナートブツクWINART つかもと えつこ ツカモト エツコ9784568504385内容紹介最新データに情報更新。
EUの新ワイン法も掲載。
世界のワイン法、主要ワイン生産地とボルドーワインの格付けが1冊にまとまったハンドブックの改訂新版登場。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 原産地制度（EU加盟国の新ワイン法と品質分類/これまでのワイン法と品質分類/新世界のワイン法と品質分類）/2 アペラシオン（フランス/イタリア/ドイツ ほか）/3 ボルドーの格付け（メドック地区/グラーヴ地区/ソーテルヌ、バルサック地区 ほか）
1,320 ～
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著者塚本悦子(監修)出版社美術出版社発売日2011年02月ISBN9784568504385ページ数110PキーワードあぺらしおんとかくずけわいなーとぶつくWINART アペラシオントカクズケワイナートブツクWINART つかもと えつこ ツカモト エツコ9784568504385内容紹介最新データに情報更新。
EUの新ワイン法も掲載。
世界のワイン法、主要ワイン生産地とボルドーワインの格付けが1冊にまとまったハンドブックの改訂新版登場。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 原産地制度（EU加盟国の新ワイン法と品質分類/これまでのワイン法と品質分類/新世界のワイン法と品質分類）/2 アペラシオン（フランス/イタリア/ドイツ ほか）/3 ボルドーの格付け（メドック地区/グラーヴ地区/ソーテルヌ、バルサック地区 ほか）
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