国産豚肉をた〜っぷり使用した、甘辛の調理みそ商品です。
内容量100gサイズ個装サイズ：22×29×7cm重量個装重量：3200g仕様賞味期間：製造日より365日生産国日本栄養成分100g当たり(推定値):エネルギー223Kcal、たんぱく質13.1g、脂質6.6g、炭水化物27.7g、食塩相当量7.5g原材料名称：みそ加工品(肉みそ)米みそ (国内製造)、豚肉、砂糖、玉葱、醤油、大豆、トマト、ラー油、大蒜、酵母エキス、粉末状大豆蛋白、ポークエキス、生姜、唐辛子、油脂加工品/調味料 (アミノ酸等)、酒精、安定剤 (加工澱粉)、凝固剤、セルロース、酢酸 (Na)、pH調整剤、唐辛子抽出物、乳化剤、 (一部に小麦・豚肉・大豆・ごまを含む)保存方法高温・直射日光を避けて保存してください。
製造（販売）者情報【製造者】会津天宝醸造株式会社福島県会津若松市神指町東城戸202番地fk094igrjs
6,225 ～
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 商品説明 創業明治3年 ヒシク藤安醸造の大人気商品 麦すりみそ。
県内の有名ホテル/料亭や外食市場、病院などの医療福祉現場でお食事に提供・販売されている商品で、一般のご家庭からプロの料理人さんなど多くの方に使われている藤安醸造で人気のお味噌です。
麦すりみそは麹歩合が高く自然な甘みと香りが特徴です。
また、粒をこしてあるタイプなので特に具だくさんのお味噌汁やサバの味噌煮、黒豚みそなどにぴったりのお味噌です。
麦すりみそは味噌こしも不要で調理時間の短縮にもなり、毎日料理をされる方の強い味方になります！ ●甘口の麦すりみそなので具だくさんのお味噌汁やサバの味噌煮、黒豚みそ用のお味噌などにお使いください。
●創業明治3年。
薩摩藩の御用商人であった藤安醸造がつくる伝統のお味噌です。
名称 ヒシク藤安醸造 麦すりみそ 1kg×3袋 内容量 麦すりみそ 1kg×3袋 原材料名 大麦（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、ビタミンB2、漂白剤（亜硫酸Na） 原材料産地 大麦（国産） 製造・加工地 鹿児島市 配送方法 常温 保存方法 常温 消費目処または賞味期限 製造日より180日 注意事項 - 事業者 藤安醸造株式会社 ※本商品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご マカダミアナッツ 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 大豆 ・購入後のキャンセル、変更、返品はできません。
購入者様の都合で商品が届けられなかった場合、再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
ヒシク藤安醸造 麦すりみそ 1kg×3袋
4,120 ～
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 商品説明 創業明治3年 ヒシク藤安醸造の大人気商品 減塩合わせみそ。
病院や高齢者施設などでお食事に提供・販売されている商品で、健康志向の強い方に人気のお味噌です。
一般的な減塩みそは体にはいいが味がイマイチという商品が多いように思いますが 藤安醸造の減塩合わせみそは当社独自の米ぬか調味液を使用しており旨味が強く残っています。
是非ご自分の体の為に一度お試しください。
●日本食品標準成分表2020年麦みそと米みそ（淡色辛みそ）を合わせたみそと比較して塩分を30%カットしたお味噌です。
●甘口で減塩の合わせみそです。
●米みそと麦みそのいいとこどりのお味噌ですので、是非具だくさんのお味噌汁でお試し下さい。
名称 ヒシク藤安醸造 減塩合わせみそ 500g カップ×2個 内容量 減塩合わせみそ 500g カップ×2個 原材料名 麦みそ（国内製造）（大麦、大豆、食塩）、米みそ（米、大豆、たん白加水分解物、食塩）/酒精 原材料産地 麦みそ（国産） 製造・加工地 鹿児島市 配送方法 常温 保存方法 常温 消費目処または賞味期限 製造日より180日 注意事項 - 事業者 藤安醸造株式会社 ※本商品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご マカダミアナッツ 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 大豆 ・購入後のキャンセル、変更、返品はできません。
購入者様の都合で商品が届けられなかった場合、再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
ヒシク藤安醸造 減塩合わせみそ 500g カップ×2個
3,700 ～
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 商品説明 創業明治3年 ヒシク藤安醸造の大人気製品 さつま麦みそ。
県内の有名ホテル料亭などでお食事に提供されている製品で、一般のご家庭からプロの料理人さんなど多くの方に使われている藤安醸造で人気のお味噌です。
さつま麦みそは麹歩合が高く自然な甘みと香りが特徴です。
また、粒みそタイプなので特に具だくさんのお味噌汁やサバの味噌煮、黒豚みそなどにぴったりのお味噌です。
名称 ヒシク藤安醸造 さつま麦みそ 1kg×3 内容量 さつま麦みそ 1kg×3袋 原材料名 大麦（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩／酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、ビタミンB2 原材料産地 大麦（国産） 製造・加工地 鹿児島市 配送方法 常温 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
消費目処または賞味期限 製造日より180日 注意事項 - 事業者 藤安醸造株式会社 ※本商品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご マカダミアナッツ 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 大豆 ・購入後のキャンセル、変更、返品はできません。
購入者様の都合で商品が届けられなかった場合、再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
ヒシク藤安醸造 さつま麦みそ 1kg×3
3,700 ～
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 商品説明 創業明治3年、ヒシクのお味噌味くらべセット。
麹歩合が高く甘口の麦みそ2品と米麹・麦麹のバランスに優れたあわせみそのセットです。
ホテル料亭などで数多く使われているお味噌をご家庭で是非お試しください。
名称 ヒシク藤安醸造 人気のお味噌詰め合わせ 内容量 ・特上福みそ 1kg ・さつま麦みそ 1kg ×2 ・ほれぼれあわせみそ 1kg ×2 ＜合計＞5kg 原材料名 ＜特上福みそ＞ 大麦、大豆、食塩/酒精 ＜さつま麦みそ＞ 大麦、大豆、食塩/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、ビタミンB2 ＜ほれぼれあわせみそ＞ 大豆（中国又はカナダ又はその他）（分別生産流通管理済み）、米、大麦、食塩/酒精、調味料（アミノ酸）、甘味料（ステビア、カンゾウ）ビタミンB2、漂白剤（亜硫酸Na） 配送方法 常温 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
消費目処または賞味期限 製造日より180日 注意事項 - 事業者 藤安醸造株式会社 ※本商品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご マカダミアナッツ 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 大豆 ・購入後のキャンセル、変更、返品はできません。
購入者様の都合で商品が届けられなかった場合、再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
ヒシク藤安醸造 人気のお味噌詰め合わせ
6,200 ～
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 天然醸造法で作った信州のあわせ味噌です。
清酒（アルコール）不使用です。
甘みの強い信州安曇野産大豆「ナカセンナリ」とお米は長野産「こしひかり」を使用しています。
約8か月熟成した生味噌（非加熱）で、清酒（アルコール）不使用です。
麦と米を合わせてつくった麦米麹使用しており、甘みがあり、まろやかな味わいです。
淡赤茶色、塩分約11％※作った年によっては猛暑による影響で、通常よりも色が濃くなる場合がございます。
色が濃いのは熟成度合いによるものであり、品質に問題はありませんのでそのまま召し上がりください。
購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
【お召し上がり方】何の料理にも合う万能味噌ですが、ほうとうや味噌煮込みなど煮込み系の料理にすすめです。
商品詳細商品番号os9215原材料大豆（長野県）、大麦（九州）、米（長野県）、食塩（天日塩）内容量750g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：206kcal、タンパク質：10.8g、脂質：5.5g、炭水化物：28.4g、食塩相当量：11.4gアレルゲン大豆原産国日本販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［信州味噌］信州みそ,しんしゅうみそ,長野県味噌,長野県の味噌,地域味噌［生味噌］生みそ,生ミソ［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社,オーサワジャパン株式会社
1,134 ～
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 ＊おすすめポイント＊甘めの西京味噌とは異なり、しっかりと塩味があり保存がききます。
豆腐の味噌漬けも美味しくできました。
国産米・長野県産大豆を使用し、十二割糀で仕込んだ天然醸造の白みそ。
甘みとまろやかさが際立つ、こだわりの逸品です。
塩分約12％。
★おすすめポイント★・十二割糀使用で甘み豊か：通常より多くの米糀を使用することで、自然な甘みとコクが際立ちます。
・木桶仕込み、天然醸造：昔ながらの製法で約半年間じっくり熟成。
深みのある味わいに。
・酒精不使用、非加熱の生味噌：酵母や酵素が生きており、味噌本来の風味が楽しめます。
・信州安曇野産「ナカセンナリ」大豆使用：甘みの強い希少な品種で、味噌の味を一層引き立てます。
・マクロビオティック対応：オーサワジャパンならではの安心・安全な素材選び。
・冷汁や粕汁、ゆず味噌にも最適：淡色で料理の色味を損なわず、幅広いレシピに活用可能。
商品詳細商品番号os9225原材料米(国産)、大豆(長野県)、食塩(天日塩)内容量750g栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：206kcal、タンパク質：10g、脂質：4.9g、炭水化物：30.5g、食塩相当量：11.4g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月。
開封後は冷蔵庫に保存の上お早めにアレルゲン大豆販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの信州白みそ,オーサワの信州みそ,オーサワの信州白味噌,オーサワ信州白みそ,オーサワ信州みそ,オーサワ信州味噌,オーサワ味噌,オーサワみそ,オーサワの白みそ,オーサワの白味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［信州味噌］信州みそ,しんしゅうみそ,長野県味噌,長野県の味噌,地域味噌［白味噌］しろ味噌,白みそ,しろみそ［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社
1,134 ～
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 長野産大豆・発芽玄米使用。
まろやかな甘みと旨みの発芽玄米みそ発芽玄米を麹にすることで、玄米本来の甘みと旨みを引き出しました。
天然醸造法／酒精不使用／甘みの強い信州安曇野産大豆「ナカセンナリ」使用／長野産こしひかり使用／約8ヶ月熟成／生味噌(非加熱)／淡赤茶色／塩分約11％【お召し上がり方】味噌汁のほか、味噌だれなどにもおすすめです。
商品詳細商品番号os9217原材料大豆・玄米（長野県）、食塩（天日塩）内容量650g栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：194kcal、タンパク質：10.8g、脂質：5.2g、炭水化物：26.2g、食塩相当量：11g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月保存方法高温多湿を避け、冷暗所で保存。
開封後は冷蔵庫で保存してください。
アレルゲン大豆製造所合資会社山万加島屋商店販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,発芽玄米味噌,発芽玄米ミソ,発芽玄米みそ［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［信州味噌］信州みそ,しんしゅうみそ,長野県味噌,長野県の味噌,地域味噌［生味噌］生みそ,生ミソ［玄米味噌］玄米みそ,げんまい味噌,げんまいみそ,米味噌,こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社
1,134 ～
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 大麦・米・大豆を主原料に、天然醸造でじっくり熟成させた純正みそです。
米麹と麦麹のうまさが程よくミックスし、おみそ汁に最高のおいしさを発揮する塩分控えめ田舎風みそです。
酒精は一切加えておりませんので、自然の旨味たっぷりのおいしいみそです。
熟成期間4?5ヶ月。
商品詳細商品番号sk110026原材料大麦（国産）、米（アメリカ）、大豆：遺伝子組換え混入防止管理済（カナダ）、食塩（国産）内容量750g賞味期限製造日より180日販売元株式会社創健社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,合わせみそ一番,あわせみそ一番,合わせ味噌一番［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［合わせ味噌］あわせみそ,合わせみそ,合わせミソ,あわせ味噌,合せ味噌,合せみそ［販売］株式会社創健社
1,070 ～
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 ▼ここがポイント！ 金山寺みそ ■こんなシーンにもぜひ！■ パーティ お土産 ご当地グルメ プチギフト めずらしい お歳暮 お年賀 お中元 変わり種 保存食 おつまみ お取り寄せ グルメ 喜ぶ 喜ばれる 父の日 母の日 お誕生日 房の駅 産地直送 産直品 ギフト 贈答 名称 醸造なめ味噌 原材料名 小麦（アメリカ）、水あめ、食塩、なす、大豆、砂糖、香辛料／酒精、調味料（アミノ酸） 内容量 450g 賞味期限 製造日より90日（出荷時目安） 保存方法 直射日光を避けた涼しいところ。
開封後は、お早めにお召し上がりください。
製造者 株式会社小川屋味噌店 千葉県東金市小沼田1662-5 栄養成分表示（100g当り）推定値 エネルギー/230kcal、たんぱく質/5.5g、脂質/1.8g、炭水化物/48.0g、食塩相当量/4.6g 関連キーワード 結婚 結婚祝 結婚内祝 結婚引き出物 結婚引出物 入学祝 入学内祝 七五三 出産祝 出産内祝 お礼 御礼 挨拶 ご挨拶 引越し挨拶 快気祝 新築祝 御見舞 お見舞 開店祝 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 敬老 記念日 結婚記念日 銀婚式 金婚式 お年賀 御年賀 御年始 御中元 お中元 暑中見舞 暑中お見舞 暑中御見舞 残暑見舞 残暑お見舞 残暑御見舞 寒中見舞 寒中お見舞 寒中御見舞 ありがとう おめでとう よろしく またね 退院祝 全快 卒業祝 異動 転勤 歓迎 餞別 お餞別 帰省 景品 コンペ 進物 粗品 賞品 まだ間に合う 人気 好評 食感 飽きのこない お手軽 一人暮らし 食卓 おつまみ 香典返し 志 寸志 御供 ご仏前 御仏前 法事 法事引き出物 法事引出物 法要 法要引き出物 法要引出物 塩味 ビールに合う 枝豆みたい とっつきやすい 珍しい 名産品 特産品 茹でた 塩っ気
1,112 ～
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 国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、昔懐かしい風味の玄米味噌です。
塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。
栄養価の高い有機玄米を使用しており、米麹の甘みとおだやかな旨味、そして適度な酸味が楽しめます。
昔ながらの杉桶を用い、加温速醸せず、昔ながらの醸造法でじっくり発酵・熟成しました。
加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。
また、身体に有益な酵母や乳酸菌や酵素が生きています。
おみそ汁や炊き込みごはん、定番の煮ものや鍋ものやドレッシングやソースなど通常の味噌と同様に使用できます。
※発酵ガス抜きのため、袋の上部にパルブが取り付けてありますので、横倒しにしないでください。
※すべての食品添加物は、旨味調味料、酒精（アルコール）をはじめ、いっさい使用していません。
※開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
商品詳細商品番号ms10770（os0036）原材料有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：191kcal、たんぱく質：12.2g、脂 質：5.0g、炭水化物：24.3g、食塩相当量：10.8g内容量1kg保存方法直射日光を避け冷暗所で保管開封後は冷蔵開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵賞味期限製造日より8ヵ月アレルゲン大豆製造所ヤマキ醸造株式会社販売元海の精株式会社広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】プロバイオティクス,［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［玄米味噌］玄米みそ,げんまい味噌,げんまいみそ,米味噌,こめ味噌,米みそ,こめみそ［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［小麦不使用］［販売］シママース本舗,海の精株式会社
2,127 ～
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 玄米の旨味や甘味が引き出され、深い味わいの玄米みそです。
味噌汁はもちろん、あらゆる料理にお使いいただけます。
風味がいい立科みそならではの美味しさをお楽しみください。
秋田産有機玄米、国産有機大豆使用酒精不使用・天然醸造法です。
1年以上長期熟成／生味噌（非加熱）/甘口/塩分約10.9％豊かな環境の中、天然醸造で作り上げる「オーサワの立科みそシリーズ」味噌は、材料、仕込み方、環境によって無数の個性が生まれるものです。
特に、菌が生きている非加熱の天然醸造のものがおすすめです。
「オーサワの立科みそシリーズ」は、まさに天然醸造で、加熱せずに仕上げた生味噌です。
味噌を楽しむ味噌は、マクロビオティックの観点では陽性の食材で、積極的に摂ってほしい調味料です。
「オーサワの立科みそシリーズ」は、加熱処理をしていないので、香り・風味が生きています。
定番の味噌汁、いろいろなソースの隠し味に是非ご活用ください。
※作った年によっては猛暑による影響で、通常よりも色が濃くなる場合がございます。
色が濃いのは熟成度合いによるものであり、品質に問題はありませんのでそのまま召し上がりください。
購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
商品詳細商品番号os9271原材料有機玄米（秋田・滋賀・富山産）、有機大豆（岩手・青森・秋田産）、食塩（天日塩）内容量650g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［玄米味噌］玄米みそ,げんまい味噌,げんまいみそ,米味噌,こめ味噌,米みそ,こめみそ［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。
味噌は昔から大切な調味料のひとつ。
長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。
「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。
「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。
また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。
「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。
「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。
量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。
」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。
うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。
お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。
原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。
酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。
地方によって好まれるみそはいろいろ。
また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。
「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。
味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。
味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。
タンパク質はアミノ酸に分解されます。
また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。
熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。
味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。
おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。
そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。
市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。
味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。
また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1〜3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。
しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。
毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。
創業は明治25年。
大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。
ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。
1,350 ～
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 麦麹のさっぱりとした甘味と旨味！九州や中四国地方でよく食べられる大麦と大豆の味噌で、麦の粒をそのまま残しています。
麦麹のさっぱりした甘味と旨味が特長のきりっとした味わいで、洋風料理の隠し味にも使えて重宝です。
加熱処理をしていない生タイプの味噌です。
味噌を発酵させた酵母菌や乳酸菌と、それらが生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。
国産特別栽培の大豆と大麦、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。
※すべての原料は、塩まで含めて国産です。
※すべての食品添加物は、酒精（アルコール）、化学調味料（アミノ酸等）をはじめ、いっさい使用していません。
商品詳細商品番号ms10166原材料特別栽培大豆（国産）、大麦（国産）、食塩（海の精）栄養成分表示（100g当たり）熱量：177 kcal、たんぱく質：10.7g、脂質：5.4g、炭水化物：21.3g、食塩相当量：11.1g※この表示値は、目安です。
内容量1kg保存方法直射日光を避け冷暗所で保管開封後は冷蔵開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵賞味期限製造日より8ヵ月販売元海の精株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】プロバイオティクス,［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［麦味噌］麦みそ,むぎ味噌,むぎみそ,ムギ味噌,麦ミソ,ムギミソ,むぎミソ,むぎみそ,ムギみそ,ムギみそ［販売］海の精株式会社
1,598 ～
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 ＊ポイント＊話題の玄米パワーが詰まってます！栽培期間中、農薬や化学肥料を使わずに育てた阿蘇産大豆、熊本県産裸麦・玄米を使い、原料が持つ栄養価と美味しさを追求した合わせ味噌。
熟成が長く食養を心掛けている人におすすめです。
健康志向の方へおすすめ。
栽培期間中、農薬や化学肥料を使わずに育てた阿蘇産大豆、熊本県産裸麦・玄米を使い、原料が持つ栄養価と美味しさを追求した合わせ味噌。
玄米の力あふれる健康をお届けします。
※こちらの商品は、賞味期限を優先いたしますため大量に在庫しておりません。
お取り寄せとなる場合は、ご注文から1週間〜10日営業日お時間をいただくことがございます。
＜リニューアル情報：2024年11月＞内容量が750gから500gへ変更になりました。
松合食品パッケージへリニューアル予定です。
中身は同じ商品となっております。
在庫切り替わり次第変更の為、新旧混在する場合がございます。
商品詳細商品番号km0374原材料裸麦（熊本県産）、大豆（遺伝子組み換えでない）、玄米、食塩内容量500g賞味期限製造日より6ヶ月販売元松合食品株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】無添加玄米あわせみそ.無添加玄米合わせみそ.無添加玄米合わせ味噌.無添加玄米あわせ味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［合わせ味噌］あわせみそ,合わせみそ,合わせミソ,あわせ味噌,合せ味噌,合せみそ［玄米味噌］玄米みそ,げんまい味噌,げんまいみそ,米味噌,こめ味噌,米みそ,こめみそ［販売］松合食品,九州自然食品協同組合
1,061 ～
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 国産大麦・大豆使用！甘みあるマイルドな味わいで風味が良い生味噌です。
酒精不使用・天然醸造法・本場信州産です。
甘口味噌だれにもおすすめです。
1年以上長期熟成／生味噌（非加熱）／淡赤茶色／塩分約11％豊かな環境の中、天然醸造で作り上げる「オーサワの立科みそシリーズ」味噌は、材料、仕込み方、環境によって無数の個性が生まれるものです。
特に、菌が生きている非加熱の天然醸造のものがおすすめです。
「オーサワの立科みそシリーズ」は、まさに天然醸造で、加熱せずに仕上げた生味噌です。
味噌を楽しむ味噌は、マクロビオティックの観点では陽性の食材で、積極的に摂ってほしい調味料です。
「オーサワの立科みそシリーズ」は、加熱処理をしていないので、香り・風味が生きています。
定番の味噌汁、いろいろなソースの隠し味に是非ご活用ください。
※作った年によっては猛暑による影響で、通常よりも色が濃くなる場合がございます。
色が濃いのは熟成度合いによるものであり、品質に問題はありませんのでそのまま召し上がりください。
購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
商品詳細商品番号os9276原材料大麦(滋賀・栃木・長野県)、大豆(秋田・長野県)、食塩(天日塩)内容量3kg（1.0kg×3）賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,大量,ビッグサイズ,大容量,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［麦味噌］麦みそ,むぎ味噌,むぎみそ,ムギ味噌,麦ミソ,ムギミソ,むぎミソ,むぎみそ,ムギみそ,ムギみそ［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。
味噌は昔から大切な調味料のひとつ。
長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。
「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。
「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。
また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。
「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。
「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。
量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。
」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。
うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。
お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。
原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。
酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。
地方によって好まれるみそはいろいろ。
また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。
「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。
味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。
味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。
タンパク質はアミノ酸に分解されます。
また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。
熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。
味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。
おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。
そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。
市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。
味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。
また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1〜3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。
しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。
毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。
創業は明治25年。
大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。
ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。
3,564 ～
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 九州で主流の麦みそを、契約栽培の熊本県阿蘇山の無農薬大豆と、熊本県菊池産の無農薬裸麦とミネラル豊富な天日塩を使用して醸造しました。
麦味噌ならではの芳香と旨みが食欲をそそります。
安全・安心・美味しさを徹底的に追求した珠玉の逸品です。
味噌本来の旨みと香りを存分にご堪能ください。
「一杯のみそ汁は健康のみなもと」おいしいみそ汁の作り方長く煮立てますと栄養価も香りや風味も損ねますので、一煮立ちしたところでお召し上がりください。
※みその酵母が生きていますので、呼吸口として上部に空気穴があります。
夏場は空気穴から液漏れすることがございます。
※お買い上げ後は品質保持の為冷蔵庫に保管してください。
＜リニューアル情報：2020年4月＞九州自然協同組合オリジナルパッケージ「こだわり無添加味噌・麦」から松合食品パッケージ「無添加・生みそ 匠の技（麦味噌）」へリニューアルしました。
中身は同じ商品となっております。
商品詳細商品番号km0373原材料裸麦（熊本県産）、大豆（熊本県産）（遺伝子組換えでない）、食塩内容量1kg賞味期限製造日より6ヶ月販売元松合食品株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】こだわり無添加味噌・麦,無添加みそ.無添加味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［麦味噌］麦みそ,むぎ味噌,むぎみそ,ムギ味噌,麦ミソ,ムギミソ,むぎミソ,むぎみそ,ムギみそ,ムギみそ［販売］松合食品株式会社
1,201 ～
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 国産有機JAS認定品！麦の風味・甘味が生きている酒精不使用・天然醸造法・本場信州産です。
甘口味噌だれにもおすすめです。
1年以上長期熟成／生味噌（非加熱）淡赤茶色／塩分約10.8％豊かな環境の中、天然醸造で作り上げる「オーサワの立科みそシリーズ」味噌は、材料、仕込み方、環境によって無数の個性が生まれるものです。
特に、菌が生きている非加熱の天然醸造のものがおすすめです。
「オーサワの立科みそシリーズ」は、まさに天然醸造で、加熱せずに仕上げた生味噌です。
味噌を楽しむ味噌は、マクロビオティックの観点では陽性の食材で、積極的に摂ってほしい調味料です。
「オーサワの立科みそシリーズ」は、加熱処理をしていないので、香り・風味が生きています。
定番の味噌汁、いろいろなソースの隠し味に是非ご活用ください。
※作った年によっては猛暑による影響で、通常よりも色が濃くなる場合がございます。
色が濃いのは熟成度合いによるものであり、品質に問題はありませんのでそのまま召し上がりください。
購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
商品詳細商品番号os9274原材料有機大麦(岩手・熊本県)、有機大豆(岩手・青森・長野県)、食塩(天日塩)内容量650g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［甘口味噌］甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［麦味噌］麦みそ,むぎ味噌,むぎみそ,ムギ味噌,麦ミソ,ムギミソ,むぎミソ,むぎみそ,ムギみそ,ムギみそ［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。
味噌は昔から大切な調味料のひとつ。
長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。
「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。
「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。
また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。
「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。
「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。
量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。
」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。
うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。
お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。
原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。
酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。
地方によって好まれるみそはいろいろ。
また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。
「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。
味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。
味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。
タンパク質はアミノ酸に分解されます。
また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。
熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。
味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。
おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。
そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。
市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。
味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。
また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1〜3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。
しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。
毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。
創業は明治25年。
大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。
ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。
1,350 ～
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 ※この商品は人気商品につき、急遽欠品になる場合がございます。
「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏指導のもと、岡山県内で生育・収穫した自然栽培米「朝日」と、同じく自然栽培の大豆（北海道産・岡山県産）を使って作った自然みそ（うす塩味）です。
農薬だけでなく、化学肥料・有機肥料も使用せず大地の力を最大限に活用して育った作物は、自然の生命力に満ち溢れ、美味しいだけでなく、とても安心です。
【ご使用方法】定番のお味噌汁だけでなく、調味料に使ってもお料理の味がワンランクアップします。
※まれに黒いものがありますが、自然栽培の原料によるキズ、変色等によるものですので、品質に問題はございません。
商品詳細商品番号et0596-6原材料米：NPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会で育てた自然栽培米朝日100％大豆：北海道産・岡山県産自然栽培大豆（遺伝子組換えでない）100％塩：天日結晶塩『福塩』内容量750g×6個セット栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：192kcal、たんぱく質：9.1g、脂質：2.3g、炭水化物：33.7g、食塩相当量：11.9g賞味期限製造日より6ヶ月保存方法要冷蔵販売元有限会社まるみ麹本店広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】きせきのみそ,きせきの味噌,きせきのミソ［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］有限会社まるみ麹本店まるみ麹本店商品一覧＞＞
14,580 ～
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 天然醸造・1年以上熟成させた風味豊かな本場信州産生味噌（非加熱）本場信州で、北海道産大豆と長野県産米を原料に天然醸造で1年以上じっくりと長期熟成させた米みそです。
加熱処理をしていない生味噌（非加熱）なので、味噌本来の豊かな風味と、まろやかな甘み。
クセがないため、毎日のお味噌汁はもちろん、味噌だれなど様々なお料理にお使いいただけます。
【お召し上がり方】毎日の定番味噌汁に。
野菜との相性抜群！味噌だれや田楽みそに。
煮物などの隠し味にも。
※温度が高くなると味噌の色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
※購入後は未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
商品詳細商品番号os9279原材料大豆（北海道）、米（長野県）、食塩（天日塩）内容量650g栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：189kcal、タンパク質：9g、脂質：4.7g、炭水化物：27.6g、食塩相当量：11.3g賞味期限製造日より6ヶ月保存方法開封後は冷蔵庫で保存し、お早めに召し上がりください。
アレルゲン大豆販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】オーサワの米みそ,オーサワの立科米みそ,オーサワのタテシナ米みそ,オーサワのみそ,タテシナ米みそ,立科米みそ,国産立科米みそ,国産米大豆使用,天然醸造味噌,酒精不使用みそ,信州味噌,長期熟成味噌,1年以上熟成,生味噌,非加熱味噌,米味噌,淡赤茶色味噌,風味豊かな味噌,甘みがある味噌,クセがない味噌,味噌だれ用,天日塩使用,塩分約11%,和食調味料,伝統製法,国産原料味噌,無添加味噌,オーサワジャパン株式会社
1,026 ～
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 ※この商品は人気商品につき、急遽欠品になる場合がございます。
「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏指導のもと、岡山県内で生育・収穫した自然栽培米「朝日」と、同じく自然栽培の大豆（北海道産・岡山県産）を使って作った自然みそ（うす塩味）です。
農薬だけでなく、化学肥料・有機肥料も使用せず大地の力を最大限に活用して育った作物は、自然の生命力に満ち溢れ、美味しいだけでなく、とても安心です。
【ご使用方法】定番のお味噌汁だけでなく、調味料に使ってもお料理の味がワンランクアップします。
※まれに黒いものがありますが、自然栽培の原料によるキズ、変色等によるものですので、品質に問題はございません。
商品詳細商品番号et0596原材料米：NPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会で育てた自然栽培米朝日100％大豆：北海道産・岡山県産自然栽培大豆（遺伝子組換えでない）100％塩：天日結晶塩『福塩』内容量750g栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：192kcal、たんぱく質：9.1g、脂質：2.3g、炭水化物：33.7g、食塩相当量：11.9g賞味期限製造日より6ヶ月保存方法要冷蔵販売元有限会社まるみ麹本店広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】きせきのみそ,きせきの味噌,きせきのミソ［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］有限会社まるみ麹本店まるみ麹本店商品一覧＞＞
3,310 ～
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 ＊おすすめポイント＊海の精を仕込みに使った豆味噌は独特の風味で深い味わいがあります。
他の味噌と合わせて使うとまた違った味わいが楽しめます。
国産有機大豆100％使用。
濃厚な旨みがある豆味噌天然醸造法、酒精不使用。
伝統海塩「海の精」使用。
木桶で2年以上長期熟成／生味噌(非加熱)赤茶色／塩分約11%貴重な国産大豆、天然醸造の“生（なま）”タイプ東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。
豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。
ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。
加熱処理をしていない生タイプの味噌です。
発酵で生まれた酵母菌や乳酸菌と、それらを生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。
国産有機の丸大豆と、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。
杉桶で仕込み、昔ながらの天然醸造法で二夏以上、じっくりと発酵熟成させています。
味噌の表面に出てきた、白いカビみたいなもの（白い粉状の酵母）は何？カビではなく“産膜酵母”という酵母菌の一種です。
酵母・乳酸菌が生きている生（なま）味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。
豆味噌は玄米味噌や麦味噌に比べ、たんぱく質が多いため、味噌自体に異常がなくても保管温度が高めだと産膜酵母が発生しやすくなります。
食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。
味噌は冷蔵または冷凍での保管をお勧めします。
また、開封後は空気に触れないようにラップをすると、産膜酵母の発生をある程度抑えられます。
【お召し上がり方】味噌汁のほか、味噌だれや炒め物などにもご使用ください。
また、他の味噌と合わせて合わせ味噌にしても。
＊味噌の表面に白い粉状の酵母（産膜酵母）が出ることがありますが、品質上に問題はございません。
気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。
※「豆みそ」は麦みそや米みそ比べ、熟成が進むと苦味が出やすい味噌です。
2夏以上の期間熟成させるため、猛暑など夏の気温の上昇などにより熟成が進み香りや味に変化があります。
その時の気温などにより熟成具合に違いあり、異なる風味をお楽しみいただけますと幸いです。
商品詳細商品番号ms11157原材料有機大豆（国産）、塩内容量700g栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：211kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.7g、炭水化物：16.0g、食塩相当量：11.1g賞味期限製造日より8ヶ月保存方法直射日光を避け冷暗所で保管（開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵）開封後は冷蔵アレルゲン大豆販売元海の精株式会社広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［豆味噌］まめみそ,豆みそ,豆ミソ,マメミソ,まめ味噌［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［小麦不使用］［販売］シママース本舗,海の精株式会社
1,663 ～
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 まるみ麹本店商品一覧＞＞栄養豊富で香り豊か。
特選吟醸、備長炭仕込の麦みそ特選吟醸備長炭仕込の美袋乃唄（みなぎのうた）は、上品な味で、定番のお味噌汁だけでなく、調味料に使ってもお料理の味がワンランクアップします。
厳選した最上質の国産米・国産大豆と、ミネラルバランスに優れた天日結晶『福塩』で天然熟成したうす塩味の無添加生みそで、昔ながらのまろやかな手作りの味わいです。
麦こうじの力強い酵素が麦の豊かな旨みと香りを醸し出した、深いコクと味わいのあるお味噌です。
＜味の目安＞甘み：★★★☆☆コク：★★★★☆塩分：★★★☆☆※みその酵母が生きていますので、呼吸口として上部に空気穴があります。
夏場は空気穴から液漏れすることがございます。
※お買い上げ後は品質保持の為冷蔵庫に保管してください。
商品詳細商品番号et0004原材料裸麦（国産100％）、大豆（国産100％（遺伝子組換えでない））、食塩（天日塩）／酒精内容量1kg保存方法要冷蔵賞味期限製造日より6ヶ月販売元有限会社まるみ麹本店広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】美袋乃唄麦みそ,味噌,美袋乃唄麦味噌,特選吟醸,備長炭仕込［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［麦味噌］麦みそ,むぎ味噌,むぎみそ,ムギ味噌,麦ミソ,ムギミソ,むぎミソ,むぎみそ,ムギみそ,ムギみそ［販売］有限会社まるみ麹本店
1,528 ～
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 まるみ麹本店商品一覧＞＞上品な味を定番に。
特選吟醸、備長炭仕込の糀みそ特選吟醸備長炭仕込の美袋乃唄（みなぎのうた）は、上品な味で、定番のお味噌汁だけでなく、調味料に使ってもお料理の味がワンランクアップします。
厳選した最上質の国産米・国産大豆と、ミネラルバランスに優れた天日結晶『福塩』で天然熟成したうす塩味の無添加生みそで、昔ながらのまろやかな手作りの味わいです。
米こうじをたっぷり使った、毎日食べても飽きのこない中甘口。
うす塩仕立てで、シンプルなゆえに奥の深い味でファンの多いお味噌です。
＜味の目安＞甘み：★★★★☆コク：★★★☆☆塩分：★★☆☆☆※みその酵母が生きていますので、呼吸口として上部に空気穴があります。
夏場は空気穴から液漏れすることがございます。
※お買い上げ後は品質保持の為冷蔵庫に保管してください。
商品詳細商品番号et0003原材料米（国産100％）、大豆（国産100％遺伝子組み換えでない）、食塩（天日塩）内容量1kg保存方法要冷蔵賞味期限製造日より6ヶ月販売元有限会社まるみ麹本店広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】美袋乃唄糀みそ,味噌,美袋乃唄麹味噌,米こうじ,米こうじ味噌,麹みそ,麹味噌,特選吟醸,備長炭仕込［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［中甘口味噌］中甘口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］有限会社まるみ麹本店
1,634 ～
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 ※この商品は人気商品につき、急遽欠品になる場合がございます。
「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏指導のもと、岡山県内で生育・収穫した自然栽培米「朝日」と、同じく自然栽培の大豆（北海道産・岡山県産）を使って作った自然みそ（うす塩味）です。
農薬だけでなく、化学肥料・有機肥料も使用せず大地の力を最大限に活用して育った作物は、自然の生命力に満ち溢れ、美味しいだけでなく、とても安心です。
【ご使用方法】定番のお味噌汁だけでなく、調味料に使ってもお料理の味がワンランクアップします。
※まれに黒いものがありますが、自然栽培の原料によるキズ、変色等によるものですので、品質に問題はございません。
商品詳細商品番号et0596-2原材料米：NPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会で育てた自然栽培米朝日100％大豆：北海道産・岡山県産自然栽培大豆（遺伝子組換えでない）100％塩：天日結晶塩『福塩』内容量750g×2個セット栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：192kcal、たんぱく質：9.1g、脂質：2.3g、炭水化物：33.7g、食塩相当量：11.9g賞味期限製造日より6ヶ月保存方法要冷蔵販売元有限会社まるみ麹本店広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】きせきのみそ,きせきの味噌,きせきのミソ［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］有限会社まるみ麹本店まるみ麹本店商品一覧＞＞
5,460 ～
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![]() ※この商品は人気商品につき、急遽欠品になる場合がございます。
「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏指導のもと、岡山県内で生育・収穫した自然栽培米「朝日」と、同じく自然栽培の大豆（北海道産・岡山県産）を使って作った自然みそ（うす塩味）です。
農薬だけでなく、化学肥料・有機肥料も使用せず大地の力を最大限に活用して育った作物は、自然の生命力に満ち溢れ、美味しいだけでなく、とても安心です。
【ご使用方法】定番のお味噌汁だけでなく、調味料に使ってもお料理の味がワンランクアップします。
※まれに黒いものがありますが、自然栽培の原料によるキズ、変色等によるものですので、品質に問題はございません。
商品詳細商品番号et0596-2原材料米：NPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会で育てた自然栽培米朝日100％大豆：北海道産・岡山県産自然栽培大豆（遺伝子組換えでない）100％塩：天日結晶塩『福塩』内容量750g×2個セット栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：192kcal、たんぱく質：9.1g、脂質：2.3g、炭水化物：33.7g、食塩相当量：11.9g賞味期限製造日より6ヶ月保存方法要冷蔵販売元有限会社まるみ麹本店広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】きせきのみそ,きせきの味噌,きせきのミソ［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］有限会社まるみ麹本店まるみ麹本店商品一覧＞＞
5,460 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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