西川力(著者)販売会社/発売会社：築地書館発売年月日：2016/02/01JAN：9784806715047

なまえ・かたち・たくみ 平凡社ライブラリー 白洲正子 平凡社キ シラス,マサコ 発行年月：2000年06月 ページ数：198p サイズ：全集・双書 ISBN：9784582763430 檜ー木曽神宮備林／伊勢神宮／欅ー東村山梅岩寺／黒田辰秋の櫃／松ー善養寺（東京）／梅若能楽堂／栃ー北アルプス鹿島槍ケ岳／槇野文平の椅子／杉ー三輪神社／つくり酒屋の杉玉／樟ー奈良春日神社／法輪寺の観音像／槇ー大蔵寺（奈良）／「たる源」の湯槽／樫ー和歌山県田辺／びんちょうの炭／楊ー水元公園（東京）／「江南」の楊筥／桐ー福島県柳津／「江南」の桐箱〔ほか〕 檜、欅、松、栃、杉、桜…木を愛し、木工の類を毎日そばに置いて使っていたという著者による「木の話」二十選。
日本の木の伝統と、人の木に対する関わりについて感覚と体験、そして取材を通じて深められた思考が、やがて独自の日本文化論へと結晶する。
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コンラッド・タットマン 熊崎実 築地書館BKSCPN_【biz2016】 ニホンジン ワ ドノヨウニ モリ オ ツクッテキタノカ タットマン,コンラッド クマザキ,ミノル 発行年月：1998年08月 ページ数：200， サイズ：単行本 ISBN：9784806722403 1　採取林業の千年（古代の略奪期ー600〜850年／中世日本の森林と林業ー1050〜1550年／近世の木材枯渇ー1570〜1670年）／2　近世における育成林業の台頭（森林の利用制限による消極的管理の時代／森をつくるー造林技術の原理と実践／人工林林業の興隆ーその経済的側面／土地利用制度の変化と植林） 強い人口圧力と膨大な木材需要にもかかわらず、日本列島に森林が残ったのはなぜか。
古代から徳川末期までの森林利用をめぐる村びと、商人、支配層の役割と、略奪林業から育成林業への転換過程をていねいに描く。
日本人・日本社会と森との1200年におよぶ関係を明らかにした名著。
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木を伐りながら生き物を守る 柿澤宏昭 山浦悠一 築地書館ホジリンギョウ カキザワヒロアキ ヤマウラユウイチ 発行年月：2018年11月24日 予約締切日：2018年08月11日 ページ数：372p サイズ：単行本 ISBN：9784806715702 柿澤宏昭（カキザワヒロアキ） 北海道大学大学院農学研究院教授、博士（農学）。
北海道大学大学院農学研究科修士課程修了、北海道大学農学部助手・助教授を経て現職。
主な研究テーマは欧米諸国の森林管理政策の比較研究、地域森林ガバナンスの構築 山浦悠一（ヤマウラユウイチ） 国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所森林植生研究領域主任研究員、博士（農学）。
東京大学大学院農学生命科学研究科修士課程修了後、長野県林務課に勤務。
その後、同研究科博士課程修了、森林総合研究所非常勤研究員、北海道大学農学部森林科学科助教を経て現職。
山村に生まれ育ち、森林や林業、野生生物の保全に関心をもち研究を行なっている 栗山浩一（クリヤマコウイチ） 京都大学大学院農学研究科教授、博士（農学）。
京都大学大学院農学研究科修士課程修了、北海道大学農学部助手、早稲田大学政治経済学部専任講師・助教授・教授を経て現職。
専門は環境経済学で、自然環境の経済価値を評価する手法の研究を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　保持林業と日本の森林・林業／第2章　アメリカ合衆国における保持林業の勃興／第3章　カナダ、ブリティッシュ・コロンビア州の事例ー保持林業が渓流生態系に及ぼす影響／第4章　保持林業の世界的な普及とその効果ー既往研究の統合から見えてきたもの／第5章　北海道の人工林での保持林業の実証実験／第6章　保持木が植栽木・更新へ与える影響／第7章　保持林業と複層林施業／第8章　諸外国の生物多様性を保全するための制度・政策／第9章　日本における環境配慮型森林施業導入の課題と可能性／第10章　生物多様性の保全を進める新たな手法 成熟期をむかえる日本の人工林管理の新指標。
欧米で実践され普及している、生物多様性の維持に配慮し、林業が経済的に成り立つ「保持林業」を第一線の研究者16名により日本で初めて紹介。
保持林業では、伐採跡地の生物多様性の回復・保全のために、何を伐採するかではなく、何を残すかに注目する。
北海道道有林で行なっている大規模実験、世界での先進事例、施業と森林生態の考え方、必要な技術などを科学的知見にもとづき解説。
生産林でありながら、美しく、生き物のにぎわいのある森づくりの方向性を示す。
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戸門秀雄 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 シヨクリヨウシデン ケイリユウニイキタサイゴノメイジンタチ トカド ヒデオ 発行年月：2013年03月 ページ数：328p サイズ：単行本 ISBN：9784540112591 戸門秀雄（トカドヒデオ） 1952年、埼玉県生まれ。
高校卒業後、考古学を志すも渓流魚の魅力に取り憑かれる。
1976年、渓流魚と山菜、キノコを扱う「郷土料理ともん」を開店。
以来、趣味の釣りと食材集めで各地の渓流を訪ね歩き、職漁師の暮らし・漁法・漁具を記録している。
ダイワ精工（現グローブライド社）のアドバイザーも務め、大物喰わせ釣り用の渓流竿「碧翠」「碧羅」を共同開発した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 山釣りに生きる（奥志賀の職漁師たち／秋山郷、マタギ伝承／草津、イワナの道／嬬恋、ヤマメの道／奥多摩の名人上手／尾瀬のイワナ小屋）／渓の釣り宿（銀山平「村杉小屋」／浜平温泉「奥多野館」／乗鞍高原「岩花荘」）／漁りのまほろば（幻のキンイワナを求めて／最後の川漁師） 胸を打つ山河の哲人たちの生き様。
渓魚を釣って生計を立てた名人たちの釣技・釣具、生活の知恵、珠玉の言葉が今鮮やかによみがえる。
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高橋弘（巨樹写真家） 新日本出版社センネン ノ イノチ キョジュ キョボク オ メグル タカハシ,ヒロシ 発行年月：2016年04月 ページ数：157p サイズ：単行本 ISBN：9784406060059 高橋弘（タカハシヒロシ） 1960年山形県生まれ、北海道育ち。
1988年より巨樹撮影を開始と同時に幹周、樹高を実測。
2016年現在、幹周5m以上の巨木3300本を撮影。
巨樹、巨木のスペシャリスト。
巨樹写真家として個展も多数開催。
奥多摩町日原森林館で解説員と環境省巨樹データベース管理を兼務。
「東京巨樹の会」主宰、「全国巨樹・巨木林の会」会員、「日本火山学会」会員、「東北巨木調査研究会」顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 銀杏、公孫樹（イチョウ）／桂（カツラ）／杉（スギ）／楠、樟（クスノキ）／欅、槻（ケヤキ）／お勧め巨木広葉樹／お勧め巨木針葉樹 いま絶対お勧めの巨樹。
自然の象徴といえる日本の巨樹・巨木。
そのスペシャリストである著者が会ってきた3300本から厳選した写真で紹介。
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巨樹・奇樹・神木 トマス・パケナム 飯泉恵美子 早川書房BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 チキュウ ノ スバラシイ ジュモクタチ パケナム,トマス イイズミ,エミコ 発行年月：2003年03月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784152084545 パケナム，トマス（Pakenham,Thomas） 書評家から大絶賛を浴びたThe　Scramble　for　AfricaでW・H・スミス賞（英連邦の文学の発展に寄与した文筆家に贈られる）、アラン・ペイトン賞（ザイールの《サンデータイムズ》紙がスポンサーとなり、優れたノンフィクション文学に与えられる）を受賞。
アイルランド、ウェストミース州在住、アイルランド樹木協会の会長を務め、自ら観賞用、販売用のための植樹を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　巨人（男神／女神　ほか）／2　小人（小人に栄えあれ／若さの秘訣）／3　長寿者（めぐりゆく生命／聖なる木）／4　夢語り（囚われの人／異邦人　ほか）／5　滅びゆく樹木たち（最後に勝つのは伐採者なのか／緑の酒びん） 本書は、パケナムの文筆家として、そして写真家としての秀でた才能がいかんなく発揮された最新作。
時代を越え、世代を越えて、自然を愛するすべての人に贈る珠玉の作品である。
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著者荏開津典生(著) 鈴木宣弘(著)出版社岩波書店発売日2020年03月ISBN9784000289221ページ数240Pキーワードのうぎようけいざいがくいわなみてきすとぶつくす ノウギヨウケイザイガクイワナミテキストブツクス えがいつ ふみお すずき のぶ エガイツ フミオ スズキ ノブ9784000289221内容紹介世界の食料問題から日本農業の問題まで，農業・食料に関わる疑問・関心は多岐にわたる．その理解のためには，食料・農業・農村の「実態に関する知識」と，考えを進めるための「経済学的な理論」とが必要である．第5版では最新のデータを用いて，こうした「知識と理論を組み合わせた体系」である農業経済学を基礎から学ぶ．■著者からのメッセージ 本書の旧版を講義に使用した際に学生さんからは，いままで釈然としなかった食料・農業問題の“なぜ”が経済学の基礎知識と簡単な数式・グラフだけで理解できたという喜びの声が多くあり，また，同僚の研究者からは，これだけ体系的な農業経済学のテキストはなかなか見当たらないし，何らかの主張をするための偏った論理展開に陥らずに淡々と，これだけ複雑かつ高度な内容の本質を損なうことなく平易に解説するというのは尋常ではない，といった声がありました． このように，本書の旧版は，複雑な食料・農業・農政問題を，理論と実態の双方をしっかりと踏まえて，中立的・体系的に，高度な内容のレベルを損なわずに，極めて平易に理解できるように解説した農業経済学テキストの決定版として絶大な支持を得てきました．これだけの比類なき内容を持つテキストを，アップデイトしつつ後世に引き継いでいくことが農業経済学者の責務であると痛感し，僭越ながら，前回第4版の改訂から共著者に加わらせていただきました．そして現在，第5版を鋭意準備中です． 2020年3月には読者の皆様に最新の内容でお届けできる予定ですので，今しばらくお待ちください．鈴木宣弘※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次経済学と農業的世界/食料の需要と供給/農業生産と土地/農業の経営組織/農産物の市場組織/農産物貿易と農業保護政策/世界の人口と食料/食生活の成熟とフード・システム/農業の近代化/資源・環境と農業/日本の農業と食料/農業政策と農業経済学

著者横山博(ほか著)出版社緑書房発売日2019年01月ISBN9784895313643ページ数161Pキーワードぶいべつでみつかるすいさんしよくひんのきせいちゆう ブイベツデミツカルスイサンシヨクヒンノキセイチユウ よこやま ひろし ヨコヤマ ヒロシ9784895313643内容紹介食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は300点！寄生虫＆異物124例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を3段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方法も付録！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 魚肉の異常・寄生虫/第2章 内臓の異物・寄生虫/第3章 外観の異常・寄生虫/第4章 甲殻類・貝類・頭足類の寄生虫/第5章 人体に有害な寄生虫/第6章 水産食品にみられる異物/第7章 風評被害を発生させないためのリスクコミュニケーション/付録 原虫および大型寄生虫の検体保存・輸送方法

日本と世界の塩245種類の効果的な使いわけ方、食材 青山志穂 あさ出版ニホン ト セカイ ノ シオ ノ ズカン アオヤマ,シホ 発行年月：2016年11月 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784860639280 青山志穂（アオヤマシホ） シニアソルトコーディネーター。
一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表理事。
東京都出身。
慶應義塾大学卒業後、大手食品メーカーを経て、塩の専門店に入社。
2012年、独立し、一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会を設立。
日本初となる塩のプロフェッショナルを育てるべく、「ソルトコーディネーター」資格制度を立ち上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） まずは知りたい塩の基礎知識（「いい塩」ってどんな塩？／自分の「推し塩」を見つけよう！／塩の個性は原料×製法で決まる！　ほか）／知れば知るほど個性豊かな海水塩、藻塩／色どりが美しい岩塩／変わり種いろいろそのほかの塩（湖塩／地下塩水塩／シーズニング）／料理も暮らしも楽しくなる！塩のおいしい使い方（使いわけで塩をもっと楽しむ／しょっぱさ×粒の大きさマトリックスでとってもかんたん塩選び／食材・料理別に使いわける　ほか） 日本で買える245種類の塩の味、おすすめ食材＆料理ほか、塩の楽しみ方、選び方、保存の仕方を写真＆データで紹介。
プロの料理人のアドバイス付！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者横山博(ほか著)出版社緑書房発売日2019年01月ISBN9784895313643ページ数161Pキーワードぶいべつでみつかるすいさんしよくひんのきせいちゆう ブイベツデミツカルスイサンシヨクヒンノキセイチユウ よこやま ひろし ヨコヤマ ヒロシ9784895313643内容紹介食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は300点！寄生虫＆異物124例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を3段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方法も付録！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 魚肉の異常・寄生虫/第2章 内臓の異物・寄生虫/第3章 外観の異常・寄生虫/第4章 甲殻類・貝類・頭足類の寄生虫/第5章 人体に有害な寄生虫/第6章 水産食品にみられる異物/第7章 風評被害を発生させないためのリスクコミュニケーション/付録 原虫および大型寄生虫の検体保存・輸送方法

著者荏開津典生(著) 鈴木宣弘(著)出版社岩波書店発売日2020年03月ISBN9784000289221ページ数240Pキーワードのうぎようけいざいがくいわなみてきすとぶつくす ノウギヨウケイザイガクイワナミテキストブツクス えがいつ ふみお すずき のぶ エガイツ フミオ スズキ ノブ9784000289221内容紹介世界の食料問題から日本農業の問題まで，農業・食料に関わる疑問・関心は多岐にわたる．その理解のためには，食料・農業・農村の「実態に関する知識」と，考えを進めるための「経済学的な理論」とが必要である．第5版では最新のデータを用いて，こうした「知識と理論を組み合わせた体系」である農業経済学を基礎から学ぶ．■著者からのメッセージ 本書の旧版を講義に使用した際に学生さんからは，いままで釈然としなかった食料・農業問題の“なぜ”が経済学の基礎知識と簡単な数式・グラフだけで理解できたという喜びの声が多くあり，また，同僚の研究者からは，これだけ体系的な農業経済学のテキストはなかなか見当たらないし，何らかの主張をするための偏った論理展開に陥らずに淡々と，これだけ複雑かつ高度な内容の本質を損なうことなく平易に解説するというのは尋常ではない，といった声がありました． このように，本書の旧版は，複雑な食料・農業・農政問題を，理論と実態の双方をしっかりと踏まえて，中立的・体系的に，高度な内容のレベルを損なわずに，極めて平易に理解できるように解説した農業経済学テキストの決定版として絶大な支持を得てきました．これだけの比類なき内容を持つテキストを，アップデイトしつつ後世に引き継いでいくことが農業経済学者の責務であると痛感し，僭越ながら，前回第4版の改訂から共著者に加わらせていただきました．そして現在，第5版を鋭意準備中です． 2020年3月には読者の皆様に最新の内容でお届けできる予定ですので，今しばらくお待ちください．鈴木宣弘※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次経済学と農業的世界/食料の需要と供給/農業生産と土地/農業の経営組織/農産物の市場組織/農産物貿易と農業保護政策/世界の人口と食料/食生活の成熟とフード・システム/農業の近代化/資源・環境と農業/日本の農業と食料/農業政策と農業経済学

暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う 鈴木 智彦 小学館サカナトヤクザ スズキ トモヒコ 発行年月：2018年10月11日 予約締切日：2018年10月09日 ページ数：322p サイズ：単行本 ISBN：9784093801041 鈴木智彦（スズキトモヒコ） 1966年、北海道生まれ。
日本大学芸術学部写真学科除籍。
雑誌・広告カメラマンを経て、ヤクザ専門誌『実話時代』編集部に入社。
『実話時代BULL』編集長を務めた後、フリーに。
週刊誌、実話誌などに広く暴力団関連記事を寄稿する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　岩手・宮城　三陸アワビ密漁団VS海保の頂上作戦／第2章　東京　築地市場の潜入労働4ヶ月／第3章　北海道　“黒いダイヤ”ナマコ密漁バブル／第4章　千葉　暴力の港銚子の支配者、高寅／第5章　再び北海道　東西冷戦に翻弄されたカニの戦後史／第6章　九州・台湾・香港　追跡！ウナギ国際密輸シンジケート 北海道から築地、九州、台湾、香港まで、5年にわたる長期取材でついにその実態を掴んだ！「高級魚を食べると暴力団が儲かる」食品業界最大のタブーを暴く。
築地市場から密漁団まで決死の潜入ルポ！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ビジュアルで学ぶ Serge Schall 川尻 秀樹 グラフィック社キヲシルズカン セルジュ シャール カワジリ ヒデキ 発行年月：2024年05月08日 予約締切日：2024年04月17日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784766138658 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

森に隠された「知性」をめぐる冒険 スザンヌ・シマード 三木　直子 ダイヤモンド社マザーツリー スザンヌ　シマード ミキ　ナオコ 発行年月：2023年01月12日 予約締切日：2022年11月01日 ページ数：592p サイズ：単行本 ISBN：9784478107003 シマード，スザンヌ（Simard,Suzanne） カナダの森林生態学者。
ブリティッシュコロンビア大学森林学部教授。
カナダ・ブリティッシュコロンビア州生まれ。
森林の伐採に代々従事してきた家庭で育ち、幼いころから木々や自然に親しむ。
大学卒業後、森林局の造林研究員として勤務、従来の森林管理の手法に疑問を持ち、研究の道へ。
木々が地中の菌類ネットワークを介してつながり合い、互いを認識し、栄養を送り合っていることを科学的に証明してみせた彼女の先駆的研究は、世界中の森林生態学に多大な影響を与え、その論文は数千回以上も引用されている。
研究成果を一般向けに語ったTEDトーク「森で交わされる木々の会話（How　trees　talk　to　each　other）」も大きな話題を呼んだ。
本書が初の著書となる 三木直子（ミキナオコ） 東京生まれ。
国際基督教大学卒業。
広告代理店勤務を経て2005年より出版翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森のなかの幽霊／人力で木を伐る／日照り／木の上で／土を殺す／ハンノキの湿原／喧嘩／放射能／お互いさま／石に絵を描く／ミス・シラカバ／片道9時間／コア・サンプリング／誕生日／バトンを渡す／おわりにー森よ永遠なれ！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

一度は訪れたい、全国の大樹たち 小山 洋二 日本文芸社キョジュ キョボクズカン コヤマ ヨウジ 発行年月：2024年02月21日 予約締切日：2023年12月12日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784537221930 小山洋二（コヤマヨウジ） 1977年生まれ。
巨木カメラマンとして20年、仕事の傍ら日本全国へ巨木を求め飛び回る。
未知の巨木を探して、近年は屋久島・富山へ何度も訪れている。
本業はインターネットショップ株式会社HAPPYJOINT代表取締役を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 北海道・東北／関東／中部／近畿／中国・四国／九州・沖縄 厳選253。
写真がとらえた巨樹の迫力。
樹木にまつわる伝説、伝承を詳解。
都道府県別でわかる必見の大樹。
QRで一発検索！Google　Mapリンク。
ハンディサイズで軽い。
持って歩いて感動体験！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ながさき一生 クロスメディア・パブリッシングサカナビジネス ナガサキイッキ 発行年月：2023年04月14日 サイズ：単行本 ISBN：9784295408192 ながさき一生（ナガサキイッキ） おさかなコーディネータ。
株式会社さかなプロダクション代表取締役。
一般社団法人さかなの会理事長・代表。
東京海洋大学非常勤講師。
1984年、新潟県糸魚川市にある「筒石」という漁村の漁師の家庭で生まれ、家業を手伝いながら育つ。
2007年に東京海洋大学を卒業後、築地市場の卸売企業に就職し、水産物流通の現場に携わる。
その後、東京海洋大学大学院で魚のブランドや知的財産の研究を行い、修士課程を修了。
2006年からは、ゆるい魚好きの集まり「さかなの会」を主宰し、「さかなを捌きまくる会」などの魚に関するイベントをこなす中で、メディアにも多数取り上げられる。
2017年に「さかなプロダクション」を創業し独立。
食としての魚をわかりやすく解説する中で、ふるさと納税のコンテンツ監修や、ドラマ「ファーストペンギン！」の漁業監修を手がける。
水産業を取り巻く状況を良くし、魚のコンテンツを通じて世の中を良くするため、広く、深く、ゆるく、そして仲良く、仲間たちと活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか／第1章　寿司から学ぶ魚ビジネスの世界／第2章　「ファーストペンギン！」から学ぶ漁業の世界／第3章　近大マグロから学ぶ養殖の世界／第4章　神経締めから学ぶ鮮度保持の世界／第5章　サバ缶から学ぶ水産加工の世界／第6章　豊洲市場から学ぶ水産流通の世界／第7章　魚屋から学ぶ小売店の世界／第8章　居酒屋から学ぶ飲食店の世界／第9章　培養魚肉から学ぶこれからの魚ビジネスの世界／終章　世界のセレブに日本の魚を食べに来続けてもらうために ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての魚」。
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葉・花・実・樹皮 平野隆久 永岡書店ヨク ワカル ジュモク ダイズカン ヒラノ,タカヒサ 発行年月：2007年03月10日 予約締切日：2007年03月03日 ページ数：367p サイズ：単行本 ISBN：9784522423974 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

林将之 文一総合出版ジュヒ ハンドブック ハヤシ,マサユキ 発行年月：2008年05月 ページ数：80p サイズ：図鑑 ISBN：9784829900222 林将之（ハヤシマサユキ） 1976年山口県田布施町生まれ。
樹木ライター、編集デザイナー。
千葉大学園芸学部で造園設計を専攻、卒業後、植生調査や造園系雑誌編集などの職を経てフリーに。
NPOの森林整備活動に参加し林業の現場を学びつつ、全国の森を歩いている。
神奈川県在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 常緑針葉樹（マツ科／スギ科・ヒノキ科　ほか）／落葉針葉樹（イチョウ科・マツ科／スギ科）／落葉広葉樹（ヤナギ科／カバノキ科　ほか）／常緑広葉樹（ブナ科／クスノキ科　ほか） 本書では、若木や老木も含めた多くの樹皮写真を掲載することに第一義をおき、筆者の観察経験に基づく樹皮の見分けポイントを、オリジナルな表現で解説しました。
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菱山忠三郎 成美堂出版ジュヒ ハ デ ワカル ジュモク ズカン ヒシヤマ,チュウザブロウ 発行年月：2011年06月 ページ数：303p サイズ：単行本 ISBN：9784415310183 菱山忠三郎（ヒシヤマチュウザブロウ） 東京都八王子市生まれ。
成蹊大学経済学部、東京農工大学林学科卒。
八王子市立高尾自然科学館（現在閉館）研究嘱託、八王子高校講師を経て、林業を自営。
八王子自然友の会副会長。
八王子市文化財保護審議会委員。
環境省自然公園指導員。
朝日カルチャーセンター講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 樹木解説（樹高・樹形／樹皮／葉の形　ほか）／樹木図鑑（被子植物（ヤマモモ科／クルミ科／ヤナギ科　ほか）／裸子植物（イチョウ科／マツ科／スギ科　ほか）） 野山や身近に見られる255種を紹介。
幼木・成木・老木・花や実の写真も多数収録。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は300点！寄生虫＆異物124例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を3段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバー！寄生虫発見時の検体保管や送付方法も付録！目次 : 第1章　魚肉の異常・寄生虫/ 第2章　内臓の異物・寄生虫/ 第3章　外観の異常・寄生虫/ 第4章　甲殻類・貝類・頭足類の寄生虫/ 第5章　人体に有害な寄生虫/ 第6章　水産食品にみられる異物/ 第7章　風評被害を発生させないためのリスクコミュニケーション/ 付録　原虫および大型寄生虫の検体保存・輸送方法

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　干潟におけるアサリ漁業とノリ養殖業の変遷/ 第2章　青潮と出水によって痛めつけられるアサリ/ 第3章　ハマグリは何故東京湾で生き残れなかったのか/ 第4章　アサリの天敵/ 第5章　アサリの冬季減耗/ 第6章　漁場におけるアサリの成長と生残の特性/ 第7章　アサリの増殖/ 第8章　東京湾の環境変化と健全な生態系の重要性/ 特別寄稿（東京湾の環境課題への取組/ アサリ資源回復のための稚貝回収装置と砕石敷設対策について）

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　フグ肝食用化への思い?フグ毒研究60年でみえたもの/ 第2章　フグ毒の不思議?フグ毒（テトロドトキシン）とはどんな毒なのか？（食物連鎖によって毒化するフグ/ フグ毒が作用するメカニズム　ほか）/ 第3章　フグ食文化を楽しもう（フグ食は西高東低/ ふぐ調理師免許はなぜ必要なのか）/ 第4章　フグ肝食は可能か（養殖トラフグ/ フグ中毒とフグ肝食を禁止している法律）/ 第5章　フグ肝食用の実現に向かって（フグ肝食用化への期待/ 完全無欠な安全管理システムの構築）

生きるための知恵と作法、循環型の暮らし 養父　志乃夫 勁草書房サトヤマサトウミ ヤブ　シノブ 発行年月：2016年05月14日 予約締切日：2016年05月13日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784326653997 養父志乃夫（ヤブシノブ） 1957年大阪市生まれ。
和歌山大学大学院システム工学研究科教授。
専門は、造園学、自然生態環境工学、環境民族学。
1986年大阪府立大学大学院博士課程修了。
農学博士。
東京農業大学助手、鹿児島大学農学部助教授を経て、現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　里山里海の姿／第2章　共同体の絆で成り立つ暮らし／第3章　食糧（食料）の自給と循環／第4章　半栽培される食材や薬草・半飼育される魚介や野生鳥獣／第5章　幾度となく使い再生させ続ける暮らしの素材／第6章　知恵と絆が蘇らせる里山里海 里山にはすべての家族を支え、共に支えあう暮らしがあった。
われわれはこれからいかに暮らしを築き次代を育んでいくのであろうか。
今の日本になぜ里山が不可欠なのか、その本質を本書は伝える。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

柿野純 青娥書房トウキョウワンノカンキョウトアサリギョギョウヨンジュウネン カキノジュン 発行年月：2021年11月30日 予約締切日：2021年10月14日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784790603863 柿野純（カキノジュン） 1946年（昭和21年）福岡県柳川市で生まれ、大牟田市で育った。
1959年に千葉県に転居。
1965年に県立船橋高等学校、1969年に東京水産大学卒業、1971年に同大学院修士課程修了。
同年に愛知県に就職。
愛知県公害調査センターに勤務し、半年後に愛知県水産試験場に移動、1974年3月まで伊勢・三河湾の環境調査に従事。
同年4月に千葉県水産試験場に割愛で移動、公害研究室に勤務し、6年間東京湾の環境調査に従事。
1981年に富津市の同水産試験場のり養殖分場に移り、主に貝類に関する業務に従事。
貝類と環境との関係を調べることをライフ・ワークにして、この分野のレポートを多数発表する。
日本水産工学会でアサリに関するシンポジウムのコンビーナーを務めるなどの学会活動を積極的に行う。
千葉県水産試験場の養殖研究室長、漁場環境研究室長、のり貝類研究室長、千葉県内水面水産試験場（現千葉県内水面水産研究所）の養殖研究室長を経て、2002年から2007年まで千葉県水産研究センター富津研究所（現千葉県水産総合研究センター東京湾漁業研究所）長を務めた後、千葉県を退官、（株）東京久栄の技術顧問として現在に至る。
2000年に東京水産大学（現東京海洋大学）の糸洲教授に師事して「東京湾盤洲干潟におけるアサリの減耗に及ぼす波浪の影響に関する研究」で学位を取得。
2006年に「アサリの減耗に及ぼす物理化学的環境の影響に関する研究」で日本水産工学会賞を受賞。
2016年に水産多面的機能発揮対策検討委員会の委員に就任し、水産多面的機能発揮対策支援委託事業のサポート専門家として、全国を巡って研修会の講師、コメンテーターを務めるとともにアサリ漁業の現地指導を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　干潟におけるアサリ漁業とノリ養殖業の変遷／第2章　青潮と出水によって痛めつけられるアサリ／第3章　ハマグリは何故東京湾で生き残れなかったのか／第4章　アサリの天敵／第5章　アサリの冬季減耗／第6章　漁場におけるアサリの成長と生残の特性／第7章　アサリの増殖／第8章　東京湾の環境変化と健全な生態系の重要性／特別寄稿（東京湾の環境課題への取組／アサリ資源回復のための稚貝回収装置と砕石敷設対策について） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

戸門秀雄 農山漁村文化協会カワリョウエチゴウオノガワノデントウリョウトツリ トカドヒデオ 発行年月：2021年01月12日 予約締切日：2020年11月11日 ページ数：388p サイズ：単行本 ISBN：9784540191237 戸門秀雄（トカドヒデオ） 1952年、埼玉県生まれ。
高校卒業後、考古学を志したが、渓流魚の魅力に取り憑かれ、1976年、渓流魚と山菜・キノコを扱う「郷土料理ともん」を開店。
以来、趣味の釣りと食材集めで各地の渓流を訪ね歩き、職漁師の暮らし・漁法・漁具を記録している。
ダイワ精工（現グローブライド社）のアドバイザーも務め、大物喰わせ釣り用の渓流竿「碧翠」「碧羅」を共同開発した。
元埼玉考古学会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 川名由来と春祭／イワナとヤマメ／サクラマス（降海型ヤマメ）／アユ／サケ／川ガニ（モクズガニ）／カジカ／ハヨ（ウグイ）／ドジョウ 埼玉県入間市で郷土料理店を営みながら、各地の川を訪ね歩き、奥深い川漁の世界を克明に記録してきた著者が、半世紀にわたり通い続けてきた名川・越後魚野川。
川名は「サケの多く獲れる川」に由来し、長岡の殿様が初鮭一匹に米七俵の褒美を与えた古い歴史がある。
豊饒な川を舞台に発展した、さまざまな魚の漁法・漁具・食べ方・伝承などを古老から聞き書き。
川の恵みを育み、漁り、生かし切る知恵を集大成した“川漁の小宇宙”ともいうべき労作。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

一般財団法人日本森林林業振興会 日本林業調査会ホアンリンセイドノテビキーレイワガンネンー イッパンザイダンホウジンニホンシンリンリンギョウシンコウカイ 発行年月：2019年06月07日 予約締切日：2019年06月06日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784889652604 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

黒田　慶子 全国林業改良普及協会リンギョウカイリョウフキュウソウショ　ナンバーヒャクゴジュウナナ　ナラガレトサトヤマノケンコウ クロダ　ケイコ 発行年月：2023年11月29日 予約締切日：2023年11月28日 ページ数：172p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881384534 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

水産学シリーズ 長島裕二 村田修 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】 フグ ケンキュウ ト トラフグ セイサン ギジュツ ノ サイゼンセン ナガシマ,ユウジ ムラタ,オサム 発行年月：2012年09月 ページ数：141p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769912859 1　フグの分類と資源（水族館におけるフグ類の収集と繁殖／トラフグ属の分類と種同定／トラフグの資源）／2　トラフグの養殖技術開発（トラフグの寄生虫病と対策／トラフグ雄の優占生産／トラフグのゲノム育種／無毒トラフグの生産）／3　フグの毒化（フグ毒の体内輸送動態／フグの毒化関連タンパク質／フグの毒化関連遺伝子） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

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