谷山武士 小林紀晴 コスモの本パイナップルプルプルボン タニヤマタケシ コバヤシキセイ 発行年月：2016年08月11日 予約締切日：2016年08月10日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784864850308 谷山武士（タニヤマタケシ） ルポライター。
1973年山口県生まれ。
二玄社『NAVI』の記者、『助六』の編集長を経て、クリエイター集団「bueno」を立ち上げ、代表を務める。
同社では、建築、インテリア、食からライフスタイル全般まで、幅広い分野で編集及びディレクションなども手がけている 小林紀晴（コバヤシキセイ） 写真家。
1968年長野県生まれ。
’95年『ASIAN　JAPANESE』でデビュー。
’97年『DAYS　ASIA』で日本写真協会新人賞受賞。
写真展『遠くから来た舟』で第22回林忠彦賞受賞 鈴木克彦（スズキカツヒコ） クリエイティブディレクター。
アートディレクター。
イラストレーター。
1967年愛知県生まれ。
博報堂勤務。
広告キャンペーンやデザインプロジェクトに携わりながらイラストレーション、キャラクター開発を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　もしや、フルーツの王ですか？／2章　旅するように、パイナップル料理をつくった／3章　ここが、パイナップルの最先端かも／4章　ひと味違う、甘いとすっぱいのストーリー／5章　ふるさと、のようなレシピをひとつ／6章　こうして、パイナップルは大人になる／パイナップル新聞 今日、買って帰ろう。
パイナップルは美しき人のためのフルーツだ！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集　リジェネラティブ・フード・ビジネス 株式会社モタ モタベターフード カブシキガイシャモタ 発行年月：2024年05月27日 予約締切日：2024年05月26日 ページ数：140p サイズ：単行本 ISBN：9784434339813 オーバービュー効果ーコーヒーを通して気候変動を解決する／リジェネラティブ農業をスケールさせる方法／自然酒の奥深い世界へ／フードビジネスと気候変動／美しい場所を旅する、ノマドレストラン／より良いカクテルの作り方／ピザと平和／虫から作るタンパク質ーその可能性について／燃やすべきか飲むべきか／暗闇の中の光ーアーサー・カルレトワが語る、コーヒーとトレーサビリティ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

おいしい・多収量・高品質の微生物農業 手島奈緒 さくら舎モウカル ニシデ シキ ノウホウ テシマ,ナオ 発行年月：2015年05月11日 予約締切日：2015年05月08日 ページ数：221p サイズ：単行本 ISBN：9784865810127 手島奈緒（テシマナオ） 食料ジャーナリスト。
鳥取県に生まれる。
1993年、自然食品宅配の老舗「大地を守る会」に入社。
広報室、青果物の仕入れを担当し、産地まわりのなかで西出式農法に出会い衝撃を受ける。
農畜産業の課題だらけの現状と解決策を提示すべく、退社。
2009年、「ほんものの食べものくらぶ」を設立。
2013年、新規就農・有機農業を支援するボランティアポータルサイト「新鮮野菜．net」の監修を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　微生物がすごい土をつくり、おいしい野菜をつくる／第2章　土のすごい力を引き出す技術／第3章　常識をくつがえす「西出式」農法の秘密／第4章　有機農業って何ですか？／第5章　日本の野菜はおいしいか？／第6章　儲かる農業の楽しい方程式／第7章　新しく農業をはじめる人のリアル／第8章　家庭菜園で西出式農法をやってみた！ 誰にもできる方法が日本の「農」と「食」を救う！驚くべき西出隆一の農法！微生物の力ですごい土をつくり、おいしい野菜をつくる。
化学肥料・農薬なし！連作障害なし！堆肥・石灰は使わない！常識をくつがえす農法で高品質・多収量が実現！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

コロナで深まる食と農の危機を乗り越える 農民運動全国連合会 かもがわ出版コクレンカゾクノウギョウジュウネン ノウミンウンドウゼンコクレンゴウカイ 発行年月：2020年08月18日 予約締切日：2020年07月22日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784780311044 第1章　新型コロナがもたらした世界の食と農の不安ーその背景にあるのは…／第2章　コロナと日本の食と農、そして家族農業／第3章　家族農業は持続可能な新しい食料制度の柱／第4章　国連家族農業の10年で持続可能な社会を創る（多様性あるコミュニティを育む豊かな里山／ジェンダー平等は家族農業の10年を成功させるカギ／担い手づくりは地域づくり／ソーラーシェアリングで耕作放棄地を再生／農業・農地を守り、地域の担い手育成に奮闘／学校給食で地域を守る／マイペース型経営は家族農業のモデル）／第5章　新しい社会へー舵とる世界（韓国ー危機の時代の変化／ドイツー政府の農政大転換／アメリカー広がるCSAと有機農業） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

生育のメカニズムとつくり方の基礎 藤目幸拡 農山漁村文化協会キュー アンド エイ エ デ ミル ヤサイ ノ ソダチカタ フジメ,ユキヒロ 発行年月：2005年09月 ページ数：142p サイズ：単行本 ISBN：9784540051548 藤目幸擴（フジメユキヒロ） 1945年生まれ。
1968年、京都大学大学院農学研究科博士課程中途退学。
同年、同大学付属農場助手。
1972年、香川大学農学部助手を経て、1986年、同大学教授。
1999年から京都府立大学農学部教授。
京都大学博士（農学）。
1982年園芸学会奨励賞受賞。
1993年文部省長期在外派遣研究員として英国ロンドン大学他で研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 種子・発芽ー育ちのスタート／生長ー発芽後の体づくり／結球（球形成）ー葉の展開と葉菜、結球野菜／根の生長ー根の働きと根菜類／抽だいー花茎（トウ）の伸長／花芽形成ー花の素質と受精のしくみ／雌雄の発現ー植物の♂♀のちがい／開花・結実ー果実のなるしくみと果菜類／芽と種子の休眠ー植物はなぜ活動を停止する／植物ホルモンー生長活動のコントローラー／生育と栽培技術ー基本のおさらい／野菜の名前ークレソンとウォータークレスは同じ野菜？ 野菜によって種子を直播きしたり、育苗したり分けるのはなぜ？キャベツやハクサイの結球するしくみは？どうして果菜は花芽の素質が大事？なぜ、ウリ類では摘心や整枝が必要なのか？…。
野菜が育つしくみを問い返しながら、栽培のコツをさぐる。
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生物多様性管理 桐谷圭治 築地書館BKSCPN_【biz2016】 タダ ノ ムシ オ ムシシナイ ノウギョウ キリタニ,ケイジ 発行年月：2004年03月 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784806712831 桐谷圭治（キリタニケイジ） 日本応用動物昆虫学会名誉会員、アメリカ昆虫学会フェロー。
1929年大阪府に生まれる。
1959年京都大学大学院博士課程中退。
1959年和歌山県、高知県、農林水産省の農業関係試験研究機関の研究室長。
1982年農林水産省農業環境技術研究所昆虫管理科長。
1989年アジア・太平洋地区食糧・肥料技術センター副所長。
1996〜2000年農林水産省農業環境技術研究所名誉研究員。
日本応用動物昆虫学会賞、日本農学賞、読売農学賞、科学技術庁長官賞、紫綬褒章、外務大臣表彰、日経地球環境技術賞、勲4等瑞宝章などを受賞している日本を代表する昆虫学者。
地球温暖化、外来昆虫、総合的生物多様性管理に関する問題に関心をもち、現在は、生態系への人為的撹乱による生物多様性の変化などさまざまなフィールド調査・研究を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　農業の将来（世界の人口、農業、環境／アジアの農業環境と稲作　ほか）／第2章　化学的防除の功罪（化学農薬依存への反省／BHCの環境汚染　ほか）／第3章　有機農業の明暗（自然の加害者から保全者へ／有機農業とは　ほか）／第4章　施設栽培の生態学（農業生態系と害虫相／世界3位の施設園芸国　ほか）／第4章　総合的生物多様性管理（IBM）（生き物を育てる機能／IBMの理論　ほか） 残留農薬が問題視され、食の安全性を希求する声の高まりとともに減農薬や有機農業がようやく定着しつつある。
本書では、20世紀の害虫防除をふりかえり、減農薬・天敵・抵抗性品種などの手段を使って害虫を管理するだけではなく自然環境の保護・保全までを見据えた21世紀の農業のあり方・手法を解説する。
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マクロ・ミクロ経済学とその応用 有斐閣ブックス　382 山口 三十四 衣笠 智子 有斐閣アタラシイノウギョウケイザイロン　シンパン ヤマグチ　ミトシ キヌガサ　トモコ 発行年月：2020年09月23日 予約締切日：2020年08月10日 ページ数：220p サイズ：全集・双書 ISBN：9784641184503 山口三十四（ヤマグチミトシ） 神戸大学名誉教授、博士（経済学）、ミネソタ大学Ph．D．。
1943年京都府に生まれる。
1967年京都大学農林経済学科卒業。
1969年同修士課程修了。
1973年神戸大学経済学部講師。
1975年同助教授。
1985年同教授。
おもな著作：『日本経済の成長会計分析ー人口・農業・経済発展』有斐閣、1983年（日経・経済図書文化賞受賞）。
『産業構造の変化と農業ー人口と農業と経済発展』有斐閣、1994年（日本農業経済学会学会賞受賞）。
『人口成長と経済発展ー少子高齢化と人口爆発の共存』有斐閣、2001年（日本人口学会学会賞受賞） 衣笠智子（キヌガサトモコ） 神戸大学大学院経済学研究科教授、ハワイ大学Ph．D．。
1975年兵庫県に生まれる。
1998年神戸大学経済学部卒業。
2000年神戸大学大学院経済学研究科博士課程前期課程修了。
2000年神戸大学大学院経済学研究科助手。
2004年同講師。
2006年同助教授。
同准教授を経て2016年同教授 中川雅嗣（ナカガワマサツグ） 帝塚山大学経済経営学部准教授、神戸大学博士（経済学）。
1965年滋賀県に生まれる。
1992年立命館大学法学部卒業。
2007年神戸大学大学院経済学研究科博士課程後期課程修了。
2019年帝塚山大学経済経営学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　国際化時代の食料と農業（国際化時代の食料と農業／世界農業の不均衡発展／農産物と米の自由化）／第2部　日本農業と食料経済学（農業の特殊性と日本農業／日本の農産物の生産と消費／日本の農家経済と生産要素）／第3部　日本農政の課題と展開方向（財政金融構造の変化と農業／農業政策の課題と展開方向／TPPの変遷と種子法廃止） 牛肉・オレンジに始まった農産物の輸入自由化、円高と日本農業など国際化する食料問題や日本農業の現実を解説したうえで、経済学を用いて説明する。
政策の章を新しくし、初学者でも学べるよう付録のマクロ・ミクロ経済学の基礎と分析を充実させた新版。
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HANDBOOK　OF　GRAPE 小林和司 創森社ソダテテ タノシム ブドウ サイバイ リヨウ カコウ コバヤシ,カズシ 発行年月：2015年06月 ページ数：101p サイズ：単行本 ISBN：9784883402984 小林和司（コバヤシカズシ） 山梨県果樹試験場主幹研究員、技術士（農業部門）。
園芸学会会員。
1963年、山梨県生まれ。
島根大学農学部卒業。
山梨県病害虫防除所、山梨県農業技術課を経て現職。
ブドウの省力栽培技術の開発、新品種の育成などのブドウ研究に携わる。
また、兼務で山梨県立農業大学校講師、山梨大学大学院非常勤講師（基礎ブドウ栽培学特論）などを歴任する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ブドウの魅力と生態・種類（果樹としてのブドウの特徴／茎、葉、花、果実、根の特徴／ブドウの種類と品種特性　ほか）／第2章　ブドウの育て方・実らせ方（庭植えの育て方の要点／一年間の生育サイクルと作業暦／ブドウの樹の一生と生長段階　ほか）／第3章　主産地の素顔と利用・加工（最古の品種甲州の発祥地として／江戸期からブドウの栽培、販売／ぶどうの丘は主産地のシンボル　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

塩沢　昌 山路　永司 文永堂出版ノウチカンキョウコウガク ダイニハン シオザワ ショウ ヤマジ エイジ 発行年月：2016年05月30日 ページ数：328p サイズ：単行本 ISBN：9784830041327 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

制度の設計者が語る 山下一仁 大成出版社ワカリヤスイ チュウサンカン チイキ トウ チョクセツ シハライ セイド ノ カイセツ ヤマシタ,カズヒト 発行年月：2001年08月 ページ数：350p サイズ：単行本 ISBN：9784802859943 第1章　中山間地域等直接支払制度前史／第2章　中山間地域の果たしている役割と特徴／第3章　EUの条件不利地域対策／第4章　直接支払制度成立過程／第5章　制度の解説／第6章　中山間地域等総合振興対策／第7章　中山間地域等直接支払制度の評価、実践、展望 本書は、「直接支払い制度」成立の舞台裏も含めた貴重な記録書であり、中山間地域の実態やEUの制度に間する鋭い研究書でもある。
そしてそれが故に、制度の最良の解説書である。
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イタリア・南チロルの多収技術と実際 小池洋男 農山漁村文化協会リンゴノコウミッショクサイバイ コイケヒロオ 発行年月：2017年03月15日 予約締切日：2017年03月14日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540151194 小池洋男（コイケヒロオ） 1943年生まれ、東京農工大学農学部卒業。
元長野県果樹試験場長、元東京農工大学非常勤講師、NHK趣味の園芸講師、JA全農長野技術顧問。
農学博士。
長野県果樹試験場でリンゴの密植栽培とブルーベリー栽培の研究に長年携わる。
園芸学会賞功績賞、IDFTA（国際わい性果樹協会）研究者賞など受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　高密植栽培とは何か（リンゴの栽培様式と整枝せん定／世界に広がる高密植栽培／従来の密植栽培との違いは）／2　高密植栽培の実際管理（圃場の準備と台木特性／台木（M9）繁殖の実際／高密植栽培の苗木生産／苗木の掘り上げ、定植管理／高密植栽培の着果管理ー定植翌年から収穫する／目指す樹形と整枝せん定技術／高密植栽培園の施肥法／凍害ほか障害対策） 10a300本超、結果枝・側枝は徹底して下垂誘引し、樹形を細長い円錐形につくる。
そして樹列を薄い壁状に。
こうすることで光線利用率を高め、高収量と省力性を同時実現！…「トールスピンドル整枝」による高密植栽培の取り組みをわが国で牽引してきた第一人者が解説する、新しいリンゴ栽培の理論と実際。
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八木宏典 ナツメ社サイシンニホンノノウギョウズカン ヤギヒロノリ 発行年月：2021年02月10日 予約締切日：2020年12月04日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784816369728 八木宏典（ヤギヒロノリ） 日本農業研究所客員研究員、東京大学名誉教授。
1967年、東京大学農学部農業経済学科卒業。
農林省農事試験場研究員、東京大学農学部助教授、同教授、東京農業大学国際バイオビジネス学科教授を経て現職。
日本農業経済学会会長、日本農業経営学会会長、食料・農業・農村政策審議会会長、農林水産祭（天皇杯）中央審査委員会会長などを歴任。
編著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本の農業最前線／第2章　日本の農業基本を知ろう！／第3章　農作物の基礎知識／第4章　畜産の基礎知識／第5章　持続可能な農業／第6章　農業を始めよう！／第7章　日本と世界の食の今 米、野菜、畜産の基礎知識から、農業ビジネス・就農まで農業の最新動向とこれからがわかる！大きく変わりつつある日本の農業の全体像を、豊富なデータとともにビジュアル解説！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

吉田 忠則 日経BPノウギョウホウカイダレガニホンノショクヲスクウノカ ヨシダタダノリ 発行年月：2018年09月22日 予約締切日：2018年08月22日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784822255886 吉田忠則（ヨシダタダノリ） 日本経済新聞社編集委員。
1989年、京都大学卒業後、日本経済新聞社入社。
流通経済部、経済部、政治部を経て、2003年、中国総局（北京）駐在。
同年「生保予定利率下げ問題」の一連の報道で新聞協会賞受賞。
2007年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　砂上の飽食ニッポンと「三人に一人が餓死」の明日／第1部　「農業と政治」の相克（農政に挑んだ「未来の総理」／「札束農政」解体への暗闘）／第2部　「植物工場」悪夢と光明（誤算続きの「夢の工場」／「工場野菜」大躍進へ）／第3部　「企業参入」成功の条件（「お試し参入」の苦い教訓／「企業だからできる農業」に挑む）／エピローグ　企業と脱サラと篤農が拓く農業の未来 補助金依存と耕作放棄の暗澹をどう突破するか。
「三人に一人が餓死」に抗う三つの挑戦。
ニッポンの食と農を知るための数字＆キーワード。
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特集：ブドウ・シャインつくりこなしの新技術／休眠期施肥から生育期施肥へ 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツカジュジュウ ノウブンキョウ 発行年月：2017年07月25日 予約締切日：2017年07月24日 ページ数：280p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540170553 ブドウーシャインマスカットつくりこなしの最新技術（シャインマスカットー最新技術と生産者事例／生産者事例　ほか）／省力・低コストの新肥培管理（カンキツー肥効調節型肥料を用いた効率的年1回施肥法／ナシー冬季の窒素施肥が発芽および開花に及ぼす影響　ほか）／温暖化の影響と各種技術（モモー果肉障害の発生要因と対策／ナシーマメナシ台木による発芽不良の抑制効果　ほか）／カンキツ、リンゴ、ナシ、モモ注目技術、品種情報（カンキツー植物成長調整剤による花芽抑制と樹勢維持／リンゴー果皮着色の温度依存性　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

就農は「経営計画」で9割決まる 有坪民雄 プレジデント社ノウギョウ ニ テンショク アリツボ,タミオ 発行年月：2019年07月 予約締切日：2019年06月11日 ページ数：263p サイズ：単行本 ISBN：9784833423205 有坪民雄（アリツボタミオ） 1964年兵庫県生まれ。
香川大学経済学部経営学科卒業後、船井総合研究所に勤務。
94年に退職後、専業農家に転じ、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　新規就農に「経営計画」が必須である理由／就農者インタビュー　ぼくらはこうやって農家になった／第2章　経営計画書を作ってみよう！／第3章　新規就農者が知っておくべき9のこと／第4章　経営計画ができたら次にするべき12のこと／第5章　移住希望者必読！農村社会で生きるための必須知識／第6章　よくある質問「Q＆A集」／第7章　20年後の農業の姿 理想のライフスタイルも、希望する収入も、農業ビジネスの成功も、すべては「経営計画」から始まるーお金より体力よりコネよりも大切な「経営計画書」の作り方。
最低限知っておくべき地域別「経営モデル」の知識。
移住希望者必読！田舎暮らしの人付き合いの極意。
10〜20年後の農業を左右する「技術革新」の予想図…農家歴25年、元経営コンサルタントによる脱サラ就農の教科書。
本 ビジネス・経済・就職 就職・転職 転職 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

農文協 農山漁村文化協会ノウノシゴトハハガイノチ ノウブンキョウ 発行年月：2016年05月30日 ページ数：66p サイズ：単行本 ISBN：9784540161292 付属資料：DVD1 包丁・ナイフ（でかいキャベツを一瞬で切る疲れにくい収穫包丁／私の直売所農業に欠かせない包丁たち　ほか）／鎌（刈り払い機より速い！安全！気持ちいい！大鎌で草刈り　ガソリンゼロ／トウモロコシ　ノコギリ鎌でスピード収穫　ほか）／ハサミ・ノコギリ（果樹職人が選ぶ手になじんで疲れないせん定バサミはこれ！／仕事がはかどるノコギリ＆電動せん定バサミ　ほか）／刈り払い機（比べて検証　刈り刃は小さいほうがよく切れる！？／青木流ラクラク草刈り　ほか）／研ぎ方・目立て（鍬も鎌も研ぐ、長く使う／鍛冶屋さんに教わった刃物の研ぎ方　ほか） 業務用キャベツのプロ農家に聞く、収穫包丁を研ぐワザ・使うワザ。
農具を研ぐ・長持ちさせる。
農の刃物ビデオクリップ集。
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明田作 経済法令研究会シンテイジェイエイヤクインノショクムシッコウノテビキ　シッテオキタイケンゲントセキニン アケダツクル 発行年月：2023年07月05日 予約締切日：2023年05月18日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784766824971 明田作（アケダツクル） 1949年福島県生まれ。
1973年東京教育大学卒業。
大学卒業後、全国農業協同組合中央会、農林中央金庫嘱託を経て、現在、農林中金総合研究所・客員研究員（1992年〜2005年農業協同組合監査士試験委員、2003年〜2007年日本協同組合学会副会長）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　法人と機関／第2章　役員の権限と責任／第3章　理事の選任・解任、報酬等の決定等／第4章　理事会／第5章　経営管理委員会／第6章　常勤役員会・監事会／第7章　役員の責任／第8章　代表訴訟と違法行為の差止め／付録　役員の責任に関して参考となる判例 JAの理事、監事、経営管理委員に必須の農協法（会社法）および民法等法令の基本と要諦を解説。
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井上 吉雄 坂本 利弘 森北出版ノウギョウトカンキョウチョウサノタメノリモートセンシングジーアイエスジーピーエスカツヨウガイド イノウエ ヨシオ サカモト トシヒロ 発行年月：2019年01月24日 予約締切日：2018年12月05日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784627202016 1　リモートセンシング（リモートセンシングはどんな方法か／リモートセンシングデータの利用事例）／2　GIS：地理情報システム（地図データの基本とGIS／GISを利用した空間情報処理の基本／地図データと地理情報の利用事例）／3　GPS：全地球測位システム（GPSの基礎／GPS装置／GPSの利用） スマート農業・精密農業への第一歩！育成診断・作況予測・環境調査ー活用事例を参考に、手軽に始めてみませんか？ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

防除ハンドブック 菊原賢次 堤隆文 全国農村教育協会カキ ノ ビョウガイチュウ キクハラ,ケンジ ツツミ,タカフミ 発行年月：2015年09月11日 ページ数：32p サイズ：単行本 ISBN：9784881371862 病害（炭疽病／円星落葉病／角斑落葉病／うどんこ病／灰色かび病　ほか）／害虫（チャノキイロアザミウマ／カキクダアザミウマ／ネギアザミウマ／フジコナカイガラムシ／その他のコナカイガラムシ類　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

フードシステムからみた食料問題 高橋　正郎 清水みゆき オーム社ショクリョウケイザイダイロクハン タカハシ マサオ シミズ ミユキ 発行年月：2022年03月18日 予約締切日：2022年02月09日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784274228223 〓橋正郎（タカハシマサオ） 1957年東京大学農学部農業経済学科卒業、東京大学農学部助手、農林水産省農業試験場・研究所各研究室長、日本大学生物資源科学部教授を歴任。
専攻、食品経済学、農業経済学 清水みゆき（シミズミユキ） 1992年千葉大学大学院自然科学研究科修了、一橋大学経済研究所助手、文部省（当時）統計数理研究所調査実験解析系講師、日本大学生物資源科学部教授、専攻、農業史、公害史、食料・農業経済学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） prologue　食料経済で何を学ぶかー食卓からさかのぼってそのフードシステムのしくみをたずねる／1編　“豊かな食卓”を解析すれば（食生活の変遷と特徴／成熟期にきた食の需給）／2編　農場から食卓を結ぶ食料・食品産業（農畜水産物の生産／食品企業の役割と食品製造業の展開／食品流通とマーケティング　ほか）／3編　国民食料の安定確保（世界の食料問題／日本の食料政策／食品の安全政策と消費者対応）／epilogue　日本の食料問題を考えるー真の豊かさを求めて 日本の食料・農業問題を多角的・体系的にまとめ、「SDGs」、「TPP」、企業の農業参入、食品表示、食料自給力、エンゲル係数の上昇、「中食」のさらなる拡大など、新たな動向についてデータとともにわかりやすく解説。
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沖津 一陽 創森社シゼンノウヲイキル オキツ カズアキ 発行年月：2020年10月13日 予約締切日：2020年09月10日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784883403448 沖津一陽（オキツカズアキ） 1960年、徳島県生まれ。
東京農工大学大学院修士課程修了。
1986年、農林水産省入省。
農林水産技官、畜産局（現、畜産部）豚めん羊係長などを務める。
在職中、川口由一氏の著書『妙なる畑に立ちて』により自然農を知って以来、川口氏の主宰する勉強会で自然農と漢方医学を学ぶ。
1992年、農林水産省退職と同時に、有機農場で3か月の農業研修を終え、実家の農業を継ぐ形で就農。
以来、30年近くにわたり専業農家として自然農に取り組み、お米と季節の野菜セットを消費者に直接販売している。
毎月、田畑の見学会を自宅で行う。
阿波市農業委員などを歴任。
ペーパー獣医師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　自然農とは何か／第2章　農水省勤務から自然農の道へ／第3章　自然農園の四季と田畑見学会／第4章　求められる技術と健康な作物／第5章　自然農なる農業経営と生き方／第6章　自然農の楽しみ、日々の楽しみ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

防除ハンドブック 根本文宏 平井一男 全国農村教育協会イネ ノ ビョウガイチュウ ト ザッソウ ネモト,フミヒロ ヒライ,カズオ 発行年月：2004年03月 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784881371091 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

ミツバチの飼い方がよ〜くわかる！ 藤原誠太 無明舎出版ミツバチ ト クラス フジワラ,セイタ 発行年月：2020年02月 予約締切日：2020年02月20日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784895446594 藤原誠太（フジワラセイタ） 藤原養蜂場。
1957年生まれ。
養蜂家。
東京農業大学農業拓殖学科卒業（在学中に北南米で約1年間、養蜂研究）。
ニホンミツバチの交尾場所を世界で初めて発見し、国際論文を提出。
明治34年創業の、東北初の職業養蜂家になった家系の3代目場長。
現在は東京農業大学客員教授としてバイオビジネスの教鞭を執る。
全国各地で養蜂についての講演・実演を行い、ミツバチ飼育の普及に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ミツバチと暮らす人々（君塚忠彦さん／安田佳弘さん　ほか）／2　初めてのミツバチQ＆A／3　ミツバチの飼い方（ミツバチ飼育のメリット／服装と道具を用意する　ほか）／4　ミツバチの恵み（はちみつとは／はちみつの薬効を知る　ほか）／5　もっと知りたいミツバチのこと（養蜂の歴史／ミツバチ・はちみつの学校　ほか） ミツバチの驚くべき生態から飼育法、はちみつの知られざるパワーまで大公開！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

ヘンリー・バーンスタイン フィリップ・マクマイケル 筑波書房フードレジームロントゲンダイノノウギョウショクリョウモンダイ ヘンリー・バーンスタイン フィリップマクマイケル 発行年月：2023年12月28日 予約締切日：2023年11月30日 ページ数：178p サイズ：単行本 ISBN：9784811906683 磯田宏（イソダヒロシ） 九州大学大学院農学研究院教授 清水池義治（シミズイケヨシハル） 北海道大学大学院農学研究院准教授 橋本直史（ハシモトナオシ） 徳島大学大学院社会産業理工学研究部講師 村田武（ムラタタケシ） 九州大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　農業政治経済学と近代の世界資本主義：フードレジーム分析の貢献（近代資本主義におけるフードレジーム／第1フードレジーム　ほか）／2　コメント：フードレジームの再考（私の視点／いわゆる「農民的転回」（peasant　turn）　ほか）／3　コメント：フードレジーム分析と農業問題ー議論の幅を広げる（フードレジームー企業と農民を超えて／歴史および自然の循環ー資本主義的傾向以上のもの／結論：転換に関する議論の拡大）／4　監訳者解説（フードレジーム論とはどのような分析枠組みか／本書（論文集）の主要論点） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

共生システムの経済理論 鈴木　宣弘 東京大学出版会キョウドウクミアイトノウギョウケイザイ スズキ　ノブヒロ 発行年月：2022年01月24日 予約締切日：2021年11月23日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784130403054 鈴木宣弘（スズキノブヒロ） 1958年三重県生まれ。
東京大学大学農学生命科学研究科農学国際専攻教授。
1982年東京大学農学部農業経済学科卒業。
農林水産省、九州大学大学院教授を経て2006年より現職。
1998〜2010年（夏季）コーネル大学客員教授を兼務。
2006〜2014年学術会議連携会員。
食料・農業・農村政策審議会委員（会長代理、企画部会長、畜産部会長、農業共済部会長）、財務省関税・外国為替等審議会委員、経済産業省産業構造審議会委員、JC総研所長、国際学会誌Agribusiness編集委員長を歴任。
2021年からNPO法人「農の未来ネット」理事長も兼務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　規制改革と自由貿易の実態ー歪められた「私」「公」「共」のメカニズム（規制改革・自由貿易の本質とメカニズム／農協改革という名の農協解体／不合理な林業経営権の判定／企業に侵食される漁業権／民間優先のための種子をめぐる法改定）／第2部　新たな実証モデルの展開ー新たな不完全競争モデルと協同組合モデルの結合（新しい経済モデルに付加されるべき要素／理論モデルの構築と実証分析）／第3部　開発経済学への応用ー途上国農村への貧困緩和の処方箋は正しいか（途上国農村における寡占と収奪／保護を温存して多国に規制撤廃を迫るアメリカ／買手寡占・売手寡占の実証分析／アジアの持続的発展のための共生システム） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

〈いのち〉と自由を基盤としたガバナンスへ 澤　佳成 はるか書房カイハツトノウノテツガク サワヨシナリ 発行年月：2023年04月05日 予約締切日：2023年03月01日 ページ数：268p サイズ：単行本 ISBN：9784434318634 澤佳成（サワヨシナリ） 1979年1月生まれ。
鹿児島大学教育学部卒業、同大学院教育学研究科修了（教育学修士）。
東京農工大学大学院連合農学研究科修了（博士（学術））。
2008年より東京家政大学ほか非常勤講師、2011年より弘前大学教育学部専任講師を経て、2013年より東京農工大学大学院農学研究院専任講師。
専攻は環境哲学、“農”の哲学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） なぜ、開発に翻弄される“農”を問うのか？／第1部　開発が奪ってきた“農”の営みと“いのち”（私たちのケータイが“いのち”を奪っているかもしれない？ーコンゴ民主共和国での環境破壊から考える／いつもどこかで飢餓が起きているのはなぜか？ーハイチ共和国の歴史から考える／不公正な「世界＝経済」システムはなぜ誕生したのか？ー現代帝国主義を成り立たせている思想のルーツを探る）／第2部　“帝国”の論理に抗う人びと（私たちの食が“いのち”を奪っているかもしれない？ーセラード開発とプロサバンナ計画の内実から考える／開発への抵抗運動は小農の何を守ったのか？ーマルクスの思想から考える／維持可能な民主的ガバナンスを希求する人びとの特徴とは？ープロサバンナ計画に抗つた人びとの実践から考える）／第3部　維持可能な民主的ガバナンスのかたち（人間と“地域コミュニティ”の自律にとって重要な視点とは？ー日本とフィリピンとの森をめぐる話から考える／“いのち”をまもる維持可能な民主的ガバナンスとは？ー“地域コミュニティ”を基盤に据えた環境思想から考える） 「先進国」による開発は、「途上国」や地球環境にどんな影響を与えているのか？今日の我々の現実をリアルに見つめながら、“帝国”の論理による構造的暴力とエコロジー問題をともに克服し、維持可能な未来社会を展望する意欲作！！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

新　野菜つくりの実際　第2版 川城英夫 農山漁村文化協会カサイイチナスカスイートコーンマメルイ カワシロヒデオ 発行年月：2023年06月16日 予約締切日：2023年05月08日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784540231049 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。
東京農業大学農学部卒。
千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。
農学博士。
千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。
農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、野菜産地再編強化協議会・産地高度化新技術調査検討委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） トマト／クッキングトマト／ナス／ピーマン／シシトウ／甘長トウガラシ／トウガラシ／スイートコーン／エダマメ／サヤインゲン／ソラマメ／サヤエンドウ／スナップエンドウ／実エンドウ（グリーンピース）／付録 果菜1はナス科・スイートコーン・マメ類14種類32作型を収録。
野菜の生理・生態と栽培の基本技術を初心者にもわかりやすく丁寧に解説。
ベテランにも十分活用できる濃い内容。
品目・作型ごとに、栽培暦、品種、栽培のポイント、施肥、病害虫防除の方法、経営指標など豊富な図表で一目瞭然。
栽植様式などの基本がわかる「この本の使い方」、各品目・作型の「品種の選び方」、新しい作型・栽培技術を追加。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

新　野菜つくりの実際　第2版 川城英夫 農山漁村文化協会ヨウサイイチアブラナカレタス カワシロヒデオ 発行年月：2023年08月28日 予約締切日：2023年06月30日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784540231063 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。
東京農業大学農学部卒。
千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。
農学博士。
千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。
農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） キャベツ／ケール／ブロッコリー／カリフラワー／ハクサイ／コマツナ／チンゲンサイ／ミズナ（キョウナ）／ノザワナ（野沢菜）／タカナ／のらぼう菜／クレソン／レタス／付録 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

村上　圭一 藤原　俊六郎 農山漁村文化協会ケイフンツカイコナス ムラカミ　ケイイチ フジワラ　シュンロクロウ 発行年月：2012年03月06日 予約締切日：2012年03月05日 ページ数：116p サイズ：単行本 ISBN：9784540092510 村上圭一（ムラカミケイイチ） 1997年東京農業大学大学院修了。
三重県入庁、農林水産部、中央農業改良普及センター、科学技術振興センター農業研究部、農業研究所主任研究員を経て、農水商工部農業経営室主査。
2006年日本土壌肥料学雑誌論文賞、2009年日本土嬢肥料学会奨励賞受賞。
博士（農芸化学） 藤原俊六郎（フジワラシュンロクロウ） 1970年島根大学農学部卒。
神奈川県農業総合研究所、同園芸試験場、県農政部農業技術課などを経て、神奈川県農業技術センター副所長で退職。
現在、明治大学農学部特任教授。
農学博士。
技術士（農業）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　身近な格安肥料「鶏糞」を見直す（悪い鶏糞イメージ、もう古い／三要素がほどよく、石灰にも富む　ほか）／第2章　ニワトリから鶏糞までの基礎知識（まずは「ニワトリ」の話から／「尿酸」態窒素だからクサイ　ほか）／第3章　長所を活かし、短所を補う使い方（効く窒素の割合を計算する／鶏糞主体の施肥設計を組む　ほか）／第4章　養鶏家のための売れる鶏糞のつくり方（養鶏業の足を引っ張る鶏糞／利用者が求める鶏糞とは？　ほか）／巻末付録　よくある疑問　手がかりと手引き 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

懐かしい未来を求めて 山田晃太郎 山田麻衣子 筑波書房ヤマダノウエンノサトヤマノウギョウ ヤマダコウタロウ ヤマダマイコ 発行年月：2023年10月20日 予約締切日：2023年09月29日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784811906645 山田晃太郎（ヤマダコウタロウ） 埼玉県三郷市出身。
茨城大学農学部卒。
会社員（日本農業新聞カメラマン）を経て2016年に茨城県石岡市恋瀬地区（旧八郷町）に移住。
2017年に新規就農。
妻の麻衣子と共に「やまだ農園」をはじめる。
個人宅配を中心に里山農業を営む 山田麻衣子（ヤマダマイコ） 静岡県富士市出身。
東京農業大学農学部卒、茨城大学大学院修了（農学研究科）。
夫の晃太郎と長女・花、二女・かや、三女・春の三人の娘と共に、自然に囲まれて農家暮らしを送る 中島紀一（ナカジマキイチ） 埼玉県志木町出身、1947年生まれ。
東京教育大学農学部卒。
東京教育大学助手、筑波大学助手、農民教育協会鯉淵学園教授などを経て2001〜2012年茨城大学教授（農学部）。
現在は茨城大学名誉教授。
日本有機農業学会会長を務めた。
専門は総合農学・農業技術論。
1986年茨城県八郷町（現在の石岡市）に移住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　自然と共にある農業を目指して（「懐かしい未来」を目指して：やまだ農園紹介／茅葺きとの出会い：茅葺き1／みんなでつくる茅葺き屋根：茅葺き2／自ら育つ子どもたち／生き物いっぱいの農業を目指して　ほか）／第2部　里山農業へ夢を広げてーやまだ農園の農業論（はじめにーやまだ農園「里山農業」のあらまし／みんなが取り組む参加型農業／里山という身近な自然／落葉利用のがしゃっぱ農業　里山農業解説（1）／古茅利用の茅屋根農業　里山農業解説（2）　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

懐かしい未来を求めて 山田晃太郎 山田麻衣子 筑波書房ヤマダノウエンノサトヤマノウギョウ ヤマダコウタロウ ヤマダマイコ 発行年月：2023年10月20日 予約締切日：2023年09月29日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784811906645 山田晃太郎（ヤマダコウタロウ） 埼玉県三郷市出身。
茨城大学農学部卒。
会社員（日本農業新聞カメラマン）を経て2016年に茨城県石岡市恋瀬地区（旧八郷町）に移住。
2017年に新規就農。
妻の麻衣子と共に「やまだ農園」をはじめる。
個人宅配を中心に里山農業を営む 山田麻衣子（ヤマダマイコ） 静岡県富士市出身。
東京農業大学農学部卒、茨城大学大学院修了（農学研究科）。
夫の晃太郎と長女・花、二女・かや、三女・春の三人の娘と共に、自然に囲まれて農家暮らしを送る 中島紀一（ナカジマキイチ） 埼玉県志木町出身、1947年生まれ。
東京教育大学農学部卒。
東京教育大学助手、筑波大学助手、農民教育協会鯉淵学園教授などを経て2001〜2012年茨城大学教授（農学部）。
現在は茨城大学名誉教授。
日本有機農業学会会長を務めた。
専門は総合農学・農業技術論。
1986年茨城県八郷町（現在の石岡市）に移住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　自然と共にある農業を目指して（「懐かしい未来」を目指して：やまだ農園紹介／茅葺きとの出会い：茅葺き1／みんなでつくる茅葺き屋根：茅葺き2／自ら育つ子どもたち／生き物いっぱいの農業を目指して　ほか）／第2部　里山農業へ夢を広げてーやまだ農園の農業論（はじめにーやまだ農園「里山農業」のあらまし／みんなが取り組む参加型農業／里山という身近な自然／落葉利用のがしゃっぱ農業　里山農業解説（1）／古茅利用の茅屋根農業　里山農業解説（2）　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業