「食」の図書館 ブライアン・ヤーヴィン 名取 祥子 原書房ラムニクノレキシ ブライアンヤーヴィン ナトリショウコ 発行年月：2019年07月26日 予約締切日：2019年06月19日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784562056545 ヤーヴィン，ブライアン（Yarvin,Brian） フードライター、写真家。
『麺の世界A　World　of　Noodles』『トマト料理大全The　Too　Many　Tomatoes　Cookbook』ほか著書多数。
世界の料理についての取材記事をワシントンポスト他に積極的に寄稿する 名取祥子（ナトリショウコ） 上智大学文学部フランス文学科卒。
英語、フランス語の翻訳者として、ファッションや化粧品の分野を中心に実務翻訳を手がけるとともに、Rolling　Stone誌の日本版ウェブサイト記事の邦訳を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　ラム肉とは何か／第1章　羊とラム肉／第2章　ラム肉の調理法の歴史／第3章　世界中で食されるラム肉／第4章　現代のラム肉／第5章　未来の肉ー小規模畜産の復活 栄養豊富でヘルシー…近年注目されるラム肉（生後1年未満の羊の肉）の歴史。
古代メソポタミアの昔から現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。
世界のラム肉料理レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

労働・金融・土地とセイフティネット 小島　庸平 ナカニシヤ出版ダイキョウコウキニオケルニホンノウソンシャカイノサイヘンセイ コジマ　ヨウヘイ 発行年月：2020年03月20日 予約締切日：2020年02月19日 ページ数：350p サイズ：単行本 ISBN：9784779514470 小島庸平（コジマヨウヘイ） 1982年生まれ。
2011年、東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。
博士（農学）。
東京農業大学国際食料情報学部助教を経て、東京大学大学院経済学研究科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　労働ー森林資源から救済型公共土木事業へ（長野県下伊那郡座光寺村における村有林施業案反対運動と救農土木事業／長野県下伊那郡上郷村における村有林開放と救農土木事業／長野県下伊那郡清内路村における就労機会の創出と満洲移民）／第2部　金融ーインフォーマル金融から産業組合へ（明治期日本の地主制とインターリンケージ取引ー長野県小県郡和村の深井家を事例として／1930年代日本農村における無尽講と農村負債整理事業ー長野県下伊那郡座光寺村を事例として／戦前日本農村における非制度金融組織の崩壊過程ー座光寺村の匿名金融組合実功社を事例として　ほか）／第3部　土地ー小作料減免慣行から農業保険へ（戦間期日本農村部における農業保険の受容過程ー埼玉県農家保険組合を事例として／農業災害補償制度の成立と展開）／大恐慌下におけるセイフティネットの再編と展望 大恐慌を契機として打ち出された国家的諸施策は、日本の農村社会に固有のセイフティネットをどのように再編したのか。
農村社会の紐帯に依存した独特な福祉国家システムの形成過程を、実証的に明らかにする。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

絹糸を吐く虫と日本人 畑中章宏 晶文社カイコ ハタナカ,アキヒロ 発行年月：2015年12月 ページ数：245p サイズ：単行本 ISBN：9784794968999 畑中章宏（ハタナカアキヒロ） 1962年大阪生まれ。
作家・編集者・民俗学者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　蚕と日本社会（記紀の時代／古代人と蚕／女性の生業／禁制の技術革新／工女から女工へ／アメリカの影）／2　豊繭への願い（姫からの伝言／豊蚕信仰の本尊／オシラサマ考）／3　猫にもすがる（お蚕様を喜ばす／だるまや天狗／鼠の天敵）／4　東京の絹の道（「絹の道」の歴史／鑓水／八王子／恩方／蚕種石） 世界一の生糸輸出国だった近代の日本。
お金を運んでくれる虫と、私たちはどのように暮らしたのか。
養蚕が生み出した文化と芸術を、気鋭の民俗学者が掘り起こすノンフィクション。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

おもしろ生態とかしこい防ぎ方 梅本清作 農山漁村文化協会ナシ クロボシビョウ ウメモト,セイサク 発行年月：2013年06月26日 ページ数：110p サイズ：単行本 ISBN：9784540121463 梅本清作（ウメモトセイサク） 1948年、京都府生まれ。
農学博士。
岩手大学大学院農学研究科修了。
1973年より、千葉県農業試験場病害虫研究室勤務、同県病害虫専門技術員などを経て、2009年まで、千葉県病害虫防除所。
現在、千葉県生涯大学校教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　黒星病とは（古くて新しい病害ーナシとは長〜い付き合い／黒星病菌のプロフィールとその仲間／三種の黒星病菌の防除では　ほか）／第2章　黒星病菌、その強さと弱点ー発生生態から探る（黒星病菌はどのように伝染していくのか？／黒星病菌、得意な条件、苦手な環境／なぜか異なる品種別感受性　ほか）／第3章　こうして防ぐ黒星病（しつこい病気はもとから断つ！／薬はいつ、どのタイミングで使う？／果実、葉の防除　ほか） 「しつこい」病気との上手な「別れ方」を、黒星病研究40年の著者が指南。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

作物にとってよい土とは何か 松中照夫 農山漁村文化協会ツチハツチデアル マツナカテルオ 発行年月：2013年09月26日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784540121142 松中照夫（マツナカテルオ） 酪農学園大学教授・農学博士（北海道大学）。
1948年生まれ。
1971年北海道大学卒業後、農学部助手（農芸化学科土壌学講座）。
1972年南根室地区農業改良普及所で農業改良普及員。
1976年から北海道立根釧・北見・天北の各農業試験場にて、土壌肥沃度と作物生産の研究に従事。
この間1991〜92年イギリス・ノーフォークに長期研修派遣留学。
1995年から現在、酪農学園大学農食環境学群循環農学類土壌作物栄養学研究室にて、土壌肥沃度と作物栄養に関する教育と研究に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） この土はよい土？／よい土とは（土の硬さと、根を支える土の厚み／排水がよく、水持ちもよい土／土の酸性度（pH）／適度に含まれる作物の養分）／よい土の条件と改善に向けて／土と堆肥の深い関係／化学肥料を上手に使いこなす／プランタやハウスの土は土ではない？？ー隔離された人工環境の土／土は生きてはいない、だから死ぬこともない／地球の生命をはぐくむ土／土は土である 農地にとっての「豊かな土」とは何か！？「土づくり」とは何か！？…「土づくり」とは何かを根本から問う1冊。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

基本と実務がわかる 経済法令研究会 経済法令研究会エンシュウ ジェイエイ ジコ サテイ ワークブック ケイザイ ホウレイ ケンキュウカイ 発行年月：2014年10月 ページ数：202p サイズ：単行本 ISBN：9784766823547 第1編　自己査定の基本（JAにとっての自己査定／3者要請検査と農協検査結果事例集／自己査定の基本的な流れ）／第2編　自己査定の実務（総与信調査表の作り方と見方／債務者概況表などの作り方と見方／農業者の経営実態に係る把握の仕方／賃貸住宅ローンのリスク管理／住宅ローンのリスク管理／資料　JA検査提出資料様式例）／演習問題 3者要請検査に対応。
総与信調査表など、各種資料の作り方・見方がわかる！農業者の経営実態の把握方法がわかる！JA主要商品のリスク管理のポイントがわかる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

文明の衰退を食い止める土の話 デイビッド・モントゴメリー 片岡 夏実 築地書館ツチウシビセイブツ デイビッドモントゴメリー カタオカ ナツミ 発行年月：2018年08月31日 予約締切日：2018年06月14日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784806715672 モントゴメリー，デイビッド（Montgomery,David R.） ワシントン大学地形学教授。
地形の発達、および地質学的プロセスが生態系と人間社会に及ぼす影響の研究で、国際的に認められた地質学者である。
天才賞と呼ばれるマッカーサーフェローに2008年に選ばれる 片岡夏実（カタオカナツミ） 1964年神奈川県生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肥沃な廃墟ー人はいかにして土を失ったのか？／現代農業の神話ー有機物と微生物から考える／地下経済の根っこー腐植と微生物が植物を育てる／最古の問題ー土壌侵食との戦い／文明の象徴を手放すときー不耕起と有機の融合／緑の肥料ー被覆作物で土壌回復／解決策の構築ーアフリカの不耕起伝導師／有機農業のジレンマー何が普及を阻むのか？／過放牧神話の真実ーウシと土壌の健康／見えない家畜の群れー土壌微生物を利用する／炭素を増やす農業ー表土を「作る」／閉じられる円環ーアジアの農業に学ぶ／第五の革命 足元の土と微生物をどのように扱えば、世界中の農業が持続可能で、農民が富み、温暖化対策になるのか。
アフリカやアメリカで行なわれている不耕起栽培や輪作・混作、有畜農業から、アジアの保全型農業、日本のボカシまで、篤農家や研究者の先進的な取り組みを世界各地で取材。
古代ローマに始まる農耕の歴史をひもときながら、世界から飢饉をなくせる、輝かしい未来を語る。
深刻な食糧問題、環境問題を正面から扱いながら、希望に満ちた展望を持てる希有な本。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

作物栽培大系　6 日本作物学会「作物栽培体系」編集委員会 岩間和人 朝倉書店イモルイノサイバイトリヨウ ニホンサクモツガッカイサクモツサイバイタイケイヘンシュウイインカイ イワマ カズト 発行年月：2017年03月30日 予約締切日：2017年03月29日 ページ数：260p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254415063 岩間和人（イワマカズト） 1950年神奈川県に生まれる。
1981年北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了。
現在、北海道大学名誉教授。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　総論／2章　ジャガイモ・バレイショ／3章　サツマイモ・カンショ／4章　サトイモ／5章　ヤマノイモ／6章　その他のイモ類 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

作物栽培大系　8 日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会 大門弘幸 朝倉書店シリョウリョクヒサクモツノサイバイトリヨウ ニホンサクモツガッカイサクモツサイバイタイケイヘンシュウイインカイ ダイモン ヒロユキ 発行年月：2017年05月12日 予約締切日：2017年05月11日 ページ数：248p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254415087 大門弘幸（ダイモンヒロユキ） 1956年東京都に生まれる。
1985年大阪府立大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学。
現在、大阪府立大学名誉教授。
龍谷大学農学部教授。
農学博士 奥村健治（オクムラケンジ） 1961年愛知県に生まれる。
1986年大阪府立大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター企画部産学連携室農業技術コミュニケーター。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 飼料作物編（日本の食料自給率と飼料作物栽培の現状／飼料作物の栽培と地力管理／飼料作物の育種の現況と将来／イネ科牧草／飼料イネ／長大型イネ科試料作物／マメ科牧草／多汁質飼料作物）／緑肥作物編（環境調和型農業と地力維持／夏作緑肥作物／冬作緑肥作物） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

農福＋α連携の新展開 濱田 健司 創森社ノウノフクシリョクデチイキガカガヤク ハマダ ケンジ 発行年月：2016年11月15日 予約締切日：2016年11月14日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784883403127 濱田健司（ハマダケンジ） 一般社団法人JA共済総合研究所主任研究員。
1969年、東京都生まれ。
東京農業大学大学院修了。
農業経済学博士。
農の福祉力、障がい者就農、農福連携などについて調査研究。
農林水産省農林水産政策研究所客員研究員なども務め、著述・講演活動、さらには国、自治体、現場への助言・協力も精力的に行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　農と福祉の結びつきと可能性（農と福祉の関係と農の福祉力のとらえ方／農の福祉力による効果　ほか）／第2章　農福連携によって福祉力を高める（農業の従事者・生産額の推移／障がい者福祉の現状　ほか）／第3章　事例にみる農福連携の多様な展開（農福連携の広がり／農福から農福＋α連携へ）／第4章　農の福祉力を活かし地域をひらく（多様な主体が輝きその力で地域が輝く／農の福祉力が地域をひらく） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

ものと人間の文化史 飯沼二郎 堀尾尚志 法政大学出版局BKSCPN_【biz2016】 ノウグ イイヌマ,ジロウ ホリオ,ヒサシ 発行年月：1976年 ページ数：206p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588201912 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

朝倉農学大系　9 妹尾 啓史(東大，教，1959生) 早津 雅仁(農研機構，1958生) 朝倉書店ドジョウガク セノオ ケイシ ハヤツ マサヒト 発行年月：2024年02月01日 予約締切日：2023年11月30日 ページ数：330p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254405798 妹尾啓史（セノオケイシ） 1959年香川県に生まれる。
1988年東京大学大学院農学系研究科博士課程中退。
現在、東京大学大学院農学生命科学研究科・教授。
博士（農学） 早津雅仁（ハヤツマサヒト） 1958年新潟県に生まれる。
1983年新潟大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、農研機構農業環境研究部門・前主席研究員。
博士（農学） 平舘俊太郎（ヒラダテシュンタロウ） 1964年青森県に生まれる。
1992年岩手大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、九州大学大学院農学研究院・教授。
博士（農学） 和穎朗太（ワガイロウタ） 1973年東京都に生まれる。
2005年米国メイン大学大学院生態学・環境科学博士課程修了。
現在、農研機構農業環境研究部門・上級研究員。
Ph．D．in　Ecology＆Environmental　Sciences（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基礎編ー土壌の構成要素と機能（土壌とは・土壌科学とは／土壌の無機固相成分／土壌有機物（SOM）／土壌生物の種類／土壌の生成と分類／土壌の物理的作用と働き／土壌の化学的作用と働き／土壌の生物機能／物質循環と土壌の働き）／2　応用編ー生態系・作物生産・環境と土壌（日本の主要な土壌とその特徴／熱帯・亜熱帯・温帯の主要な土壌とその特徴／冷温帯・亜寒帯・寒帯の主要な土壌とその特徴／農地生態系における土壌肥沃度管理／土壌と環境） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 東京農業大学 出版社名 家の光協会 発売日 2012年03月 ISBN 9784259518431

最新青林法律相談 日弁連知的財産センター 弁護士知財ネット 青林書院ノウリン スイサン カンケイ チザイ ノ ホウリツ ソウダン ニチベンレン チテキ ザイサン センター ベンゴシ チザイ ネット 発行年月：2019年09月 予約締切日：2019年08月21日 ページ数：496p サイズ：全集・双書 ISBN：9784417017714 第1章　農林水産事業の現状と課題並びに将来の展望（農業関係／林業関係／水産業関係／農林水産政策）／第2章　戦略的ツールとしての知的財産制度（知的財産法制の概観／技術を保護する知的財産制度／デザインや表示を保護する知的財産制度） 新時代の農林水産知財の展開。
わが国の農林水産業の維持・発展を願う省庁担当官、知財法学者及び弁護士が、農水知財を平易に解説！！法律相談担当者及び農水関係知財法務担当者の羅針盤！！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

最新青林法律相談 日弁連知的財産センター 弁護士知財ネット 青林書院ノウリン スイサン カンケイ チザイ ノ ホウリツ ソウダン ニチベンレン チテキ ザイサン センター ベンゴシ チザイ ネット 発行年月：2019年09月 予約締切日：2019年08月21日 ページ数：424p サイズ：全集・双書 ISBN：9784417017721 第2章　戦略的ツールとしての知的財産制度（デザインや表示を保護する知的財産制度／品種登録制度等の解説／データ保護・利活用の枠組み／水際規制）／第3章　食品生産関係／第4章　相談体制の整備等 新時代の農林水産知財の展開。
わが国の農林水産業の維持・発展を願う省庁担当官、知財法学者及び弁護士が、農水知財を平易に解説！！法律相談担当者及び農水関係知財法務担当者の羅針盤！！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

日本イチゴセミナー 大阪公立大学出版会イチゴガク エノ ショウタイ ニホン イチゴ セミナー 発行年月：2019年03月 予約締切日：2019年04月10日 ページ数：115p サイズ：単行本 ISBN：9784907209988 はじめに／イチゴセミナーとシンポジューム／イチゴとは／日本の各地で育成された代表的品種／イチゴの生まれ故郷、名前の由来及び生育サイクル／注目すべき日本のイチゴ研究の成果／日本のイチゴの主な生産地／激動する世界のイチゴ生産／日本に隣接する海外のイチゴ生産／イチゴの楽しみ／アジアに自生する野イチゴ／付録　昔を振り返ってみる人間とイチゴの係わり 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

朝倉農学大系　10 大杉 立(八ヶ岳中央農業実践大，校長，1950生) 青木 直大(東大，教，1969生) 朝倉書店サクモツガク オオスギ リュウ アオキ ナオヒロ 発行年月：2024年03月05日 予約締切日：2023年11月30日 ページ数：210p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254405804 大杉立（オオスギリュウ） 1950年東京都に生まれる。
現在、（公財）農村更生協会八ヶ岳中央農業実践大学校、博士（農学）。
専攻、作物学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　農学と作物学（大杉立）／第2章　人口問題、環境問題、エネルギー問題と農業（大杉立）／第3章　野生植物から作物へー起源地、進化、多様化（大杉立）／第4章　作物の形態（大杉立）／第5章　作物生産の生理学的基礎（青木直大）／第6章　作物の成長と生産過程（青木直大）／第7章　作物と環境（山岸順子）／第8章　作物の栽培管理（山岸順子）／第9章　作物生産と環境保全・持続性（山岸順子） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

井上　嘉文 大学教育出版ナゼアソコノロクジサンギョウハウマクイクノカ イノウエ　ヨシフミ 発行年月：2020年08月30日 予約締切日：2020年05月13日 ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784866920870 井上嘉文（イノウエヨシフミ） 神奈川県生まれ。
学習院大学文学部心理学科卒。
（株）三菱UFJモルガンスタンレー証券入社後、数社で経験を積み、emotional　tribe代表。
食品添加物・白砂糖に対して過敏に反応する体質を活かして、無添加食品を専門にプロデュース。
主にブランディング・プロモーション戦略・コンテンツ制作などを軸に、これまで累計400件以上の全国の生産者・企業・自治体を支援（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　集める（商品開発をするための資金を創る手段はどんなものがありますか？／法人でなく個人でも使える補助金などはありますか？　ほか）／第2章　知る（6次産業化って何ですか？／優秀なプランナーやコンサルタントを選ぶコツはありませんか？　ほか）／第3章　伝える（動画によるPRが主流になると聞きました。
なぜでしょうか？／ラップ（Rap）が企業や自治体から注目されている理由は？　ほか）／第4章　考える（商品数を増やすべきか、減らすべきか悩んでいます…。
／商品企画をする上で必要な意識は？　ほか） 資金調達、商品企画、SNS運用、ブランディング、デジタルプロモーション戦略。
プランナーが経験と併せて徹底解説！“6次産業化”という言葉を死語にさせないための45個の一問一答。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

“日本の食”の現在 木村聡 花伝社マンプクノジョウケイ キムラサトル 発行年月：2019年05月22日 予約締切日：2019年05月09日 ページ数：233p サイズ：単行本 ISBN：9784763408853 木村聡（キムラサトル） 1965年生まれ。
フォトジャーナリスト。
新聞社勤務を経て94年よりフリーランス。
国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　生産の現場（棚田が持つ輪環ーヒトが食う稲、ウシが食む稲／植物工場という農地ー白い無菌服の農民／命を入れるナイフー「生きもの」と「生きもの」をつなぐ「食べもの」　ほか）／2章　加工と流通（魚河岸目利きの行方ーそれでも魚は“築地”を目指す／「食べる」に当てる放射線ー世界最大のガンマーフィールド／現代つけもの事情ーたくあんの原風景　ほか）／3章　食卓（ホームレスの正餐ー飢餓でも飽食でもなく／近くて高いチョコレートー肌で感じるバレンタインデー／塀の中には飯があるー最古の集団給食　ほか） この国の新しい“食の情景”生産〜食卓の情景を見つめたフォトエッセイ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

経済法令研究会 経済法令研究会ゴテイジェイエイノキンユウギョウム 発行年月：2022年03月15日 予約締切日：2021年12月25日 ページ数：328p ISBN：9784766824834 第1章　JAの信用事業とは／第2章　金融業務の基本／第3章　貯金業務の基本／第4章　融資業務の基本／第5章　為替業務の基本／第6章　手形・小切手の基礎知識／第7章　付随業務の基礎知識／第8章　JAの金融業務と関連法令等 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

緑肥とソバ粕で100m?60kg 笹村　出 農山漁村文化協会ダレデモデキルチイサイタンボデイネツクリ ササムライズル 発行年月：2019年05月30日 予約締切日：2019年03月29日 ページ数：116p サイズ：単行本 ISBN：9784540171307 笹村出（ササムライズル） 1949年山梨県藤垈で生まれる。
1986年神奈川県山北町で開墾生活を始める。
1990年自然養鶏園「あいらんど」を設立する。
1993年「あしがら農の会」を設立する。
1999年神奈川県小田原市久野で田んぼを始める。
2019年石垣島に移住。
小田原との2拠点生活を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　小さい田んぼは昔のイネつくり（イネつくりは日本の伝統文化／田んぼとイネが暮らしを安定させてきた　ほか）／第2章　田んぼの借り方・始め方（どうやって田んぼを借りるか／どんな田んぼがよいのか　ほか）／第3章　小さい田んぼのイネつくりの基本（100m2　60kgとれるまでのステップ／大苗をつくる　ほか）／第4章　小さい田んぼはイネつくりの実際（田んぼは春分の日に始まる／苗代つくり　ほか）／第5章　さらなる安定多収のために（自家採種を行なう／天候を読む　ほか） 小さい田んぼを借りて始める人に。
学校田にかかわる人に。
農家が読んでもおもしろい！小さい田んぼだからこそ、楽しみながらたくさんとりたい。
手間をかけるところにはかけ、ラクできるところはラクをして、100m2　60kgとれる技術を公開。
そのコツは、ソバ粕（米ヌカでも可）で草を抑えること。
冬は緑肥（レンゲや菜の花など）を育てて田んぼを裸にしないこと。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

近代から現代まで 河相一成 光陽出版社ノウチ ホウセイ ノ ヘンセン カワイ,カズシゲ 発行年月：2019年04月 予約締切日：2019年04月18日 ページ数：137p サイズ：単行本 ISBN：9784876626199 河相一成（カワイカズシゲ） 1932年神奈川県生まれ。
1957年東北大学経済学部卒業。
1960年〜1970年全国農業会議所。
1970年〜1996年東北大学農学研究所：同農学部（助手〜教授）。
1996年東北大学定年退職。
現在、農学博士・農業食糧政策論、東北大学名誉教授、みやぎ憲法九条の会共同代表、「水産特区」を考える市民の会・呼びかけ人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　自作農創設維持政策の性格（自作農創設政策の必然性／政策の展開過程と小作農民層との対抗／政策の結果と地主・独占資本主義および小作農民／自作農創設政策の歴史的性格）／第2章　農地改革（農地改革の経緯／農地改革の結果／農民運動）／第3章　農地法に株式会社の参入（「一戸一法人成り」の特徴は節税／「農業法人成り」の経過／株式会社の農業参入／農業生産にとっての「農地」の意味）／最終講義　農業経済学から食糧経済学へ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

講座 これからの食料・農業市場学　3 木立 真直 坂爪 浩史 筑波書房ショクリョウ・ノウサンブツノシジョウトリュウツウ キダチ マナオ サカヅメ ヒロシ 発行年月：2022年07月04日 予約締切日：2022年06月04日 ページ数：252p サイズ：単行本 ISBN：9784811906300 農産物・食料流通の現代的変容の基調とその諸局面／産地内外の構造変化と産地システムの変貌／加工・業務用野菜の特徴と産地形成／野菜の加工・業務需要に対応した産地中間業者の展開ービジネスモデルの視点から／米市場における流通機構の展開と需給調整／小売業再編とスーパーによる青果物調達システム／食肉小売流通の今日的特徴／インテグレーション型流通の現段階と構造的特質ー鶏肉産業を中心に／生協産直の到達点と可能性／地産地消運動の現段階と農産物直売所の果たす役割／地産地消型学校給食と食材・食品流通／インターネットを利用した農産物流通／「物流危機」と中小規模卸売市場の集荷物流問題／農産物の規格・認証制度（農産・水産領域におけるGAP認証を中心に） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

市川　啓一郎 農山漁村文化協会タネヤガコッソリオシエルヤサイヅクリノゴクイ イチカワ　ケイイチロウ 発行年月：2021年11月04日 予約締切日：2021年09月09日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540211096 市川啓一郎（イチカワケイイチロウ） 1955年、長崎県佐世保市生まれ。
1979年、タキイ研究農場で1年間研修。
その後、市川種苗店を継ぐ。
味や品質、調理の多様性といった消費者目線の品種を主な商品ラインナップとすることをモットーとし、小分け種子はすべてオリジナルの解説付き自作パッケージで販売する。
月刊誌『現代農業』などで執筆（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　絵とき　タネ屋がこっそり教える野菜づくりの秘密（形がわかればつくり方がわかる／食べる部位でつくり方がわかる／土づくりと施肥の上手なやり方／上手に発芽させる／天気を読んでうまく育てる／病害虫・生理障害対策）／2章　栽培実践編（果菜類／葉菜類／根菜類） 「すべての野菜のつくり方を覚えるのは大変でしょ？」「いいえ、野菜づくりは結構シンプルなんですよ」日々お客さんから野菜づくりの相談を受けてきたタネ屋のご主人が、野菜共通のつくり方をこっそり伝授！前半では野菜共通のつくり方のポイントをイラストで解説、後半では野菜29種の栽培別に解説。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

尾崎正利 農山漁村文化協会ダレデモキギョウデキルノウサンカコウジッセンガイド オザキマサトシ 発行年月：2020年03月26日 予約締切日：2020年02月04日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784540171208 尾崎正利（オザキマサトシ） 1970年福岡市生まれ。
「（有）職彩工房たくみ」代表取締役、食品加工コンサルタント。
西南学院大学卒業後、都市計画コンサルタント事務所に勤務。
2003年に工房を設立して独立。
九州を中心に西日本一円で活動するほか最近は東北地方・北海道まで、農産加工のコンサルタントとして講演、現地指導を手がけるかたわら、自らの工房でジュースの加工販売を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　実例・農産加工でこんなことができる（私らしさを表現するーいまどきの農産加工）／2　保存性を高める基本ー安全・安心はここから（農産加工の出発点は容器包装からー安心安全の勘どころ／欠かせない三つの計測機器ー温度計・糖度計・pH計／素材の見極めと保存処理の仕方）／3　商品化に欠かせないモノ・コト（いいことだらけの一次加工保存法／農産加工機械とはどういうものか／ラベルと表示の考え方／価格を設定する／農産加工所をつくる）／4　おいしく素材感たっぷりのつくり方（ジャム／ドレッシング／惣菜ー容器包装詰低酸性食品／漬物／ジュース／調味料について）／5　農産加工所を始めるまで（加工所スタートまでの工程） 安心安全な農産加工品の基本は保存性を高めること。
保存をよくするポイントは、酸素・水・pH調整。
加工所経営の要は「一次加工品」にあり。
旬の農作物を活かし、通年加工と作業の手間を省く一次加工品。
味に定評のある著者が、農産加工品30数種のレシピを公開。
本 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

先導者たち 吉岡 徹 菅原 優 筑波書房ホッカイドウノウギョウノトップランナータチ ヨシオカ トオル スガワラ マサル 発行年月：2021年01月08日 予約締切日：2020年11月28日 ページ数：297p サイズ：単行本 ISBN：9784811905877 吉岡徹（ヨシオカトオル） 酪農学園大学准教授。
専門は農業経営学。
博士（農学）、道農文協事務局長 菅原優（スガワラマサル） 東京農業大学教授。
専門は農業経営学。
博士（農学）、道農文協運営委員 脇谷祐子（ワキヤユウコ） 北海道地域農業研究所。
専門は農業市場学。
博士（農学）、道農文協会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　北海道農業のいま（北海道農業の展開と課題抽出ー統計分析に基づく）／第2部　北海道農業のトップランナーたちの挑戦（稲作地帯のトップランナーたち／畑作地帯のトップランナーたち／酪農地帯のトップランナーたち／複合地帯のトップランナーたち／食の担い手としての女性のトップリーダーたちの活躍ー農業経営からみた六次産業化・農商工連携の現状と課題）／第3部　北海道農業の今後の展望（北海道農業のゆくえ） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

その軌跡と新たな構想 小田切徳美 農山漁村文化協会ノウソンセイサクノヘンボウ オダギリトクミ 発行年月：2021年03月22日 予約締切日：2021年02月12日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784540201738 小田切徳美（オダギリトクミ） 1959年、神奈川県生まれ。
明治大学農学部教授（大学院農学研究科長）。
専門は農政学・農村政策論、地域ガバナンス論。
東京大学大学院単位取得退学、博士（農学）。
（財）農政調査委員会専門調査員、東京大学農学部助手、高崎経済大学経済学部助教授、東京大学農学部助教授等を経て2006年より現職。
高知大学客員教授。
日本地域政策学会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　農村問題の理論と政策ーその枠組みと再生への展望／第2部　農村の変貌（農村問題の構図／集落の動態ー2000年農業センサス分析）／第3部　中山間地域等直接支払制度の形成・展開・課題（制度形成の背景と特徴／制度の成果と実践的課題　ほか）／第4部　農村政策の模索と展開ー動き出した諸政策（農村政策の模索／地域振興一括交付金ー民主党政権下の模索　ほか）／第5部　地方創生下の農村ー動き出す人びとと地域（地方創生の論点／田園回帰　ほか） 国土の均衡ある発展と中央・地方の格差是正、新型コロナの突出にも見られる東京圏一極集中弊害の解消、分散型社会の形成等、ポスト・コロナ社会を見据えた地方・農村政策論。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

アルバート・ハワード 保田 茂 日本有機農業研究会ノウギョウセイテンシンソウバン 発行年月：2022年03月15日 予約締切日：2022年02月08日 サイズ：単行本 ISBN：9784861871702 ハワード，アルバート（Howard,Albert） イギリスの植物病理学者、農学者。
1873年12月8日〜1947年10月20日。
1896年からケンブリッジ大学で生物を専攻。
農学講師等を経て、1905年から1931年まで、インド政府の帝国経済植物学者、及び1924年からはインドール農業研究所の所長を務めた。
インド、中国、日本の伝統的な有機廃棄物を循環させた堆肥づくりと西洋の科学を統合した衛生的で簡便な「インドール式処理法」を提唱、インド、南アフリカ、中南米、アメリカ、豪州など30か国以上に広がった。
『農業聖典』（1940年）、『ハワードの有機農業』（原題　Soil　and　Health　1947年）では、良質の堆肥を入れた生きた土が作物、家畜、そして人びとを健康にすることが明らかにされ、世界の有機農業運動の基礎を築いた。
『農業聖典』は有機農業のバイブルとして、今も広く読み継がれている 保田茂（ヤスダシゲル） 1939年、兵庫県生まれ。
1965年大阪府立大学大学院修士課程修了。
農学博士（京都大学）。
神戸大学農学部教授、日本有機農業研究会副理事長、日本有機農業学会会長などを経て、神戸大学名誉教授。
NPO法人兵庫農漁村社会研究所理事長。
「おおや有機農業の学校」、「神河有機農業教室」、「兵庫楽農生活センター・有機農業塾」等、兵庫県下で毎月1回開催される有機農業の学び舎を主宰、それぞれの校長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序論／第1部　農業における地力の役割（地力の本質／地力の回復）／第2部　インドール式処理法（インドール式処理法／インドール式処理法の実用化　ほか）／第3部　農業における健康、活力低下および病気（土壌の通気／土壌の不健全性　ほか）／第4部　農業研究（今日の農業研究に対する批判／農業研究の成功事例）／第5部　結論と課題（総括）／付録 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

森林保全を基盤とした村づくり 菊池真純 御茶の水書房チュウゴクノウソンデノカンキョウキョウセイガタシンサンギョウノソウシュツ キクチマスミ 発行年月：2023年07月27日 予約締切日：2023年07月17日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784275021816 菊池真純（キクチマスミ） 東京大学大学総合教育研究センター・特任准教授、博士（学術）。
2005ー2006年：広東培正大学国際学院・講師（中国広東省広州市）、2006ー2008年：青島理工大学国際学院・講師（中国山東省青島市）を経て。
2008ー2011年：早稲田大学大学院アジア太平洋研究科後期博士課程国際関係学専攻在籍、2009ー2010年：北京大学大学院環境科学与工程学院環境科学系交換留学、2011年：早稲田大学にて博士（学術）を取得。
2011ー2015年：早稲田大学国際教養学部助手、2015ー2018年：東京大学教養学部・特任准教授を経て、2019年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　中国農村の環境問題／第2章　中国農村の貧困問題／第3章　退耕還林工程実施の村：畑作農業→果物生産業へ（貴州省）／第4章　退牧還草工程実施の村：放牧業→畑作農業・酪農業へ（内モンゴル自治区）／第5章　集団所有の村：畑作農業→医療・介護・保養業へ（山東省）／第6章　少数民族の棚田の村：棚田水稲農業→観光業へ（広西壮族自治区）／第7章　環境共生型新産業の発展モデルの考察 自然環境の回復・保全を基盤とし、新たな産業を村内に創出している四つの地域での調査研究から、中国農村に存在し続けてきた環境問題と貧困問題への取り組みと変化を示し、地域の持続可能な発展のあり方を考察する。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培 新　野菜つくりの実際　第2版 川城　英夫 農山漁村文化協会ヨウサイニ　ホウレンソウシュンギクニライタリアヤサイナド カワシロ　ヒデオ 発行年月：2023年12月18日 予約締切日：2023年10月30日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540231070 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。
東京農業大学農学部卒。
千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。
農学博士。
千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。
農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ホウレンソウ／シュンギク／ニラ／セルリー／パセリ／パクチー／葉ジソ／モロヘイヤ／ツルムラサキ／エンサイ（空心菜）／セリ／トレビス／タルディーボ／プンタレッラ／フェンネル／ルッコラ／ルバーブ／付録 葉菜2はホウレンソウ・シュンギク・ニラ・イタリア野菜など17種類24作型を収録。
野菜の生理・生態と栽培の基本技術を初心者にもわかりやすく丁寧に解説。
ベテランにも十分活用できる濃い内容。
品目・作型ごとに、栽培暦、品種、栽培のポイント、施肥、病害虫防除の方法、経営指標など豊富な図表で一目瞭然。
栽植様式などの基本がわかる「この本の使い方」、各品目・作型の「品種の選び方」、新しい作型・栽培技術を追加。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培 新　野菜つくりの実際　第2版 川城　英夫 農山漁村文化協会ヨウサイニ　ホウレンソウシュンギクニライタリアヤサイナド カワシロ　ヒデオ 発行年月：2023年12月18日 予約締切日：2023年10月30日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540231070 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。
東京農業大学農学部卒。
千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。
農学博士。
千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。
農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ホウレンソウ／シュンギク／ニラ／セルリー／パセリ／パクチー／葉ジソ／モロヘイヤ／ツルムラサキ／エンサイ（空心菜）／セリ／トレビス／タルディーボ／プンタレッラ／フェンネル／ルッコラ／ルバーブ／付録 葉菜2はホウレンソウ・シュンギク・ニラ・イタリア野菜など17種類24作型を収録。
野菜の生理・生態と栽培の基本技術を初心者にもわかりやすく丁寧に解説。
ベテランにも十分活用できる濃い内容。
品目・作型ごとに、栽培暦、品種、栽培のポイント、施肥、病害虫防除の方法、経営指標など豊富な図表で一目瞭然。
栽植様式などの基本がわかる「この本の使い方」、各品目・作型の「品種の選び方」、新しい作型・栽培技術を追加。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業